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    Informacion Kowi

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    Daniel Guerrero Ayon
    El documento describe los equipos y maquinaria utilizados en una carnicería llamada Kowi, incluyendo sierras de cinta, molinos de carne, picadoras de carne y cortadoras de carne para procesar la carne, así como máquinas de envasado al vacío y refrigeradores para almacenarla. También menciona algunos de sus competidores directos y limitaciones como regulaciones gubernamentales, alta competencia, costos de producción y disponibilidad de materias primas. Finalmente, detalla algunos productos perecederos

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    El documento describe los equipos y maquinaria utilizados en una carnicería llamada Kowi, incluyendo sierras de cinta, molinos de carne, picadoras de carne y cortadoras de carne para procesar la carne, así como máquinas de envasado al vacío y refrigeradores para almacenarla. También menciona algunos de sus competidores directos y limitaciones como regulaciones gubernamentales, alta competencia, costos de producción y disponibilidad de materias primas. Finalmente, detalla algunos productos perecederos

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    de 2

    1.

    Maquinaria en Kowi

    Sierra de cinta: Esta herramienta se utiliza para cortar grandes piezas de carne en
    porciones más pequeñas y manejables.

    Molino de carne: Este equipo se utiliza para moler carne fresca para hacer
    salchichas, chorizos y otros productos de cerdo.

    Picadora de carne: Esta herramienta se utiliza para cortar la carne en trozos


    pequeños.

    Cortadora de carne: Este equipo se utiliza para cortar la carne en rodajas finas
    para platillos más específicos.

    Máquina de envasado al vacío: Este equipo se utiliza para envasar la carne en


    bolsas selladas al vacío para prolongar su vida útil.

    Refrigeradores y congeladores: Equipos de almacenamiento en frío para


    mantener la carne fresca y segura para su consumo.

    2. Competencia directa de Kowi.

    ● Super carnes Obregón.


    ● Alimentos soles.
    ● Carniceria San Carlos.
    ● Super carnes clasificadas Chihuahua.
    ● Carnes clasificadas Jalisco.

    3. Limitaciones de Kowi

    Regulaciones y normativas gubernamentales: Las regulaciones


    gubernamentales en cuanto a la producción y venta de carne pueden ser estrictas y
    pueden requerir altos estándares de higiene y calidad, lo que puede ser costoso y
    limitar el acceso a ciertos mercados.

    Competencia: El mercado es altamente competitivo, lo que puede limitar la


    capacidad de la carnicería individual para obtener una participación significativa en
    el mercado.

    Costos de producción: Los costos de producción de la carne de cerdo pueden ser


    altos debido a la alimentación, el cuidado y la infraestructura necesarios para
    mantener y criar cerdos sanos.
    Disponibilidad de materias primas: La disponibilidad y el costo de las materias
    primas necesarias para la producción de carne de cerdo, como el alimento y los
    medicamentos, pueden variar según la región y la temporada, lo que puede afectar
    la rentabilidad y la capacidad de producción de una carnicería.

    4. Productos de cuidado en Kowi:

    Estos productos son muy delicados y se echan a perder fácilmente si no se


    mantienen refrigerados.. Es importante consumirlos lo antes posible después de su
    compra.

    ● Chorizo fresco
    ● Costillas de cerdo:
    ● Hígado de cerdo:
    ● Mollejas de cerdo

    5. Costes ajustados.

    Costos de materia prima: incluyen el costo de la carne de cerdo, que puede variar
    según la calidad y la demanda del mercado.

    Costos de producción: incluyen el costo de la maquinaria y equipos necesarios


    para procesar la carne, el costo de la mano de obra y otros gastos relacionados con
    la producción.

    Costos de distribución: incluyen los gastos de transporte, almacenamiento y


    manejo de la carne de cerdo, así como los costos asociados con la entrega de los
    productos a los clientes.

    Costos de marketing: incluyen los gastos relacionados con la publicidad, la


    promoción y la comercialización de los productos de la empresa.

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