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FICHA DE INGRESO DE ATENCIÓN NUTRICIONAL

ANTECEDENTES PERSONALES
Nombre Carolina Castillo Fecha Ingreso
Fecha de Nacimiento 16-Jul-04 Edad 18 Ocupación Actual Estudian
Comuna de Residencia Quilpue Teléfono Mail de Contacto

Motivo de consulta educacion alimntaria/peso/ansiedad

¿Fue derivado? por cuenta propioa ¿Por quién?

Modalidad
ANTECEDENTES DE MORBILIDAD PERSONALES Y FAMILIARES
DM2 HTA DLP ERC
¿Ha sido diagnosticado/a Ud., o algún
familiar, con las sgtes. enfermedades? ACV Alergias (alimentarias u otras)
Alergica al merken/ alergic
OTRA

Medicamentos y vitaminas actualmente


en uso

Ing. de Tabaco (cuantos diariamente) NO


oh de vez en cuando/ ocasionalemnte/ mojito
¿Ha presentado Ud .alguno de estos Cefalea
sufre de eso/ nervio, estrés, Tinnitus
rabia Mareos x Fotopsia
síntomas en los últimos días? SI/NO Polidipsia Polifagia x Poliuria Nicturia
Dietas Anteriores Realizadas no

ANAMNESIS SOCIAL
¿Cuántas personas viven en su hogar? 3
Persona(s) que trabaja (n) en su casa 2
Observaciónes
ANAMNESIS ALIMENTARIO / NUTRICIONAL

Apetencia durante ultimo periodo: Ha ¿Ha presentado malestar GI se hincha mucho /despues
aumentado/ regular/ha disminuido
Aumentado
los últimos días? de cada comida Observaciones:

Frecuencia Frecuencia
1 a 2 veces al Tipo de deposiciones: Imagen Orina: Oscura,
deposiciones: (Diaria, 3-Jan Micciones oscura
dia Escala de Bristol clara, etc
día por medio) diarias:
4 veces

¿Cuánta agua consume


1 vaso de agua Quien cocina en su hogar? mamá o ella Observación
al día?

RECORDATORIO DE 24 HORAS
Horario Alimento y Porcionamiento Kcal. H. de C. (grs) Lip (gr) Prot. (grs) OBS

10:00 (desayuno)
Pan (toscana) contenia lechuga, tomate y pollo
bbq (venden en casino u)+ redbull normal chica
pure (en caja) 1 taza 1/2 + vienesas (salchichas)
Almuerzo 13:00 hrs solo 1 (cocinada con 1 de aceite) + bebida
(sprite) una botella pequeña

pote de gohan (venden en la U) palta, queso,


14:00 hrs arroz, camarone, cebollin + 1 jugo en caja ligh 0
(durazno)

Salteado de verduras (porotos verdes 1/2 taza,


zanahoria 1/2 taza, choclo 1/2 taza, pollo la
Once 20:00 hrs mitad de palma de la mano, zapallo italiano
1/2 taza) + fideos 1 taza 1/2

1 taza de te (solo) + pelotitas dulces chip pop


21:30
( 3 tazas)
1 taza de te (solo) + pelotitas dulces chip pop
21:30
( 3 tazas)

TOTAL INGERIDO DIARIO 0 0 0


TOTAL REQUERIMIENTO
ADECUACIÓN (%)
FREC. CONSUMO SEMANAL
Grupo de Alim. N°porciones Frecuencia Observaciones
Cereales 7 de 7
Pan 2 de 7
Legumbres 1 de 7 Lentejas no le gustan pero se as come igual
Pescados frescos 1 vez al mes Le gusta solo la reineta
Pescados enlatados 4 de 7 Atun lomito al agua + con cebolla
Mariscos 1 al mes
Carnes rojas 1 al mes
Carnes blancas 7 de 7
Carnes cerdo 1 de 7
Carne de soja 0
Huevos 7 de 7
Lacteos 2 de 7 Intolerante a la lactosa/ no le gusta mucho la leche/ prefiere yogurt consume
Ensaladas 7 de 7 aliña cn aceite vegetal - 4 tapitas bic durante e dia de
Frutas 4 de 7
Embutidos 4 de 7 Hamburguesas
Azucar 3 de 7 2 cdtas para el te
Golosinas 4 de 7
Productos de pasteleria 1 de 7
Bebidas o jugos 7 de 7 jugo y bebida (4 a 5)
Sopas en sobre 2 de 7
Agua 1 de 7
Aceite 7 de 7
Frituras 4 de 7
Frutos secos 0 No esta acustumbrada a agregarlos en su alimentaci
Semillas (chia, linazaetc) 0 No esta acustumbrada a agregarlos en su alimentaci
palta 4 de 7 siempre hacen 2 paltas para los 3 ( ella le hecha 3 cdtas al pan) 1 tap
Adheresos 3 de 7 consume mostaza y mayonesa (1 cda)
Mantequilla o margarina 1 de 7 Mantequilla 1/2 cdta
Suplemento

¿Su peso corporal ha


variado en el último Si - aumentado
periodo? SI/NO
¿Realiza Actividad Física
¿Con que
o practica algún NO SI: ¿Qué tipo? frecuencia? Observación
deporte? SI/NO
¿Cuenta con los siguientes datos? Diagnostico Nutrici
PT PB PSE Sumatoria 6
Peso Actual (Kg) 66 P. Ideal 0.0 PSI
Peso Habitual (Kg) 157.3 P. Max. Ac. 0.0 C. Cintura 92 % Grasa
Talla Habitual (Mts) P. Ajust. 16.4 C. Braqueal
IMC 26,7 sobrepeso C. Pantorrilla

CALCULO DE REQUERIMIENTOS
Calorías Totales
Peso a utilizar Kcal / kg Metodo Factorial

Fórmulas
Cálculo de Macronutrientes
Distribución H. de C. Proteínas Lípidos
Grs / Kg Peso / día
Kcal.
Gramos
% VCT

Micronutrientes Críticos
Cantidad

Prescripcion Dietética

Ordenar alimentacion y tiempos de comidas - 3 comidas + 1 colacion (solo hasta la once)


Disminuir el peso 1 a 2 kilos al control siguiente
Objetivos Nutricionales Disminur la grasa al siguiente control

aumenatr consumo de frutas ( 1 al dia)


Aumenatr consumo de legumbres 2 veces a la semana
METAS NUTRICIONALES disminuir el consumo de sopas en sobre a 1 semanal
Disminur el consumo de sal
METAS NUTRICIONALES

umentar consumo de agua

ACUERDOS

Proxima Citación

Atención Realizada por

JUSTIFICACION DE LA PRESCRIPCION DIETETICA


PD Fundamentación
4/27/2023
Estudiante de enfermeria

IAM

Alergica al merken/ alergica amoxicilina dipirona

e/ mojito
Alt.Sens EI
Glucosuria
Observaciones:

oscura

OBSERVACIONES
ANALISIS CUALITATIVO BAJA INGESTA ENERGETICA, DE CHO, DE PRO Y LIPIDOS.

ANALISIS CUANTITATIVO DEFICIENTE DE FRUTAS Y VERDURAS, DESORDEN EN HORARIOS DE ALIMENTACIÓN, CONSUMO DE ALIMENTOS AZUC
ANALISIS CUANTITATIVO DEFICIENTE DE FRUTAS Y VERDURAS, DESORDEN EN HORARIOS DE ALIMENTACIÓN, CONSUMO DE ALIMENTOS AZUC

ervaciones

an pero se as come igual


solo la reineta
agua + con cebolla

e/ prefiere yogurt consume a lo lejos - queso filadephia


tapitas bic durante e dia de sal

burguesas
as para el te

bebida (4 a 5)
agregarlos en su alimentacion
agregarlos en su alimentacion
hecha 3 cdtas al pan) 1 tapa de lapiz bic de sal
za y mayonesa (1 cda)
uilla 1/2 cdta

Diagnostico Nutricional Integrado

Pauta de alimentos y distribución calórica


Requerimientos VCT Energía
Energía (kcal) 1300
CHO 50.0 650
Lipidos 0 0
Proteínas 0.0 0
Total % 50.0

Grupo Alim. Porciones Energia (Kcal) H de C (Grs)


Cereales 3 420 300
Verduras G 2 60 10
Verudras L 2 20 2.5
Frutas 1 65 15
Carnes
Altas en grasa
Bajas en grasa 4 260 4
Leguminosas
Lácteos
Altos
Medios 2 170 18
Bajos 1 70 10
Aceites y grasas 0.5 90 0
ARL 1 175 5
Azúcar
Total 1330 157
sta la once) % de adecuación 102 97
1300 163
% de adecuacion = 90-110
TETICA
amentación
órica
Gramos
1300
163 5.9
0 1.4
0 1.6

Distribucion por tiempo de comida


Lípidos (grs) Proteínas (Grs) Grupo Alim. Porciones Desayuno COLACION Almuerzo colación once/cena Colacion 1 Colacion 2
10 30 Cereales 2 1 2 2 2
0 4 Verduras G 2
0 0 Verudras L 1
0 1 Frutas 1
Carnes
Altas en grasa
8 44 Bajas en grasa 1 2 2
0 Leguminosas
Lácteos
Altos 1
6 10 Medios 1 1
0 7 Bajos 1
10 0 Aceites y grasas 1 1
15 5 ARL 1
Azúcar
40 80
99 #DIV/0!
36 81
FICHA DE CONTROL DE ATENCIÓN NUTRICIONAL ONLINE

Fecha:
INDIQUE CAMBIOS EN ANAMENSIS

ANAMNESIS ALIMENTARIO / NUTRICIONAL


Apetencia durante periodo: ¿Ha presentado algun ¿Qué tipos de alimentos
¿Ha presentado SI: ¿Con
que ha incluido?
malestar
Náuseas
Frecuencia los últimos
en SI/NO SI/NO que
Frecuencia
gastrointestinalen
Tipo los
de deposiciones:
días?
deposiciones: Diaria, día frecuencia
Micciones?
últimos
Imagen Escaladías?
de Bristol
por medio,
¿Cuánta semanal
agua consume diarias:
al día?
RECORDATORIO DE 24 HORAS
Horario Alimento y Porcionamiento Kcal. H. de C. (grs) Lip (gr)

TOTAL INGERIDO DIARIO 0 0 0

FREC. CONSUMO SEMANAL


Grupo de Alim. N°porciones Frecuencia Observacion
EVALUACION NUTRICIONAL

¿Su peso corporal ha


variado en el último Observaciones
periodo? SI/NO

¿Realiza Actividad Física


SI: ¿Qué ¿Con que
o practica algún
tipo? frecuencia?
deporte? SI/NO

¿Cuenta con los siguientes datos?


PT PB PSE Sumatoria
Peso Actual (Kg) P. Ideal 0.0 PSI 0
Peso Habitual (Kg) P. Max. Ac. 0.0 C. Cintura % Grasa
Talla Habitual (Mts) P. Ajust. 0.0 C. Braqueal
IMC #DIV/0! C. Pantorrilla

CALCULO DE REQUERIMIENTOS
Calorías Totales
Peso a utilizar Kcal / kg
MIFFLIN:
OWEN:
Fórmulas
FAO/OMS:
FACTORIAL:

Cálculo de Macronutrientes
Distribución H. de C. Proteínas Lípidos
Grs / Kg Peso / día
Kcal.
Gramos
% VCT
0

Micronutrientes Críticos
Cantidad

Prescripcion Dietética
Prescripcion Dietética

Objetivos Nutricionales

METAS NUTRICIONALES

ACUERDOS

Proxima Citación

Atención Realizada por

JUSTIFICACION DE LA PRESCRIPCION DIETE


PD Fundamenta
NUTRICIONAL ONLINE

NAMENSIS

¿Qué tipos de alimentos


que ha excluido en este
NUTRICIONAL periodo de cuarentena?
(frecuencia)
Tipo de
Observación
orina: Observación
Oscura, clara,
etc

HORAS
Prot. (grs) OBSERVACIONES

MANAL
Observaciones
CIONAL

Observación

Diagnostico Nutricional Integrado

MIENTOS

Metodo Factorial

Pauta de alimentos y dist

rientes Requerimientos
Energía (kcal)
CHO
Lipidos
Proteínas
Total %

Grupo Alim. Porciones


íticos Cereales
Verduras G
Verudras L
Frutas
Carnes
Altas en grasa
Bajas en grasa
Leguminosas
Lácteos
Altos
Medios
Bajos
Aceites y grasas
ARL
Azúcar
Total
% de adecuación

% de adecuacion = 90-110

LA PRESCRIPCION DIETETICA
Fundamentación
Pauta de alimentos y distribución calórica

VCT Energía Gramos


0
0.0 0 0
0 0 0
0.0 0 0
0.0
Distribucion por tiemp
Energia (Kcal) H de C (Grs) Lípidos (grs) Proteínas (Grs) Grupo Alim. Porciones Desayuno
Cereales
Verduras G
Verudras L
Frutas
Carnes
Altas en grasa
Bajas en grasa
Leguminosas
Lácteos
Altos
Medios
Bajos
Aceites y grasas
ARL
Azúcar
0 0 0 0
#DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

decuacion = 90-110
Distribucion por tiempo de comida
Almuerzo Once Cena Colacion 1 Colacion 2
FICHA DE CONTROL DE ATENCIÓN NUTRICIONAL ONLINE

Fecha:
INDIQUE CAMBIOS EN ANAMENSIS

ANAMNESIS ALIMENTARIO / NUTRICIONAL


Apetencia durante periodo: ¿Ha presentado algun ¿Qué tipos de alimentos
¿Ha presentado SI: ¿Con
que ha incluido?
malestar
Náuseas
Frecuencia los últimos
en SI/NO SI/NO que
Frecuencia
gastrointestinalen
Tipo los
de deposiciones:
días?
deposiciones: Diaria, día frecuencia
Micciones?
últimos
Imagen Escaladías?
de Bristol
por medio,
¿Cuánta semanal
agua consume diarias:
al día?
RECORDATORIO DE 24 HORAS
Horario Alimento y Porcionamiento Kcal. H. de C. (grs) Lip (gr)

TOTAL INGERIDO DIARIO 0 0 0

FREC. CONSUMO SEMANAL


Grupo de Alim. N°porciones Frecuencia Observacion
EVALUACION NUTRICIONAL

¿Su peso corporal ha


variado en el último Observaciones
periodo? SI/NO

¿Realiza Actividad Física


SI: ¿Qué ¿Con que
o practica algún
tipo? frecuencia?
deporte? SI/NO

¿Cuenta con los siguientes datos?


PT PB PSE Sumatoria
Peso Actual (Kg) P. Ideal 0.0 PSI 0
Peso Habitual (Kg) P. Max. Ac. 0.0 C. Cintura % Grasa
Talla Habitual (Mts) P. Ajust. 0.0 C. Braqueal
IMC #DIV/0! C. Pantorrilla

CALCULO DE REQUERIMIENTOS
Calorías Totales
Peso a utilizar Kcal / kg
MIFFLIN:
OWEN:
Fórmulas
FAO/OMS:
FACTORIAL:

Cálculo de Macronutrientes
Distribución H. de C. Proteínas Lípidos
Grs / Kg Peso / día
Kcal.
Gramos
% VCT
0

Micronutrientes Críticos
Cantidad

Prescripcion Dietética
Prescripcion Dietética

Objetivos Nutricionales

METAS NUTRICIONALES

ACUERDOS

Proxima Citación

Atención Realizada por

JUSTIFICACION DE LA PRESCRIPCION DIETE


PD Fundamenta
NUTRICIONAL ONLINE

NAMENSIS

¿Qué tipos de alimentos


que ha excluido en este
NUTRICIONAL periodo de cuarentena?
(frecuencia)
Tipo de
Observación
orina: Observación
Oscura, clara,
etc

HORAS
Prot. (grs) OBSERVACIONES

MANAL
Observaciones
CIONAL

Observación

Diagnostico Nutricional Integrado

MIENTOS

Metodo Factorial

Pauta de alimentos y dist

rientes Requerimientos
Energía (kcal)
CHO
Lipidos
Proteínas
Total %

Grupo Alim. Porciones


íticos Cereales
Verduras G
Verudras L
Frutas
Carnes
Altas en grasa
Bajas en grasa
Leguminosas
Lácteos
Altos
Medios
Bajos
Aceites y grasas
ARL
Azúcar
Total
% de adecuación

% de adecuacion = 90-110

LA PRESCRIPCION DIETETICA
Fundamentación
Pauta de alimentos y distribución calórica

VCT Energía Gramos


0
0.0 0 0
0 0 0
0.0 0 0
0.0
Distribucion por tiemp
Energia (Kcal) H de C (Grs) Lípidos (grs) Proteínas (Grs) Grupo Alim. Porciones Desayuno
Cereales
Verduras G
Verudras L
Frutas
Carnes
Altas en grasa
Bajas en grasa
Leguminosas
Lácteos
Altos
Medios
Bajos
Aceites y grasas
ARL
Azúcar
0 0 0 0
#DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

decuacion = 90-110
Distribucion por tiempo de comida
Almuerzo Once Cena Colacion 1 Colacion 2
FICHA DE CONTROL DE ATENCIÓN NUTRICIONAL ONLINE

Fecha:
INDIQUE CAMBIOS EN ANAMENSIS

ANAMNESIS ALIMENTARIO / NUTRICIONAL


Apetencia durante periodo: ¿Ha presentado algun ¿Qué tipos de alimentos
¿Ha presentado SI: ¿Con
que ha incluido?
malestar
Náuseas
Frecuencia los últimos
en SI/NO SI/NO que
Frecuencia
gastrointestinalen
Tipo los
de deposiciones:
días?
deposiciones: Diaria, día frecuencia
Micciones?
últimos
Imagen Escaladías?
de Bristol
por medio,
¿Cuánta semanal
agua consume diarias:
al día?
RECORDATORIO DE 24 HORAS
Horario Alimento y Porcionamiento Kcal. H. de C. (grs) Lip (gr)

TOTAL INGERIDO DIARIO 0 0 0

FREC. CONSUMO SEMANAL


Grupo de Alim. N°porciones Frecuencia Observacion
EVALUACION NUTRICIONAL

¿Su peso corporal ha


variado en el último Observaciones
periodo? SI/NO

¿Realiza Actividad Física


SI: ¿Qué ¿Con que
o practica algún
tipo? frecuencia?
deporte? SI/NO

¿Cuenta con los siguientes datos?


PT PB PSE Sumatoria
Peso Actual (Kg) P. Ideal 0.0 PSI 0
Peso Habitual (Kg) P. Max. Ac. 0.0 C. Cintura % Grasa
Talla Habitual (Mts) P. Ajust. 0.0 C. Braqueal
IMC #DIV/0! C. Pantorrilla

CALCULO DE REQUERIMIENTOS
Calorías Totales
Peso a utilizar Kcal / kg
MIFFLIN:
OWEN:
Fórmulas
FAO/OMS:
FACTORIAL:

Cálculo de Macronutrientes
Distribución H. de C. Proteínas Lípidos
Grs / Kg Peso / día
Kcal.
Gramos
% VCT
0

Micronutrientes Críticos
Cantidad

Prescripcion Dietética
Prescripcion Dietética

Objetivos Nutricionales

METAS NUTRICIONALES

ACUERDOS

Proxima Citación

Atención Realizada por

JUSTIFICACION DE LA PRESCRIPCION DIETE


PD Fundamenta
NUTRICIONAL ONLINE

NAMENSIS

¿Qué tipos de alimentos


que ha excluido en este
NUTRICIONAL periodo de cuarentena?
(frecuencia)
Tipo de
Observación
orina: Observación
Oscura, clara,
etc

HORAS
Prot. (grs) OBSERVACIONES

MANAL
Observaciones
CIONAL

Observación

Diagnostico Nutricional Integrado

MIENTOS

Metodo Factorial

Pauta de alimentos y dist

rientes Requerimientos
Energía (kcal)
CHO
Lipidos
Proteínas
Total %

Grupo Alim. Porciones


íticos Cereales
Verduras G
Verudras L
Frutas
Carnes
Altas en grasa
Bajas en grasa
Leguminosas
Lácteos
Altos
Medios
Bajos
Aceites y grasas
ARL
Azúcar
Total
% de adecuación

% de adecuacion = 90-110

LA PRESCRIPCION DIETETICA
Fundamentación
Pauta de alimentos y distribución calórica

VCT Energía Gramos


0
0.0 0 0
0 0 0
0.0 0 0
0.0
Distribucion por tiemp
Energia (Kcal) H de C (Grs) Lípidos (grs) Proteínas (Grs) Grupo Alim. Porciones Desayuno
Cereales
Verduras G
Verudras L
Frutas
Carnes
Altas en grasa
Bajas en grasa
Leguminosas
Lácteos
Altos
Medios
Bajos
Aceites y grasas
ARL
Azúcar
0 0 0 0
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decuacion = 90-110
Distribucion por tiempo de comida
Almuerzo Once Cena Colacion 1 Colacion 2
FICHA DE CONTROL DE ATENCIÓN NUTRICIONAL ONLINE

Fecha:
INDIQUE CAMBIOS EN ANAMENSIS

ANAMNESIS ALIMENTARIO / NUTRICIONAL


Apetencia durante periodo: ¿Ha presentado algun ¿Qué tipos de alimentos
¿Ha presentado SI: ¿Con
que ha incluido?
malestar
Náuseas
Frecuencia los últimos
en SI/NO SI/NO que
Frecuencia
gastrointestinalen
Tipo los
de deposiciones:
días?
deposiciones: Diaria, día frecuencia
Micciones?
últimos
Imagen Escaladías?
de Bristol
por medio,
¿Cuánta semanal
agua consume diarias:
al día?
RECORDATORIO DE 24 HORAS
Horario Alimento y Porcionamiento Kcal. H. de C. (grs) Lip (gr)

TOTAL INGERIDO DIARIO 0 0 0

FREC. CONSUMO SEMANAL


Grupo de Alim. N°porciones Frecuencia Observacion
EVALUACION NUTRICIONAL

¿Su peso corporal ha


variado en el último Observaciones
periodo? SI/NO

¿Realiza Actividad Física


SI: ¿Qué ¿Con que
o practica algún
tipo? frecuencia?
deporte? SI/NO

¿Cuenta con los siguientes datos?


PT PB PSE Sumatoria
Peso Actual (Kg) P. Ideal 0.0 PSI 0
Peso Habitual (Kg) P. Max. Ac. 0.0 C. Cintura % Grasa
Talla Habitual (Mts) P. Ajust. 0.0 C. Braqueal
IMC #DIV/0! C. Pantorrilla

CALCULO DE REQUERIMIENTOS
Calorías Totales
Peso a utilizar Kcal / kg
MIFFLIN:
OWEN:
Fórmulas
FAO/OMS:
FACTORIAL:

Cálculo de Macronutrientes
Distribución H. de C. Proteínas Lípidos
Grs / Kg Peso / día
Kcal.
Gramos
% VCT
0

Micronutrientes Críticos
Cantidad

Prescripcion Dietética
Prescripcion Dietética

Objetivos Nutricionales

METAS NUTRICIONALES

ACUERDOS

Proxima Citación

Atención Realizada por

JUSTIFICACION DE LA PRESCRIPCION DIETE


PD Fundamenta
NUTRICIONAL ONLINE

NAMENSIS

¿Qué tipos de alimentos


que ha excluido en este
NUTRICIONAL periodo de cuarentena?
(frecuencia)
Tipo de
Observación
orina: Observación
Oscura, clara,
etc

HORAS
Prot. (grs) OBSERVACIONES

MANAL
Observaciones
CIONAL

Observación

Diagnostico Nutricional Integrado

MIENTOS

Metodo Factorial

Pauta de alimentos y dist

rientes Requerimientos
Energía (kcal)
CHO
Lipidos
Proteínas
Total %

Grupo Alim. Porciones


íticos Cereales
Verduras G
Verudras L
Frutas
Carnes
Altas en grasa
Bajas en grasa
Leguminosas
Lácteos
Altos
Medios
Bajos
Aceites y grasas
ARL
Azúcar
Total
% de adecuación

% de adecuacion = 90-110

LA PRESCRIPCION DIETETICA
Fundamentación
Pauta de alimentos y distribución calórica

VCT Energía Gramos


0
0.0 0 0
0 0 0
0.0 0 0
0.0
Distribucion por tiemp
Energia (Kcal) H de C (Grs) Lípidos (grs) Proteínas (Grs) Grupo Alim. Porciones Desayuno
Cereales
Verduras G
Verudras L
Frutas
Carnes
Altas en grasa
Bajas en grasa
Leguminosas
Lácteos
Altos
Medios
Bajos
Aceites y grasas
ARL
Azúcar
0 0 0 0
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decuacion = 90-110
Distribucion por tiempo de comida
Almuerzo Once Cena Colacion 1 Colacion 2
Escala de Bristol

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