LAS ESCANDALOSAS

VERDADES SOBRE EL
ALIMENTO DE TU
PERRO

Carlos Alberto Gutiérrez

Médico Veterinario Col 5950
Experto en Nutrición Canina
 LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO

MENSAJE
Antes de que pases al contenido me gustaría que leyeras el siguiente mensaje, breve pero importante.
El manual “Las escandalosas verdades sobre el alimento de tu perro” surge como una inquietud ante la desinformación, desorientación y confu-
sión a la que es sometido el amante de los cánidos, consciente de la importancia de la nutrición del perro.

Los conceptos aquí vertidos demuestran mi filosofía y firme creencia del orden al que pertenece el perro: carnívoro y su especie: Canis Lupus.
Cuando conocí, hace ya unos años, El Libro Blanco, elaborado y editado por la compañía Champion Petfoods decidí que era necesario traducirlo por su
apego a bases científicas que demuestran cómo el perro no deja de ser un lobo y por lo tanto un carnívoro, razón por la cual debe de ser alimentado
como tal.

Gran parte de lo aquí traducido pertenece a dicho libro además de mis reflexiones y conocimientos personales basados en años de experiencia traba-
jando para las grandes compañías de alimentos así como en la clínica y como propietario de perros.
Para que comprendas muchas de las escandalosas verdades (y mentiras) sobre el alimento –que quizá tu mejor amig@ come- es necesario que entien-
das quién es él/ella, qué come en realidad, la historia de las compañías de alimentos, qué te venden en cada gramo, qué meten ahí, qué estas pagando…
y muchas otras cosas.

Mi interés siempre ha sido capacitarte en lo que se refiere a su correcta nutrición. Más allá de marcas, que te las menciono en mi blog sin ningún re-
paro, tanto las buenas como las medianas y las malas, mi objetivo es que aprendas por ti mismo a través del conocimiento, y alimentes así con calidad
a tu compañer@, utilizando dietas caseras, comidas tuyas y alimentos comerciales de calidad, de forma proporcionada.
Con este documento estoy seguro que te formarás un criterio respecto a la elección de un buen alimento, basado sobre todo en proteína y grasa ani-
mal, como lo que come un carnívoro.
Disfruta de la información que te ofrezco; es sólo la punta del iceberg de la nutrición canina. Para el resto, no dejes de visitar mi sitio, un lugar de apren-
dizaje. Apúntate al boletín para recibir noticias interesantes, documentos como éste; toma los tutoriales, los hay gratuitos y de pago.
Si amas a tu perro, te importa su salud y sabes que ésta empieza por una buena nutrición… ya no hay pretexto para no aprender.
Saludos

Carlos Alberto Gutiérrez

Médico Veterinario Col 5950
Experto en Nutrición Canina

2
 ÍNDICE

1 ¿ESTÁS ALIMENTANDO A TU PERRO COMO SI FUERA UNA

VACA, GALLINA O HUMANO? 4
¿CUÁL ES EL MEJOR ALIMENTO PARA PERROS?
CARACTERÍSTICAS GENERALES DE UN ALIMENTO COMERCIAL
HECHOS FEHACIENTES DE QUE TU PERRO ES UN CARNÍVORO DE CALIDAD PARA PERRO
Tracto digestivo corto, simple y ácido. Dientes afilados. Movi- ¿CUÁL ES LA MEJOR MARCA DE ALIMENTO PARA MI PERRO?
miento vertical de mandíbulas. Amilasa en la boca.
PROTEÍNA. MIRA QUÉ FÁCIL TE ENGAÑAN
5
2
QUÉ ES LO QUE COME UN PERRO INTRODUCCIÓN A LA PROTEÍNA
¿ES LO MISMO PROTEÍNA ANIMAL QUE VEGETAL? Por qué nunca debes de creer en los porcentajes de proteína
La proteína animal. La proteína vegetal. para comparar alimentos para perro. Algunas cosas importantes
DIGESTIBILIDAD DE LA PROTEÍNA que debes saber sobre la proteína. No todas las proteínas son
TU PERRO, COMO TODOS LOS CARNÍVOROS, COME GRASA iguales.
ANIMAL Y NO LE AFECTA EL COLESTEROL FUENTE DE PROTEÍNA ¿ANIMAL O VEGETAL?
La grasa como energía. Ácidos grasos omega 3 y omega 6, no AMINOÁCIDOS
todos son iguales. DIGESTIBILIDAD DE LA PROTEÍNA
¿CARBOHIDRATOS? NO, GRACIAS Valor biológico de la proteína (VB)
Los carbohidratos y tu perro, no muy buena combinación.
FRUTAS & VEGETALES MITOS DE LA PROTEÍNA.
6 INTERESES COMERCIALES.

3 HISTORIA DE LOS ALIMENTOS COMERCIALES

1860s EL PRIMER ALIMENTO SECO PARA PERRO
Nº 1 EFECTOS DE LA PROTEÍNA EN LOS RIÑONES
Nº 2 LA PROTEÍNA HACE CRECER A LOS CACHORROS MUY RÁ-
1930s LA GRAN DEPRESIÓN, ALIMENTOS BARATOS PIDO
1960s LOS PRODUCTORES REIVINDICAN SUS ALIMENTOS Nº 3 LA PROTEÍNA DEBERÍA RESTRINGIRSE EN PERROS VIEJOS
1970s “COMPLETO & PRÁCTICO” COMO BENEFICIO PRINCIPAL ¿POR QUÉ TANTOS MITOS?
1970s SE INTRODUCEN LAS DIETAS ESPECIALES ¿Por qué los veterinarios han escogido mantener el mito de la
1980s LLEGAN LAS “SUPER PREMIUM” proteína reducida?
1990s LOS CONSUMIDORES SE VUELVEN MÁS EDUCADOS Cuando las pruebas científicas fallan para justificar la práctica,
2000 VISITANDO DE NUEVO EL PASADO el falso mito puede pervivir

3
 LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO

¿ESTÁS C
omo tendemos a humanizar a nuestro

1
perro las compañías de alimentos sacan
provecho de esto y nos hacen pensar que
“la grasa es mala para su colesterol” “la proteína

ALIMENTANDO A
es mala para su riñón”…

Tu perro es un carnívoro, que te queda claro,

come grasa, proteínas de las presas que cazaba

TU PERRO COMO SI antaño… en fin, lo que come un carnívoro.

La gran mayoría de los alimentos –no todos- son

FUERA UNA VACA,

altos en cereales – granos (maíz, arroz, trigo…)
que tu perro no necesita porque ¡es un carní-
voro! Las compañías hacen esta práctica por una
sencilla razón, resulta MUCHO más barato un kilo

UNA GALLINA O de granos – cereales que de carne (proteína ani-

mal).

Acompáñame para que veas y te convenzas de

UN HUMANO? que tu perro es un lobo, un carnívoro. Ni gallina,

ni vaca ni humano.

De Canis Familiaris a Canis lupus familaris

El Instituto Smithsoniano es el encargado de cla-
sificar a las especies a nivel mundial.
El perro se clasificaba como Canis Familiaris.
Después de comprobar científicamente que com-
parte el 99% de su código genético, ADN mito-
condrial, con el lobo gris, este instituto decidió
reclasificarlo. Ahora es Canis lupus familiaris.
Punto.

4
 ¿ESTAS ALIMENTADO A TU PERRO COMO SIFUERAUMA VACA?

HECHOS FEHACIENTES DE QUE TU PERRO ES UN CARNÍVORO.

Tracto digestivo corto, simple y ácido. Dientes afilados Amilasa en la boca

Los herbívoros (vacas) y omnívoros (seres hu- Mira tus dientes y tus muelas, o los de una vaca, ¿Qué es la amilasa? Una enzima presente en la
manos) tienen un tracto digestivo largo, hasta 12 los de un caballo; herbívoros y omnívoros no tie- boca de la mayoría de herbívoros y omnívoros
veces su tamaño corporal, esto es para fermen- nen colmillos en general y las muelas son cua- necesaria para desdoblar los carbohidratos pre-
tar granos, hierbas y vegetales que comen. dradas y aplanadas ¿Por qué? Porque su dieta es sentes en sus alimentos. Mastican mucho su ali-
Los carnívoros tienen un tacto digestivo corto, 3 a base de granos – cereales y deben masticarlos mento, salivan, y ahí en esa saliva está la
veces su tamaño corporal, porque al alimentarse y macerarlos mucho, los dientes y muelas traba- amilasa.
principalmente de presas que cazan (altas en jan como molinos para aplastar y moler este tipo
proteína y grasa animal) éstas son digeridas de de alimentos. Ya te imaginarás: los carnívoros NO producen
forma rápida en el estómago, no necesitan fer- Mira los colmillos de tu perro. Afilados, largos y amilasa, no la necesitan porque su dieta NO está
mentación. Adivina ¡tu perro tiene un tracto di- puntiagudos como los del león, el lobo… han sido basada ni en cereales ni granos. Si no come car-
gestivo corto porque es un carnívoro! creados así para encajarse, rasgar y matar a sus bohidratos ¿Para qué producir amilasa? La natu-
presas. raleza es sabia.
Acidez. Mira las muelas de tu perro. No son planas ni
Herbívoros y omnívoros tienen un pH de 5 en su cuadradas, son en forma de cizalla ¿por qué? Alimentar a un carnívoro con carbohidratos de
estómago, no muy ácido. Los carnívoros ¡tienen Para triturar y romper huesos. forma continua, fuerza a su páncreas para que
un pH de 1! Metes el dedo ahí unos minutos y produzca más insulina (la hormona que introduce
sale sólo la falange sin carne. Esta tremenda aci- Movimiento vertical de mandíbulas el azúcar a las células). El páncreas de un carní-
dez es porque las proteínas (la carne de las pre- Abre tu boca de abajo a arriba (verticalmente), voro trabaja mucho menos que el de omnívoros
sas) necesitan un pH ácido para ser degradadas. muévela lateralmente (de forma horizontal) y herbívoros porque no está acostumbrado a
Tu perro tiene un pH de 1-2 ¡Fácil! ¿Has visto como una vaca, borrego, caba- grandes cantidades de carbohidratos.
Además, esta acidez destruye casi todo tipo de llo mueven la boca? son movimientos circulato-
bacterias presentes en las carnes en descompo- rios y rotatorios ¿Por qué? Para moler los granos Pues ahora que ya sabes que tu perro es un car-
sición. No olvides que los carnívoros no dejan de y vegetales propios de su dieta. nívoro, veamos qué come.
ser unos carroñeros, siempre han comido ali- Los carnívoros, incluido tu perro, NO mueven la
mentos crudos y muchas veces en descomposi- boca de forma horizontal, rotatoria, sólo verti-
ción, tuvieron que crear un sistema de defensa calmente ¿por qué? Porque no mastican, apre-
contra esta carne putrefacta. san, trituran y tragan.

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 LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO

2 ¿QUÉ ES LO E
l perro es un carnívoro, un lobo domesti-
cado, ya lo has visto, comprobado científi-
camente. Entonces ¿qué come un
carnívoro? Cuáles son los alimentos apropiados
para ellos.

QUE COME Los perros modernos de todas las razas, incluida

la tuya, tienen muy pocos años sobre la faz de la
tierra, han sido manipulaciones del hombre.

Para que te hagas una idea, estas razas tienen

UN PERRO?
unos cientos de años y provienen de los perros
salvajes que surgieron a la par del hombre mo-
derno, hace unos 80,000 años. Estos perros sal-
vajes a su vez descienden de forma directa del
lobo que tiene un millón de años.

Los cambios evolutivos no se dan en unos cien-

tos de años sino en miles. Como te digo, tu perro
apenas tiene unos cuantos siglos con nosotros.
No ha cambiado nada de su primo y predecesor:
el perro salvaje y el lobo, excepto la apariencia.

¿Qué comen los carnívoros como el lobo…

como tu perro?
Sobre todo presas, un pajarito, un conejo, algún
cadáver en descomposición, y cuando cazan en
manada pues algún reno o animales grandes,
muchas veces heridos o que han abandonado el
grupo por distintas causas, enfermedad, vejez…

6
 ¿QUÉ ES LO QUE COME UN PERRO

De forma secundaria, cuando el hambre aprieta La proteína vegetal calorías, uno de carbohidratos la misma canti-
y las víctimas escasean, comerán pasto, bayas y Como el gluten de maíz, harina de soya NO con- dad, un gramo de grasa produce 9 calorías.
frutos de la zona, excrementos de herbívoros tiene todos los aminoácidos que un perro nece-
(ricos en minerales y fibra), etcétera. sita, tales como la arginina, taurina, metionina… Recuerda que aunque los carbohidratos proveen
energía al igual que las grasas, éstas últimas tie-
Por lo tanto, su principal alimento: presas, y Cuando lees en el alimento de tu perro “28% de nen funciones esenciales que no se lograrían con
éstas son ricas en músculos (proteína animal) proteína” ¿Cómo sabes que toda es de origen los carbohidratos.
algo de grasa intramuscular y abdominal, y con ANIMAL? Te recuerdo que la gran mayoría de ali-
algo de vegetales presentes en los intestinos, a mentos comerciales incluidos los famosos “Super La grasa animal proporciona ácidos grasos esen-
los cuales sólo tienen acceso los líderes de la ma- Premium” “Gamma Alta” “Holístico” y demás ar- ciales que tu perro no puede producir por sí
nada. gucias de marketing, son altos en arroz, maíz, mismo ¿Ejemplo? Nada más ni nada menos que
trigo o cualquier otro cereal – grano. ¡Ah! Y tam- los importantes Ácidos Grasos Omega 3.
Es decir: PROTEÍNA ANIMAL con niveles medios bién son altos en su precio. Debes moderarla pero no suprimirla, sobre todo
a bajos de grasa ANIMAL y muy bajas cantidades en los perros poco activos o con poco gasto ener-
de carbohidratos en forma de frutas y vegetales TU PERRO, COMO TODOS LOS CARNÍVO- gético.
en el intestino. ROS, COME GRASA ANIMAL Y NO LE AFECTA
EL COLESTEROL Los alimentos comerciales, la mayoría, no son
¿ES LO MISMO PROTEÍNA ANIMAL QUE VE- ricos o con la suficiente grasa. Muchas de estas
GETAL? Tendemos a humanizar a los perros y pensamos grasas son de origen vegetal.
Debes de entender que una proteína está com- que lo que es bueno o malo para nosotros será
puesta por aminoácidos. Para que lo comprendas igual para ellos. Nada más lejos de la realidad. Un clásico error es proveer carbohidratos porque
de forma muy fácil, una proteína es una cadena vamos a someter a nuestro perro a mucho ejer-
compuesta de eslabones y estos eslabones son Un perro sano no sufre de colesterol aunque cicio. Eso aplica para los humanos ¿Te das cuenta
los aminoácidos. tenga dietas altas en grasa. Cuestión de lógica, cómo tendemos a humanizar a nuestro perro?
todos los carnívoros ingieren grasa animal en su Le mejor fuente que el perro transforma en ener-
La proteína animal dieta habitual. gía cuando es sometido a gran ejercicio es LA
Contiene todos los aminoácidos esenciales que GRASA. Un exceso de carbohidratos sólo provo-
necesita un perro, un carnívoro para cubrir sus La grasa como energía cará acumulación excesiva de ácido láctico en
necesidades de salud, mantenimiento y creci- La grasa sirve para dar energía. Unos datos im- músculos esto provoca hipoglucemia y por lo
miento, en general. portantes: un gramo de proteína proporciona 4 tanto, debilidad y fatiga.

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 LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO

¿QUÉ ES LO
Ácidos grasos omega 3 y omega 6, no todos ¿CARBOHIDRATOS? NO, GRACIAS.
son iguales Los perros no tienen ninguna necesidad nutricio-
No los produce el organismo, por lo tanto, hay nal de carbohidratos, han evolucionado para el
que suministrarlos. El clásico error es que mucha uso de proteínas y grasas como fuente de ener-

QUE COME
gente me dice que suministra omega 3 a sus pe- gía.
rros porque les han hablado de sus múltiples
propiedades. Es cierto, y yo los recomiendo en Los carbohidratos y tu perro, no muy buena
distintos casos, tanto perros sanos como enfer- combinación.
mos, pero hay unas reglas básicas que debes Su dieta natural casi no contiene carbohidra-

UN PERRO? saber:

Los Omega Tres de origen VEGETAL

tos, y las pocas cantidades de granos predi-
geridos, frutas y vegetales en el estómago de
una presa son sólo una muy pequeña fracción
del total de la dieta.
(Soya, aceite de canola, lino) NO VALEN
para tu perro. Los alimentos para perros, altos en carbohi-
dratos, tienden a fluctuaciones en los niveles
Deben de ser de pescado, se les conoce de azúcar en sangre, resistencia a la insulina
como DHA y EPA. Recuerda, DE PES- y se les considera ampliamente como una de
CADO. las principales causas de obesidad, diabetes y
el germen de muchos otros problemas de
¡Ojo! no te equivoques, una cosa es salud en perros y gatos.
ACEITE DE PESCADO y otra ACEITE DE HÍ-
GADO DE BACALAO. No tiene nada que ver Los alimentos secos convencionales para pe-
uno con otro. rros tienen muy alto contenido de carbohidra-
tos, excediendo la mayoría de ellos el 40 al
Están presentes de forma natural en acei- 50% del total de nutrientes.
tes de pescado como el salmón, arenque;
EPA & DHA son, por mucho, las mejores Casi la mitad de los alimentos secos para pe-
fuentes de omega-3 para los perros. rros son azúcares simples no esenciales. Este
hecho es obviado por los consumidores por-

8
 ¿QUÉ ES LO QUE COME UN PERRO

que los productores no tienen la obligación de FRUTAS & VEGETALES

declarar la cantidad de carbohidratos en las Para formar las bolitas (croquetas, kibbles…) del CONCLUSIÓN
bolsas del alimento. alimento y proporcionar la estructura que so-
porte unidas la grasa y la carne, todos los ali- Los alimentos para perros deberían poseer,
La ingesta de carbohidratos por encima de las mentos secos necesitan alguna forma de grosso modo, las siguientes características
necesidades diarias por parte del perro (lo que carbohidratos. nutricionales:
casi siempre ocurre con la mayoría de los ali-
mentos convencionales) orilla a factores enzi- El truco consiste en mantener los carbohidratos Altos en proteína.
máticos internos a almacenar los en el mínimo así como de las fuentes más apro- Niveles medios de grasa.
carbohidratos extra en forma de grasa. piadas. Bajos o nulos carbohidratos (si los tiene
que provengan mejor de frutas y vegetales).
Los perfiles de nutrientes de La Asociación de En lugar de de granos altamente glicémicos
Controles Oficiales de Alimentos Americanos como el arroz, trigo y maíz, los alimentos co-
(AAFCO) señala que los carbohidratos no son merciales de calidad usan frutas & vegetales.
esenciales para perros y gatos, y que no hay
necesidad de ningún nivel mínimo necesario Mientras que se proveen carbohidratos de
de los mismos en sus dietas. forma limitada y sólo la necesaria para formar
las bolitas del alimento, las frutas & vegetales
Decíamos de los carbohidratos en los perros contienen vitaminas estimulantes de la salud,
sometidos a mucho ejercicio. De acuerdo con minerales, fibras y otras substancias llamadas Una pregunta:
el Dr. David S. Kronfeld, los carbohidratos no fitoquímicos en formas naturales y biodispo- Si los perros son carnívoros, han evolucionado
necesitan ser suplementados a los perros, in- nibles. sobre una dieta basada casi exclusivamente a
cluso a aquellos que desarrollan trabajos in- base de carne
tensos ya que el hígado es capaz de sintetizar
fácilmente suficiente glucosa (proveniente de ¿Por qué los alimentos clásicos para
proteínas y grasas) mascotas contienen tan altos nive-
les de granos, cereales y carbohi-
dratos?

9
 LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO

¿Por qué la mayoría de los alimentos co-

UN POCO DE
merciales están hechos con tal cantidad de

3
granos, cereales y carbohidratos cuando tu
perro no los necesita?

HISTORIA DE LOS A
continuación te doy unos datos de cómo
han ido evolucionando los alimentos para
mascotas y por qué la mayoría han sido
desarrollados teniendo en mente la comodidad y

ALIMENTOS la economía como principal objetivo en vez de la

máxima salud de perros y gatos, sobre todo.

Los primeros alimentos surgen hacia 1860 y bus-

COMERCIALES caba la alta rentabilidad, como toda empresa.

Enseguida vieron que una materia prima barata
eran los granos, además de su facilidad de al-
macenamiento, que los rentabilizaba aún más.

¡AGÁRRATE! Recuerda que ningún ser superior como los ma-

míferos (nosotros y tu perro) evoluciona en unas
centenas de años. Así que si te dicen que los pe-
rros han evolucionado y ahora comen granos,
desconfía.

10
 HISTORIA DE LOS ALIMENTOS COMERCIALES

1860 1960
EL PRIMER ALIMENTO SECO PARA
PERRO LOS FABRICANTES REIVINDICAN QUE SUS
ALIMENTOS SON SUPERIORES PORQUE UTI-
La primera comida hecha para perros fue creada LIZAN GRANOS DE DESPERDICIO Y CARNE NO
por un electricista americano, James Spratt, quien APTA PARA LA GENTE
planeo la primera “tarta para perro” hecha de trigo,
vegetales y sangre de ternera (res). Mientras que se reconocía que las carnes frescas y los ve-
Otras compañías lo imitaron y así los alimentos getales eran excelentes alimentos, los fabricantes de ali-
para perro horneados entraron en el mercado mentos para mascotas argüían que los perros podían ser
del alimento para mascotas, que antes era alimentados de forma económica con productos de des-

1930
dominado por el carnicero, además perdicio de la empresa y aún así estar sanos.
de las sobras clásicas. Los dueños de los molinos continuaban teniendo un
buen negocio con los subproductos de grano,
mientras que los mataderos disfrutaban de un
LA GRAN DEPRESIÓN,
mercado para sus subproductos cárnicos
ALIMENTOS BARATOS PARA MASCOTAS
que de otra forma hubiesen sido
desperdicio.
Para compañías como Nabisco, Quaker Oats y General
Foods (Especialistas en alimentos a base de granos y
cereales), el emergente mercado de alimentos para
mascotas representó una oportunidad para vender sub-
productos no utilizados y crear así una fuente más de
ingresos rentables.
Vendidos con el beneficio primario de la comodidad,
las altas inclusiones de ingredientes a base de
granos crearon un producto con larga vida
de anaquel, con carbohidratos que pro-
veían una fuente de energía ba-
rata.

11
 LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO

1980
LLEGAN LAS “SUPER PREMIUM”

Se venden como más nutricionales y ofre-

cen diferentes fórmulas para todos los pe-
riodos de vida.

1970 La vasta mayoría de los alimentos “Pre-

mium” aún usan los antiguos estándar
–altas en granos, en carbohidratos,
“COMPLETO & PRÁCTICO” BENEFICIO PRINCIPAL bajo contenido de carne y
proteína.

1990
En los 70’s la comodidad fue el primer argumento de venta para
el alimento empaquetado. Verter piezas secas de alimento (bolitas)
directo al plato era más rápido que cocinar o preparar la comida.
Las compañías de alimentos para perros comenzaron a etiquetarlos
LOS CONSUMIDORES, MÁS EDUCADOS
como completos, sin necesidad de comidas adicionales o suplementos,
con el aviso de los productores de que las sobras de la comida casera po-
Los consumidores comienzan a reconocer la importancia
drían ser peligrosas para la salud del perro.
del papel de la nutrición en sus propias vidas, por lo que cada
vez leen con más atención las etiquetas del alimento de sus
SE INTRODUCEN LAS DIETAS ESPECIALES
mascotas.
Se introducen dietas especiales formuladas para enfermedades o proble-
Esto conduce a los así llamados alimentos “Holísticos”, y los pro-
mas específicos en mascotas –las dietas especiales fueron (y son aún)
ductores comienzan a promover ingredientes específicos (tales
muchas veces un poco más del mismo alimento en distinto paquete.
como granos orgánicos) que atraen la atención de la gente más que
La introducción de dietas especiales proyectaron a la nutrición de
realmente beneficiar la nutrición de sus perros.
mascotas como compleja, y tácitamente mostraba a la gente que
Casi todos los alimentos “holísticos” están basados en granos y
debería obedecer los consejos de su veterinario más que su
carbohidratos y son cualquier cosa EXCEPTO holísticos, desde el
sentido común.
punto de vista de un perro.
Comprar comida para perros se expandió de los su-
¿Qué tiene de “Holístico” o “Natural” un pedazo de pierna
permercados a las clínicas veterinarias*.
de pollo (En el mejor de lo casos) que es sometido a
altas temperaturas y presiones que destruyen
muchos nutrientes naturales, la vuelven
polvo y después una bolita?

12
 HISTORIA DE LOS ALIMENTOS COMERCIALES

2000
Si los alimentos convencionales
están enfocados en el precio y
la comodidad,
VISITANDO DE NUEVO EL PASADO

¡Mientras más cambian las cosas más iguales permanecen! Entre- ¿qué alimentos se centran
tanto, el marketing del mercado del alimento para mascotas evoluciona, el más en los requerimientos
alimento en sí continúa igual, ingredientes altamente procesados; la vasta
biológicos de perros y
mayoría de alimentos convencionales contiene aún más del 50% de granos y más
o menos lo mismo de carbohidratos.
gatos?
Con todas las enfermedades crónicas y alergias que afectan a nuestros perros y gatos
¿podemos decir hoy que nuestras mascotas están realmente sanas?
Aunque los consumidores hoy están mejor educados y más preocupados por los ingre-
dientes presentes en los alimentos de sus perros, aún no saben determinar la calidad de
la proteína y la grasa.
Los granos son considerados como un alimento saludable para humanos, y los alimentos
secos para perros han sido hechos con granos –dos razones principales por las cuales los
consumidores los aceptan como parte de la dieta de sus mascotas.
Cuando se les pregunta si consideran a los granos o a los carbohidratos apropiados
para sus perros o gatos, la mayoría de los consumidores dan por hecho que estos son
parte de la dieta natural canina.
*Los veterinarios ofrecen muchos servicios necesarios
A pesar de los avances en marketing –desde “Premium”, “Super Premium”, “Re-
para nuestras mascotas, pero los que deberían excluirse
comendada por el veterinario” y “Holísticas”- los alimentos realmente no han son los siguientes
a) venta de alimento para mascota
cambiado mucho en los últimos 40 años.
b) asesoría en el área nutricional.
Los alimentos convencionales son aún hechos por las mismas com- La capacitación que reciben está siempre enfocada o in-
cluso proporcionada por las mismas compañías multina-
pañías y permanecen con niveles bajos de proteína, altos en
cionales de los alimentos para mascotas que ellos
carbohidratos y con los mismos altos porcentajes de mismos venden en sus clínicas. Su capacitación en el
área nutricional se basa en el incorrecto punto de vista
granos (esto es claramente verdad en el caso
de que los perros son omnívoros y pueden ser manteni-
de muchas dietas veterinarias). dos con seguridad en una dieta alta en granos y carbo-
hidratos –aunque la investigación científica haya
probado que los caninos y felinos no han evolucionado
en lo que se refiere a necesidades de carbohidratos y
fibra.

13
 LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO

¿CUÁL ES EL MEJOR
4 CARACTERÍSTICAS GENERALES DE
UN ALIMENTO COMERCIAL DE

ALIMENTO PARA CALIDAD PARA PERRO

L
as características generales de un ali-

PERROS? mento de calidad son las siguientes:

1.RICO EN PROTEÍNA ANIMAL.

Y
o siempre he defendido que si quieres un
perro sano lo mejor es hacer dietas case- 2.INCLUSIONES ALTAS Y VARIADAS DE
ras propias para un perro (altas en prote- PROTEÍNA FRESCA de distintas fuentes de
ína con grasa moderada y pocos o nulos origen animal.
carbohidratos), sobras de tu comida adecuadas
en calidad y cantidad, y alternadas con un ali- 3.BAJA EN CARBOHIDRATOS sin granos o
mento comercial para perros de calidad. cereales altamente glicémicos.
Vamos a centrarnos en el alimento de calidad co-
mercial. Aquí no analizaremos o enseñaremos 4.GRASAS ESENCIALES DE ANIMALES
dietas caseras, para eso tienes mis tutoriales (carnes y pescado) –no de vegetales.
gratuitos en la home de mi web. www.nutricio-
nistadeperros.com 5. FRUTAS & VEGETALES.
A estas alturas ya te debe quedar claro que altas
cantidades de granos y carbohidratos NO son 6.NADA EN EXCESO y no sobre suplemen-
precisamente sinónimo de alimento comercial de tado con calcio y fósforo.
calidad.

14
ÍNDICE

15
 LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO

¿Qué marcas de No te vayas a desesperar si la mayoría de los

alimentos que ves no son lo que esperas. Por
tural en una pieza de pollo o salmón que des-
pués de mil procesos: temperaturas excesivas,
desgracia, del 100% de marcas que hay en el presiones traumáticas… donde se pierden mu-
alimento son las mercado me atrevo a asegurar que el 50 a 60%
son malos, 20 a 30% son de mediana calidad y
chos nutrientes, enzimas y bacterias, es con-
vertida a una bolita de alimento?

mejores para mi sólo un 10% son de alta calidad. ¡Olvídalo! Eso de holístico o natural es una ar-
gucia de marketing. Más adelante veremos cuá-

perro o cachorro?
Como no vamos a encontrar “Marcas de ali- les sí son alimentos naturales.
mento universales de CALIDAD para perros”, Lo
mejor es aprender ciertas bases generales para Tercera pista:
tener el suficiente criterio para intentar elegir Alimentos enlatados.
un alimento de calidad. El 75 a 80% de lo que pagas es agua. Me
atrevo a decir que el 99% de los alimentos en-
Primera pista: latados para perro son de malísima calidad. Sí,

Q
uizá esta sea una de las preguntas que Alimentos vendidos en clínica veterinarias. como lo oyes: malísima calidad. Al menos en
más se repite la gente cuando adquiere Muy dolorosa, asombrosa y decepcionante Latinoamérica y en España, excepto si los com-
un cachorro de perro. Aquí vamos a res- cuando la leas. El 99% de los alimentos vendi- praras por internet. Pero lo que hay en estable-
ponder para satisfacción de todos. dos en clínicas veterinarias son de mediana a cimientos físicos es malísimo.
baja calidad. Por más que te digan que son los
No quiero que te vayas a enojar conmigo, a mejores ¿Qué esperas que te digan los que los Cuarta pista:
decepcionar o a dejar de leer este artículo, por- venden? Los primeros 5 ingredientes.
que voy a decir verdades muy duras A estas alturas ya debes de tener claro que tu
El 99% de los alimentos vendidos en clínicas perro es un carnívoro, científicamente compro-
En el mercado mundial existen miles de marcas veterinarias son de mediana a baja calidad y a bado y sin ningún lugar a dudas. ¿Necesita gra-
de alimentos, eso complica la elección. Si a eso precios exorbitantes nos o cereales? En absoluto. Entonces, porque
sumamos las leyes poco claras y contundentes lo alimentas como si fuese gallina. Los primeros
en lo referente a la legislación alimentaria de Puedes confiar en mí porque soy un Médico Ve- ingredientes deben de ser de proteína animal:
mascotas pues es tarea casi imposible. terinario dedicado en exclusiva a la nutrición res, pollo, huevo, pescado, conejo, venado, bi-
canina, no obedezco a criterios comerciales. sonte, canguro…
Si en los llamados “países de primer mundo” ¿Qué alimentos yo recomendaría? Aquellos en
como estados unidos la AAFCO (el organismo los que confío, me den o NO me den un porcen- Quinta pista:
regulador de alimentos en su sección de masco- taje por recomendarlos. Los primeros 5 ingredientes.
tas) no es del todo claro qué podemos esperar No, no estoy repitiendo, es continuación de la
en el resto del mundo. De todos los que te recomendaré, a fecha de cuarta pista. ¿Los 4 o 5 primeros ingredientes
Por otra parte, en Estados Unidos existen ali- hoy, no tengo ningún intercambio o recompen- son de proteína animal? Olvídate si son harinas,
mentos para perros de muy alta calidad (los sación económica. Lo hago porque creo en ellos hidrolizados, etcétera, eso es algo más avan-
menos), el problema es que no en todos los pa- y son buenos. Punto. zado como para un artículo, es para un curso*.
íses los aranceles, leyes de importación, etcé- Si uno de estos primeros ingredientes es de ori-
tera, son iguales, y esto complica su Segunda pista: gen vegetal (maíz, trigo, arroz, cebada, soya…)
introducción. Alimento Natural u Holístico. ¡Vamos mal!
Te respondo con una pregunta ¿Qué hay de na- Sexta pista:
16
ausencia de cereales. Octava pista: apuntando al carrito de los alimentos naturales (y
Tu perro no necesitas cereales ni granos. No pro- Lo que nunca debes hacer. de las bolitas). Te puedes dar cuenta si tiene un
duce (como todo buen carnívoro) la enzima ami- Dar un solo alimento, y si es un alimento comer- sitio de internet de calidad como estos: Zaunk, Dr
lasa en la boca para desdoblar este tipo de cial, mucho peor. La clave para tener un perro Wysong, Champion Pet Foods. Qué puedes espe-
alimentos porque no los necesita, así de simple. sano es la variedad, como te dije en la anterior rar si no hay información de calidad para sus po-
pista ¡ALTERNA! Hazle un huevito revuelto con sibles lectores. Si eso es de cara al público…
No tiene nada de malo que ocasionalmente (una, jamón o con sardina, o con atún, te lo agradecerá
dos veces a la semana o cada 15 días) le incluyas su sistema digestivo. Si un alimento no tiene una web de calidad y pro-
a tu querid@ pelud@ en su dieta algo de cereales fesional, olvídalo.
o granos, en este caso el mejor o “menos pesado” No te dejes asustar por las casa de alimento con
para ell@s es el arroz y después la patata (papa). su argumento falaz de ¡Vas a desequilibrar su Sacan alimentos para perros con una velocidad
dieta! La clave está en la variedad. Fíjate en ti asombrosa, como si fuesen churros. No sólo
Un alimento que carece de cereales y cuyas úni- mismo. deben de tener un sitio en internet, éste debe de
cas fuentes de carbohidratos son frutas y/o vege- ser profesional y que atienda al público, una web
tales en pequeñas cantidades, te habla muy bien Novena pista: “VIVA”. Fíjate en la calidad de sus envases, si se
de ese alimento. alimentos naturales. ven hechos de forma profesional, vamos, que
Te decía en la segunda pista que una bolita no percibas detrás de ellos un equipo serio que in-
Séptima pista: tiene nada de natural ni holístico. Cada vez sur- vierte en la comunicación con sus clientes.
¿Quieres mejorar la nutrición de tu perro? gen más compañías que hacen dietas para perros
Mientras aprendes o consigues alimento de cali- crudas o poco cocidas. Esos sí son alimentos na-
dad te recomiendo ampliamente que alternes una turales. ¿Marcas de bolitas que considero de calidad?
de las comidas del día o al menos 3-4 veces a la (no dudo que haya algunas otras)
semana, dietas caseras o sobras de tu casa. Hay que empezar a ver la calidad que manejan
estas empresas, pero lo que empieza a surgir de Acana
¡Ojo! no des huesos cocidos. Los huesos son un alimentos naturales te puedo asegurar que en Blue Bufalo
excelente alimento para el perro (incluidos los de términos generales son mejores que las bolitas. Kirkland
pollo), pero nunca debes de dar HUESOS COCI- Enfatizo: en términos generales. Merrick
DOS, ahí es donde surgen los accidentes. Los My perfect pet
huesos deben de ser siempre CRUDOS y hay que En España los alimentos crudos que he visto son Naku (Española)
saber introducirlos; esos son muy buenos, sanos de baja calidad. Los de Naku comienzan su anda- Orijen
y necesarios para una gran salud dura y lo van haciendo muy bien, incluso he cre- Wysong
ado un reportaje sobre ellos y otro alimento Entre otras
Lo mejor son las dietas caseras, incluidas las so- porque se lo merecen, si quieres verlo aquí está:
bras de tu comida y como COMPLEMENTO (alter- El mejor alimento para mi perro o cachorro. ¿Quieres seguir aprendiendo sobre marcas de ali-
nando) las bolitas. Para eso necesitas aprender, mentos? mira este artículo especial:
saber las bases de la nutrición de tu perro. Décima Pista: Dos marcas de alimentos comerciales que yo re-
Sitio web que inspire confianza y profesiona- comiendo
Te recomiendo que te tomes mis cursos gratuitos, lidad en sus comunicaciones.
no dejes de apuntarte a mi página para enterarte Si un alimento no tiene una web de calidad y pro-
de los mismos fesional, olvídalo. Como esto de los alimentos na-
turales es un “boom” todo advenedizo se está

17
 LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO

INTRODUCCIÓN A LA PROTEÍNA

5 PROTEÍNA. L
a proteína provee la estructura para todo
organismo viviente. Cada uno de ellos,
desde el animal más grande hasta el más
diminuto microbio, está compuesto por proteína.

MIRA QUÉ FÁCIL TE Recibo muchas consultas de gente con una pre-
gunta más o menos como la siguiente: Doctor,

ENGAÑAN
el alimento de mi perro tiene 32% de proteína,
18% de grasa y 3% de fibra ¿Es un buen ali-
mento?

Yo les pregunto ¿Quién te asegura que esa pro-

teína es animal, de alto valor biológico? ¿Sabías
que si a ese alimento le metes botas de piel au-
mentarás los niveles de proteína? ¿Y si la grasa
es aceite de motor?

Mira este ejemplo, te recomiendo que te sientes,

no te vayas a caer de espaldas.

Por qué nunca debes de creer en los por-

centajes de proteína para comparar ali-
mentos para perro
¿Crees que no pueden engañarte fácilmente?
Piénsalo dos veces

Sencillo. Cuando compres alimento para perro

simplemente no puedes creer el porcentaje de
proteína que se declara en la etiqueta.

18
 PROTEÍNA, MIRA QUÉ FÁCIL TE ENGAÑAN

No, realmente no puedes. Aquí está el por qué… Dietas altas en carbohidratos se convierten Las proteínas de buena calidad son casi siempre
Digamos que tenemos un par de botas viejas de deficientes en proteínas. de origen animal, ya que éstas son rápidamente
piel… algo de aceite usado de motor… y una cu- Si la dieta no provee la proteína adecuada, el asimilables y contienen aminoácidos esenciales
charada de serrín. Ahora, los trituramos… los cuerpo tira de las suyas propias, proteínas ti- en las cantidades que corresponden a las nece-
mezclamos todos… y mandamos ese potingue a sulares. sidades de los perros.
un test de laboratorio… para su análisis.
La proteína es importante para los perros en FUENTE DE PROTEÍNA ¿ANIMAL O VEGETAL?
¿El resultado? todas las fases de sus vidas así como la cali- LAS PROTEÍNAS ANIMALES tales como los
Este popurrí de desechos contiene… dad de ésta. huevos, carne y pescado están consideradas de
Proteína 32% alta calidad o “proteínas completas” debido a que
Grasa 18% Es importante proveer un amplio espectro de otorgan las cantidades suficientes de aminoácidos.
Fibra 3% aminoácidos de pescados, aves y huevos.
Los tejidos procedentes de animales son más
Ahora, si miras sólo las “cifras al desnudo”… los Las necesidades proteicas no pueden ser cu- fácilmente digestibles.
números hacen que esta mezcla indigna luzca biertas con granos, almidones y vegetales.
más que buena… de hecho, tan buena como Las proteínas animales contienen TODOS los
cualquier alimento de calidad para perro. Mientras que las plantas otorgan fibra, algu- aminoácidos esenciales para los perros.
nos minerales y vitaminas, sólo las proteínas
No es exactamente algo con lo que quisieras ali- basadas en animales dan un balance completo Aves, pescados y carnes en general son ricas
mentar a tu perro. ¿Alguna duda sobre la facili- de aminoácidos necesarios para una buena fuentes de proteína de alto valor biológico.
dad con la que te pueden engañar? salud y longevidad.
La medida para evaluar la calidad de la prote-
Algunas cosas importantes que debes saber No todas las proteínas son iguales ína se basa en el HUEVO; se considera que
de la proteína Si tienes 2 alimentos y uno dice 28% de proteína tiene todos los aminoácidos esenciales en per-
En los perros, las proteínas son vitales para y otro 33% ¿Cuál es mejor? Hay 3 factores clave fecto balance y cantidades.
las funciones básicas, incluyendo regenera- a analizar en la proteína: su fuente, sus amino-
ción y reparación celular, mantenimiento y re- ácidos y su digestibilidad.
gulación tisular, producción de enzimas y 1.FUENTE DE PROTEÍNA (animal vs. vegetal)
hormonas, balance de los fluidos y provei- 2.AMINOÁCIDOS
miento de energía. 3.DIGESTIBILIDAD

19
 LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO

LAS PROTEÍNAS VEGETALES tales como los Las proteínas están hechas de una cadena de HISTIDINA: libera la histamina, está aso-
granos, el maíz y vegetales son clasificadas bloques químicos conectados, conocidos como ciada con el control del dolor y ensancha vasos
como “PROTEÍNAS INCOMPLETAS” debido a su aminoácidos. sanguíneos pequeños para estimular la secre-
falta de aminoácidos esenciales, así como del ba- ción de jugo gástrico del estómago.
lance total de los aminoácidos En general, hay 22 aminoácidos diferentes re-
queridos por el perro. ISOLEUCINA: y LEUCINA: ver VALINA.
Dado que los caninos han evolucionado como De los 22 aminoácidos, 12 pueden ser produ-
carnívoros, no extraña que las proteínas vege- cidos por el perro (Internamente, en el hígado) LISINA: promueve el crecimiento óseo en ca-
tales no den la talla a la hora de proveer los chorros y estimula la secreción de jugos gás-
aminoácidos que necesitan para prosperar. Los otros 10 no los puede producir y por lo tricos.
tanto deben de venir de una fuente externa: la
El maíz, por ejemplo, no contiene glicina, li- comida. Estos aminoácidos son conocidos bajo el METIONINA: asiste a la vesícula biliar en sus
sina o triptófano. La falta de estos aminoácidos término de “esenciales”. funciones, ayuda a prevenir los depósitos gra-
esenciales reduce la calidad total de la prote- sos en el hígado, equilibra el pH del tracto uri-
ína de la comida. 1.AMINOÁCIDOS NO ESENCIALES –estos nario y da entrada a la taurina.
aminoácidos pueden ser creados por el orga-
El maíz tiene un contenido de proteína cruda nismo. Ya que el cuerpo puede producirlos, no FENILALANINA: está relacionada con el
aproximado del 9%. Sin embargo, de éste, necesitan estar presentes en la dieta. control del apetito, incremento de la pre-
menos de la mitad (4,5%) está constituido por sión en caso de hipotensión, junto con mi-
aminoácidos esenciales. 2.AMINOÁCIDOS ESENCIALES –éstos no nerales actúa en la pigmentación del pelo
pueden ser producidos por el organismo y y la piel, produce adrenalina y noradrena-
En otras palabras, se necesita aún más prote- deben provenir de la comida. lina.
ína vegetal que animal para completar los por- Mira esta breve descripción de cada uno de
centajes adecuados de proteína, y aún así, estos 10 aminoácidos esenciales. Por eso la TREONINA: regula la liberación de energía,
estará falto de aminoácidos esenciales. importancia de proveer proteína animal de ca- actúa positivamente sobre el humor o la de-
lidad: presión, produce adrenalina, y es precursora
AMINOÁCIDOS de la hormona tiroidea.
¿Recuerdas el ejemplo de lo que es una proteína ARGININA: estimula el sistema inmune, induce
y sus aminoácidos? la cadena es la proteína y la liberación de la hormona del crecimiento y TRIPTOFANO: produce la serotonina, promo-
está conformada por eslabones, los aminoácidos. apoya al hígado en la depuración del amonio. tora del sueño.

20
 PROTEÍNA, MIRA QUÉ FÁCIL TE ENGAÑAN

VALINA (ISOLEUCINA y LEUCINA): estos ami- Las proteínas animales, sobre todo el músculo
noácidos trabajan en conjunto para regular el (carne, chicha, o como quieras llamarle) tienen
CALIFICACIÓN DE LA PROTEÍNA
intercambio de proteína y metabolismo ener- una alta digestibilidad, es decir, un alto valor bio-
POR EL VALOR BIOLÓGICO (VB)
gético. lógico.

TAURINA* está involucrada en un gran nú- VALOR BIOLÓGICO DE LA PROTEÍNA (VB) Alimento Calificación
mero de procesos metabólicos y puede con- Ciertas fuentes de proteínas son simplemente
Huevo (entero) 100
vertirse esencial bajo ciertas circunstancias. mejores que otras porque proveen una combina-
Huevo (clara) 88
La taurina influye en las funciones visuales, ce- ción mejor de aminoácidos. Estas proteínas me-
rebrales, cardiacas y del sistema nervioso; jores tienen eso conocido como Valor Biológico Pollo/Pavo 79
ayuda a conjugar los ácidos biliares. Si un fe- (VB). Pescado 70
lino (gato, león, tigre…) es privado de la pro- El Valor Biológico (VB) es una escala de medida Ternera magra 69
teína animal desarrolla ceguera y cardiopatías. para determinar qué porcentaje de una dada
Arroz entero 59
fuente de nutrientes es utilizada por el cuerpo.
Arroz integral 57
DIGESTIBILIDAD DE LA PROTEÍNA En pocas palabras, el VB se refiere a qué tan bien
Para determinar la calidad de una proteína es in- en realidad el organismo usa la proteína. Teóri- Arroz blanco 56
dispensable saber su digestibilidad. camente, el más alto VB de cualquier fuente de Trigo integral 49
alimento es 100%. Soja (soya) 47
Después de todo, ¿Qué tan bueno es tener un ali-
Grano de trigo integral 44
mento hecho con proteína de la más alta calidad
Maíz 36
si no se digiere o lo hace de forma pobre?
Judías (frijoles) 34
Vuelvo al ejemplo de la proteína en un saco de
alimento. ¿De qué te sirve que tenga 28 o 32%
de o proteína si ésta de de mala calidad y no se
digiere? Es decir, gran parte de lo que se come se
expulsa en el excremento.

A mayor digestibilidad, mayor absorción y menor

expulsión en el excremento.

21
 LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO

MITOS DE LA
sientan bien a la industria; se va logrando la ten-

6
dencia a ver como “normal y benéfico” los bajos
niveles de proteína en el alimento.

PROTEÍNA.
Y mientras que hace una década se pensaba que
mucha proteína podía conducir a problemas de
salud, este mito ha sido completamente descar-
tado por la comunidad científica.

INTERESES Contrario a los mitos y creencias populares, ali-

mentar con dietas altas en proteína es saludable
para perros de cualquier edad, incluidos los ca-

COMERCIALES
chorros de todas razas y tamaños, adultos y pe-
rros con sobrepeso.
Los estudios han demostrado que la proteína
no causa ningún tipo de daño, ni problemas
ortopédicos en cachorros ni daños renales

N
o olvides que el principal objetivo de la en perros geriatras.
gran mayoría de las empresas es ganar De hecho, la proteína es benéfica en extremo:
dinero, una forma lógica es con la reduc- ayuda a los sistemas inmune y nervioso central,
ción de costos. contribuye a la reparación de tejidos, ayuda a la
creación de músculo y participa en la salud de la
La proteína animal siempre será más cara que la piel y el pelo.
vegetal, que granos y cereales. Por lo tanto,
cualquier medida que ayude a reducir la canti- Los perros se benefician de la proteína, mientras
dad de proteína de calidad en la dieta del perro más, mejor. No hay absolutamente ninguna
no es desatendida por la industria. razón para limitar la cantidad de proteína con la
que alimentamos a nuestros perros.
Los mitos en perjuicio de la inclusión de altos ni- Revisemos unos pocos de los mitos más común-
veles de proteína en la dieta de los perros le mente repetidos acerca de la proteína.

22
 MITOS DE LAS PROTEÍNAS

MITO #1 MITO #2

EFECTOS DE LA PROTEÍNA EN LOS RIÑONES LA PROTEÍNA HACE CRECER A LOS CACHORROS MUY RÁPIDO

No existe relación entre dietas altas en proteína y daño No hay una relación directa entre alta proteína y desarrollo esquelético de cacho-
renal en perros. rros y perros en crecimiento de cualquier tamaño o raza.

Existen varios hechos falsos asumidos como verdad Uno de los reclamos más comunes en mi consulta de nutrición canina respecto a
acerca de la necesidad de reducir la ingesta de proteína cachorros es la demanda de una dieta para que crezcan lo máximo posible y con
de cara a la enfermedad renal; estos han persistido a tra- el mayor de los pesos. Craso error.
vés de los años en mucha literatura científica, incluyendo: Otra petición muy frecuente es la demanda de suplementos a base de calcio y fós-
foro para que el cachorro tenga unos “huesos fuertes”, no tiene la gente idea que
El incremento de la carga en la urea incrementa la es más el perjuicio que el beneficio, y de por vida.
carga de trabajo para los riñones.
La sobrealimentación provoca que los cachorros crezcan demasiado rápido, lo que
Alta ingesta de proteína en la dieta daña a los riñones. resulta en la mayoría de los problemas más comunes de huesos y articulaciones
en razas grandes.
Ingesta de proteína provoca toxinas urémicas.
Dietas balanceadas con alto contenido de proteína NO han probado tener efec-
La baja ingesta de proteína ralentiza la progresión de tos negativos sobre el desarrollo esquelético de los carnívoros.
la enfermedad renal.
La ingesta excesiva de energía, incluso como parte de una dieta balanceada, in-
La investigación sobre proteína en la dieta y el riñón ha crementa tanto la incidencia de osteoartritis (OA), su severidad, así como el
demostrado que la proteína no causa daño renal y no pa- grado de cojera que causará.
rece estar involucrada en la progresión de falla renal cró-
nica. Adicionalmente, investigación documentada en Una excesiva ingesta de energía causa excesiva ganancia de peso con influen-
peros indica que la reducción en la proteína de la dieta en cia negativa sobre el desarrollo de las articulaciones de la cadera en esos pe-
perros mayores puede ser una decisión poco acertada “… rros propensos a displasia de cadera (DC)
la restricción de la ingesta de proteína no altera el des-
arrollo de las lesiones renales ni preserva la función” Si quieres ahondar en el tema te recomiendo este artículo sobre la nutrición y la displasia de cadera:
http://www.ortocanis.com/blog/5-factores-nutricionales-que-pueden-ser-amigos-o-enemigos-de-la-
(KIRKS VETERINARY THERAPY XIII, Small Animal Practice, W. B. Saun- displasia-de-tu-perro/
ders, page 861).

23
 LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO

MITO #3 ¿POR QUÉ TANTOS MITOS?

En recientes años, 10 estudios experimentales
LA PROTEÍNA DEBERÍA RESTRINGIRSE EN PERROS VIEJOS usando perros han sido publicados y clarifican la
controversia de la restricción de la proteína.
Los fabricantes de alimentos convencionales para mascotas afirman que
los perros adultos mayores están mejor alimentados con dietas bajas en La Universidad de Pennsylvania, Escuela de Me-
proteína y altas en carbohidratos. dicina Veterinaria, estableció determinar por qué
persiste la práctica de la reducción de la proteína
La creencia de que los perros adultos mayores necesitan menos prote- a pesar de la falta de evidencia científica que la
ína es falsa. avale.

Los perros adultos mayores deberían de ser alimentados con dietas altas El estudio halló falsas suposiciones acerca de la
en proteína, con baja cantidad de carbohidratos y cantidades moderadas necesidad de la reducción en la ingesta de pro-
de grasa (Poca grasa deja en el perro una sensación de hambre todo el teína de cara a la salud renal y que ha sido per-
tiempo, lo que puede dificultarle perder peso). petuada durante muchos años.

Las dietas formuladas bajo la premisa de un bajo nivel de proteína Estos mitos incluyen:
están repletas de fibra, tienen más altos niveles de carbohidratos y El incremento de la carga en la urea incre-
cantidades reducidas de grasa y proteína. menta la carga de trabajo para los riñones.
Alta ingesta de proteína en la dieta daña a los
Esto resulta en perros menos satisfechos que parecen hambrientos y riñones.
rogar por más comida. Estos ingredientes conducen a la pérdida de Alta ingesta de proteína en la dieta causa hi-
calidad del pelo y la piel pero no a la pérdida de peso. perkalemia.
Alta ingesta de proteína en la dieta causa aci-
De hecho, los requerimientos proteicos se incrementan alrededor del dosis.
50% en perros adultos mayores, mientras que sus requerimientos Ingesta de proteína provoca toxinas urémicas.
energéticos tienden a reducirse. La baja ingesta de proteína ralentiza la pro-
gresión de la enfermedad renal*.
Cuando no se provee la suficiente proteína, se puede agravar la pér-
dida de masa corporal (músculo) relacionada con la edad y esto puede “La evidencia de que las dietas altas en proteína
contribuir a una más pronta mortalidad. mejoran la función renal en perros normales ha

24
 MITOS DE LAS PROTEÍNAS

conducido a la confusión entre veterinarios a El cambio en la dieta ha asumido un estatus de Este es sólo un ejemplo de los muchos mitos,
quienes siempre se les ha dicho por décadas que tratamiento médico usando términos como in- desinformaciones y verdades a medias que se re-
las dietas bajas en proteína resultan benéficas tervención, mantenimiento y corrección. piten década tras década.
para la función renal”*.
Los profesionales y el público no se dan cuenta Hasta que no haya un acercamiento más crítico
¿Por qué los veterinarios han escogido de que los reclamos publicitarios están hechos con altos niveles de calidad y una supervisión
mantener el mito de la proteína reducida? sin pruebas en el caso de las dietas. entre en acción en nuestra profesión, hasta en-
*Mitología de la restricción de la proteína para perros con
El mito (respecto a la alta proteína) se ha man- tonces no dejaremos de estar atrapados en mitos
función renal reducida, Kenneth C. Bovée, DVM, MedSc De-
tenido aún en la pasada década a pesar de la evi- partamento de estudios clínicos, Escuela de Medicina Veteri- a pesar de la presencia de una ciencia contun-
naria, University of Pennsylvania, Philadeplhia, Pennsylvania,
dencia científica negativa debido a que el dogma dente.
Proceedings, 1998 Purina Nutrition Forum.
de su valor ha persistido alrededor de 40 años.
Los propietarios pueden ser fácilmente involu-
Si nosotros como profesionales (Veterinarios) te- crados para aceptar tales cambios en la dieta
nemos incertidumbre acerca de los hechos que porque sienten que lo hacen en algo positivo.
conciernen a una controversia, somos nosotros La responsabilidad profesional se ha perdido en
mismos los que deberíamos probablemente po- este caso. La situación puede recordarnos que
nernos en las manos de quien parezca tener au- somos parte de una profesión sin sentido crítico
toridad en la materia. que revisa poco o con bajo nivel de exigencia.

El poder de mando de esta autoridad está en las Cuando las pruebas científicas fallan para
manos de la publicidad comercial que promueve justificar la práctica, el falso mito puede Nota del escritor traductor
estos productos especiales con mensajes enga- pervivir Decidí hacer un resumen de dicho Libro Blanco porque
ñosos. el original quizá sea muy largo y técnico para la ma-
En conclusión, la existencia continuada de yoría de los lectores, no obstante quien desee la tra-
El marketing está dirigido de forma agresiva por estos falsos mitos acerca de la proteína en ducción íntegra de El Libro Blanco de la compañía
igual a veterinarios que a propietarios de masco- la dieta es un recordatorio poco agradable Champion Petfooods puede obtenerla de forma gra-
tas. Hay un motivo de beneficio económico para de la falta de sofisticación, pensamiento crí- tuita en mi blog, en la sección de Recetarios, manua-
los veterinarios que venden estas dietas. El pú- tico y dependencia de un dogma atractivo y les y libros:
blico tiene una manía nutricional y preocupación sobre simplificado que persiste en nuestra http://www.nutricionistadeperros.com/el-libro-blanco-
por la dieta en nuestra sociedad. profesión. de-la-nutricion-del-perro-y-del-gato-2/

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