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ESPECIALIDAD
GASTRONOMÍA
TÍTULO DEL TRABAJO

ORGANISMO INTERNACIONAL ESPECIALIZADO,
RELACIONADO CON LOS ALIMENTOS: UNICEF
CURSO
BROMATOLOGÍA I
PROFESOR
FIORELLA DE FATIMA CABLLERO RIVERA
AUTOR
FERNANDO ALBERTO PICHA ESQUICHE
SEMESTRE
I
AÑO – GRUPO
2023-5901GS
______________
Firma
____________________________________________________________
EVALUACIÓN TRABAJO ESCRITO:
Contenido : ___ Comentarios: __________________

Trabajo Completo : ___ ______________________________
Presentación : ___ ______________________________
Ortografía y Redacción : ___ ______________________________
Otros : ___ ______________________________
______________________________
Nota Final : ___ ______________________________
El alumno deberá haber realizado el presente trabajo de acuerdo a las normas del Instituto del Sur
ORGANISMO INTERNACIONAL ESPECIALIZADO,
RELACIONADO CON LOS ALIMENTOS: UNICEF
1. INTRODUCCIÓN
El problema de la supervivencia y el desarrollo de niños y niñas es una

buena alimentación. Una buena nutrición da la capacidad de crecer,
jugar y aprender, y participar en sus comunidades.
Actualmente muchos niños no están recibiendo la nutrición que
necesitan para sobrevivir y prosperar. Esto es especialmente cierto en el
caso de aquellos más pobres y vulnerables.
Al menos uno de cada tres menores de 5 años presenta malnutrición en
cualquiera de sus formas más visibles: retraso del crecimiento,
emaciación o sobrepeso.
2. DESARROLLO
Los niños y niñas que sufren retraso del crecimiento tienen una estatura
demasiado baja para su edad, y es posible que su cerebro nunca llegue
a desarrollar todo su potencial cognitivo, lo que merma su capacidad de
aprender en la infancia y les impide ganarse el sustento y contribuir
plenamente a la sociedad en la adultez.
La emaciación afecta a millones de niños y niñas en todo el mundo,

presentando delgadez extrema, inmunidades débiles y un mayor riesgo
de morir. Es necesario un tratamiento y atención urgentes para
sobrevivir.
Los índices de sobrepeso infantil están aumentando en todas las

regiones del mundo especialmente en los países de ingresos medianos
a medida que cambian los sistemas alimentarios y aumenta el consumo
de alimentos elaborados ricos en grasas, azúcar y sal.
Cómo combate UNICEF?
Los programas de UNICEF para combatir tienen la misma premisa

universal: la prevención es lo primero, pero si esta falla, el tratamiento es
imprescindible.
UNICEF trabaja para prevenir todas las formas de malnutrición

facilitando el acceso de mujeres, niños y niñas a dietas nutritivas,
seguras, asequibles y sostenibles. Apoyamos la prestación de unos
servicios de nutrición, salud, agua, saneamiento y protección social de
calidad que propendan por la buena nutrición en la infancia.
También colabora con numerosos aliados en materia de nutrición a nivel

mundial, regional y nacional con el fin de ampliar las políticas,
estrategias y programas de nutrición que contribuyen a lograr los
Objetivos de Desarrollo Sostenible y, de manera especial, el segundo
objetivo que es Poner fin al hambre y a todas las formas de
malnutrición.
UNICEF es uno de los aliados más importantes del Movimiento SUN

para el Fomento de la Nutrición, una iniciativa mundial que congrega a
gobiernos, empresas, aliados de la sociedad civil, organismos de las
Naciones Unidas, donantes y agentes de desarrollo y el sector privado
con el propósito de prestar apoyo a las iniciativas de los países para
poner fin a la malnutrición.
3. CONCLUSIÓN
● UNICEF trata de que para poder crecer y desarrollarse

plenamente, niños y niñas necesitan consumir los alimentos
adecuados en el momento oportuno. La etapa más decisiva en la
nutrición son los primeros 1.000 días de vida, que van desde la
concepción hasta su segundo cumpleaños.
● Con arreglo al Plan de Acción Mundial sobre la Emaciación

Infantil, UNICEF ayuda a los gobiernos a ampliar la prestación de
servicios de detección precoz y el tratamiento de los niños con
emaciación en las comunidades y los centros de salud, mediante
un planteamiento que consiste en:
Basar la detección precoz y el tratamiento en pruebas empíricas

Fortalecer la capacidad de los trabajadores de la salud
Expandir los servicios de detección precoz y tratamiento
Integrar los suministros nutricionales en los sistemas nacionales
de salud
Lograr que los alimentos terapéuticos listos para su uso sean
más asequibles y sostenibles
● UNICEF ayuda a los gobiernos a fortalecer su capacidad para

una buena gobernanza en materia de nutrición. Con este
propósito, convocan alianzas estratégicas, generan datos,
comparten información, promueven el derecho de niños y niñas a
la nutrición y movilizan los recursos necesarios para llegar a cada
niño necesitado.

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El problema de la supervivencia y el desarrollo de niños y niñas es una

La emaciación afecta a millones de niños y niñas en todo el mundo,

Los índices de sobrepeso infantil están aumentando en todas las

Los programas de UNICEF para combatir tienen la misma premisa

UNICEF trabaja para prevenir todas las formas de malnutrición

También colabora con numerosos aliados en materia de nutrición a nivel

UNICEF es uno de los aliados más importantes del Movimiento SUN

● UNICEF trata de que para poder crecer y desarrollarse

● Con arreglo al Plan de Acción Mundial sobre la Emaciación

Basar la detección precoz y el tratamiento en pruebas empíricas

● UNICEF ayuda a los gobiernos a fortalecer su capacidad para

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