CARRERA: Ingeniería Industrial

CURSO: Introducción a la Ingeniería Industrial

SESIÓN 7:
• INDICADoRES: PRoDUCCIÓN, EFICACIA EFICIENCIA
FÍSICA, EFICIENCIA ECoNÓMICA, PRoDUCTIVIDAD DE
UN FACToR, PRoDUCTIVIDAD GLoBAL

DOCENTE:
Ing. Wilson Gonzales Abanto
LOGRO DE LA SESIÓN

Al término de la sesión el estudiante entiende los conceptos

de Producción, eficacia eficiencia física, eficiencia económica,
productividad de un factor, productividad global para realizar
las mediciones en un caso aplicativo construyendo una
maqueta.
Productividad
Uso eficiente de los Recursos
(Trabajo, Tierra, Materiales,
Energía, Información,
Tiempo) en la Producción de
Bienes y Servicios.

Relación entre la Producción

obtenida y los Recursos
utilizados para obtenerla.

Salidas / Entradas
Producción / Materiales
Resultados / Recursos
Determina el grado de Productos / Insumos
competitividad Beneficios / Costos
Cálculo (medición) de la Productividad

En el proceso productivo es
necesario medir el rendimiento del
factor (recurso) empleados de los
que depende producción

Producción (P)
Productividad =
(pr) Recursos empleados
(RE)

P
pr = Recursos empleados:
RE • Mano de Obra (MO)
• Materia Prima (MP)
• Inversión
• Etc
¿Cómo aumentar la Productividad?

1. Aumentar la
Producción, RE
Producción =
(P)
2 Disminuir los
RE y
Recursos Producción
Empleados igual
(RE)
3. Aumentar la
producción y
Disminuir los
RE
Ejemplo 1. Solución Cálculo de la productividad

En una empresa siderúrgica, con una planilla de 100 obreros, se producen diariamente 1200
toneladas de acero. Calcular la productividad respecto a la mano de obra.
Producción (P)
Productividad =
(pr) Recursos empleados
(RE)
Producción (P): 1200 Tn Acero
Recursos empleados (RE)(MO): 100 obreros

P 1200 TN / día
pr = Pr =
RE (mo) 100 Obreros / día

Pr =
(mo) 12 TN / Obrero
Ejemplo 1. Solución Cálculo de la productividad

En una empresa siderúrgica, con una planilla de 100 obreros, se producen diariamente 1200
toneladas de acero. Calcular la productividad respecto a la mano de obra.

Pr = 12 TN / Obrero x
(mp) día
Un obrero fabrica
(produce, realiza,
elabora, etc) 12
Lo importante es realizar
la interpretación Toneladas de acero
Ejemplo 2. Solución Cálculo de la productividad

Tres empleados de un call center contestaron 300 llamadas de seguros la semana pasada; se sabe
que trabajaron 8 horas diarias, 5 días por semana.
Producción (P)
Productividad =
(pr)
Recursos empleados
(RE)
Producción (P): 300 Llamadas
Cada empleado
Recursos empleados (RE)(MO): 3 empleados contesta 100
P 300 llamds / sem llamadas en una
pr = Pr = semana
RE (mo) 3 empl / sem
Pr =
(mo) 100 llamds / empl.
Ejemplo 2. Solución Cálculo de la productividad

Tres empleados de un call center contestaron 300 llamadas de seguros la semana pasada; se sabe
que trabajaron 8 horas diarias, 5 días por semana.
Producción (P)
Productividad =
(pr)
Recursos empleados
(RE)
Producción (P): 300 Llamadas Cada hora – h se
Recursos empleados (RE)(Horas Hombre Semana): 3
empleados x 8 horas diarias x 5 días semana contesta 2.5
P 300 llamds / sem llamadas
pr = Pr =
RE (hos) 120 h-o/ sem
Pr =
(hos) 2.5 llamds / h-o
Variación de la Productividad
Periodo 1 Periodo 2
Recurso(s) A Producto(s) A Recurso(s) B Producto(s) B

Productividad B
 Variación de la Productividad Δ(pr)

Productividad B
¿Cuánto incrementó la productividad?
Incremento de la Productividad B – Productividad A
Productividad = Δ(pr) =
(pr) Productividad A

Productividad B
¿Cuánto decrementó (disminuyó) la productividad?
Decremento de Productividad B – Productividad A
la Productividad = Δ(pr) =
(pr) Productividad A
Ejemplo 3: Cálculo Variación de la productividad

La empresa CARMEN se dedica a la fabricación de muñecas.

Durante el pasado año alcanzó un volumen de producción de 180.000
unidades utilizando una plantilla de 50 trabajadores, cada uno de los cuales
trabajó 1.800 horas.
Para este año tiene previsto fabricar 405.000 muñecas con una plantilla de
75 trabajadores, cada uno de los cuales trabajaría el mismo número de horas
que el pasado año.
P 1800 muñecas
Si finalmente
Pr
= la empresa
= cumple sus= previsiones
2 muñecas / se
h-hle pide:
(A)
RE 50 trab de
• Calcular la productividad x 1800
la mano de obra que obtendría en cada año
horas
El año pasado, por cada hora –
• Calcular la variación porcentual de dicha productividad.
hombre se fabricó 2 muñecas
Ejemplo 3: Cálculo Variación de la productividad

La empresa CARMEN se dedica a la fabricación de muñecas.

Durante el pasado año alcanzó un volumen de producción de 180.000
unidades utilizando una plantilla de 50 trabajadores, cada uno de los cuales
trabajó 1.800 horas.
P 180000 muñecas
Para este
Pr
=
año tiene
=
previsto fabricar=
405.000
2 muñecas / h-hmuñecas con una plantilla de
El año pasado, por
(A) cada hora – hombrede horas
75 trabajadores,
RE cada50uno trab xde los cuales trabajaría el mismo
1800 número
se fabricó 2 muñecas
que el pasado año. horas

Si finalmente
Pr Pla empresa
405000cumple
muñecas sus previsiones se le pide:
= = = 3 muñecas / h-h Este año seen
tiene se año
(B)
• Calcular la RE
productividad de la mano de obra que obtendría cada
75 trab x 1800 tiene previsto, por
horas
• Calcular la variación porcentual de dicha productividad. cada hora – hombre
fabricar 3 muñecas
Ejemplo 3: Cálculo Variación de la productividad

Pr Pr
= 2 muñecas / h-h = 3 muñecas / h-h
(A) (B)

Productividad B – Productividad A
Δ(pr) =
Productividad A

3 muñecas / h-h – 2muñecas / h-h

Δ(pr) =
2muñecas / h-h

La productividad
Δ(pr) = 0.5
aumentó un 50%
del año pasado al
Δ(pr) = 50%
Lo importante es realizar año actual
la interpretación
Ejemplo 3: Cálculo Variación de la productividad

Si el resultado del Cálculo de la

Variación es Positivo (+) se
dice que la productividad
aumentó

Si el resultado del Cálculo de la

Variación es Negativo (-) se
dice que la productividad
disminuyó
Productividad de Múltiples Factores (Factor global)

Se mide el rendimiento de los factores globales (suma de recursos

empleados) expresado en términos monetarios, con respecto a la
producción

Productividad Producción (P)

MF =
(pr mf) ∑ Recursos empleados
(∑ RE)
Ejemplo 4: Cálculo de la productividad multiples factores

Una empresa dedicada a la fabricación de Harina de Pescado procesó

400 000 kg. Después de hacer la evaluación de costos se determinó que
su costo normal es de S/. 10 cada una (antes de agregar otros gastos y
la ganancia).
Así mismo el departamento de contabilidad informó que, para ese
Producción (P)
trabajoProductividad
los costosMFreales
= fueron S/. 400= por mano 400 000dekgobra,
- harinaS/. 1000 por
materiales(pry mf)
S/. 300 por gastos
∑ Recursos generales.(10 x 400) + 400 + 1000 + 300
empleados
(∑ RE)
• Se pide determinar la productividad multifactorial.
Productividad MF 0.1754 Kg harina
(pr mf) = Por sol invertido se fabrica
S/. 0.1754 kg de harina de
pescado
Eficiencia Física (Ef)
Mide la EFICIENCIA de
uso de la materia prima.

Materia Prima Productos

Insumos Terminados (B o S)
Materiales(D, I) Determina la cantidad
de Materia Prima (MP)
que se está
usando(efectivamente)
para obtener el PT

Mermas

Determina la medida de pérdida, merma o desperdicio

de la materia prima durante el proceso de producción
Cálculo de la Eficiencia Física (Ef)

Producto Terminado
Materia Prima (Salida) (Parte de
(Ingreso) Materia Prima A)

Salida útil de MP
Eficiencia =
Física (Ef)
%
Merma o Residuo Ingreso de MP
(Parte de Materia
Prima B)
Parte de la Materia Salida útil de MP <
Prima A + Parte de Ingreso de Materia
Materia Prima B = Prima. Entonces:
Ingreso de Materia Eficiencia física menor o
Prima igual que uno (EF <=1)
 Ejemplo 4: Cálculo Eficiencia Física

Una empresa
peruana se dedica
a fabricar
tornillos, su índice Producto
de producción es Materia Prima
(Hierro)
Terminado
20 unidades con (Tornillo)

un peso total de 100 kg 20 unidades,

95kg, para lo cual 95 kg

emplea 100kg de
Fe (Hierro) en Merma
varillas.
• Como ingeniero Salida útil de MP 95 Kg
industrial se le Eficiencia
pide calcular la Física (Ef)
% = = 0.95 = 95 %
Ingreso de MP 100 kg
eficiencia física

En la fabricación de tornillos
se está usando un 95 % de la
MP (Fe) y un 5% es merma
Eficiencia Económica (Ee)

Mide la EFICIENCIA de
los ingresos

Materia Prima Productos

(Comprar, Terminados
inversión) (Vender)

Determina si los gastos,

costos o inversiones
realizadas en el proceso de
producción, se han
recuperado
Cálculo de la Eficiencia Económica (Ee)

Materia Prima Productos

(Costos, Terminados
inversiones ) (Ventas) Ventas (ingresos)
Eficiencia =
Económica (Ee) Costos (inversiones)

La eficiencia económica
debe ser mayor que
uno para que se pueda
obtener beneficios
(Ee > 1)
Ejemplo 5: Cálculo Eficiencia Económica

Una empresa peruana se dedica a fabricar tornillos, su índice de producción es 20 unidades con un
peso total de 95kg, para lo cual emplea 100kg de Fe (Hierro) en varillas.
Se sabe que el kg de varilla se compra en S/.10 y el kg de tornillos se vende en S/. 15, hallar la
eficiencia económica.
• Como ingeniero industrial se le pide calcular la eficiencia económica

Producto
Materia Prima Terminado
(Hierro) (Tornillo)
100 kg
20 unidades,
S/. 10 cada kg 95 kg
S/. 10 x 100 kg S/. 15 cada kg
= S/. 1000 Merma
total MP S/. 15 x 95 kg = 1425
Ejemplo 5: Cálculo Eficiencia Económica
Producto
Materia Prima Terminado
(Hierro) (Tornillo)
100 kg
20 unidades,
S/. 10 cada kg 95 kg
S/. 10 x 100 kg S/. 15 cada kg
= S/. 1000 Merma
total MP S/. 15 x 95 kg = 1425
Para interpretar se
1425 debe restar una
Eficiencia = = 1.425
Económica (Ee) 1000 unidad. En el ejemplo:
1.425 - 1

Por cada sol invertido Por cada sol invertido

se obtiene una se obtiene una
ganancia de S/. 0.425 rentabilidad de 42.5 %
Comprobación del aprendizaje

 ¿Qué es la productividad?
 ¿Para qué sirve la productividad?
 ¿Qué es la eficiencia física?
 ¿Qué es la eficiencia económica
 ¿Cómo se interpreta la eficiencia económica?
Actividad Semana 7

 Del trabajo realizado presentar un informe detallando los

pasos realizados (Diagrama de Operaciones).
 Cálculo de cada uno de los indicadores:
 Productividad
 Eficiencia física
 Eficiencia económica
 Conclusiones
 Recomendaciones
Actividades para la siguiente Semana

Estudiar para la evaluación Parcial - Presencial

Reflexión