Papaya

COLEGIO DE POSTGRADUADOS
INSTITUCIÓN DE ENSEÑANZA E INVESTIGACIÓN EN CIENCIAS

AGRÍCOLAS
CAMPUS MONTECILLO
POSTGRADO EN SOCIOECONOMÍA, ESTADÍSTICA E

INFORMÁTICA
ECONOMÍA
DEMANDA DE IMPORTACIONES DE
PAPAYA (Carica papaya) MEXICANA EN EL
MERCADO ESTADOUNIDENSE (1996-2019)
ROHEL RÍOS CRUZ
T E S I S
PRESENTADA COMO REQUISITO PARCIAL
PARA OBTENER EL GRADO DE:
MAESTRO EN CIENCIAS
MONTECILLO, TEXCOCO, ESTADO DE MÉXICO
2021
Montecillo, Texcoco, Estado de México, noviembre de 2021
DEMANDA DE IMPORTACIONES DE PAPAYA (Carica papaya) MEXICANA EN EL
MERCADO ESTADOUNIDENSE (1996-2019)
Rohel Ríos Cruz, M.C.

Colegio de Postgraduados, 2021
RESUMEN
Con la entrada de México a la dinámica global de libre comercio, se inició un proceso en

el cual gran parte de su aparato productivo se orientó a satisfacer la demanda de
productos del exterior más concretamente del mercado de Estados Unidos de América
(EUA) principal socio comercial de México y cuya integración comercial alcanzaría su
máximo nivel con la entrada en vigor del TLCAN en 1994. Dentro de los productos
agrícolas mexicanos que más éxito han alcanzado en el comercio exterior destaca la
papaya maradol mexicana en cuya comercialización México se ha convertido en el
principal exportador con una participación de 44.2% del total en 2019. Sin embargo las
exportaciones de México presentan una alta concentración en cuanto a sus mercados
de destino pues su principal socio comercial recibe el 99% de las exportaciones
nacionales. El consumo de papaya mexicana en EUA es de tipo tradicional pues en su
mayoría los consumidores finales son las familias y residentes de origen hispano o latino.
El objetivo de la investigación fue formular una función de demanda de importaciones de
papaya mexicana de EUA para el periodo de 1996- 2019. El modelo planteado contempló
a las familias hispanas con hijos y el tipo de cambio real como variables explicativas. La
estimación se realizó mediante el Método de Mínimos Cuadrados ordinarios (MCO), los
resultados indican que las familias hispanas con hijos es la variable más importante con
una elasticidad de 2.24%, en el caso del tipo de cambio la elasticidad obtenida fue de
0.81%, ambas variables explican el 94.68% de las variaciones en la cantidad demandada
de papaya, ceteris paribus. Los signos de los estimadores obtenidos concuerdan con lo
planteado por la teoría económica, además que el modelo arroja evidencia de la
existencia de un mercado étnico o nostálgico de la papaya mexicana en EUA.
Palabras clave: Demanda de importaciones, papaya, tipo de cambio real, mínimos

cuadrados ordinarios, hispano, modelo.
iii
IMPORT DEMAND FOR MEXICAN PAPAYA (Carica papaya) IN THE U.S. MARKET
(1996-2019)
Rohel Ríos Cruz, M.C.

Colegio de Postgraduados, 2021
ABSTRACT
With Mexico's entry into the global dynamics of free trade, a process began in which a
large part of its productive apparatus was oriented to satisfy the demand for products
from abroad, more specifically from the United States of America (USA), Mexico's main
trading partner, whose trade integration would reach its maximum level with the entry into
force of NAFTA in 1994. Among the Mexican agricultural products that have achieved the
most success in foreign trade, Mexican maradol papaya stands out in whose
commercialization Mexico has become the main exporter with a share of 44.2% of the
total in 2019. However, Mexico's exports are highly concentrated in terms of destination
markets, as its main trading partner receives 99% of national exports. Mexican papaya
consumption in the U.S. is of a traditional type, since most of the final consumers are
families and residents of Hispanic or Latino origin. The objective of the research was to
formulate a demand function for Mexican papaya imports from the USA for the period
1996-2019. The model considered Hispanic families with children and the real exchange
rate as explanatory variables. The estimation was carried out using the Ordinary Least
Squares Method (OLS), the results indicate that Hispanic families with children is the most
important variable with an elasticity of 2.24%, in the case of the exchange rate the
elasticity obtained was 0.81%, both variables explain 94.68% of the variations in the
quantity demanded of papaya, ceteris paribus. The signs of the estimators obtained are
in agreement with economic theory, and the model also shows evidence of the existence
of an ethnic or nostalgic market for Mexican papaya in the United States.
Key words: Import demand, papaya, real exchange rate, ordinary least squares,
Hispanic, model.
iv
AGRADECIMIENTOS
A los contribuyentes mexicanos quienes a través del Consejo Nacional de Ciencia y

Tecnología (CONACYT) y el Colegio de Postgraduados Campus Montecillo PSEI-
Economía, me brindaron las oportunidades y herramientas necesarias para alcanzar un
sueño que tuve desde hace mucho tiempo.
A los académicos integrantes de mi consejo particular, por el apoyo y el tiempo dedicado

a resolver mis dudas que fueron surgiendo a lo largo del desarrollo de la presente
investigación.
v
CONTENIDO
RESUMEN ..................................................................................................................... iii

ABSTRACT ................................................................................................................... iv
LISTA DE FIGURAS ...................................................................................................... ix
LISTA DE CUADROS ..................................................................................................... x
CAPÍTULO 1. INTRODUCCIÓN ..................................................................................... 1
1.1. Planteamiento del problema ................................................................................ 2
1.2. Justificación ......................................................................................................... 5
1.3. Objetivos .............................................................................................................. 5
1.3.1. Objetivo general ............................................................................................ 5
1.3.2. Objetivos específicos .................................................................................... 6
1.4. Hipótesis .............................................................................................................. 6
1.4.1. Hipótesis general ......................................................................................... 6
1.4.2. Hipótesis particulares .................................................................................... 6
CAPÍTULO 2. MARCO TEÓRICO .................................................................................. 7
2.1. Elementos Teórico-Conceptuales ........................................................................ 7
2.1.1. Teoría de la demanda ................................................................................... 7
2.1.2. Elasticidad .................................................................................................... 8
2.1.3. Teoría del comercio internacional ................................................................. 8
2.1.4. Demanda de importaciones ........................................................................ 12
2.2. Revisión de literatura ......................................................................................... 13
CAPÍTULO 3. EL CONTEXTO MUNDIAL DE LA PAPAYA ........................................ 18
3.1. Descripción de las variables de producción de la papaya .................................. 18
3.1.1. Superficie .................................................................................................... 18
3.1.2. Rendimiento ................................................................................................ 18
3.1.3. Producción .................................................................................................. 19
3.2. Distribución mundial de las variables de producción de la papaya .................... 20
3.2.1. Superficie cosechada.................................................................................. 20
3.2.2. Rendimiento ................................................................................................ 20
3.2.3. Producción .................................................................................................. 21
vi
3.3. Descripción de las variables de comercio de la papaya..................................... 22
3.3.1. Exportaciones ............................................................................................. 22
3.3.2. Importaciones ............................................................................................. 23
3.4. Distribución de las variables de comercio de la papaya..................................... 23
3.4.1. Exportaciones ............................................................................................. 23
3.4.2. Importaciones ............................................................................................. 24
CAPÍTULO 4. PRODUCCIÓN Y COMERCIO INTERNACIONAL DE LA PAPAYA
MEXICANA ................................................................................................................... 26
4.1. Producción ......................................................................................................... 26
4.2. Distribución de la producción ............................................................................. 27
4.3. Exportaciones .................................................................................................... 27
CAPÍTULO 5. EL MERCADO DE PAPAYA EN ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
...................................................................................................................................... 30
5.1. Producción ......................................................................................................... 30
5.2. Oferta de papaya ............................................................................................... 30
5.3. Importaciones .................................................................................................... 31
5.4. Consumo per cápita de papaya ......................................................................... 33
5.5. Población hispana en Estados Unidos y demanda de papaya .......................... 34
CAPÍTULO 6. MATERIALES Y MÉTODOS ................................................................. 36
6.1. Variables y Fuentes de información ................................................................... 36
6.1.1. Variable Dependiente ................................................................................. 36
6.1.2. Variables Explicativas ................................................................................. 36
6.2. Especificación del modelo econométrico ........................................................... 37
6.3. Estimación del modelo e inferencia.................................................................... 38
6.3.1. El modelo de regresión lineal múltiple ........................................................ 38
6.3.2. El método de mínimos cuadrados ordinarios .............................................. 38
6.3.3. Prueba de Hipótesis.................................................................................... 39
6.3.4. Bondad de ajuste ........................................................................................ 40
6.3.5. Problemas comunes e importantes en la regresión múltiple ....................... 41
CAPÍTULO 7. ANÁLISIS DE RESULTADOS ............................................................... 46
7.1. Evolución de las variables del modelo de papaya ............................................. 46
vii
7.2. Análisis estadístico y económico del modelo ..................................................... 46
7.3. Coeficiente de determinación R2 y pruebas de significancia global y parcial ..... 47
7.4. Validación de los supuestos de Mínimos Cuadrados Ordinarios ....................... 48
7.4.1. Relación lineal entre los predictores y la variable respuesta ...................... 48
7.4.2. Distribución normal de los residuos ............................................................ 49
7.4.3. Homocedasticidad ...................................................................................... 50
7.4.4. Autocorrelación ........................................................................................... 51
7.4.5. Multicolinealidad ......................................................................................... 52
CAPÍTULO 8. CONCLUSIONES .................................................................................. 53
CAPÍTULO 9. LITERATURA CITADA.......................................................................... 54
ANEXOS ....................................................................................................................... 58
ANEXO A. ................................................................................................................. 58
ANEXO B. ................................................................................................................. 59
viii
LISTA DE FIGURAS
Figura 1. Superficie cosechada de papaya a nivel mundial (Ha), 1990-2019. .............. 18

Figura 2. Rendimiento a nivel mundial de la papaya (Ton. /Ha.) ................................... 19
Figura 3. Producción mundial de Papaya (Ton), 1990-2019. ........................................ 19
Figura 4. Distribución de la superficie cosechada mundial de papaya. ......................... 20
Figura 5. Rendimiento de papaya por país (Ton/Ha), 2019. ......................................... 21
Figura 6. Distribución de la producción mundial de papaya, 2019. ............................... 22
Figura 7. Exportaciones mundiales de papaya (Ton.), 1990-2019. ............................... 22
Figura 8. Importaciones mundiales de papaya, 1990-2019........................................... 23
Figura 9. Participación en las exportaciones mundiales de papaya, 2019. ................... 24
Figura 10. Participación en las importaciones mundiales de papaya, 2019. ................. 25
Figura 11. Producción nacional total de papaya (1990-2020) y de papaya maradol
(1999-2020). Ton.......................................................................................... 26
Figura 12. Distribución de la producción de papaya en México. ................................... 27
Figura 13. Evolución de las exportaciones Mexicanas de papaya, totales y a
Estados Unidos, 1990-2020. ........................................................................ 28
Figura 14. Distribución del destino de las exportaciones mexicanas de papaya,
2020. ............................................................................................................ 29
Figura 15. Producción de Papaya en EUA. 1990-2020. ................................................ 30
Figura 16. Evolución en la composición de la oferta de papaya en EUA, 1990-2020.
..................................................................................................................... 31
Figura 17. Proveedores del mercado Estadounidense de papaya, 1990-2020. ............ 32
Figura 18. Origen de las importaciones de papaya de EUA, 2020. ............................... 33
Figura 19. Consumo Per Cápita de Papaya en EUA, 1990-2019. ................................ 34
Figura 20. EUA, Población total e hispana, familias hispanas total y con hijos, 1990-
2019. ............................................................................................................ 35
Figura 21. Diagrama de dispersión residuos del modelo vs variable LFHH. ................. 48
Figura 22. Diagrama de dispersión residuos del modelo vs variable LFHH. ................. 49
Figura 23. Gráfico cuantil-cuantil (Q-Q) de los errores del modelo. .............................. 50
Figura 24. Diagrama de dispersión entre errores y valores predichos del modelo. ....... 51
ix
LISTA DE CUADROS
Cuadro 1. Criterios de decisión del estadístico DW. ..................................................... 43

Cuadro 2. Resultados del modelo estimado de demanda de papaya. .......................... 46
Anexos
Cuadro 3. Datos utilizados en la estimación del modelo. .............................................. 58
x
CAPÍTULO 1. INTRODUCCIÓN
La papaya, fruto del papayo, es una planta herbácea tropical de tallo carnoso y frágil
que llega a medir hasta 9 metros de altura. La papaya es una fruta ovoide y oblonga, de
10 a 25 cm o más de diámetro, periforme o casi cilíndrica, grande, carnosa y jugosa
(Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación
[SAGARPA1], 2017). Es una especie originaria de Mesoamérica que en la actualidad se
cultiva en todas las regiones tropicales de América, desde México a Argentina y Brasil.
En México se distribuye por el Golfo desde Tamaulipas hasta la Península de Yucatán,
por el Pacífico se le encuentra desde Baja California hasta Chiapas (Jiménez, 2002).
A nivel mundial la papaya se ha convertido en uno de los frutos de mayor importancia,

ya que de acuerdo con la Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO,
2020), en 2019 fue el quinto fruto tropical con mayor comercialización, la producción
mundial ascendió en ese año a más de 13.7 millones de toneladas; India cultivó 44% de
ese volumen, México se posicionó como el cuarto productor mundial aportando el 7.8%
del volumen total. En 2019 la producción experimentó una tasa de crecimiento de 3.75%
con respecto a 2018, superando la tasa promedio anual de la última década (FAOSTAT2,
2021). El incremento de la demanda interna de los principales países productores, que
a su vez incrementó las inversiones en capacidad de producción y la superficie cultivada,
determinaron el crecimiento en la producción mundial de papaya (FAO, 2020).
En 2010 había a nivel nacional más de 7,000 productores de papaya, distribuidos en 17

estados de la república, la producción generó una derrama económica de 580 millones
de dólares y 68,000 empleos directos (SAGARPA, 2010). La producción nacional se ha
orientado en su mayoría al cultivo de la variedad maradol, que se produce todo el año en
diferentes zonas tropicales y subtropicales del país, sobresalen la región sur y sureste
1
Actualmente SADER.
2
Base de datos de la División de Estadística de la FAO.
1
como las más importantes a nivel nacional. De acuerdo a datos del servicio de
Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en 2019 dos de los estados más pobres
del país, Oaxaca y Chiapas se han posicionado como el primer y tercer productor
nacional, con 30 y 14% de la producción nacional respectivamente. Lo que da una idea
a grosso modo sobre la importancia que ejerce el cultivo y comercio de esta fruta en el
empleo y economía locales, en el Panorama Agroalimentario 2020 se menciona que en
2019 Oaxaca recibió una derrama económica de dos mil dieciocho millones de pesos por
concepto de la comercialización de la fruta.
El consumo anual per cápita de papaya en México, ascendió en 2019 a 7.3 kg

(Panorama Agroalimentario, 2020), México no sólo sobresale por su nivel de producción
que es suficiente para satisfacer la demanda interna, sino que destaca por ser el principal
exportador a nivel mundial de la fruta. Dada la gran importancia que tiene México en el
mercado mundial de este producto es necesario profundizar en el análisis de las
condiciones que explican el aparente éxito de nuestro país en el principal mercado
internacional de la papaya.
1.1. Planteamiento del problema
La integración de la economía mexicana a la dinámica global alcanzó su máximo nivel

con la firma del Tratado de Libre Comercio de América del Norte [TLCAN3], esto implicó
cambios significativos en la estructura productiva del sector agroalimentario, por un lado
se potenció el desarrollo de ciertos cultivos convirtiendo al país en uno de los principales
proveedores mundiales, mientras que se desplazaba a otros haciéndolo dependiente del
extranjero (Escalante y González, 2018). En el primer caso el sector hortofrutícola ha
sido uno de los más beneficiados, pues en muchos de estos cultivos el país se ha
convertido rápidamente en potencia productora y exportadora, dicha orientación al
mercado exterior ha descansado en las ventajas comparativas que presenta el país,
3 Reemplazado en 2018 por el Tratado entre México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC).
2
como son: la oferta de tierras productivas, diversidad climática, el bajo costo de la mano
de obra y la cercanía a los Estados Unidos (Macías, 2000).
La papaya es un ejemplo de producto mexicano que se ha beneficiado de la apertura

comercial del mercado estadounidense, dada la gran importancia que ese país tiene
como el principal demandante mundial de papaya, de acuerdo con datos de la FAO, en
2019 fue el destino del 52.6% de las importaciones totales. En 2020 el mercado
estadounidense recibió el 99% de las exportaciones mexicanas (Servicio de Información
Agroalimentaria Vía Internet [SIAVI], 2021). Gracias a las ventajas comparativas que
presenta el país en la producción de esta fruta ha logrado convertirse en uno de los
principales productores mundiales y en el principal exportador participando en 2019 con
el 44.2% de las exportaciones mundiales (FAOSTAT, 2021).
Una característica sobresaliente de los mercados de productos agrícolas es el

dinamismo que presentan, en el caso de la papaya, la demanda se ha caracterizado por
incrementos significativos, las importaciones mundiales crecieron 39.26% en la década
2007-2017 (SAGARPA, 2017). Por el lado de la oferta se puede constatar con datos de
FAOSTAT, que la producción ha respondido a los incrementos en la demanda al
incrementarse los volúmenes de los principales países productores, así mismo algunos
países ascienden en su importancia como productores y exportadores, desplazando a
otros, también aparecen nuevos productores en la escena mundial.
Actualmente México goza de una posición dominante en el mercado internacional de la

papaya, sin embargo a pesar que en 2019 las exportaciones del país tuvieron como
destino 12 países (Panorama Agroalimentario, 2020), no ha logrado posicionarse en
esos mercados, por lo que su desempeño exportador depende en su mayoría en su
relación con Estados Unidos de América (EUA), se destaca la alta concentración de las
exportaciones a ese mercado y las implicaciones que esto tiene, pues ante
levantamientos de barreras fitosanitarias a la importación de papaya mexicana se pierde
el principal mercado para la fruta nacional. Destaca también la creciente participación de
los países competidores de México en ese mercado y la disminución de la competitividad
3
de México e incremento de la competitividad de algunos competidores (Valencia et al.,
2017).
De acuerdo con el Sistema Producto Papaya A. C. (Propapaya, 2009), el consumo de la

variedad maradol en Estados Unidos se relaciona estrechamente con la tradición que
tiene su consumo para la población hispana4, siendo esta minoría de la población los
consumidores finales de la producción nacional, no sucede lo mismo con otras etnias
como los asiáticos que también son consumidores de papaya pero tienen preferencia por
otras variedades de origen diferente, por otro lado la población blanca presenta menor
preferencia por el consumo de papaya o en su caso preferencia por la variedad solo y
sus variaciones.
En virtud de lo anterior este trabajo pretende analizar las importaciones de papaya

mexicana del principal país de destino de las exportaciones mundiales y mexicanas de
papaya, los Estados Unidos de América. Dado lo expuesto en el párrafo anterior, parece
claro que la población latina en Estados Unidos es uno de los principales determinantes
de la demanda de importaciones de papaya mexicana junto con las variables
tradicionales que se utilizan para estimar este tipo de funciones, en este trabajo se busca
en primer lugar identificar a los principales determinantes de las importaciones de papaya
mexicana, así como estimar la sensibilidad de la demanda a variaciones en dichos
determinantes. A 26 años de iniciado el tratado comercial se cuenta con información
estadística de comercio para analizar el comportamiento de los productos orientados al
mercado estadounidense y conocer que factores explican la dinámica en dicho mercado.
4
De acuerdo con The Packer, sitio especializado en mercados agrícolas, también la presencia
de hijos es importante en la demanda de papaya, ya que las familias con hijos tienen casi el doble
de probabilidades de comprar papaya que las que no tienen.
4
En resumen, en la presente propuesta de investigación se pretende analizar la función
de demanda de importaciones de papaya mexicana de los Estados Unidos de América
en el periodo de 1996 a 2019.
1.2. Justificación
Siendo la demanda estadounidense tan importante para las exportaciones mexicanas de

papaya, hasta ahora las investigaciones realizadas se han centrado en el estudio de la
competitividad de México en ese mercado en relación a otros países competidores (Feitó
y Portal, 2013; Valencia et al., 2017). Así como en investigaciones que buscan identificar
las oportunidades de mercado, problemas de comercialización y caracterización del
consumidor de papaya mexicana en Estados Unidos (Propaya, 2009). Sin embargo,
hasta el momento no se han estimado modelos econométricos que arrojen resultados
cuantitativos sobre los principales determinantes de la demanda de importaciones de
papaya mexicana en el mercado estadounidense.
El conocimiento de los factores que influyen en la demanda de papaya mexicana será

de utilidad no solo para estimar el efecto cuantitativo de dichas variables, sino que
permitirá inferir los principales riesgos potenciales a los que se enfrenta el sector y
conocerlos permite hacer predicciones ante escenarios adversos que pudieran surgir en
el futuro, lo mismo que para evaluar con anticipación el posible efecto de políticas
destinadas a impulsar al sector exportador de papaya, así como desarrollar estrategias
ante movimientos adversos de alguno de los factores explicativos de la función de
importaciones.
1.3. Objetivos
1.3.1. Objetivo general
 Formular una función de demanda de importaciones de papaya mexicana de los

Estados Unidos de América para el periodo de 1996 - 2019.
5
1.3.2. Objetivos específicos
 Analizar el comportamiento histórico de la producción y comercialización de la

papaya mexicana.
 Estimar la influencia de los factores considerados en la determinación de la

demanda de importaciones de papaya mexicana por los Estados Unidos.
 Analizar el comportamiento de las importaciones de papaya, el crecimiento de las

familias hispanas con hijos; de los Estados Unidos, así como el comportamiento
del tipo de cambio real.
1.4. Hipótesis
1.4.1. Hipótesis general
Los principales factores que determinan la demanda de importaciones de papaya

mexicana por los Estados Unidos de América son el tipo de cambio y la cantidad
de familias hispanas con hijos en ese país.
1.4.2. Hipótesis particulares
 La apertura del mercado de Estados Unidos con la firma del TLCAN fue
trascendental en el desarrollo de la producción y comercio de la papaya mexicana.
 Existe una relación positiva de la demanda de importaciones con el tipo de cambio
real y con la cantidad de familias de origen hispano con hijos de EUA.
 El incremento de las importaciones de papaya mexicana de Estados Unidos ha
crecido en mayor cuantía que las variables que la explican.
6
CAPÍTULO 2. MARCO TEÓRICO
2.1. Elementos Teórico-Conceptuales
2.1.1. Teoría de la demanda
“El término demanda se refiere a la relación completa entre el precio de un bien y la

cantidad demandada del mismo” (Parkin y Loria, 2010, p.59).
La teoría de la demanda ha cambiado con el paso de los años, para los economistas
clásicos la demanda hacía referencia a cantidades necesarias para satisfacer
necesidades particulares. Es decir, la demanda no era un concepto general y además
los distintos tipos de demanda estaban difícilmente relacionados con los precios de
mercado debido a que casi siempre se consideraban rígidas o inelásticas (Gómez, 1998).
Sería Marshall el economista que rompería con la visión clásica de la demanda al

considerar al precio de mercado como el problema de estudio, lo que llevaría a la
demanda a un sitio similar al de la oferta en la determinación de dicho precio, la demanda
se convierte en un concepto general para el estudio de los mercados junto a la
incorporación del concepto de bien económico (Gómez, 1998).
Al cambiar la naturaleza de la demanda, se presenta ahora como una relación con los
precios del mercado del bien en cuestión pudiéndose a partir de lo anterior derivar una
ley de la demanda, que se sintetiza a continuación.
Manteniendo todo lo demás constante, existe una relación inversa entre el precio de un
bien y su cantidad demandada. La ley de la demanda nos muestra la evolución de las
cantidades demandadas correspondientes a los distintos precios posibles.
Los principales factores que originan cambios en la demanda son.
1. Precios de bienes relacionados (Sustitutos y complementarios)

2. Precios esperados en el futuro
3. Ingreso
4. Ingreso esperado en el futuro y crédito
5. Población
7
6. Preferencias
(Parkin y Loria, 2010)
2.1.2. Elasticidad
El concepto de elasticidad fue definido en un inicio por Marshall en su obra Principios de

Economía (1890), aunque si bien es cierto la idea ya se tenía presente desde hacía
mucho tiempo atrás. En su forma más sencilla se entiende por elasticidad al cambio
proporcional de una variable respecto al cambio de otra variable relacionada (Bañuelos
et al., 1993).
Dentro de las primeras y más populares elasticidades se encuentran las de la demanda

como son la elasticidad precio, ingreso y cruzada, sin embargo el concepto se ha
extendido y aplicado a otros campos de la teoría económica, dentro de estas nuevas
aplicaciones de la elasticidad se pueden mencionar: la elasticidad de sustitución,
elasticidad arco, elasticidad de las expectativas, de la productividad, de los costos, etc.
También destacan las elasticidades relacionadas con el comercio internacional como son
elasticidades de exportaciones e importaciones y elasticidad del tipo de cambio.
“En realidad el concepto puro de elasticidad es un útil instrumento para relacionar

cualquier tipo de variables entre sí y medir fenómenos económicos” (Bañuelos et al.,
1993, p.26). En otras palabras, se puede utilizar para el cálculo de relaciones entre
variables que nos interesen siempre y cuando exista una relación funcional entre ellas.
Bajo el planteamiento anterior, se entiende que partiendo de una función de demanda de

importaciones es posible estimar el valor de las elasticidades de cada una de los
determinantes de la misma. Incluso al considerar variables diferentes a las tradicionales
(precio e ingreso) en este tipo de funciones, y cuya importancia radica en las
particularidades del fenómeno específico de estudio.
2.1.3. Teoría del comercio internacional
A lo largo de la historia el ser humano ha realizado intercambios de los bienes producto

de su trabajo, por otros bienes que por diversas circunstancias no puede o se le dificulta
producir él mismo. En un inicio con la división del trabajo en pequeñas aldeas, el
8
intercambio se realiza con los miembros del mismo grupo, conforme los grupos humanos
aumentaban, así como la población que los integraba, se comenzó a intercambiar bienes
con otras aldeas o ciudades. Fue hasta el surgimiento de los estados modernos que el
fenómeno comenzó a ser estudiado con más profundidad que si bien es cierto el
comercio internacional existía desde mucho tiempo atrás.
Dentro de las primeras visiones que predominaron con respecto al comercio internacional
sobresale la de los mercantilistas, nombre que se le ha dado a un grupo de personas
que compartían opiniones en común sobre este tema. En forma simplificada,
consideraban que los países deberían concentrase en mantener balanzas comerciales
positivas con respecto a sus socios comerciales de esta manera garantizando la entrada
de metales preciosos como el oro y la plata que ellos consideraban como determinantes
de la riqueza, del mismo modo deberían evitar la salida de divisas al realizar
importaciones de bienes extranjeros, mediante el uso de barreras arancelarias o legales.
Fue hasta la segunda mitad del siglo XVIII con la publicación de la obra de Smith “La
riqueza de las naciones” que se contó con una teoría del comercio internacional, la
llamada teoría de la ventaja absoluta sostiene que los países deberían especializarse en
la producción de aquellos bienes en los que contaran con una ventaja absoluta, es decir
orientarse a aquellos bienes que pudieran producir de manera más eficiente que los otros
países es decir con menores costos (trabajo), de los cuales podrían importar bienes en
los que no fuesen eficientes. Los países se beneficiarían entonces del comercio al
incrementar su disponibilidad total de productos. La teoría se oponía a las medidas de
política económica que dificultaran el libre intercambio de mercancías entre las naciones.
La teoría de Adam Smith dejaba de lado un fenómeno bastante común sobre todo en
países no desarrollados que es la ausencia de ventajas absolutas. Fue la teoría de la
ventaja comparativa de David Ricardo la cual mostraba que aun sin una ventaja absoluta
en la producción de algún bien, los países se podrían beneficiar del comercio
internacional por medio de lo que el llamo la ventaja comparativa, mostraba que un país
debería especializarse en la producción del bien que le presentara menores costos
relativos (medido en unidades de trabajo) respecto a otro es decir en la producción de
9
aquellos bienes que le supusieran un menor costo de oportunidad. Ricardo demostró que
el comercio o los intercambios voluntarios entre dos partes pueden beneficiar a las dos,
ya que la producción total es mayor como consecuencia del aumento que experimenta
la eficiencia gracias a la especialización en el producto en el que una de ellas tiene una
ventaja comparativa (Landreth y Colander, 2002).
La teoría de la ventaja absoluta de Smith y la de la ventaja comparativa de David Ricardo

se fundamentan en la teoría del valor trabajo. A pesar que ambas teorías, llegan a
conclusiones parecidas sobre los beneficios del comercio internacional y los aspectos
negativos de las barreras arancelarias, presentan diferencias en sus formulaciones y
planteamientos. Para Landreth y Colander (2002), las diferencias entre Smith y Ricardo
en la manera de entender los fundamentos del comercio se deben a sus diferentes
enfoques metodológicos, Smith utilizó el análisis contextual para desarrollar sus
propuestas para la política económica, mientras que Ricardo tenía una metodología más
abstracta que Smith y un enfoque menos contextual de la política económica. Otra
importante diferencia es que para Smith la división del trabajo y la especialización,
aumentan la productividad con el tiempo, es decir a través de la especialización los
países pueden llegar a desarrollar ventajas comparativas con el tiempo, mientras que
para Ricardo las productividades estaban dadas y eran fijas.
La teoría del comercio internacional de Smith y Ricardo fue retomada por John Stuart
Mill quien introdujo la explicación sobre la determinación de los precios en él comercio
internacional, dadas las respectivas ventajas comparativas de los países. Para Landreth
y Colander (2002), Mill Llegó a la conclusión de que la relación de intercambio dependía
de las demandas de los productos importados por los dos países, es decir habría un país
que deseara en mayor medida el producto del exterior en relación con el bien que él
produce y esta fuerza relativa de las demandas de importaciones depende de las
inclinaciones y las circunstancias de los consumidores de ambas partes, se daría así una
relación de intercambio o precio internacional. Además introdujo el coste de transporte
en el análisis del comercio, analizó la influencia de los aranceles en la relación de
intercambio y explicó la forma en que las variaciones tanto de los precios como de la
renta dan lugar al equilibrio del comercio entre los países (Landreth y Colander, 2002)
10
Tuvieron que pasar casi cien años desde Mill para que Heckscher-Ohlin, introdujeran
grandes cambios en la teoría clásica del comercio internacional, con su modelo conocido
como modelo de proporciones factoriales, su análisis se aleja de la teoría del valor trabajo
al incorporar más de un factor de producción. El modelo se centra en las proporciones
en que los factores productivos están disponibles en diferentes países y la participación
que tienen en la producción de los distintos tipos de bienes en los cuales pueden
utilizarse. La abundancia o escasez de los recursos se consideran en términos relativos
y es lo que determina la ventaja comparativa de un país (Ramales, 2013). En la medida
en que cada país exporta el bien que utiliza intensivamente el factor más abundante, ese
bien ve aumentar su precio internacional respecto del precio que tendría en ausencia de
comercio (ya que con la apertura del comercio surge una nueva demanda procedente
del exterior), con lo cual se beneficia la retribución del factor más intensivo para su
producción. Lo anterior implica que el comercio internacional tiende a favorecer a los
factores domésticos abundantes, a expensas de los demás (Palmieri, 2019).
En la década de los ochentas, Michael Porter publica su obra Competitive Strategy, su

obra continua en la línea de las ventajas como factor determinante del posicionamiento
en el comercio internacional, mediante el planteamiento de la llamada ventaja
competitiva. De acuerdo con Díaz (2009), la ventaja competitiva surge porque las
condiciones de competencia han cambiado y los supuestos de la ventaja comparativa se
hacen difíciles de mantener en una época en donde los sectores son cada vez más
globales, donde el desarrollo tecnológico ha producido cambios en sectores completos,
el costo dejó de ser prácticamente la única forma de competencia y se abre la perspectiva
de la competitividad estructural. La ventaja competitiva según Porter, resulta
principalmente del valor que una empresa es capaz de crear para sus compradores
siendo de dos tipos costos bajos o diferenciación en el mercado.
Independientemente de los aportes señalados y de otros autores que han hecho

importantes adiciones a la teoría del comercio internacional es un hecho que en el caso
que nos ocupa, el comercio internacional juega un papel crucial en el desarrollo de
México como un importante país productor y exportador de papaya, por un lado las
ventajas comparativas que el país tiene (Macías, 2000), así como la presencia de un
11
acuerdo comercial que elimina las barreras arancelarias, juegan un importante papel en
la competitividad que presenta México en el principal mercado de destino de sus
exportaciones.
2.1.4. Demanda de importaciones
La gran mayoría de los estudios realizados sobre funciones de demanda de

importaciones se basan el modelo de sustitutos imperfectos desarrollado por Goldstein
y Khan (1985), la idea principal parte de que ni las importaciones ni las exportaciones
son sustitutos perfectos de los bienes producidos en el interior de algún país. La idea se
sustenta en las siguientes razones; en primer lugar ningún país se dedica solo a exportar
o importar sino que mantiene flujos de comercio en ambas direcciones y segundo la
existencia en diferencia de precios de un mismo producto de acuerdo al lugar de
procedencia o consumo de los mismos o de que se destine al mercado interior o se
exporte; por lo tanto la ley del precio único no se cumple al menos en el corto plazo (Rohr
et al., 2015).
La teoría de la demanda es la base para la estimación de ecuaciones de comercio

exterior, en donde el agente importador maximiza su función de utilidad sujeto a una
restricción presupuestaria, bajo el supuesto crucial de que la elasticidad de la oferta es
infinita (por ello no se incorporan ecuaciones de oferta de importaciones y
exportaciones). Partiendo de allí, la demanda de importaciones depende del ingreso de
los consumidores nacionales (su capacidad de gasto) y de los precios de las
importaciones (competitividad) en relación con los de los bienes sustitutivos de
producción nacional (García et al., 2009).
“Un problema general que enfrentan los investigadores ha sido la elección de la forma
de la función de demanda, para estimar los modelos de demanda agregada de
importaciones. La teoría del comercio internacional no da muchas pistas acerca de la
forma apropiada de especificación, ni de la estimación de las ecuaciones de demanda
de importaciones” (Romero, 2010, p.10). Tradicionalmente, las ecuaciones de regresión
de las importaciones o exportaciones de los países son especificaciones lineal-
12
logarítmicas, a partir de las cuales los autores recuperan directamente las
correspondientes elasticidades ingreso y precio de largo plazo (Cermeño y Rivera, 2016).
2.2. Revisión de literatura
La revisión de literatura abarcó, fundamentalmente, dos tipos de investigaciones, en

primera instancia se mencionan aquellos trabajos que han estimado funciones de
demanda de importaciones y exportaciones ya sea para productos agrícolas o sectores
de la economía. El segundo tipo se refiere a investigaciones que se han hecho sobre
aspectos comerciales de la papaya mexicana como tal.
Aravena (2005) determinó la demanda de importaciones y oferta de exportaciones para

Argentina y Chile (país i) con respecto al resto del mundo (país j), para el periodo 1994-
2006. La función de exportaciones se definió en función del ingreso de j y el cociente de
los precios de los bienes producidos en j y de los precios de exportación de i. Por otro
lado, la función de importaciones se expresó en función del ingreso de i y del cociente
de los precios de los bienes producidos en i y de los precios de exportación de j. Utilizó
el análisis de cointegración para estudiar la relación de las variables en el largo plazo,
mientras que para el corto plazo usó el modelo de correcciones de errores. La principal
conclusión a la que llegó es que Chile presentó un menor coeficiente en cada una de sus
elasticidades, contrario a lo esperado dado el mayor grado de apertura que presenta,
respecto a Argentina, implicando que Argentina a pesar de ser menos abierta al resto del
mundo que Chile, es más vulnerable a shocks externos.
Arroyo et al. (2015) estudiaron la demanda de importaciones de durazno para México

provenientes de Estados Unidos. La función de importaciones fue expresa en función del
precio unitario de importación, el tipo de cambio y el ingreso de México, el modelo se
expresó en forma logarítmica, por lo que las elasticidades se obtuvieron directamente.
Los resultados obtenidos indican que ante una variación porcentual del 1% en el precio
de importación la demanda de importación de durazno se reduciría un 1.83%. El
estimador del parámetro del Tipo de Cambio Real fue de -1.95 indicando que un
incremento del TCR encarecería los precios de productos provenientes del exterior y la
13
demanda de importaciones de estos productos se reduciría. El estimador del PIB resulto
inelástico, indicando que ante un incremento del PIB la demanda no cambia
Gutiérrez y Rosales (2017) estimaron las elasticidades de la demanda de importaciones

agroalimentarias de Venezuela para el corto y el largo plazo en el periodo 1990-2013 a
través de un modelo de ajuste parcial por el método de mínimos cuadrados ordinarios,
las variables explicativas que utilizaron fueron el PIB per cápita como una variable proxy
del ingreso y el tipo de cambio real efectivo como una aproximación de los precios
relativos, los resultados a los que llegaron son, que las importaciones son inelásticas
tanto en el corto como el largo plazo ante variaciones del tipo de cambio real, mientras
que son elásticas ante variaciones del PIB per cápita siendo está la variable que
contribuye a explicar en mayor proporción las variaciones en las importaciones
agroalimentarias de Venezuela tanto en el corto como en el largo plazo.
Mohamed et al. (2008) estimaron que las funciones de oferta de exportaciones de

aguacate mexicano y las funciones de demanda de importaciones para Reino Unido,
Holanda, Francia, Alemania y España. Mediante el método de Mínimos Cuadrados
Ordinarias (MCO). Obtuvieron las elasticidades de los flujos del comercio, para la función
de oferta las variables explicativas fueron el tipo de cambio, los precios en el país de
destino, precios locales o precios FOB, y el precio real al productor. Las importaciones
fueron explicadas por el PIB, el tipo de cambio y el precio de importación. El estudio
revela que la política monetaria que sigue el gobierno con respecto al tipo de cambio
tiene un efecto en las exportaciones de aguacate mexicano hacia Reino Unido, Holanda,
Francia, y Alemania. Asimismo, las estrategias de penetración de mercado deben ser
diferenciadas para cada país de destino.
Sánchez (2011) estimó un modelo de demanda de importaciones estadounidenses de

limón persa y mexicano provenientes de México, utilizando como variables explicativas
para el caso del primer producto el precio unitario de importación, el tipo de cambio real
y el PIB de Estados Unidos. Para el caso del segundo producto se utilizaron las dos
primeras variables y la tercera fue reemplazada por la población hispana en Estados
Unidos. Los resultados que obtuvo fueron que la elasticidad precio de la demanda para
14
ambas variedades fue inelástica, mientras que la elasticidad ingreso fue elástica para el
limón persa.
Sánchez et al. (2019) analizaron el comportamiento de las variables que determinan las
exportaciones hortofrutícolas de México hacia los Estados Unidos, mediante el uso de
un modelo econométrico estimado por el método de máxima verosimilitud, cuyas
variables explicativas fueron; precio promedio de exportación, ingreso de Estados Unidos
y el tipo de cambio real. Concluyeron que existe una relación positiva entre el precio
promedio de exportación por tonelada de producto hortofrutícola y las exportaciones de
México, una relación positiva entre el PIB de EUA y las exportaciones de México a EUA,
una relación negativa entre el tipo de cambio real y las exportaciones hortofrutícolas de
México; los resultados que obtuvieron concuerdan con los planteado en la teoría
económica.
Zenteno et al. (2013) estimaron la demanda de importaciones de maíz para México en el

período de 1996-2010. Las variables explicativas utilizadas fueron el índice mensual de
volumen físico de la producción de la industria alimentaria de México como variable proxy
del ingreso nacional, el índice de precios al productor de maíz de Estados Unidos y del
índice nacional de precios al consumidor de la industria alimentaria de México. La
estimación se realizó por medio de un Modelo de Rezagos Distribuidos Autorregresivos
(ADL). Los resultados obtenidos son que la demanda de importaciones es elástica en
precios, concluyen que para el periodo de estudio México no mostró habilidad para
sustituir importaciones de maíz provenientes de Estados Unidos.
Estudios sobre el comercio exterior de papaya mexicana:
Feitó y Portal (2013) realizaron un estudio cuantitativo de la competitividad de las

exportaciones mexicanas de papaya durante el período de 1995-2011. Utilizaron el
índice de Vollrath para medir el nivel y la evolución de la ventaja comparativa revelada
del país, frente a Belice, Brasil, Guatemala, también usaron el método de Análisis de
Participación Constante de Mercado. Sus resultados obtenidos demuestran que los
países han aumentado sus niveles de exportaciones del fruto. México ha perdido
competitividad frente a los mismos, en las exportaciones a Estados Unidos, lo que indica
15
que no ha sido capaz de aumentar su participación en el mercado al mismo ritmo que
estuvo creciendo la demanda mundial y estadounidense por papayas. Los autores
concluyen que México presenta ventajas comparativas reveladas en este producto
además de que la competitividad ha impactado de manera negativa al crecimiento de las
exportaciones mexicanas de papaya a EEUU.
Propaya (2009), realizó un estudio extenso que trata diversos aspectos sobre la
producción, comercio internacional, logística y exportaciones nacionales de la papaya,
así mismo dicho estudio está integrado por investigaciones documentales así como de
levantamiento de información de primera mano mediante actividades de interacción con
consumidores y agentes involucrados en el mercado estadounidense de la papaya
mexicana (Focus group y entrevistas). Dentro de las conclusiones relevantes para esta
investigación sobresale la distribución geográfica de la demanda de papaya mexicana
en el territorio estadounidense concentrado en su mayoría en la costa oeste y sur de ese
país, así como la existencia de una segmentación de mercado concluyendo que la
papaya mexicana (variedad maradol) es consumida en su mayoría por la población
hispana y sobre todo de origen mexicano, no se ha logrado posicionar en la preferencia
de las otras etnias de ese país quienes tienen preferencia por la variedad solo importada
en su mayoría de Belice. Concluyen que México debe realizar actividades de promoción
del producto nacional, así como orientar a producir otras variedades de papaya pues se
está ignorando las necesidades del 65% del mercado, situación que ha sido aprovechada
por otras naciones sobre todo Belice.
Valencia et al. (2017) analizaron el comercio de papaya haciendo un comparativo con

respecto a Brasil y Guatemala, en el mercado de Estados Unidos, para determinar su
grado de competitividad en el periodo 2001-2015. Mediante la estimación de la ventaja
comparativa revelada (VCR), el indicador de especialización de Lafay, las cuotas de
exportación e importación y un modelo econométrico. Encontraron que ha habido una
disminución de competitividad del fruto mexicano tanto en el mercado internacional como
en el estadounidense y que México en términos generales, han aumentado sus
exportaciones, pero no ha sucedido lo mismo con su competitividad, la cual ha tenido un
crecimiento mínimo. El indicador de especialización internacional de Lafay, mostró que
16
existe una dependencia de México con respecto a Estados Unidos. Los resultados de la
estimación del modelo econométrico, indicaron que hay una relación negativa entre el
PIB agrícola y la competitividad de las exportaciones de papaya, un crecimiento mínimo
en el rendimiento y que, al aumentar el tipo de cambio, los exportadores se benefician
pues esto incrementa la competitividad de la fruta.
La revisión de literatura permitió comprobar dos cuestiones importantes, por un lado los
estudios que estimaron funciones de demanda de exportaciones e importaciones,
permitieron conocer las variables determinantes de dichas funciones mostrando que en
varios casos a pesar de que se partía de las funciones tradicionales los autores también
incluyeron e incluso construyeron variables que dados las particularidades del producto
de estudio eran factores importantes que debían de incluirse para explicar a la variable
dependiente. Por otro lado, la revisión de las investigaciones sobre papaya en el mercado
estadounidense permitió conocer la situación que presenta el producto mexicano en ese
mercado, obteniéndose de este modo información adicional que pudo ser considerada
para la elección de las variables determinantes de la demanda de importaciones de
papaya mexicana en el mercado estadounidense.
17
CAPÍTULO 3. EL CONTEXTO MUNDIAL DE LA PAPAYA
3.1. Descripción de las variables de producción de la papaya
3.1.1. Superficie
Las condiciones del mercado internacional de papaya, han propiciado el crecimiento de

la superficie cosechada a nivel mundial, como puede verse en la Figura 1, ha presentado
un crecimiento continuo a partir del año 1990, a excepción de pequeñas interrupciones,
la caída más significativa entre años fue de 3.73% entre 2005 y 2006. Para 2019 dicha
superficie estaba próxima a duplicar el área cosechada de 1990, el crecimiento del
periodo fue del 95.87% con una tasa de crecimiento media de 2.34% (FAOSTAT, 2021).
500,000
400,000
300,000
Ha
200,000
100,000
0
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018
Figura 1. Superficie cosechada de papaya a nivel mundial (Ha), 1990-2019.

Fuente: Elaboración propia con datos de FAOSTAT, 2021.
3.1.2. Rendimiento
Al igual que la superficie cosechada el rendimiento a nivel mundial, ha presentado un

crecimiento continuo a partir del año 1990 (Figura 2), aunque también ha presentado
caídas considerables como la de 1995 a 1996 y la de 2004 a 2005 que superaron el 7%.
Para 2019 el rendimiento mundial se había más que duplicado al pasar de 13.93 ton/ha.
en 1990 a 29.69 ton/ha, el crecimiento del periodo fue de 113%, con una tasa de
crecimiento media de 2.64% (FAOSTAT, 2021).
18
35
30
25
Ton./Ha.
20
15
10
5
0
2004
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
Figura 2. Rendimiento a nivel mundial de la papaya (Ton. /Ha.)
3.1.3. Producción
Como resultado de los incrementos considerables, tanto de la superficie cosechada

como de los rendimientos mundiales de papaya, durante el periodo 1990-2019 la
producción se más que triplico, pasando de 3,291,518 toneladas en 1990 a 13,735,086
toneladas en 2019 (Figura 3), presentando un crecimiento de 317.29%, con una tasa de
crecimiento media de 5.05% (FAOSTAT, 2021).
16,000,000
14,000,000
12,000,000
10,000,000
Ton.
8,000,000
6,000,000
4,000,000
2,000,000
0
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018
Figura 3. Producción mundial de Papaya (Ton), 1990-2019.

19
3.2. Distribución mundial de las variables de producción de la papaya
3.2.1. Superficie cosechada
En 2019 la superficie cosechada de papaya ascendió a 462,552 hectáreas, de acuerdo

con información de la FAO (2021), hubo 64 países que cosecharon papaya ese año,
como se puede apreciar en la Figura 4, dos países destacan por su gran participación en
el total de la superficie cosechada, la india y Nigeria con una participación de 32 y 22%
respectivamente, le siguen con participaciones menores Brasil, México, Bangladesh y
República del Congo. Los seis países mencionados anteriormente concentran el 68% de
la superficie cosechada.
29%
32% India
Nigeria
Brasil
3% México
Bangladesh
4%
Rep. Del Congo
4%
22% Otros
6%
Figura 4. Distribución de la superficie cosechada mundial de papaya.

3.2.2. Rendimiento
En 2019 el rendimiento del cultivo de la papaya a nivel mundial fue de 29.69 ton/ha
(Figura 5). República Dominicana tuvo el mayor rendimiento con 303.37 ton/ha.
superando por mucho al segundo país con mejor rendimiento, El Salvador con 139.42
ton/ha. Indonesia se posicionó en tercer lugar con 93.12 ton/ha. México se ubicó en el
sexto lugar 57.49 ton/ha. El resto de países después de los diez primeros lugares tuvieron
un rendimiento promedio de 15.47 ton. (FAOSTAT, 2021).
20
350
300
250
Ton./Ha.
200
150
100
50
0
Figura 5. Rendimiento de papaya por país (Ton/Ha), 2019.

3.2.3. Producción
En 2019, la producción mundial de papaya alcanzó 13,735 miles de toneladas, seis

países concentraron el 82.3% de la producción mundial (Figura 6), la India dominó por
mucho la producción mundial con 6,050 miles de toneladas, lo que representó el 44%
del total. República Dominicana y Brasil se hicieron con el segundo y tercer lugar
respectivamente con 1,171.3 (8.53%) y 1,161.8 (8.46%) miles de toneladas
respectivamente, México se ubicó en cuarto lugar con 1,083,133 ton. que representó el
7.9% del total. El quinto y sexto lugar lo ocuparon Indonesia y Nigeria con una
participación de 7.2 y 6.2% cada una. El resto de naciones tuvieron participaciones
inferiores al 1.5% y en conjunto participaron con el 17.7% de la producción (FAOSTAT,
2021).
21
6%
7% India
Otros
8%
Republica Dominicana
44%
8% Brasil
México
9% Indonesia
Nigeria
18%
Figura 6. Distribución de la producción mundial de papaya, 2019.

3.3. Descripción de las variables de comercio de la papaya
3.3.1. Exportaciones
De 1990 a 2019 las exportaciones mundiales de papaya crecieron 482.58% pasando de

62,486 toneladas a 364,030 ton. La tasa media de crecimiento fue de 6.27%. A pesar de
que la tendencia fue creciente se puede observar en la Figura 7 que en algunos años se
dan caídas significativas en las exportaciones siendo la de 2007 a 2008 con 12.56% la
más (FAOSTAT, 2021).
450,000
400,000
350,000
300,000
250,000
TON.
200,000
150,000
100,000
50,000
0
1999
2009
2019
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
Figura 7. Exportaciones mundiales de papaya (Ton.), 1990-2019.
22
3.3.2. Importaciones
Durante el periodo 1990-2019, las importaciones mundiales de papaya experimentaron

un crecimiento enorme de 597.72%, con una tasa de crecimiento media de 6.93%. Sin
embargo, durante el periodo se presentaron disminuciones entre algunos años, siendo
la caída de los años de 1996 a 1997 la más significativa con una disminución de 5.07%
(Figura 8) (FAOSTAT, 2021).
400,000
350,000
300,000
250,000
Ton.
200,000
150,000
100,000
50,000
0
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018
Figura 8. Importaciones mundiales de papaya, 1990-2019.

3.4. Distribución de las variables de comercio de la papaya
3.4.1. Exportaciones
En 2019, cuatro países concentraron cerca del 78.6% de las exportaciones mundiales
de papaya, México sobresale como el principal exportador al participar con 160,841 ton.
(44.2%), Guatemala se ubica en segundo lugar al exportar 62,092 ton. (17.1%), Brasil y
Guatemala en tercer y cuarto lugar con 44,238 (12.2%) y 19,020 (5.2%) respectivamente
(Figura 9) (FAOSTAT, 2021).
23
22%
44% México
5%
Guatemala
12% Brasil
Malasia
17%
Otros
Figura 9. Participación en las exportaciones mundiales de papaya, 2019.

3.4.2. Importaciones
En 2019, hubo ciento seis países demandantes de papaya, sin embargo, sólo cuatro
países concentraron aproximadamente el 70% de las importaciones (Figura 10). Estados
Unidos de América se ubicó como el principal importador al demandar 187,375 toneladas
que representó el 53% del total, en segundo lugar, se ubicó El Salvador con 22,715
toneladas (6.4%), en tercer y cuarto lugar se ubicaron Singapur y Canadá con 21,948
(6.2%) y 17,578 ton. (4.9%). Las otras, ciento dos naciones importadoras tuvieron
participaciones inferiores al 4% y en conjunto participaron con el 29.9% de las
importaciones totales (FAOSTAT, 2021).
24
Estados Unidos de
América
30%
El Salvador
53%
Singapur
6%
6%
5% Canadá
Otros
Figura 10. Participación en las importaciones mundiales de papaya, 2019.

25
CAPÍTULO 4. PRODUCCIÓN Y COMERCIO INTERNACIONAL DE LA PAPAYA
MEXICANA
4.1. Producción
En 2020, la producción nacional de papaya ascendió a 1,117,437 toneladas presentando

una tasa de crecimiento de 347.8% en comparación a las 249,545 toneladas producidas
en 1990, la tasa de crecimiento media de dicho periodo fue de 5.12%. En la Figura 11,
también se puede observar el comportamiento de la producción de papaya maradol,
aunque solo hay información disponible para el periodo 1999-2020, destaca el gran
incremento de la producción de esta variedad como proporción de la producción total
pues en 1999 solo representaba 35% a partir de 2013 supera el 99%, esto se explica por
las altas tasas de crecimiento anuales que promedian aproximadamente 10% para el
periodo o con la tasa de crecimiento del periodo que fue de 455% aproximadamente
(SIAP, 2021).
1,200,000
1,000,000
800,000
Ton.
600,000
400,000
200,000
0
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2020
papaya total papaya maradol
Figura 11. Producción nacional total de papaya (1990-2020) y de papaya maradol (1999-2020).
Ton.
Fuente: Elaboración propia con datos de SIAP, 2021.
26
4.2. Distribución de la producción
De acuerdo con información del SIAP (2021), en el año 2020, hubo diecinueve estados
que produjeron papaya en México, de las 1,117.4 miles de toneladas producidas en
México, seis estados concentraron cerca del 87% de la producción, el estado de Oaxaca
sobresale como el principal productor nacional con 349.5 mil toneladas que representó
el 31.3%, Colima se ubicó en segundo lugar con 196.3 miles de toneladas equivalente a
17.6%. Chiapas fue el tercer productor en importancia con 158 mil toneladas (14.1%).
Veracruz, Michoacán y Guerrero con 10.3, 9.1 y 4.3% de la producción nacional también
son productores importantes. El resto de los trece estados productores contribuyó
apenas con 13.3% de la producción nacional (Figura 12).
Oaxaca Colima Chiapas Veracruz Michoacán Guerrero
Figura 12. Distribución de la producción de papaya en México.

Fuente: Elaboración propia con datos de SIAP, 2021.
4.3. Exportaciones
Durante el periodo de 1990 a 2020 las exportaciones mexicanas de papaya crecieron a

una sorprendente tasa de 3,378.9%, pasando de 4,852 toneladas a 168,797 ton. Con
una tasa de crecimiento media de 12.56%. Como se puede apreciar en la Figura 13, en
el periodo analizado Estados Unidos de América se ha caracterizado por ser el principal
mercado de destino de la papaya mexicana superando el 97% en todos los años con
excepción de 1996 y 1998 con 92.6 y 64.3% de participación como demandante de
27
papaya mexicana. Las exportaciones de papaya mexicana a los Estados Unidos
crecieron en 3,439% durante el periodo de análisis, con una tasa de crecimiento media
de 12.62% (FAOSTAT y SIAVI, 2021).
180000
160000
140000
120000
100000
Ton.
80000
60000
40000
20000
0
1990
1997
2016
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2017
2018
2019
2020
Exportaciones Totales Exportaciones a E.U.A.
Figura 13. Evolución de las exportaciones Mexicanas de papaya, totales y a Estados Unidos,
1990-2020.
Fuente: Elaboración propia con datos de FAOSTAT y SIAVI, 2021.
En 2020, México exportó papaya a doce países, sin embargo, el 99% de las
exportaciones tuvieron como destino los Estados Unidos de América, el segundo destino
en importancia fue Canadá con el 0.77% (Figura 14) (SIAVI, 2021).
28
Estados Unidos de América Canadá Otros
Figura 14. Distribución del destino de las exportaciones mexicanas de papaya, 2020.
Fuente: Elaboración propia con datos de SIAVI, 2021.
29
CAPÍTULO 5. EL MERCADO DE PAPAYA EN ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
5.1. Producción
En el periodo de 1990 a 2020, la producción de papaya en los Estados Unidos de

América, decreció en una tasa de 86.7%, pasando de 31,070 toneladas en 1990 a 4,140
toneladas en 2020, con una tasa de crecimiento media de -6.5%, véase Figura 15. De
acuerdo con Evans et al. (2012), el declive de Estados Unidos como productor se debió
a factores que afectaron a Hawái su principal estado productor, estos factores fueron; el
alto costo de los insumos y de la mano de obra, así como los bajos rendimientos
obtenidos, otro factor importante, fue la introducción en la década de los setentas del
Virus de la Mancha Anular (PRSV) en las principales áreas de cultivo de ese estado y
que amenazó con acabar con la industria de la papaya en la década de los noventas
(FAOSTAT, 2021).
35000
30000
25000
20000
Ton.
15000
10000
5000
Figura 15. Producción de Papaya en EUA. 1990-2020.

Fuente: Elaboración propia con datos de FAO, 2021.
5.2. Oferta de papaya
A lo largo del periodo 1990-2020, la oferta total de papaya en los Estados Unidos,
experimentó un cambio en su composición, debido a la disminución de la producción por
un lado y el crecimiento de las importaciones por el otro (Figura 16); estas últimas
30
crecieron en aproximadamente 3,541% en el periodo, con una tasa de crecimiento media
de 12.73%. Lo anterior llevó a que invirtiera la participación de cada uno de sus
componentes en la oferta total de papaya en los Estados Unidos, en 1990 la producción
interna representaba el cerca del 86% de la oferta, para 1995 se había reducido cerca
del 41%, a partir de dicho año la partición de las importaciones comenzaría a ser superior
y seguiría aumentando, hasta alcanzar su máximo nivel en 2020 con el cerca del 98%
de participación en la oferta total de papaya en el mercado estadounidense (FAOSTAT,
2021).
250000
200000
150000
Ton.
100000
50000
0
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020
Importaciones Producción
Figura 16. Evolución en la composición de la oferta de papaya en EUA, 1990-2020.

5.3. Importaciones
A pesar de ser el principal país importador de papaya, históricamente las importaciones

de Estados Unidos han estado concentradas en un número pequeño de proveedores
como se puede apreciar en la Figura 17. La cantidad importada para cada uno de los
diferentes proveedores ha experimentado cambios en el periodo de análisis. Para el caso
de las importaciones originarias de México, las mismas crecieron aproximadamente
4,943% durante el periodo de estudio, con una tasa de crecimiento media de 13.96%. A
pesar de que México ha podido mantener su papel como el principal proveedor de
31
papaya al mercado estadounidense su participación de mercado, ha cambiado a lo largo
del tiempo y en general ha sido creciente, pero con pequeños periodos de reducción en
los últimos años, su máxima participación fue en 2016 llegando a proveer el 82.1% de la
demanda de papaya estadounidense, sin embargo, a partir de ese año se presenta una
tendencia decreciente. Los cambios en el reparto del mercado estadounidense parecen
ser algo común, países que en algún momento llegaron a tener una presencia
relativamente importante como Republica Dominicana y Jamaica fueron desplazados
principalmente por Guatemala que a partir de 2010 comenzó con un rápido crecimiento
en sus exportaciones y participación de las mismas en el mercado estadounidense, con
un crecimiento de 2010 a 2020 de 854%, también al parecer comenzó a desplazar a
Belice y México de su parte del mercado. Brasil merece también especial atención, si
bien es cierto perdió protagonismo por algunos años, en los últimos ha ido recuperando
importancia hasta arrebatarle en 2017 el tercer puesto como proveedora Belice
(FAOSTAT, 2021).
250000
200000
150000
Ton.
100000
50000
0
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020
México Belice Guatemala Otros
Figura 17. Proveedores del mercado Estadounidense de papaya, 1990-2020.

En 2020, Estados Unidos de América importó papaya de nueve países, sin embargo, dos
países concentraron aproximadamente el 97% de la participación en ese mercado
México y Guatemala (Figura 17), el primero proveyó 149,178 toneladas lo que representó
32
un 77.8% del total demandado, Guatemala con 36,954 toneladas proveyó
aproximadamente 19.3% del total. Con una participación muy inferior a los dos primeros
pero creciente, Brasil con 1,576 toneladas (0.82%) se ubicó como tercer mayor
proveedor de los Estados Unidos. El resto de los seis países participó apenas con el
2.07% equivalente a 1,987 ton (USDA FAS, 2021).
México Guatemala Brasil Otros
Figura 18. Origen de las importaciones de papaya de EUA, 2020.

Fuente: Elaboración propia con datos de FAS, 2021.
5.4. Consumo per cápita de papaya
Durante el periodo de 1990 a 2019, el consumo per cápita de papaya en los Estados
Unidos, creció cerca de 620% pasando de 0.28 Libras a 1.27 Lb. Con una tasa de
crecimiento media de 7.9% (Figura 19) (USDA ERS, 2021).
33
1.6
1.4
1.2
1.0
Lb
0.8
0.6
0.4
0.2
0.0
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018
Figura 19. Consumo Per Cápita de Papaya en EUA, 1990-2019.

Fuente: Elaboración propia con datos de ERS USDA, 2021.
5.5. Población hispana en Estados Unidos y demanda de papaya
De acuerdo con Propaya (2009), el consumo de papaya en los Estados Unidos de

América se determina en mayor parte por la población latina en ese país, pues para esta
población el consumo de papaya es tradicional, además que dicho grupo gasta 47% más
que el resto, en el consumo de productos frescos como frutas y verduras.
Durante el periodo de 1990 a 2019 la población de origen hispana en Estados Unidos

creció cerca de 168% en comparación de la población total que lo hizo en
aproximadamente 31%. La tasa de crecimiento media para el primer grupo fue 3.46%
mientras que el segundo grupo presento una tasa de 0.95%. La inmigración también es
un factor significativo en el crecimiento de la población hispana en Estados Unidos. Como
se puede observar en la Figura 20 (eje izquierdo), la proporción que representa la
población hispana dentro de la población total también ha cambiado a lo largo del tiempo,
pues pasó de representar el 9.2% de la población en 1990 a 18.5% en 2019 (U.S. Census
Bureau, 2021).
La cantidad de familias hispanas en ese país creció en aproximadamente 164.4% en el

periodo de 1990 a 2019, con una tasa de crecimiento media de 3.41% (Figura 20) en
comparación del total de familias que creció en 26.2% con una tasa de crecimiento media
34
de 0.81%. La gran diferencia en las tasas de crecimiento de ambos grupos explica el
incremento de la participación de las familias hispanas dentro del total de familias, pues
en 1990 representaban el 7.5% mientras que para 2019 representaban ya, el 15.7% del
total.
En el caso más concreto de las familias con hijos ocurre algo parecido al caso anterior,
la cantidad de familias hispanas con hijos en EUA creció en aproximadamente 123.3%
en el periodo de 1990 a 2019, con una tasa de crecimiento media de 2.81% (Figura 20)
en comparación del total de familias con hijos que creció en 6.88% con una tasa de
crecimiento media de 0.23%. Lo anterior explica el incremento de la participación de las
familias hispanas con hijos dentro del total de familias con hijos, pues en 1990
representaban el 10.1% mientras que para 2019 llegaron a representar el 21.17% del
total (U.S. Census Bureau, 2021).
350,000 14,000
300,000 12,000
250,000 10,000
Miles de personas
Miles de familias
200,000 8,000
150,000 6,000
100,000 4,000
50,000 2,000
0 0
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018
Pob. Total Pob. Hispana Familias Hispanas Familias Hispanas con Hijos
Figura 20. EUA, Población total e hispana, familias hispanas total y con hijos, 1990-2019.
Fuente: Elaboración propia con datos de U.S: Census Bureau, 2021.
35
CAPÍTULO 6. MATERIALES Y MÉTODOS
6.1. Variables y Fuentes de información
6.1.1. Variable Dependiente
Demanda de importaciones de Papaya (DPM). Representa el conjunto de datos de las

importaciones totales de papaya de Estados Unidos provenientes de México, la serie se
obtuvo del sistema estadístico de la FAO (FAOSTAT) y fue comparada con los datos del
Servicio de Agricultura Exterior [FAS5] del Departamento de Agricultura de los Estados
Unidos (USDA6). Expresada en toneladas, fue transformada a logaritmos.
6.1.2. Variables Explicativas
Tipo de cambio real (TCR). Es el precio relativo de los bienes nacionales respecto a los
bienes extranjeros, expresado en Pesos/Dólar. Su valor promedio anual se calculó en
base a el tipo de cambio FIX promedio mensual, publicado por el Banco de México
(BANXICO) y se deflactó con los Índices de precios al consumidor de México (INPC) y
Estados Unidos (CPI-RS), se usó el año 2018 como base. La variable fue transformada
a logaritmos.
Fórmula de cálculo:
𝐼𝑃𝐶𝑈𝑆𝐴2018
𝑇𝐶𝑅 = 𝑇𝐶𝑁 ∗
𝐼𝑃𝐶𝑀𝐸𝑋2018
Donde:
TCN: Tipo de cambio nominal
IPCUSA2018: Índice de precios de Estados Unidos, base 2018.
5
Foreign Agricultural Service
6
United States Departament of Agriculture
36
IPCMEX2018: Índice de precios de México, base 2018.
Familias Hispanas con hijos (FHH). Se refiere al número de familias de origen hispano
de cualquier raza, con uno o más hijos menores de 18 años. La serie de datos se obtuvo
de la Oficina de Censos de Estados Unidos (USCB7), la fuente corresponde a la Encuesta
de Población Actual, Suplementos Sociales y Económicos Anuales (CPS ASEC8).
Expresada en miles, se transformó a logaritmos.
6.2. Especificación del modelo econométrico
El modelo lineal de la demanda de importaciones de papaya, para el periodo 1996-2019,

consta de 24 observaciones anuales.
Se expresa de la siguiente manera, en su forma logarítmica.
ln⁡(𝐷𝑃𝑀𝑡 ) = 𝛽0 + 𝛽1ln⁡(𝐹𝐻𝐻) + 𝛽2 ln⁡(𝑇𝐶𝑅) + 𝑢𝑖
Dónde:
β0, β1, β2: Son los coeficientes de las variables a estimar
ln (DPMt): Logaritmo de las Importaciones de papaya mexicana de Estados Unidos en el

año t.
ln (FHH): Logaritmo del número de familias hispanas con hijos menores de 18 años.
ln (TCR): Logaritmo del Tipo de cambio real.
Ui: Termino de error
7 U.S. Census Bureau.
8
Current Population Survey, Annual Social and Economic Supplements.
37
La especificación lineal-logarítmica del modelo permite obtener las elasticidades
directamente. La estimación del modelo se realizó mediante la función lm del; entorno de
desarrollo integrado (IDE) para el lenguaje de programación R; RStudio versión 1.3.1093.
6.3. Estimación del modelo e inferencia
6.3.1. El modelo de regresión lineal múltiple
El modelo de regresión lineal múltiple con K variables, puede expresarse de la forma:
𝑦 = 𝛽0 + 𝛽1 𝑥1 + 𝛽2 𝑥2 + 𝛽3 𝑥3 + ⋯ + 𝛽𝑘 𝑥𝑘 + 𝑢
Donde:
β0: Es el intercepto.
βi : Es el parámetro asociado a cada una de las xi.
y: Es la variable dependiente, es una variable aleatoria con observaciones

independientes entre ellas, que se distribuye como una normal con media β0+βixi y con
varianza homogénea σ2.
xi: Las variables dependientes o explicativas
u: Es el termino de error o de perturbación, es una variable aleatoria con distribución

normal, media cero E(u)=0, varianza constante V(u)= σ2 , además las observaciones con
independientes entre ellas (Wooldridge, 2010).
6.3.2. El método de mínimos cuadrados ordinarios
Los métodos para la estimación de modelos de regresión más usuales, son el método
de Máxima Verosimilitud (MV) y el método Mínimos Cuadrados Ordinarios (MCO). Sin
embargo, el método MCO es el más empleado por ser más intuitivo, matemáticamente
simple y por obtener los mejores estimadores lineales insesgados al cumplirse los
siguientes supuestos, 1) el modelo es lineal en los parámetros. 2) Las variables
explicativas son no estocásticas. 3) El valor medio de los errores es igual a cero. 4) No
existe autocorrelación entre las perturbaciones. 5) Homocedasticidad o varianza
38
constante de los errores. 6) la covarianza entre el error y cada variable explicativa es
independiente. 7) No hay sesgo de especificación en el modelo. 8) No hay colinealidad
exacta entre las variables. 9) hay suficiente variabilidad en los valores de las variables
explicativas. 10) el número de variables exógenas es menor al número de observaciones
(Gujarati y Porter, 2010).
6.3.3. Prueba de Hipótesis
6.3.3.1. Prueba de Hipótesis general
La prueba de hipótesis general o global, es una prueba conjunta de todos los βi se busca
probar si la variable dependiente (Y) está relacionada linealmente con todas las variables
explicativas (X) a la vez.
La hipótesis nula plantea que todos los estimadores son iguales a cero en forma conjunta
o simultánea.
H0: β1= β1= βk= 0 VS Ha: no todos los estimadores son simultáneamente cero
Para llevar a cabo la prueba de hipótesis se utiliza el estadístico F.
𝑆𝐶𝐸/𝑔𝑙 𝑆𝐶𝐸/𝑘−1
𝐹𝑐𝑎𝑙𝑐 = 𝑆𝐶𝑅/𝑔𝑙 = 𝑆𝐶𝑅/𝑛−𝑘
El criterio de decisión es el siguiente.
Si
𝐹𝑐𝑎𝑙𝑐 > 𝐹𝛼 (𝑘 − 1, 𝑛 − 𝑘)
Entonces se rechaza H0 en favor de Ha.
6.3.3.2. Prueba de Hipótesis particular
La prueba de hipótesis particular se realiza para cada uno de los estimadores βi.
39
Uno de los métodos más utilizado es el método de la prueba de significancia. En términos
generales, una prueba de significancia es un procedimiento que utiliza los resultados
muéstrales para verificar la verdad o falsedad de una hipótesis nula. La decisión se toma
en base al valor obtenido del estadístico de prueba.
𝛽̂𝑖 − 𝛽𝑖
𝑡𝑐𝑎𝑙𝑐 = ~𝑡𝑛−𝑘
𝑒𝑒(𝛽̂𝑖 )
El juego de hipótesis a probar es:
H0: βi=0 VS Ha: βi≠0
El criterio de decisión es el siguiente.
Si
𝑡𝑐𝑎𝑙𝑐 > 𝑡𝛼,𝑛−𝑘

2
Entonces se rechaza H0 en favor de Ha
6.3.4. Bondad de ajuste
La bondad de ajuste del modelo se mide a través del coeficiente de determinación R 2,

que se puede interpretar como la proporción de la variabilidad total de los valores de Y
explicada por el modelo lineal.
2
𝑆𝐶𝐸 𝑆𝐶𝑅 ∑ 𝑢̂𝑖2
𝑅 = =1− =1−
𝑆𝐶𝑇 𝑆𝐶𝑇 ∑ 𝑦𝑖2
Siendo SCE suma de cuadrados del error, SCT suma de cuadrados del total, SCR suma
de cuadrados de la regresión.
0 < 𝑅2 < 1
40
Cuando R2 es más cercano a uno el ajuste del modelo es mejor, a medida que aumentan
el número de variables explicativas el valor de R2 también lo hace.
6.3.5. Problemas comunes e importantes en la regresión múltiple
Anteriormente se han mencionado los supuestos del modelo de mínimos cuadrados

ordinarios que condicionan la obtención de estimadores MELI, sin embargo, en la
práctica se dan situaciones que implican la violación a uno o más supuestos, aunque no
todos los supuestos tienen el mismo grado de importancia pues en algunos casos su
cumplimiento puede flexibilizarse, hay algunos cuya violación tiene consecuencias
importantes en las características de los estimadores obtenidos.
A continuación se describen los tres problemas más comunes y de gran importancia en

la regresión múltiple.
6.3.5.1. Autocorrelación
La autocorrelación o correlación serial implica una violación al supuesto cuatro, que se

expresa simbólicamente:
𝑐𝑜𝑣⁡(𝑢𝑖 , 𝑢𝑗 |𝑥𝑖 ,𝑥𝑗 ) = 𝐸(𝑢𝑖 𝑢𝑗 ) = 0⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡𝑖 ≠ 0
La violación del supuesto implica que los residuales no son independientes entre ellos,
en las series de tiempo implica que hay una correlación entre el error de un periodo con
el de un periodo anterior.
𝐸(𝑢𝑖 𝑢𝑗 ) ≠ 0⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡𝑖 ≠ 𝑗
La autorregresión de primer orden AR(1), implica que la variable esta correlacionada

únicamente con el periodo inmediato anterior.
41
𝑦𝑡 = 𝛽0 + 𝛽1 𝑥𝑡 + 𝑢𝑡
Siendo
𝑢𝑡 = 𝜌𝑢𝑡−1 + 𝑣𝑡 ⁡⁡⁡⁡⁡𝑐𝑜𝑛⁡ − 1 < 𝜌 < 1
Los vt pueden considerarse como términos aleatorios independientes mientras que 𝜌 es

el coeficiente de autocovarianza y puede ser considerado como un coeficiente de
correlación entre el término de perturbación u de un período y el del período anterior.
Dentro de las razones que ocasionan la existencia de correlación serial se encuentra la

inercia que presentan las series de tiempo económicas debido a los ciclos económicos,
el sesgo de especificación también es otra causa debido a que si se excluyen variables
importantes el efecto de las mismas estará reflejado en los residuales del modelo, algo
parecido sucede cuando se realiza una especificación funcional incorrecta del modelo.
Las expectativas en la toma de decisiones basada en la información de periodos pasados
también puede ocasionar correlación serial, un ejemplo es la influencia de los precios
pasados sobre las decisiones de producción en el periodo actual (efecto de la telaraña).
Oras razones son la presencia de rezagos, manipulación y transformación de datos, por
último la no estacionaridad.
Dentro de las implicaciones que tiene la presencia de autocorrelación destaca que a

pesar de que los estimadores siguen siendo insesgados, sus errores estándar son
inconsistentes, al ser subestimados o sobreestimados de acuerdo a si la correlación es
positiva o negativa respectivamente, lo anterior implica que las pruebas de hipótesis no
serán fiables. También es posible que la varianza de los residuos 𝜎̂ 2 subestime la
verdadera 𝜎 2 , además es probable que se sobreestime R2. En conclusión los
estimadores obtenidos por MCO deja de ser los mejores.
Uno de los métodos más utilizados para detectar AR(1) es mediante el uso del estadístico
Durbin-Watson (DW), el cual está basado también en los residuales MCO.
∑𝑛𝑡=2(𝑢̂𝑡 − 𝑢̂𝑡−1 )2
𝐷𝑊 =
∑𝑛𝑡=1 𝑢̂𝑡2
42
(Wooldridge, 2010).
“Durbin y Watson (1950) obtienen la distribución de DW (condicional en X), lo que

requiere todo el conjunto de supuestos del modelo lineal clásico, incluida la normalidad
de los términos de error. Por desgracia, esta distribución depende de los valores de las
variables independientes. (También depende del tamaño de la muestra, del número de
regresores y de si la regresión contiene un intercepto)” (Wooldridge, 2010, p.415)
Debido a los problemas en la obtención de la distribución nula de DW, se debe comparar

DW con dos conjuntos de valores críticos, para un tamaño de muestra dado y un número
de variables explicativas dado, estos se etiquetan como dU (para el superior) y dL (para
el inferior).
Cuadro 1. Criterios de decisión del estadístico DW.
Hipótesis nula Decisión Si
No hay autocorrelación positiva 0 < d < dL No Rechazar
hay autocorrelación positiva Sin decisión dL ≤ d ≤ dU
No hay correlación negativa Rechazar 4 − dL < d < 4
No hay correlación negativa Sin decisión 4 − dU ≤ d ≤ 4 – dL
No hay autocorrelación, positiva o negativa No rechazar dU < d < 4 − dU
Fuente: Gujarati y Porter, 2010, p. 437.
6.3.5.2. Heterocedasticidad
La presencia de heterocedaticidad es una violación al supuesto número cuatro, que

plantea que la varianza de los errores debe ser constante u homocedástica, es decir
estos se deben distribuir de la misma forma alrededor de la recta de regresión, con la
presencia de heterocedasticidad la dispersión de los errores es diferente para los
43
diferentes valores de la variable explicativa, dicho de otro modo, la varianza condicional
de Yi aumenta a medida que lo hace X.
Algunos motivos que pueden ocasionar este problema pueden ser la presencia de datos
atípicos o la violación al supuesto nueve, una incorrecta especificación del modelo.
Al haber heterocedasticidad los estimadores siguen siendo insesgados, pero la

estimación de los errores estándar de esos parámetros no es válida. Lo que impide
construir intervalos de confianza o hacer pruebas de hipótesis correctas. Deja de ser
MELI pues deja de tener varianza mínima. Una alternativa para obtener estimadores
MELI aún con la presencia de Heterocedasticidad es el uso del método de mínimos
cuadrados generalizados (MCG) (Gujarati y Porter, 2010).
Los métodos de verificación de homocedasticidad pueden ser de tipo grafico como son
el análisis de dispersión de los residuos al graficarlos junto con los valores ajustados de
Y obtenidos en el modelo; así como el uso de algún test estadístico como el de Breush
Pagan (BP), el cual se basa en el supuesto de normalidad, y se obtiene mediante el
ajuste de un modelo de una regresión auxiliar en donde se utilizan los residuos cuadrados
del modelo original como variable explicativa de la variable dependiente, el estadístico
BP se calcula mediante la multiplicación del R2 del modelo auxiliar por el número de
observaciones, BP=nR2, asintóticamente sigue la distribución χ2 es decir 𝑛𝑅 2 ~𝑎𝑠𝑖𝑛𝜒 2 ⁡𝑔𝑙
con gl: número de regresores sin el intercepto. El criterio de decisión es el siguiente: la
H0= existencia de homocedasticidad, se rechaza si BP>χ2(gl, α).
6.3.5.3. Multicolinealidad
En el supuesto número ocho, se menciona que no debe haber presencia de

multicolinealidad perfecta, esta surge cuando dos o más variables explicativas se
comportan de forma parecida lo que dificulta la medición de sus efectos individuales
sobre la variable dependiente. Suele presentarse en series de tiempo económicas que
están relacionadas entre ellas como ingreso y población.
Dentro de las implicaciones negativas que provoca la multicolinealidad, se tiene que las
estimaciones de los parámetros MCO son muy sensibles, ante pequeños cambios en los
44
datos se dan cambios significativos en la estimación de los primeros, así mismo pueden
presentar signos distintos a los esperados. Pero el efecto más pernicioso es el aumento
en la varianza de los estimadores lo que provoca que las pruebas de significancia de los
estimadores no sean fiables, generalmente se obtiene valores altos de R2 pero con
estimadores estadísticamente no significativos individualmente.
Una forma de aproximarse a la detección de la multicolinealidad es mediante la

estimación de los coeficientes de correlación de las distintas variables explicativas, un
valor alto es un indicativo de la presencia de multicolinealidad, otro método es realizar
una regresión lineal de cada variable explicativa sobre el resto de variables explicativas,
en caso de encontrar un R2 alto se puede sospechar de la existencia de multicolinealidad
(Gujarati y Porter, 2010). Adicionalmente se calcula el factor de inflación de la varianza
(VIF) cuya fórmula y criterio de decisión son:
1
𝑉𝐼𝐹𝛽𝑗 =
1 − 𝑅2
VIF = 1: Ausencia total de colinialidad
1 < VIF < 5: La regresión puede verse afectada por cierta colinialidad.
5 < VIF < 10: Causa de preocupación
Dentro de las posibles soluciones para el problema de colinealidad se recomienda, añadir

nuevas observaciones, suprimir variables o transformarlas.
45
CAPÍTULO 7. ANÁLISIS DE RESULTADOS
7.1. Evolución de las variables del modelo de papaya
Durante el periodo de 1996 a 2019 las importaciones estadounidenses de papaya

mexicana, crecieron en 194.1 %, con una tasa de crecimiento media de 4.8%. El número
de familias de origen hispano con hijos creció en 66.5% en el mismo periodo, con una
tasa de crecimiento media de 2.24%. El tipo de cambio real creció en 3.35% muy por
debajo de las otras variables del modelo.
7.2. Análisis estadístico y económico del modelo
Al realizar la estimación mediante el método de mínimos cuadrados ordinarios, del

modelo propuesto sobre la demanda de importaciones de papaya mexicana por los
Estados Unidos de América, se obtienen los resultados resumidos en el Cuadro 2.
Cuadro 2. Resultados del modelo estimado de demanda de papaya.
Coeficiente Valor estimado Error estándar Valor de t Prob < |t|
Intercepto -10.6276 1.0870 -9.777 2.87e-09
LFHH 2.2435 0.1225 18.320 2.15e-14
LTCR 0.8151 0.1705

4.781
0.000101
R2 0.9514
R2 Ajustada 0.9468
Fc 205.6 1.617e-14
Fuente: Elaboración propia con base en la salida obtenida con el software RStudio versión 1.3.1093.
La línea de regresión para la demanda de importaciones de papaya mexicana fue.
46
̂ = −10.6276 + 2.2435𝐹𝐻𝐻 + 0.8151𝑇𝐶𝑅
𝐷𝑃𝑀
Los signos de los estimadores de las variables explicativas son acordes a lo esperado y
a lo planteado por la teoría económica.
Las familias hispanas con hijos fue la variable que mayor influencia presentó, con un
coeficiente de 2.24, dado que el modelo es doble logarítmico la interpretación de las
elasticidades se hace de manera directa, lo que implica que al aumentar las familias
hispanas con hijos en una unidad la demanda de importaciones se incrementa en 2.24
unidades, manteniendo lo demás constante (ceteris paribus). En otras palabras ante una
variación de 10% en la cantidad de familias hispanas con hijos la demanda de
importaciones se incrementaría en un 22.4%. Lo anterior evidencia la importancia del
consumo étnico o nostálgico de la papaya mexicana, así como su preferencia por las
familias de dicho grupo que tienen hijos en casa.
En cuanto al tipo de cambio real el estimador presenta un valor de 0.8151, lo que indica
que ante un incremento de 1% la demanda de importaciones lo hace 0.815%, es decir
se incrementa, pero en una proporción menor al TCR.
7.3. Coeficiente de determinación R2 y pruebas de significancia global y parcial
En cuanto a la bondad de ajuste se tiene un R2ajd=0.9468, es decir el 94.68% de las

variaciones en la demanda de importaciones de papaya mexicana puede ser explicado
por las variaciones de las variables explicativas contempladas en el modelo.
Las pruebas de hipótesis de las variables explicativas usando el p-valor, mostró que los
estimadores son significativos incluso a un nivel de significancia de 0%, pudiéndose
rechazar la hipótesis nula βj = 0, para cada uno de dichos estimadores. En otras palabras
los estimadores por separado si tiene influencia en la determinación de la demanda de
importaciones de papaya.
Para probar la significancia general del modelo, se utilizó el estadístico F, se probó la

hipótesis de que los estimadores del modelo fueran simultáneamente cero, H0: β1=β2=0,
47
dado que Fc=205.6 y 𝐹𝑡 𝑘=2
21⁡(0.05)
=3.467, y dado que Fc > Ft se rechaza la hipótesis nula,
es decir al menos uno de los estimadores de regresión es diferente de cero.
7.4. Validación de los supuestos de Mínimos Cuadrados Ordinarios
Con el propósito de demostrar la validez del modelo, se contrasto mediante la

comprobación de que el mismo cumpliera con los supuestos de MCO, demostrando de
este modo no sólo la obtención de un modelo con buen ajuste sino además con
coeficientes de regresión MELI.
7.4.1. Relación lineal entre los predictores y la variable respuesta
La Figura 21, es un diagrama de dispersión entre los errores (residuales) del modelo y la
variable explicativa ln(FHH ), permite observar que los residuos se distribuyen
aleatoriamente en torno a cero.
Figura 21. Diagrama de dispersión residuos del modelo vs variable LFHH.

Fuente: Elaboración propia mediante librería ggplot2 de RStudio.
48
Del mismo modo la Figura 22, muestra la dispersión entre los errores (residuales) del
modelo y la variable explicativa ln(TCR ), se presenta una distribución parecida de los
errores a la del diagrama anterior.
Figura 22. Diagrama de dispersión residuos del modelo vs variable LFHH.

El análisis grafico mediante diagramas de dispersión entre las variables explicativas y los
residuos del modelo, denota en ambos casos que los residuos se distribuyen
aleatoriamente en torno a cero. Validando así la relación lineal que hay entre la variable
respuesta y cada una de las variables explicativas.
7.4.2. Distribución normal de los residuos
En la Figura 23, se puede ver el gráfico cuantil-cuantil (Q-Q), se observa que los
cuantiles del modelo se aproximan bastante a los cuantiles teóricos de la distribución
normal, sin embargo debido a la presencia de valores fuera del intervalo de confianza,
49
es insuficiente concluir únicamente con este método que los errores presentan una
distribución normal.
Figura 23. Gráfico cuantil-cuantil (Q-Q) de los errores del modelo.

Fuente: Elaboración propia mediante librería car de RStudio.
En virtud de lo anterior se realizó la prueba de Shapiro-Wilk, para aceptar o rechazar la

presencia de normalidad. La hipótesis nula de la prueba es H 0= las variables presentan
una distribución normal y el criterio de decisión es: si p-value > α: No rechazar H0. La
prueba se realizó mediante la función Shapiro.test, se obtuvo un valor del estadístico de
prueba W de 0.962 y cuyo p-value=0.4907. A un α=0.05, se tiene que 0.4907> 0.05. Por
lo tanto, no se rechaza la hipótesis nula, existiendo evidencia de que los errores del
modelo presentan una distribución normal a un nivel de significancia de 5%.
7.4.3. Homocedasticidad
El diagrama de dispersión entre los valores ajustados (predichos) del modelo y los
residuos (Figura 24) permite observar que los errores se distribuyen de forma aleatoria
alrededor de cero, manteniendo aproximadamente la misma variabilidad a lo largo del
eje x, siendo indicios de homocedasticidad o varianza constante de los errores.
50
Figura 24. Diagrama de dispersión entre errores y valores predichos del modelo.
Para comprobar, se realizó el Test de homocedasticidad de Breusch-Pagan, mediante la

librería lmtest de RStudio, el valor obtenido del estadístico BP fue de 3.5178, el valor de
χ2(2, 0.05) obtenido de la tabla fue 5.99, entonces dado que BP<χ2(gl, α) y además que
el p- valor obtenido de 0.17 es mayor que el nivel de significancia usual de 5%. Dado lo
anterior no existe evidencia suficiente para rechazar H0: Existencia de homocedasticidad.
7.4.4. Autocorrelación
Para descartar la presencia de autocorrelación se utilizó el estadístico Durbin-Watson

(DW), el cual se obtuvo mediante la librería car de RStudio. El valor obtenido de DW fue
de 1.989, mientras que el valor critico de dU obtenido de las tablas DW para K=2 variables
y n=24, fue dU=1.546 y dada la condición de rechazo de autocorrelación de primer orden:
dU < DW < Si 4 – dU. Entonces dado que, 1.546 < 1.99 < 2.454, se descarta la presencia
de autocorrelación en el modelo
51
7.4.5. Multicolinealidad
Como primera aproximación para detectar indicios de colinealidad se estimó el

coeficiente de correlación entre las variables explicativas del modelo, el valor obtenido
de 0.2, puede usarse de argumento de no existencia de colinealidad. Sin embargo para
mayor sustento, se realizó una regresión, tomando a las familias hispanas con hijos como
variable dependiente y al TCR como variable explicativa, se obtuvo un R2=0.041 siendo
este valor muy pequeño para sospechar de colinealidad. Como argumento final, con el
valor de R2 se estimó el VIF obteniéndose un valor de 1.042, cuyo valor cercano a uno
implica que la presencia de colinealidad no es causa de preocupación.
52
CAPÍTULO 8. CONCLUSIONES
Se pudo identificar los principales determinantes de la demanda de importaciones de

papaya mexicana en el mercado estadounidense. El modelo estimado explica en buena
parte el comportamiento de la variable dependiente presentando un buen ajuste y
significancia estadística de cada uno de los estimadores, los signos obtenidos de los
estimadores fueron positivos siendo consistentes con lo propuesto por la teoría
económica. Las elasticidades obtenidas confirman lo ya propuesto por algunos autores
sobre la clasificación de la papaya como un producto étnico o nostálgico confirmando la
importancia que la población de origen hispano tiene en la demanda de papaya en ese
mercado. Por otro lado, el tipo de cambio que ejerce influencia en el precio relativo del
producto es la segunda variable en importancia que explica la demanda de importaciones
de papaya. Lo anterior confirma la hipótesis general y la segunda hipótesis particular
planteada en el presente trabajo.
Históricamente México ha destacado como el principal proveedor del mercado

estadounidense, en buena parte gracias a su cercanía geográfica y el tratado de libre
comercio que mantiene en conjunto con Canadá, esto se pudo corroborar con las altas
tasas de crecimiento de las importaciones de papaya proveniente de México,
confirmando de este modo la primera hipótesis particular.
La demanda de papaya ha presentado tasas de crecimiento superiores a las tasas de

crecimiento de las variables que determinan su demanda en el mercado estadounidense.
Confirmando la última hipótesis particular planteada.
53
CAPÍTULO 9. LITERATURA CITADA
Aravena, C. (2005). Demanda de exportaciones e importaciones de bienes y servicios

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57
ANEXOS
ANEXO A.
Cuadro 3. Datos utilizados en la estimación del modelo.
IMP Papaya Tipo de Cambio Familias

EUA-MEX. Real Hispanas con
Año (Ton.) (MXN/USD) Hijos (Miles)
1996 50195 18.31 4689
1997 40022 16.16 4910
1998 39661 16.32 5078
1999 55931 14.93 5556
2000 55124 13.95 5669
2001 68891 13.32 5937
2002 66965 13.33 6329
2003 74613 14.57 6453
2004 94213 14.94 6617
2005 80182 14.34 6769
2006 91140 14.29 6982
2007 92646 14.17 7060
2008 84882 14.29 7117
2009 124761 16.38 7058
2010 115214 14.95 7670
2011 100875 14.68 7742
2012 107361 15.24 7776
2013 111954 14.46 7777
2014 127392 14.72 7942
2015 144935 17.12 8122
2016 168123 19.87 8091
2017 156580 19.37 8116
2018 147137 19.24 8009
2019 147643 18.92 7808
*Tipo de cambio real año base 2018.
58
ANEXO B.
Código de programación en RStudio.

#Cargar archivo Excel con los datos
Datos <- read_excel("Investigación/Bases datos modelo/Datos finales.xlsx")
DPM=Datos$DPM
TCR=Datos$TCR
FHH=Datos$HIJOSFH
# Convertir variables a logaritmos
LDPM=log(DPM)
LTCR=log(TCR)
LFHH=log(FHH)
# Estimación del modelo
ModeloDIPM=lm(LDPM~LTCR+LFHH)
summary(ModeloDIPM)
# Estimación de Residuales
Errores=residuals(ModeloDIPM)
#Estimación de valores ajustados o predichos
Predichos=predict(ModeloDIPM)
#Incorporación de nuevas variables a la matriz Datos
Datos=cbind(Datos,Errores=Errores,Predichos=Predichos,
LDPM=LDPM,LTCR=LTCR,LFHH=LFHH)
#Validación de los supuestos MCO
#Relación lineal entre las variables independientes y la variable respuesta
library(ggplot2)
library(gridExtra)
plot1 <- ggplot(data = Datos, aes(x=LFHH, y=Errores)) +
geom_point() + geom_smooth(color = "firebrick") + geom_hline(yintercept = 0) +
theme_bw()
plot2 <- ggplot(data = Datos, aes(x=LTCR, y=Errores)) +
geom_point() + geom_smooth(color = "firebrick") + geom_hline(yintercept = 0) +
theme_bw()
grid.arrange(plot1)
grid.arrange(plot2)
#Normalidad
library(car)
qqPlot(Errores, xlab =Quantil (substitute(Errores)))
qqPlot(Errores,xlab="Cuantiles distribución normal", ylab="Cuantiles de la muestra")
shapiro.test(ModeloDIPM$residuals)
#Homocedasticidad
59
ggplot(data = Datos, aes(Predichos, Errores)) +
geom_point() +
geom_smooth(color = "firebrick", se = FALSE) +
geom_hline(yintercept = 0) +
theme_bw()
library(lmtest)
bptest(ModeloDIPM)
#Autocorrelación
library(car)
dwt(ModeloDIPM, alternative="two.sided")
#Multicolinealidad
cor(LFHH,LTCR)
regcol=lm(LFHH~LTCR1)
summary(regcol)
60

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COLEGIO DE POSTGRADUADOS

INSTITUCIÓN DE ENSEÑANZA E INVESTIGACIÓN EN CIENCIAS

POSTGRADO EN SOCIOECONOMÍA, ESTADÍSTICA E

ROHEL RÍOS CRUZ

MONTECILLO, TEXCOCO, ESTADO DE MÉXICO

Rohel Ríos Cruz, M.C.

Con la entrada de México a la dinámica global de libre comercio, se inició un proceso en

Palabras clave: Demanda de importaciones, papaya, tipo de cambio real, mínimos

Rohel Ríos Cruz, M.C.

A los contribuyentes mexicanos quienes a través del Consejo Nacional de Ciencia y

A los académicos integrantes de mi consejo particular, por el apoyo y el tiempo dedicado

RESUMEN ..................................................................................................................... iii

Figura 1. Superficie cosechada de papaya a nivel mundial (Ha), 1990-2019. .............. 18

Cuadro 1. Criterios de decisión del estadístico DW. ..................................................... 43

Cuadro 3. Datos utilizados en la estimación del modelo. .............................................. 58

A nivel mundial la papaya se ha convertido en uno de los frutos de mayor importancia,

En 2010 había a nivel nacional más de 7,000 productores de papaya, distribuidos en 17

El consumo anual per cápita de papaya en México, ascendió en 2019 a 7.3 kg

1.1. Planteamiento del problema

La integración de la economía mexicana a la dinámica global alcanzó su máximo nivel

La papaya es un ejemplo de producto mexicano que se ha beneficiado de la apertura

Una característica sobresaliente de los mercados de productos agrícolas es el

Actualmente México goza de una posición dominante en el mercado internacional de la

De acuerdo con el Sistema Producto Papaya A. C. (Propapaya, 2009), el consumo de la

En virtud de lo anterior este trabajo pretende analizar las importaciones de papaya

Siendo la demanda estadounidense tan importante para las exportaciones mexicanas de

El conocimiento de los factores que influyen en la demanda de papaya mexicana será

1.3.1. Objetivo general

 Formular una función de demanda de importaciones de papaya mexicana de los

 Analizar el comportamiento histórico de la producción y comercialización de la

 Estimar la influencia de los factores considerados en la determinación de la

 Analizar el comportamiento de las importaciones de papaya, el crecimiento de las

1.4.1. Hipótesis general

Los principales factores que determinan la demanda de importaciones de papaya

1.4.2. Hipótesis particulares

2.1. Elementos Teórico-Conceptuales

2.1.1. Teoría de la demanda

“El término demanda se refiere a la relación completa entre el precio de un bien y la

Sería Marshall el economista que rompería con la visión clásica de la demanda al

Los principales factores que originan cambios en la demanda son.

1. Precios de bienes relacionados (Sustitutos y complementarios)

El concepto de elasticidad fue definido en un inicio por Marshall en su obra Principios de

Dentro de las primeras y más populares elasticidades se encuentran las de la demanda

“En realidad el concepto puro de elasticidad es un útil instrumento para relacionar

Bajo el planteamiento anterior, se entiende que partiendo de una función de demanda de

2.1.3. Teoría del comercio internacional

A lo largo de la historia el ser humano ha realizado intercambios de los bienes producto

La teoría de la ventaja absoluta de Smith y la de la ventaja comparativa de David Ricardo

En la década de los ochentas, Michael Porter publica su obra Competitive Strategy, su

Independientemente de los aportes señalados y de otros autores que han hecho

2.1.4. Demanda de importaciones

La gran mayoría de los estudios realizados sobre funciones de demanda de

La teoría de la demanda es la base para la estimación de ecuaciones de comercio

2.2. Revisión de literatura

La revisión de literatura abarcó, fundamentalmente, dos tipos de investigaciones, en

Aravena (2005) determinó la demanda de importaciones y oferta de exportaciones para

Arroyo et al. (2015) estudiaron la demanda de importaciones de durazno para México

Gutiérrez y Rosales (2017) estimaron las elasticidades de la demanda de importaciones

Mohamed et al. (2008) estimaron que las funciones de oferta de exportaciones de