UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA Y ALIENTOS

ESCUELA PROFESIONAL INGENIERIA PESQUERA

“Año de la universalización de la salud”

CURSO: ACUICULTURA MARINA

PROFESORA: ING. GLORIA GUTIÉRREZ ROMERO
ALUMNOS:

 Cuba Borda Hilda Del Pilar 1614225073

 Mimbela Gonzales María Mercedes 1614215179
 Vergel Andía Mireya Paola 1624225296
 Vega Mezarina Kevin Percy 1624225386

2020
 TABLA N°1:

Principales productores acuícolas mundiales y Regionales, producción de bivalvos (FAO, 2020)

Producción Total Producción de %

bivalvos

China 47 559.100 13358,300 28.1

Chile 1 266.100 376,900 29.8

Japón 642.900 350,400 54,5

Rep. Core 568,400 391,100 68,6

EE UU América 468,200 181.100 38,7

España 347,800 287,000 82,5

Taiwán (prov. China 283,200 75,800 26.8

Canadá 191,300 43,200 22.6

Francia 185,200 144,000 78.2

Italia 143,300 93,200 65

Nueva Zelandia 104,500 82,200 84.3

RESULTADOS:

GRÁFICA N°1:

ESPAÑA TAIWAN CANADA FRANCIA ITALIA NUEVA ZELANDIA

2% 0% 0% 1% 1% 1%
JAPON
2%EE.UU
1%
CHILE
REPUBLICA DE
COREA 2%
3%

CHINA
PR ODUCCIÓN M UN DIA L DE BIVA
87% LVOS (FA O,2020)

CHINA CHILE JAPON REPUBLICA DE COREA

EE.UU ESPAÑA TAIWAN CANADA
FRANCIA ITALIA NUEVA ZELANDIA

En cuanto a la producción mundial de bivalvos, tenemos como máximo productor al país de

China el cual representa el 87% de la producción mundial de bivalvos, siguiéndole con el 3%

República de Corea, con el 2% de la producción mundial tenemos al único país sudamericano

Chile, después se tiene a Japón, España, Francia; con el 1% tenemos a los países de EE. UU,

Francia, Italia y Nueva Zelandia. Los que no tienen mucha relevancia, pero se les considera

en esta tabla de mayores productores a nivel mundial son los países de Taiwán y Canadá.

CONCLUSION:
Sabemos que en el 2018 alcanzó 82,1 millones de toneladas, 32,4 millones de toneladas de

algas acuáticas y 26 000 toneladas de conchas marinas ornamentales y perlas ornamentales,

lo que eleva el total a un máximo histórico de 114,5 millones de toneladas. En 2018, en la

producción de pescado de la acuicultura predominaban los peces de aleta (54,3 millones de

toneladas; 47 millones de toneladas de la acuicultura continental y 7,3 millones de toneladas

de la acuicultura marina y costera), los moluscos, principalmente los bivalvos (17,7 millones

de toneladas) y los crustáceos (9,4 millones de toneladas).

Actualmente si hacemos una comparación de la acuicultura sin alimentación 27 millones de

toneladas en 2018 pues este quiere decir como los recursos hidrobiológicos por sí solos

obtienen su alimento o por alimentos vivos tenemos menos con respecto a los de con

alimentación de 57 millones de toneladas esto quiere decir que se vio afectada por el aporte

de proteínas y vitaminas en el alimento.

La acuicultura es, con mucho, la principal fuente de moluscos bivalvos se incluyen los

mejillones, las almejas, los peines y las ostras. Siendo China el mayor proveedor utilizan los

bivalvos de agua dulce que se producen para la producción de perlas de agua dulce, para el

tratamiento de los efluentes de la acuicultura en explotaciones individuales, así como en el

marco de la agrupación comunitaria de varias explotaciones. La demanda de bivalvos ha

aumentado considerablemente con el tiempo, como resultado del aumento de los ingresos en

todo el mundo, pero también como consecuencia de las características favorables de las

especies de bivalvos tal como es el consumidor. En 2018, los moluscos con concha

representaron el 56,3% de la producción de la acuicultura marina y costera.

La producción acuícola responsable de bivalvos tiene un impacto ambiental positivo y ofrece

importantes beneficios nutricionales, en particular en lo que respecta al aporte de

micronutrientes. Los precios altos y sostenidos de los bivalvos han catalizado la expansión de

la industria acuícola de bivalvos en diversas regiones como también ha dado lugar a un

crecimiento constante de las tasas de consumo per cápita en los últimos años.

Asimismo, también cuando se cultivan en la misma zona con especies alimentadas,

benefician al medio ambiente eliminando materiales de desecho, como los desechos de las

especies alimentadas, disminuyendo así la carga de nutrientes

En el último reporte en Europa, ha surgido una nueva práctica de mantener los juveniles de

ostras en tanques en interiores para su crecimiento hasta alcanzar un tamaño comercial,

alimentándolos con microalgas de especies seleccionadas producidas artificialmente en

estanques en exteriores.

TABLA N°2:
RESULTADOS:

GRÁFICA N°2:

PR ODUCCIÓN DE CON CHA S DE A BA N ICO (TM )

80000

70000 67694.40

60000 58101.00
55096.20
52212.80
50000

40000

30000 24781.70 23028.60

18501.50
20000 14802.00 16047.00
13136.60
10000

0
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

PRODUCCION DE CONCHAS DE ABANICO

PR ODUCCIÓN DE CON CHA S DE A BA N ICO (TM )

25%

20%
20%
17%
16%
15%
15%

10%
7% 7%
5% 5%
5% 4% 4%

0%
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

PRODUCCION DE CONCHAS DE ABANICO

En este segundo gráficos se puede analizar netamente la producción de conchas de abanico a

través de los años 2008-2017 en donde es notable la variación de las producciones totales de

este recurso hidrobiológico, alcanzando su máximo auge en el año 2013 con un 20%, seguido
en el 2010 con un 17% y en el 2011 con un 15%, terminando el 2017 con un 4% igual a como

inició en el 2008.

CONCLUSION:
En la producción acuícola en el año 2018 en trucha esta especie se incrementó en 12% en

comparación con las cosechas de concha de abanico por los problemas climatograficos como

es el Fenómeno del niño en particular en la zona de Sechura, dejo mortalidades afectándose

así la producción en país. Debe señalarse que sólo dos empresas exportaron este producto

durante el año, Peruvian Andean Trout y Piscifactorías de los Andes. Cabe destacar que

Peruvian Andean Trout tuvo un incremento del 6% en valor de sus exportaciones mientras

que Piscifactorías de Los Andes tuvo un aumento de 35% respecto del año 2016. En filete

representa el 66% de los envíos mientras que el producto entero está en 28%. También los

langostinos mostro un crecimiento a una tasa de 10% respecto a los años anteriores en 2008 y

con el 175% de crecimiento. Debido a las exportaciones que se logró. Las principales

empresas exportadoras de langostinos son Marinazul, Inversiones Prisco, Ecoacuícola y La

Fragata. Si bien los EE. UU. continúan siendo el principal mercado para los productos, se

debe destacar el importante crecimiento que han tenido otros países como España, Canadá,

Francia, Chile, Rusia; además de otros destinos especialmente en el Asia, donde se destacan

Japón, Corea del Sur y Vietnam, además de Arabia Saudita, como puerta de ingreso al

mercado de los Emiratos Árabes Unidos. Recalcándose que en este se alcanzó el récord de 26

000 toneladas. Luego en lo continental tenemos un aumento variable con respecto a los años

anteriores. Sin embargo, en estos tiempos deberíamos tener otros soluciones para que estas

especies no se vean afectadas y asi también influyan en la economía. Es importante

mencionar que los peces de río son un producto peruano con grandes posibilidades para

comercializarse en el exterior, por lo que, gracias a sus bondades se logrará comprobar

diferentes países es un mercado potencial para la exportación de este producto, debido a que
según los hábitos alimenticios como son los japoneses se suele optar por los productos

marinos frente a otras carnes.

Los camarones marinos dominan la producción de crustáceos que se suelen cultivar en la

acuicultura costera y son una importante fuente de ingresos de divisas para varios países en

desarrollo de Asia y América Latina en nuestro país.

COMENTARIO GRUPAL:

La producción mundial de bivalvos, en la cual esta constituida la especies concha de abanico,

experimentan un crecimientos favorable que se refleja en las producciones nacionales, es así

que la mayor producción por regiones está dada por así, donde el país mas destacado es china

con una producción anual de 13358,300 Tm, la cual representa el 28.1% de su producción

total en acuicultura. Otro país con un notable crecimiento y un posicionamiento en los

primeros puestos en cuanto a la producción de bivalvos es el país sudamericano Chile, el cual

tiene una producción anual de 376,900Tm que representa el 29.8% de su producción total en

acuicultura.

El Perú es un país que, por su ubicación y características del zócalo continental, presenta una

abundante presencia de productividad primaria (fitoplancton) y secundaria la cual es utilizada

como alimentos por especies ubicadas en la base de la cadena alimenticia marina como la

anchoveta, sin embargo, también es alimento para especies filtradora como, erizos de mar,

estrellas de mar, bivalvos, entre otros.

Por tal motivo, la producción de bivalvos en especial de conchas de abanico, es favorable en

la costa norte y centro del Perú, llegando a producir hasta tres campañas por año, y

representando mas del 90% para la exportación, siendo un ingreso de divisas para nuestro

país. Sin embargo la producción de bivalvos solo se limita a una espacies, por ello se busca
impulsar la investigación desde las universidades, empresas privadas y entidades nacionales

para dicho desarrollo.

BIBLIOGRAFÍA

FAO. (2020). El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2020. La sostenibilidad en

acción. https://doi.org/10.4060/ca9229es
PROMPERÚ. (2014). Desenvolvimiento del Comercio Exterior Pesquero durante el 2013.
90.