La Ibérica

Escuela Profesional de
Ingeniería Industrial

ESTRATEGIAS EN LA INDUSTRIA

Daniel Alvarado Macedo

Flor de Maria Cabana Huamani
Bruno Andre Chávez Corrales
Bettzy Alexandra Huaicane Medina
Jose Alfredo Salazar Soncco
Eduardo José Yupanqui Urquizo
 Introducción
La Ibérica, fue fundada en el año 1909 por Juan
Vidaurrázaga M., es una empresa dedicada a la
elaboración y comercialización de chocolates,
toffees, mazapanes, turrones y otros productos
de confitería. Conducida desde sus orígenes por
una familia que tiene pasión por el chocolate,
esta empresa centenaria se ha consolidado como
líder de calidad, y orgullo del Perú. Sus productos
son la más dulce tradición de Arequipa.
 Análisis de la situación actual
Constante crecimiento del mercado de chocolatería peruano debido al aumento
de la demanda de chocolate de alta calidad y a la creciente conciencia sobre los
beneficios del cacao para la salud. A pesar de la competencia en el mercado, “La
Ibérica” se ha diferenciado por su compromiso con la calidad y la innovación en sus
productos.
Fuerte presencia en el mercado en la ciudad de Arequipa, con su amplia cantidad
de locales repartidos a lo largo de la ciudad, sin embargo, su presencia en otras
ciudades del país es limitada, lo cual representa una oportunidad de expansión
para la empresa.
Ofrece una amplia variedad de chocolates de alta calidad, incluyendo chocolates
oscuros, chocolates con leche, trufas, bombones, y otros productos de chocolate
artesanales. Además la empresa ha implementado estrategias de innovación y
desarrollo de nuevos productos, como el uso de ingredientes locales y la
combinación de sabores, lo que ha permitido atraer a un público más amplio y
aumentar su base de clientes.
 Análisis de la situación actual
Desafíos en el mercado, como el aumento de los costos de los insumos y la
competencia de otras chocolaterías que ofrecen precios mas bajos. Además, la
pandemia de COVID-19 ha afectado a la industria de la alimentación y ha
obligado a la empresa a adaptarse a nuevas formas de negocio, como el delivery
y la venta en línea.
Chocolates “La Ibérica” se encuentra en una posición sólida en el mercado
de chocolatería peruano, gracias a su compromiso con la calidad y la
innovación en sus productos. Sin embargo, presenta algunos desafíos en cuanto
a la expansión a otras ciudades y la competencia de precios. La empresa deberá
seguir innovando y adaptándose a las nuevas tendencias del mercado para
mantener su posición y lograr su crecimiento.
Formulación de la misión:
1. ¿Quiénes son los clientes y/o consumidores de la organización?
Los clientes y consumidores de la organización son el público en general.
2.¿Cuáles son los principales productos: bienes o servicios que la organización produce?
Los principales productos son la elaboración y comercialización de chocolates y
confituras.
3.¿Dónde compite geográficamente la organización? ¿Cuáles son sus mercados?
La empresa compite geográficamente en Perú, siendo así su público la población
nacional.
4.¿Se encuentra la organización tecnológicamente actualizada?
La organización si cuenta con una moderna fábrica ubicada en Arequipa y cuenta con
tiendas en zonas estratégicas del país.
5.¿Se encuentra la organización en una situación de supervivencia, crecimiento, o
rentabilidad? O sea, ¿cuál es su solvencia financiera?
La solvencia en la empresa está en constante crecimiento, también se puede decir que es
rentable, sin embargo, se sigue expandiendo es decir en crecimiento.
Formulación de la misión:
6.¿Cuáles son las creencias, valores, aspiraciones básicas, y prioridades
épocas de la organización?
Las creencias, valores y aspiraciones son la honestidad, creatividad, orden.
7.¿Cuál es la principal competencia distintiva o la mayor ventaja competitiva
de la organización?
Su mayor ventaja competitiva de la organización es su fórmula tradicional,
insumos de la más alta calidad y de centenaria elaboración de productos
ganando reconocimiento de la marca, status y distinción.
8.¿La organización es sensible a los problemas sociales, comunitarios, y
ambientales/ ecológicos?.
Si debido a que, su composición de sus productos está en base a insumos
naturales.
9.¿Constituyen los empleados un activo valioso para la organización?
Si, ya que, cuenta con un equipo humano identificado y comprometido.
 Misión
“Somos una empresa familiar dedicada a la elaboración y
comercialización de chocolates y confituras en Perú, con valores,
honestos, creativos poseedora de una marca reconocida de tradición
centenaria con continuo crecimiento.
Desarrollamos nuestros productos con fórmulas tradicionales e insumos
naturales de la más alta calidad, contando con una moderna fábrica
ofreciendo los mismos con una imagen de status y distinción, que
satisfacen las necesidades de correspondencia social y deleite personal
de nuestros clientes.
Contamos con un equipo humano identificado y comprometido con la
empresa, para los que buscamos su desarrollo y realización personal.”
Explicación de la elaboración
“Somos una empresa familiar dedicada a la elaboración
y comercialización de chocolates y confituras en Perú,
con valores, honestos, creativos poseedora de una 1. Clientes
marca reconocida de tradición centenaria con continuo 2. Productos, bienes y
crecimiento. servicios
Desarrollamos nuestros productos con fórmulas 3. Geográficamente su
tradicionales e insumos naturales de la más alta organización - mercado
calidad, contando con una moderna fábrica ofreciendo 4. Tecnología de la
los mismos con una imagen de status y distinción, que organización
satisfacen las necesidades de correspondencia social y 5. Solvencia financiera
deleite personal de nuestros clientes. 6. Creencias y valores
Contamos con un equipo humano identificado y 7. Ventaja competitiva
comprometido con la empresa, para los que buscamos 8. Sensibilización
su desarrollo y realización personal.” 9. Colaboradores
 Alcance del Producto
Ahora Futuro

Produce una amplia gama de chocolates Mantener el liderazgo en la producción y

de diferentes variedades, bombones y comercialización de chocolates y confituras
trufas de diversos sabores y presentaciones, en Perú. Ampliar la línea de productos para
además de tabletas, figuras, confituras y ofrecer nuevos sabores y comestibles
mermeladas que satisfacen los gustos y innovadores, Utilizar nuevas técnicas y
preferencias de sus clientes y maquinarias para mejorar la eficiencia y
consumidores. calidad de producción.
 Alcance de Mercado
Ahora
Futuro
Ahora: comercializar productos hacia Futuro: distribuir los productos
los clientes que puedan consumir integrando un ingrediente dulce y
azúcar en diferentes establecimientos nutritivo que sea capaz de poder
de la ciudad, que incluye la venta y satisfacer las necesidades de algunos
distribución del producto que se clientes que buscan consumir algo de
requiere. su agrado, sea dulce o algo en
especifico.
 Alcance Geográfico
Ahora Futuro
Cuenta con presencia en varias Expandir la línea productiva a otras
ciudades de Perú, abarcando regiones del Perú o a otros mercados
principalmente el mercado nacional, internacionales en el futuro; además
además cuenta con algunos puntos de explorar nuevas oportunidades de
de venta en otros países negocio
 Competencias Únicas:
Ahora Futuro
La ibérica está comprometida con
El liderazgo en calidad compita
convertirse en un líder de la industria
efectivamente y la relación
de golosinas (chocolates). La
construida con sus clientes ha
empresa buscará expandirse más
permitido a La ibérica que compita
allá del territorio nacional sin perder
efectivamente.
la calidad de sus productos.
Formulacion de la vision
"La Ibérica es una empresa familiar consolidada en
el mercado regional, líder en la producción y
comercialización de chocolates y confituras de
calidad, que satisface las necesidades más
exigentes del mercado nacional con nivel de
competitividad internacional.
Aplica una cultura de creatividad y permanente
innovación en el desarrollo de sus productos, a
partir de conocer en detalle las necesidades y
motivaciones de sus clientes".
 Formulacion de la vision
1. ¿En qué negocio estamos ahora? ¿Cuál es nuestro modelo de negocios vigente?
Una empresa dedicada en la producción y comercialización y elaboración de chocolates como base el
Cacao Chuncho. Su modelo de negocio se basa en gestionar eficientemente la cadena de suministros
para garantizar la disponibilidad de los productos y entrega puntual a los clientes .
2. ¿En qué negocio queremos estar? ¿Cuál queremos que sea nuestro modelo de negocio?
Innovación: En un mercado cada vez más competitivo, las empresas de chocolates tendrán que innovar
para diferenciarse y ofrecer productos únicos y atractivos a los consumidores.
Sostenibilidad: La preocupación por el medio ambiente y el bienestar animal está creciendo, por lo que
la empresa La iberica tendrán que implementar prácticas sostenibles en su producción.
3. ¿Qué es lo que nuestros clientes quieren ahora y en el futuro?
Calidad: Los clientes esperan que los chocolates sean de alta calidad, con ingredientes frescos y de
calidad.
Variedad: Los clientes pueden tener diferentes preferencias en cuanto a los sabores y tipos de
chocolates.
Valor: Los clientes esperan recibir un buen valor por su dinero, lo que significa que los productos ser
asequibles y estar a la altura de su calidad y sabor.
 Formulacion de la vision
4. ¿Dónde están nuestros clientes y cuáles son los principales intereses y conductas respecto a
nuestros productos?
Gustos y preferencias: Los clientes pueden tener gustos y preferencias específicas en cuanto al sabor, la
textura, el tipo y la calidad de los productos.
Ocasiones de consumo: Los clientes pueden consumir chocolates en diferentes ocasiones, como
regalos, celebraciones, momentos de indulgencia o simplemente como un antojo.
5. ¿Cuáles son las expectativas hacia nosotros de los grupos de interés con los que nos relacionamos?
Los empleados esperan un ambiente de trabajo seguro y saludable, salarios justos y beneficios,
oportunidades de capacitación y desarrollo profesional, y una cultura empresarial que fomente la
diversidad, la equidad y la inclusión.
6.¿Quiénes serán nuestros futuros competidores, proveedores, aliados, y clientes?
Los competidores de una empresa de comercialización de productos pueden ser otras empresas de
chocolates en el mismo mercado, como marcas de chocolates premium, marcas de chocolates
artesanales y chocolaterías locales.
Los proveedores de materias primas para la producción de chocolates, proveedores de envases y
proveedores de equipos para la producción.
Aliados las empresas que trabajan en el mismo mercado.
 Formulacion de la vision
7.¿Cuál debe ser nuestro alcance competitivo?
Diferenciación de productos: Puede destacarse en el mercado al ofrecer productos únicos
y diferenciados que no se encuentran en otras marcas.
Calidad del producto: Ofrecer productos de alta calidad, utilizando ingredientes de
primera calidad y procesos de producción .
8.¿Cómo puede impactar la tecnología en nuestra industria?
Automatización de procesos: Automatizar procesos como la producción y el
empaquetado de chocolates.
Mejoras en la calidad y la eficiencia: La tecnología también puede ayudar a mejorar la
calidad de los productos al permitir la monitorización y el control de los procesos de
producción.
9.¿Qué posibilidades tenemos de alcanzar la visión propuesta?
Dependerá de varios factores clave, incluyendo la claridad y viabilidad de la visión, la
capacidad de la empresa para implementar estrategias efectivas, su capacidad.
 Código de ética
Chocolatería “La Ibérica” mantiene los siguientes compromisos con
nuestros compradores y colabores:
1. Calidad y seguridad alimentaria: “La Ibérica” chocolatería se
compromete a garantizar la máxima calidad y seguridad
alimentaria de sus productos, asegurándose de que los
ingredientes utilizados sean de la mejor calidad y cumpliendo con
las normas y regulaciones locales e internacionales.
2. Responsabilidad social: La “Ibérica” chocolatería se compromete
a ser una empresa socialmente responsable, contribuyendo al
desarrollo sostenible de la comunidad, apoyando iniciativas
sociales y fomentando la igualdad de oportunidades.
3. Honestidad y transparencia: “La ibérica” chocolatería se
compromete a actuar con honestidad y transparencia en todas sus
relaciones, tanto internas como externas, evitando cualquier
conflicto de intereses y asegurándose de que toda la información
proporcionada sea clara y precisa.
 Código de ética
4. Respeto y equidad: “La Ibérica” chocolatería se compromete a
respetar a sus empleados, proveedores, clientes y otros grupos
de interés, evitando cualquier tipo de discriminación y
asegurándose de que todas las personas sean tratadas con
equidad y justicia.
6. Sostenibilidad y medio ambiente: “La Ibérica” chocolatería se
compromete a ser una empresa sostenible, minimizando su
impacto en el medio ambiente y adoptando prácticas
responsables en sus operaciones diarias.
7. Innovación y mejora continua: “La Ibérica” chocolatería se
compromete a fomentar la innovación y la mejora continua en
todos sus procesos, con el objetivo de ofrecer productos y
servicios de calidad superior y mantenerse a la vanguardia del
mercado.
 Valores
Garantía
Calidad
Honestidad
Responsabilidad
Solidaridad
Compromiso
Puntualidad
Gracias