Concepto de bioenergética:

La bioenergética es la parte de la biología muy relacionada con la química física, que se encarga
del estudio de los procesos de absorción, transformación y entrega de energía en los sistemas
biológicos. En general, la bioenergética se relaciona con la termodinámica, haciendo especial uso
de variables como la energía de Gibbs. Los cambios en la energía de Gibbs nos dan una
cuantificación de la factibilidad energética de una reacción química y pueden proveer de una
predicción de si la reacción podrá suceder o no. Como una característica general de la
bioenergética, esta solo se interesa por los estados energéticos inicial y final de los componentes
de una reacción química, los tiempos necesarios para que el cambio químico se lleve a cabo en
general se desprecian. Un objetivo general de la bioenergética, es predecir si ciertos procesos son
posibles o no; en general, la cinética cuantifica qué tan rápido ocurre la reacción química.

Característica de bioenergética:

Importancia medica de la bioenergética:

Es una especialidad de la medicina que trata al organismo como un todo; es decir, cuerpo,
mente y espíritu, mediante la activación de su propio mecanismo de regulación. Para lograrlo, se
apoya en diferentes técnicas terapéuticas manuales que pueden ser combinadas para detener o
minimizar el avance de un desequilibrio o enfermedad. Es utilizada también como soporte de los
tratamientos de medicina convencional. No tiene ninguna restricción de edad y es muy común que
se use al mismo tiempo como apoyo a todas las especialidades médicas.

Concepto de la energía:

El término energía tiene diversas acepciones y definiciones, relacionadas con la idea de una
capacidad para obrar, surgir, transformar o poner en movimiento. En física, energía se define como
la capacidad para realizar un trabajo. En tecnología y economía, «energía» se refiere a un recurso
natural.

Características de la energía:

La energía de un sistema o cuerpo físico cuenta con las siguientes características:

La cantidad de energía se conserva en cualquier proceso. Permanece constante.

Es necesaria para que el sistema pueda realizar transformaciones ya sea sobre sí mismos o sobre
otros cuerpos.

Existen diversos tipos de energía. Se puede convertir de un tipo a otro.

Importancia de la energía:

La energía es el combustible que el cuerpo humano necesita para vivir y ser productivo. Todos
los procesos que se realizan en las células y los tejidos producen y requieren de la energía para
llevarse a cabo.

Concepto de la termodinámica:

La termodinámica es una rama de la física dedicada a la descripción de los estados de equilibrio

de los sistemas físicos a nivel macroscópico, es decir, aquellos cuyas características son
determinables por elementos internos y no por fuerzas externas que actúan sobre ellos. Por esta
razón, considera que la energía solo puede intercambiarse de un sistema a otro en forma de calor
o de trabajo.

Características de la termodinámica:

Importancia medica de la termodinámica:

El conocimiento de la termodinámica se hace indispensable para el estudiante de medicina,

considerando que el estudio del ser humano implica el estudio de la estructura de la materia en
relación con el ecosistema incluyendo el universo.

Leyes de la termodinámica:

··Primera Ley de la Termodinámica

La energía no puede crearse ni destruirse, solo transformarse.

La primera ley se llama “Ley de la Conservación de la Energía” porque dicta que en cualquier
sistema físico aislado de su entorno, la cantidad total de energía será siempre la misma, a pesar de
que pueda transformarse de una forma de energía a otras diferentes. O dicho en otras palabras: la
energía no puede crearse ni destruirse, solo transformarse.

De ese modo, al suministrar una cantidad determinada de calor (Q) a un sistema físico, su cantidad
total de energía podrá calcularse como el calor suministrado menos el trabajo (W) efectuado por el
sistema sobre sus alrededores. Expresado en una fórmula: ΔU = Q – W.

Como ejemplo de esta ley, imaginemos el motor de un avión. Se trata de un sistema

termodinámico que consta de combustible que al reaccionar químicamente durante el proceso de
combustión, libera calor y efectúa un trabajo (que hace que el avión se mueva). Entonces: si
pudiéramos medir la cantidad de trabajo realizado y de calor liberado, podríamos calcular la
energía total del sistema y concluir que la energía en el motor se mantuvo constante durante el
vuelo: ni se creó ni se destruyó energía, sino que se la hizo cambiar de energía química a energía
calórica y energía cinética (movimiento, o sea, trabajo).

··Segunda Ley de la Termodinámica

Dado el tiempo suficiente, todos los sistemas tenderán eventualmente al desequilibrio.

La segunda ley, también llamada «Ley de la Entropía», puede resumirse en que la cantidad de
entropía en el universo tiende a incrementarse en el tiempo. Eso significa que el grado de
desorden de los sistemas aumenta hasta alcanzar un punto de equilibrio, que es el estado de
mayor desorden del sistema.

Esta ley introduce un concepto fundamental en física: el concepto de entropía (representada con la
letra S), que en el caso de los sistemas físicos representa el grado de desorden. Resulta que en
cada proceso físico en el que hay una transformación de energía, cierta cantidad de energía no es
utilizable, es decir, no puede realizar trabajo. Si no puede realizar trabajo, en la mayoría de los
casos esa energía es calor. Ese calor que libera el sistema, lo que hace es aumentar el desorden del
sistema, su entropía. La entropía es una medida del desorden de un sistema.

La formulación de esta ley establece que el cambio en la entropía (dS) será siempre igual o mayor a
la transferencia de calor (dQ), dividido por la temperatura (T) del sistema. O sea, que: dS ≥ dQ / T.

Para entender esto con un ejemplo, basta con quemar una cantidad determinada de materia y
luego juntar las cenizas resultantes. Al pesarlas, comprobaremos que es menos materia que la que
había en su estado inicial: parte de la materia se convirtió en calor en forma de gases que no
pueden realizar un trabajo sobre el sistema y que contribuyen a su desorden.

Tercera Ley de la Termodinámica

Al llegar al cero absoluto, los procesos de los sistemas físicos se detienen.

La tercera ley plantea que la entropía de un sistema que sea llevado al cero absoluto, será una
constante definida. Dicho en otras palabras:

Al llegar al cero absoluto (cero en unidades de Kelvin), los procesos de los sistemas físicos se
detienen.

Al llegar al cero absoluto (cero en unidades de Kelvin ), la entropía posee un valor mínimo
constante.

Resulta difícil alcanzar cotidianamente el llamado cero absoluto (-273,15 ° C), pero podemos
pensar esta ley analizando lo que ocurre en un congelador: los alimentos que depositemos allí se
enfriarán tanto, que se ralentizarán o incluso detendrán los procesos bioquímicos en su interior.
Por eso se retarda su descomposición y será apto su consumo durante mucho más tiempo.
Ley “cero” de la Termodinámica

Equilibrio térmico

La «ley cero» se expresa lógicamente así: si A = C y B = C, entonces A= B.

La “ley cero” se conoce con ese nombre aunque fue la última en postularse. También conocida
como Ley del Equilibrio Térmico, este principio dicta que: “Si dos sistemas están en equilibrio
térmico de forma independiente con un tercer sistema, deben estar también en equilibrio térmico
entre sí”. Puede expresarse lógicamente del siguiente modo: si A = C y B = C, entonces A= B.

Esta ley nos permite comparar la energía térmica de tres cuerpos distintos A, B, y C. Si el cuerpo A
se encuentra en equilibrio térmico con el cuerpo C (tienen la misma temperatura) y B también
tiene la misma temperatura que C, entonces A y B poseen igual temperatura.

Otra forma de enunciar este principio es argumentar que al poner en contacto dos cuerpos con
distintas temperaturas, intercambian calor hasta que sus temperaturas se igualan.

Los ejemplos cotidianos de esta ley son fáciles de hallar. Cuando nos metemos en agua fría o
caliente, notaremos la diferencia de temperatura solo durante los primeros minutos ya que
nuestro cuerpo luego entrará en equilibrio térmico con el agua y no notaremos más la diferencia.
Lo mismo ocurre cuando entramos a una habitación calurosa o fría: notaremos la temperatura al
principio, pero luego dejaremos de percibir la diferencia pues entraremos en equilibrio térmico con
ella.

Uso de las leyes de la termodinámica en la medicina:

el termometro que trabaja con la ley cero si pones un cuerpo mas calinete sobre otro mas frio
estos depsues de cierto rato equilibran su temperatura lo que pasa el termometro es que queda en
equilibrio termico con el cuerpo , y su sutancia termometrica alcanza un nivel que ya calibrado me
dice la referncia de la temperatura

termodinámica en medicina es en bioquímica para explicar la espontaneidad de ciertas reacciones

químicas y el modo de acción de las enzimas.

La Zona de Peligro (40 °F - 140 °F, 4°C 60°C)

El dejar los alimentos fuera por mucho tiempo a temperatura ambiental puede causar que las
bacterias (tales como Staphylococcus aureus, Salmonella Enteritidis, Escherichia coli O157:H7 y
Campylobacter) crezcan a niveles peligrosos que pueden causar enfermedades. Las bacterias
crecen rápidamente en un rango de temperatura entre los 40°F (4°F) y los 140°F (60°F),
duplicándose en número aún en 20 minutos. Este rango de temperaturas es conocido como "La
zona de peligro."

Procesos de energía reversible e irreversible:

Un sistema termodinámico puede describir una serie de transformaciones que lo lleven desde un
cierto estado inicial (en el que el sistema se encuentra a una cierta presión, volumen y
temperatura) a un estado final en que en general las variables termodinámicas tendrán un valor
diferente. Durante ese proceso el sistema intercambiará energía con los alrededores.

Los procesos termodinámicos pueden ser de tres tipos:

Cuasiestático: es un proceso que tiene lugar de forma infinitamente lenta. Generalmente este
hecho implica que el sistema pasa por sucesivos estados de equilibrio, en cuyo caso la
transformación es también reversible.

Reversible: es un proceso que, una vez que ha tenido lugar, puede ser invertido (recorrido en
sentido contrario) sin causar cambios ni en el sistema ni en sus alrededores.

Irreversible: es un proceso que no es reversible. Los estados intermedios de la transformación no

son de equilibrio.

Diagrama p - V

Una forma de representar gráficamente los estados y las transformaciones que experimenta un
sistema es el llamado diagrama de Clapeyron o diagrama p - V. En el eje vertical se representa la
presión y en el horizontal el volumen. Cualquier estado de equilibrio, definido por sus variables (p,
V), se representa mediante un punto en dicho diagrama. La temperatura de dicho estado se
obtiene haciendo uso de la ecuación de estado.
En la figura superior se han representado dos transformaciones en un diagrama p - V. La primera
de ellas (A-B, en rojo) es una transformación isócora (tiene lugar a volumen constante), y la B-C es
una transformación isóbara (a presión constante). Ambas son transformaciones reversibles puesto
que, al estar representados en el diagrama todos los estados intermedios entre el estado inicial y el
final, deben ser necesariamente de equilibrio. Si no lo fueran, las variables termodinámicas no
estarían bien definidas en ellos.