Alimentos Transgénicos

Tesis: “Los alimentos transgénicos como alternativa para suplir la demanda
alimenticia en el mundo”
La alta demanda alimenticia que hay por el crecimiento exponencial de la población
mundial, aumenta la pobreza extrema en muchos lugares; además que los cultivos
producidos presentan muchos problemas fitosanitarios (plagas y enfermedades), haciendo
que el reto de producir alimentos suficientes sea más difícil de conseguir. Por esta razón, la
agricultura busca la manera de obtener cultivos de máximos rendimientos y de excelente
calidad en el menor tiempo posible, usando como alternativas las técnicas de ingeniería
genética para realizar mejoramientos en los cultivos.
Reyes et., al 2013, definen los alimentos transgénicos como aquellos cultivos obtenidos
mediante la modificación genética del ADN, insertando en el genoma de estas, genes de
plantas, animales, bacterias o virus que codifican una proteína u enzima, que confiera la
resistencia para enfrentar problemas Fitosanitarios, resistencia a situaciones bióticas o
abióticas, mayores rendimientos, o mejores características organolépticas (sabor, olor,
tamaño etc.).
Dentro de los cultivos obtenidos mediante mejoramiento genético podemos mencionar:
maíz, papa, papaya y calabaza transgénicas, las cuales, en su estado natural, son
susceptibles a muchos patógenos que conllevan a una disminución y hasta pérdida total en
la producción alimenticia; con el avance científico que se ha logrado por medio de la
biotecnología estas pérdidas han disminuido gradualmente.
A partir del año 1980, se hace uso de la ingeniería genética para realizar mejoramientos
genéticos en los cultivos; y, a partir del año 1996 a 2004 se pone a disposición de los
agricultores los primeros cultivos transgénicos, como la soja resistente a herbicidas, el maíz
resistente al ataque de insectos, algodón, canola y papaya con resistencia a enfermedades y
calidad nutricional mejorada. Según el informe presentado por Servicio Internacional para
la Adquisición de Programas Agro-biotecnológicos (ISAAA) en el 2019 manifestó que 29
países a nivel mundial implementaron estos cultivos con un área sembrada de 190,4
millones de hectáreas. El 91% de este tipo de cultivos se concentra en cinco países, Estados
Unidos, con 71,5 millones de hectáreas, de Brasil, Argentina, Canadá y la India (Revista
Semana, 2019).
A pesar, de los muchos beneficios que brindan los alimentos transgénicos, existe mucha
controversia, incredulidad y desconfianza con respecto a estos cultivos, puesto algunos
aseguran que “causan daño en el organismo de los seres vivos que lo consuman”; durante
los últimos 5 o 6 años, se han abierto muchos conflictos socioeconómicos y legales en
relación con los riesgos y beneficios para la salud humana el consumo de los alimentos
transgénicos. Existen estudios para apoyar esta teoría, como el realizado por Brake y
Vlachos, en pollos, alimentando a estos con maíz transgénicos y maíz tradicional, dando
como resultado pocas diferencias significativas en los índices de supervivencia y en el peso
de los animales.
Aunque existe una controversia notoria entre si los transgénicos son un peligro o no para a
la alimentación, debemos conocer que la mayoría de los alimentos que se consumen
corresponden a alimentos transgénicos, algunos han traído beneficios tanto para la
producción alimentaria como para la salud, por ejemplo, el “arroz dorado” el cual tiene
incorporados 7 genes de distintos vegetales, con mayor contenido de betacaroteno y de
fierro, ayudando a prevenir y disminuir la anemia y ceguera, patologías que son endémicas
en algunas zonas del mundo. Con 300g de dicho arroz, se logra cubrir el 50% de los
requerimientos diarios de vitamina A y el 50% de los de Fe de adultos, así también,
Calgene Inc. (Davis, USA), crearon un aceite de canola bajo en ácidos grasos saturados y
triglicéridos, capaz de ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de
cáncer.
Bibliografía
Reyes S., María Soledad, & Rozowski N, Jaime. (2003). ALIMENTOS TRANSGÉNICOS.
Revista chilena de nutrición, 30(1), 21-26. https://dx.doi.org/10.4067/S0717-
75182003000100003
Brake J, Vlachos D. Event 176 Bt corn in broiler chickens. Poultry Sci 1998; 77:648-53
(A).

Alimentos Transgénicos

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Alimentos Transgénicos

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Alimentos Transgénicos

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Tesis: “Los alimentos transgénicos como alternativa para suplir la demanda

También podría gustarte