EMPRESA

BACKUS

INTEGRANTES

Almonte Condori Lady Lucia

Salas Almonte, Adriana Arleth
Peralta Sánchez, Gianella Karen
Paz fuentes, Bremier

DOCENTE:
Percy Hansel Cárdenas Vargas

8 MAYO

UNIVERSIDAD CONTINENTAL
AREQUIPA

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 ÍNDICE

RESUMEN EJECUTIVO
Capitulo 1: LA EMPRESA - Situación General de la Empresa o Sector analizado
(Descripción y perfil estratégico de la empresa actual)
1.1 Antecedentes de la empresa
1.2 Definición del negocio
1.3 Situación general de la industria
CONCLUSIONES
Capítulo 2:FORMULACIÓN DE ESTRATEGIAS
2.1 Declaración de visión
2.2 Declaración de misión
2.3 Declaración de valores
2.4 Alineamiento estratégico de la Visión, Misión y Valores de la empresa
CONCLUSIONES
Capítulo 3: EVALUACIÓN EXTERNA
3.1 Evaluación del entorno
3.1.1 Fuerzas Políticas
3.1.2 Fuerzas Económicas
3.1.3 Fuerzas Sociales y culturales
3.1.4 Fuerzas Tecnológicas
3.1.5 Fuerzas Ecológicas o del Entorno natural
3.1.6 Fuerzas Legales y regulatorias
3.2 Análisis de la industria: Modelo de las cinco fuerzas de Porter
3.2.1 Poder de geociación de los proveedores
3.2.2 Poder de negociación de los clientes
3.2.3 Desarrollo potencial de productos sustitutos
3.2.4 Entrada potencial de nuevos competidores
3.2.5 Rivalidad entre empresas competidoras
3.2.6 Análisis de grado de atractividad
3.3 Análisis competitivo
3.3.1 Estrategia, estructura y rivalidad de la empresa
3.3.2 Matriz de perfil competitivo (MPC)
3.4 Matriz de Evaluación de Factores Externos (EFE)
CONCLUSIONES

Capítulo 4: EVALUACIÓN INTERNA

4.1 Cadena de valor
4.2 Fuerzas internas clave, evaluación de los recursos y capacidades dinámicas
4.2.1 Administración y Gerencia
4.2.2 Marketing y ventas
4.2.3 Operaciones, logísticas e infraestructura
4.2.4 Finanzas y contabilidad
4.2.5 Recursos Humanos
4.2.6 Sistemas de información y comunicaciones
4.2.7 Tecnología
4.3 Matriz de Evaluación de Factores Internos (EFI)
CONCLUSIONES

2
 RESUMEN EJECUTIVO

En el presente plan estratégico se desarrollará un análisis externo e interno para poder establecer
objetivos que brinden una dirección a la empresa líder en el mercado cervecero peruano: Unión de
Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A., en adelante Backus. con la finalidad de que la
empresa siga manteniendo su posicionamiento en el mercado.
Backus es la empresa líder en la elaboración, envasado y distribución y venta de cervezas en Perú,
además con su incorporación en el 2005 a la corporación belga-brasileña de bebidas y cervezas mas
grande el mundo AB InBev pudo posicionarse en más de 60 países y con un portafolio de más de 170
marcas. Una mejora en la gestión de la eficiencia financiera, derivada de la aplicación de las políticas
de optimización de costos y gastos del grupo sobre la base del aprovechamiento de economías de
escala, a la implementación de eficaces modelos de compras corporativas y servicios compartidos, así
como a la puesta en marcha de exigentes planes para el sostenimiento de los márgenes de rentabilidad,
signo distintivo de la corporación AB InBev. (Alvarado, 2019)
Actualmente el CEO de la empresa es Michel Doukeris quien propone aprovechar y realinear la
infraestructura y activos existentes para generar más innovación, más sostenibilidad y más valor para
todos.
Para la formulación de estrategias primero se identificó la visión, misión y valores de la empresa, luego
se ejecutó una auditoría Externa a través del instrumento PESTEL, Modelo de las cinco fuerzas de
Porter, análisis competitivo elaborando una matriz MPC y la Matriz de Evaluación de Factores Externos
EFE. De igual manera se ejecutó una auditoría Interna identificando las Fortalezas y Oportunidades con
la Matriz EFI, Cadena de valor y las Fuerzas internas claves.

3
CAPÍTULO 1:
LA EMPRESA - Situación General de la Empresa o Sector analizado

1.1 Antecedentes de la empresa (historia de la empresa, sus orígenes y evolución, estilo de

liderazgo, cultura organizacional, estructura organizacional actual de la empresa).

La historia de la empresa Backus se remonta a 1876, cuando el empresario alemán Federico

Backus llegó a Lima y fundó una pequeña fábrica de cerveza. En sus primeros años, la empresa
se enfocó en la producción de cerveza de tipo "pilsen", una variedad de origen alemán que se
caracteriza por su sabor suave y refrescante.

Durante las décadas siguientes, Backus experimentó un crecimiento sostenido, gracias a la

calidad de sus productos y a la creciente demanda de cerveza en el mercado peruano. En la
década de 1920, la empresa se fusionó con la Cervecería Nacional del Perú, formando la
Compañía Nacional de Cerveza S.A.

En las décadas siguientes, Backus continuó expandiendo su presencia en el mercado nacional,

a través de la adquisición de nuevas marcas y la modernización de sus instalaciones de
producción y distribución. En 1994, la empresa se fusionó con la empresa cervecera peruana
San Juan, y en 2000, se fusionó con la cervecera del Callao, formando la actual empresa Backus
y Johnston.

En los últimos años, Backus ha consolidado su posición de liderazgo en el mercado peruano de

cerveza, gracias a su enfoque en la innovación, la calidad y la eficiencia en la producción.
Además, la empresa ha buscado expandir su presencia en la región, a través de la adquisición
de nuevas empresas y la introducción de nuevas marcas y productos en mercados como
Colombia y Ecuador.

En términos de liderazgo, la empresa ha buscado fomentar un ambiente de trabajo colaborativo

y participativo, donde se valora la creatividad y la iniciativa de los empleados. Los líderes de la
empresa se enfocan en el desarrollo de equipos de trabajo sólidos y en la promoción del
liderazgo en todos los niveles de la organización.

En cuanto a la cultura organizacional, Backus se enfoca en la excelencia y la innovación,

buscando siempre mejorar la calidad de sus productos y servicios, así como la eficiencia y la
productividad en sus operaciones. La empresa tiene una cultura de aprendizaje constante,
fomentando la capacitación y el desarrollo profesional de sus empleados.

4
Además, Backus tiene un fuerte compromiso con la responsabilidad social y la sostenibilidad, y
busca ser una empresa responsable y sostenible en todas sus operaciones. La empresa tiene
programas de desarrollo comunitario, protección del medio ambiente y promoción del consumo
responsable de alcohol, y se enfoca en minimizar su impacto en el medio ambiente y en la
comunidad.

La cultura organizacional de Backus se caracteriza por su enfoque en la excelencia, la

innovación, la responsabilidad social y la sostenibilidad. La empresa busca fomentar un
ambiente de trabajo colaborativo y participativo, donde se valora la creatividad y la iniciativa de
los empleados.

Entre los valores y principios que definen la cultura organizacional de Backus, se encuentran:
1. Excelencia: La empresa busca la excelencia en todo lo que hace, desde la calidad de
sus productos y servicios hasta la eficiencia y la productividad en sus operaciones.

2. Innovación: Backus fomenta la innovación y la creatividad en todos los niveles de la

organización, buscando siempre mejorar y ofrecer nuevos productos y servicios a sus
clientes.

3. Responsabilidad social: La empresa tiene un fuerte compromiso con la responsabilidad

social, y busca contribuir al desarrollo sostenible de las comunidades donde opera.

4. Sostenibilidad: Backus se enfoca en minimizar su impacto en el medio ambiente y en la

comunidad, y busca ser una empresa responsable y sostenible en todas sus
operaciones.

5. Desarrollo de los empleados: La empresa fomenta el desarrollo profesional y personal

de sus empleados, ofreciendo programas de capacitación y desarrollo, y promoviendo
una cultura de aprendizaje constante.

6. Integridad: Backus se rige por altos estándares éticos y de integridad, y busca actuar
siempre con transparencia y honestidad en todas sus operaciones.

5
Figura 1

1.2 Definición del negocio (segmento de clientes, propuesta de valor, cadena de valor,
competencia, ciclo de vida del producto, evolución de las ventas)

Backus es una empresa peruana fundada en 1876 que se dedica a la producción y distribución
de bebidas alcohólicas y no alcohólicas. La empresa es conocida por su marca emblemática de
cerveza, Cusqueña, así como por otras marcas populares en el mercado peruano como Pilsen,
Cristal, Arequipeña, Barena, entre otras. Además de la producción y distribución de cerveza,
Backus también se dedica a la producción y venta de bebidas no alcohólicas, como agua
embotellada y bebidas gaseosas.

6
Backus ha estado presente en el mercado peruano por más de 140 años y ha logrado
consolidarse como líder en la industria de bebidas alcohólicas en el país. La empresa ha
expandido su presencia en el mercado a través de la adquisición de otras empresas en la
industria de bebidas y ha ampliado su portafolio de productos para incluir diferentes tipos de
cervezas, bebidas no alcohólicas y otros productos. En la actualidad, Backus es parte del grupo
AB InBev, una de las empresas cerveceras más grandes del mundo.

● Segmentación de clientes:
○ Segmentación geográfica: La empresa divide el mercado en diferentes regiones
geográficas, lo que le permite adaptar su estrategia de marketing a las
características de cada zona. Por ejemplo, Backus tiene una fuerte presencia en
la costa del país, donde se concentra la mayoría de la población.

○ Segmentación demográfica: Backus identifica las características demográficas de

sus consumidores, como la edad, el género, el nivel socioeconómico y la
ocupación, para desarrollar productos y campañas publicitarias específicas. Por
ejemplo, la marca Cristal se dirige principalmente a un público joven, mientras
que Cusqueña apunta a un segmento más adulto y sofisticado.

○ Segmentación psicográfica: Backus se enfoca en las actitudes, valores y estilo de

vida de sus consumidores para desarrollar productos y campañas publicitarias
que se ajusten a sus necesidades emocionales. Por ejemplo, la marca Pilsen
Callao se asocia con la amistad y la diversión, mientras que la marca Cusqueña
se vincula con el orgullo y la tradición peruana.

○ Segmentación conductual: Backus analiza los hábitos de consumo de sus

clientes, como la frecuencia y cantidad de compra, para desarrollar estrategias
de fidelización y promoción. Por ejemplo, la empresa ha implementado programas
de puntos y promociones especiales para incentivar la compra recurrente de sus
productos.

● Propuesta de valor:
○ Variedad de productos: Backus cuenta con una amplia cartera de marcas y
productos, que incluye cervezas de diferentes tipos y sabores, bebidas no
alcohólicas como gaseosas y jugos, y agua embotellada. Esta variedad permite a
los consumidores elegir la opción que mejor se adapte a sus gustos y
necesidades.

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 ○ Calidad: La empresa se compromete a ofrecer productos de alta calidad,
utilizando los mejores ingredientes y procesos de producción para garantizar la
satisfacción del consumidor.

○ Experiencia de consumo: Backus busca ofrecer una experiencia de consumo

satisfactoria a sus clientes, a través de la innovación en el diseño de envases, la
calidad del servicio en puntos de venta, y la creación de espacios de consumo
agradables y seguros.

○ Responsabilidad social empresarial: La empresa se preocupa por el impacto

social y ambiental de sus actividades, y busca contribuir al desarrollo sostenible
del país a través de iniciativas de responsabilidad social empresarial, como la
promoción del consumo responsable de alcohol, el cuidado del medio ambiente,
y el apoyo a proyectos sociales en las comunidades donde opera.

● Cadena de valor:
○ Investigación y desarrollo: Backus invierte en investigación y desarrollo para
mejorar sus procesos de producción, desarrollar nuevos productos y adaptarse a
las necesidades del mercado.

○ Compra y gestión de materias primas: La empresa adquiere los insumos

necesarios para la elaboración de sus productos, y gestiona el inventario y la
calidad de las materias primas.

○ Producción: Backus cuenta con modernas plantas de producción y tecnología de

vanguardia para elaborar sus productos con altos estándares de calidad.

○ Marketing y publicidad: La empresa invierte en campañas publicitarias para

promocionar sus marcas y productos, y desarrolla estrategias de marketing para
llegar a sus diferentes segmentos de clientes.

○ Distribución: Backus cuenta con una amplia red de distribución que le permite
llevar sus productos a todos los puntos de venta del país, incluyendo
supermercados, bodegas, restaurantes, y otros establecimientos.

○ Servicio al cliente: La empresa se preocupa por brindar un servicio al cliente de

calidad, a través de capacitación y entrenamiento a su personal, y la
implementación de programas de fidelización y atención al cliente.

○ Responsabilidad social empresarial: Backus se compromete con el desarrollo

sostenible del país, a través de iniciativas de responsabilidad social empresarial

8
 que buscan mejorar las condiciones de vida de las comunidades donde opera y
proteger el medio ambiente.

● Competencia:
○ Ajegroup: Es una empresa peruana que se dedica a la producción y distribución
de bebidas no alcohólicas, principalmente gaseosas y aguas embotelladas.
Ajegroup es una competidora importante de Backus en el segmento de bebidas
no alcohólicas.

○ Ambev Perú: Es una filial de la empresa brasileña Ambev, que se dedica a la

producción y distribución de cervezas y otras bebidas alcohólicas en el Perú.
Ambev Perú es una de las principales competidoras de Backus en el mercado de
cervezas.

○ Inca Kola: Es una marca peruana de gaseosas que pertenece a la empresa Coca-
Cola. Inca Kola compite directamente con las bebidas gaseosas de Backus, como
la marca Pepsi.

○ Sabmiller Perú: Es una filial de la empresa multinacional Sabmiller, que se dedica

a la producción y distribución de cervezas y otras bebidas alcohólicas en el Perú.
Sabmiller Perú es una de las principales competidoras de Backus en el mercado
de cervezas.

○ The Coca-Cola Company: Es una empresa multinacional que se dedica a la

producción y distribución de bebidas no alcohólicas en todo el mundo, incluyendo
el Perú. Coca-Cola compite directamente con las bebidas no alcohólicas de
Backus, como la marca San Mateo.

● Ciclo de vida del producto:

○ Introducción: En la etapa de introducción, el producto (en este caso, la cerveza)
es lanzado al mercado. En esta etapa, la demanda es baja debido a que los
consumidores no están familiarizados con el producto y puede haber una falta de
conciencia sobre el mismo. En esta etapa, Backus podría invertir en publicidad y
promoción para aumentar la conciencia de la marca y educar a los consumidores
sobre el producto.

○ Crecimiento: Una vez que el producto ha sido presentado al mercado, comienza

la etapa de crecimiento. En esta etapa, la demanda comienza a aumentar a
medida que los consumidores se vuelven más conscientes del producto y
empiezan a comprarlo con mayor frecuencia. Es importante que Backus
9
 aproveche esta oportunidad para aumentar la producción y expandir su red de
distribución para satisfacer la creciente demanda.

○ Madurez: En la etapa de madurez, la demanda comienza a estabilizarse y el

crecimiento se ralentiza. En esta etapa, la competencia en el mercado también
puede aumentar a medida que otras empresas comienzan a producir productos
similares. Para mantener su posición en el mercado, Backus podría invertir en el
desarrollo de nuevos productos y en la innovación de su oferta de productos
existentes.

○ Declive: En la última etapa del ciclo de vida del producto, la demanda comienza
a disminuir y el producto eventualmente sale del mercado. Para evitar el declive
prematuro, Backus debería continuar innovando en su oferta de productos y
buscando oportunidades para expandir su mercado, por ejemplo, explorando
nuevos mercados geográficos o segmentos de clientes.

● Evolución de las ventas:

Backus es una empresa líder en el mercado de cervezas en el Perú y ha experimentado
un crecimiento constante en las últimas décadas. En 2020, la empresa reportó un
aumento en sus ventas netas del 7.6% con respecto al año anterior, alcanzando los 4,541
millones de soles peruanos (aproximadamente 1,230 millones de dólares).
El éxito de Backus se debe en gran parte a su sólida estrategia de marketing y la calidad
de sus productos, así como a su capacidad para adaptarse a las cambiantes preferencias
de los consumidores y a las tendencias del mercado. La empresa ha ampliado su cartera
de marcas y ha lanzado nuevos productos para satisfacer la demanda de los
consumidores, incluyendo cervezas artesanales y bebidas no alcohólicas.
En resumen, Backus ha experimentado un crecimiento constante en las ventas en los
últimos años y continúa innovando y adaptándose a las necesidades del mercado para
mantener su posición de liderazgo en el mercado de cervezas en el Perú.

1.3 Situación general de la industria (análisis del comportamiento del sector o negocio en el
mercado)

Backus es una de las empresas líderes en el mercado de bebidas en el Perú, con una amplia
cartera de marcas de cerveza y no alcohólicas. A continuación, se presentan algunos aspectos
relevantes del comportamiento de la empresa:
● Ventas y Rentabilidad: En los últimos años, Backus ha experimentado un crecimiento
constante en sus ventas y rentabilidad. En el 2020, la empresa registró ingresos por S/

10
 6,390 millones, lo que representó un aumento del 3.3% respecto al año anterior.
Asimismo, su utilidad neta se incrementó en un 14.2%, alcanzando los S/ 831 millones.
● Estrategias de Marketing: Backus ha implementado diversas estrategias de marketing
para consolidar su posición en el mercado. Entre ellas destacan la utilización de
embajadores de marca, el patrocinio de eventos deportivos y la realización de campañas
publicitarias creativas y emotivas.
● Innovación de productos: La empresa ha desarrollado nuevas marcas y productos para
satisfacer las necesidades y preferencias de los consumidores. Por ejemplo, ha lanzado
al mercado cervezas artesanales y sin alcohol, además de bebidas no alcohólicas como
gaseosas y jugos.
● Responsabilidad Social Empresarial: Backus se preocupa por el impacto social y
ambiental de sus actividades. En este sentido, ha implementado diversas iniciativas para
promover el consumo responsable de alcohol, el cuidado del medio ambiente y el
desarrollo sostenible.

CONCLUSIONES
En conclusión, Backus es una empresa que ha logrado consolidarse como líder en el mercado
de bebidas en el Perú gracias a su enfoque en la innovación, el marketing y la responsabilidad
social empresarial. Su comportamiento se caracteriza por un crecimiento constante en sus
ventas y rentabilidad, así como por la búsqueda constante de satisfacer las necesidades y
preferencias de los consumidores.

CAPÍTULO 2:
FORMULACIÓN DE ESTRATEGIAS

2.1 Declaración de visión (análisis de visión actual y/ propuesto)

Estamos construyendo una empresa para durar, elaborando cerveza y construyendo

marcas que continuarán uniendo a las personas durante los próximos 100 años y más.
Con siglos de historia cervecera, hemos visto innumerables nuevas amistades,
conexiones y experiencias basadas en un amor compartido por la cerveza. (Nuestro
Sueño, 2021)

En primer lugar, cabe resaltar que la visión de una empresa se refiere hacia dónde
queremos llegar. En el caso de la Empresa Backus.
Nosotros consideramos que la visión de la empresa está planteada de la manera correcta
ya que como todos buscan el dominio del mercado nacional e internacional, por otra
parte, sería interesante que la empresa Backus amplíe su línea de productos.

11
2.2 Declaración de misión (análisis de misión actual y propuesto)

Somos la empresa líder del mercado cervecero peruano. Formamos parte de AB InBev,
una compañía global presente en casi todos los grandes mercados de cerveza, y
compartimos el sueño de unir a la gente por un mundo mejor.
Contamos con 5 plantas de producción de cerveza descentralizadas ubicadas en Lima
(Ate), Arequipa, Cusco, Motupe y Pucallpa; además de una Maltería y una planta de agua
mineral.
Dentro de nuestro portafolio tenemos marcas multi-país y marcas locales que son las
preferidas por los consumidores y están presentes en más de 180,000 puntos de venta
a lo largo y ancho de todo el país. (Nosotros, 2021)

Nosotros consideramos que su misión de Backus no es la correcta en la actualidad ya

que esta empresa está aprovechando algunas fallas legales del gobierno para dominar
el mercado nacional, por esa parte nosotros consideramos que existen mejores
alternativas y métodos en las que el resultado final sea beneficioso para los clientes,
trabajadores y el estado, ayudando a millones de peruanos.

2.3 Declaración de valores (análisis de valores actuales y propuesto)

Backus ha demostrado ser una empresa responsable y a ello se debe por los valores
bien marcados que tiene.
- Liderazgo
- Buen ejemplo
- Confianza y amistad
- Trabajo en equipo
- Innovación
- Calidad total y productividad
- Respeto del medio ambiente y desarrollo sostenible
- Moralidad en sus actos
- Solidaridad social
- Lealtad
- Disciplina
- Respeto por las personas
Haciendo un análisis sobre la implementación de nuevos valores en la actualidad nos
llamó mucho la atención el tema relacionado al compromiso con un entorno de trabajo
donde todos los colegas sean respetados y valorados. Todos nuestros empleados
merecen sentirse cómodos siendo ellos mismos en el trabajo todos los días. Solo así
podremos estar todos en nuestro mejor momento.
12
 La diversidad y la inclusión se alinean directamente con nuestro sueño de crear un futuro
con más motivos para brindar, es uno más inclusivo, donde todos son valorados y
celebrados por quienes son como individuos y en la actualidad estamos trabajando en:

● Plan de entrenamientos para líderes en temas de Diversidad e Inclusión abordando temas como
equidad de género, inclusión de la comunidad LGBT+ y personas con discapacidad
● Programa de mentoring para impulsar que más mujeres ocupen posiciones de liderazgo alto
● Campañas de sensibilización a nivel nacional sobre equidad de género
● Programa de Familias Felices que da beneficios adicionales a los de ley para mamás, papás y
adoptantes.
● Programas y beneficios para personas, mejorar el bienestar, atracción, desarrollo y retención de
talento femenino, la comunidad LGBT+ y personas con discapacidad como Mujeres Al Volante,
etc.

Consideramos que Backus está intentando alentar a sus colaboradores a tomar decisiones
basadas en estos valores para crear lazos valiosos, así como un impacto positivo tanto para sus
clientes como para la parte interna de la empresa.

2.4 Alineamiento estratégico de la Visión, Misión y Valores de la empresa

El alineamiento estratégico de la empresa Backus permite una congruencia entre la

estrategia del negocio que es planteada por la alta dirección y sus sistemas, esto con la
finalidad de que la organización cumpla con sus objetivos propuestos, optimice su
rendimiento y mantenga su ventaja competitiva a largo plazo. Esto permitirá que la
misión, visión y los valores se articulen de una manera coordinada ya que es importante
promover la unidireccionalidad de los objetivos de distintas áreas que se encuentran en
función de los objetivos generales.

CONCLUSIONES
Bueno llegamos a la conclusión que la empresa Backus trabaja con un enfoque en el desarrollo
sostenible e inclusión que busca contribuir con las comunidades locales, el ambiente y el negocio,
también identificamos que es una empresa que sueña en grande creando un futuro con más motivos
para brindar donde los trabajadores y clientes puedan celebrar y compartir beneficios. Por otra parte,
tienen un buen alineamiento estratégico ya que el trabajo con marcas globales son algunas de las
acciones más resaltantes de Backus es por eso que ha sabido ganarse la simpatía del consumidor.

13
Capítulo 3: EVALUACIÓN EXTERNA
3.1 Evaluación del entorno
3.1.1 Fuerzas Políticas
La tasa de la política monetaria en Perú es de 7,75% al 22 de marzo del 2023. Respecto
a la política fiscal acumulada en los últimos doce meses aumentó de 1,6 a 1,8 por ciento,
reflejo de la reducción de los ingresos corrientes y mayores gastos de capital,
principalmente del Gobierno Nacional. Se proyecta que el déficit se ubique en 1,6 por
ciento en 2023 (Velarde, 2023). Si el gobierno invierte en infraestructura, como
carreteras, puentes o aeropuertos, puede mejorar el acceso de Backus a los mercados
y a los clientes, lo que puede aumentar su rentabilidad. Además, los programas que
fomentan el crecimiento económico, como incentivos fiscales para la inversión o el
desarrollo de nuevas tecnologías, por otro lado, las tasas de interés afectan el costo del
crédito y, por lo tanto, la capacidad de Backus para invertir y financiar sus operaciones.

Por otro lado, la condición política de Estados Unidos ha registrado un sólido crecimiento
económico, favorecido por la apertura y transparencia de su régimen comercial, que ha
alimentado la continua voluntad de cambio y eficiencia que caracteriza a la economía
estadounidense en su conjunto, según el informe sobre las políticas y prácticas
comerciales de los Estados Unidos publicado por la Secretaría de la OMC (OMC |
Exámenes De Las Políticas Comerciales - Estados Unidos 2006, n.d.). Se analizó la
condición política de EE.UU. debido a que es uno de los principales países de destino de
Backus, entonces afecta de manera positiva ya que genera más confianza de invertir.

EE.UU. aplica 0% de impuesto al producto de cerveza de malta, asimismo no aplica

ningún remedio comercial a Perú, pero si aplica 56 requisitos para la importación de la
cerveza de Malta (Market Access Map, 2022). Afecta de manera positiva debido a que
no se tendría que pagar ningún tipo de arancel, pero al tener varios requisitos esto puede
afectar en el tiempo de entrega, problemas en el proceso de documentación y afecta el
costo de exportación ya que el exportador es quien paga todos los requisitos.

3.1.2 Fuerzas Económica

Se espera un crecimiento de PBI más bajo en 2023 por el impacto económico de los
conflictos sociales y de los fenómenos naturales registrados en la segunda semana de
marzo. Pero para el 2024 se proyecta un crecimiento del PBI de 3,0 por ciento (Síntesis
- Reporte De Inflación, 2023). Anexo 1 Si el PBI está en recesión, las condiciones
económicas pueden ser más desfavorables para Backus, lo que puede dificultar el
acceso al crédito y reducir las oportunidades de inversión. Pero si el BCRP tiene una
proyección de crecimiento, es posible que las condiciones económicas sean favorables
14
 para Backus. Esto puede resultar en un mayor acceso al crédito y mejores condiciones
para las inversiones.

En el Perú las medianas y grandes empresas se encuentran en el Régimen General de

Renta, deben realizar declaraciones mensuales, en el cual se determina el pago de dos
impuestos:
El Impuesto General a las Ventas (IGV) del 18%, y El impuesto a la renta (el que resulte
mayor de aplicar el coeficiente o 1.5% sobre los ingresos netos mensuales). También se
realiza una Declaración Jurada Anual, por lo que el impuesto es del 29.5% sobre la
utilidad final del año (SUNAT, 2023). La ventaja de este régimen tributario es que
BACKUS puede desarrollar su negocio en cualquier actividad y sin límite de ingresos. En
caso tenga pérdidas económicas en un año, se podrán descontar de las utilidades de los
años posteriores, pudiendo llegar al caso de no pagar Impuesto a la Renta Anual.
Además, la Declaración Jurada Anual, le permite a Backus descontar de sus ingresos,
los gastos relacionados con el negocio.

La inflación interanual se ubicó en 8,65% en febrero del 2023, luego de alcanzar un nivel
máximo de 8,81% por ciento en junio del 2022(Banco Central de Reserva del Perú, 2023).
La inflación puede cambiar los hábitos de consumo de los consumidores, lo que a su vez
puede afectar a Backus. Por ejemplo, en períodos de inflación alta, los consumidores
pueden optar por comprar productos sustitutos más económicos y reducir el consumo de
productos que ofrece Backus

3.1.3 Fuerzas Sociales y culturales

En el Perú existen organizaciones de la sociedad civil que promueven la responsabilidad
social empresarial, como la Red Peruana de Responsabilidad Social Empresarial (PERÚ
2021), que tiene como objetivo fomentar la cultura de la responsabilidad social en el país
(CANESSA ILLICH & GARCÍA VEGA, n.d.). Se refiere a cómo la empresa contribuye al
bienestar de la sociedad en la que se encuentra. Backus ha implementado varias
iniciativas de responsabilidad social, como la protección del medio ambiente, la
promoción del consumo responsable de alcohol, y el apoyo a diversas organizaciones
sin fines de lucro.

El gobierno peruano ha tomado medidas para promover la diversidad e inclusión en

diferentes ámbitos, como la educación, el empleo y la representación política. En 2018,
se aprobó la Ley de Promoción de la Igualdad de Género en el Empleo, que busca
garantizar la igualdad de oportunidades y la no discriminación en el ámbito laboral
(Zapata, 2021). Se refiere a la variedad de perspectivas y experiencias que se
15
 encuentran dentro de la empresa. Backus ha implementado diversas iniciativas para
fomentar la inclusión y diversidad, como la igualdad de género y la promoción de
personas con discapacidad.

Una de las principales preocupaciones éticas en el Perú es la corrupción, que ha sido un

problema significativo en el país. El gobierno peruano ha tomado medidas para combatir
la corrupción y promover la transparencia, lo que ha llevado a una mayor conciencia de
la importancia de la ética empresarial (Yáñez, 2018). Se refiere a cómo la empresa toma
decisiones éticas y responsables en su operación. Backus ha implementado un código
de ética y conducta empresarial para sus empleados y ha recibido varios reconocimientos
por su ética empresarial y transparencia.

3.1.4 Fuerzas Tecnológicas

En la última década, el Perú ha registrado un incremento sostenido en la inversión en
CTI. Sin embargo, hoy solo representa el 0.13 % del producto bruto interno (PBI), cuando
la mayoría de países desarrollados destinan más del 2 %(UTEC, 2022). El aumento del
comercio electrónico, las redes sociales y otras tecnologías digitales permite a empresas
como Backus llegar a una audiencia global, Los límites geográficos ya no son un
problema.

En el primer trimestre de 2022, el 95,0% de los hogares del país tenían al menos un
servicio de Tecnología de Información y Comunicación (TIC), indicador que muestra
crecimiento de 0,2 y 1,9 puntos porcentuales, al compararlo con similar trimestre de los
años 2021 y 2019, respectivamente (INEI, 2022). La innovación consiste en utilizar
tecnología de vanguardia mundial en la zona de almacén de productos terminados a
través de un sistema diseñado por primera vez en el Perú que incluye equipos guiados
vía láser que abastecen al robot que realizará la preparación de la carga en la empresa
Backus.

Según el análisis de AMI, el mercado de comercio electrónico de Perú crecerá un 53 %

en 2022, para alcanzar los casi US$20 mil millones en ventas (PerúRetail, 2020). Ante el
progresivo avance del comercio electrónico en la región, la compañía multinacional
Backus AB InBev ha lanzado ‘BeerHouse’, un nuevo canal digital de venta de cervezas
premium locales e importadas que está disponible en el mercado peruano. Esta
plataforma que obedece al plan de innovación de la firma buscará generar mayor
conexión con los consumidores.

16
3.1.5 Fuerzas Ecológicas o del Entorno natural

Es una tarea importante que se encuentra bajo la responsabilidad de los gobiernos

locales y regionales. El país cuenta con una normativa que regula la gestión de residuos
sólidos, la Ley General de Residuos Sólidos (N° 27314) y su reglamento, que establecen
las responsabilidades de los diferentes actores involucrados en la gestión de residuos
(Ministerio del Ambiente, n.d.). Backus puede estar preocupada por la cantidad y la
calidad de los residuos que genera su producción. Esto puede incluir el manejo adecuado
de envases y embalajes, la separación y el reciclaje de materiales, así como la
minimización de residuos en la fuente.

Es importante señalar que el uso de los recursos naturales en el Perú debe ser sostenible
y respetuoso con el medio ambiente y las comunidades locales. Esto implica la adopción
de prácticas más responsables en la gestión de los recursos, la promoción de tecnologías
más limpias y eficientes, y la protección de los derechos de las comunidades locales y
los pueblos indígenas (BSG Institute, 2020). Como empresa que produce bebidas,
Backus va a requerir grandes cantidades de agua y energía para su producción. Por lo
tanto, es posible que esté interesada en reducir su consumo de estos recursos y en
utilizar tecnologías más eficientes y sostenibles.

Jorge Álvarez, especialista ambiental del Programa de las Naciones Unidas para el
Desarrollo (PNUD), lo explica de la siguiente manera: En el Perú generamos parte de
nuestra electricidad a base de gas natural que, si bien es un contaminante limpio,
contribuye a la emisión de GEI global (RPP, 2022). El control de la contaminación no
afectaría a Backus, por ello también dentro de su sostenibilidad está reducir la energía
eléctrica para evitar el efecto invernadero, etc.

3.1.6 Fuerzas Legales y regulatorias

LEY Nº 28296 Objeto de la Ley La presente Ley establece políticas nacionales de

defensa, protección, promoción, propiedad y régimen legal y el destino de los bienes que
constituyen el Patrimonio Cultural de la Nación (Andina, 2008). Es un suceso que ya
sucedió hace varios años, pero aún repercute en la actualidad debido a que se dañó no
solo un monumento histórico, sino que el daño resulta invaluable, debido a la inmensa
importancia que representa el Intihuatana en el orden histórico, cultural y religioso.

La Constitución ya indica que el Estado combate toda práctica que limite la libre
competencia y el abuso de posiciones de dominio. En esa línea, la ley prohíbe y sanciona
17
 las concertaciones de precios, producción y ventas, así como cualquier práctica que evite
la entrada de nuevos competidores.
Además, desde inicios del 2021, se estableció que INDECOPI debe evaluar y aprobar
previamente las operaciones de fusiones y adquisiciones de las empresas más grandes
(IPE, 2022). Esta ley afectaría de manera negativa a Backus ya que su rentabilidad se
vería afectada con la entrada de nuevos competidores con precios más accesibles.

Un nuevo indicador de la OIT que captura a todas las personas que buscan trabajo
muestra que para las mujeres es mucho más difícil encontrarlo y precisa que el 15% de
las mujeres en edad de trabajar quisiera hacerlo, pero no tiene empleo, en tanto que, en
los hombres, esa cifra es de 10,5%.
La agencia laboral indicó que la brecha de género en el mundo del trabajo no ha
cambiado desde 2005 y destacó que es especialmente grave en los países en desarrollo,
donde la proporción de mujeres que no encuentran empleo llega casi a 25%, frente a
16,6% de los hombres (ONU, 2023). Backus no se vería afectado debido a que busca la
retención de talentos tanto de hombres como de mujeres y de personas lgtb.

3.2 Análisis de la industria: Modelo de las cinco fuerzas de Porter

3.2.1 Poder de negociación de los proveedores
Los proveedores de los insumos utilizados para elaborar las
bebidas podrían ejercer un poder sobre la industria, y los costos
de cambio podrían ser altos (producción, calidad).
3.2.2 Poder de negociación de los clientes
La cerveza es un producto de consumo masivo con diversidad de
canales de distribución para un número importante de clientes, los
cuales tienen la opción de decidir qué alternativa es la más
conveniente para ellos.
3.2.3 Desarrollo potencial de productos sustitutos
Si hablamos en el tema de precios los productos sustitutos de la
cerveza serían precios ya establecidos, porque existe una amplia
variedad de estos productos con diversos niveles de alcohol como
el ron, el tequila, el vodka, el vino, incluidos las cervezas
artesanales etc.
Los productos sustitutos de las bebidas gaseosas que vende la
empresa, vendrían a ser las distintas aguas minerales que se
venden en el mercado peruano.

18
 3.2.4 Entrada potencial de nuevos competidores
No afectaría en gran proporción, ya que la empresa se encuentra
muy bien posicionada en el mercado peruano. Sin embargo, si hay
una posibilidad de entrada, se tendría que analizar el valor
agregado que la empresa ofrece hacia estos nuevos productos
para que Backus realice una buena estrategia.

3.2.5 Rivalidad entre empresas competidoras

En el mercado peruano, la empresa Backus cuenta con
competidores importantes como La marca Tres Cruces, del grupo
Aje que es una multinacional de bebidas de origen peruano con
presencia en 23 países de Latinoamérica, Asia, y África. Es la
cuarta compañía en volumen de ventas en la categoría de bebidas
sin alcohol y el tercer productor mundial en carbonatadas en
aquellos países en los que opera, La marca Tres Cruces pasó a
manos de Heineken, quienes vienen a competir directamente con
Backus, subsidiaria de su rival global AB InBev. Pese a la
competencia, Backus cuenta con un gran posicionamiento en sus
diversas marcas.
3.3 Análisis competitivo
3.3.1 Estrategia, estructura y rivalidad de la empresa
Estrategia de la empresa Backus

● Innovación de productos: La empresa ha logrado mantenerse competitiva en el mercado

mediante la introducción de nuevos productos y marcas, así como la renovación y
actualización de su portafolio de productos existentes. Backus ha incursionado en la
producción de cervezas artesanales y ha lanzado bebidas no alcohólicas para satisfacer
la demanda de los consumidores.
● Excelencia operativa: Backus se enfoca en la eficiencia y la mejora continua de sus
procesos de producción y distribución para garantizar la calidad y la disponibilidad de sus
productos en todo momento. La empresa ha invertido en tecnología y sistemas de gestión
para mejorar la eficiencia y la eficacia de sus operaciones.
● Marketing y publicidad: Backus ha implementado una estrategia de marketing sólida y
agresiva que ha permitido consolidar sus marcas y aumentar su participación en el
mercado. La empresa ha realizado campañas publicitarias innovadoras y ha patrocinado
eventos y actividades que les permiten conectar con los consumidores.
● Responsabilidad social y ambiental: Backus está comprometida con el desarrollo
sostenible y la responsabilidad social y ambiental. La empresa ha implementado políticas
19
 y programas para minimizar su impacto ambiental y mejorar la calidad de vida de las
comunidades en las que opera, así como fomentar el consumo responsable de alcohol.

Estructura de la empresa Backus

● Dirección general: Es el nivel jerárquico más alto de la organización y es responsable de

establecer la visión, la estrategia y los objetivos generales de la empresa.

● Gerencias: La empresa cuenta con diferentes gerencias, cada una de las cuales se
encarga de un área específica, como, por ejemplo, la gerencia comercial, la gerencia de
operaciones, la gerencia de finanzas, la gerencia de recursos humanos, entre otras.

● Unidades de negocios: Backus tiene diferentes unidades de negocios que se encargan

de la producción y distribución de los diferentes productos de la empresa. Por ejemplo,
la unidad de negocio de cervezas, la unidad de negocio de bebidas no alcohólicas, entre
otras.

● Áreas de soporte: La empresa cuenta con diferentes áreas de soporte que prestan
servicios a todas las unidades de negocio, como, por ejemplo, el área de tecnología, el
área legal, el área de marketing, entre otras.

Rivalidad de la empresa Backus

● Competidores directos: Backus se enfrenta a competidores directos como Amber Perú

(propietaria de marcas como Brahma y Skol), Grupo Aje (propietaria de la marca
Cusqueña) y otras empresas más pequeñas. Estas empresas compiten por la
participación en el mercado y utilizan estrategias de precios, publicidad y promociones
para ganar cuota de mercado.

● Competencia indirecta: Además de competidores directos, Backus también se enfrenta

a la competencia indirecta de otras bebidas alcohólicas, como el vino y los licores. Estas
bebidas compiten por la atención y el gasto del consumidor, lo que puede afectar las
ventas de cerveza.

● Cambio de hábitos de consumo: Los hábitos de consumo de los consumidores pueden

cambiar rápidamente y esto puede afectar la demanda de los productos de Backus. Por
ejemplo, si los consumidores cambian a bebidas no alcohólicas o a bebidas artesanales,
esto puede disminuir las ventas de cerveza.

● Competencia internacional: La competencia internacional también es una fuente de

rivalidad para Backus. Empresas cerveceras internacionales, como Heineken y AB

20
 InBev, tienen presencia en el mercado peruano y pueden aprovechar su tamaño y escala
para competir con precios más bajos.

3.3.2 Matriz de perfil competitivo (MPC)

Figura 2
Matriz de perfil competitivo de Backus

Elaboración: Propia

Interpretación:
En conclusión, podemos observar que la empresa Backus tiene como fortaleza principal Experiencia
con canales de distribución y logística, y la liberación del mercado obteniendo así un puntaje de 3.29;
mientras que la empresa Ajegroup obtuvo un puntaje de 2.78, debido a su variedad de productos , en
comparación a la empresa Ambev Perú a esta le falta creatividad y más interacción con sus redes
sociales siendo su principal competidor con un puntaje de 2.55; finalmente, encontramos que la
empresa Backus con un puntaje de 3.29 es una marca fuerte y reconocida en el mercado peruano ,
posicionándolo como el más competitivo en el mercado.

3.4 Matriz de Evaluación de Factores Externos (EFE)

Puntuació
Ponderació Calificació
N° Factores externos clave n
n n
Ponderada
Oportunidades
Ítem Posibilidad de expandirse a nuevos mercados
1 regionales e internacionales 5% 4 0.2
Ítem
2 Aumento del comercio electrónico 6% 3 0.18
Ítem
3 En el Perú hay alrededor de 535,000 bodegas. 5% 4 0.2

21
Ítem Diversos convenios sociales (U. Continental, Marina de
4 Guerra Perú, SINATREL, etc.) 7% 2 0.14
Innovación en la tecnología con equipos guiados vía
Ítem laser que abastecen al robot que realizará la
5 preparación de la carga 7% 3 0.21
Ítem Creciente demanda de cerveza y bebidas no alcohólicas
6 en el mercado peruano 6% 4 0.24
Ítem Diversificaciones hacia los otros segmentos del
7 mercado de bebidas 3% 1 0.03
Ítem
8 Incremento de la política fiscal en 1.8% 2% 2 0.04
Ítem Nuevos productos que abarquen nuevos clientes (vino,
9 champagne, pisco) 2% 2 0.04
Ítem
10 Exigencia de cuidado medioambiental 1% 1 0.01

Amenazas
Ítem
1 Ingreso de competidores con productos sustitutos 8% 4 0.32
Ítem
2 Ley antimonopolio 6% 3 0.18
Ítem
3 Incremento del costo de la materia prima 6% 3 0.18
Ítem
4 Aumento de la informalidad en el sector de bebidas alcohólicas 4% 2 0.08
Ítem
5 Incremento del posicionamiento de las cervezas artesanales 8% 3 0.24
Ítem
6 Competencia creciente en el mercado cervecero peruano 4% 3 0.12
Ítem
7 Creciente preferencia por bebidas saludables y naturales 8% 3 0.24
Ítem Posibles cambios en la economía peruana y la demanda de
8 productos en general 6% 2 0.12
Ítem Cambios en la regulación y política fiscal que afecten la industria
9 de las bebidas alcohólicas 4% 1 0.04
Ítem
10 Amenazas cibernéticas como el robo de información 2% 1 0.02
Total 100% 2.83

22
INTERPRETACIÓN

La puntuación ponderada total es de 2.83, por lo que se puede indicar que las estrategias de la organización
tienen una respuesta aceptable al entorno, pero debe de mejorar, donde existe una innovación tecnológica
para el procesamiento de sus productos, su productividad se ve aumentada debido a la cantidad de
convenios que firmar, también le sacan provecho al comercio electrónico y a la alta demanda de clientes.
Así mismo, se debe tener en cuenta que las amenazas que puede implicar un reto en su atenuación como el
ingreso de competidores con productos sustitutos, el incremento del posicionamiento de las cervezas
artesanales, la creciente preferencia por bebidas saludables y naturales.

CAPITULO 4: EVALUACIÓN INTERNA

4.1. CADENA DE VALOR
FIGURA 3:

23
FUENTE: Elaboración Propia
4.2. FUERZAS INTERNAS CLAVE, EVALUACIÓN DE LOS RECURSOS Y CAPACIDADES
DINÁMICAS
ADMINISTRACIÓN Y GERENCIA
N° VARIABLE ESTADO FORTALEZA/DEBILIDAD
1 Desarrollo de un Plan Implementado Fortaleza
Estratégico
2 Fuerte liderazgo de sus gerentes Implementado Fortaleza
y directivos junto a una
adecuada cultura
organizacional.
3 La reputación, calidad y Implementado Fortaleza
experiencia de su equipo
directivo.

MARKETING Y VENTAS
N° VARIABLE ESTADO FORTALEZA/DEBILIDAD
1 Cantidad y calidad de líneas de Corregido Debilidad
productos.
2 Campañas publicitarias Implementado Fortaleza
creativas e innovadoras.
3 Calidad del servicio al cliente y En implementación Fortaleza
servicio post – venta.

OPERACIONES Y LOGÍSTICA
N° VARIABLE ESTADO FORTALEZA/DEBILIDAD
1 Cadena de suministros óptima. Corregido Debilidad
2 Infraestructura apropiada para Implementado Fortaleza
garantizar la operatividad de sus
operaciones.
3 Seguridad e Higiene Laboral. Implementado Fortaleza

FINANZAS Y CONTABILIDAD
N° VARIABLE ESTADO FORTALEZA/
DEBILIDAD
1 Gestión de los recursos financieros Corregido Debilidad
de manera eficaz y eficiente.
2 Supervisión de las proyecciones de Implementado Fortaleza
flujo de efectivo.

24
3 Supervisión de los excedentes de Implementado Fortaleza
efectivo y saldos por encima de lo
requerido.

RECURSOS HUMANOS / TALENTO HUMANO

N° VARIABLE ESTADO FORTALEZA/
DEBILIDAD
1 Compromiso de sus colaboradores Implementado Fortaleza
con la organización.
2 Desarrollo de sus líderes y equipos Implementado Fortaleza
de trabajo.
3 Ambiente Laboral Saludable. Implementado Fortaleza

INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
N° VARIABLE ESTADO FORTALEZA/
DEBILIDAD
1 Innovación tecnológica e invención En implementación Fortaleza
científica.
2 Procesos completamente En implementación Fortaleza
automatizados.
3 Constante mejora y eficiencia de En implementación Fortaleza
sus procesos.

4.3. MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES INTERNOS (EFI)

Ponderació Calificació Puntuación
N° Factores Internos clave
n n Ponderada
Fortalezas
Íte
m1 Principal productor de cerveza en el Perú 10% 4 0.4
Íte
m2 Amplia gama de productos en su portafolio de marcas 10% 4 0.4
Íte
m3 Liderazgo del mercado peruano en cervezas y bebidas 10% 4 0.4
Íte
m4 Posicionamiento de marca en el mercado local 8% 4 0.32
Íte Disponibilidad de los productos para ser adquirida por
m5 los clientes 7% 3 0.21
Íte
m6 Compromiso con la responsabilidad social y ambiental 8% 4 0.32

25
 Debilidade
s
Dependencia del mercado peruano, lo que hace que la
Íte empresa este expuesta a riesgos políticos y
m 1 económicos internos 10% 1 0.1
Íte Costo de producción relativamente alto, debido a que
m 2 sus plantas están alejadas de los centros urbanos 10% 1 0.1
Íte
m 3 Rivalidad entre accionistas 8% 2 0.16
Íte
m 4 Dependencia de los proveedores 9% 1 0.09
Íte
m 5 Bajo nivel de exportaciones 10% 1 0.1
Total 100% 2.6

INTERPRETACIÓN

La puntuación ponderada nos da un total de 2,6. Nos indica que la empresa BACKUS es promedio, donde
sus fortalezas más representativas es ser el principal productor de cerveza en el Perú proporcionando
una experiencia única, Así también cuentan con una amplia gama de productos, liderando el mercado
peruano. También debemos tomar en cuenta nuestras debilidades, como el costo de producción que
es relativamente alto ya que sus plantas están muy alejadas de la ciudad.

CONCLUSIONES:

• La cadena de Valor de la empresa Backus está enfocada en la calidad de sus productos,

empezando con la obtención de insumos hasta la comercialización de los productos.

• La empresa Backus se enfoca en innovar su proceso de producción.

• La empresa Backus se encuentra sólida y bien estructurada debido a que tiene una
fuerte posición en el mercado con una amplia gama de productos hacia distintos
segmentos de consumidores.

• La empresa de Backus cuenta con una excelente gestión de recursos humanos,

investigación y desarrollo y financieros operativos.

• Una de las fortalezas más representativas de Backus es ser el principal productor de

Cerveza en el Perú y una de sus debilidades es el costo de producción.

26