Informe 4 de Química General

Facultad de Tecnología de la Construcción
Informe de laboratorio de Química
Laboratorio No 4: Hidrolisis de las sales
Elaborado por:
Docente de
Teoría y práctica:
Br. Pedro Abraham Br. Jorge Alberto Br. Luis Antonio
Arriaza Sotomayor. Fonseca López Pérez Gutiérrez
Ms. Gerardo López
Carnet: 2022-0544U Carnet: 2022-0676U Carnet: 2022-
0611U
Br. Jesanáá Jennevieth Br. Xiomara Cristina

Ojeda Romero Uriarte Salinas
Carnet: 2022-0497U Carnet: 2022-0502U
Grupo IC23 D
1
Introducción
La hidrólisis es un proceso químico en el cual se rompen los enlaces de una molécula
mediante la adición de moléculas de agua. En este proceso, el agua actúa como un reactivo,
causando la ruptura de los enlaces químicos y la formación de nuevos productos.
Ejemplo:
C2H3O2- + H2O <------> HC2H3O2 + OH-
Mecanismos de hidrólisis:
La hidrólisis se produce cuando una molécula se divide en fragmentos más pequeños
mediante la reacción con moléculas de agua. En esta reacción, un enlace químico se rompe,
y los átomos involucrados forman nuevos enlaces con los grupos hidroxilo (-OH) y los
hidrógenos (-H) de las moléculas de agua. Esto resulta en la formación de dos o más
productos a partir de la molécula original.
Factores que influyen en la hidrólisis:

Se examinarán los factores que influyen en la hidrólisis, como la concentración de
reactivos, la presencia de catalizadores, la temperatura y el pH.
Tipos de Hidrólisis:
Existen diferentes tipos de hidrólisis, dependiendo de los componentes involucrados y las
condiciones en las que ocurre el proceso. Algunos ejemplos comunes incluyen:
Hidrólisis ácida: Se produce en presencia de un ácido como catalizador.
Hidrólisis básica: Requiere la presencia de una base para acelerar la reacción.
Hidrólisis enzimática: Ocurre mediante la acción de enzimas, que actúan como

catalizadores biológicos.
2
Objetivo general
profundizar en el conocimiento de la hidrólisis como proceso químico fundamental
Objetivo especifico
Analizar los mecanismos de la hidrólisis, comprender los diferentes mecanismos de
hidrólisis
3
Materiales y reactivos
 12 vidrio de reloj pequeño
 15 ml Ácido Clorhídrico 0.1M (HCl)
 6 Beaker de 50 ml
 15 ml Hidróxido de Sodio 0.1M (NaOH)
 25 ml Acetato de Sodio 0.1M (CH3COO-Na+)
 2 Probeta de 25 ml
 25 ml Hidróxido de Amonio 0.1M (NH4OH)
 1 Varilla de agitación
 25 ml Acetato de Amonio 0.1M (CH3COONH4)
 6 Goteros
 25 ml Cloruro de Amonio 0.1M (NH4Cl)
 Papel pH o pH metro
 25 ml Bicarbonato de sodio 0.1M (NaHCO3)
 Agua Destilada
 Rojo de Metilo 1%
 1 Pizeta Fenolftaleína 1%
4
Experimento Nº 1
1. Agregue en dos beakers, 2 ml de HCl 0.1M en uno y 2 ml de NaOH 0.1M en el otro.
2. Con las explicaciones dadas por el Instructor, proceda a medir el pH de cada solución
con el pH-metro (o papel pH).
PH de las soluciones:
HCL= 12
NaOH= 2
3. Mezcle las soluciones anteriores. Agite con la varilla de agitación y mida el pH de la

solución resultante.
PH de la mezcla de las soluciones:
HCl + NaOH = 1
Experimento Nº 2
1. Con una probeta mida 25 ml de una solución de acetato de sodio 0.1M y viértalo en un
beaker de 50 ml.
2. Mida el pH de esta solución con el pH-metro (o con papel pH).
PH de C2H3NaO2 (acetato de sodio) =
3. Repita los pasos 1 y 2 con las disoluciones de:
NaHCO3 = 11
NH4Cl = 7
CH3COONH4 = 7
NH4OH = 9
5
Experimento Nº 3
1. Tome 12 vidrios de reloj
2. Añada a cada vidrio de reloj, 1 ml de cada una de las disoluciones
3. Añada sucesivamente a los vidrios de reloj 2 gotas de los indicadores:
• Rojo de metilo
• Fenolftaleína (Por el cambio de color de los indicadores identifique el pH aproximado de

las soluciones).
4. Repita el procedimiento con las disoluciones de NaHCO3, NH4Cl, CH3COONH4 y

NH4OH
6
Cuestionario.
1. Escriba la ecuación de la reacción del Experimento Nº 1 y calcule el pH de la
solución resultante. Compare este resultado con el experimental.
HCl + NaOH → H2O + NaCl
Calculando el PH:
N M
Molaridad= N=
V V
HCLreacción= nHCLtotal - n NaOH
HCLreacción= ((2∗0.1¿−( 2∗0.1)¿ / 4
HCLreacción= 0 (el PH es neutro)
2. ¿Qué fenómeno ocurre en el Experimento Nº 1?
Se logra el equilibrio químico, pues al poseer la misma cantidad de ácido, así como de base,
tanto Na como Cl no se hidrolizan.
3. Clasifique las siguientes disoluciones acuosas de sales como ácidas, neutras o

básicas, según el pH:
NaCN = básica
Na3PO4 = básica
Ca(NO3)2 = acida
Fe2(SO4)3 = básico
KMnO4 = puede ser acida, nutra o básica
K2Cr2O7 = acida
CH4Cl = acida
4. Defina solvatación e hidratación.
7
Solvatación: es una interacción de un soluto con un solvente que conduce a la
estabilización de las especies del soluto en la solución.
Hidratación: es una reacción química en la que se produce la incorporación de agua a un

compuesto
5. ¿Qué son los indicadores ácido-base?
Un indicador de pH es una herramienta que permite medir el pH de un medio.

Habitualmente se utilizan como indicador a sustancias químicas que cambian su color al
cambiar el pH de la disolución.
6. Calcule el pH de la disolución 0.1M de:
1. NH4Cl
NH4Cl → NH3 + HCl
NH4 + H2O  NH3 + H3O
Ka = [NH3 ]·[H3O]/ [NH4 ]
Ka = 1· 10-14 /1,79 · 10-5=5,59 ·10-10
2
X −10
=5.59∗10
0.1
X =√ 0.1∗5.59∗10
−10
−6
X =7.48∗10
PH = −log 7.48∗10−6
PH = 5.13
2. CH3COONa
CH3COONa → CH3COO + Na
Ac + H2O → HA + OH
8
3. NaOH
NaOH => Na + OH
pOH = -log c(OH-)
pOH = -log 0,1
pOH = -(-1) = 1
pH + pOH = 14
pH =14-1
pH= 13
4. HCl
HCl  H + Cl
pH =−log 0.1
9
pH = 1
Conclusiones.
En conclusión, la hidrólisis es un proceso químico fundamental en el cual los enlaces de

una molécula se rompen mediante la adición de moléculas de agua. Este proceso
desempeña un papel crucial en numerosos campos científicos y tecnológicos.
Además, se ha evidenciado que la hidrólisis puede ocurrir en diferentes condiciones, como

la hidrólisis ácida, básica y enzimática, dependiendo de los reactivos y las condiciones
específicas. Estos diferentes tipos de hidrólisis tienen mecanismos y factores que influyen
en su velocidad y selectividad, como la temperatura, el pH, la concentración de reactivos y
la presencia de catalizadores.
10
Bibliografía.
Whitten, K.W., Gailey, K.D. & Davis, R.E. (1992). Química General. (3ra ed). México: Mc
Graw-Hill Interamericana de México.
Masterton, W.L., Slowinski, E.J. & Stanitski, C.L. (1991). Química General Superior. (6ta
ed). México: Mc Graw-Hill.
11

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Br. Jesanáá Jennevieth Br. Xiomara Cristina

C2H3O2- + H2O <------> HC2H3O2 + OH-

Factores que influyen en la hidrólisis:

Hidrólisis ácida: Se produce en presencia de un ácido como catalizador.

Hidrólisis básica: Requiere la presencia de una base para acelerar la reacción.

Hidrólisis enzimática: Ocurre mediante la acción de enzimas, que actúan como

3. Mezcle las soluciones anteriores. Agite con la varilla de agitación y mida el pH de la

PH de la mezcla de las soluciones:

2. Mida el pH de esta solución con el pH-metro (o con papel pH).

PH de C2H3NaO2 (acetato de sodio) =

3. Repita los pasos 1 y 2 con las disoluciones de:

2. Añada a cada vidrio de reloj, 1 ml de cada una de las disoluciones

3. Añada sucesivamente a los vidrios de reloj 2 gotas de los indicadores:

• Fenolftaleína (Por el cambio de color de los indicadores identifique el pH aproximado de

4. Repita el procedimiento con las disoluciones de NaHCO3, NH4Cl, CH3COONH4 y

HCl + NaOH → H2O + NaCl

HCLreacción= nHCLtotal - n NaOH

HCLreacción= ((2∗0.1¿−( 2∗0.1)¿ / 4

HCLreacción= 0 (el PH es neutro)

2. ¿Qué fenómeno ocurre en el Experimento Nº 1?

3. Clasifique las siguientes disoluciones acuosas de sales como ácidas, neutras o

KMnO4 = puede ser acida, nutra o básica

4. Defina solvatación e hidratación.

Hidratación: es una reacción química en la que se produce la incorporación de agua a un

5. ¿Qué son los indicadores ácido-base?

Un indicador de pH es una herramienta que permite medir el pH de un medio.

6. Calcule el pH de la disolución 0.1M de:

NH4Cl → NH3 + HCl

NH4 + H2O  NH3 + H3O

Ka = [NH3 ]·[H3O]/ [NH4 ]

Ka = 1· 10-14 /1,79 · 10-5=5,59 ·10-10

pOH = -log c(OH-)

pOH = -log 0,1

En conclusión, la hidrólisis es un proceso químico fundamental en el cual los enlaces de

Además, se ha evidenciado que la hidrólisis puede ocurrir en diferentes condiciones, como

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