PROPUESTA DE UN MODELO DE CADENA DE SUMINISTROS PARA

MEJORAR LA GESTIÓN DE PROVEEDORES EN LA EMPRESA

MULTISERVICIOS GENERALES EL DORADO E.I.R.L., CAJAMARCA 2022.

FACULTAD DE INGENIERÍA

CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

“PROPUESTA DE UN MODELO DE CADENA DE

SUMINISTROS PARA MEJORAR LA GESTIÓN DE
PROVEEDORES EN LA EMPRESA MULTISERVICIOS
GENERALES EL DORADO E.I.R.L., CAJAMARCA 2022”

CURSO : GESTIÓN DE CADENA DE ABASTECIMIENTO.

ESTUDIANTES :

 Arana Herrera Freddy.

 García Guevara Luis Gonsaga.

 Marín Guevara Gladis Jackeline.

 Castrejón Pizán Jhenny Mardely.

DOCENTE : Ing. Martin Fitzgerald Aliaga Camacho.

LIMA – PERU
2022

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ÍNDICE DE CONTENIDOS

1 CAPÍTULO 1: INTRODUCCIÓN............................................................................5

1.1 Realidad problemática........................................................................................5

1.2 Bases teóricas......................................................................................................6

1.2.1 Administración de la cadena de suministro.................................................6

1.2.2 Selección de proveedores con técnica de Bridgman...................................8

1.3 Formulación del problema................................................................................10

1.4 Objetivos...........................................................................................................10

1.4.1 Objetivo General.......................................................................................10

1.4.2 Objetivos Específicos................................................................................10

2 CAPÍTULO 2: INSTITUCIONAL..........................................................................12

2.1 Consulta R.U.C. de la empresa.........................................................................12

2.1.1 Descripción de la empresa.........................................................................13

2.2 Matriz FODA de la empresa.............................................................................13

2.3 Definición de productos y servicios ofertados´................................................14

2.4 Organigrama.....................................................................................................16

2.5 Principales procesos..........................................................................................16

3 CAPÍTULO 03: RESULTADOS............................................................................19

3.1 Planificación.....................................................................................................19

3.2 Abastecimiento.................................................................................................20

3.3 Distribución......................................................................................................21

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3.4

Integración........................................................................................................22

3.5 Selección de proveedores..................................................................................23

1 CAPÍTULO1: INTRODUCCIÓN.

1.1 Realidad problemática

La problemática que aborda la investigación es que; hoy en día las empresas

relacionadas con la producción de un bien o servicio deben tener una actitud

proactiva mediante la instrumentación de estrategias que permitan desarrollar y

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aplicar una

logística integral para incrementar la creación de valor en el negocio.

Todas las empresas presentan dificultades con relación a la logística y cadena de

suministro afectadas por una incorrecta gestión de operaciones o actividades

propias de su área. La logística varía de acuerdo con la naturaleza de la empresa

en métodos y procesos, buscando generar cadenas de flujo más eficientes,

eficaces, confiables e integradas con el propósito de satisfacer a los clientes de

manera directa o indirecta.

La empresa Multiservicios Generales El Dorado E.I.R.L. es una pequeña

empresa del rubro ferretero que atiende a clientes corporativos y no

corporativos, en la ciudad de Cajamarca de sectores construcción entre otros.

Bajo este contexto, “Multiservicios Generales El Dorado E.I.R.L.” viene

funcionando más de 03 años, cuenta con 08 colaboradores y no ha considerado

el modelo de cadena de suministros. Tiene como principales competidores a los

siguientes centros ferreteros: Ferretería Halley God, Ferretería Ramino,

Proveedores Ferreteros Cajamarca E.I.R.L., Ferretera Santa Teresa S.A.C. y

Ferretería San Luis E.I.R.L, Ferretería del norte, etc.

Actualmente “Multiservicios Generales El Dorado E.I.R.L.” no cuenta con un

plan estratégico Institucional, no tiene definido su misión y visión, lo cual han

venido trabajando de una manera limitada por falta de asesoramiento. También

se evidencia la ausencia de una adecuada cadena de suministros en el área de

logística en sus procesos de planificación, distribución, abastecimiento e

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integración.

Teniendo como resultado la insatisfacción al cliente, como también la reducción

de ventas, donde hace 3 años el promedio de clientes era un total de 45, Hoy en

día se cuenta con un promedio de 35 clientes por mes. En tal sentido, el presente

estudio pretende describir la cadena de suministro del área logística de la

ferretería Multiservicios Generales El Dorado E.I.R.L. donde se evaluará su

desempeño en base a criterios de aporte logístico para generar ventaja

competitiva especialmente en la cadena de suministro, fortaleciendo su sistema

logístico.

1.2 Bases teóricas

1.2.1 Administración de la cadena de suministro

Administración de la cadena de suministros fue introducido en los años

80 y desde ese momento ha sido objeto de atención por parte de las

organizaciones.

El nuevo concepto que hoy prevalece es: “La logística es aquella parte

del proceso de la cadena de suministro que planea, implementa y controla

el flujo y almacenamiento de productos y servicios, y su información

relacionada, desde el punto donde se originan hasta el punto donde se

consumen, en forma eficiente y al menor costo posible, para satisfacer los

requerimientos de los clientes.

Para lograr el propósito centran su actividad en efectuar la coordinación

de las actividades siguientes en función de asegurar el flujo que garantiza

un alto nivel de servicio al cliente y de reducción de costos:

almacenamiento, despacho, aprovisionamiento, compras, economía

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material, transporte externo, transporte interno transporte Inter empresa,

distribución, tratamiento y atención de los pedidos, reciclaje de residuos

y de los productos devueltos por el cliente, planificación de la

producción, control de producción, información y comunicaciones,

control de calidad, finanzas, mantenimiento, mercadeo, ventas y

protección del medio ambiente.

La logística se entiende cada vez más como una actividad estratégica que

dista mucho de actividades operativas como contratar almacenes o

vehículos de transporte. Por lo tanto se deben revisar y rediseñar los

procesos logísticos desde el comienzo de la cadena en actividades como

definición de la estructura organizacional, concepción logística del

diseño del producto, definición de niveles de servicio al cliente,

determinación de categorías logísticas, agrupando los productos por

niveles de servicio o necesidades de manipulación, diseño de los sistemas

de información, desarrollo de los sistemas de comunicación, diseño de la

red de distribución, diseño de la infraestructura de distribución y

definición de los indicadores de gestión.

1.2.2 Selección de proveedores con técnica de Bridgman

- Compras:

El departamento de compras es responsable de la gestión de todas las

actividades de programación, coordinación y ejecución de la

adquisición de materiales que la empresa necesita, atendiendo los

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requerimientos para obtener lo necesario en el momento justo, con la

calidad y precio adecuado del mejor proveedor. Importante recordar

que todo ahorro va directamente a la utilidad de la empresa.

Es por esa razón la importancia de seleccionar al proveedor de

acuerdo a variables específicas, no solo en función al precio.

- Proveedor

 Es el socio de la empresa

 Facilita capital de trabajo

 Transfiere tecnología

 Aporta soluciones

 Entrega calidad

- ¿Qué buscamos en un proveedor?

 Disposición para establecer relaciones a largo plazo.

 Que conozca la dinámica de nuestro negocio.

 Comunicación seria y efectiva.

 Interés en el desarrollo y proyecciones de nuestra empresa.

 Disponibilidad en establecer una dependencia mutua.

 La cooperación es necesaria para el éxito de cada una de las

compañías.

- Negociación con proveedores

Se realiza en la primera fase del ciclo logístico, que permite aplicar

técnicas para alcanzar un punto de equilibrio en la defensa de los

intereses institucionales.

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Buscar un acuerdo a largo plazo, que derive en una alianza

estratégica con proveedores.

- ¿Qué negociamos?

 Calidad

 Precio

 Frecuencia de entrega

 Lotes, presentación y embalaje

 Lugar de entrega

 Condiciones de pago

 Descuento por volumen

 Formas de transportes

 Disponibilidad de Stock

- Importancia del área de compras

Los procesos de medición y evaluación de la performance

normalmente incluyen los siguientes factores:

 Precio: Costo, transporte, descuentos.

 Entrega: Fechas, cantidades por entrega, lugares, tolerancias.

 Calidad: Especificaciones, diseño, acabados, dimensiones,

contenidos, tolerancias.

 Servicio: Atención al cliente, información oportuna, respuesta

a reclamos, condiciones de pago.

- Técnica de Bridgman

Pasos a seguir:

1. Seleccionar el producto a adquirir (según el ABC)

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2. Selección de Variables de decisión

3. Asignación de pesos a cada variable escogida

4. Asignar signos (positivo o negativo) según la importancia

5. Solicitar Cotizaciones

6. Realizar los cálculos

7. Elegir al mejor proveedor

1.3 Formulación del problema

¿Cómo la propuesta de un modelo de cadena de suministros mejoraría la gestión de

proveedores en la empresa Multiservicios Generales El Dorado E.I.R.L., Cajamarca

2022?

1.4 Objetivos

1.4.1 Objetivo General

Determinar que la propuesta de un modelo de cadena de suministros

mejorará la gestión de proveedores en la empresa Multiservicios

Generales El Dorado E.I.R.L., Cajamarca 2022.

1.4.2 Objetivos Específicos

- Describir el proceso de planificación del área logística de la empresa

Multiservicios Generales El Dorado E.I.R.L., Cajamarca 2022.

- Describir el proceso de abastecimiento del área logística de la

empresa Multiservicios Generales El Dorado E.I.R.L., Cajamarca

2022.

- Describir el proceso de distribución del área logística de la empresa

Multiservicios Generales El Dorado E.I.R.L., Cajamarca 2022.

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-

Describir el proceso de integración del área logística de la empresa

Multiservicios Generales El Dorado E.I.R.L., Cajamarca 2022.

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2 CAPÍTULO 2: INSTITUCIONAL

2.1 Consulta R.U.C. de la empresa

Figura 1. Datos de la empresa Multiservicios Generales El Dorado E.I.R.L.

Fuente: SUNAT

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2.1.1

Descripción de la empresa

La empresa Multiservicios Generales El Dorado E.I.R.L., Cajamarca

2022 tiene como actividad económica principal la venta al por menor de

artículo de ferretería, pinturas y productos de vidrio en comercios

especializados.

2.2 Matriz FODA de la empresa

Tabla 1. Matriz FODA de la empresa Multiservicios Generales El Dorado E.I.R.L.

ANÁLISIS INTERNO FORTALEZAS DEBILIDADES

 Poseen precios  Mercadería
competitivos. logísticamente mal
 Calidad de productos. distribuida.
 Buena atención al  No tener espacios en
cliente. el almacén.
 Garantía de  Espacios poco
ANÁLISIS EXTERNO productos. convenientes para
 Conocimiento de los atender el público.
productos que ofertan.  Personal no
 Zona comercial. capacitado.

OPORTUNIDADES Crear una cartera de clientes Ampliar el almacén para así

 Licitaciones en la que se pueda ofrecer aprovechar la baja de precios
 Cuando un producto mediante un catálogo la para mantener más
baja el precio variedad y calidad de los productos en stock y así
 La libre competencia
productos y poder acceder a tener como prioridad la
licitaciones de pequeñas y atención al cliente en precios
medianas empresas siendo y espacio.
atraídos por nuestros precios
bajos y facilidades de pago.
AMENAZAS Aprovechar la calidad y sobre Mejorar la infraestructura de
 Inflación (subida de toda la variedad para la ferretería para tener una
los precios de los contrarrestar los cambios y zona de seguridad ofreciendo
productos). variaciones que tiene el espacios convenientes para
 Impuestos – SUNAT.
 Manipulación de mercado y así tener una el momento de la compra y
precios. atención personalizada con así aprovechar la ampliación
 Trámites y procesos los clientes reforzando para tener más productos en
de licitación nuestros conocimientos exhibición y visión de los
engorrosos.
ferreteros para el clientes.

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
Competencia desleal. posicionamiento en la zona
 Letreros de Maestro y comercial.
Sodimac.
 Inseguridad de la
zona.
Fuente y elaboración: Los autores

2.3 Definición de productos y servicios ofertados´

La ferretería estará dividida por secciones, es decir los productos estarán colocados

en cerchas, de acuerdo a su uso, como por ejemplo la línea de electricidad, pintura,

herramientas manuales y eléctricas, morteros entre otros. La ubicación estratégica de

los productos ayudará a mejorar la capacidad de respuesta, pues la mayoría de los

clientes siempre están de prisa. El servicio que prestará es, asesoría en los productos

que se comercializa, tales como en la aplicación de la pintura, correcta utilización de

herramientas, capacitación en productos nuevos, esto consiste en invitar a los

maestros albañiles, y con un técnico de la marca hacer una demostración en la

ferretería creando una imagen diferente al consumidor. Todos estos factores juegan

un papel importante dentro de la ferretería, especialmente cuando está en la etapa de

introducción, en la pirámide podemos resumir a los diferentes niveles en que se

puede dividir hasta llegar al sector industrial que se ocupe.

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Figura 2. Factores antes de entrar en el mercado

Fuente y elaboración: Los autores

Figura 3. Cadena de Valor de la empresa

Fuente y elaboración: Los autores

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2.4 Organigrama

Figura 4. Organigrama de la empresa Multiservicios Generales El Dorado E.I.R.L.

Fuente y elaboración: Los autores

2.5 Principales procesos.

Figura 5. Macroproceso de la empresa Multiservicios Generales El Dorado E.I.R.L.

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Fuente y elaboración: Los autores

DIAGRAMA DE FLUJO DE LA EMPRESA MULTISERVICIOS GENERALES

EL DORADO E.I.R.L.

Figura 6. Diagrama de Flujo de Multiservicios Generales El Dorado E.I.R.L.

Fuente y elaboración: Los autores

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Figura 7. Diagrama de flujo de manejo de almacenes

Fuente y elaboración: Los autores

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3 CAPÍTULO

03: RESULTADOS

3.1 Planificación

Figura 8. Diagrama de Ishikawa de la etapa de planificación

Fuente y elaboración: Los autores

Interpretación: Según el personal que labora dentro de la empresa, precisa que no

hay un adecuado orden para llevar un control interno de los materiales insumos que la

empresa ofrece a sus clientes.

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3.2

Abastecimiento

Figura 9. Diagrama de Ishikawa de la etapa de abastecimiento

Fuente y elaboración: Los autores

Interpretación: Las entrevistas realizadas al personal también indicaban que los

proveedores se excedían con los precios, por ellos cambiaban y/o buscaban nuevos

ofertantes. Se evidencio también, que algunos productos estaban fuera de fecha por lo

que se requería llevar un control de compras.

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3.3

Distribución

Figura 10. Diagrama de Ishikawa de la etapa de distribución

Fuente y elaboración: Los autores

Interpretación: En este apartado el personal, preciso que el procedimiento para

distribuir los materiales e insumos a sus lugares correspondientes era de manera

inmediata, debido a que no se podría dejar fuera de lugar. Era perdida para el negocio

no encontrar los materiales en su ubicación.

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3.4 Integración

Figura 11. Diagrama de Ishikawa de la etapa de integración

Fuente y elaboración: Los autores

Interpretación: La empresa no cuenta con estrategias de mercado, ni con un área de

promoción y difusión de los servicios y/o materiales que brindan. Todo lo

mencionado, se obtuvo de las conversaciones con cada uno de los trabajadores.

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3.5 Selección de proveedores

Tabla 2. Lista de materiales de la empresa

DINERO

Producto Und Consumo Precio importe 5 individual % acumulado % producto Clasificación

1. Nivel pz 345887 34 11760158 45,22% 45,22% 5,88% A

2. Taladro pz 378979 22 8337538 32,06% 77,27% 11,76% A

3. Juego de llaves pz 3233 1133 3662989 14,08% 91,35% 17,65% B

4. Escalera pz 4523 443 2003689 7,70% 99,06% 23,53% B

5. Alicate pz 23 4322 99406 0,38% 99,44% 29,41% C

6. Cinta de medir o métrica pz 53225 1 53225 0,20% 99,65% 35,29% C

7. Martillo pz 1233 33 40689 0,16% 99,80% 41,18% C

8. Destornillador de paleta pz 332 45 14940 0,06% 99,86% 47,06% C

9. Pala pz 324 33 10692 0,04% 99,90% 52,94% C

10. Linterna de baterías pz 33 234 7722 0,03% 99,93% 58,82% C

11. Serrucho pz 23 334 7682 0,03% 99,96% 64,71% C

12. Lubricante multiuso pz 223 23 5129 0,02% 99,98% 70,59% C

13. Amarres de nylon pz 23 123 2829 0,01% 99,99% 76,47% C

14. Cortadoras de metal pz 1555 1 1555 0,01% 100,00% 82,35% C

15. Cemento pz 444 2 888 0,00% 100,00% 88,24% C

16. Mangueras pz 5 11 55 0,00% 100,00% 94,12% C

17. Bloques pz 3 13 39 0,00% 100,00% 100,00%  

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Tabla 3. Clasificación ABC de la empresa Multiservicios Generales El Dorado E.I.R.L.

DINERO

Producto Und Consumo Precio importe 5 individual % acumulado % producto Clasificación

1. Nivel pz 345887 30 10376610 39,90% 39,90% 5,88% A

2. Taladro pz 378979 22 8337538 32,06% 71,95% 11,76% 15 Ade noviembre

3. Juego de llaves pz 3233 1133 3662989 14,08% 86,04% 17,65% B

4. Escalera pz 4523 443 2003689 7,70% 93,74% 23,53% B

5. Alicate pz 23 4322 99406 0,38% 94,12% 29,41% C

6. Cinta de medir o métrica pz 53225 1 53225 0,20% 94,33% 35,29% C

7. Martillo pz 1233 33 40689 0,16% 94,48% 41,18% C

8. Destornillador de paleta pz 332 45 14940 0,06% 94,54% 47,06% C

9. Pala pz 324 33 10692 0,04% 94,58% 52,94% C

10. Linterna de baterías pz 33 234 7722 0,03% 94,61% 58,82% C

11. Serrucho pz 23 334 7682 0,03% 94,64% 64,71% C

12. Lubricante multiuso pz 223 23 5129 0,02% 94,66% 70,59%  

13. Amarres de nylon pz 23 123 2829 0,01% 94,67% 76,47%  

14. Cortadoras de metal pz 1555 1 1555 0,01% 94,68% 82,35%  

15. Cemento pz 444 2 888 0,00% 94,68% 88,24%  

16. Mangueras pz 5 11 55 0,00% 94,68% 94,12%  

17. Bloques pz 3 13 39 0,00% 94,68% 100,00%  

24625677 0,946805489
Fuente y elaboración: Los autores.
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