31 Operaciones de Transferencia de Calor

Programa de Estudio
1.-Área académica
Técnica
2.-Programa educativo
Ingeniería Química
3.-Dependencia académica
Facultades de Ciencias Químicas (Coatzacoalcos, Xalapa, Orizaba y Poza Rica) y Facultad de Ingeniería (Veracruz)
4.-Código 5.-Nombre de la Experiencia educativa 6.-Área de formación

Principal Secundaria
QQUI 18014 OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE CALOR Formación Disciplinar
7.-Valores de la experiencia educativa

Créditos Teoría Práctica Total horas Equivalencia (s)
9 3 3 90
8.-Modalidad 9.-Oportunidades de evaluación

Curso – Laboratorio Todas
10.-Requisitos
Pre-requisitos Co-requisitos
11.-Características del proceso de enseñanza aprendizaje

Individual / Grupal Máximo Mínimo
Grupal 30 20
12.-Agrupación natural de la Experiencia educativa (áreas de

13.-Proyecto integrador
conocimiento, academia, ejes, módulos, departamentos)
Academia de Ingeniería Aplicada
14.-Fecha
Elaboración Modificación Aprobación
4 mayo 2010
15.-Nombre de los académicos que participaron en la elaboración y/o modificación

Las Academias de Ingeniería Aplicada de las 5 Regiones
16.-Perfil del docente

Ingeniero Químico, Ingeniero Químico industrial.
17.-Espacio 18.-Relación disciplinaria

Interfacultades Interdisciplinaria (entre los diversos tipos de ingenierías)
19.-Descripción
Experiencia educativa disciplinar, incorporada al área de Ingeniería Aplicada (3 horas teoría, 3 horas práctica y 9 créditos) en la cual el
estudiante conoce los principios, leyes que describen los diferentes mecanismos de transferencia de calor y evaporación
20.-Justificación
El conocimiento teórico de esta disciplina, es elemental para el análisis, planeación, cálculo y diseño de diferentes equipos usados en el
sector industrial.
21.-Unidad de competencia
El estudiante aprende a analizar, plantear, calcular y resolver los problemas que se presentan en las industrias que involucran en sus
procesos, las operaciones de transferencia de calor.
En base a este conocimiento, debe tener la capacidad para supervisar, dirigir las operaciones y administrar el control de calidad y
mantenimiento de la producción.
22.-Articulación de los ejes

Los ejes que se plantean para el curso se articulan a través de la información y desarrollo de los saberes teóricos, heurísticos y
axiológicos, que se indican a continuación.
23.-Saberes
Teóricos Heurísticos Axiológicos
 Mecanismos de transferencia de calor  Recopilación e interpretación de datos.  Confianza
 Conducción, convección y radiación.  Identificación y análisis de variables  Colaboración
 Importancia de la transferencia de calor técnicas en un equipo.  Respeto
 Transferencia de calor por conducción  Determinación de medidas de ahorro de  Tolerancia
 Aplicaciones de la Ley de Fourier. energía.  Responsabilidad
o Flujo de calor a través de paredes planas.  Elaboración de una memoria de  Honestidad
o Flujo de calor a través de paredes cilíndricas. cálculo.  Compromiso
o Calculo del espesor del aislante  Manejo de software e internet.  Creatividad
(Conductividad térmica. Resistencia en serie y  Interpretación de gráficas y tablas de  Disciplina
en paralelo. Aislamiento de tuberías. propiedades físicas y químicas.  Interés
Determinación del espesor óptimo. Pérdidas de  Manejo de simuladores de proceso y
energía en tuberías y paredes con aislamiento. ) equipo.
 Transferencia de calor por convección.
o Definiciones y ecuaciones de convección
o Análisis dimensional de las ecuaciones de
convección natural y convección forzada.
o Determinación de coeficiente de película
(Coeficientes de transferencia de energía.
Cálculo de coeficientes)
o Transferencia de energía con cambio de fase.
o Condensación.
 Transferencia de calor por radiación
o Radiación térmica
o Absorción, reflexión y transmisión de la
radiación.
o Ley de kirchhoff y el cuerpo negro
o Ley de Stefan Boltzmann
o Intercambio de calor por radiación entre
superficies negras y entre grises
 Clasificación de cambiadores de calor (TEMA,
ISO).
o Calculo de intercambiadores de doble tubo.
balance de calor, coeficiente de película,
coeficiente global de transferencia de
calor, factores de obstrucción, área de
transferencia de calor, caídas de presión.
o Calculo de intercambiadores de tubo y
coraza 1-1, 2-2 y 2-4.
o Método de NUT para el diseño y análisis de
intercambiadores de calor.
o Clasificación de condensadores y
evaporadores (TEMA, ISO).
o Diseño de cambiadores sencillos.
o Coeficiente total de transferencia.
o Factores de incrustación.
o Diseño de cambiadores de doble tubo.
o Diseño de cambiadores de tubo y coraza;
métodos de cálculo simplificados y
rigurosos. Caídas de presión.
o Generalidades sobre diseño mecánico.
24.-Estrategias metodológicas
De aprendizaje De enseñanza
Búsqueda de información Organización de grupos
Lectura e interpretación Tareas para estudio independiente en clase y extractase.
Procedimientos de interrogación Discusión dirigida
Análisis y discusión de problemas Plenaria
Resolución en equipo de problemas propuestos por los autores Exposición medios didácticos
de la bibliografía recomendada. Enseñanza tutorías
Discusiones grupales en torno a los ejercicios Aprendizaje basado en problemas
Exposición de motivos y metas. Pistas
25.-Apoyos educativos
Materiales didácticos Recursos didácticos
Libros Acetatos
Antologías Proyector de acetatos
Fotocopias Computadora
Revistas Técnicas Cañón
Apuntes Pintaron
Plumones
Borrador
26.-Evaluación del desempeño
Evidencia (s) de desempeño Criterios de desempeño Campo (s) de aplicación Porcentaje
Exámenes parciales Asistencia a clase Aula 30
Examen final 30
Trabajos (problemarios) Grupal Grupos de trabajo

Oportunos Fuera del aula 20
Legibles
Planteamiento coherente y
pertinente
Individual Biblioteca
Investigación documental Oportunos Centro de computo 20
Legibles Internet
Planteamiento coherente y
pertinente
27.-Acreditación
Para acreditar esta experiencia educativa el estudiante deberá alcanzar como mínimo el 60 % de las evidencias de desempeño.
28.-Fuentes de información
Básicas
1. Geankoplis Ch., (2006). Procesos de Transporte y Principios de Procesos de Separación. 4a Edición. México, CECSA.
2. Ludwig E. E., (1997). Applied Process Design for Chemical and Petrochemical Plants. Vol. 3. USA, GPP.
3. Perry R. H. and Green D. W., (2010). MANUAL DEL INGENIERO QUÍMICO. Sección 10. “Transferencia de Calor”. Sección 11.
“Equipos de Transferencia de Calor”. 7a edición. España, Mc Graw Hill.
Complementarias
1. Cao, E., (2010). Heat Transfer in Process Engineering. 1a Edición, USA, McGraw-Hill.
2. Kreith F., Manglik R. M., (2012). Principios de Transferencia de Calor. 7ª Edición, México, CENGAGE Learning.
3. Serth, R. W., (2007). Process Heat Transfer Principles and Applications. 1a. Edición, USA, Elsevier Science & Technology
Books.

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