TRABAJO DE FUNDAMENTOS ADMINISTRACIÓN

FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIÓN PRIMER SEMESTRE 2021-2

Profesor: Edgar Enrique Sierra Montenegro

Integrantes

Eder Fernando Serrano

Danex Yomira Ojeda Jerez

Paula Valentina Pedraza Niño

INTRODUCCIÓN
La importancia de la Agricultura, como actividad económica del hombre y su relevante
evolución, su aporte a la seguridad alimentaria que es esencial para todos los países
industrializados, la aplicación de la administración en la actualidad para la
sustentabilidad poblacional, su importancia para la conservación de los hábitats y el
devenir de la agricultura en países en vías de desarrollo.

En el desarrollo de este trabajo se logra hacer diferentes relaciones en la teoría expuesta

por pensadores que han ayudado a comprender la dinámica de la Administración
aplicada al sector agropecuario. y que han marcado la pauta y se siguen utilizando estos
lineamientos para alcanzar los objetivos como país agrícola.

El pensamiento administrativo en la antigüedad

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En su historia desde el Neolítico, con los primeros asentamientos en la zona fértil de
oriente en la Mesopotamia hasta Egipto, cambio de nómada al sedentarismo para crear
civilizaciones, de monocultivos a una diversificación de los cultivos y la domesticación
de animales silvestres. Data de la cosecha fértil ubicada en Asia, India y Egipto, en esa
localización se desarrolló totalmente la siembra y cosecha de las plantas.

Debido a las necesidades prácticas para sobrevivir como la caza, la alimentación o la

construcción de comunidades, estos precisaron de organizaciones jerárquicas o
colaborativas entre los individuos de sus grupos, planeación de estrategias para la
obtención de alimentos o la regulación de las etapas de cultivo y cosecha de sus
sembrados. Estas necesidades fueron cambiando con las épocas hasta hacerse cada vez
más complejas y requerir de métodos de organización más elaborados que pudieran
responder a lo demandado no solo por una aldea reducida sino por la ciudad. o sea por
las nuevas estructuras sociales.
La escritura señaló un cambio en el pensamiento del hombre prehistórico en llevar
registros de tipo comercial, la organización y planificación de determinadas actividades
era de vital importancia para la supervivencia en ambientes hostiles. por ejemplo la
organización familiar.
El hombre nómada planificaba la cacería con sus semejantes y para ello debía designar
tareas y diseñar estrategias de ataque que lo obligaban a organizar los elementos que
tenía disponibles. por género distribuían las tareas de recolección de fruto llevado a cabo
por mujeres, y cría de animales en los asentamientos ya que primaba la organización
social sobre la vida nómada pasando a la vida sedentaria. la designación de recursos,
tierras, animales, personas y la resolución de conflictos.

Marco Teórico

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De acuerdo con la información que suministra Wikipedia (2017), sobre la teoría de los
tres sectores de la actividad económica agropecuaria

La extracción de materias primas (primario), la manufactura (secundario), y los

servicios (terciario). Fue desarrollada por Colin Clark y Jean Fourastié.

De acuerdo con esta teoría el principal objeto de la actividad de una economía varía
desde el primario, a través del secundario hasta llegar al sector terciario. Fourastié vio el
concepto como esencialmente positivo y en La Gran Esperanza del Siglo XX escribe
sobre el aumento de la calidad de vida, la seguridad social, el florecimiento de la
educación y la cultura, una mayor cualificación, la humanización del trabajo y el evitar
el desempleo.
La agricultura como sector productivo con características propias ha recibido, en la
teoría económica actual, expuso Schultz, Premio Nobel de economía que, analizó por
ejemplo que el gasto en productos agrícolas eran el 20% la renta disponible, y de que los
costes de las rentas agrícolas del 12 por % de los costes de producción totales, obtenía
que un 2,5 por ciento de renta nacional podría ser atribuida a la tierra como factor de
producción agrícola. o sea había una marginación de la tierra y de la agricultura en
general empezó a surgir como reacción al sistema clásico, especialmente al ricardiano.
En contraposición para Marx la tierra y la agricultura ocupaban un lugar
preponderante.
https://repositorio.uam.es/bitstream/handle/10486/5755/35816_2.pdf?sequence=1

¿Que es la Agricultura?

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● Es una actividad que se ocupa de la producción del cultivo del suelo, el desarrollo y
recogida de las cosechas, así como también de la explotación de bosques y selvas
(silvicultura), la cría y desarrollo de ganado. La importancia de la agricultura en la
humanidad, en cuanto al cultivo y crianza como las demás actividades económicas ,
las técnicas de tratamiento de suelos, cultivos y el hombre que con su acción
transforma su entorno para explotar los recursos de la tierra.Se considera una de las
actividades que da origen a la economía, así como al estudio de la administración y la
gestión de los recursos. Además, se considera una actividad fundamental para el
desarrollo autosuficiente y la riqueza de las naciones.
● Uno de los factores de mayor importancia en todo sistema de producción es el
consumo de energía, y la agricultura no es la excepción; mientras el sistema de
producción agroindustrial derrocha gran cantidad de energía, el sistema familiar tiene
serios problemas para sustentar la energía necesaria para su desarrollo. En términos
energéticos, un sistema de producción agrícola puede ser interpretado como un
convertidor de energía solar en alimentos, mediante la fotosíntesis y uso de insumos
como combustibles, fertilizantes, pesticidas y semillas.

● El administrador de la unidad cumple con un papel importante de la producción en

sus funciones, como factor condicionante del rendimiento en la actividad
agropecuaria.
https://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura
https://www.funlam.edu.co/uploads/fondoeditorial/
447_Evolucion_de_la_administracion.pdf
Sectores de la economía
Sector primario o Es el sector que obtiene el producto de sus actividades directamente de la
agropecuario naturaleza, sin ningún proceso de transformación. Dentro de este sector se
encuentran la agricultura, la ganadería, la silvi cultura, la caza y la pesca.
Sector secundario o industrial Comprende todas las actividades económicas de un país relacionadas con la
transformación indus trial de los alimentos y otros tipos de bienes o mercancías,
los cuales se utilizan como base para la fabricación de nuevos productos. En
este sector se incluye la extracción minera y de petróleo
Sector terciario o de servicios Incluye todas aquellas actividades que no producen una mercancía en sí, pero
que son necesarias para el funcionamiento de la economía. Como ejemplos de
ello tenemos el comercio, los restaurantes, los hoteles, el transporte, los
servicios financieros, las comunicaciones, los servicios de educación, los
servicios profesionales, el Gobierno, etc.
Nota. Adaptado de Sector real, Subgerencia Cultural del Banco de la República, 2015.
Recuperado de http://enciclopedia.banrepcultural.org/ index.php?title=Sector_real

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Tipos de Agricultura

En base al uso en medios de producción

● Agricultura intensiva: Grandes cantidades de cultivo, en terrenos de limitadas
dimensiones. Con mayor desgaste del terreno.
● Agricultura extensiva: Menor producción, en terrenos de cultivo más amplios.
Mejor gestión del desgaste del suelo fértil.

En base a los métodos

● Agricultura industrial: Emplea mucha maquinaria. Su objetivo es la producción
a gran escala.
● Agricultura tradicional: Emplea maquinaria más rudimentaria. Su objetivo es la
subsistencia.

En base a los objetivos

● Agricultura de subsistencia: Es una agricultura destinada a la obtención de

recursos para el autoabastecimiento.
● Agricultura de mercado o industrial: Se enfoca en la obtención de grandes
cantidades de producción. Su objetivo es el mercado y el lucro.
● Agricultura por contrato: Se establece un acuerdo entre un propietario y un
agricultor, por el cual se comprometen a la realización de una cosecha
determinada para el cumplimiento de un contrato celebrado entre ambas partes.

En base al uso del agua

● Agricultura de regadío: Se aplica el riego artificial.

● Agricultura de secano: El riego depende de las lluvias y el agua del subsuelo, así
como la riqueza de la tierra.

Agricultura Alternativa

● Agricultura ecológica: Es una agricultura que utiliza métodos no contaminantes

para la extracción de la producción.
● Agricultura natural: No se aplica el uso de maquinaria y recursos para la
generación de producción.
● Agricultura biodinámica: Método de agricultura ecológica.

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Agricultura orgánica: Agricultura que no deteriora el terreno en el que se practica.

¿Para qué administrar en la Agropecuaria? Habilidades de un administrador

en el sector agropecuario
Este sector es de gran importancia ya que se obtiene de procesos de la naturaleza, sin
utilizar algún proceso de transformación; por tal motivo, aporta una gran variedad de
productos que son indispensables para nuestra economía y nuestra alimentación.

● El administrador agropecuario en su perfil debe ser capaz de aportar un

nuevo enfoque para interpretar la realidad agropecuaria que incorpore
una visión gerencial administrativa actual en el sistema agroalimentario.
por ejemplo Banco de alimentos.
● El área rural llámese finca; ejecutar la información para que llegue hasta
los altos niveles de la dirección institucional y también estatal.
● Con las habilidades y saberes de su ejercicio técnico y profesional y su
destreza en la organización de los recursos. y aplicarlo a los nuevos
métodos y procesos de innovación. Cómo también en la contabilidad
aplicada a la agropecuaria, la planeación y el direccionamiento de labores
administrativas en fincas o empresas agroindustriales o de servicios para
el agro.
● Con una participación en actividades de mercado, precio costo beneficio,
ordenamiento territorial y de gestión ambiental dentro de las empresas
públicas y privadas.

El papel de la administración en la actividad agropecuaria

● En Colombia como país fuerte en el campo,Se diseñan y se ejecutan planes con
respectos a un sistema de producción determinado para cada cultivo o ganado.
Eso supone la selección y combinación de insumos para cada producto.
● En la producción industrial, la comercialización y las empresas hay ventajas en
el sector agropecuario.

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 ● Uno de los factores que incide en el mejoramiento del sistema agropecuario es la
administración empresarial; como una herramienta que ayuda a llevar a cabo a
estudiarlas de forma integral y a realizar su realización en medio de un mundo en
que se escucha por doquier conceptos como sostenibilidad, equidad,
internacionalización, globalización y competitividad. 
● Competitividad--->cadenas de valor--->Producción, Transformación,
Comercialización. a su vez la administración se debe aplicar desde las mismas
entidades gubernamentales.
● La administración en el sector se ve reflejada en los resultados que se obtienen de
la finca, de su producción, sus recursos humanos y materiales. 
● Cumple un papel importante el administrador de la unidad de producción en sus
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funciones, como factor condicionante del rendimiento en la actividad
agropecuaria. 
● El administrador de la unidad cumple con un papel importante de la producción
en sus funciones, como factor condicionante del rendimiento en la actividad
agropecuaria. https://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-1249105

Crecimiento en el sector agropecuario 

La historia nos ha mostrado la gran relevancia que ha tenido y tiene este sector en la
economía colombiana, lo cual se vio reflejado des de 1925 cuando este representó el
58,8% de la producción en Colombia, según Beltrán y Piñeros (2013).

Según la UNAD, la historia reciente del país nos ha mostrado cotidianamente el drama
del campesino que sufre las consecuencias de la inmoralidad irracional propia del
capitalismo salvaje. De modo que, al hablar del sector agrario en Colombia debe
hablarse de tiempos pasados en los que terratenientes, latifundistas, violencia,
minifundistas, entre otros, representaban la inestabilidad y el drama del ambiente
agro. por ende la Ganadería es de gran importancia para el sostenimiento del país como
también de influir en indicadores nacionales como el producto interno bruto contribuye
a la generación de empleo en más del 25% del total de puestos de trabajo generados en
el sector agrícola y aproximadamente el 7% sobre el empleo total de la economía
colombiana”afirman Suárez, Santana y Moreno (2011), el sector agropecuario

Dentro de los procesos de globalización que efectúan los países en vía de desa rrollo

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como Colombia es fundamental la preparación y el fortalecimiento de los diferentes
sectores económicos, especialmente aquellos en donde se posee una ventaja competitiva
o comparativa con el propósito de ingresar satisfactoriamente en mercados
internacionales.

Una estrategia en el sector agropecuario llamada “Juntos por el campo” en el cual tuvo
un crecimiento de  3,3% en el primer trimestre de 2021 y se mantiene como una de las
actividades con variación positiva desde 2019. El  agro está aportando a la reactivación
económica, se presentan incrementos en la producción de cultivos como cacao (47%),
fríjol (22,8%), café pergamino (19%), yuca (14,2%), flores (13,5%), leche (8,8%), arroz
(8,2%), huevo (7,9%), entre otros. El informe PIB del DANE detalló que en el agro se
concentró los crecimientos del café en 21,4%; silvicultura y extracción de madera en
5%; ganadería en 2,7%; y agricultura (sin café) en 2%. Continúan los programas para
mantener la reactivación económica del campo con el apoyo a la comercialización con
Agricultura por Contrato y Alianzas Productivas .

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 Participación porcentual dentro del pib agropecuario. Tomada de
http://www.profesionalesdebolsa.com/aym_images/ files/Documentos/Analisis
%20de%20mercado/FCP/Informe%20Especial%20Ganadero/
2011/02_Ganadero_Febrero_2011.pdf
 Las empresas Agro y su presencia en el mercado actual
El sector agropecuario tiene como función producir tanto alimentos como materias
primas para satisfacer las demandas de los mercados interno y externo. Las
perspectivas de creci miento para el sector agropecuario en Colombia son positivas y se
explican principalmente por tres factores: 1) el incremento en la demanda mundial de
alimentos que se conjuga con las condiciones geoclimáticas colombianas y permiten el
aumento sostenido de la oferta agropecuaria; 2) la evolución reciente del sector
agropecuario ha mostrado un crecimiento superior al de otros renglones de la economía
y 3) el incremento del gasto del Gobierno Nacional dirigido al sector agropecuario.

Sostenibilidad alimentaria en la actualidad

Los sistemas agrícolas son sistemas abiertos que interactúan con procesos de la
naturaleza y la sociedad; el desarrollo de un sistema alimentario sostenible requiere de

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poner atención en la eficiencia del proceso de conversión de los recursos naturales hasta
que lleguen a la mesa de los consumidores; incluye análisis de producción,
procesamiento, comercialización y consumo de alimentos (Francis et al., 2003). La
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, 2003)
señala que la subsistencia de 2570 millones de personas depende de la agricultura, la
caza, la pesca y la silvicultura, en este sentido la agricultura impulsa la economía de la
mayoría de los países en desarrollo.
Resalta por su importancia la agricultura familiar, la cual para entenderla es necesario
situarse en el contexto local de cada país, pues de acuerdo a su naturaleza puede variar
según la extensión y la economía, además de que el grupo de productores está sujeto a
procesos de transición como resultado de los diferentes factores sociales y económicos
(Acosta y Rodríguez, 2004). Duch (1998)

clasificó a los agricultores rurales según la extensión de tierra dedicada a la producción

agrícola e indica que la diferencia entre grupos muestra la capacidad para producir
alimentos, satisfacer las necesidades de consumo y su participación en la economía local.

https://www.redalyc.org/journal/339/33965751005/html/
http://www.fao.org/3/a0015s/a0015s04.htm
Los Bancos de alimentos en Colombia
Colombia se desperdicia 9,7 millones de toneladas de comida, según cifras del
Departamento Nacional de Planeación (DNP). De ahí nace los bancos de alimentos que
son instituciones para creadas con el fin de enviar estos productos a poblaciones donde
haya mayor necesidad en el país, la organización de ábaco, asociación de bancos de
alimentos de Colombia, Hay 18 organizaciones  que tienen como funcionan suministrar
la comida en 16 departamentos y más de 300 municipios en el país. 

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Las organizaciones encargadas se encuentran en Barranquilla, Bogotá, Bucaramanga,
Cali, Cartagena, Cartago, Cúcuta, Ibagué, Manizales, Medellín (única con presencia de
dos bancos), Montería, Neiva, Pasto, Pereira, Santa Marta, Sincelejo y Villavicencio.
Según cifras de Ábaco, bajo la gestión de estas organizaciones se logró movilizar en 2017
un total de 21.807 toneladas en donaciones de alimentos para repartir entre las
entidades que hacen parte de dicha asociación. Con ello, se vieron beneficiadas 581.000
personas por medio de 3.441 encargadas de suministrar estos insumos a la población que
está en riesgo. Cabe resaltar que la mayoría de la donación, 87%, se concentró en Cali,
Medellín, Bogotá y Barranquilla. Miran que esté apto para el consumo humano y que no
se encuentre vencido y en el cual lo puedan consumir, reciben son frutas, verduras,
lácteos, cárnicos, granos, panadería, bebidas y abarrotes. 
El arroz y la leche es lo que más se mueve en la capital,  se encarga de salvar productos
que llegan de los campos. 

Gráfico de la participación de las Empresas Agropecuarias en Colombia

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La Encuesta Nacional Agropecuaria – ENA 2019 indicó que, la producción total registrada fue de 63.247.863 toneladas de las cuales
42.208.363 toneladas corresponden al grupo de agroindustriales (66,7%), 6.712.167 toneladas a frutales (10,6%), 6.404.514 toneladas a
tubérculos y plátano (10,1%), 4.423.183 toneladas a cereales (7,0%), 3.051.481 toneladas a las hortalizas, verduras y legumbres (4,8%) y
448.154 toneladas (0,7%) a árboles frutales dispersos.
https://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-por-tema/agropecuario/encuesta-
nacional-agropecuaria-ena

En la agroindustria las empresas pudieron incrementar sus ingresos, a pesar de ser el que tiene menores
ingresos, la facturación de las 26 empresas del sector que figuran entre las 1.000 grandes llegó a $9,6
billones, incremento total en los ingresos fue de $1 billón, y el alza de 13,7%.También mejoraron los
resultados de compañías como Operadora Agrícola de Colombia (Grupo Bios), que elevó en 0,7% sus
ingresos en 2020 y llegó a $590.587 millones.Los mismo paso con Agropecuaria Aliar (La Fazenda),
Distraves, Avícola Los Cambulos, Porcicarnes, Flores Ipanema o Cervalle, mientras que Incubadora
Santander S.A. (Huevos Kikes) solo redujo de 0,5% sus ventas.

Conclusiones
Comprender la administración como un proceso a lo largo de la historia de la
humanidad y que ha ayudado a las organizaciones a preservar los recursos, ya sean en la
agricultura o las demás actividades del hombre en sociedad.

Analizar a la agricultura es medio en que una organización puede administrar los

recursos humanos, recursos materiales  y recursos financieros, lo cual permite funcionar
como un sistema y lograr sus objetivos propuestos. y su relevancia en la economía de un
país.

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REFERENCIAS

● https://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura
● (Francis et al., 2003)
● (FAO, 2003)
● (Acosta y Rodríguez, 2004)
● https://economipedia.com/definiciones/tipos-de-agricultura.html
● https://www.redalyc.org/journal/339/33965751005/html/
● https://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-1249105
● Fuente.Banco de alimentos en Colombia

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