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PROGRAMA DE SOSTENIBILIDAD

CASONA DE USAQUEN

HOTEL BOUTIQUE

LEIDY YOHANA FONSECA RAMOS - GRUPO C01

LUISA FERNANDA GARCIA ZULUAGA - GRUPO C01

MARIA VICTORIA CASTELLANOS MALAGON - GRUPO C01

LINA PAOLA ROJAS LOZADA - GRUPO C01

VALENTINA OSORIO MESA - GRUPO C01

POLITECNICO GRAN COLOMBIANO 

GERENCIA DE DESARROLLO SOSTENIBLE

ANA KARINA MONTES

MAYO 23 2023
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PROGRAMA DE SOSTENIBILIDAD

INTRODUCCIÓN

Inicialmente hablaremos de cómo implementar un proyecto amigable para el medio

ambiente en el ámbito Hotelero, el hotel boutique Casona de Usaquén actualmente no cuenta

con ningún plan de sostenibilidad para el desarrollo, de la empresa, por ello hacemos énfasis

en la importancia de los objetivos para la implementación de la misma, teniendo en cuenta

que se identifican ciertas problemáticas donde nos centraremos en realizar un plan de acción

ya que dichas problemáticas generan impactos ambientales.

Teniendo claros los objetivos podemos identificar como aplicar el sistema sostenible

dentro del hotel y como por medio de este ente económico se puede generar una mejora en el

medio ambiente.
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PROGRAMA DE SOSTENIBILIDAD

OBJETIVOS

 Identificar problemáticas e impactos ambientales.

 Establecer relación de actividad económica con desarrollo sostenible.

 realizar un plan verde donde se genere un cambio en la empresa.

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PROGRAMA DE SOSTENIBILIDAD

1. HOTEL BOUTIQUE CASONA DE USAQUÉN SAS.

El objeto social al que se compromete el Hotel Casona de Usaquén es ofrecer

un servicio de alojamiento donde se brinde el mayor confort a las personas que decidan

hospedarse allí, adicionalmente el hotel ofrece servicios de lavandería y transporte

Aeropuerto-Hotel-Aeropuerto.

UBICACIÓN GEOGRAFICA

Hotel Boutique Casona De Usaquén SAS, queda ubicado al norte de Bogotá en la

calle 117 #6-27 se considera esta casa antigua como patrimonio cultural.
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PROGRAMA DE SOSTENIBILIDAD

ACTIVIDAD ECONÓMICA: Alojamiento en Hoteles

PRINCIPALES PRODUCTOS: Contamos con servicio de alojamiento, spa, restaurante

y servicio de transporte.

2. DESCRIPCION DE PROBLEMATICAS AMBIENTALES

Al hacer un estudio de las problemáticas ambientales que pueden estar presentes en el

día a día, nos dimos cuenta de que hay un factor importante a tener en cuenta, pues el Hotel

Casona de Usaquén se conformó hace tan solo 4 años, y puede ser esto una consideración de

valor al describir cada una de las siguientes problemáticas, pues somos fieles creyentes de que

el tiempo deja muchas enseñanzas.

1. Encontramos que en el Hotel Casona de Usaquén genera desperdicios de agua,

llegamos a esta conclusión porque evidenciamos que ellos, al hacer un servicio de lavandería

utilizan el agua entre lavados para un solo uso, consideramos que este hábito se podría

cambiar y se podría utilizar esa misma agua para otras diferentes actividades como lo son el

lavado de baños u otros espacios dentro del hotel.

2.Por otro lado, evidenciamos un déficit en la correcta separación de residuos, en

cuanto a este factor podemos decir que se han recibido diferentes charlas y concientizaciones

para llevarlo a cabo correctamente, pero, al llevarlo a la práctica, mucho de estas charlas solo

se queda en el olvido, es por esto, que una propuesta que pensamos como grupo, sería poner

en práctica constantemente los buenos hábitos de separación, no solo en los empleados que

laboran dentro del establecimiento, si no, extender esta cultura a los huéspedes, es importante
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PROGRAMA DE SOSTENIBILIDAD

que tanto en las habitaciones, como en los espacios públicos como los pasillos hayan anuncios

informativos que permitan recordar cómo se hace una adecuada separación de residuos y que

poco a poco se haga de manera casi que automática. Por otro lado, es primordial que se les dé

un espacio especial a los depósitos de plásticos de botellas y tapas.

A. Parte de lo que se describe en el ítem anterior, tiene que ver con lo que vamos a

exponer en este punto, y es lo que comprende el aprovechamiento de residuos orgánicos, nos

pusimos en la tarea de buscar que se puede hacer con estos desechos y encontramos una

oportunidad muy grande que es el compostaje, el compostaje, “Se trata de una técnica

mediante la cual se crean las condiciones necesarias para las que a partir de residuos

orgánicos los organismos descomponedores fabriquen un abono de elevada calidad.”

(Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, 2008, p. 11). Somos conscientes de que,

aunque el desecho de residuos orgánicos no está catalogado como una problemática, al

encontrar esta oportunidad nos damos cuenta de que por mucho tiempo se ha desperdiciado

un elemento clave para llegar a tener incluso un huerto en donde se puedan obtener algunos

productos alimenticios o bien sea un abono que les haga preservar un jardín en excelentes

condiciones, con una adecuada preparación podemos decir con seguridad que se le puede

sacar mucho provecho.

B. Por último, encontramos una de las problemáticas que nos parece la más grande, y

es la falta de conciencia que se tiene sobre los temas medio ambientales, pues una adecuada

motivación y programa de concientización podría fomentar una oleada de buenos hábitos en la

vida cotidiana de cada uno de los empleados que tiene la organización.

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PROGRAMA DE SOSTENIBILIDAD

3. RELACIÓN DE SU ACTIVIDAD ECONÓMICA CON EL CONCEPTO DE

DESARROLLO SOSTENIBLE:

Al ser la actividad económica principal el Alojamiento se tiene en cuenta los

servicios que se prestan en el hotel para poder realizar el análisis en los diferentes

aspectos económico, social y ambiental tal y como se relaciona a continuación:

IMPACTO SOCIAL

POSITIVO NEGATIVO

 Oportunidad de empleo, mejorando

la calidad de vida de la persona o  Al ser un hotel normalmente no se

colaborador. tiene un plan de ascenso, por la

 Facilidad de traslado gracias al escasez de cargos, casi siempre

Room servicie, lo que incentiva al son los mismos roles.

visitante a mantener una mayor

seguridad.

 Favorece las relaciones sociales y

culturales

 Permite el acceso o comunicación

de los visitantes, gracias a las

comodidades de conexión que se

manejan dentro del hotel.

 Al ser huéspedes extranjeros

motiva a los colabores del hotel a

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PROGRAMA DE SOSTENIBILIDAD

practicar un nuevo idioma.

IMPACTO AMBIENTAL

 Aprovechamiento de residuos

como abono (cascaras de huevo)  No aprovechamiento del agua de la

 Se crea la cultura en la separación lavandería

de desechos desde el ingreso al  Agotamiento de los recursos

hotel. naturales(agua)

 La calefacción, wi-fi y la lavandería

implican mayor consumo de

energía, es decir, se ejerce una

mayor presión en los recursos

naturales

 Mayor impacto en la

contaminación, al no tener bien

definido un plan de reciclaje

 Mayor emisión de gases y

contaminación del aire por el uso

de vehículos

 Al tener mayor cantidad de

visitantes o huéspedes se

incrementa la cantidad de residuos

o basura.
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PROGRAMA DE SOSTENIBILIDAD

IMPACTO ECONOMICO

 Acceso a mayores oportunidades

de empleo gracias a los distintos  Cuando disminuye la entra de

servicios que se ofrecen dentro del visitantes de una u otra forma

hotel afecta los diferentes servicios u

 Aporte económico al momento de oportunidades.

ofrecer productos nacionales como

las bebidas y gastronomía, lo que

motiva al visitante a disfrutar de la

cultura.

 Incremento de ingresos

 Uso de diferentes servicios, lo cual

ayuda la generación de empleo de

otras empresas.

7 criterios que podemos implementar en el hotel puesto que es muy nuevo y aun no cuentan

con intereses sostenibles para un mejor desarrollo del hotel.

CRITERIO APLICABILIDAD EVIDENCIA

Proceso en el cual se da Se realizará un programa

1.Reciclabilidad de alojamiento, de este se para el uso eficiente de los

los materiales /o uso despliegan varias áreas en la productos que se pueden

de materiales cual se puede realizar el reciclar, dando una

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PROGRAMA DE SOSTENIBILIDAD

reciclados aprovechamiento de materiales continuidad a su vida,

o residuos, estos se pueden asignándoles una

generar en la cocina, de los productividad y creando

cuales se puede crear abono y conciencia en los huéspedes

otras utilidades, también el y visitantes del hotel de la

papel, cartón, plásticos, etc., que importancia del reciclaje.

pueden aprovechar. Acorde a los servicios

prestados en el hotel, hay

muchas áreas en las que se

pueden generar materiales

y/o residuos que se pueden

aprovechar y asignarles una

oportunidad para crear

nuevas cosas.

2.Responsabilidad En el sector hotelero es Dado a que la empresa hace

social al exterior de importante tener una uso de los recursos naturales,

la empresa. responsabilidad con el exterior, es bueno que se empezara a

el alojamiento es una actividad reducir el consumo de agua,

que implica gran utilización de por diferentes métodos e

los recursos naturales, el iniciando con la

agotamiento de estos y la concientización en el uso de

contaminación y no esta; también en la utilización

aprovechamiento de los de paneles solares para el

residuos. También en las ahorro de energía y contribuir

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PROGRAMA DE SOSTENIBILIDAD

comidas que queda del con el medio ambiente,

restaurante se le puede dar un además de contar con un

segundo uso. También es programa para la separación

importante mantener de residuos y darle un mayor

comunicación a nivel local uso y aprovechamiento y en

cuanto a la reutilización de la

comida, esta que de alguna

manera queda se puede

donar a organizaciones sin

ánimo de lucro para dar un

mayor sentido a la

responsabilidad.

3.Impacto ambiental Reutilización del agua El hotel tiene que diariamente

positivo del bien o desechada resultado del lavado hacer lavado de lencerías por

servicio. de lencería. El aprovechamiento el uso constante de esta y

del agua resultante del lavado hasta el momento no han

diario de lencería es una sacado provecho al agua

oportunidad grande para el resultante de estos lavados,

ahorro del establecimiento y es por eso, que este criterio

para el impacto positivo al medio es primordial para que como

ambiente, la manera adecuada organización puedan tener un

para efectuar esta actividad es ahorro, y que adicionalmente

haciendo uso de baldes grandes tengan responsabilidad social

en donde se pueda dispensar el y ambiental del medio que los

agua resultante del 2do ciclo de rodea, esta solo es una de las
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PROGRAMA DE SOSTENIBILIDAD

lavado, esto con el fin de muchas formas en las que el

reutilizarlo para hacer el lavado hotel puede generar un

de los baños y zonas comunes importante impacto ambiental

del hotel. en el servicio que brindan,

pues son actividades

intrínsecas a lo que se ofrece

dentro del servicio de

alojamiento.

4.Responsabilidad La responsabilidad social al Debido a que en un hotel lo

social al interior de interior de un hotel está más importante es el

la empresa. relacionada con las prácticas bienestar de las personas, en

productivas y sostenibles con los este caso, el bienestar de los

empleados de dicha empleados también es

organización, con el fin de que esencial. Generar un

los empleados se sientan ambiente laboral de respeto

motivados y satisfechos, esto, mutuo, comunicación, ética y

viéndose reflejado en el servicio trabajo en equipo; fomentar

a los clientes. un espacio de trabajo

saludable, y que, además, se

tengan en cuenta las

opiniones de todos para las

tomas de decisiones y/o

estrategias de mejora en el

hotel.

5.Viabilidad La industria hotelera cada vez Con relación a la viabilidad

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PROGRAMA DE SOSTENIBILIDAD

económica del es más amplia, por lo cual, se económica es valioso

negocio. busca día a día mantener o implantar tarifas que sean

progresar en la economía tanto rentables y competitivas de

a corto como a largo plazo, acuerdo a la demanda del

procurando alcanzar un negocio mercado y a los costos

rentable y sostenible, por medio operativos de un hotel.

de una planeación estratégica. Como medida a largo plazo

es fundamental obtener la

fidelidad y satisfacción de los

clientes, cumplir con sus

expectativas y ofrecerles un

gran servicio. La

implementación del buen

manejo de los recursos

naturales ayuda a disminuir

los costos operativos. Por

último, y no menos

importante, tener una

planificación estratégica con

objetivos claros y

reconociendo las

oportunidades para progresar

cada día.

6.Uso eficiente y En la entidad se brindan Por medio de la reutilización

sostenible de diferentes servicios, en estos se del agua se pueden generar

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PROGRAMA DE SOSTENIBILIDAD

recursos para la incluyen servicio de lavandería un sistema de riego a baja

producción del bien donde al agua residual que aún escala para las plantas, al

o servicio. es útil no se le da un uso. igual que se genera el uso del

En las zonas verdes se puede agua residual para

generar aprovechamiento del lavar/limpiar espacios del

suelo para plantar flores, plantas hotel.

aromáticas, algunos vegetales Se realiza un plan se siembra

dependiendo del suelo. de diversas flores que ayudan

a tener espacios más

agradables, en espacios

verdes más grandes se

realiza siembra de árboles

pequeños o una huerta de

vegetales seleccionados.

7.Sustitución de En los hoteles por lo general se Se implementarían productos

sustancias o utilizan productos químicos muy no solo de limpieza también

Materiales fuertes no amigables con el detergentes biodegradables,

peligrosos. medio ambiente, por lo cual lo pinturas sin plomo productos

ideal es empezar a priorizar su de higiene personal,

remplazo, realizando un análisis cosméticos o amenitas

donde podamos identificar orgánicos.

cuáles son los más peligrosos y

dañinos con el medio ambiente.

Empezaremos por los

productos de aseo son

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PROGRAMA DE SOSTENIBILIDAD

productos que sirven para

remover la suciedad y grasa de

las superficies y elementos y al

desecharse son descompuestos

por los microorganismos,

cuidando el medio ambiente.

Cuando se vierten al

alcantarillado se biodegradan y

no contaminan las aguas de los

ríos y océanos.

BIBLIOGRAFIA

 (https://casonadeusaquen.com/, (2021))

 (https://www.google.com/maps/place/hotel+boutique+casona+de+usaquen/

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4d-74.0315156!16s%2Fg%2F1ptvxc20q?hl=es, (2021))

 (https://www.ceupe.com/blog/impacto-turistico-dimension-economica-ambiental-

social.html, s.f.)

 Sistemas de riego y carateristicas https://www.fundacionaquae.org/wiki/tipos-de-riego/

(2013)
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