Apicultura Generalidades

APICULTURA
• CIENCIA Y ARTE QUE ESTUDIA EL CULTIVO Y MANEJO DE LA ABEJA MELÍFERA

DEL GENERO APIS
• LA ESPECIE APIS MELLIFERA ES DE INTERES ESPECIAL POR SER LA MAS
PRODUCTIVA Y COMO CONSECUENCIA DE ESTO, LA MAS MANEJADA A NIVEL
MUNDIAL
• LA PALABRA MELIFERA SIGNIFICA QUE LLEVA O QUE TIENE MIEL, REFLEJANDO
EL HECHO DE QUE LA PLANTA GENERA NÉCTAR, Y LA ABEJA LO RECOLECTA Y
PROCESA EN MIEL.
• ESTE INSECTO SOCIAL UTILIZA EL NÉCTAR DE LAS FLORES COMO FUENTE DE
CARBOHIDRATOS Y EL POLEN COMO FUENTE DE PROTEÍNA, VITAMINAS,
MINERALES Y GRASAS
APICULTURA
Ciencia que se dedica a la cría de las

abejas
APICULTURA
Miel
Cera
Cría de Productos de
Propoleo
las abejas uso humano Polen
Jalea Real
Veneno
4
APICULTURA
Si analizamos etimológicamente Apicultura
Apis (abeja)
Cultura (cultivo)
Es la ciencia que se dedica al cultivo de las abejas o
a la cría de las abejas.
Concepto de Apicultura
Una definición completa sería la que la define
como “la ciencia aplicada que estudia la abeja
melífera y mediante la tecnología se obtienen
beneficios económicos”.
Se distinguen dos tipos de beneficios:

- Directos: como consecuencia de la venta de
los productos apícolas (miel, polen y cera).
- Indirectos: debida a la acción que realiza
como vector de polen en los cultivos.
APICULTURA
•ACTUALMENTE EXISTEN 2 TIPOS DE APICULTURA:
•SEDENTARIA: ES AQUELLA EN LA QUE LA
UBICACIÓN DE LA COLMENA NO VARÍA Y PRECISA DE UN
APORTE DE ALIMENTO ARTIFICIAL.
•TRANSHUMANTE: CONSISTE EN IR CAMBIANDO
LA SITUACIÓN GEOGRÁFICA DEL APIARIO CON EL FIN DE
OBTENER UN MÁXIMO DE PRODUCCIÓN.
7
SUS ORÍGENES
• Las abejas estan en la tierra aún antes del surgimiento del hombre.
• 10.000 años A C. son utilizadas por el hombre. Primeros usos de

panales rústicos
• Las diferentes culturas griega, egipcia, romana, china la valorizaron
por sus productos y admiraron por su comportamiento.
• XVI comienza la evolución hacia la colmena actual: 1570 Giovanni
Rucellai, …1851 Langstroth
HISTORIA
•1500 A. C. PRIMERA EVIDENCIA ESCRITA (HITITA)
•SIGLO I D. C. REFERENCIA DEL MANEJO COLMENAS.
•HASTA EL S. XVIII APICULTURA TRADICIONAL.
•LOS CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS, BIOLÓGICOS Y
EL INVENTO DE LA COLMENA MOVILISTA
(LANGTROTH –1895) APICULTURA TÉCNICA O
MODERNA.
•LA MIEL ERA OFRENDADA A LOS DIOSES
POR PUEBLOS COMO SUMERIOS,
BABILÓNEOS, INDIOS, EGIPCIOS, GRIEGOS
PORQUE ERA CONSIDERADO UN ALIMENTO
DE LOS DIOSES
Diseño medieval
Moneda antigua símbolo de

riqueza- Grecia
•LA MAYORÍA DE LAS CIVILIZACIONES

PRIMITIVAS APRECIABAN MUCHO LA
MIEL Y LAS ABEJAS AL PUNTO DE
CONSIDERARLAS SAGRADAS
HISTORIA
10.000 A 5.000 A. C. MESOLÍTICO
PINTURAS RUPESTRES “CUEVA DE
LA ARAÑA”
2400 A. C. JEROGLÍFICOS EGIPCIOS
Lira italiana conteniendo el diseño
de un abeja
•PODEMOS IDENTIFICAR TRES ACONTECIMIENTOS HISTÓRICOS
QUE LLEGAN A SER DE GRAN TRASCENDENCIA EN EL AVANCE DE
LA APICULTURA
1. LA INVENCIÓN DEL CUADRO MÓVIL.

2.LA INVENCIÓN DE LA CERA ESTAMPADA.
3.LA INVENCIÓN DEL EXTRACTOR DE FUERZA CENTRIFUGA.
LAS ABEJAS FUERÓN IMPORTANTES DESDE LOS PRIMORDIOS DE LA HUMANIDAD
SÍMBOLO DE DEFENSA, RIQUEZA Y PODER
ACTUALMENTE, SIGUEN SIENDO PRODUCTORAS DE ALIMENTOS

NATURALES RIQUÍSIMOS, ESENCIALES PARA LA HUMANIDAD
COMBATE EL HAMBRE
IMPORTANCIA DE LA APICULTURA
•SON VARIADOS LOS PRODUCTOS QUE SE OBTIENEN DEL INFATIGABLE
TRABAJO DE LAS ABEJAS, NO SÓLO LA PRODUCCIÓN DE UN ENDULZANTE,
SINO QUE EL PAPEL QUE DESEMPEÑÓ LA PRODUCCIÓN DE CERA FUE QUIZÁS
MAYOR, DEBIDO A SU USO EN LA FABRICACIÓN DE CANDILES O VELAS DE
CERA Y OTRAS IMPORTANTES APLICACIONES, COMO LA
IMPERMEABILIZACIÓN DE MADERAS, CUERDAS, CUEROS, TELAS, ETC.
•MÁS TARDE CON EL DESARROLLO DE NUEVAS TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN,
MANIPULACIÓN Y MECANISMOS PARA SU RECOLECCIÓN SE COMENZÓ A
COLECTAR EL POLEN, PROPÓLEO, JALEA REAL Y VENENO DE ABEJAS
(APITOXINA).
•SE PUEDE CONSIDERAR QUE EL CONSUMO DE MIEL SE
HALLA EN CONTINUO CRECIMIENTO Y PROBABLEMENTE SE
ACENTÚE EN EL FUTURO PORQUE ESTÁ DEMOSTRADO QUE
LA MIEL ES, TODAVÍA, UN ALIMENTO NO CONTAMINADO
POR LOS RESIDUOS DE PLAGUICIDAS (INDUSTRIALES O
RADIACTIVOS) QUE ACTUALMENTE EXISTEN
• ALBERT EINSTEIN DIJO “SIN ABEJAS SÓLO
QUEDARÍAN 4 AÑOS PARA LA HUMANIDAD”
ES POR ESO QUE ES BASTANTE PREOCUPANTE
QUE ESTO SUCEDA.
Es conocido que sin abejas no hay paraíso posible. Hay múltiples

razones de se desaparición, siendo la más preocupante la que
tiene relación con tóxicos pesticidas utilizados en cultivos
transgénicos. Pero también hay otra cara de la misma moneda.
La teoría con la que más concuerdo es otra: básicamente las
abejas polinizan y el punto hoy es que una enorme cantidad de
cultivos son de semillas genéticamente modificadas, lo que
significa que han sido diseñadas para no necesitar más de una
temporada de vida, para cumplir con los objetivos que su nueva
genética ha impulsado y no necesitar reproducirse para el año
siguiente, porque en su mayoría el fenómeno de las semillas
genéticamente manipuladas y los híbridos en particular es que
una vez que se logra la semilla exacta, con su vigor híbrido, estas
son infértiles. Lo que deja a las abejas sin trabajo.
APORTACIONES IMPORTANTES
• A I., ROOT INVENTA EL RODILLO IMPRESOR DE CERA FACILITANDO GRANDEMENTE
LA MANUFACTURA COMERCIAL DE CERA ESTAMPADA.
• A I., ROOT INVENTA EL EXTRACTOR RADIAL (AMBAS CARAS) (72 CUADROS)(15 A
20 MIN)
• CHARLES DADANT, INVENTA LA COLMENA DADANT (JUMBO) MAS GRANDE QUE LA
LANGSTROTH
• GEORGE LAYENS, APICULTOR FRANCÉS DESARROLLA LA COLMENA HORIZONTAL
LAYENS (10-20 CUADROS EN UNA SOLA CÁMARA).
• ABBÉ COLLIN, 1865 PERFECCIONA EL EXCLUIDOR DE REINAS
• LA PRIMERA DESCRIPCIÓN DE QUE LA REINA ERA UNA HEMBRA Y QUE PONÍA
HUEVOS, FUE PUBLICADA EN ESPAÑA EN 1586 POR LUIS MÉNDEZ DE TORRES.
• EN INGLATERRA CARLOS BUTLER ESCRIBIÓ EN 1609, QUE LOS ZÁNGANOS ERAN
MACHOS; NIKEL JACOB, PUBLICÓ EN ALEMANIA, EN 1568, QUE LAS ABEJAS PODÍAN
CRIAR UNA REINA A PARTIR DE UN HUEVECILLO O LARVA PEQUEÑA.
• ENTRE 1650 Y 1850 SE INVENTARON MUCHAS COLMENAS CON CABEZALES Y
MARCOS, PERO TODAS FALLARON EN EL PUNTO FUNDAMENTAL: LAS ABEJAS SIEMPRE
FIJABAN LOS PANALES A LAS PAREDES DE LA CAJA Y ENTRE ELLOS, POR LO QUE SOLO
SE LES PODÍA EXTRAER CORTÁNDOLOS.
• EN EL AÑO 1851, LA APICULTURA DIO UN GIRO CONSIDERABLE HACIA LA
PRODUCTIVIDAD, CUANDO LORENZO LORRAINE LANGSTROTH UN AMERICANO
NACIDO EN FILADELFIA Y PASTOR DE PROFESIÓN, DESCUBRIÓ EL PRINCIPIO
FUNDAMENTAL DE LA ACTUAL COLMENA TÉCNICA O “MOVILISTA”, EL “ESPACIO DE
LA ABEJAS”, UNA DISTANCIA DE 8 MILÍMETROS ENTRE UN PANAL Y OTRO QUE
EVITA QUE LAS ABEJAS PEGUEN LOS PANALES UNOS CON OTROS Y QUE PERMITE
SACARLOS DE LA COLMENA PARA REVISARLOS SIN ROMPERLOS. POR ESTE
DESCUBRIMIENTO, LANGSTROTH ES CONSIDERADO “EL PADRE DE LA APICULTURA
MODERNA”. .
• LA CERA ESTAMPADA POR JOHANNES MEHRING EN ALEMANIA EN 1857.
• EL EXTRACTOR DE MIEL DE FUERZA CENTRÍFUGA FUE INVENTADO POR EL AUSTRÍACO MAJOR
HRUSCHKA EN 1865.
• EL EXCLUIDOR DE REINA POR EL FRANCÉS ABBÉ COLLIN EN 1865.
• EL PRIMER AHUMADOR CON FUELLE CONSTRUYE MOSES QUIMBY EN 1870
• EL ESCAPE DE ABEJAS (TRAMPA PORTER) LO INVENTO E. C. PORTER EN LOS ESTADOS UNIDOS EN
1891.
• SE PUEDE DECIR QUE A PARTIR DE 1900 QUEDARON SENTADAS LAS BASES TÉCNICAS DE LA
APICULTURA MODERNA. AUN HASTA NUESTROS DÍAS LOS AVANCES CIENTÍFICOS EN LA MATERIA
CONTINÚAN PARA MEJORAR LA EXPLOTACIÓN DE LAS ABEJAS.
• LAS PRIMERAS ABEJAS MELÍFERAS LLEGARON AL CONTINENTE AMERICANO CON
LOS COLONIZADORES EUROPEOS. HASTA ENTONCES, LOS NATIVOS USABAN MIEL Y
CERA QUE PROVENÍA DE ABEJAS SIN AGUIJÓN DEL TIPO DE LAS MELÍPONAS Y
TRIGONAS EN MÉXICO.
• ALGUNAS CULTURAS COMO LA MAYA, EXPLOTABAN ESTOS TIPOS DE ABEJAS, Y LES
TENÍAN ESPECIAL ATENCIÓN DADO QUE LAS IDOLATRABAN POR MEDIO DE DIOSES.
• LOS CONQUISTADORES ESPAÑOLES, ENCONTRARON MIEL EN LOS MERCADOS DE
LOS AZTECAS
TERMINOLOGIA A UTILIZAR EN LA
APICULTURA
APICULTURA
•NÚCLEO: DENOMINACIÓN
GENÉRICA DE LAS
MINICOLMENAS QUE SE USAN
EN EL TRANSPORTE DE
ENJAMBRES PROPICIADOS POR
EL APICULTOR.
30
APICULTURA
•OPERCULADO:
CIERRE DE LAS CELDILLAS DE
DONDE NACERÁN LAS REINAS,
ABEJAS Y MACHOS Y LAS DE
MIEL.
31
APICULTURA
•DESOPERCULADO: OPERACIÓN DE RETIRAR O

ROMPER EL OPÉRCULO QUE CIERRA LAS CELDAS DE MIEL.
32
APICULTURA
•REALERA:
CELDA ESPECIAL QUE
SIRVE DE CUNA A LA
REINA.
33
APICULTURA
•COLONIA: CONJUNTO DE TODOS LOS INDIVIDUOS QUE VIVEN EN
UN MISMO LUGAR, ESTÁN ORGANIZADOS PARA SOBREVIVIR Y
DEFENDERSE DE LOS ATAQUES DE OTRAS ESPECIES.
34
APICULTURA
•ENJAMBRE: CONJUNTO DE ABEJAS QUE PARTE DE UNA COLONIA Y VA HA
ESTABLECERSE EN OTRO LUGAR, SE HACE EXTENSIVO A LOS CONJUNTOS QUE
PREPARA EL APICULTOR.
35
APICULTURA
•COLMENA: SOPORTE MATERIAL DONDE VIVEN LAS

ABEJAS, PUEDE SER PREPARADA POR EL HOMBRE O PUEDE SER
UN HUECO NATURAL.
36
APICULTURA
•MANEJO: LABOR QUE EL APICULTOR EJECUTA SOBRE LA
COLONIA CON EL FIN DE MEJORAR ALGUNA CONDICIÓN NATURAL.
37
APICULTURA
•LA ABEJA MÁS POPULAR ES LA
EUROPEA: APIS MELLIFERA QUE
PERTENECE, AL ORDEN DE LOS
HIMENÓPTEROS.
•EN LA COLMENA HAY 3 TIPOS DE ABEJA:
•LA OBRERA
•EL ZÁNGANO Y
•LA REINA 38
APICULTURA
•UNA COLONIA PRESENTA ENTRE 42,000 Y 60,000 ABEJAS Y
PUEDE SOBREVIVIR HASTA 20 AÑOS.
39
CLASIFICACIÓN ZOOTECNICA
REINO: ANIMALIA (EUCARIOTAS-HETEROTROFO)
FILO: ARTHROPODA (ESQUELETO EXTERNO Y APÉNDICES

ARTICULADOS)
CLASE: INSECTA (UN PAR DE ANTENAS, TRES PARES DE

PATAS Y DOS PARES DE ALAS
ORDEN: HYMENOPTERA (ALAS MEMBRANOSAS)

SUBORDEN: APOCRITA (ESTRECHA CINTURA QUE SEPARA
LOS DOS PRIMEROS SEGMENTOS DEL ABDOMEN, EL PRIMERO DE
LOS CUALES ESTÁ FUSIONADO AL TÓRAX
SUPERFAMILIA: APOIDEA (. SUMINISTRAN ALIMENTOS A SUS

LARVAS. HACEN SUS NIDOS EN UNA VARIEDAD DE SUSTRATOS.)
CLASIFICACIÓN ZOOTECNICA
FAMILIA: APIDOS (ORDEN SOCIAL)
SUBFAMILIA: APINAE (SOLITARIAS, HUEVOS
CAVIDADES EXCAVADAS)
TRIBU: APINOS (NUEVE ESPECIES DE ABEJAS
MELÍFERAS)
GÉNERO: APIS (COLMENA, PANALES
VERTICALES, CELDAS HEXAGONALES)
ESPECIE: MELLIFERA
Nombre Científico: Apis mellifera ó mellifica

ABEJAS EUSOCIALES
VIVEN EN GRANDES COLONIAS.

HAY TRES TIPOS DIFERENTES DE INDIVIDUOS O CASTAS EN LA COLONIA.
CON AGUIJÓN: DEL GÉNERO APIS

ABEJAS
MELÍFERAS
SIN AGUIJÓN: MELIPONAS
ABEJAS EUSOCIALES
Meliponas
Apis mellifera

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APICULTURA

• CIENCIA Y ARTE QUE ESTUDIA EL CULTIVO Y MANEJO DE LA ABEJA MELÍFERA

Ciencia que se dedica a la cría de las

Si analizamos etimológicamente Apicultura

Se distinguen dos tipos de beneficios:

• 10.000 años A C. son utilizadas por el hombre. Primeros usos de

Moneda antigua símbolo de

•LA MAYORÍA DE LAS CIVILIZACIONES

1. LA INVENCIÓN DEL CUADRO MÓVIL.

SÍMBOLO DE DEFENSA, RIQUEZA Y PODER

ACTUALMENTE, SIGUEN SIENDO PRODUCTORAS DE ALIMENTOS

Es conocido que sin abejas no hay paraíso posible. Hay múltiples

•DESOPERCULADO: OPERACIÓN DE RETIRAR O

•COLMENA: SOPORTE MATERIAL DONDE VIVEN LAS

FILO: ARTHROPODA (ESQUELETO EXTERNO Y APÉNDICES

CLASE: INSECTA (UN PAR DE ANTENAS, TRES PARES DE

ORDEN: HYMENOPTERA (ALAS MEMBRANOSAS)

SUPERFAMILIA: APOIDEA (. SUMINISTRAN ALIMENTOS A SUS

Nombre Científico: Apis mellifera ó mellifica

VIVEN EN GRANDES COLONIAS.

CON AGUIJÓN: DEL GÉNERO APIS

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