Capitulo 1 Modificado

Capítulo I
Identificación del proyecto
1.1 DIAGNÓSTICO
Dentro de los espacios comunes de la Unidad Educativa Nacional “Simon

Rodriguez” perteneciente a la parroquia El recreo, Municipio Libertador
Distrito capital, existe un área de reunión, esparcimiento y donde Alumnos,
docentes y personal administrativo y obrero conviven, este sitio es el
comedor. Igualmente, dentro del comedor existe un espacio primordial para la
vida estudiantil , este es la cocina: donde se debe mantener una pulcritud
especial ya que se manipulan alimentos a ingerir por toda la comunidad del
plantel. En tal sentido la limpieza en los utensilios de cocina, diariamente
utilizados se convierte en una preocupación para toda la comunidad
estudiantil y docente, esta es una ardua labor hecha por las cocineras día a
día. Pues en los platos y cubiertos además de cacerolas recae en el papel de
poder preparar y distribuir la comida para el consumo.
Actualmente existen dos factores bastantes notables en la sociedad mundial,

que son la contaminación ambiental y las consecuencias derivadas del uso a
largo plazo de productos con reactivos químicos. Donde un factor
sobresaliente en Venezuela, es la falta de este producto en los sectores
públicos que más lo necesitan y lo costosos que salen el comprarlos por
fuera.
Teniendo en consideración lo antes expuesto, se ejecutó una visita el 19 de

Enero del 2023 al comedor “Aristóbulo Istúriz” de la institución Unidad
Educativa Nacional “Simon Rodriguez”. Donde se entrevistó a la señora
Lennys Landaeta, trabajadora del comedor y una de las encargadas de la
cocina. Ella indica, atreves de esta entrevista, lo siguiente;
“Debido a la falta de lavaplatos para la limpieza de los utensilios trastes el

personal del comedor debe trabajar con productos alternativos no aptos para
tan delicado, como lo es la manipulación de alimentos. Llevando incluso a dar
su propio esfuerzo financiero para poder mantener la salubridad de la cocina”
Ante este caso los estudiantes de 5to año sección "B" de la Unidad Educativa
Nacional "Simon Rodriguez", perteneciente a la parroquia El recreo, Municipio
Libertador Distrito capital 2022/2023, determinó elaborar artesanalmente un
lavaplatos concentrado a base en materia prima para su duración, esto
permitirá la continuidad de las labores alimenticias en los sectores públicos y
mantener la higiene en la cocinas.
1.2 OBJETIVOS GENERAL
Elaborar Un detergente Desengrasante para la continuidad en el comedor

"Aristóbulo Istúriz" de la U.E.N “Liceo Simón Rodríguez" de la parroquia el
Recreo, Municipio Libertador Distrito capital 2022/2023, Con materiales
químicos de bajo costo.
1.3 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
✓ Proponer un plan informativo a la comunidad, sobre el riesgo en el uso de

de Detergentes como el Lavaplatos.
✓ Elaborar Una encuesta que permita Obtener información sobre el uso de

productos Detergentes entre ellos el Lavaplatos.
✓Brindar distintas alternativas de productos de limpieza con un valor

agregado y diferenciado de los demás Productos Detergentes.
✓Diagnosticar la necesidad de la elaboración de Detergentes Lavaplatos

para las instalaciones del “Liceo Simón Rodríguez"
1.4 JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
Cotidianamente la humanidad se enfrenta a la realización de tareas para la

limpieza debido a nuestro modo de vida, exigencias que llevan al uso de un
producto que sea Eficaz y que permita el ejecutar estas labores más fácil con
la rapidez deseada.
Un detergente o lavaplatos es conocido a nivel mundial como una sustancia

química que se aplica para el lavado de cubiertos, platos y utensilios
comúnmente utilizados en cocinas, especialmente usado en
hogares,restaurantes, comedores escolares o públicos. Esto para reducir la
suciedad, la mugre y/o los malos olores, evitando las enfermedades o
bacterias que llegan a afectar de manera negativa la comida y a quien la
consume.
Este proyecto socio productivo pretende avanzar a la sostenibilidad y
mantenimiento activo para los utensilios manipulados diariamente en el
comedor ”Aristóbulo Istúriz" de la U.E.N “Liceo Simón Rodríguez” , con la idea
de satisfacer la creciente demanda de productos Detergentes en el sector
educativo, para desengrasar y desinfectar. Es importante que se genere
diversos productos de buena calidad y precio bajos para ingresar al mercado
con más facilidad y generar la oportunidad de mantener con tal pulcritud los
utensilios del plantel, para esto se ha tenido una experiencia previa en la
elaboración de productos Detergente.
Al realizar un estudio de mercado se busca obtener información veraz sobre

las necesidades existentes en el plantel ya señalada, con relación al consumo
de productos Detergentes; parámetros que permitan delimitar la demanda,
oferta, así como la demanda insatisfecha del plantel.
1.5 RESEÑA HISTÓRICA
En el siglo XIX el investigador S. Krafft había detectado en sustancias no

grasas ciertas propiedades jabonosas, hallazgo que sirvió al norteamericano
Twitchell y al químico belga A. Reychler para hallar el camino que conducía a
la meta buscada: un detergente que pudiera reemplazar al jabón, incluso con
más ventajas.
La solución parecía cercana en 1913. A. Reychler dejó en su diario estas

observaciones alusivas a sus hallazgos: “Los alcal sulfonatos de cadena larga
resultan más estables que el mismo jabón en situaciones ácidas"
El detergente tal y como lo conocemos en la actualidad se inventó en el año

1930. Se buscaba un detergente de calidad y se consiguió mediante la
adición de fosfatos al ya existente, y el empleo de derivados del petróleo.
De aquella generación pionera del detergente, el más antiguo todavía en el

mercado parece que es Lux en escamas, creado por la empresa inglesa
Unilever en 1921. Tras él vinieron Vim, Persil, Omo, Skip. Y el curioso
“detergente glotón”: Ariel, creado en 1968. El primer detergente líquido
tardaría quince años en aparecer.

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Dentro de los espacios comunes de la Unidad Educativa Nacional “Simon

Actualmente existen dos factores bastantes notables en la sociedad mundial,

Teniendo en consideración lo antes expuesto, se ejecutó una visita el 19 de

“Debido a la falta de lavaplatos para la limpieza de los utensilios trastes el

1.2 OBJETIVOS GENERAL

Elaborar Un detergente Desengrasante para la continuidad en el comedor

1.3 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

✓ Proponer un plan informativo a la comunidad, sobre el riesgo en el uso de

✓ Elaborar Una encuesta que permita Obtener información sobre el uso de

✓Brindar distintas alternativas de productos de limpieza con un valor

✓Diagnosticar la necesidad de la elaboración de Detergentes Lavaplatos

1.4 JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

Cotidianamente la humanidad se enfrenta a la realización de tareas para la

Un detergente o lavaplatos es conocido a nivel mundial como una sustancia

Al realizar un estudio de mercado se busca obtener información veraz sobre

1.5 RESEÑA HISTÓRICA

En el siglo XIX el investigador S. Krafft había detectado en sustancias no

La solución parecía cercana en 1913. A. Reychler dejó en su diario estas

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De aquella generación pionera del detergente, el más antiguo todavía en el

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