Tarea 4 Ev. Proyectos

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS
SEMANA 4
26 de abril de 2023
Programa de continuidad de Ingeniería en Gestión de Calidad y Ambiente
DESARROLLO
. 1.- Usted es el encargado de producción de una importante panadería a nivel nacional. Los dueños de la
empresa pretenden desarrollar una segunda planta de producción para lo cual necesitan estimar los datos
necesarios para definir el tamaño de la planta.
El siguiente diagrama muestra la cantidad de kilos de harina y levadura anual que se utiliza en el flujo de
producción de los tres tipos de panes principales, además de la capacidad máxima de producción por
etapa.
Para que los dueños puedan estimar el tamaño de la nueva planta le preguntan a usted:
• ¿Cuál son los principales inputs y outputs del proceso?
Los inputs de un proceso son las unidades que ingresan desde el exterior a un proceso de producción o
servicio.
Por otro lado, los outputs son los productos o beneficios que se consiguen luego de un proceso
productivo o un servicio.
En este caso de la panadería tenemos:
Inputs: Harina y Levadura que corresponden a las principales materias primas del proceso.
Outputs: Los tres tipos de pan, producto del proceso de elaboración.

• ¿Cuál es el inventario promedio del proceso completo?
El inventario esta referido a la cantidad de unidades que se encuentran en el proceso. El nivel de

inventario tiene relación con el tiempo de procesamiento o el flujo de producción. Para el calculo se
utiliza la siguiente formula: I = R x T
I = Nivel inventario promedio
R = Flujo de Producción Promedio
T = Tiempo promedio
Actividad A
R = 480 kg/año /52 sem/año = 9,23 Kg/ Sem.
I = 9,23 kg/sem x 5 sem = 46,15 Kg
Actividad B
R = 350 kg/año / 52 sem/año = 6,73 Kg/sem
I = 6,73 Kg/sem x 6 sem = 40,38 Kg
Actividad C
R = 830 kg/año / 52 sem/año = 15,96 Kg/sem
I = 15,96 Kg/sem x 5 sem/año = 79,8 Kg
Actividad D
R = 250 Kg/año / 52 sem/año = 4,80 Kg/sem
I = 4,80 kg/sem x 11 sem = 52,8 Kg
Actividad E
R = 280 Kg/año / 52 sem/año = 5,38 Kg/sem
I = 5,38 Kg/sem x 6 sem = 32,2 Kg
Actividad F
R = 300 kg/año / 52sem/año = 5,77 Kg/sem

I = 5,77 kg/sem x 6 sem = 34,62 Kg
2.- Usted es el encargado de costos de una importante cadena panadera a nivel nacional. Se le solicita
evaluar si una producción adicional de 9.000 unidades es rentable o no. Suponga un precio promedio de
venta de $20 por kilo de pan. El analista de costos le entrega la siguiente información:
• Identifique los costos diferenciales
Los costos diferenciales están compuestos por el costo variable de producción que implica producir una
unidad adicional, dado que los costos fijos, dentro de un rango de producción, permanecen constantes.
* Costo Materia Prima (MP) $ 6,00 por unidad
* Costo Mano de Obra Directa (MDO) $ 4,50 por unidad
* Costos Indirectos de Producción Variables $ 8,00 por unidad
Total, de Costos Diferenciales $ 18,50
• Justifique si el pedido adicional es rentable para la empresa
EN estos momentos la panadería tiene una capacidad productiva de 125.000 unidades mensuales
(máximo de producción) pero efectivamente se producen 114.400 unidades mensuales, es decir un 91,5%
de su capacidad total.
Al evaluar una producción adicional de 9000 unidades tendremos un total de 123400 unidades
mensuales, las cuales no superan la capacidad de producción de la planta, aumentando su capacidad total
de producción a un 98,7%, por tanto, la panadería con su actual infraestructura y personal deberían
cumplir sin necesidad de inversiones adicionales (personal, equipos, infraestructura, etc), es
completamente rentable para la empresa.
• Suponga que las condiciones de mercado varían y los costos diferenciales aumentan un
10%. ¿Conviene tomar el pedido adicional bajo este nuevo escenario? Justifique
Los costos diferenciales actuales son de $18,50 por unidad, si sufre un incremento del 10% tendríamos
$20,35 por unidad.
Esta nueva condición no favorece el realizar el pedido adicional porque los costos se ven afectados con el
incremento del 10%, si vemos el caso anterior bajo esas condiciones se puede hacer perfectamente el
incremento sin afectar los costos, pero si se sufre el aumento del 10% se tendrá que invertir para poder
cumplir y eso implicaría un aumento de precio de venta para poder cubrir las diferencias. Por el momento
no conviene tomar el pedido adicional.
• ¿Qué pasaría si el pedido adicional fuese de 12.000 unidades? ¿Qué se requeriría para poder tomar el
pedido? Justifique
EN la actualidad la capacidad de producción de la planta es de 125.000 unidades mensuales, sin embargo,

su capacidad utilizada es de 114400 unidades mensuales, con la primera propuesta de aumentar en 9000
unidades la capacidad utilizada sube a 123000 unidades mensuales no superando la capacidad de
producción.
Ahora si consideramos un aumento de 12000 unidades mensuales por sobre las 114400 un/mes de
producción actual la capacidad utilizada haciende a 126400 un/mes loque supera la capacidad de
producción, por tanto, para tomar el pedido debería invertir en los inputs es decir materias primas, tal vez
mayor mano de obra y compra de equipos que permitan aumentar la capacidad de producción de la
panadería.
3.- Suponga que usted es el encargado de estimar la demanda de exportación de cerezas para un nuevo
mercado asiático. El líder de proyecto le entrega a usted los resultados del análisis del entorno y del
análisis comercial, desde donde recabaron información histórica en base al estudio de la población y de
las principales competencias en el mercado. Los datos son los siguientes:
Se le pide pueda estimar la demanda hacia el año 2021
Estimación de demanda de cerezas del mercado asiático para el año 2021.
Periodo Año (X) Ventas (Y) XY X2

2014 1 550 550 1
2015 2 553 1106 4
2016 3 566 1698 9
2017 4 566 2264 16
2018 5 555 2775 25
Sumatoria 15 2790 8393 55
Cálculos:
X = 15
Y = 2790
XY = 8393
X2 = 55
b = ((5 x 8393) - (15 – 2790) ) / ((5 x 55) – (15)2) = (41965 -41850) / (275-225) = 2,3
b = 2,3
a = (2790 – (2,3 x 15)) / 5 = 551,1
a = 551,1
Y (2019) = 551,1 + (2,3x6) = 564,9
Y (2020) = 551,1 + (2,3x7) = 567,2
Y (2021) = 551,1 + (2,3x8) = 569,5
La demanda estimada para el año 2021 es 569,5

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
IACC. (2018). Formulación de un Proyecto. Formulación y Evaluación de Proyectos. Semana 4.

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

• ¿Cuál son los principales inputs y outputs del proceso?

En este caso de la panadería tenemos:

Outputs: Los tres tipos de pan, producto del proceso de elaboración.

El inventario esta referido a la cantidad de unidades que se encuentran en el proceso. El nivel de

I = Nivel inventario promedio

R = Flujo de Producción Promedio

R = 480 kg/año /52 sem/año = 9,23 Kg/ Sem.

I = 9,23 kg/sem x 5 sem = 46,15 Kg

R = 350 kg/año / 52 sem/año = 6,73 Kg/sem

I = 6,73 Kg/sem x 6 sem = 40,38 Kg

R = 830 kg/año / 52 sem/año = 15,96 Kg/sem

I = 15,96 Kg/sem x 5 sem/año = 79,8 Kg

R = 250 Kg/año / 52 sem/año = 4,80 Kg/sem

I = 4,80 kg/sem x 11 sem = 52,8 Kg

R = 280 Kg/año / 52 sem/año = 5,38 Kg/sem

I = 5,38 Kg/sem x 6 sem = 32,2 Kg

R = 300 kg/año / 52sem/año = 5,77 Kg/sem

• Identifique los costos diferenciales

* Costo Materia Prima (MP) $ 6,00 por unidad

* Costo Mano de Obra Directa (MDO) $ 4,50 por unidad

* Costos Indirectos de Producción Variables $ 8,00 por unidad

Total, de Costos Diferenciales $ 18,50

• Justifique si el pedido adicional es rentable para la empresa

EN la actualidad la capacidad de producción de la planta es de 125.000 unidades mensuales, sin embargo,

Se le pide pueda estimar la demanda hacia el año 2021

Estimación de demanda de cerezas del mercado asiático para el año 2021.

Periodo Año (X) Ventas (Y) XY X2

a = (2790 – (2,3 x 15)) / 5 = 551,1

Y (2019) = 551,1 + (2,3x6) = 564,9

Y (2020) = 551,1 + (2,3x7) = 567,2

Y (2021) = 551,1 + (2,3x8) = 569,5

La demanda estimada para el año 2021 es 569,5

IACC. (2018). Formulación de un Proyecto. Formulación y Evaluación de Proyectos. Semana 4.

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