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    Póster Las Propiedades Químicas Doodle Infantil Violeta y Blanco

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    SARA YOLANDA CANO QUINTERO
    Este documento describe los pasos para aislar y purificar la cafeína de 10 gramos de café molido a través de la decantación, filtración, extracción con diclorometano y evaporación. Se agregaron sustancias como acetato de plomo para precipitar los taninos, carbonato de calcio para solubilizar compuestos, y cloruro de sodio como desemulsificante. Finalmente, la cafeína impura quedó como sólido luego de evaporar el diclorometano. La relación de cafeína obtenida fue menor a 0.1 gramos por

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    SARA YOLANDA CANO QUINTERO
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    Este documento describe los pasos para aislar y purificar la cafeína de 10 gramos de café molido a través de la decantación, filtración, extracción con diclorometano y evaporación. Se agregaron sustancias como acetato de plomo para precipitar los taninos, carbonato de calcio para solubilizar compuestos, y cloruro de sodio como desemulsificante. Finalmente, la cafeína impura quedó como sólido luego de evaporar el diclorometano. La relación de cafeína obtenida fue menor a 0.1 gramos por

    Descripción original:

    Extracción de la cafeína laboratorio

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    Practica #3 Extracción:

    Aislamiento y purificación de
    la cafeína

    analisis y Resultados Cal

    DECANTACION DEL PRECIPITADO DE


    LOS 10G DE CAFE MOLIDO QUE NO SE
    SOLUBILIZO EN AGUA CALIENTE.

    Al agregar agua caliente al café y


    otros compuestos como los
    taninos, ácidos, lípidos, etc,
    además de la cafeína quedaron
    disueltos también y en el residuo
    sólido quedaran las sustancias no
    solubles en agua.

    Se agregó a la muestra el acetato de plomo al


    10% gota a gota formando un precipitado café más
    claro en el fondo.

    El acetato de plomo reacciona


    con los taninos formando sales
    orgánicas insolubles en agua, y
    con esto se realizó un filtrado
    de este precipitado, logrando
    así la separación de los taninos
    de la solución de café

    Se agregan 5 g de carbonato de


    calcio para solubilizar los
    compuestos presentes en el
    medio y poder filtrar en
    caliente y hacer el proceso
    principal que es la separación
    líquido - líquido.

    Muestra filtrada en caliente, sin taninos con la solucion de 15


    ml de diclorometano y solucion salina

    Muestra filtrada en caliente en un embudo de


    separación, sin taninos y con la solución de 15 ml
    de diclorometano.

    Se vertió el filtrado en un
    embudo de separación y se le
    agregó 15 ml de diclorometano,
    el cual disuelve más la cafeína,
    lo que hace que se extraiga de
    la solución acuosa y hace que
    se forme un coloide el cual se
    da por mezclar dos líquidos
    que no se mezclan y dan por
    consiguiente una emulsión
    directa.

    Muestra con solución salina de NaCl, lista para separar


    las dos fases líquidas.

    Se agrega un
    desemulsificante el cual es
    cloruro de sodio (NaCl) y
    neutraliza así la emulsión
    para poder diferenciar las
    fases líquidas y poder hacer
    una correcta separación.

    Muestra decantada con cafeína disuelta en diclorometano,


    CH2Cl2 y gotas de agua insolubles.

    Se decanta a mano para


    extraer el diclorometano con
    la cafeína y cualquier otro
    alcaloide y una fase dispersa
    que son gotas de agua, se
    repite este proceso 3 veces
    para sacar la mayor parte de
    extracto de cafeína posible.

    Para eliminar las gotas de


    agua se le agrega un agente
    desecante, en este caso
    sulfato de sodio en forma de
    sal deshidratada, lo que hace
    que absorba las moléculas
    de agua y reduzca los niveles
    de humedad de la muestra.

    Resultado final de la muestra, luego de la evaporación del


    diclorometano; cafeína impura en el recipiente.

    La muestra se coloca en la
    estufa a calentar con el fin
    de evaporar al diclorometano,
    el cual tiene un punto de
    ebullición de 39,6 °C, lo que
    hace que se evapore rápido,
    quedando así una cafeína de
    no tan alta pureza como
    sólido en el fondo y paredes
    del beacker.

    Conclusion

    Con esta práctica se


    determinó que para la
    separación de la cafeína los La relación entre la cantidad
    diferentes procesos de cafeína por gramo de café
    realizados se fundamenta molido fue muy baja, pues lo
    en las diferentes que se utilizó fueron 10 g de
    solubilidades del compuesto café y lo que se obtuvo de
    cafeína impura fue un peso
    y por ser este compuesto en
    menor de 0.1 g.
    diclorometano se trasladó a

    la fase orgánica para ser


    extraída.

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