Taller Ciencias

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¿Qué son los triglicéridos y cuales son sus principales características?

Los triglicéridos son un tipo de lípidos presentes en el torrente sanguíneo y en el tejido


adiposo, compuestos por una molécula de glicerol y tres ácidos grasos. Son una importante
fuente de energía y se transportan a través de lipoproteínas.

- Son insolubles en agua.


- Los triglicéridos de almacenamiento procedentes de los animales son en su mayoría
saturados.
- Un único triglicérido puede estar formado por diferentes ácidos grasos en función de
los ácidos grasos aportados por la dieta.

¿Qué son los fosfolípidos? ¿Qué es la lecitina y dónde se encuentra y para que se usa?

Los fosfolípidos son derivados del ácido fosfatídico, un triglicérido modificado que contiene
un grupo fosfato en la tercera posición. Los fosfolípidos son un tipo de lípidos que se
encuentran en las membranas celulares. Están compuestos por una molécula de glicerol,
dos ácidos grasos y un grupo fosfato, que le da una carga eléctrica negativa a la cabeza
polar del lípido y un cuerpo apolar.

La lecitina es un importante fosfolípido que es el principal componente lipídico de la bicapa


lipídica de la membrana celular. Es un también un componente importante en las
lipoproteínas. La Lecitina se sintetiza en el cuerpo con el ácido araquidónico y está
ampliamente distribuida en el aporte alimentario.

¿Qué diferencias encuentra entre esfingolípidos, alcoholes de cadena larga, isoprenoides,


esteroides y glucolípidos? ¿Qué es el colesterol y para qué sirve?

- Los Esfingolípidos cumplen su función mayormente en el sistema nervioso donde la


esfingomielina contiene la base nitrogenada mielina que compone el 25% de las
vainas de mielina.
- Los alcoholes de cadena larga son productos intermediarios del metabolismo de los
lípidos. Son altamente repelentes al agua.
- Los Isoprenoides, derivados del isopreno, tienen funciones tales como la síntesis de
hormonas, vitaminas liposolubles ( K, A, D, E)
- Los esteroides son un tipo de lípidos que tienen una estructura química
característica, compuesta por cuatro anillos de carbono fusionados entre sí, se
sintetizan a partir del colesterol y juegan un papel importante en la síntesis de
hormonas sexuales, la regulación del sistema inmunológico y la respuesta
inflamatoria.
- El Colesterol tiene gran importancia como componente de las membranas, como
precursor en la síntesis de hormonas y se puede clasificar generalmente en HDL y
LDL.
- Los glucolípidos incluyen los cerebrósidos y los gangliósidos (los glucolípidos se
clasifican según su estructura) estos tipos de glucolípidos tienen diferentes azúcares
en su estructura y cumplen funciones específicas en el organismo. En el caso de los
cerebrósidos y los gangliósidos ambos participan como componentes en el tejido
nervioso y de membranas celulares.

Esfingolípido alcoholes de isoprenoides esteroides glucolípidos


s cadena larga

los tienen una compuestos contienen contienen un


esfingolípido cadena por unidades cuatro anillos grupo de
s contienen alifática de repetitivas de carbono azúcar unido
una base de 12 a 30 de isopreno fusionados a un lípido
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componente importantes importantes Los componente


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estructurales producción producción tienen un estructurales
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regulación
de la
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corporal y en
la síntesis de
hormonas
sexuales.

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