FICHA SOBRE Alimentos 2do

CEBA “PRINCIPE DE ASTURIAS
CIENCIA TECNOLOGGIA Y SALUD

FICHA DE APRENDIZAE – PORTAFOLIO
GRADO: SECCIÓN: 2DO FECHA: 22/ 05/23
Los alimentos
Son sustancias sólidas o líquidas que necesitamos incorporar a nuestra dieta
diaria para realizar nuestras funciones vitales. En nuestro país contamos con una
variedad de alimentos con alto valor nutritivo, por ello es necesario realizar una
adecuada selección y consumirlas según nuestras necesidades
Aprendemos a cuidar nuestra salud. “Los nutrientes de una

dieta balanceada”
Cada uno de los nutrientes presentes en los alimentos tiene funciones
específicas en nuestro organismo; todos requerimos los mismos nutrientes,
pero en cantidades variadas, dependiendo de la edad, sexo, actividad física y
estado fisiológico.
Las verduras proporcionan vitaminas, minerales y fibras, además de contener
Los carbohidratos, las proteínas y los lípidos conforman el grupo de nutrientes
agua que permite la hidratación de nuestro cuerpo. Las frutas aportan fibras,
que aportan energía en nuestra dieta, pero no todos proporcionan la misma
gran cantidad de vitaminas y azúcar (como la fructosa), lo que proporciona
cantidad de energía.
energía, razón por la cual se debe tener en cuenta su consumo en ciertos
regímenes alimenticios; uno de sus principales componentes de las frutas es el
agua, que proporciona una buena hidratación.
Los cereales y harinas (carbohidratos) constituyen la principal fuente de energía
que el organismo emplea para realizar sus actividades diarias. Las carnes,
pescados y huevo son fuente de proteínas utilizadas para la construcción de
nuestros tejidos; su ingesta debe ser restringida ya que aportan gran cantidad
de grasas saturadas.
Las legumbres son fuentes de fibra, vitaminas, minerales, carbohidratos y de
proteína vegetal; su consumo es muy recomendable porque ayuda a reducir los
niveles de colesterol “malo” por su contenido muy bajo en grasas saturadas.
Los frutos secos, aceites, mantecas (lípidos), llevan mucha energía a nuestro
organismo; pero cuando son ingeridos en exceso son almacenados por el
organismo bajo la forma de tejido adiposo que puede ser peligroso para el
organismo. No olvides que toda alimentación debe ir acompañada de actividad
física.
La rueda de los alimentos Datos sobre la nutrición según la OMS
La rueda de los alimentos indica la proporción de alimentos que debemos La desnutrición durante el embarazo puede tener consecuencias
consumir. Según el tamaño del sector que tenga el grupo de alimentos se debe La malnutrición materna, frecuente en los países con ingresos económicos bajos
considerar nuestro consumo diario. y medianos, afecta al desarrollo del feto y aumenta el riesgo de que el embarazo
Es importante que observes en la parte central de la rueda que te indica el presente complicaciones. Tomadas conjuntamente, la malnutrición materna e
consumo regular de agua para una adecuada hidratación. infantil representa más del 10% de la carga mundial de mortalidad
Alimentación saludable en el adulto
Para tener una alimentación sana es preciso consumir:
- Frutas, verduras, legumbres, frutos secos y cereales integrales.
- Por lo menos 400 g (5 porciones) de frutas y hortalizas al día.
- Limitar el consumo de azúcares libres a menos del 5 al 10% de la
ingesta total de calorías diaria, es decir, entre 25 y 50 gramos de
azúcar.
- Limitar el consumo de grasa al 30% de la ingesta total de calorías
diaria. Las
grasas no saturadas (como el aceite de pescado, las paltas, los frutos
secos, o el aceite de girasol, canola y oliva) son preferibles a las grasas
saturadas (presentes en la grasa de la carne, la mantequilla, el aceite de
palma y de coco, la nata, el queso y la manteca de cerdo). Las grasas
industriales de tipo trans (presentes en los alimentos procesados, comida
rápida, aperitivos, alimentos fritos, pizzas congeladas, pasteles, galletas,
margarinas y pastas para untar) no forman parte de una dieta sana.
Limitar el consumo de sal a menos de 5 gramos al día (aproximadamente
una cucharadita) y consumir sal yodada.
Situación:
Pedro, estudiante de un CEBA,
consume una torta tres leches de 100
g. ¿Cuántas
kilocalorías le proporcionará a su
organismo, si esta contiene 4 g de
proteínas,
16 g de grasas y 55 g de
carbohidratos? ¿Cuántas kilocalorías diarias necesitará
Pedro si realiza un trabajo moderado para mantenerse saludable?

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