Este documento presenta un examen de evaluación sobre prácticas de higiene en limpieza y desinfección. Consiste en 7 preguntas que cubren temas como el uniforme completo del personal manipulador de alimentos, actos prohibidos para este personal, el significado de las siglas BPM, los pasos correctos para lavarse las manos y los pasos para una limpieza y desinfección adecuada.
Este documento presenta un examen de evaluación sobre prácticas de higiene en limpieza y desinfección. Consiste en 7 preguntas que cubren temas como el uniforme completo del personal manipulador de alimentos, actos prohibidos para este personal, el significado de las siglas BPM, los pasos correctos para lavarse las manos y los pasos para una limpieza y desinfección adecuada.
Este documento presenta un examen de evaluación sobre prácticas de higiene en limpieza y desinfección. Consiste en 7 preguntas que cubren temas como el uniforme completo del personal manipulador de alimentos, actos prohibidos para este personal, el significado de las siglas BPM, los pasos correctos para lavarse las manos y los pasos para una limpieza y desinfección adecuada.
Este documento presenta un examen de evaluación sobre prácticas de higiene en limpieza y desinfección. Consiste en 7 preguntas que cubren temas como el uniforme completo del personal manipulador de alimentos, actos prohibidos para este personal, el significado de las siglas BPM, los pasos correctos para lavarse las manos y los pasos para una limpieza y desinfección adecuada.
1. Dibuje a un personal manipulador de alimentos con su uniforme completo, debe de escribir al menos 5 parte importantes. (2 pts) 2. ¿Marque con una X cuál de los siguientes actos no deben de realizar el personal manipulador de alimentos: (1pts) a. Toser, escupir, usas el uniforme completo b. Fumar, estornudar y comer. c. Lavarse las manos, fumar, comer. d. Lavarse las manos, toser, conversar. 3. ¿ Marque con una X el significado correcto de las siglas BPM? (1pts) a. Buenas prácticas de manufactura. b. Buenas prácticas de higiene c. Buen poder de manejo. d. Buen proceso de medición. 4. Describa los pasos para un correcto lavado de manos. (3pts)
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5. Describa los pasos para una correcta limpieza y desinfección. (3pts)
