Razas de Porcinos en Colombia

RAZAS DE PORCINOS EN COLOMBIA
 Hamp – shire: La principal característica de esta raza es la producción de carne magra,

presenta un excelente rendimiento y predominancia de cortes finos en las canales.
presenta buenos índices de conversión alimenticia y se utiliza mucho como línea terminal
en cruces híbridos. Se adapta muy bien a diferentes sistemas de explotación.
 Duroc: Esta es la raza rústica por excelencia y se utiliza como línea terminal en cruces
híbridos incluido el cerdo ibérico, se caracteriza por la calidad y sabor de la carne, poca
perdida de jugos durante el proceso de benéfico y un alto índice de conversión alimenticia.
Es una raza que se adapta muy bien al medio ambiente sin disminuir su rendimiento .
 Pietrain: Esta raza se caracteriza por su gran adaptabilidad al medio, sus ejemplares
cuentan con excelentes características de carne en piezas finas y carne magra, muy buen
rendimiento y buen comportamiento en los procesos de granjas tecnificadas. Es ideal para
cruces híbridos.
 Landrace: Esta raza se ha visto disminuida en los últimos años a pesar que produce muy
buenas canales de mucha carne y poca grasa, de extremidades muy fuertes, bien
aplomados.
 Large – White: Esta raza se caracteriza por su prolificidad y excelentes cualidades

maternas como son la producción lechera, la mansedumbre y el cuidado de sus crías.
Produce lechones muy bien conformados, largos, con buenas características de
rendimiento, cerdos magros. Esta raza es idónea para cruces híbridos en su línea materna.
PLAN SANITARIO
¿Qué es un plan sanitario?
Un plan sanitario puede ser definido como una serie de técnicas que aplicada con criterio y
habilidad en cada paso del proceso productivo, hacen a la eficiencia sanitaria del plantel.
Debe cumplir ciertos requisitos entre los que podemos mencionar: ser sistemático, integrado y
práctico. Asimismo, el plan sanitario debe estar integrado a los demás pilares de la producción
porcina como son alimentación, manejo, instalaciones etc. No se puede desbalancear ninguno de
estos factores
 PAUTAS BASICAS
 Desparasitaciones internas, que se hacen en las diferentes categorías desde el lechón

hasta la faena, y con especial atención en los reproductores dada su importancia como
fuente de contagio. En los sistemas a campo las parasitosis representan un serio
problema, es por esto que se debe implementar un estricto esquema de desparasitaciones
y de rotación y descanso de potreros.
 Desparasitaciones externas, que en el caso del cerdo se tratan fundamentalmente de
piojo y sarna, en este aspecto al igual que en las parasitosis internas es de fundamental
importancia epidemiológica el control de los reproductores, para evitar que estos sean
fuente de contagio de los lechones. En la categoría de recría y terminación, se aconseja la
aplicación de antiparasitarios externos a los 60 y 120 días de vida.
 Vacunación contra Peste Porcina: esta vacunación, hasta el momento de la redacción de
este resumen, es obligatoria en nuestro país aplicarla en animales de entre 45 y 60 días de
vida y anualmente en reproductores.
 Control de enfermedades reproductivas: el control de estas enfermedades sí o sí debe
estar dentro de un esquema preventivo, ya que la omisión de estas pautas puede significar
la introducción de estos patógenos (Brucelosis, Leptospira, Aujesky, Parvovirus) que nos
producirán abortos, nacidos muertos, infertilidad, nacimiento de lechones débiles entre
sus principales efectos, esto produce un severo daño en él criadero ya que nos dejan sin la
materia prima que en este caso son los lechones. Además, producen un grave daño al
esquema de manejo de los sistemas que conlleva al descontrol del criadero. Por lo antes
expuesto el control serológico periódico (semestral), la aplicación de vacunas, las normas
de bioseguridad, el control en el ingreso de animales de reposición es entre otras las
medidas que deben ser cumplidas estrictamente para evitar la introducción de estos tipos
de enfermedades, cuya erradicación es lenta y muy costosa para el productor.
 Organización de la producción, este aspecto de manejo es imprescindible en los sistemas
modernos de producción, en especial en los sistemas a campo de nuestro país. Para lograr
esto la organización de todas las etapas productivas, partiendo de la organización de las
cerdas en bandas o grupos de parición permite alcanzar esta eficiencia, y facilita el ajuste
de todos los factores productivos. Es muy difícil implementar un esquema preventivo y
terapéutico que nos permita lograr un alto status sanitario de nuestros animales, sin una
organización de la producción
 Bioseguridad, para implementar un programa de bioseguridad efectivos existen varios
aspectos técnicos epidemiológicos que deben ser conocidos ya que muchas normas de
bioseguridad son comunes a varios agentes, pero cada uno de estos tienen formas
particulares para mantenerse y difundirse.
Entre las normas a implementar en un programa de bioseguridad se tienen los aspectos

relacionados con el ingreso de animales, ingreso de vehículos, ingreso de personas,
manejo del personal, diseño de instalaciones, ubicación del establecimiento, tratamiento
de efluentes, concientización y capacitación del personal encargado de cumplir con estas
normas, entre otros. Estas normativas de producción a campo han adecuado y adoptado
normas de bioseguridad en beneficio de su mayor eficiencia sanitaria y productiva.
 Aclimatación y aislamiento de las cerdas primerizas: la reproducción de las primerizas es

decisiva para la productividad global, de la misma manera el control de las enfermedades
en estos animales es una parte importante del control del riesgo. Esta técnica ha tomado
mucho auge en los últimos años y se está transformando en uno de los pilares
fundamentales en el control de enfermedades por inmunidad calostral.
Los objetivos de la aclimatación y aislamiento de las cerdas primerizas son los siguientes:
a) Dejar un período de tiempo para reconocer enfermedades de origen que pudieran

no haber sido evidente en el momento de la compra de los reproductores.
b) Permitir que las cerdas ingresadas estén expuestas o vacunadas contra cualquier
enfermedad presente y que puede afectar su posterior rendimiento.
c) Permitir que la cerda entrante desarrolle un nivel humoral calostral acorde a los
patógenos presentes.
 Manejo higiénico sanitario: en los criaderos intensivos la frecuencia de enfermedades

está relacionada con el nivel de contaminación ambiental por eso los sistemas de manejo
de instalaciones "todo adentro -todo afuera", como así también las rigurosas medidas de
limpieza, desinfección y reposo sanitario de las instalaciones son aspectos fundamentales
para disminuir la contaminación.
Se deben implementar medidas: limpieza, desinfección y rotación de parideras, cambio de
camas, quemado de camas viejas, limpieza periódica de comederos y bebederos.
Rotación periódica de las instalaciones y la presencia de tapiz vegetal como cobertura del
suelo; ningún sistema de producción de cerdos va a lograr la eficiencia sanitaria y
productiva si no cumple con estas dos premisas básicas.
 Entrenamiento del personal el continuo entrenamiento del personal permitirá mejorar
conocimientos y hacer más eficiente su trabajo, esto nos asegura en gran parte el éxito del
plan sanitario implementado. Es por esto que se deben diseñar cursos, charlas para
mantener al operario capacitado y actualizado en las normativas sanitarias que se
implementan en el criadero.
 Asesoramiento Profesional: la implementación de las estrategias sanitarias antes
mencionadas debe contar con el continuo monitoreo del Veterinario responsable de la
salud de los porcinos, sus funciones no deben terminar en el diagrama del esquema, sino
que debe constituirse en una herramienta de consulta permanente.
VACUNAS
En porcinos los costos disminuyen considerablemente. Jaime Liévano, líder del proyecto La
Fazenda, afirmó que en su finca “no se invierte más de $10.000 al año en vacunar a un cerdo, en
realidad, los costos de vacunación son $15 por kilo”. También dijo que “nosotros no purgamos y
en muchas partes no se hace porque los concentrados y comida ya vienen libres de parásitos”.
Las principales enfermedades que dijeron los expertos se producen en los cerdos son la peste
porcina, rinitis atrófica, parvovirosis, erisipela y leptospira. Aunque vale la pena recordar que en
muchas ocasiones estas enfermedades no se producen en diferentes climas y zonas del territorio
nacional.
ENFERMEDADES
 Dermatitis exudativa: Los síntomas de esta enfermedad en cerdos son lesiones cutáneas,
causadas por una infección de la bacteria Staphlococcus hyicus. Primero se presentan
áreas oscuras en la piel, que se extienden y se vuelven escamosas con una sensación
grasosa. En casos severos, puede ocurrir mortalidad, ya que las bacterias dañan el hígado y
los riñones.
La infección se trata con antibióticos, protectores de la piel o vacunas autógenas. Mejorar
la higiene y limpieza en los galpones de los lechones, cuidar las tetinas de las cerdas antes
y luego del parto, es clave para cuidar tu granja porcina.
 Coccidiosis: Esta enfermedad es muy común en lechones lactantes y es causada por un
parásito intracelular llamado Isospora suis. el principal síntoma es la diarrea, que tiene una
consistencia entre pastosa a acuosa y aparecer a menudo entre los 10 días luego del
nacimiento hasta las 15 semanas de edad. Los casos agudos se tratan con fluidoterapia y
coccidiostatos, mientras que las infecciones secundarias pueden resultar del daño a la
pared intestinal. Se debe mejorar la higiene para terminar el ciclo de infección.
Proporcionar un área de fluencia cálida, seca y limpia ayudará a reducir la carga del
parásito y la probabilidad de infección coccidial.
 Enfermedades respiratorias: Tos, estornudos, respiración abdominal, tasas de crecimiento
reducidas y la mortalidad son signos de una enfermedad respiratoria en cerdos provocada
por agentes infecciosos que incluyen el Micoplasma, Streptococcus suis, y Pasteurella,
entre otros.
Dependiendo de la causa tratamiento para las enfermedades respiratorias en

cerdos incluyen los antibióticos, los cuales se pueden administrar en alimentos, agua o
como inyectables. Los corrales sobrepoblados y polvorientos son factores predisponentes
para la enfermedad respiratoria, junto con la presencia del virus PRRS (virus del síndrome
respiratorio y reproductivo porcino).
 Disenteria porcina: Los porcinos con esta enfermedad, la cual es causada por la
bacteria Brachyspira hyodsenteriae, sufren de diarrea, con o sin presencia de sangre. El
crecimiento se reduce y pueden llegar a morir
Los antibióticos se usan para tratar esta condición, además de mejorar los niveles de
higiene, el control de roedores es de alta prioridad, ya que estos animales son un vector
para esta enfermedad.
 Mastitis: La producción reducida de leche, la pérdida de apetito y una temperatura

corporal más alta son síntomas de mastitis en las cerdas. Además, es causada por una
infección bacteriana de las glándulas mamarias. Los antibióticos junto con los
medicamentos antiinflamatorios, corticosteroides y la oxitocina son tratamientos efectivos
La higiene en las áreas de parto es importante, junto con la nutrición durante la gestación
para promover la inmunidad. El estrés también puede ser un factor, y es importante
asegurarse de que las tetinas de las cerdas no se vean afectadas de ninguna forma.
Esta enfermedad tiene un efecto significativo en la productividad debido al efecto

potencial de reducir el número de lechones destetados por las cerdas.
 Parvovirus porcino: Si las cerdas gestantes se infectan con parvovirus (VPP), pueden tener
problemas para reproducirse más adelante. En el momento del nacimiento, pueden
aparecer lechones momificados o mortinatos.
Inusualmente, el virus puede sobrevivir fuera del huésped durante varios meses, lo que lo
hace endémico en la mayoría de las granjas. Aunque es solo durante la gestación que el
VPP es un problema, otros cerdos pueden transmitir el virus. Como no hay tratamientos
disponibles para esta enfermedad, es mejor prevenirla al seguir un plan de vacunación de
rutina en las cerdas primerizas.

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 Hamp – shire: La principal característica de esta raza es la producción de carne magra,

 Large – White: Esta raza se caracteriza por su prolificidad y excelentes cualidades

 Desparasitaciones internas, que se hacen en las diferentes categorías desde el lechón

Entre las normas a implementar en un programa de bioseguridad se tienen los aspectos

 Aclimatación y aislamiento de las cerdas primerizas: la reproducción de las primerizas es

a) Dejar un período de tiempo para reconocer enfermedades de origen que pudieran

 Manejo higiénico sanitario: en los criaderos intensivos la frecuencia de enfermedades

Dependiendo de la causa tratamiento para las enfermedades respiratorias en

 Mastitis: La producción reducida de leche, la pérdida de apetito y una temperatura

Esta enfermedad tiene un efecto significativo en la productividad debido al efecto

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