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    Formato Plan de Negocio

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    jose ismael
    Este documento presenta el formato para elaborar un plan de negocio para una cafetería llamada "Pintado Coffe" en Lambayeque, Perú. Incluye secciones sobre planeamiento estratégico, análisis de mercado, estudio técnico de producción, y estudio económico. El objetivo es posicionar la cafetería como líder en la región ofreciendo café peruano de alta calidad con un enfoque en servicio al cliente.

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    Este documento presenta el formato para elaborar un plan de negocio para una cafetería llamada "Pintado Coffe" en Lambayeque, Perú. Incluye secciones sobre planeamiento estratégico, análisis de mercado, estudio técnico de producción, y estudio económico. El objetivo es posicionar la cafetería como líder en la región ofreciendo café peruano de alta calidad con un enfoque en servicio al cliente.

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    FORMATO PARA PRESENTAR

    EL PLAN DE NEGOCIO

    Nombre de la Idea de Negocio:

    Cafetería
    Razón Social:
    CAFETERIAS PERUANAS E.I.R.L.
    Nombre Comercial:
    “PINTADO COFFE”

    1.- PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

    VISION DEL NEGOCIO


    Posicionarnos en nuestra Región Lambayeque, como empresa líder y referente en el proceso de
    tostado de cafés especiales y preparación de bebidas con nuestro café 100% peruano.

    MISION DEL NEGOCIO


    Ofrecer a nuestros clientes los mejores productos a base de café 100% peruano, recién molido y
    tostado, manteniendo altos estándares de calidad, desde la cosecha hasta la presentación.

    OBJETIVOS DEL NEGOCIO


     Desarrollar una imagen corporativa de la cafetería Pintado Coffe.
     Estandarizar la infraestructura y portafolio de las cafeterías.
     Ser rentables.
     Conseguir clientes fieles.
     Contratar un equipo sólido.
     Alcanzar un gran número de ventas.
     Fortalecer el servicio ofrecido.

    BREVE DESCRIPCION DEL NEGOCIO

    Venta de bebidas y alimentos en el local, autoservicios y servicio a domicilio.

    2. ANÁLISIS DEL MERCADO


    2.1 ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL, evaluar que instituciones o empresas trabajan en el
    mismo sector, analizar con cuales de estas instituciones se puede realizar alianzas estratégicas,
    convenios u otras acciones que le(s) favorezcan
     Definir los puntos fuertes.
     Determinar las debilidades.
     Hacer una lista de las oportunidades.
     Hacer una lista de las amenazas.
     Insertar los datos en los espacios correctos del diagrama de análisis FODA.
     Realizar correlaciones entre los factores de la matriz.
     Determinar las fortalezas que pueden mejorar las oportunidades y las que pueden
    combatir las amenazas, y las debilidades que pueden dañar la empresa.
    2.2 ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL

    CONCEPTO Nº
    Número de personas en la zona donde piensan vender su producto o servicio

    Número de personas que compran el producto o servicio en la zona (demandantes


    potenciales)
    Establecer la cantidad que compran por período
    Establecer la Cantidad de productos o servicios a ofrecer

    2.3 SEGMENTO EL MERCADO: PÚBLICO OBJETIVO

    Segmentación Geográfica:
    “Pintado coffe” nace en el año 2023 en Lambayeque, donde a la fecha mantiene su matriz.
    Segmentación Demográfica:
    “Pintado coffe” ofrece tanto productos "tradicionales" como una amplia variedad de bebidas
    calientes, frías y postres; por lo que es ideal para todas las edades.
    Segmentación Psicológica:
    “Pintado coffe” busca complacer las necesidades de aquellas personas que gustan de tomar
    una taza de café por las mañanas antes de ir al trabajo, o por las tardes en una cafetería a solas
    o en compañía.
    Segmentación Psicográfica:
    “Pintado coffe” se dirige a aquellas personas conocedoras y amantes de un "café de calidad",
    así como a un "sabor tradicional". Además, invita a su público más joven a que su sucursal sea
    un punto de reunión con los amigos.
    Segmentación Sociocultural:
    “Pintado coffe” busca mantener su "sabor tradicional" pero con una imagen moderna, muy
    peruana y "orgullosamente Lambayecano".
    Segmentación por Beneficios:
    “Pintado coffe” ofrece un café de alta calidad a buen precio, excelente servicio, un tiempo de
    respuesta rápido y, además, ofrece entregas a domicilio a todas partes de la región
    Lambayeque.

    2.4 VENTAJA COMPETITIVA


     Un sistema de WI-FI eficiente, para que los clientes permanezcan más tiempo en la
    cafetería y haiga mejor comunicación entre los trabajadores de la cafetería.

    2.5. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA


    (MINIMO CINCO EMPRESAS)

    Nivel de Aceptación
    Tipo de ¿Por qué ¿Dónde se ¿A qué
    Empresas
    cliente que razón la comercializa precio lo
    Competidoras
    atiende elijen? el producto? venden?
    Alta Regular Poca

     En un local
    Pollería
     En un local
    Bar
     Delivery
    Pizzería
     En una local
    Juguería

    Puesto de  Ambulante
    Hamburguesas

    2.6 ESTRATEGIAS DE MERCADEO


    2.6.1 ESTRATEGIA DE PRODUCTO O SERVICIO
    Enumerar de una manera concreta, todo lo que el cliente obtendrá al comprar los productos o
    servicios (ventajas, beneficios, servicios post-venta, garantías, etc.). Resaltar las ventajas y
    beneficios diferenciales con referencia a los productos de las empresas o negocios de la
    competencia.
     Ofrecer productos de calidad.
     Ten cuidado con los precios.
     Únete a la transformación digital.
     Cuida el ambiente de tu cafetería.
     Utiliza publicidad y promociones en el punto de venta.
     Mantén una presencia activa en las redes sociales.
     Organiza eventos dentro de tu cafetería.
     Obsequia a tus clientes.
     Ofrece un servicio de calidad.

    2.6.2 ESTRATEGIA DE PRECIO


    ¿Cuál será el precio del producto? S/ 3 - S/ 20

    ¿Cómo se ha determinado el precio?

    ¿Es un precio de introducción al mercado o es Es un precio de introducción al mercado.


    un precio definido?

    Otra información relevante para la fijación de precios:


    Los productos de mayor demanda por parte de los clientes de Pintado coffe como es el caso del
    “Mocaccino”, en los cuales los clientes identifiquen un mayor valor en los mismos, fijamos para
    ellos un precio ligeramente superior, lo cual reforzará la percepción de mayor calidad.

    2.6.3. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN (PLAZA)


    Enumerar de una manera concreta, los aspectos a considerar en relación a los mecanismos de
    venta (venta directa, con distribuidores, delivery, etc.)
    Actualmente, Pintado Coffe tiene un solo punto de venta, que es el local ubicado en la Av.
    Federico Villarreal, a pocas cuadras del campus de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, en
    un vecindario de clase media alta del distrito de Lambayeque. Este local se encuentra en una
    excelente ubicación dentro de una importante zona comercial y residencial.

    2.6.4 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN


    ¿Qué se hará para promocionar el negocio?

    ¿Cuánto dinero se puede invertir en estas


    actividades?
    Otros mecanismos a emplear para la promoción de los productos

    3. ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN

    3.1 Describir las características de la localización del negocio,

    3.2 Realizar un bosquejo de lo que será la distribución del local (área de trabajo).

    3.3 Especificaciones técnicas


    Detallar las especificaciones técnicas
    y el diseño del producto Incluir una imagen del
    producto descrito

    3.4 Diseñar el diagrama de Operaciones en Proceso de la elaboración de su producto o servicio.

    Usar los iconos – símbolos


    que se adjunta
    3.5 Hacer un listado de las maquinas, equipos y herramientas que se necesitan para elaborar el
    producto o brindar el servicio que se ha definido

    Maquinaria Cantidad Equipos y Cantidad


    (Unidades Herramientas (Unidades
    Requeridas) Requeridas)

    3.6 Realizar el cálculo de Materiales y/o Materias Primas que usarán en el proceso productivo
    Cantidad
    Materia Prima Necesidad de
    Unidades Unidades a Producir
    Insumos Materiales
    Requeridas

    3.7 Hacer un listado de los posibles proveedores que proporcionarán los insumos necesarios para
    la elaboración del producto o servicio.

    3.8 Organización de las personas en el proceso productivo


    Hacer un listado de las personas que se necesitan para producir la cantidad de bienes o servicios
    detallados en este Plan de negocio.

    Puesto de Trabajo Numero

    3.9 Enumerar las tareas según las responsabilidades de cada uno.

    Experiencia
    Puesto de Trabajo Tareas del puesto mencionada en la
    Idea de Negocio u
    Otra

    4. ESTUDIO ECONÓMICO

    41 Determinar la Proyección de Ventas en unidades

    Precio del Períodos


    Producto producto o Total
    Nº
    servicio 1 2 3 4 5 …

    1
    2
    3

    4.2 Con los datos que se tienen, elaborar el Plan de inversión

    PLAN DE INVERSIÓN EN NUEVOS SOLES

    Rubro Valor Unid. Inversión


    Unit. Requeridas Total
    1. Activo Fijo
    Terrenos y/o Infraestructura

    Maquinarias y Equipos

    Herramientas

    Muebles y Enseres
    Total Activos Fijos
    2. Gastos Pre Operativos

    Total de Gastos Pre Operativos.


    3. Capital de Trabajo

    Total de Capital de Trabajo

    TOTAL

    4.3 Determinación de la Estructura de costos

    Producto representantivo:
    Unidad de costos:
    Periodo de estimación:
    Volumen de producción por periodo

    Valor Unid. Costo Total


    Rubro
    Unit. Requeridas
    FIJO VARIABLE
    1. Costos directos

    Materiales

    Mano de Obra

    Gastos de fabricacion

    Total Costos Directos


    2. Costos Indirectos

    Gastos Administrativos
    Gastos de Ventas

    Total Costos Indirectos

    TOTAL

    4.4 Paso siguiente, determinar El costo Total Unitario de producción

    CTU = CFU + CVU

    Ahora se puede calcular el Precio de Venta Unitario – PVU

    4.5 Calcular la Proyección de Ventas en nuevos soles

    Nº Producto Precio del Períodos Total


    producto o
    servicio
    1 2 3 4 5 …
    1
    2
    3

    4.6 Margen de Contribución y Punto de Equilibrio


    4.7 Con toda la información que se maneja, ahora se puede elaborar el Flujo de Caja del negocio

    FLUJO DE EFECTIVO

    PERÍODOS TOTAL
    CONCEPTO 0 1 2 3 ….. 10 11 12
    INGRESOS (A)
    VENTAS

    EGRESOS (B)
    ACTIVO FIJO
    TERRENOS E
    INSFRAESTRUCTURA
    MAQUINARIA Y EQUIPOS

    HERRAMIENTAS
    MUEBLES Y ENSERES
    GASTOS PRE OPERATIVOS
    MATERIA PRIMA / INSUMOS

    MANO DE OBRA
    COSTOS INDIRECTOS
    GASTOS ADMINISTRATIVOS

    GASTOS DE VENTAS
    SALDO ANTES DE
    IMPUESTOS (A-B)

    IMPUESTOS

    SALDO ECONÓMICO (C)


    ACTIVIDAD
    DE
    FINANCIAMIENTO
    Aporte de Capita l
    Préstamos
    Amortización
    NETO actividad de
    financiamiento (D)

    INCREMENTO NETO
    DE
    EFECTIVO (C+D)
    0
    EEFECTIVO AL INCIO
    DEL
    PERIODO
    EFECTIVO AL FINAL DE L
    PERIODO

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