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SOLUCIONARIO

BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA
Destrezas y contenidos básicos

ESO
Este libro es una obra colectiva concebida, diseñada y creada en el
Departamento de Ediciones Educativas de Santillana Educación, S. L.,
dirigido por Teresa Grence Ruiz.

En su elaboración ha participado el siguiente equipo:

Mario García Martínez
Miguel Ángel Madrid Rangel

EDICIÓN
Belén Álvarez Garrido
Adela Martín Rodríguez
Daniel Masciarelli García

EDICIÓN EJECUTIVA
Begoña Barroso Nombela

DIRECCIÓN DEL PROYECTO

Antonio Brandi Fernández
 ÍNDICE BIOLOGÍA

1 EL CUERPO HUMANO 7

1. Los niveles de organización

2. Las células humanas
3. Los orgánulos y el citoesqueleto
4. La diferenciación celular
5. Los tejidos muscular y epitelial
6. Los tejidos nervioso y conectivo
7. Órganos, aparatos y sistemas según
las funciones vitales

2 LA SALUD Y EL SISTEMA INMUNITARIO 21

1. La salud
2. La enfermedad. Las enfermedades no infecciosas
3. Las enfermedades infecciosas
4. Las defensas del organismo: la inmunidad
5. El tratamiento de las enfermedades
6. Los trasplantes
7. Las drogas
8. La prevención: vacunas y hábitos saludables

3 LA ALIMENTACIÓN 41

1. Los alimentos y los nutrientes

2. El valor energético de los alimentos
3. La dieta saludable
4. El etiquetado de los alimentos
5. La higiene alimentaria
6. La conservación de los alimentos
7. La alimentación sostenible y el consumo
responsable

4 LA CIRCULACIÓN Y LA DIGESTIÓN 55

1. La sangre
2. Los vasos sanguíneos
3. El corazón
4. La doble circulación
5. El aparato digestivo
6. Los procesos digestivos

2
 GEOLOGÍA

5 LA RESPIRACIÓN Y LA EXCRECIÓN 67 9 LOS VOLCANES Y LOS TERREMOTOS 135

1. El aparato respiratorio 1. Los volcanes

2. El funcionamiento del aparato respiratorio 2. Tipos de erupciones volcánicas
3. La excreción: el aparato urinario y otros órganos 3. Los terremotos
excretores 4. La tectónica de placas
4. La formación de la orina 5. Los riesgos volcánicos y sísmicos

6 LOS ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS 10 EL MODELADO DEL RELIEVE 147

Y EL APARATO LOCOMOTOR 81
1. Los procesos y los agentes geológicos externos
1. Los estímulos y los receptores 2. Factores que influyen en el modelado del relieve
2. La vista 3. El relieve y el paisaje
3. El oído 4. El ser humano como agente geológico
4. El gusto y el olfato
5. El tacto 11 LAS AGUAS SUPERFICIALES
6. El aparato locomotor Y SUBTERRÁNEAS 155
7. Los huesos y las articulaciones
8. Los músculos 1. Las aguas continentales y su distribución

9. El funcionamiento y la salud del aparato locomotor 2. Las aguas salvajes o de arroyada

3. Los torrentes
4. Los ríos
7 LOS SISTEMAS NERVIOSO Y ENDOCRINO 99 5. Los procesos geológicos de los ríos
6. Las aguas subterráneas
1. Los sistemas de coordinación. El sistema nervioso
2. El sistema nervioso central
3. El sistema nervioso periférico 12 LOS GLACIARES, EL MAR Y EL VIENTO 169
4. El sistema endocrino
5. El control hormonal 1. 
El cambio climático y los agentes
geológicos externos
6. La coordinación neuroendocrina
2. El hielo glaciar
7. Las drogas y el sistema nervioso
3. La acción geológica de los glaciares
4. La acción geológica del mar
5. La acción geológica del viento
8 LA FUNCIÓN DE REPRODUCCIÓN 115
6. ¿Y ahora qué?
1. La reproducción. Adolescencia y pubertad
2. Los aparatos reproductores
3. Los gametos
4. El ciclo menstrual
5. La fecundación, el embarazo y el parto
6. Los métodos anticonceptivos
7. Las infecciones de transmisión sexual
8. Las técnicas de reproducción asistida
9. La sexualidad

3
ASÍ ES DE BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA

¿De qué trata esta unidad?

3 LA ALIMENTACIÓN

Imagen relacionada con los contenidos.

Pregunta para reflexionar sobre

un Objetivo de Desarrollo Sostenible.

¿Crees que llevas una alimentación saludable? ¿Piensas que los nutrientes
de tu dieta son los apropiados para una persona de tu edad?

¿Qué es una dieta saludable? ¿Qué características debe tener?

¿Cuáles pueden ser las consecuencias para la salud de una alimentación

poco saludable? ¿Conoces alguna enfermedad relacionada con ello?

En esta unidad... Cuestiones para detectar el nivel

INTERPRETO LA IMAGEN
1 Los alimentos y los nutrientes
¿Qué está haciendo la persona
2 El valor energético de los alimentos
de conocimientos previos.
de la fotografía con ese alimento?
¿Por qué? 3 La dieta saludable
¿Qué medidas higiénicas conoces
que deben adoptarse cuando
4 El etiquetado de los alimentos
preparas y cocinas un alimento? 5 La higiene alimentaria
¿Qué formas conoces de conservar
6 La conservación de los alimentos
un alimento?
7 La alimentación sostenible
y el consumo responsable

41 Contenidos que se desarrollan en la unidad.

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¿Qué tengo que aprender?

3 LA DIETA SALUDABLE

La dieta es la cantidad y el tipo de alimentos que una persona toma cada día.
Debe ser saludable, cubrir nuestras necesidades básicas y prevenir, o al menos
reducir, el riesgo de padecer ciertas enfermedades.

Debe ser variada. Contener todos Debe ser equilibrada. Para Tiene que estar adaptada a la edad,
los grupos de alimentos y ello, las calorías que se el sexo y la actividad física que se
la cantidad suficiente de ingieren tienen que realice. Estará determinada por
nutrientes para realizar todas corresponderse con el contexto cultural, los alimentos
las funciones del organismo. las calorías que se gastan. disponibles y los hábitos alimentarios.

Contenidos clave explicados con claridad

El plato saludable
Representa el tipo y la proporción de los distintos alimentos que debemos tener y organizados visualmente para que puedas
en cuenta en cada comida para que nuestra dieta sea saludable.
Bebe principalmente
agua y evita los estudiarlos de forma eficaz.
Usa aceites vegetales como refrescos. Toma
el de oliva y evita las grasas leche o yogures sin
trans y las saturadas. VERDURAS Y azúcares añadidos.
HORTALIZAS

CEREALES
Más de una cuarta parte de tu Toma pan, arroces, cereales
INTEGRALES
plato debe estar formado por y pastas integrales.
verduras y hortalizas. Cuanta
más variedad, más saludable
será tu plato. Elige proteínas vegetales
como las de las legumbres
PROTEÍNA
SALUDABLE
y los frutos secos. Escoge
las proteínas animales de
Imágenes, tanto fotografías como ilustraciones,
Las frutas deben tomarse FRUTAS

e infografías explicativas.
aves, pescados y huevos
preferiblemente enteras y no
exprimidas. Toma frutas Limita las carnes rojas y evita
variadas, ya que contienen Realiza al menos una hora las procesadas, como las
nutrientes diferentes. de actividad física diaria. salchichas y los fiambres.

ACTIVIDADES

19 Piensa en todos los alimentos que has consumido en 20 Contesta las siguientes preguntas.
el último día. ¿Consideras que tu dieta es saludable?
¿Qué alimentos deberías modificar?
a) ¿Qué alimentos deben ser los más abundantes en
nuestra dieta diaria? ¿Y los menos? Actividades de aplicación inmediata
de lo aprendido.
b) ¿Qué tipo de cereales recomienda el plato saludable?

48

4
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 ¿Cómo puedo experimentar?
4
Observa células humanas
al microscopio

Vas a realizar una preparación y observar al microscopio células del epitelio bucal.

Material

Prácticas y procedimientos que se pueden realizar Porta y cubreobjetos

Azul de metileno
Mechero de alcohol

Microscopio
Palillo plano

Cubeta de tinción

en el aula, en el laboratorio o en el entorno.

Procedimiento
3. Lava la muestra con agua con el fin de eliminar el
Incluye actividades para obtener conclusiones.
1. Con un palillo raspa la cara interna de tu mejilla.
Extiende la muestra sobre el portaobjetos, añade una exceso de colorante.
gota de agua y calienta unos segundos a la llama para
4. Coloca sobre la muestra un cubreobjetos y presiona
que las células queden adheridas.
para que no queden burbujas de aire.

10
2. Añade unas gotas de azul de metileno y deja reposar
5. Observa la muestra con diferentes aumentos, de
tres minutos.
menor a mayor.

Conclusiones

13 Calcula el número de aumentos al que ves la a) ¿Qué partes de la célula ves con el mayor aumento?
Interpreta cómo influyen preparación. Para ello, multiplica el aumento del ocular
la estructura y la disposición A por el del objetivo. Por ejemplo, una observación con un
de las rocas en el paisaje ocular 25x y un objetivo de 10x nos da 250 aumentos.

En la imagen A, la costa está formada por rocas volcánicas

duras que componen una masa prácticamente homogénea, 14 Busca información sobre las siguientes medidas e b) ¿Qué parte de la célula se tiñe más intensamente?
sin estructura. En la imagen B, se ve una costa en la que hay indica la equivalencia en metros de una micra (µm) y
rocas, también duras, dispuestas en capas, inclinadas hacia un nanómetro (nm).
el mar.

c) ¿Qué zona de la célula tiene un aspecto más

7 ¿Qué diferencias se aprecian en los relieves generados Los Gigantes, Tenerife. granuloso?
en ambos acantilados? 15 Haz un dibujo de la última observación y contesta
las preguntas.

B
d) ¿Por qué se observan las células separadas si
forman un tejido?

8 ¿Qué acantilado ofrecerá mayor resistencia a la acción

erosiva del mar? Explica por qué.

12
Cabo Vidio, Cudillero, Asturias.

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ACTIVIDADES

9 Reflexiona y contesta las siguientes preguntas: 10 ¿Cómo crees que ha afectado la disposición de las
capas o estratos del cerro en el relieve de la fotografía?
a) Si tenemos un mismo tipo de roca, ¿cómo afectará al
modelado del relieve que se encuentre en una zona

¿Qué he aprendido?
templada o en una zona polar?

RESUMEN

32 Relaciona cada grupo de alimentos con sus nutrientes 34 Completa el dibujo del plato saludable e incluye en
b) En un mismo clima, ¿cómo se verá afectado
más importantes. cada uno de sus sectores ejemplos de los alimentos
el modelado del relieve en una zona granítica
que correspondan.
y en una zona de calizas? Derivados lácteos
Agua
Verduras y hortalizas
Glúcidos
Cereales y azúcar
Sales minerales
Aceites y mantequillas
Proteínas
Fruta
Vitaminas
Carne, pescado, huevos

33 Observa la tabla y responde a la pregunta.

151
Alimento Hidratos de Lípidos Proteínas
(100 g) carbono (g) (g) (g)

Actividades de síntesis para repasar los contenidos

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Pan blanco 55 0,8 7
35 ¿Es lo mismo fecha de caducidad que fecha de
Melón 6,5 0,2 0,8 consumo preferente?

clave presentadas en varios formatos: tablas, Queso

0,5 28,7 28
manchego

dibujos, esquemas, relaciones, etc. Si para merendar María ha tomado 50 gramos de pan,
50 gramos de queso y 50 gramos de melón, ¿qué 36 Enumera dos medidas de higiene alimentaria que hay
energía le ha proporcionado la merienda? que adoptar cuando se manipulan alimentos.

AUTOEVALUACIÓN

1 Los nutrientes inorgánicos son: 5 El lote de la etiqueta de un alimento indica:

Los hidratos de carbono y los lípidos. El país de origen.

El agua y las sustancias minerales. El modo de utilizarlo.

Las vitaminas y los hidratos de carbono. El conjunto de unidades de venta al que pertenece

Autoevaluación, con respuestas múltiples, para que 2 El pescado y la carne son alimentos:
un producto.

6 La pasteurización es una técnica de conservación

seas consciente de tu nivel de conocimiento.

Reguladores. Energéticos. Estructurales.
de los alimentos por:

3 Una dieta tiene que ser: Frío. Calor. Deshidratación.

Equilibrada, variada y estar adaptada.

Encontrarás las soluciones al final de tu libro. Muy energética y calórica.

7 La alimentación sostenible implica:

Aumentar el consumo de carne roja.

4 Un alimento representativo de la dieta mediterránea es: Consumir alimentos locales y de temporada.

El chocolate. La carne. El aceite de oliva. Reducir el desperdicio de alimentos.

54

5
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 OBJETIVOS Y METAS DE DESARROLLO SOSTENIBLE

«En 2015, la ONU aprobó la Agenda 2030 sobre el Desarrollo Sostenible, una
oportunidad para que los países y sus sociedades emprendan un nuevo camino
con el que mejorar la vida de todos, sin dejar a nadie atrás. La Agenda cuenta
con 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible, que incluyen desde la eliminación
de la pobreza hasta el combate al cambio climático, la educación, la igualdad
de la mujer, la defensa del medioambiente o el diseño de nuestras ciudades».
(Fuente: ONU)
Todas las personas podemos contribuir para alcanzar estas metas. Los ODS
que vas a trabajar en este libro son:

Gestionar sosteniblemente los bosques, luchar Poner fin al hambre

contra la desertificación, detener e invertir Promover una alimentación saludable abordando
la degradación de las tierras, detener la pérdida las necesidades nutricionales de los y las adolescentes
de biodiversidad y las personas de edad.
Minimizar el impacto que el ser humano tiene como Llevar a cabo una alimentación sostenible y un consumo
agente geológico. Promover la gestión sostenible responsable para garantizar la seguridad alimentaria.
de los paisajes.

Adoptar medidas Garantizar una vida sana

urgentes para combatir y promover el bienestar
el cambio climático para todos en todas las
y sus efectos edades
Mejorar la educación, Conocer el funcionamiento
la sensibilización y la de nuestro cuerpo,
capacidad humana para conseguir una cobertura
emprender acciones sanitaria universal,
encaminadas a la promover los hábitos
mitigación del cambio saludables, evitar
climático y la reducción el consumo de sustancias
de sus efectos. adictivas y mantener
una buena salud sexual
y reproductiva.

Lograr que las ciudades sean más inclusivas, Reducir la desigualdad en y entre los países
seguras, resilientes y sostenibles Promover y garantizar la igualdad de oportunidades
Proteger y salvaguardar el patrimonio cultural de las personas con diversidad funcional y favorecer
y natural del mundo. su inclusión en la sociedad.
Reducir los desastres naturales relacionados con el Adoptar medidas para lograr progresivamente
agua, planificando mejor los asentamientos humanos. una mayor igualdad alimentaria.

6
1 EL CUERPO HUMANO

  Garantizar una vida sana y promover el bienestar de todas las personas

es necesario para la construcción de sociedades prósperas. ¿Crees que
es importante conocer el funcionamiento de nuestro cuerpo para conseguirlo?

 ¿Cuáles son las unidades básicas que forman los seres vivos? ¿Cómo se
clasifican los seres vivos en función del número de células que los constituyen?

En esta unidad...
INTERPRETO LA IMAGEN A
1 Los niveles de organización
 Identifica el tipo de célula eucariota
que muestra cada fotografía, 2 Las células humanas
sabiendo que pertenecen a dos
seres vivos diferentes. 3 Los orgánulos y el citoesqueleto
 ¿Qué estructuras de las células B
4 La diferenciación celular
reconoces en las imágenes?
5 Los tejidos muscular y epitelial
 ¿Crees que todas las células de
nuestro cuerpo son iguales? 6 Los tejidos nervioso y conectivo
7 Órganos, aparatos y sistemas
según las funciones vitales

7
 1 LOS NIVELES DE ORGANIZACIÓN

Los seres humanos somos organismos altamente organizados. Estamos forma-

dos de partículas muy pequeñas y sencillas que se combinan y dan lugar a es-
tructuras más complejas. Cada grado de complejidad en el que se organiza la
materia viva constituye un nivel de organización.

Nivel atómico. Formado Nivel molecular. Formado Nivel celular. Es el primer Nivel de tejidos.
por los átomos de los por moléculas que resultan nivel con vida. Las Formados por la unión
elementos químicos que de la unión de dos o más personas estamos de células con el mismo
forman la materia viva, átomos. Las que forman formadas por muchas origen y que cooperan
llamados bioelementos. parte de la materia viva células, somos para llevar a cabo una o
se llaman biomoléculas. pluricelulares. varias funciones.

Nivel de órganos. Nivel de sistemas y aparatos. Cuando los órganos Nivel de organismo.
Formados por varios que se asocian para realizar coordinadamente una El conjunto de aparatos
tejidos diferentes que o varias funciones tienen una estructura parecida, y sistemas que
se asocian para es decir, están formados por un mismo tejido, funcionan de manera
realizar una constituyen un sistema. coordinada constituyen
determinada función. el organismo, capaz
Por el contrario, si los órganos que se asocian tienen
Por ejemplo, de llevar a cabo todas
una estructura distinta, constituyen un aparato.
el corazón. las funciones vitales.

ACTIVIDADES

1 Identifica los siguientes niveles de organización 2 ¿Cuál es el primer nivel de organización del cuerpo
y ordénalos de menor a mayor. humano que tiene vida? ¿Por qué?

A C El primer nivel de organización humano con vida

B es el celular porque las células son las unidades más

sencillas capaces de realizar las tres funciones vitales:

nutrición, relación y reproducción.

D E F

O
H H 3 Ordena de menor a mayor nivel: estómago, niño,
carbono, agua, piel, aparato digestivo, proteína,
esqueleto y glóbulo rojo.

A. Órgano (corazón); B. Célula (muscular); C. Aparato Carbono - agua y proteína - glóbulo rojo - piel -

(circulatorio); D. Tejido (muscular); E. Átomo (oxígeno); estómago - esqueleto y aparato digestivo -

F. Molécula (agua). niño.

Ordenados de menor a mayor nivel de organización:

E - F - B - D - A - C.

8
2 LAS CÉLULAS HUMANAS 1

La célula es la unidad con vida más sencilla capaz de realizar las funciones de
nutrición, relación y reproducción.
Las células humanas son eucariotas de tipo animal. Tienen un núcleo dentro
del cual se encuentra el material genético, a diferencia de las procariotas, que lo
tienen disperso en el citoplasma.
Son células heterótrofas, incorporan sustancias del exterior que, junto con oxí-
geno, son utilizadas por la célula para obtener energía y conseguir los materiales
necesarios para crecer y renovar las estructuras celulares. En ellas se distinguen
tres estructuras.

Membrana celular o Núcleo. Suele tener forma

plasmática. Es una capa esférica y y está rodeado por
delgada que protege la célula una envoltura doble perforada
y regula la entrada y salida de por poros. En él se distingue
sustancias. el nucleoplasma o líquido
interno; el nucleolo, donde se
Citoplasma. Es el medio fabrican los ribosomas; y la
interno líquido de la célula. cromatina, que constituye el
En él están los orgánulos. material genético.

ACTIVIDADES

4 ¿Qué significa que las células humanas son heterótrofas? 6 Completa la siguiente tabla.

Que no pueden fabricar su propio alimento y, por tanto,

Descripción Función
deben incorporar sustancias del exterior que, con el

oxígeno, utilizan para obtener energía y los materiales Generalmente Dirige las funciones

necesarios para crecer y renovar sus estructuras. forma esférica, de la célula y porta

Núcleo con poros. Tiene el material gené-

5 Busca información sobre la teoría celular y explica
nucleoplasma, nu- tico.
por qué la célula es la unidad anatómica, fisiológica
y de origen de los seres vivos. cleolo y cromatina.
R. M.
Capa delgada alre- Protege y regula
• Es la unidad morfológica porque forma todas
Membrana dedor de la célula. la entrada y salida
sus estructuras.
de sustancias.
• Es la unidad fisiológica porque en su interior

se realizan las funciones vitales.

Medio interno líqui- En él se encuentran
• Es la unidad de origen porque toda célula proviene,
Citoplasma do de la célula. los orgánulos de la
por división, de otra célula anterior.
célula.

9
 3 LOS ORGÁNULOS Y EL CITOESQUELETO

LOS RIBOSOMAS
Mitocondrias
Partículas no membranosas que intervienen en la fabricación
de las proteínas. Pueden estar libres o adosados al retículo
endoplasmático rugoso.

LAS MITOCONDRIAS

Orgánulos ovalados en los que se realiza la respiración celular,

proceso por el cual se obtiene la energía de los nutrientes.

EL RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO

Conjunto de sacos y canales membranosos comunicados entre sí.

Existen dos tipos:

 RE rugoso. Tiene ribosomas unidos a sus membranas. Participa RE rugoso

en la síntesis, almacén y transporte de proteínas.

 RE liso. No tiene ribosomas. En él se produce la síntesis de

lípidos.

EL APARATO DE GOLGI

Conjunto de sacos aplanados y superpuestos, llamados cisternas,

rodeados de pequeñas bolsas o vesículas. Se encarga de acumular Ribosomas
sustancias que provienen del retículo endoplasmático y de
secretar al exterior estas sustancias por medio de las vesículas.

ACTIVIDADES

7 Identifica los orgánulos que aparecen en las siguientes 8 ¿Qué orgánulos están formados o rodeados por
fotografías. ¿Cuál es su función principal? membranas? ¿Cuáles no?

Con membrana: mitocondrias, RE, aparato de Golgi

y vesículas. Sin membrana: ribosomas y citoesqueleto.

9 Relaciona las siguientes columnas.

Aparato   Digestión celular

de Golgi 
 Almacenamiento y
Lisosomas  secreción de sustancias
Ribosomas. Intervienen Mitocondrias. En ellas
RE liso   Síntesis de lípidos
en la fabricación de se realiza la respiración
RE rugoso   Síntesis, almacén y
proteínas. celular. transporte de proteínas

10
 1

Centriolos Flagelo

LAS VESÍCULAS

Citoesqueleto Sacos membranosos que almacenan, transportan o digieren

diferentes sustancias. Los lisosomas son vesículas procedentes
del aparato de Golgi que contienen sustancias que digieren los
nutrientes.

Aparato
de Golgi

EL CITOESQUELETO

Es un conjunto de filamentos proteicos que se distribuyen

por el citoplasma creando una red. Forma diversas
estructuras.

  Centrosoma. Constituido por dos cilindros huecos, los

centriolos, dispuestos perpendicularmente.

Los centriolos intervienen en la formación de cilios y flagelos,

en la organización del citoesqueleto y en la separación de los
Vesículas cromosomas durante la división celular.

 Cilios y flagelos. Prolongaciones del citoplasma que participan

RE liso en el movimiento celular.

Si son numerosos y pequeños, se llaman cilios. Por el contrario,

si son largos y no aparecen muchos, se denominan flagelos.

10 Investiga qué relación existe entre ribosomas, retículo 12 ¿Qué estructura observas en la fotografía? ¿En qué
endoplasmático, aparato de Golgi y vesículas. funciones interviene?

R. M. La relación es debida a la síntesis y proceso de

maduración de las proteínas.

11 ¿Cuál es la función de los cilios y flagelos? Es el centrosoma, formado por dos centriolos. Intervie-

Permiten el desplazamiento de la célula por un líquido o nen en la formación de cilios y flagelos, en la organiza-

mueven el líquido o sustancias que rodean la célula. ción del citoesqueleto y en la división celular.

11
 Observa células humanas
al microscopio

Vas a realizar una preparación y observar al microscopio células del epitelio bucal.

Material

 Porta y cubreobjetos  Mechero de alcohol  Palillo plano

 Azul de metileno  Microscopio  Cubeta de tinción

Procedimiento

1. Con un palillo raspa la cara interna de tu mejilla. 3. Lava la muestra con agua con el fin de eliminar el
Extiende la muestra sobre el portaobjetos, añade una exceso de colorante.
gota de agua y calienta unos segundos a la llama para
4. Coloca sobre la muestra un cubreobjetos y presiona
que las células queden adheridas.
para que no queden burbujas de aire.
2. Añade unas gotas de azul de metileno y deja reposar
5. Observa la muestra con diferentes aumentos, de
tres minutos.
menor a mayor.

Conclusiones

13 Calcula el número de aumentos al que ves la a) ¿Qué partes de la célula ves con el mayor aumento?
preparación. Para ello, multiplica el aumento del ocular
 La estructura celular que mejor se observa, inclu-
por el del objetivo. Por ejemplo, una observación con un
ocular 25x y un objetivo de 10x nos da 250 aumentos.  so sin necesidad de colorante, es el núcleo.
R.
  L.

14 Busca información sobre las siguientes medidas e b) ¿Qué parte de la célula se tiñe más intensamente?
indica la equivalencia en metros de una micra (µm) y
La
  parte de la célula que más se tiñe es el núcleo.
un nanómetro (nm).
1 µm = 1 x 10 -6 metros

1  nm = 1 x 10 -9 metros c) ¿Qué zona de la célula tiene un aspecto más

granuloso?
15 Haz un dibujo de la última observación y contesta La
  zona de la célula con aspecto más granuloso
las preguntas.
es el citoplasma.

R. G. d) ¿Por qué se observan las células separadas si

forman un tejido?

 Porque lo que se observa es la capa superficial

 del epitelio de la mucosa bucal, donde las células

están muertas o en periodo de degeneración.

12
4 LA DIFERENCIACIÓN CELULAR 1

En una persona adulta existen más de 200 tipos diferentes de células, cada
una con una forma y un tamaño específicos. La forma que adoptan en los
tejidos es muy variada y está relacionada con la función que realizan.
Esto se debe a que las células, durante el desarrollo embrionario, se espe-
cializan, es decir, expresan una parte u otra de su información genética y Célula
nerviosa
adquieren una forma, un tamaño y una estructura determinada que les per-
mite desempeñar una función especializada en un tejido u órgano. Este
proceso se llama diferenciación celular.

Células
epiteliales
Óvulo fecundado
Células
sanguíneas

Célula madre. Tiene capacidad de

Cigoto Embrión diferenciarse en varios tipos de células.

El cáncer
Nuestras células están programadas para crecer, dividirse y morir. Pero a
veces algunas células de un tejido pueden multiplicarse sin control y for-
mar una acumulación de células denominada tumor.

El tumor es benigno si crece El tumor es maligno y se

lentamente y solo lo hace en denomina cáncer si invade
una parte del cuerpo, sin los tejidos próximos y
invadir otros tejidos. PULMÓNPULMÓN
produce metástasis.
HÍGADOHÍGADO

TORFEASCD RIEESSDE RIESG

TEOR
FAC GO O
ACTIVIDADES
PULMÓN
PRÓSTATA
PRÓSTATA MAMA MAMA
Medioambiente
HÍGADO Medioambiente
16 La gran mayoría de nuestras células se están renovando 18 Identifica algunas de las causas que favorecen
continuamente, entonces, ¿por qué crees que ES DERadiaciones
Radiaciones RIESde
R aparición
TOla
HerenciaHerencia
GOun cáncer.
FAC

18,1 medioambiental
envejecemos?
R.
 M. Con el paso del tiempo, las estructuras celulares se
PULMÓN
18,1
Contaminación

PRÓSTATAHÍGADO ObesidadObesidad millones
millones MAMA Mala Mala
alimentación
deterioran
 y la acumulación de daños es lo que hace que las Medioambiente alimentación
de casosde casos
TORES DERadiaciones
RIESG

células envejezcan. FAC O en 2018en 2018
Herencia
Infecciones
 de virus o bacterias

17 ¿Qué son las células madre? Infecciones18,1

Infecciones Edad Edad

Son
 PRÓSTATA
células que tienen la capacidad de diferenciarse en
Obesidad
Medioambiente millones
MAMA Tabaquismo
 Mala
alimentación
distintos
 tipos de células del organismo como, por ejemplo,
Radiaciones Herencia
de casos
Tabaco Tabaco Alcohol Alcohol
en 2018
las
 sanguíneas, las epiteliales o las nerviosas.
solar Luz solar inadecuada
18,1
LuzAlimentación
 Infecciones Edad
Obesidad millones Mala
alimentación
ESTÓMAGO
ESTÓMAGO

de casos COLORRECTAL
COLORRECTAL 13
en 2018 Tabaco Alcohol
Luz solar
 5 LOS TEJIDOS MUSCULAR Y EPITELIAL

En los seres humanos se distinguen cuatro tipos de tejidos: muscular, epitelial,

nervioso y conectivo.

El tejido muscular
Está constituido por células alargadas llamadas fibras musculares o miocitos.
Las células de este tejido están altamente diferenciadas.

Músculo esquelético. Constituido Músculo cardiaco. Formado por Músculo liso. Formado por células
por células estriadas y alargadas células con estrías transversales, alargadas con un solo núcleo. Rodea
con varios núcleos. Forma los con uno o dos núcleos y que las paredes de los órganos internos,
músculos esqueléticos que se constituyen una red. Forma las como el aparato digestivo, los vasos
insertan en los huesos. paredes del corazón. sanguíneos o la vejiga.

Su contracción es voluntaria. Su contracción es involuntaria. Su contracción es involuntaria.

El tejido epitelial
Está formado por una o varias capas de células, sin dejar espacios entre ellas. Sus
células están poco diferenciadas.

Epitelios de revestimiento. Recubren superficies externas

e internas del cuerpo. Protegen, delimitan y regulan el intercambio
de sustancias.

Una sola capa de células. Por ejemplo, los endotelios que revisten
  Endotelio Mucosa
los vasos sanguíneos y los alveolos pulmonares y las mucosas
que protegen las cavidades internas, como el interior del tubo
digestivo o de las vías respiratorias.
Varias capas de células. Por ejemplo, la epidermis que recubre
 
la parte externa de la piel. Epidermis

Epitelios glandulares. Son los tejidos que forman las

glándulas. Las glándulas pueden ser:

Exocrinas, que secretan productos al exterior a través

 
de conductos. Por ejemplo, las glándulas salivales.
 Endocrinas, que carecen de conducto secretor. Vierten sus
productos, llamados hormonas, directamente a la sangre.
Por ejemplo, el tiroides. Glándula exocrina Glándula endocrina

14
 ACTIVIDADES 1

19 Si observamos al microscopio células musculares 23 Identifica los tejidos de las fotografías y explica su
de una persona deportista, comprobaremos función.
que tienen mayor número de mitocondrias que
las de otra persona que apenas hace deporte.
A
¿A qué crees que es debido?

Porque en las mitocondrias se realiza la respiración

celular, proceso por el que se obtiene la energía de los

nutrientes. Las personas deportistas necesitan mayor

aporte de energía y, por tanto, tienen más mitocon-

drias en sus células musculares.

20 ¿Qué tipo de tejido muscular predomina en los

siguientes órganos?

  Corazón:  músculo cardiaco. B

  Bíceps:  músculo esquelético.

  Vejiga:  músculo liso.

  Vena cava:  músculo liso.

21 ¿Qué tipo de tejido forman las mucosas y la epidermis?

¿Cuál es la principal diferencia morfológica que hay
entre ellos?

El tipo de tejido es epitelial de revestimiento.

El tejido epitelial de las mucosas está formado por

A. Es tejido epitelial de revestimiento de una sola capa,
una sola capa de células, a diferencia del tejido epite-
 una mucosa con células ciliadas. Protegen las cavida-
lial de la epidermis, que se compone de varias capas des internas; como por ejemplo, del tubo digestivo o
de células.
 de las vías respiratorias.

B. Es
 tejido muscular esquelético, con células estriadas

y  alargadas con varios núcleos. Forman los músculos

22 Explica, con un ejemplo, las diferencias entre una
glándula endocrina y una exocrina. ¿Existe alguna esqueléticos que se insertan en los huesos.
glándula que tenga características de las dos, es decir,
que se considere una glándula mixta?  

Las glándulas salivales son exocrinas porque secretan 24 Define los siguientes términos.

productos al exterior a través de conductos. Por el   Miocito:  células alargadas, llamadas también fibras
contrario, el tiroides es una glándula endocrina porque musculares, que constituyen el tejido muscular.

vierte sus productos (hormonas) directamente a la

sangre. El páncreas es un ejemplo de glándula mixta   Endotelio:  tejido epitelial de revestimiento de una sola

porque vierte, por un lado, insulina a la sangre y, por capa de células que envuelve los vasos sanguíneos

otro,
 enzimas digestivas al intestino delgado. y los alveolos pulmonares.

15
 6 LOS TEJIDOS NERVIOSO Y CONECTIVO

El tejido nervioso
Se encarga de la transmisión de las señales nerviosas. Neurona. Célula muy
Está formado por las neuronas y las células de la glía. diferenciada que ha perdido
la capacidad de división.

Oligodendrocito. Forma una vaina protectora

en las prolongaciones de las neuronas.

Astrocito. Alimenta a las neuronas

a través de los capilares sanguíneos.

Microglía. Protege de
infecciones y elimina
las células dañadas.

Capilar sanguíneo

El tejido conectivo
Su principal función es de sostén y protección de los órganos. Está formado
por células separadas unas de otras, numerosas fibras proteicas y una sustan-
cia intercelular o matriz que rellena los espacios entre células y fibras. Pode-
mos distinguir varios tipos:

adipocito plaqueta

fibroblasto eritrocito

leucocito

Tejido conjuntivo. Sus células Tejido adiposo. Sus células Tejido sanguíneo. Su matriz
se llaman fibroblastos. se llaman adipocitos. Actúa como se denomina plasma. Su función
Mantiene unidos los tejidos protector, reserva energética es transportar sustancias por
y los órganos. y aislante térmico. el organismo.

osteocito

condrocito

Tejido cartilaginoso. Sus células se llaman condrocitos. Tejido óseo. Sus células se llaman osteocitos.
Es el principal componente del esqueleto del embrión. Su matriz es sólida y está mineralizada, por lo que
En los adultos se encuentra, sobre todo, en las puede soportar grandes pesos. Hay tejido óseo esponjoso
articulaciones. y compacto. Constituye los huesos del esqueleto.

16
 ACTIVIDADES 1

25 Escribe de forma correcta las siguientes oraciones 27 Identifica los tejidos de las fotografías y explica su
falsas. función.
 Las neuronas son células poco diferenciadas que se
dividen rápidamente. A B

Las neuronas son células muy diferenciadas que

han perdido la capacidad de división.

  Los oligodendrocitos alimentan a las neuronas.

Los oligodendrocitos forman una vaina protectora

en las prolongaciones de las neuronas.

26 Contesta las siguientes preguntas relacionadas

con los tejidos humanos:
a) ¿Qué características tienen en común tejidos C D
tan diferentes como el conjuntivo y el sanguíneo?
¿Y el muscular y el nervioso?
Tanto
  el tejido conjuntivo como el sanguíneo son

tejidos conectivos formados por células separadas

y una matriz que rellena los espacios.

El tejido muscular y el nervioso tienen en común

que en ambos sus células están altamente

diferenciadas.
 
A. Tejido nervioso. Se encarga de la transmisión de
b) ¿Cuál es la principal diferencia entre los epitelios
de revestimiento y los tejidos conectivos?  las señales nerviosas. Está formado por neuronas
¿Qué funciones de cada uno explican estas y células de la glía: oligodendrocitos, astrocitos y
diferencias?
 microglía.
La
  principal diferencia es que en los epitelios no
B. Tejido
 cartilaginoso. Es el principal componente
hay espacio entre las células y en los conectivos sí,
del
  esqueleto del embrión y, en adultos, se en-
relleno por una sustancia intercelular o matriz.
cuentra, sobre todo, en las articulaciones.
Aunque ambos protegen órganos, los epitelios deli-
 
mitan y regulan el intercambio de sustancias
C. Tejido
 óseo. Es un tejido que puede soportar gran-
y  los conectivos tienen función de sostén.
des
  pesos porque su matriz es sólida y está minera-
c) Algunos órganos, como el corazón o los riñones, lizada. Constituye los huesos del esqueleto.
están cubiertos de tejido adiposo. ¿A qué crees
que es debido?  
Porque
  el tejido adiposo actúa como protector, D. Tejido
 adiposo. Actúa como protector, reserva

reserva energética y aislante térmico. De esta energética

  y aislante térmico.

forma se protegen órganos tan importantes como

el corazón y los riñones.  

17
 7 ÓRGANOS, APARATOS Y SISTEMAS SEGÚN LAS FUNCIONES VITALES

La función de nutrición
A través de la nutrición las personas incorporamos sustancias del exterior y las
transformamos en materia para formar estructuras y en energía para mantener
las funciones vitales.

Aparato respiratorio. Capta oxígeno del medio

externo y elimina dióxido de carbono.

O2 CO2

Aparato digestivo. Obtiene Aparato circulatorio. Aparato urinario.

Desechos Elimina los desechos
nutrientes a partir de los Transporta nutrientes y
alimentos y elimina los oxígeno hasta las células y Desechos procedentes de las
Nutrientes
productos no digeridos. recoge los desechos. reacciones químicas
de las células.
Nutrientes y O2 Desechos y CO2

Células del cuerpo.

La función de relación
Mediante la función de relación recibimos información del medio externo o in-
terno y elaboramos respuestas adecuadas.
Esta función incluye la percepción de los cambios del entorno y todos los proce-
sos que controlan el normal funcionamiento interno del organismo.

Órganos de los sentidos. Receptores Receptores internos. Localizados

que captan los estímulos del exterior. en el interior del organismo.

Sistema nervioso. Recibe información

de los receptores y elabora respuestas.

Aparato locomotor. Ejecuta respuestas que Sistema endocrino. Ejecuta

generan movimiento. Consta de sistema respuestas que segregan sustancias
esquelético y muscular. a través de glándulas.

La función de reproducción
Mediante esta función las personas fabricamos gametos y
tenemos descendientes semejantes a nosotros mismos.
Esto garantiza la supervivencia de nuestra especie.
Los aparatos reproductores masculino y femenino se
encargan de producir los gametos que tras la fecundación Aparato reproductor Aparato reproductor
originarán un nuevo individuo. femenino masculino

18
 ACTIVIDADES 1

28 Observa los dibujos y escribe el nombre del sistema 29 ¿En qué se transforman las sustancias del exterior
o aparato que representa, a qué función vital mediante la función de nutrición?
pertenece y cuál es su papel en dicha función.
Las personas incorporamos sustancias del exterior y

Aparato
  urinario. Función de nutrición.  las transformamos en materia para formar estructu-

Elimina los desechos procedentes de ras y en energía para mantener las funciones vitales.
 

las reacciones químicas de las células.

30 El siguiente dibujo representa alguno de los órganos

  vitales de nuestro cuerpo. ¿A qué sistema o aparato

pertenece cada uno de ellos?
Aparato
  locomotor, que consta de
A B
sistema
  muscular y esquelético.

Función de relación. Ejecuta res-

puestas
  que generan movimiento. C D

Sistema
  endocrino femenino y mas-
A. Corazón. Aparato circulatorio.
culino.
  Función de relación. Ejecuta
B. Pulmones. Aparato respiratorio.
respuestas que segregan sustancias
C. Encéfalo. Sistema nervioso.
a  través de glándulas.
D. Riñones. Aparato urinario.

Aparato
  respiratorio. Función de
31 ¿Qué aparato o sistema está implicado
nutrición.
  Capta oxígeno del medio en las siguientes situaciones?

externo y elimina dióxido de carbono.   Rotura del radio: afecta al sistema esquelético del

aparato locomotor.
 
  Extracción de sangre: está implicado el aparato
Sistema
  nervioso. Función de
circulatorio.
relación.
  Recibe información de los
  Neumonía:  esta enfermedad afecta al aparato
receptores externos e internos y respiratorio.
elabora
  respuestas.   Sordera: afecta a los oídos y, por tanto, a los órganos

nos de los sentidos.

Aparato
  circulatorio. Función de

nutrición.
  Transporta nutrientes y 32 ¿Qué órganos, aparatos y sistemas de tu cuerpo

oxígeno hasta las células y recoge utilizas cuando ves un semáforo en verde para los
peatones y cruzas la calle?
los
  desechos.
Los ojos, que son órganos de los sentidos, captan la

Aparato
  digestivo. Función de nutri- información del color del semáforo. Esta información

ción.
  Obtiene nutrientes a partir de llega al cerebro, que pertenece al sistema nervioso.

los alimentos y elimina los productos Este órgano elabora la respuesta de mover las piernas,

no
  digeridos. que
  es ejecutada por el aparato locomotor.

19
 RESUMEN

33 Identifica cada número con un elemento de la célula. 34 Completa la tabla.

2 1
Tipo Tejido Función
3
Protege y regula el
4 11 De
 revestimiento 
intercambio de sustancias.
Epitelial
Glandular Forma las glándulas.
5 
Mantiene unidos los
 Conjuntivo tejidos y los órganos.
6 Protege, reserva energética
10  Adiposo y asilante térmico.
7 9
8
Transporta sustancias
Conectivo Sanguíneo
 1.  Núcleo. por
 el organismo.

 2.  Citoplasma.
 En adultos, se encuentra
 Cartilaginoso en
 las articulaciones.
 3.  Membrana
 celular o plasmática.
Constituye los huesos
 4.  Ribosomas.
  Óseo del
 esqueleto.
 5.  Citoesqueleto.

Rodean las paredes de
Liso
 6.  Retículo
 endoplasmático liso. 
órganos internos.

 7.  Mitocondria. Muscular

Forma los músculos que
 Esquelético  insertan en los huesos.
se
 8.  Vesículas.

Forma las paredes del
 9.  Aparato
 de Golgi.  Cardiaco 
corazón.

10.  Retículo
 endoplasmático rugoso. Transmite las señales
Nervioso nerviosas.

11.  Centrosoma
 con centriolos.

AUTOEVALUACIÓN

1 Una de las partes del núcleo es: 4 La contracción del tejido muscular esquelético es:

X El nucleolo. X Voluntaria. Involuntaria.

El centrosoma.
5 El tejido conjuntivo:
Los ribosomas.
Forma los huesos.
2 Los cilios y flagelos son:
X Une órganos y tejidos.
Envolturas rígidas.
Reviste la superficie interna de los vasos
Partículas que transportan proteínas. sanguíneos.

X Prolongaciones citoplasmáticas.
6 El sistema endocrino:

3 En la mitocondria se realiza:
Participa en la función de nutrición.
La mitosis.
X Participa en la función de relación.
X La respiración celular.
X Ejecuta respuestas que segregan sustancias
La síntesis de proteínas. a través de glándulas.

20