Fisio Clase 7

FISIOLOGIA
DIGESTIVA
MC. José Vera Cuadros

Prof. de Fisiología Humana
Universidad “Franklin Roosevelt”
1. La ingestión. incorporación de alimentos, se trocea
y tritura (dientes) en porciones más pequeñas.
2. La digestión. ataque mecánico y químico del
alimento, para separar las sustancias nutritivas. Se
inicia en la boca y termina en el intestino delgado.
-Digestión mecánica. inicia en la boca con la
Para llevar a
a.
masticación, rompe los alimentos en fragmentos
cabo esta para facilitar la digestión química. En el resto del
función deben tubo digestivo se producen movimientos
peristálticos, responsables de hacer avanzar el
realizarse alimento por el tubo y de mezclarlo entre sí.
cuatro procesos b. -Digestión química. Se inicia en la boca y
básicos: continúa en el estómago y en el duodeno.
Consiste en un ataque químico, por enzimas
donde las moléculas orgánicas complejas que
forman el alimento se descomponen en sus
unidades básicas.
3. La absorción. Consiste en el paso de los nutrientes
al torrente sanguíneo, y ocurre fundamentalmente en
el intestino delgado.
4. La egestión. Es la expulsión de las sustancias no
digeridas al exterior del aparato digestivo: heces
Función secretora
Secretan enzimas
Estimulación local:
Desde boca a ileo Táctil
Excepto esófago  Irritación
química
Distensión
 glándulas  Estimulación
autónoma
Parasimpática
Producción de moco Simpática
Desde boca hasta  Estimulación
ano hormonal
Polipéptidos
gastrointestinales
Secreción de saliva
 Parótida, Submaxilar y Sublinguales
 Secreción 800 a 1500 ml/día, pH 6 a 7
 Parasimpático
 Aumenta secreción
 Estímulos
 Gustativos: Amargos, Ácidos
 Táctiles: Liso
 Olfatorio
SECRECIÓN ESOFÁGICA
 Mucosa unicelular
 Lubrica para deglución
 Protege del reflujo ácido
 Mayor en 1/3 superior e
inferior
SECRECIÓN GÁSTRICA
 Glándulas oxínticas ( 80%)
 Tubulares: 3 tipos células
 Producen:
 Cuello: Moco
 Oxínticas o parietales
 HCl y Factor intrínseco
 Péptidicas o principales
Pepsinógeno > pepsina
Glándulas pilóricas ( 20%)
Localizadas en el Antro
 Moco
Otras enzimas:
 Poco pepsinógeno Lipasa gástrica
Amilasa gástrica
 Gastrina
Factor intrínseco
Regulación de la secreción gástrica
Acetilcolina
Estimula la secreción de todos los tipos:
o Ácido clorhídrico: oxínticas, parietales
o Pepsinogéno: oxínticas, péptina
o Moco: mucosa
Histamina
 Producida por células entero-
cromafines que se encuetran
adyacentes a las glándulas oxínticas
o gástricas.
 Estimula a las células parietales ph 1 a < 1.5
Fases de la secreción gástrica
 fase cefálica : 20% de la secreción
 fase gástrica : 70%
 Reflejo vagovagal
 Reflejo enterico local
 gastrina
 fase intestinal 10%
 Inhibida por las hormonas

intestinales:
 Secretina
 Péptido inhibidor gástrico
 Polipéptido intestinal vaso activo
 Somatostatina
 El quimo al inicio estimula

después inhibe
SECRECIÓN PANCREÁTICA
 ENDOCRINA
 EXOCRINA: acinos
Enzimas digestivas:Tripsina,
Quimiotripsina, Lipasa, Amilasa,
Carboxipolipeptidasa,, Colesterol
esterasa, Fosfolipasas
 Bicarbonato
 REGULACIÓN:
Estimulación:
Acetilcolina: secreción de ezs.
Colecistocinina: bicarbonato
Secretina: bicarbonato
ph en promedio 8
Función secretora del Hígado
 La principal función secretora
es la secreción de la bilis .
 Bilis: Cada día, las células
hepáticas secretan de 800 a
1,000 mililitros de bilis, un
líquido amarillento, pardo o
verde olivo, tiene un ph de 7.6
a 8.6, la bilis contiene sobre
todo agua y sales biliares,
colesterol, un fosfolípido
denominado lecitina, pigmentos
biliares y diversos iones.
Regulación de la secreción
biliar
 Alimentos grasos en duodeno
 Colecistocinina en células “I”  El hígado regula la
concentración de
glucosa que hay
Sangre presente en la sangre
circulante (glucemia)
 También realiza el
metabolismo de
proteínas y lípidos.
 Vaciamiento vesícula biliar
Secreción del intestino delgado
 Gd. mucosas compuestas:
 Glándulas de Brunner:
 Estímulos táctiles e
irritantes
 Moco alcalino
 Criptas de Lieberkün:
 Enterocitos: absorben nutrientes
 Peptidasas
 Sacarasa
 Maltasa
 Lactasa
 Lipasa
 Intercambio de células cada 5 días
Secreciones del
Intestino Grueso
 Secreción de MOCO
 Tiene muchas criptas de lieberkuhn pero no
tiene vellosidades.
 Las células no contienen enzimas, secretan
moco
 Cantidades moderadas de HCO3
 Estímulos locales, reflejos nerviosos
locales
 Parasimpático/medula espinal nervios
pélvicos/mitad a 2/3 partes dístales del IG
 Protege frente a bacterias y lubrica,
alcaliniza a ácidos fecales
DIGESTIÓN DE CARBOHIDRATOS
Amilasa
almidones salival
Maltosa y Amilasa
Polimeros de 8 a 9 Pancreática
Lactasa, sacarasa
maltasa
Maltosa y disácaridos
monosacáridos
DIGESTIÓN DE PROTEÍNAS
aminoácidos Hidroxilan
Amilasa
estómago Pancreática
Lactasa, sacarasa maltasa
duodeno
Dipéptidos y tripéptidos
DIGESTIÓN DE GRASAS
triglicéridos Hidroxilan
Glicerol que se une

a sales biliares
Micelas al torrente
sanguíneo
Colesterol y fosfolípidos
DIGESTIÓN
ABSORCION GENERAL
 Se absorbe en intestino 1500 ml y 7 litros de
secreción
 En intestino delgado se absorben 7 l. Llegando a
válvula ileocecal 1500 ml.
 En intestino sólo se absorben sustancias muy
liposolubles como el alcohol.
 Transporte activo
 Ca, K, Mg, P, Na
 Difusión pasiva ( siguiendo al Na): Cloro, Bicarbonato
ABSORCIÓN DE ELEMENTOS
NUTRITIVOS
Carbohidratos: 80% glucosa, 20%
fructuosa y galactosa (Cotransporte junto
con Na+ )
 Proteinas: aa, dipeptidos (cotransporte
junto con Na+, algunos difusión facilitada)
 Grasas: requieren sales biliares micelas
(transbordadores de grasa)
ABSORCIÓN EN COLON
 Se absorbe agua y electrólitos
 Agua 1500 ml que llegan a la válvula
ileocecal
 Sólo se eliminan 100 ml en heces
 Electrolitos: sodio, cloro y bicarbonato
EXCRECIÓN

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FISIOLOGIA

MC. José Vera Cuadros

o Pepsinogéno: oxínticas, péptina

 Reflejo enterico local

 fase intestinal 10%

 Inhibida por las hormonas

 Péptido inhibidor gástrico

 Polipéptido intestinal vaso activo

 El quimo al inicio estimula

Glicerol que se une

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