UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

CARRERA DE INGENIERÍA ACUÍCOLA

REVISIÓN DE SISTEMAS COMBINADOS DE MICRO Y MACRO

ORGANISMOS COMO ALTERNATIVA TECNOLÓGICA PARA EL
TRATAMIENTO DE EFLUENTES DE GRANJAS CAMARONERAS.

NIOLA MOROCHO ALVARO ANDRÉS

MACHALA
2017
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

CARRERA DE INGENIERÍA ACUÍCOLA

REVISIÓN DE SISTEMAS COMBINADOS DE MICRO Y MACRO

ORGANISMOS COMO ALTERNATIVA TECNOLÓGICA PARA EL
TRATAMIENTO DE EFLUENTES DE GRANJAS CAMARONERAS.

NIOLA MOROCHO ALVARO ANDRÉS

MACHALA
2017
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 DEDICATORIA

A mis padres por depositar en mi toda su confianza, apoyo y amor, que en momentos
difíciles de mi carrera siempre encontraron las palabras y consejos apropiados para
fortalecer mi autoestima, convirtiéndome así en una persona perseverante.
 AGRADECIMIENTOS

A Dios, por ser quien me ha permitido salir siempre adelante.

De igual forma para el Ing. Colón Velásquez López Ph.D, director de mi trabajo de titulación,
por su invaluable colaboración y guía en el desarrollo de este trabajo de investigación.

A mis profesores especialistas de titulación, que fueron una guía y apoyo para un normal y buen
desarrollo del trabajo de investigación.

De igual forma para todos mis profesores con quienes he compartido grandes momentos y
emociones dentro y fuera de los salones de clase, quienes no dudaron nunca en corregirme y
brindarme su consejo y apoyo.

Uno grande y especial a todos mis amigos y conocidos quienes de forma desinteresada supieron
contribuir con su ayuda en los momentos indicados.
 RESUMEN
En acuicultura, uno de los temas que ha creado controversias dentro de los últimos
años ha sido la calidad de las aguas de desecho provenientes de piscinas
camaroneras, generando como preocupación principal el posible impacto que esto le
ocasione al ambiente, lo anterior mencionado se debe a que sus aguas de desecho
son portadoras de grandes cantidades de material en suspensión ya sean sólidos,
orgánicos e inorgánicos al igual que una elevada carga de nutrientes.

Algunos de los sistemas desarrollados en acuicultura originan cantidades

considerables de aguas residuales que poseen compuestos como nitrógeno, fósforo
y sólidos en suspensión, esto se da en gran parte por el desarrollo de la acuicultura y
su progresivo incremento en la demanda del camarón como producto marino, por
tanto el cese de la actividad queda descartado y resulta necesario que se desarrollen
metodologías de cultivo con sistemas adecuados para el tratamiento de sus aguas
residuales. En la actualidad se conocen diversos métodos químicos, físicos y
biológicos que son empleados para reducir el grado de afectación de las aguas de
desecho, sistemas que se han desarrollado por la preocupación directa entre la
proporcionalidad de la carga de residuos con la producción de camarón.

En la siguiente revisión se enfatizan varias alternativas de sistemas combinados

entre micro y macro organismos para el tratamiento de efluentes de granjas
camaroneras, analizando las condiciones actuales, la concentración de nutrientes
residuales, brindando una idea de los posibles tratamientos para reducir y evitar en
lo posible la contaminación de los recursos naturales.

Palabras clave: acuicultura, calidad de agua, aguas residuales, efluentes,

tratamientos.
 SUMMARY

In aquaculture, one of the issues that has created controversy in recent years has
been the quality of wastewater from shrimp ponds, generating as a main concern the
possible impact that this causes the environment, the above mentioned is due to That
its wastewater carries large amounts of suspended material, whether solid, organic
or inorganic, as well as a high nutrient load.

Some of the systems developed in aquaculture originate considerable amounts of

waste water that have compounds such as nitrogen, phosphorus and suspended
solids, this is largely due to the development of aquaculture and its progressive
increase in the demand for shrimp as a marine product. Therefore the cessation of
activity is ruled out and it is necessary to develop cultivation methodologies with
systems suitable for the treatment of its wastewater, various chemical, physical and
biological methods are currently known that are used to reduce the degree of
affectation Of wastewater, systems that have developed because of the direct
concern between the proportionality of the waste load and the production of shrimp.

In the following review we emphasize several alternatives of combined systems

between micro and macro organisms for the treatment of effluents of shrimp farms,
analyzing the current conditions, the concentration of residual nutrients, giving an
idea of the possible treatments to reduce and to avoid where possible Pollution of
natural resources.

Key words: Aquaculture, water quality, effluents, microorganisms, macroorganisms

 ÍNDICE

Pág.

1. INTRODUCCIÓN ...............................................................................................................4
2. DESARROLLO ...................................................................................................................5
2.1. SISTEMAS DE CULTIVO DE CAMARÓN EN ECUADOR.....................................5
2.2. CARACTERIZACIÓN DE EFLUENTES DE GRANJAS CAMARONERAS ..........6
2.3. TRATAMIENTOS .......................................................................................................3
2.3.1. TRATAMIENTO CON MICROORGANISMOS ................................................3
2.3.2. TRATAMIENTO CON MACRO-ORGANISMOS .............................................4
2.4. IMPORTANCIA DE LA PRESENCIA DE HUMEDALES DE MANGLAR EN EL
BIO-TRATAMIENTO DE EFLUENTES .......................................................................6
2.5. SEDIMENTACIÓN Y RECIRCULACIÓN ................................................................7
2.6. IMPLICACIONES A LA SUSTENTABILIDAD DEL CULTIVO DE CAMARÓN ..8
3. CONCLUSIONES .............................................................................................................10
4. REFERENCIAS .................................................................................................................11
 LISTA DE TABLAS

TABLA 1. PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DE LOS DIFERENTES SISTEMAS DE CULTIVO

DE CAMARÓN. .............................................................................................................................. 5

TABLA 2 PARÁMETROS DE EFLUENTES DE GRANJAS CAMARONERAS ...................................7

VII
 LISTA DE FIGURAS

FIGURA 1. PRODUCCIÓN DE LA ACUICULTURA REPORTADA EN ECUADOR (A PARTIR DE

1950) (FAO FISHERY STATISTIC) : ESTADÍSTICA PESQUERA DE LA FAO, PRODUCCIÓN
EN ACUICULTURA. ..................................................................................................................... 5

FIGURA 2. VALORES PROMEDIOS DE EFICIENCIA DE REMOCIÓN (%) PARA

SEDIMENTACIÓN, FILTRACIÓN, ABSORCIÓN Y ERF (EFICIENCIA DE REMOCIÓN
FINAL) RAMOS ET AL., 2010. ..................................................................................................... 5

3
 1. INTRODUCCIÓN

La constante demanda de productos marinos como el camarón, ha provocado un

crecimiento de la acuicultura (Castine, McKinnon, Nicholas, Lindsay y Nys, 2013;
Ramos, Martínez, Enríquez, Miranda y López, 2014; Herbeck, Sollich, Unger, Holmer
y Jennerjahn, 2014; FAO, 2016) llevando consigo varias modificaciones con respecto a
la modalidad de producción. Actualmente se sabe que se está obteniendo más camarón
proveniente de producción en cautiverio que la obtenida en procesos de captura (Lara, et
al., 2015). El desarrollo de la camaronicultura ha traído consigo una serie de problemas
como son las talas de manglar en sus inicios y las afectaciones que tienen sus aguas de
desecho en el ambiente (Herrera, Muñoz y Solar, 2015), observándose en las últimas
incrementos en los parámetros de calidad de agua como sólidos en suspensión, materia
orgánica, nitrógeno y fósforo. En algunos países como Brasil, donde los niveles de
nutrientes liberados poseen rangos de control (Ngo, Guo, Tram, Nghiem, y Hai, 2017)
existen medidas y/o sistemas de control y tratamiento previo a la liberación de aguas
(Ramos, Vinatea, Santos y Da Costa, 2010), las mismas que son reguladas por el
Sistema Nacional de Eliminación de descargas de contaminación de la EPA de los
EE.UU, la Alianza mundial de Acuicultura y la Corporación Financiera Internacional.

La contaminación producida, ya sea por el exceso de nutrientes, material en suspensión

y demás residuos de la acuacultura ocasionan problemas al ambiente. Los organismos
liberan al agua compuestos nitrogenados a través de las branquias y la excreción de las
heces. Es aquí donde el uso y aprovechamiento para reutilizar estos compuestos es vital,
ya que cantidades elevadas de nitritos y amoniaco son tóxicas para los organismos, al
igual que la eutrofización producida por los nitratos (Papenbrock y Turcios, 2014).

En el Ecuador existe una lista de productos exportados, destacando dentro de esta la

exportación de camarón, donde la calidad del mismo es un punto muy importante para
prevalecer en el mercado internacional (Atariguana, 2015). Por tanto es necesario dar a
conocer alternativas de sistemas combinados entre micro y macro organismos para el
tratamiento efluentes de granjas camaroneras para evitar la posible contaminación de los
recursos naturales.

4
 2. DESARROLLO

2.1. SISTEMAS DE CULTIVO DE CAMARÓN EN ECUADOR.

Los sistemas de cultivo para camarón blanco Litopenaeus vannamei se clasifican de

acuerdo al número de animales sembrados por hectárea en extensivo, semi-intensivo e
intensivo (Tabla 1). En el Ecuador, la producción semi-intensiva es la más practicada
hasta la fecha, lo que ha representado un menor impacto para el ambiente. Esta
actividad es realizada por grandes y pequeños productores, donde los rendimientos de
producción varían según las diferentes metodologías aplicadas (FAO, 2005).

Tabla 1. Principales características de los diferentes sistemas de cultivo de camarón.

Sistema Principales características

Bajas densidades: 10 000-15 000/ha
Extensivo No se alimenta con dietas formuladas
Producción promedio: 600 lb/ha/año

Densidades medias: 15 000 - 120 000/ha

Semi- Se alimenta con dietas formuladas
intensivo Producción promedio: 1 000-5 000 lb/ha/año

Densidades altas: más de 120 000/ha

Se alimenta con dietas formuladas
Intensivo Producción promedio: mayores a 5 000 lb/ha/año
Generalmente requieren de estanques pequeños,
eventualmente recubiertos con liners y techados para
un efecto invernadero

FAO, 2005. Visión General del sector acuícola nacional, Ecuador.

Figura 1. Producción de la acuicultura reportada en Ecuador (a partir de 1950) (FAO

Fishery Statistic) : Estadística Pesquera de la FAO, Producción en Acuicultura.

5
En la figura 1 se observa como las producciones acuícolas en el Ecuador se han
incrementado hasta el 2010, revelando el grado de demanda de los productos marinos
(FAO, 2016).

2.2. CARACTERIZACIÓN DE EFLUENTES DE GRANJAS

CAMARONERAS

Diferentes investigaciones describen la calidad de agua de efluentes de granjas

camaroneras (Ramos et al., 2010; Zaldívar, Herrera, Pérez y Teutli, 2012; Castine et al.,
2013; Barranza et al., 2014; Ngo, et al., 2017). La Figura 2 muestra los resultados
obtenidos por diferentes autores en los efluentes de las granjas camaroneras, lo que
sugiere que estas aguas pueden ocasionar un impacto debido a las cargas de sólidos en
suspensión y de materia orgánica (Ramos, Vinatea y Da Costa, 2008; Ramos et al.,
2010; Zaldívar et al., 2012; Castine et al., 2013; Barraza et al., 2014; Ngo et al., 2017).

Existen otras variables que influyen en los efluentes como son el volumen de agua,
sólidos en suspensión, nutrientes, cargas bacterianas, algas, porcentaje de proteína de
los alimentos balanceados, las que van directamente relacionados con la zona, el tipo de
cultivo (Zaldivar et al., 2012) y si es dulceacuícola, estuarino o marino (Castine et al.,
2013). Esto sucede según la naturaleza del agua de tal manera que mientras más salada
sea el agua, mayor será el porcentaje de sedimentación que se obtenga en esas aguas
(Castine et al., 2013), debido a que existe una mayor asociación iónica de sales disueltas
como son ácidos húmicos, las arcillas y otros compuestos (Ramos et al., 2008).

En resumen, al enfocarnos en las variaciones de contaminación que poseen los efluentes

de granjas camaroneras, van a existir diferencias según el sistema y la zona de cultivo,
es decir, si se encuentra en continente o en isla, esto también se debe al estado actual en
que se encuentran las aguas del ambiente (afluentes) en relación a la carga de nutrientes,
sólidos en suspensión, materia orgánica, niveles de fosforo y nitrógeno medidos en la
granjas camaroneras, (Ramos et al., 2010; Zaldívar et al., 2012; Castine et al., 2013,
Barranza et al., 2014; Herath y Satoh, 2015, Ngo, et al., 2017).

6
 Tabla 3. Parámetros de efluentes de granjas camaroneras

Saturaci Bacterias Turbide Partículas de Sólidos

T° O2 DBO SST SVT CLO-a Nitrito Nitrato Amonio Fosfato Fósforo N. total en
FUENTE Sal. pH ón de (Totales UFC z materia inorgánicos TRIX
(°C) (mg L-1) (mg L-1) (mg L-1) (mg L-1) (ug L-1) (mg L-1) (mg L-1) (mg L-1) (mg L-1) Total sedimento
Oxígeno ml-1) (m) orgánica totales
1 1068 ±
Ramos, 2010 25,3 35,7 7,4 5,6 9,7±0,77 17 x 10^5 0,06 4,0±0,7 203,7 ±4,1 1,0 ±0,02 7,25 ±0,17 1,33 ±0,13 4,0 ±0,26
13,0
26,52 165,5 52,8 167,9
Zaldívar, 20122 24,33±0,59 0,7±0,20 0,93±0,49 0,18±0,03
±0,78 ±14,1 ±6,83 ±58,1
3
Castine, 2013 5-.30 0,23 0,19 0,41 0,02-0,28 1,5-3

87,8 4400 0,005 0,147 0,186 1,24 ± 4,2

Barraza, 20144 19,8 36 7,8 6,5 1 ±0,3 29,8 ±1,4 4,5 ±0,4 25,3 ±1,5 0,012 ±0,001 0,263 ±0,056
±3,3 ±1100 ±,00002 ±0,047 ±0,020 0,28 ±0,3

7
Ngo, 20175 82-114 160-186 85-95

Fuente:
1
Efluentes de estanques de reproductores.
2
Tabla 2 Parámetros de efluentes de granjas camaroneras

Efluentes de estanques de producción.

3
Efluentes de sistemas de acuicultura terrestre.
4
Efluentes de granjas camaronícolas.
5
Efluentes en sistemas de recirculación.
 2.3. TRATAMIENTOS

Las alternativas tecnológicas para el tratamiento de efluentes de granjas camaroneras, en

su mayoría han tomado como modelo los diseños de los sistemas de tratamiento de
aguas residuales. Estos sistemas funcionan a través de una serie de procesos con la
finalidad de reducir los agentes contaminantes perjudiciales para el ambiente (Castine et
al., 2013).

Dentro de las estrategias propuestas para la minimizar el efecto de los efluentes de las
granjas tenemos: estanques de sedimentación (Ramos et al., 2008), sistemas de
recirculación, tratamientos combinados, policultivos e incluso el aprovechamiento de
manglares (Ramos et al., 2014).

El grado de tratamiento dependerá del uso que se le quiera dar a dichas aguas
(reutilización o vaciado directo al ambiente) y de las normativas vigentes (Barraza et al.,
2014). Así, existen tratamientos primarios y secundarios. Los tratamientos primarios se
refieren a procesos no biológicos, tales como la filtración, sedimentación, etc. Los
secundarios en cambio son procesos que se caracterizan por el uso de agentes biológicos
y químicos como lagunas de estabilización, humedales, lodos activados y el empleo de
cal como producto químico para la desinfección (Gehrenberck y Astudillo, 2015).
Precisamente, la primera etapa que se ha considerado para el tratamiento de desechos
consiste en reducir la cantidad de sólidos en suspensión, para luego continuar con un
proceso de transformación y nivelación de nutrientes presentes en el agua (Castine et
al., 2013) a través de procesos aerobios o anaerobios como tratamientos primarios y
secundarios (Ngo et al., 2017).

2.3.1. TRATAMIENTO CON MICROORGANISMOS

Los volúmenes de agua que se manejan en la camaronicultura pueden ser aprovechados

con la implementación de sistemas de bio-aumentación. Este sistema consiste en el
incremento del número de microorganismos como por ejemplo las bacterias, las mismas
que eliminan de manera efectiva la presencia de compuestos orgánicos (Halfhide,
Akerstrom, Gislerod y Ergas, 2014) y agentes contaminantes como productos químicos,
plaguicidas e incluso metales pesados (Wu, Kuschk, Brix, Vaymazal y Dong, 2014), es
decir, transforman compuestos no asimilables o tóxicos en unos asimilables o no

3
tóxicos, los que luego pueden ser aprovechados por otros organismos como algas,
macroalgas y moluscos (Castine et al., 2013).

La forma de lograr que se utilicen estos tratamientos de agua es demostrando que al

efectuarlos no solo favorecen al ambiente, sino también que mejoren la producción y
utilidad a corto y largo plazo, es decir, que una vez instalado un sistema de tratamiento
este se pagara así mismo con los resultados y mejoras en el trascurso de los meses y/o
años. Esta situación se hará notable al momento de efectuar los comparaciones entre el
total de gastos en productos utilizados para mejorar la calidad del agua vs el total de
gastos empleados después de haber establecido el sistema de tratamiento de aguas
residuales. Adicionalmente, dependiendo del sistema empleado se pueden generar
ingresos adicionales al comercializar los productos obtenidos del proceso de tratamiento
(Miranda, Voltolina, Izaguirre, López y Sandoval, 2009; Castine et al., 2013).

2.3.2. TRATAMIENTO CON MACRO-ORGANISMOS

2.3.2.1. BIOFILTRACIÓN

Una de las estrategias más prometedoras para el tratamiento de efluentes de granjas

camaroneras con fines de bio-rremediación es el empleo de moluscos bilvalvos. Estos
organismos se alimentan por filtración del agua adyacente, atrapando todo el material
orgánico nutritivo, separando y bio-depositando fracciones inorgánicas. Esta
característica los convierte en excelentes candidatos para ser empleados en procesos de
reducción del material suspendido dentro de la columna de agua de los efluentes de
granjas camaroneras (Ramos et al., 2014).

Estudios a nivel de laboratorio destacan el uso de moluscos bivalvos como la

Crassostrea rhizophorae en el tratamiento de los efluentes de granjas camaroneras, la
misma que después de 6 horas logra reducir notablemente la turbidez, sólidos totales
suspendidos, sólidos suspendidos volátiles totales, y la clorofila a (Figura 2). Sin
embargo, el tratamiento con estos organismos no muestra efectividad en la remoción de
fósforo y compuestos nitrogenados como el amonio (Ramos et al., 2008; Ramos et al,
2010; Ramos et al., 2014).

Una consideración importante en el empleo de estos organismos es la cantidad de O2

necesario para el normal desarrollo de sus procesos de filtración, al igual que la cantidad
de bio-deposiciones, las cuales generan valores de amonio que no pueden ser reducidos
(Ramos et al, 2008).

4
Otros bivalvos también han sido utilizados. Así, Miranda et al. (2009) reporta que la
Anadara tuberculosa es capaz de tratar un promedio de agua de los efluentes de 0,4
l/hora, eliminando 33,10 mg de nutrientes y produciendo 31,93 mg de biodeposiciones.
Además, Ramos et al. (2014) manifiestan que Chione gnidia y Dosinia ponderosa
también que pueden ser utilizadas para fines de bio-remediacion.

Figura 2. Valores promedios de eficiencia de remoción (%) para sedimentación,

filtración, absorción y ERF (Eficiencia de Remoción Final) Ramos et al., 2010.

2.3.2.2. USO DE PLANTAS Y ALGAS

Las plantas y algas también pueden ser utilizadas para el tratamiento de efluentes ya
ayudan al reciclaje de nitrógeno y fósforo. Además, estas poseen un gran potencial de
crecimiento y pueden llegar a convertirse en una fuente adicional de ingresos al ser
utilizadas para la obtención de productos alimenticios y energéticos como
biocombustibles y biocarburantes (Castine et al., 2013).

Las algas han sido utilizadas para la eliminación de nutrientes como fósforo, metales
pesados e incluso para la disminución del DBO en los tratamientos de aguas residuales
(Adbel, Homaidan y Ibraheem, 2012), además de ser efectivas en la reducción de
nitrógeno (Halfhide et al., 2014).

Las plantas pueden minorar los efectos ambientales de los efluentes a través de su
proceso de asimilación de nutrientes donde emplean la energía solar para convertir los
efluentes ricos en nutrientes en los recursos rentables. Un ejemplo claro es el citado por
Neori, Chopin, Troell, Buschmann, Kraemer, Halling y Yarish (2004) donde indican
que “Una granja integrada de dorada-bivalvos-algas puede producir 25 toneladas de

5
pescado, 50 toneladas de bivalvos y 30 toneladas de peso fresco de algas marinas por
hectárea al año”.

2.4. IMPORTANCIA DE LA PRESENCIA DE HUMEDALES DE

MANGLAR EN EL BIO-TRATAMIENTO DE EFLUENTES

Los ecosistemas de manglar también son conocidos como humedales. Estos se

encuentran formados por especies de plantas arbóreas cuya característica es el color
verde que poseen sus hojas durante todo el año y que habitan ecosistemas salinos con
coberturas normalmente densas, con poco o nada de estratos herbáceos (Herrera et al.,
2015). Estos humedales de manglar han demostrado poseer una eficiencia natural para
retener y remover nutrientes localizados en la columna de agua. Así lo señalan los
estudios realizados por Lymbery, Kay, Doupé, Partridge y Norman (2013) quienes
reportan una disminución de al menos el 85% de amoniaco, nitrito, nitrato, fósforo total.
En otro estudio, Zaldívar et al., (2012) también demostró que los manglares pueden
retener 44% de NO2 y NO3, 55% de Amonio y 80% de PO4, por lo que pueden ser
considerados como una alternativa adicional para el tratamiento de efluentes de granjas
camaroneras (Zaldívar et al., 2012; Papenbrock y Turcios, 2014).

La importancia de los manglares radica en su funcionamiento, ya que en estos al igual

que otros humedales suceden los procesos de filtración, fijación, precipitación química,
absorción, adsorción, procesos biológicos, transformación y almacenamiento por la
vegetación y des nitrificación (Zaldívar et al., 2012). Estas características les permiten
ser eficaces en la remoción de nutrientes, logrando de esta manera mantener la calidad
del agua en los sistemas acuáticos.

Así, los humedales de manglar actúan como remediadores naturales de las aguas de las
camaroneras haciendo posible que tanto los nutrientes como los sólidos en suspensión
liberados por las granjas de cultivos, sean diluidos y dispersos por los movimientos del
agua de las mareas, mostrándose hasta la fecha como el mayor bio-remediador no solo
de aguas de desecho de efluentes de camaroneras sino también de todos los desperdicios
de la población humana y de las actividades antropogénicas.

6
 2.5. SEDIMENTACIÓN Y RECIRCULACIÓN

En acuicultura se utilizan estanques de asentamiento con la finalidad de eliminar el

material que se encuentra suspendido en la columna de agua. Así, un estudio realizado
por Castine et al., (2013) muestra una reducción de hasta el 60% de los sólidos
suspendidos totales en agua salobre y marina usando este método. Sin embargo, estos
mismos autores manifiestan que este procedimiento es ineficiente, por lo que
recomiendan la búsqueda de sistemas de remoción de nutrientes más eficaces y
prácticos.

Los sistemas de recirculación se basan en la reutilización del agua luego de pasar por
procesos de sedimentación, filtrado mecánico, desinfección y filtrado biológico
(Guerdat, Losordo, Classen, Osborne y DeLong, 2011), permitiendo que el agua sea
apta para continuar con las condiciones de cultivo.

Este sistema ha sido adaptado en las camaroneras con el objetivo de mejorar la calidad
del agua que circula dentro de sus piscinas, sin embargo, el agua que es descargada
hacia el exterior no sufre tratamiento, pudiendo causar importantes daños ambientales
con el pasar del tiempo. En estos sistemas los sólidos en suspensión disminuyen debido
su precipitación en los canales reservorios, lo que produce su “embancamiento” con el
pasar de los años, haciendo necesaria su limpieza mediante el uso de maquinaria como
retroexcavadoras para extraer el lodo y reubicarlo fuera de estos.

Al recircular el agua se está mitigando el problema de la liberación de aguas ricas en

nutrientes (Lara et al., 2015) y sólidos en suspensión. Dentro de estos sistemas el agua
también es degradada por la acción de bacterias biorremediadoras, las mismas que son
adicionadas frecuentemente en los estanques camaroneros. La frecuencia de aplicación
de estas bacterias es de al menos 1 vez por semana, siendo su eficacia demostrada al
momento revisar los resultados de las cargas de nutrientes en el campo.

Sin embargo, la recirculación como alternativa tecnológica para el tratamiento de

efluentes debe ir acompañada de la utilización de microorganismos como bacterias y
microalgas o de macro-organismos como los moluscos (Miranda et al., 2009; Guerdat et
al., 2011; Ramos et al., 2014), macro algas, sistemas combinados (Castine et al., 2013)
o a través del paso del efluente por humedales de manglar los cuáles serán los
encargados de efectuar el proceso de remoción de exceso de nutrientes del agua,

7
permitiendo al productor camaronero eliminar de forma correcta sus aguas de desecho o
reutilizarla en caso de ser necesario (Zaldívar et al, 2012).

2.6. IMPLICACIONES A LA SUSTENTABILIDAD DEL CULTIVO DE

CAMARÓN

La descarga de efluentes de granjas camaroneras es preocupante debido a sus

consecuencias en el ambiente, ya que se transforma en una fuente de nutrientes y carga
orgánica para el medio (Barraza et al., 2014; Herath y Satoh, 2015). Esto conduce a
posibles casos de eutrofización de los ecosistemas aledaños a las costas (Miranda et al.,
2009; Herbeck et al., 2014) lo que modifica sus parámetros y condiciones normales.
Uno de estos parámetros considerado como crítico son los sólidos en suspensión, los
cuales al ser liberados reducen la penetración de la luz en el agua, inhibiendo el proceso
de fotosíntesis del fitoplancton y de las praderas marinas y ocasionando un déficit de
oxígeno y alimento natural. Estos procesos podrían desencadenar en la muerte de los
organismos, provocando una acumulación de contenidos orgánicos biológicamente
degradables, los cuales al llegar al fondo pondrían en peligro la biodiversidad (Herbeck
et al., 2014) al producirse modificaciones de las comunidades de organismos bentónicos
(Ngo et al., 2017).

De forma similar sucede con piscinas que reciben aguas costeras o estuarinas con
elevada carga de metales pesados como es el caso del estero Huaylá, en el cual se han
encontrado peces con niveles superiores a los permisibles para Pb, Cd, Cu, Ni, Mn, y
Hg (Ortega, 2015) representando un riesgo no solo a los cultivos de camarón sino
también a la biodiversidad presente del medio y la salud pública.

El fósforo es otra fuente de contaminación de los estuarios como producto del no

tratamiento de agua residuales de la ciudades, las cuales son vertidas hacia los esteros y
arrastradas por las lluvias (Wu, 2014; Ortega, 2015) y que luego pueden ser bombeadas
hacia las piscinas camaroneras.

Así, el uso inadecuado de los recursos naturales tiene repercusiones en los ecosistemas,
por lo cual el tratamiento de efluentes de granjas camaroneras se hace necesario para
reducir la posibilidad de toxicidad de sus compuestos como amoniaco, nitrito junto con
la posible hipertrofia del ambiente por nitratos (Papenbrock y Turcios, 2014).

8
Algo a tener en cuenta es que en la actualidad existen diferentes manejos o protocolos
de cultivo, los cuales dependen del personal técnico encargado, de la infraestructura y
capacidad de inversión del camaronero. Destaca así el uso de microorganismos
biorremediadores que realizan los procesos de biodegradación y biotransformación de
sustancias, las que finalmente son asimiladas por otros micro y macro organismos como
algas, moluscos, mangle, etc. (Castine et al., 2013).

Una de las alternativa tecnológicas para el tratamiento de aguas de desecho de los

efluentes de las granjas camaroneras en el Ecuador sería la recirculación, al menor costo
posible para el productor lo que facilitaría su adquisición, implementación y expansión
en campo. Pensando en que un sistema normal de tratamiento de aguas residuales no se
va a tratar el volumen de agua requerido en un sistema de cultivo de engorde de
camarón, por lo tanto realizar iguales sistemas de trabajo o desarrollo de plantas de
procesamiento de aguas, sería muy costoso y casi imposible de lograr.

Una de las alternativas tecnológicas a ser tomadas en cuenta para Ecuador sería la
recirculación. Sin embargo, los costos de este tipo de sistemas deberían ser al menor
costo posible para el productor, lo que facilitaría su adquisición, implementación y
expansión en campo. Además, debemos tomar en consideración que un sistema normal
de tratamiento de aguas residuales no se va poder a tratar el volumen de agua requerido
en un sistema de cultivo de engorde de camarón, por lo que la construcción de estas
plantas de procesamiento sería muy costosa y casi imposible de lograr.

9
 3. CONCLUSIONES

En acuicultura, los efluentes de granjas camaroneras están generando incrementos en

los sólidos en suspensión, materia orgánica, nitrógeno y fósforo en las zonas aledañas.

Los sólidos inorgánicos totales, clorofila a, nitritos, nitratos, amonio, fosfatos e índice
Trix presentan incrementos en relación a los afluentes entre las etapas de cultivo, sin
embargo, la temperatura, oxígeno disuelto, salinidad y saturación de oxígeno no varían
significativamente en estos periodos.

Dentro de las alternativas que se han propuesto para el tratamiento de aguas de desecho
tenemos a los procesos de sedimentación, recirculación, biofiltración, empleo de micro
y macroorganimos, los cuales han tenido buenos resultados a nivel de tratamiento de
aguas residuales en laboratorio. Sin embargo, es necesario realizar investigaciones más
profundas, ya que en Ecuador las condiciones y parámetros de calidad de agua son
diferentes con respecto a otros países. Esto permitirá conocer la aplicabilidad de estos
sistemas de tratamiento en el campo, donde el volumen de agua a tratar es mayor que la
probada en los experimentos.

Es importante conocer la eficiencia de los sistemas combinados de micro y macro

organismos para el tratamiento de efluentes de granjas camaroneras, analizando las
condiciones actuales y la concentración de nutrientes residuales lo que contribuirá a
reducir la contaminación de los recursos naturales.

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