UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SANTO DOMINGO

NOMBRE Y MATRICULA:

Luis Adriel Morillo (100397153)

Paul Michelle Binet Gonzalez (100387131)
Hensi Valentin Reyes (100394143)

TEMA:
Innovaciones en el procesamiento de residuos sólidos: orgánicos

MATERIA:
Metodología de la Investigación

SECCIÓN:
01

PROFESOR:
Elsa Acosta Piantini

ESCUELA:
Ingeniería Química
INDICE
INTRODUCCION ............................................................................................................................................ 3
Objetivos....................................................................................................................................................... 4
Objetivo General ...................................................................................................................................... 4
Objetivo especifico ................................................................................................................................... 4
Antecedentes................................................................................................................................................ 4
Definición de palabras claves....................................................................................................................... 5
Desechos orgánicos en vertedero................................................................................................................ 5
Revisión Bibliográfica ................................................................................................................................... 6
Procesamiento de Residuos Sólidos Orgánicos ........................................................................................... 8
Hidrólisis ............................................................................................................................................... 9
Acidogénesis ......................................................................................................................................... 9
Metagénesis ......................................................................................................................................... 9
Innovación .................................................................................................................................................... 9
Caso Practico .............................................................................................................................................. 10
Conclusión .................................................................................................................................................. 12
Bibliografía.................................................................................................................................................. 13
 INTRODUCCION

Con esta investigación se busca conocer Innovaciones en el Procesamiento de Residuos Sólidos:

orgánicos. Los métodos convencionales de procesamiento del mismo y la importancia y
beneficios que trae.
Esta investigación se ha realizado junto a una visita al vertedero Duquesa para conocer los
métodos que este utiliza para procesar los residuos sólidos orgánicos.
Se saben que los residuos sólidos orgánicos son aquellos que pueden podrirse y al pensar en
estos nos puede llegar a la mente en cascaras de frutas o residuos del mismo, pero también
pueden ser semillas y flores ya que estos son elementos orgánicos y aunque tienen un tiempo y
afectan diferente están dentro de los parámetros de esta investigación.
Se plantea que de manejarse correctamente los residuos sólidos orgánicos puede ser una forma
viable para obtener biogás y crear compost para los pequeños agrícolas de zonas cercanas al
lugar del vertedero.
Objetivos
Objetivo General
-Investigar sobre las Innovaciones en el Procesamiento de Residuos Sólidos: Orgánicos.

Objetivo especifico
- Conocer las Innovaciones
- Métodos de Procesamiento de Residuos Sólidos: Orgánicos.

Antecedentes
Los residuos orgánicos son todos los elementos que son desechos o residuos de origen animal
y/o vegetal. Estos residuos tienen la capacidad de degradarse rápidamente, transformándose en
otro tipo de materia orgánica [1].

Los residuos orgánicos tienen un fuerte impacto medioambiental, pudiendo contaminar la

atmósfera, el suelo y las aguas (superficiales y subterráneas). Esto gracias a su alto contenido en
materia orgánica inestable e inmadura. También elementos minerales, compuestos orgánicos
recalcitrantes, metales pesados, fitotoxinas, patógenos vegetales y animales, entre otros, los
cuales son altamente contaminantes.

Industrias del sector productivo, como el importante rubro de la industria agroalimentaria de

nuestro país, tienen el desafío de hacerse cargo de su impacto medioambiental mediante la
selección de una gestión adecuada para sus residuos. En la actualidad, estos residuos son
mayoritariamente destinados a la eliminación mediante la disposición en rellenos sanitarios [2].

Actualmente existen diversas formas de tratar los residuos orgánicos, entre las cuales destaca el
compostaje. Este consiste en la descomposición natural de los residuos, es decir, en la
degradación aerobia (en presencia de oxígeno) de la materia orgánica contenida en estos. El
resultado es tierra rica en nutrientes que puede ser utilizada como abono natural. Existe una gran
variedad de técnicas para realizarlo. La más sencilla es pilas volteadas mecánicamente. La más
compleja es reactores en los que es posible programar la aireación y la agitación de la masa de
residuos.

El compostaje tiene múltiples funciones, según el objetivo a alcanzar. Desde la perspectiva

medioambiental, el compostaje facilita la gestión de los residuos orgánicos reduciendo su peso,
volumen y peligrosidad. Permite además reciclar los recursos contenidos en ellos. También
puede llevarse a cabo únicamente como tratamiento previo a la incineración o el vertido, ya que
al reducir el volumen de los mismos se hacen más manejables y menos contaminantes.

Desde el punto de vista agrícola, con el compostaje se obtiene un material maduro, estable e
higienizado. Posee un alto contenido en materia orgánica y componentes húmicos denominado
‘compost’. Puede ser utilizado sin riesgo en Agricultura por ser inocuo y no contener sustancias
fitotóxicas, favoreciendo el crecimiento y el desarrollo de las plantas [3].

Definición de palabras claves

 Residuo orgánico: Los residuos orgánicos, son biodegradables, se componen

naturalmente y tiene la propiedad de poder desintegrarse o degradarse rápidamente,
transformándose en otra materia orgánica. Los residuos orgánicos se componen de restos
de comida y restos vegetales de origen domiciliario. [4].
 Compostaje: Es un método que utiliza los residuos orgánicos para convertirlo en abono
de buena calidad.
 Biogás: Es un tipo de gas el cual se produce por residuos orgánicos en descomposición
que junto a la ausencia de oxígeno y de microorganismos llamados metanogénicas
producen este gas.
 Vertedero: Lugar donde se desechan las basuras que se recogen de los hogares y en el
cual estos restos esperan hacer eliminados o procesados.

Desechos orgánicos en vertedero

Como lugar a visitar se ha elegido al vertedero Duquesa ya que es uno de los más reconocidos y
grandes del país. Lamentablemente este no cuenta con un metodo de procesamiento de los
residuos solidos orgánicos. Sin embargo, los desechos orgánicos en los vertederos, se
descomponen mediante la digestión anaerobia para la obtención de biogás (principalmente
metano, que es un gas de efecto invernadero). También se producen filtraciones de líquidos o
lixiviados. El lixiviado tiene el potencial de contaminar las aguas subterráneas y pueden liberar
metales pesados [5].
La manera de poder solucionar estos problemas es haciendo uso de las 3 R las cuales son:
Reciclaje, Reducción y Reutilización.
Actualmente más de la mitad de la materia orgánica de los residuos municipales se desaprovecha
y va a vertedero. De la parte que recibe algún tratamiento sólo el 19% se recoge separadamente
y produce por tanto un compost de calidad. El que se recoge mezclado sin separación selectiva y
se procesa en plantas da como resultado un producto denominado, según la ley de residuos,
“material bioestabilizado”, que apenas se puede aprovechar en agricultura ni tiene salida
comercial. (Seminario sobre Recuperación, Gestión y Aprovechamiento de los biorresiduos y de
la biomasa) [6].

Revisión Bibliográfica

Existen muchas maneras de poder reutilizar los residuos sólidos orgánicos, así como explica (Xan
Neira Seijo, 2015) en el seminario “La necesidad de abonos orgánicos para una transformación
sostenible de la agricultura. Aspectos de aplicación, calidad, comercialización y etiquetado” la
agricultura ecológica, también llamada agricultura orgánica en algunos países, basa la gestión de
la fertilidad del suelo en la materia orgánica y en los procesos biológicos del suelo (bacterias
fijadoras de nitrógeno, solubilizadores de fósforo y hongos micorrízicos). Dado que los
organismos del suelo son generalmente heterótrofos, su actividad será especialmente relevante
en un contexto de buena disponibilidad de materia orgánica.
Jesús Pérez Gómez (2013) en “LA GESTIÓN Y APROVECHAMIENTO DE LOS FLUJOS DE RESIDUOS
ORGÁNICOS” explica que la biometanización y mezcla con otros residuos puede ser la opción más
sostenible debido a su alto contenido en humedad y posterior compostaje del digestato.
Annabel Slater (05 de agosto del 2020) quien realizó un artículo sobre: “Reciclaje de residuos
orgánicos: 6 innovaciones para acabar con el desperdicio de alimentos” en este artículo habla
sobre innovaciones de como reutilizar las llamadas “basuras” para convertirlas en un nuevo
producto funcional ayudando de esta manera a reducir los residuos sólidos orgánicos.
En el libro: “Tecnologías para residuos sólidos” capitulo 7, escrito por Francisco Zepeda. Habla
sobre una manera de reutilizar los residuos sólidos por cómpost, pero por preparación en forma
confinada la cual consiste en los siguientes pasos:

 Separar con cuidado la basura orgánica de la inorgánica.

 Excavar un hueco de 80cm x 80 cm x 60 cm de profundidad o usar uno o dos barriles o tambores

de 200 litros, de acero o plástico.

 Partir las partes gruesas de la basura con machete o con azadón.

 Colocar la basura orgánica en los barriles agregándole si se tiene, un poco de estiércol y

desechos de jardinería.
Alejandro Aguilar Miranda (9 de diciembre de 2005), en su artículo: Innovación en la gestión de
los residuos sólidos en la Región VII del Estado de México. Nos habla un poco referente a que
Existen al menos dos detonadores de cambio en las realidades municipales en los últimos años;
uno de ellos es el relativo a la Reforma del Estado y es de dimensiones globales. El otro es, aunque
causado por las presiones del primero, el relativo a la reforma constitucional.
Aclima (Octubre 15, 2021) en su propuesta tecnológicas de innovación para valorizar los residuos
en nuevos recursos. Nos dan los siguientes puntos de innovación: 1-Valorización de residuos
plásticos, textiles y composites. 2-Recuperación de metales críticos desde residuos.
En el año 2015 la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), una de las cinco
comisiones regionales de las Naciones Unidas con sede en Santiago de Chile. Autores: Estefani
Rondón Toro; Marcel Szantó Narea; Juan Francisco Pacheco Eduardo Contreras; Alejandro
Gálvez.
“Panorama actual de la generación de residuos sólidos en América Latina y el Caribe”: La región
de América Latina y el Caribe es la más urbanizada de los países en desarrollo, con alrededor de
un 80% de su población viviendo en áreas urbanas. La región continuará urbanizándose alrededor
de las próximas dos décadas, cuando la proporción de la población urbana alcanzará un 85%, y
para el año 2050 llegará a casi un 90% (Population Division of the Department of Economic and
Social Affairs of the United Nations Secretariat, 2009). Se estima que esta tendencia continuará
incrementándose en el tiempo, siendo las megaciudades los espacios que concentrarán
preferentemente los mayores niveles de crecimiento de la población. El crecimiento de la
población urbana en espacios específicos se asocia a mayores demandas por equipamiento e
infraestructura, lo que implica un cambio sustantivo en su desarrollo.
Chemical building blocks from versatile MSW biorefinery en su artículo “Grandes avances
tecnológicos convierten los residuos orgánicos en productos sostenibles” nos habla sobre: La
fracción orgánica de los residuos sólidos municipales podría convertirse en productos químicos
de gran valor para diversas industrias. Unos investigadores y empresas financiados con fondos
europeos han logrado extraer, a partir de residuos orgánicos, diversos productos útiles como
disolventes y plásticos, contribuyendo así a que la economía de base biológica avance hacia un
futuro más sostenible.
En el Ecuador se generan alrededor de 11.341 toneladas diarias de residuo, es decir, un
aproximado de 4’139.512 Tm/año, de los cuales 61,4% son orgánicos, papel + cartón 9.4%,
plástico 11%, vidrio 2.6%, chatarra 2.2%, y otros 13.3% (Ministerio del Ambiente, 2014). Esta
situación lleva a las autoridades a coordinar con los Gobiernos Autónomos Descentralizados
(GAD) la responsabilidad de establecer un sistema adecuado de gestión de residuos sólidos en
cada ciudad, crea en el 2010 el Programa nacional para la gestión integral de desechos sólidos
(PNGIDS) con la finalidad de disminuir la contaminación ambiental, mejorar la calidad de vida de
los ciudadanos e impulsar la conservación de los ecosistemas (República del Ecuador. Ministerio
del Ambiente, 2015).
Procesamiento de Residuos Sólidos Orgánicos

A la hora de hablar de maneras de cómo se procesan los residuos sólidos fácilmente se pueden
tratar el compostaje y recuperación de metano.

El articulo elaborado por Edgar Ricardo Oviedo-Ocaña Luis Fernando Marmolejo-Rebellon

Patricia Torres-Lozada en “Avances en investigación sobre el compostaje de biorresiduos en
municipios menores de países en desarrollo” define el compostaje como una de las tecnologías
más empleadas para el aprovechamiento de biorresiduos, no obstante, su implementación en
países en desarrollo no ha sido efectiva, debido a la limitada investigación para su aplicación. Este
artículo presenta aportes en torno a los avances en la investigación del compostaje de
biorresiduos en municipios menores de países en desarrollo, con base en resultados de seis años
de estudios realizados por los autores [7].

Una manera de procesar los residuos sólidos orgánicos mediante el compost es para las pequeñas
agriculturas como lo explica “El Manual de Compostaje del Agricultor” el cual es una guía de
aprendizaje sobre la producción de compost a nivel familiar y de pequeña agricultura, preparada
por la Oficina Regional de la FAO para América Latina y El Caribe, en colaboración con el Grupo
de Investigaciones en Suelo, Agua, Planta y Microorganismos de la Universidad Técnica Federico
Santa María. El objetivo de este trabajo es difundir tecnologías apropiadas para la elaboración de
un producto sano y seguro para uso como abono en huertas familiares. El manual presenta el
enfoque de la FAO respecto a la agricultura: Intensificación Sostenible de la Producción Agrícola
(ISPA), en la que se produce más en la misma superficie de tierra a la vez que permite conservar
los recursos, reducir la repercusión negativa en el medio ambiente y potenciar el capital natural
y el suministro de servicios del ecosistema [8].

Los residuos sólidos orgánicos se pueden transformar, por medio de la acción de

microorganismos, en una mezcla de gases llamada biogás. Esta mezcla de diferentes gases se
produce por la descomposición anaeróbica de materia orgánica, principalmente formada por
metano (CH4). Asimismo, es un combustible ecológico, puesto que, al quemarse, produce
monóxido de carbono y agua. Este primero sale a la atmósfera, donde es captado por plantas
para producir carbohidratos mediante la fotosíntesis [9].

Los vertederos son la tercera fuente antropogénica más grande de metano en el mundo, siendo
responsables de aproximadamente el 11 por ciento de las emisiones mundiales estimadas de
metano, o casi 799 MMTCO2 E en 2010 [10].

Por este motivo, los vertederos representan una manera eficiente de producir biogás haciendo
que los residuos sólidos orgánicos ya no sean parte del desorden o esperar a que con los años se
descompongan, sino que se vuelvan una forma rentable y sustentable.
¿Cómo se puede obtener el biogás?

Entre las fases o procesos de generación del Biogás encontramos los siguientes pasos:

Hidrólisis

Sucede debido a la ruptura de la pared celular de la Biomasa, por la acción de enzimas

extracelulares producidas por las bacterias fermentativas, que convierten la materia polimérica
en compuestos orgánicos solubles. De esta manera, el resultado obtenido serán azúcares,
aminoácidos, ácidos grasos y alcoholes capaces de ser fermentados por microorganismos
acidogénicos.

Acidogénesis

En esta etapa ocurre la conversión de azúcares y aminoácidos en compuestos intermediarios

ácidos orgánicos, hidrógeno y dióxido de carbono. En este paso actúan Bacterias con propiedades
de hidrolizar y ser acidogénicas.

Metagénesis

Es la última etapa para descomponer la biomasa por una digestión anaeróbica y generarse a
partir de CO2, Hidrógeno gas metano. También son convertidos el ácido acético por la acción
Bacterias metanogénicas en Biometano, útil como Biocombustible [11].

Innovación

Tecnologías de conversión de residuos en energía: La tecnología de conversión de residuos en

energía, como la gasificación y la pirólisis, puede ayudar a reducir la cantidad de residuos que se
depositan en el vertedero y, al mismo tiempo, generar energía. Estas tecnologías utilizan altas
temperaturas para descomponer los residuos en productos gaseosos, líquidos y sólidos, que
luego se pueden utilizar para generar electricidad.

El problema principal de este vertedero es la *generación excesiva de residuos sólidos* que

supera la capacidad de disposición y tratamiento del mismo, lo que provoca impactos negativos
en el ambiente y la salud de las personas. Por lo tanto, los programas de mejora que serían más
eficaces para resolver este problema son aquellos que apunten a *reducir la cantidad de basura
que se genera* y a *valorizar los residuos que se pueden aprovechar*. Algunos ejemplos de estos
programas son:
- El sistema de *separación y reciclaje* de los residuos sólidos, que permitiría disminuir el
volumen de basura que llega al vertedero y darle un nuevo uso a los materiales reciclables, como
plástico, papel, metal o vidrio.

- El programa de *educación ambiental* y *economía circular*, que buscaría sensibilizar a la

población sobre la importancia de adoptar hábitos de consumo responsable y sostenible, como
evitar el uso de productos desechables, reutilizar los envases o bolsas, comprar productos locales
o ecológicos, y compostar los residuos orgánicos.

- El programa de *inclusión social* y *formación laboral* para las personas que trabajan en el
vertedero, que les brindaría las herramientas y habilidades necesarias para participar
activamente en el proceso de gestión integral y sostenible de los residuos sólidos, así como para
acceder a otras fuentes de ingreso alternativas o complementarias al trabajo en el vertedero.

Caso Practico

Preguntas realizadas a experto

¿Cuáles son los principales residuos sólidos que se procesan o se reciclan en esta Planta o
Instalación industrial?

El vertedero de Duquesa recibe diariamente cerca de **4,000 toneladas** de basura de todo

tipo, desde los residuos orgánicos que producimos en nuestros hogares, hasta residuos
hospitalarios y peligrosos². El vertedero ha sido un problema ambiental y de salud en la República
Dominicana por más de tres décadas¹. En cuanto al tratamiento de los residuos sólidos, desde
hace 15 días iniciaron con las nuevas indicaciones por disposición del presidente de la República,
Luis Abinader³.

¿Cuáles son las principales etapas de su procesamiento para su reutilización y agregar valor?
El vertedero de Duquesa recibe diariamente cerca de **4,000 toneladas** de basura de todo
tipo, desde los residuos orgánicos que producimos en nuestros hogares, hasta residuos
hospitalarios y peligrosos¹. En cuanto a los principales tipos de desechos que se encuentran en el
vertedero, se pueden mencionar los siguientes:

 Residuos orgánicos
 Residuos inorgánicos
 Residuos peligrosos
 Residuos hospitalarios
 Residuos electrónicos.
¿Cuál es la importancia del aprovechamiento de este tipo de residuo sólido para el país?
Sí, algunos camioneros reciclan parte de los materiales que llevan al vertedero y los venden
directamente a los compradores¹. En el lado opuesto al vertedero, es decir en Duquesa, lo que se
recicla en mayor cantidad es plástico como fundas, botellas de refresco y agua, y otros materiales
más duros como cubetas, pedazos de lavadoras, entre otros¹.

¿Cuáles son las innovaciones sobre aprovechamiento de este tipo de residuo sólidos, en el país
y a nivel internacional?
El tratamiento de los desechos orgánicos varía según el país y la región. En algunos países, los
desechos orgánicos se utilizan como abono para la agricultura, mientras que en otros se utilizan
para producir biogás y energía eléctrica¹. En algunos países, los desechos orgánicos se recogen
por separado y se procesan en plantas de compostaje o digestores anaeróbicos². En otros países,
los desechos orgánicos se mezclan con otros tipos de residuos y se envían a vertederos.
En general, el tratamiento de los desechos orgánicos es importante para reducir la cantidad de
residuos que se envían a vertederos y para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.
Conclusión

La presente investigación dió a conocer que el vertedero de Duquesa no procesa los residuos
sólidos orgánicos de una manera correcta ya que dejan estos residuos en el terreno esperando
que se descompongan naturalmente. Los denominados “buzos” solo recolectan lo que ellos
entienden que es un objeto de valor.
En este vertedero se desperdicia la oportunidad de crear empleos más dignos ya que si se creara
un método para la elaboración de compost para la agricultura o para la obtención de biogás los
cuales generaría ingresos y una vida más agradable para las familias que viven cerca de la zona.
Con los datos obtenidos del artículo “Vertedero de Duquesa: Consecuencias ambientales y de
salud en sus actividades en la población contigua 2017) Fue posible identificar que las
comunidades entorno a Duquesa afirman sobre el 62% que las operaciones del vertedero
contaminan el Río Isabela. Resaltaque sobre el 25% en todos los grupos de datos estudiados
dicen desconocer si realmente le impacta. Por esas problemáticas las obtenciones del biogás
mediante los residuos sólidos orgánicos representan la mejor manera de conseguir este
biocombustible ya que gracias a este se disminuye la huella de carbono.
Bibliografía

[1]. https://www.voltachile.cl/residuos-organicos/

[2]. https://www.voltachile.cl/residuos-organicos/

[3]. https://www.voltachile.cl/residuos-organicos/

[4]. https://www.consorciorsumalaga.com/5936/residuos-organicos

[5]https://desechos-solidos.com/organicos/

[6].https://istas.net/el-aprovechamiento-de-los-residuos-organicos-resolveria-muchos-problemas-
ambientales-y-
crearia#:~:text=La%20presencia%20de%20basura%20org%C3%A1nica,en%20las%20zonas%2
0habitadas%20pr%C3%B3ximas

[7]. https://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-77432017000100031

[8]. https://www.fao.org/3/i3388s/i3388s.pdf

[9]. C. Severiche y R. Acevedo, “Biogás a partir de residuos orgánicos y su apuesta como

combustibles de segunda generación,” Revista de la Facultad de Ingeniería. n° 28. p. 6,2014.

[10]. Metano de Vertederos: Reducción de las Emisiones, Avance de las Oportunidades de

Recuperación y Utilización

[11]. https://ceupe.com.ar/blog/que-es-el-biogas-y-como-se-produce/