Enzimas 2

ENZIMAS
¿Qué son?
Moléculas de proteínas que tienen la capacidad de facilitar y acelerar las reacciones químicas. Las enzimas
suelen ser mucho más grandes que sus sustratos y en muchas ocasiones requieren de la participación de
otras moléculas más pequeñas no polipeptídicas como las coenzimas (biotina, NADH entre otros) o los
iones metálicos llamados cofactores.
Características:
1. Son proteínas que poseen un efecto catalizador al reducir la barrera energética de ciertas reacciones
químicas.
2. Influyen sólo en la velocidad de reacción sin alterar el estado de equilibrio.
3. Actúan en pequeñas cantidades.
4. Forman un complejo reversible con el sustrato.
5. No se consumen en la reacción, pudiendo actuar una y otra vez.
6. Muestran especificidad por el sustrato.
7. Su producción está directamente controlada por genes
8. Naturaleza proteica: las proteínas están formadas por numerosos aminoácidos, que se agrupan a
través de uniones peptídicas, formando largas cadenas. Esas cadenas suelen formar espirales,
enrollamientos y plegamientos.
9. Especificidad: tienen una alta especificidad de sustrato, lo que significa que pueden “reconocer” al
compuesto químico que deben procesar y anclarlo en lo que se conoce como “sitio activo”.
Función: catalizan todas las reacciones bioquímicas. Además de su importancia como

catalizadores biológicos, tienen muchos usos médicos y comerciales.
Un catalizador es una sustancia que disminuye la energía de activación de una reacción química. Al
disminuir la energía de activación, se incrementa la velocidad de la reacción.
La mayoría de las reacciones de los sistemas vivos son reversibles, es decir, que en ellas se establece el
equilibrio químico. Por lo tanto, las enzimas aceleran la formación de equilibrio químico, pero no afectan
las concentraciones finales del equilibrio.
Clasificación de las enzimas según su actividad
 Hidrolasas: Catalizan reacciones de hidrólisis. Rompen las biomoléculas con moléculas de agua. A este
tipo pertenecen las enzimas digestivas.
 Isomerasas: Catalizan las reacciones en las cuales un isómero se transforma en otro, es decir,
reacciones de isomerización.
 Ligasas: Catalizan la unión de moléculas.
 Liasas: Catalizan las reacciones de adición de enlaces o eliminación, para producir dobles enlaces.
 Oxidorreductasas: Catalizan reacciones de óxido-reducción. Facilitan la transferencia de electrones de
una molécula a otra.
 Tansferasas: Catalizan la transferencia de un grupo de una sustancia a otra.
Clasificación de las enzimas de acuerdo a su complejidad
De acuerdo a su complejidad las enzimas se clasifican como:
 Simples: Formada por una o más cadenas polipeltídicas.

 Conjugadas: Contiene por lo menos un grupo no proteico enlazado en la
cadena polipeltídica.
En las proteínas conjugadas podemos distinguir dos partes:
 Apoenzima: Es la parte polipeptídica de la enzima.

 Cofactor: Es la parte no proteica de la enzima.
La combinación de la apoenzima y el cofactor forman la holoenzima.
Los cofactores pueden ser:
 Iones metálicos: Favorecen la actividad catalítica general de la enzima, si no

están presentes, la enzima no actúa. Estos iones metálicos se denominan
activadores
Estructura química y su composición.
En su estructura globular, se entrelazan y se pliegan una o más cadenas

polipeptídicas, que aportan un pequeño grupo de aminoácidos para formar
el sitio activo, o lugar donde se adhiere el sustrato, y donde se realiza la
reacción.
Preguntas.
1. ¿Qué son los enzimas? Son los bio catalizadores principales que reducen la
cantidad de energía para llevar a cabo una reacción enzimática
2. Nombra ejemplos de enzimas: hidrolasas, helicasas y amilasas
3. ¿Sobre qué sustancia actúa un enzima? Sobre un sustrato
4. ¿En dónde se sintetizan las proteínas y enzimas? En los ribosomas
5. ¿Qué causa la falta de enzimas? Bloqueo de las vías metabólicas error congénito
en el metabolismo
6. ¿Qué tan rápido es la catálisis enzimática? Es muy rápida una molécula de

enzima puede actuar sobre cerca de mil moléculas de sustrato por minuto
7. ¿Cómo se desactiva un enzima? Con concentraciones adecuadas
8. ¿Por qué son hidrosolubles? Porque se llevan a cabo en ambiente acuoso
9. ¿Qué se forma cuando el enzima lactasa actúa sobre el sustrato lactosa? Se

forma glucosa y galactosa
10. ¿Cuál es la enzima de las hidrolasas? Acetilcolina
11. ¿Qué tipo de enzimas son las digestivas? Hidrolasas
12. ¿Cuál es la enzima de los isómeros? Triosa fosfato isomerasa
13. ¿Qué clase de enzima une 2 sustratos generalmente con la hidrolisis

simultanea de ATP? Ligasas
14. ¿Cuál es el nombre de la enzima de las transferencias? Adición de oxígeno,

ejemplo oxigenasas
15. Menciona las propiedades de los enzimas.
Las propiedades de las enzimas derivan del hecho de ser proteínas y actuar como
catalizadores, poseen una conformación natural más estable y los cambios en esta
conformación suelen ir asociados a cambios en la actividad catalítica.
Dudas: no entendí muy bien su función y su clasificación

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ENZIMAS

Función: catalizan todas las reacciones bioquímicas. Además de su importancia como

Clasificación de las enzimas según su actividad

De acuerdo a su complejidad las enzimas se clasifican como:

 Simples: Formada por una o más cadenas polipeltídicas.

En las proteínas conjugadas podemos distinguir dos partes:

 Apoenzima: Es la parte polipeptídica de la enzima.

La combinación de la apoenzima y el cofactor forman la holoenzima.

Los cofactores pueden ser:

 Iones metálicos: Favorecen la actividad catalítica general de la enzima, si no

Estructura química y su composición.

En su estructura globular, se entrelazan y se pliegan una o más cadenas

2. Nombra ejemplos de enzimas: hidrolasas, helicasas y amilasas

3. ¿Sobre qué sustancia actúa un enzima? Sobre un sustrato

4. ¿En dónde se sintetizan las proteínas y enzimas? En los ribosomas

6. ¿Qué tan rápido es la catálisis enzimática? Es muy rápida una molécula de

7. ¿Cómo se desactiva un enzima? Con concentraciones adecuadas

8. ¿Por qué son hidrosolubles? Porque se llevan a cabo en ambiente acuoso

9. ¿Qué se forma cuando el enzima lactasa actúa sobre el sustrato lactosa? Se

10. ¿Cuál es la enzima de las hidrolasas? Acetilcolina

11. ¿Qué tipo de enzimas son las digestivas? Hidrolasas

12. ¿Cuál es la enzima de los isómeros? Triosa fosfato isomerasa

13. ¿Qué clase de enzima une 2 sustratos generalmente con la hidrolisis

14. ¿Cuál es el nombre de la enzima de las transferencias? Adición de oxígeno,

15. Menciona las propiedades de los enzimas.

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