Labores Del Cultivo de Granadilla

LABORES DEL CULTIVO DE GRANADILLA (Passiflora ligularis)
Carlos Marcelo Porras

Edwin Rodríguez Velásquez
Oscar Guerrero Rodríguez
Introducción
La planta de granadilla crece bien en suelos arenosos y franco-arcillosos, entre 1.800 y

2.200 m.s.n.m. La altura sobre el nivel del mar influye en la apariencia externa de la
fruta; a menor altura, menor será el tamaño de ésta, y menos intenso el color. No
obstante, el peso, los azúcares y la acidez pueden aumentar.
La temperatura óptima para el cultivo de la granadilla se encuentra entre 12 y 20 °C.

Las bajas temperaturas retardan la madurez; mientras que las altas temperaturas le
producen golpe de sol. Los cambios de temperatura ocasionan cuarteamiento de la fruta.
La humedad relativa óptima para el cultivo debe estar en el rango 80% a 90%. Cuando
ésta es mayor de 90% y está acompañada por alta temperatura se presentan ataques de
hongos que afectan la calidad de los frutos en formación y ocasiona manchas oscuras al
fruto maduro.
La granadilla crece bien en regiones con una luminosidad diaria entre 6 y 8 horas.
Cuando ésta es baja, la viabilidad del polen se altera por lo tanto los procesos de
fecundación se reducen. La precipitación bien distribuida entre 1.500 y 2.500 mm. Las
altas precipitaciones ocasionan la caída de flores y frutos pequeños y causan lesiones
mecánicas al fruto formado. De la misma manera, los vientos mayores de 30 km/h
ocasionan daños a las estructuras de la planta (hojas, flores y frutos).
Prácticas culturales
Siembra
Para la siembra de granadilla se prefiere la labranza mínima (uso reducido de

maquinaria agrícola) acompañada de la incorporación de materia orgánica. Con esta
práctica se pretende conservar los suelos y prolongar la vida útil del cultivo, y
propiciarle un mejor desarrollo a la planta.
Las densidades de siembra que se manejan en este cultivo son (4 x 4 m), (5 x 4 m) y (6

x 4 m). La determinación por una de éstas distancias adecuadas, importará para el fácil
desplazamiento de los operarios al interior del cultivo; fácil transporte de materiales
como insumos, utensilios para la cosecha, riegos; además se obtendrá buena entrada de
luz y aire, importante para el secado (humedad de rocío) de la fruta. También es
importante para obtener frutos de tamaño adecuado.
Emparrado
Para la construcción de la cama o emparrado se necesitan los siguientes materiales:

 100 postes de madera fina e inmunizada de 2,80 m de largo
 100 pie amigos de madera fina e inmunizada de 100 m de largo
 525 postes de madera ordinaria e inmunizados de 2,80 m de largo
 Alambre de púa calibre 15; 5 rollos de 4 kilos
 Alambre liso calibre 10; 30 kilos
 4 kilos de grapas
Todos los postes deben ir a 3,2 m.
En el ruedo o marco debe ir un hilo de alambre de púa acompañado de un hilo de

alambre liso calibre 12.
En la parte interior (centro) debe colocarse un hilo de alambre de púa calibre 15 y un

hilo de alambre liso No. 12 cada 8 m, intercalado con alambre de púa. El alambre
calibre 16 se coloca a 30 cm. Los pié amigos van unidos a los postes con alambre
calibre 10, a una distancia de 2 m del pié del poste.
Fertilización
Como fertilización para el cultivo de granadilla, y con base en un análisis previo del
suelo, se recomienda aplicar cada 2 meses un abono completo con relación 1:2:2 (N, P,
K) a razón de 300 g/planta, 5 g de elementos menores y 5 kilos de M.O. Con esta
práctica, más la aplicación diaria de 5 a 10 l de agua por planta, ha sido posible producir
granadilla de buenas características a través de todo el año. Cuando las condiciones del
suelo lo requieran debe aplicarse cal dolomitica a razón de 1 kg/planta cada 6 meses.
Las podas más frecuentes en el cultivo de granadilla son: (1) de formación, de dos tallos
principales se dejan cinco tallos primarios en cada uno, y de éstos se dejan tres
secundarios, de los cuales, a la vez, se dejan tres tallos terciarios. (2) de producción,
cada mes se retiran de la planta los tallos improductivos, los que ya han producido y los
enfermos, y las hojas maduras. (3) poda de renovación, cada cinco cosechas se debe
renovar el cultivo. Con estas prácticas se agiliza el transporte de nutrimentos para la
formación y el llenado de frutos y se controla el estado sanitario de la planta.

(1)
(2)
(3)
Material genético
La multiplicación de la granadilla se hace por semilla y por injerto sobre Passiflora

ambigua, un patrón resistente al hongo Nectria hematococa Berk y B. Para ambos tipos
de reproducción se deben seleccionar semillas y yemas de plantas que produzcan frutas
con los requerimientos del mercado. Los genotipos ideales son aquellas plantas que
tengan una alta productividad, que produzcan frutos redondos con cáscara gruesa y que
presenten uniformidad en el tamaño de la granadilla.
Manejo integrado de plagas y enfermedades
Las plagas frecuentes en el cultivo de granadilla son. (1) Agraulis Juno, Agraulis
Vanillac, un gusano defoliador que esqueletiza las hojas y los brotes de la planta. Es una
plaga de hábito gregario que ocasiona un ataque localizado, pero no tiene importancia
económica y su control se hace en forma manual. (2) Trips sp., ataca los brotes
produciendo encrespamiento, malformación de frutos, y reducción de los rendimientos
del cultivo. Se controla con podas oportunas, fertilización, desyerbas y trampas. (3).
Tetranichus sp. (arañita roja), causa amarillamiento generalizado del follaje, se localiza
en el envés de las hojas. Es una plaga de época seca que se controla mediante podas de
la planta, fertilización y aplicación de acaricidas. (4) Dasiops Brenneri, Lonchaea sp.,
plagas pasadoras de fruto conocidas como mosca de los botones. Tienen color negro o
azul metálico. La hembra perfora el ovario de la flor y deposita los huevos. La larva se
alimenta de las estructuras internas del ovario, ocasionando la caída del botón floral. Se
controla con trampas tipo McPhail que contienen proteína hidrolizada. Se recomienda
recolectar los botones dañados y enterrarlos. (5) Anastrepha Sp, Dasiops Brenneri,
Lonchaea Curiosa Lonchaea Cristalia, conocidas como moscas de la fruta. Tienen
color amarillo. La hembra perfora la corteza y deposita los huevos en el interior del
fruto, los cuales pierden su textura y se desprenden. La larva daña el contenido interno
del fruto y éste pierde su color normal y por tanto, su valor comercial. El método más
frecuente de control de esta plaga es el uso de trampas McPhail y la recolección y
enterramiento de los frutos afectados.
Las enfermedades que más afectan la granadilla son:
Secadera o pudrición del cuello radical, ocasionada por Nectria Hematococa Berk & B.
El hongo habita en el suelo. Ataca el cuello entre la raíz y el tallo de la planta,
produciendo una llaga de color café oscuro. El hongo tapona los haces vasculares y las
frutas suspenden su crecimiento y se maduran anticipadamente perdiendo su valor
comercial. Como medidas de control se recomienda regular el exceso de humedad en el
suelo, usar como patrones plantas resistentes o tolerantes a la enfermedad, aplicar
productos preventivos en el suelo, desinfectar el suelo antes de la siembra, utilizar
material genético libre del parásito y/o resistente a él.
Roña. Causada por el hongo Colletotrichum Gloesporioides Penz. (Ataca tallos,

peciolos y frutos produciendo manchas de color gris de aspecto aceitoso. Deteriora la
apariencia externa del fruto. La forma más utilizada para combatir esta enfermedad es la
poda de las partes afectadas, el uso de material resistente y de fungicidas protectores.
Antracnosis (hongo post-cosecha) (Gloesporium Gloesporioides). Ataca el fruto cuando

las condiciones de humedad son favorables, forma manchas de color café oscuro y
deteriora la apariencia externa de la fruta. En estados avanzados se fermenta el
contenido interno del fruto. Para el control de la enfermedad se recomienda cosechar los
frutos afectados y enterrarlos, aplicar a los frutos una mezcla de Thiabendazol (0,5
cm3/lt en verano o 1 cm3/lt en invierno) más hipoclorito de sodio (5 cm 3/lt) 15 días antes
de la cosecha. Es la enfermedad que más porcentaje de fruta afecta en pos-cosecha.
También se recomienda que los operarios se laven las manos con hipoclorito y la
desinfección de las canastillas en que se transportan las frutas con este mismo producto.
Cáncer quiebratallos, ojo de pollo o mancha de la hoja, producido por Ascochyta sp.
Este hongo ataca tallos, hojas, botones y frutos pequeños de granadilla. Se manifiesta
como una mancha concéntrica de color café y halo amarillo, los tallos se vuelven
quebradizos y los botones afectados se caen. En los frutos la mancha crece a medida que
éste se desarrolla, afectando su apariencia externa. Para su control se recomienda hacer
podas para mantener el cultivo bien ventilado e iluminado; controlar los excesos de
humedad en el suelo; mantener el cultivo libre de malezas; y usar material tolerante a la
enfermedad. En caso necesario, se pueden aplicar fungicidas.
Pudrición de la flor, causado por el hongo Botrytis sp. Ataca las estructuras internas de
la flor y ocasiona su caída. Se controla mediante podas para mantener el cultivo aireado
y con suficiente luminosidad y el control oportuno de malezas.
Meloidogyne sp. Es un nemátodo que ataca la raíz produciendo agallas o nudos.

Obstruye los haces vasculares de la planta e impide la absorción de nutrimentos. El
cultivo presenta un amarillamiento generalizado y los frutos son pequeños, insípidos y
de corteza blanda. Para el control se recomienda sembrar la granadilla en suelos libres
de nemátodos, hacer la desinfección de los suelos para almácigos, si se sospecha la
presencia nemátodos utilizar carbofuran al momento de la siembra, mantener un buen
sistema de drenajes y aplicar cal en los sitios de siembra.
Daños fisiológicos
Cuarteamieno del fruto. Se caracteriza por la presencia de estrías irregulares en frutos ya

formados que son causadas por cambios bruscos de temperatura y deficiencias
nutricionales. Para el control se recomienda aplicar boro en el suelo y evitar podas
severas en cultivos jóvenes.
Golpe de sol. Se manifiesta en forma de manchas circulares de coloración pardo rojizas,

localizadas en la parte media o superior de los frutos. Para el control se recomienda
evitar las podas severas en cultivos en producción.
Granizo. El daño producido por este fenómeno meteorológico es que al caer sobre el
fruto produce manchas de color café o negro, produciendo un moteado, dañando la
presentación del fruto.

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LABORES DEL CULTIVO DE GRANADILLA (Passiflora ligularis)

Carlos Marcelo Porras

La planta de granadilla crece bien en suelos arenosos y franco-arcillosos, entre 1.800 y

La temperatura óptima para el cultivo de la granadilla se encuentra entre 12 y 20 °C.

Para la siembra de granadilla se prefiere la labranza mínima (uso reducido de

Las densidades de siembra que se manejan en este cultivo son (4 x 4 m), (5 x 4 m) y (6

Para la construcción de la cama o emparrado se necesitan los siguientes materiales:

 525 postes de madera ordinaria e inmunizados de 2,80 m de largo

 Alambre de púa calibre 15; 5 rollos de 4 kilos

 Alambre liso calibre 10; 30 kilos

 Alambre liso calibre 12; 300 kilos

 Alambre liso calibre 16; 700 kilos

Todos los postes deben ir a 3,2 m.

En el ruedo o marco debe ir un hilo de alambre de púa acompañado de un hilo de

En la parte interior (centro) debe colocarse un hilo de alambre de púa calibre 15 y un

La multiplicación de la granadilla se hace por semilla y por injerto sobre Passiflora

Las enfermedades que más afectan la granadilla son:

Roña. Causada por el hongo Colletotrichum Gloesporioides Penz. (Ataca tallos,

Antracnosis (hongo post-cosecha) (Gloesporium Gloesporioides). Ataca el fruto cuando

Meloidogyne sp. Es un nemátodo que ataca la raíz produciendo agallas o nudos.

Cuarteamieno del fruto. Se caracteriza por la presencia de estrías irregulares en frutos ya

Golpe de sol. Se manifiesta en forma de manchas circulares de coloración pardo rojizas,

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