Semana 10 Modelosyprocesosdedesarrollodenuevos

UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA SELVA CENTRAL
“JUAN SANTOS ATAHUALPA”
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE
NEGOCIOS INTERNACIONALES
Modelos y procesos de desarrollo de nuevos productos
ASIGNATURA:
INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN
DOCENTE: MTRO. LUIS RICARDO FLORES VILCAPOMA
¿Qué es Desarrollo de
Productos?
Es un proceso detallado de crear y llevar un

nuevo producto al mercado. Existen dos
aspectos paralelos que se involucran en
este proceso: uno implica ingeniería de
producto; el otro, análisis de mercado.
Áreas involucradas en el
proceso
El proceso de desarrollo de productos se

realiza por medio de un Comité de
Marketing / Investigación
Productos, liderado por la gerencia de la Comercial y Desarrollo
empresa junto con los encargados de
Marketing/Comercial e Investigación y Gerencia
Desarrollo. Es vital la sinergia de todas las
áreas involucradas para la eficiencia del Operaciones y
Finanzas
Logística
proceso, y el lanzamiento al mercado del
producto a desarrollar.
Flujograma del Proceso de
Desarrollo de Productos
1. GENERACIÓN
DE LA IDEA
¿Qué necesitamos para pensar
en nuevas ideas de productos?
Necesidades
Insatisfechas Deseos de los
de los Consumidores
Consumidores y/o Clientes
y/o clientes
Adaptación del
Mejoras de
productos y/o producto a
innovación consumidores
locales
Tendencias de Consumo y
Oportunidades de Mercado
Alimentación
Practicidad
Saludable
Mercado
Nichos de
sin/con poca
Mercado
competencia
Benchmarking nacional e
internacional de productos
El benchmarking consiste en evaluar y

analizar los procesos, productos, servicios
y/o demás aspectos de otras compañías o
áreas para compararlos y tomarlos como
punto de referencia para tus futuras
estrategias. La intención es aprender de la
experiencia de los demás para mejorar tu
propio desempeño.
Ejemplo de Benchmarking
Caso Alfajor Gustozzi
Nacional
Diseño
Sabor
Precio
Presentación
Internacional
Forma
Tamaño
Etc.
2. PROYECCIÓN
DEL CONCEPTO
DEL PRODUCTO
Propuesta de características y
concepto del Producto
Lista de características y atributos tangibles

(forma, tamaño, color, etc.) e intangibles
(marca, concepto creativo, etc.) con el que
se propone el desarrollo del producto.
Evaluación del Tamaño del
Mercado
Se debe definir cuál será el público objetivo

que consumirá el producto. Evaluar, el
tamaño y el poder adquisitivo del mismo,
con la finalidad de poder ver si realmente
será rentable el nuevo producto a
desarrollar.
Estimación de Demanda y
Volumen de ventas
Se realiza una proyección anual del negocio,

indicando el volumen por canal y producto.
Esto permitirá evaluar la rentabilidad del
negocio en base al desarrollo del nuevo
producto. Asimismo, le brinda un alcance al
área de producción con respecto a la
capacidad que necesita para cumplir con la
demanda proyectada.
Alinear el volumen estimado
con el área de ventas
Marketing y Ventas deben consensar con

respecto al volumen estimado en el primer
plan de demanda, este puede ser ajustado
sin afectar el plan inicial de rentabilidad.
Los equipos de desarrollo y producción

deben estar al tanto de esta información
actualizada.
3. DESARROLLO
DEL CONCEPTO
PRUEBA Y
EVALUACIÓN
Ejemplo de Concepto de
Productos
• Alfajor con relleno de frutas peruanas

• Alfajor con cobertura chocolate blanco
• Alfajor con relleno de postres peruanos y
cobertura de chocolate
• Alfajor con relleno de frutas exóticas y
cobertura de chocolate blanco.
Evaluación y selección de ideas
Lineamiento a
Viabilidad Viabilidad Viabilidad Viabilidad de
los objetivos
Comercial Económica Técnica competencia
empresariales
¿Habría Costo/Beneficio ¿La empresa ¿Habrán los ¿La idea de

mercado para ¿Proporciona un cuenta con la recursos para negocio es
este producto? margen capacidad una competir de compatible con
adecuado? técnica para igual a igual? los objetivos de
Costo estimado fabricarlo? la empresa?
Test de Concepto Precio Disponer
-Necesidades recursos
-Atributos necesarios para
-Posibles mejoras adquirirlos
-Posibles usos
-Comercialización
-Precio
4. DESARROLLO
DEL PROTOTIPO,
PRUEBA Y
EVALUACIÓN
Definición del Concepto del
Producto
• Alfajor con relleno de frutas peruanas

• Alfajor con cobertura chocolate blanco
• Alfajor con relleno de postres peruanos y
cobertura de chocolate
• Alfajor con relleno de frutas exóticas y
cobertura de chocolate blanco.
Este producto elegido se le entrega

especificado en un brief a I&D.
Diseño Preliminar del Producto
El área de I&D se encarga de desarrollar un

prototipo del producto basado en el concepto
elegido por el Comité de Nuevos Productos.
Por lo general, el área llega con 2 a 3

propuestas basadas en el concepto inicial.
Costeo de Producto vs
Estimación de Precio
• El equipo de I&D le brinda la fórmula de la

opción elegida al equipo de Finanzas para el
Costeo del producto.
• Finanzas brinda el costo y se revisa si el

costo se encuentra alineado al precio
estimado dado inicialmente por Marketing.
• Se debe tener en cuenta que el costo no
debe afectar al rango de margen de utilidad
estimado para el proyecto.
Prueba de Producto y Testing
• Se determina la muestra de personas según

la cantidad de clientes estimados en la
definición de nuestro público objetivo.
• Tengamos en cuenta que mientras más
personas podamos testear menor es el
margen de error de la muestra.
• Se sugiere aplicar dos tipos de investigación

con los clientes: cuantitativa (encuestas con
preguntas cerradas, por lo general) y
cualitativa (entrevistas a profundidad y/o
focus group).
Encuestas
• Se utilizan para grupos más extensos.

• Es recomendable utilizar preguntas cerradas
y precisas para poder medir numéricamente.
• Contamos con herramientas gratuitas en los
que podemos realizar los cuestionario de las
encuestas como Google Forms y Survey
Monkey. Estas mismas, te brindan gráficos
con los resultados de tu encuesta.
• Se le debe sugerir al consumidor llenar la
encuesta al momento que está probando el
producto.
Entrevista a Profundidad
• Se utiliza para grupo reducido de personas.

• Se basa en un guión con preguntas abiertas,
ya que es similar a una entrevista, en la cual
se abordarán varios temas de interés para el
entrevistador.
• La ventaja de esta técnica es que permite
obtener información amplia, profunda y de
carácter sustancial cuando se realiza una
investigación.
• Se sugiere grabar la entrevista, ya sea
presencial, online o telefónica.
Focus Group
• Se utiliza con grupos de 6 a 10 personas

para una entrevista en conjunto, en la cual
se explorará y discutirá sobre el producto a
testear.
• El grupo comparte sus comentarios,
opiniones, conocimientos y puntos de vista
sobre el tema en cuestión.
• La ventaja es poder tener varias opiniones

del producto en una sola sesión.
• La desventaja es que no es muy profundo,
es costoso y puede haber cierta parcialidad
del moderador.
5. DISEÑO FINAL
DEL PRODUCTO,
DISEÑO DEL
PACKAGING
Revisión Final del Producto
• Se debe realizar una última prueba con el

Comité de Nuevos Productos, donde el
equipo de I&D junto a MKT presentan el
producto final, desde packaging al producto
consumible.
• En esta última reunión se ajustan todos los

pequeños detalles (diseño de producto y/o
packaging, sabor en lo mínimo, costos, etc.).
• Cabe recalcar que antes de realizar esta
última revisión, se tuvieron reuniones
posteriores donde hubo ajustes mayores.

Desarrollo de Packaging
• El packaging se desarrollará con todas las

especificaciones técnicas indicadas por la
normativa de alimentos. Asimismo, alineada
al branding de la marca y/o empresa.
• El packaging se da en 3 niveles
• Envase -> Contacto directo con el
producto.
• Empaque -> Su principal fin es
comunicar, informar y publicitar.
• Embalaje -> Transportar varios
empaques juntos de forma segura.
Ejemplo de Packaging
6. PRELANZAMIENTO
Y LANZAMIENTO
Prelanzamiento
Investigación Marketing y Finanzas y

Producción Logística
y Desarrollo Comercial Administ.
Fórmulas Costos
Prueba de
definidas para Plan de Packaging listo definidos y
producto en
compartirlas Comunicación en almacén comunicados a
planta
con Producción áreas claves.
Equipos Insumos para

Registros y Plan de Códigos y
necesarios nueva
documentación Distribución y precios subidos
operativos para producción en
en regla. Ventas a sistema
la producción. almacén
Lanzamiento
Interno Externo
• Presentación de nuevo • Presentación de producto a

producto a colaboradores clientes b2b.
de la empresa. • Campaña de comunicación
• Productos de regalo + en medios masivos y
merch a colaboradores. digitales.
• Campaña de comunicación • Activaciones en calle,
interna con activaciones, centros comerciales,
concursos, sorteos, etc. puntos de venta, etc.
• Plan de distribución y trade
marketing.
• Cobertura de puntos de
venta en distintos canales.
7. EVALUACIÓN DEL
PROYECTO
Evaluación de Desempeño de
Producto Nuevo
• Tracking de Rotación de Productos

• Cobertura por canal y por producto.
• Nivel de satisfacción en consumidores.
• Reconocimiento de marca.
• Procesos en Planta.
• Desempeño de la Vida útil del producto.
CASO
HUGO, LECHE
CON JUGO
https://www.youtube.com/watch?v=q7kry9-btxM
CASO
SAN
FERNANDO
https://www.youtube.com/watch?v=KPbX8jatGMw
CASO
CERVEZA
BRAHMA
https://www.youtube.com/watch?v=R9HJrajfyP0
https://www.youtube.com/watch?v=K3ldy4RSolQ
CASO
RIMAC
SEGUROS
https://www.youtube.com/watch?v=PS1MRx45rjQ
Recomendaciones
• Sé curioso
• Sé observador
• Piensa en analogías
• Sé empático
• Sé perseverante
• Atrévete a decir tus ideas
• Respeta las opiniones
• Sonríe y diviértete en el proceso
MUCHAS GRACIAS…

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Modelos y procesos de desarrollo de nuevos productos

Es un proceso detallado de crear y llevar un

El proceso de desarrollo de productos se

El benchmarking consiste en evaluar y

Lista de características y atributos tangibles

Se debe definir cuál será el público objetivo

Se realiza una proyección anual del negocio,

Marketing y Ventas deben consensar con

Los equipos de desarrollo y producción

• Alfajor con relleno de frutas peruanas

¿Habría Costo/Beneficio ¿La empresa ¿Habrán los ¿La idea de

• Alfajor con relleno de frutas peruanas

Este producto elegido se le entrega

El área de I&D se encarga de desarrollar un

Por lo general, el área llega con 2 a 3

• El equipo de I&D le brinda la fórmula de la

• Finanzas brinda el costo y se revisa si el

• Se determina la muestra de personas según

• Se sugiere aplicar dos tipos de investigación

• Se utilizan para grupos más extensos.

• Se utiliza para grupo reducido de personas.

• Se utiliza con grupos de 6 a 10 personas

• La ventaja es poder tener varias opiniones

• Se debe realizar una última prueba con el

• En esta última reunión se ajustan todos los

posteriores donde hubo ajustes mayores.

• El packaging se desarrollará con todas las

Investigación Marketing y Finanzas y

Equipos Insumos para

• Presentación de nuevo • Presentación de producto a

• Tracking de Rotación de Productos

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