Unidad Didáctica 1.

ESTRUCTURA BIOLÓGICA Y FUNCIONAL DEL SER

HUMANO.

1. ESTRUCTURA CELULAR.

La célula es la unidad mínima morfológica y funcional de una estructura viviente con

capacidad de realizar las funciones vitales: la nutrición (el metabolismo celular), la
relación (adaptación e interacción con el medio) y la reproducción.
El crecimiento, la reproducción y la continua respuesta a estímulos son propiedades
de la célula, pero no de los orgánulos que están en su interior.

1.1. TIPOS DE CELULAS.

A) PROCARIOTAS.

- Carecen de membrana alrededor del núcleo por lo

que no tienen un núcleo diferenciado.
- Sólo tienen un cromosoma (información genética)
que se encuentra disperso en el citoplasma.
- Su citoplasma carece de orgánulos rodeados de
membrana.
- Al igual que su estructura es más simple que el de
las células eucariotas su mecanismo de reproducción
también.

➔ Por ejemplo: las bacterias.

B) EUCARIOTAS.

- Tienen membrana nuclear.

- Tienen orgánulos citoplasmáticos rodeados de membrana.
- Son más grandes y complejas que las procariotas.

➔ Por ejemplo: hongos, algas, plantas y animales.

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1.2. ESTRUCTURA GENERAL DE LA CÉLULA EUCARIOTA.

Tiene tres partes principales:

- Membrana
- Citoplasma
- Núcleo

A) MEMBRANA PLASMÁTICA.

- Es una bicapa de lípidos que rodea la célula.

- Está formada por fosfolípidos, glucolípidos y proteínas.
- Sus funciones son:
➢ regular la entrada y salida de ciertas sustancias entre el medio
intracelular y extracelular, como agua, iones y metabolitos
proporcionando a la célula una permeabilidad selectiva que permite
el medio adecuado para sus necesidades.
➢ protege la célula.

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B) CITOPLASMA.

- Es el medio que se encuentra entre la membrana plasmática y el núcleo.

- Está formada por sustancias orgánicas (proteínas, hidratos de carbono y
lípidos) y sustancias inorgánicas.
- Contribuye al crecimiento, motilidad y fagocitosis de la célula.
- En él se encuentran inmersos numerosos orgánulos de distinta naturaleza.

Estos ÓRGANULOS son:

- Lisosomas
- Retículo endoplasmático.
- Aparato de Golgi.
- Mitocondrias.
- Ribosomas.
- Centriolos.
- Microtúbulos
- Microfilamentos
- Vacuolas

LISOSOMAS.
- Son partículas de aspecto denso limitadas por paredes
membranosas.
- Contienen enzimas que sirven para digerir materiales de origen
externo y de origen interno, digestión celular.

RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO.
- Sistema citoplasmático formado por vesículas o sacos constituidos por
unidades de membrana que se continúan con la membrana plasmática, la
membrana nuclear y con el aparato de Golgi.
- Puede ser liso (sin ribosomas) o rugoso (con ribosomas).
- Tiene función de síntesis, almacenamiento, transporte de proteínas y lípidos y
participa en la detoxificación celular.

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APARATO DE GOLGI.
- Es una agrupación de membranas y vesículas en forma de sacos aplanados.
- Tiene la función de almacenamiento y secreción.

MITOCONDRIAS.
- Tienen forma cilíndrica u ovoide constituido por una doble membrana, externa
lisa e interna con forma de pliegues.
- Su función es la de generar energía. En su interior se
producen complejas reacciones químicas cuya finalidad es
la obtención de ATP (adenosín trifosfato, biomolécula
energética básica del metabolismo celular) y que reciben el
nombre de respiración celular

RIBOSOMAS.
- Son pequeñas partículas esféricas que aparecen unidas al
retículo endoplasmático o dispersas en el citoplasma.
- Su función es la síntesis de proteínas.
- Están formadas por proteínas y ARN.
- Sólo son visibles al microscopio electrónico.

CENTRIOLOS.
- Son dos pequeños cilindros huecos.
- Sus paredes están compuestas por nueve grupos de tres
microtúbulos.
- Intervienen en la división celular y en el movimiento de los
cromosomas durante la mitosis.

MICROTÚBULOS.
- Son estructuras cilíndricas alargadas y huecas. Constituyen
la base estructural de centriolos y cilios.
- Su función es la de citoesqueleto de la célula, dar forma y
sostén a la misma.

MICROFILAMENTOS.
- Son fibras sólidas y alargadas localizadas debajo de la membrana plasmática.
Intervienen en la fagocitosis y en el movimiento celular.

VACUOLAS.
- Están rodeadas de membrana y contienen líquido, principalmente
agua.
- Su función en las células animales es la de almacenar las
proteínas y luego la de expulsarlas fuera de la célula.

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C) NÚCLEO.

- Es un corpúsculo de forma esférica, rodeado por una membrana de las mismas

características que la membrana plasmática.
- Su ubicación suele ser en el centro, en algunas células puede desplazarse y en
otras es fijo.
- Contiene la mayor parte del material genético celular, organizado en moléculas
lineales de ADN de gran longitud.
- El ADN junto con las proteínas y las histonas (proteínas básicas) forman la
cromatina (material genético). Durante la mitosis la cromatina se condensa en
unas estructuras denominadas cromosomas.
- En su interior contiene el nucléolo, compuesto fundamentalmente por proteínas
y ARN, que al igual que el ADN contiene información genética.
- Su función es colaborar en el almacenamiento, trascripción y transmisión de la
información genética.

2. FISIOLOGÍA CELULAR.

La fisiología celular es la ciencia que estudia las funciones de los seres vivos.
Tres son las funciones vitales de la célula: nutrición, relación y reproducción.

2.1.SISTEMAS DE TRANSPORTE.

Los elementos y sustancias atraviesan la membrana celular gracias a una serie de

procesos, físicos o pasivos y fisiológicos o activos. Ese intercambio y transporte de
sustancias tiene lugar entre el líquido intracelular y el líquido extracelular.

LÍQUIDO EXTRACELULAR.

● Es el líquido que se encuentra fuera de la célula y que contiene los

nutrientes necesarios para la supervivencia de los orgánulos que se
encuentran en su interior.

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 ● Contiene grandes cantidades de iones Sodio, Cloruro y Bicarbonato. Además
contiene los nutrientes para las células: oxígeno, glucosa, ácidos grasos y
aminoácidos.

● Contiene los desechos de las células en proceso de transporte hacia el

torrente sanguíneo para su posterior eliminación.

● Un tercio del líquido total de un humano adulto corresponde a líquido

extracelular.

LÍQUIDO INTRACELULAR.

● Es rico en Potasio y Fosfatos y pobre en Sodio y cloruros.

Las diferencias de concentración de los líquidos intra y extracelulares son de

gran importancia para la vida y el funcionamiento de las células.

2.1.1. PROCESOS FÍSICOS.

Los transportes físicos o pasivos más importantes son: difusión, ósmosis y

filtración.

A) DIFUSIÓN.

- Es el proceso por el cual se produce un flujo de moléculas a través de la

membrana sin que exista un aporte externo de energía.
- Se encuentra determinado por una diferencia de concentración entre los
dos medios. El desplazamiento de las moléculas se produce siguiendo un
gradiente de concentración.
- Las moléculas se desplazan desde el medio donde hay mayor concentración
al medio donde hay menor concentración.
- Las sustancias insolubles en los lípidos pueden atravesar la membrana
uniéndose a otra sustancia portadora que les facilita el paso, dando lugar a
la difusión facilitada.

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B) ÓSMOSIS.

- Es la difusión neta del agua a través de una membrana, selectivamente

permeable, dependiendo del grado de concentración del soluto.
- Es un proceso en el que las moléculas de agua son transportadas a través
de la membrana así, las células aumentan o disminuyen de volumen.
- La función de la osmosis es mantener hidratada la membrana celular.

C) FILTRACIÓN.

- Es el proceso mediante el cual, tanto el agua

como los solutos pasan a través de la membrana
cuando existe un gradiente de presión
hidrostática.
- Es la fuerza que ejerce un líquido contra una
superficie.
- Sólo pasan sustancias y agua desde el lado de la
membrana con mayor presión hacia el lado de
menor presión.

2.1.2. PROCESOS FISIOLÓGICOS O ACTIVOS.

En ellos se necesita la energía producida en el interior de la célula a través de

reacciones químicas. Son los siguientes: bombas fisiológicas, pinocitosis y
fagocitosis

A) BOMBAS FISIOLÓGICAS.

- Son mecanismos que producen movimientos de sustancias e iones a través de la

membrana, contra su gradiente de concentración, desde los lugares de menor
concentración a los de mayor concentración.
- Se necesita energía para llevarse a cabo dicho transporte.
- La más importante es la bomba Na-K.

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 B) PINOCITOSIS.

- Es el proceso mediante el cual las moléculas de gran tamaño puedan llegar al

interior de las células (proteínas).
- Las moléculas se fijan a la superficie de la
membrana celular y varían las propiedades de su
tensión superficial.
Esto hace que la membrana se invagine,
englobándolas en su interior. Inmediatamente,
esta porción se rompe y se separa de la
membrana, formando vesículas pinocitóticas que
quedan libres en el citoplasma.

C) FAGOCITOSIS.

- Implica la ingestión de partículas voluminosas (fragmentos celulares,

bacterias, partículas de tejidos en degeneración, etc.) que están libres en el
líquido extracelular.
- Un segmento de la membrana plasmática
celular forma un saco alrededor de las
partículas que están fuera de la célula y, a
continuación, se desprende del resto de la
membrana, formando vesículas fagocíticas
(de caracteristicas similares a las
pinocitóticas, pero de mayor tamaño), que
emigran hacia el interior de la célula.

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 TRANSPORTE PASIVO Y ACTIVO.

2.2.REPRODUCCIÓN CELULAR

Son los mecanismos celulares por los cuales se divide la célula madre y transmite la
información genética a sus hijas.
Casi todas las células del organismo contienen 23 pares de cromosomas, son células
diploides, sin embargo, las células reproductoras (gametos) contienen 23
cromosomas, son haploides (22X y 22Y).
Existen dos formas de reproducción celular según la información genética que
transmitan a sus hijas.

2.2.1.MITOSIS.
Consiste en el mecanismo de replicación
celular mediante el cual una célula madre
se divide para dar lugar a dos células hijas,
que tienen la misma dotación genética que
la célula de la que derivan. El organismo
recurre a la mitosis cuando necesita hacer
crecer un tejido o repararlo.

2.2.2.MEIOSIS.
Es el mecanismo de replicación celular por
el cual de una célula madre diploide se
obtienen células hijas haploides cuya
dotación cromosómica es la mitad de la que
porta la progenitora.

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2.3. CÉLULAS HUMANAS.

Las células humanas están ampliamente especializadas por lo que son muy
diferentes.
En cuanto al tamaño, la mayoría de las células son microscópicas pero con un amplio
rango de variación. Por ejemplo tenemos un hematíe de 7 µm, un espermatozoide de
53 µm e, incluso, algunas neuronas de torno a un metro.
Respecto a su forma, tenemos la misma gran variabilidad: estrelladas, prismáticas,
aplanadas, elípticas, redondeadas, etc.
Existen más de mil tipos distintos con funciones diferentes. Algunas de las
principales células que componen el cuerpo humano son:

→ Células musculares:
- Son fusiformes
- Multinucleadas
- Capacidad contráctil
- Forma el tejido muscular
- Hay tres tipos: lisas, estriadas y cardíacas.

→ Células sanguíneas:
- Eritrocitos
- Neutrófilos
- Eosinófilos
- Basófilos
- Linfocitos
- Monocitos
- Plaquetas

→ Células reproductivas:
- Óvulos y espermatozoides.

→ Células glandulares:
- Glándula hepática, prostática, mamaria.

→ Células óseas:
- Osteocitos, osteoblastos osteoclastos.

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3. FORMACIÓN Y CONSTITUCIÓN DE LOS TEJIDOS.

- Son estructuras constituidas por un conjunto de células de morfología similar y

que hacen la misma función.
- Hay 4 tipos de tejidos en el cuerpo humano: epitelial, muscular, conjuntivo y
nervioso.

3.1. TEJIDO EPITELIAL.

- Está formado por una o varias capas de células unidas entre sí, que recubren
todas las superficies libres del organismo y constituyen el revestimiento
interno de algunas cavidades, la luz de algún órgano, los vasos sanguíneos, etc.
- Se halla desprovisto de vasos sanguíneos y linfáticos y se nutre de los
capilares del tejido sobre el que se asienta.
- Sus funciones básicas son:
● Protección (epidermis y epitelio gástrico)
● Recepción sensitiva y sensorial (epitelio olfativo,, papilas gustativas).
● Absorción (epitelio intestinal)
● Secreción (glándulas)
● Excreción (túbulos renales)
- Se clasifica según el número de capas (epitelio simple, estratificado y
pseudoestratificado) y según la forma de las células de la capa superficial
(escamoso, plano o pavimentoso, cúbico y columnar).

3.2. TEJIDO MUSCULAR.

- Está formado por células alargadas, cilíndricas o en aguja que contienen fibras
contráctiles.
- Está especializado en la contracción y permiten el movimiento.

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- Según su aspecto microscópico podemos diferenciar dos tipos de tejido: liso y
estriado.
➢ El liso está formado por células fusiformes con núcleo alargado. Se
encarga de los movimientos involuntarios.
➢ El estriado está formado por células alargadas o cilíndricas y se
son los que ejecutan los movimientos voluntarios.

3.3. TEJIDO CONJUNTIVO.

- Está ampliamente distribuido por todo el organismo humano.

- Está formado por un pequeño número de células llamadas fibroblastos, de
forma fusiforme o estrellada.
- Se clasifica en tejido conjuntivo adiposo, cartilaginoso, óseo, hematopoyético,
elástico, etc.

3.4. TEJIDO NERVIOSO.

- Es un tejido muy especializado.

- Su función es controlar al resto de las funciones
corporales.
- Está formado por dos tipos de células: las neuronas (que
son las células principales del organismo y que
especializadas en la transmisión del impulso nervioso) y las neuroglias (son un
conjunto de células que se relacionan con las neuronas y que tiene funciones de
sostén, metabolismo y protección).

4. ÓRGANO, APARATO YSISTEMA.

4.1. ÓRGANO

- Unidad estructural de orden superior, dotada de una o varias funciones

específicas.
- Está formado por la combinación de células
de varios tipos o grupos de tejidos
organizados de forma determinada. Con el
fin de realizar una función concreta, actúa
en conjunto con otros órganos.
- Ejemplo: hígado, riñón, estómago.
- Los órganos se agrupan formando sistemas
o aparatos.

4.2. APARATO.

- Es el conjunto de partes del cuerpo humano que actúan al unísono, realizando

una función determinada.

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- Está formado por varios tipos de tejidos diferentes y varios órganos, todos
ellos con una misión común.
- Ejemplo: aparato respiratorio, digestivo.

4.3. SISTEMA.

- Es la agrupación de un conjunto de partes u órganos semejantes, compuestos

por un mismo tipo de tejido, que realizan funciones del mismo orden, siendo
estas más complicadas que las que efectúa cualquier órgano aisladamente.
- Ejemplo; sistema linfático, sistema nervioso.

5. CLASIFICACIÓN DE LOS SISTEMAS Y APARATOS DEL

ORGANISMO.

APARATO DIGESTIVO.

- Constituido por: boca, dientes, glándulas salivales, faringe,

esófago, estómago, intestino, hígado, vesícula biliar, páncreas y
apéndice cecal.
- Función: captación y absorción de los alimentos y eliminación de
los productos de desecho.

APARATO RESPIRATORIO.

- Constituido por: fosas nasales, faringe, laringe, tráquea,

bronquios y pulmones.
- Función: distribución del aire y colaborar con el aparato
circulatorio en el aporte de O2 y eliminación del CO2.

SISTEMA CARDIOVASCULAR.

- Constituido por: corazón y vasos sanguíneos (venas,

arterias y capilares).
- Función: transporta los nutrientes a todas las células
del organismo y elimina sustancias de desecho y regula
la presión y el flujo sanguíneo).

SISTEMA MÚSCULO-ESQUELÉTICO.

- Constituido por: huesos, articulaciones, músculos, tendones y

ligamentos.
- Función: sostén, protección y movimiento del organismo, protección de
células sanguíneas y almacenamiento de sustancias minerales.

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SISTEMA NERVIOSO.

- Constituido por: encéfalo, médula espinal y nervios periféricos.

- Función: control de las actividades del cuerpo humano.

APARATO URINARIO.

- Constituido por: riñones, uréteres, vejiga urinaria y

uretra.
- Función: eliminación de los productos de desecho de la
sangre y regulación del equilibrio electrolítico.

APARATO REPRODUCTOR.

- Constituido por:
- Masculino; testículos, epidídimo, conductos eferentes y eyaculadores,
uretra, vesículas seminales, glándulas de Cowper, próstata y pene.
- Femenino; ovarios, útero, trompas de Falopio, vagina y mamas.
- Función: secreción de hormonas sexuales y reproducción de la especie human

SISTEMA ENDOCRINO.

- Constituido por: tiroides, paratiroides, suprarrenales,

páncreas, timo e hipófisis.
- Función: secreción de hormonas al torrente sanguíneo y
regulación de las funciones corporales.

SISTEMA TEGUMENTARIO.

- Constituido por: piel, glándulas sudoríparas, sebáceas, ceruminosos, pelo y uñas.

- Función: protección de la superficie del cuerpo.

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6. BASES TOPOGRÁFICAS DEL CUERPO.

Todos los términos de dirección que describen la relación de una

parte del cuerpo con otra hacen referencia a la posición anatómica
estándar.

El individuo está de pie con el cuerpo erguido, los pies paralelos y

juntos, la cabeza y los ojos dirigidos al frente y los brazos
extendidos a ambos lados del cuerpo, colocados de manera que las
palmas de las manos se dirijan adelante (en supinación)

6.1. TERMINOS DE POSICIÓN Y DIRECCIÓN.

Se usan para fijar la posición de estructuras, caras, regiones del cuerpo, tomando
siempre como referencia la posición anatómica.

Son términos descriptivos y de dirección que se aplican a las características

anatómicas.

➔ ANTERIOR O VENTRAL; situado por delante (anterior), en relación con

una parte o con todo el cuerpo. Por ejemplo, la rótula está situada en la
cara anterior de la pierna.

➔ POSTERIOR O DORSAL; situado por detrás, en relación con una parte del
cuerpo o todo el cuerpo. Ejemplo: la nuca está situada en la parte posterior
del cuello.

➔ LATERAL IZQUIERDA/DERECHA; hacia los lados del cuerpo. Por ejemplo,

los brazos en relación al tronco.

➔ SUPERIOR, CRANEAL O CEFÁLICA; zona anatómica que está más

próxima al extremo cefálico. Ejemplo, el tórax es superior con respecto al
abdomen.

➔ INFERIOR O CAUDAL; zona anatómica más alejada de la cabeza. Por

ejemplo, las piernas son inferiores con respecto al abdomen.

➔ MEDIAL, MESIAL, O INTERNA; hacia la línea media del cuerpo o lo más

cercano al centro de un órgano o cavidad. Por ejemplo, el corazón es medial
con respecto a los pulmones.

➔ PROXIMAL; zona que está más cercana al tronco o al sitio de origen de una
parte del cuerpo. Por ejemplo, la rodilla es proximal respecto al pie.

U.D. 1. Estructura biológica y funcional del ser humano. Página 15

 ➔ DISTAL; zona que está más alejada del tronco o del sitio de origen de una
parte del cuerpo. Por ejemplo, la muñeca es distal respecto al hombro.

➔ SUPERFICIAL/PROFUNDO; zona que está más cerca o más lejos de la

superficie del cuerpo. Por ejemplo, la piel es superficial respecto a los
músculos.

6.2. PLANOS DE REFERENCIA.

Son planos de sección corporal, imaginarios, que se describen partiendo del cuerpo
colocado en la posición anatómica estándar y que sirven como esquema de
referencia para localizar las estructuras del organismo.

A) SAGITAL O MEDIOSAGITAL: es un plano de

corte vertical, dirigido en sentido
anteroposterior y divide al cuerpo en dos mitades
simétricas; derecha e izquierda.

B) FRONTAL O CORONAL: plano longitudinal de

izquierda a derecha y que divide al cuerpo en dos
porciones; anterior y posterior. Corta el plano
medio con un ángulo 90º.

C) MEDIO HORIZONTAL O TRANSVERSAL:

plano perpendicular a los planos medio sagital y
frontal, divide al cuerpo en dos porciones;
superior e inferior.

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EN EL CUERPO HUMANO DISTINGUIMOS:

➔ Tres partes:
- Cabeza
- Tronco
- Extremidades.

➔ Cinco regiones:
- Cabeza o región craneal
- Cuello o cervical
- Torácica
- Abdominal
- Extremidades.

6.3. CAVIDADES CORPORALES.

Es el espacio limitado que contiene órganos protegidos, separados y sujetos por

membranas relacionadas con ellos. Las cavidades corporales sirven para separar los
órganos, aparatos y sistemas, según función.

Los órganos vitales del cuerpo se encuentran alojados en dos grandes cavidades,
dorsal y ventral. Estas se subdividen de la siguiente manera:

➔ CAVIDAD DORSAL:
- Craneal
- Espinal.

➔ CAVIDAD VENTRAL
- Torácica
- Abdominal
- Pelviana.

U.D. 1. Estructura biológica y funcional del ser humano. Página 17

6.4. REGIÓN ABDOMINAL.

Para facilitar la localización de los órganos abdominales, el abdomen se ha dividido

en 9 regiones imaginarias, limitadas por cuatro líneas, dos horizontales y dos
verticales.

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U.D. 1. Estructura biológica y funcional del ser humano. Página 19
U.D. 1. ESTRUCTURA BIOLÓGICA Y FUNCIONAL DEL SER HUMANO.
PREGUNTAS SOBRE EL TEMA.

1) Define célula, célula procariota y célula eucariota.

2) ¿Las células humanas son células procariotas o eucariotas?

3) Dibuja y enumera las partes de la célula eucariota.

4) Identifica cada número con la parte celular que le corresponda.

5) Enumera las 4 clases o tipos de tejidos que existen en el cuerpo humano.

Describe las características y la función de los ribosomas y las mitocondrias.

6) ¿Qué son los centriolos y dónde se localizan?

7) ¿En qué consiste el proceso de difusión?

8) ¿Qué función tienen las neuronas?

9) Define: órgano, aparato y sistema.

10) Identifica y enumera los aparatos y sistemas que constituyen el organismo

humano.

11) Describe la posición anatómica.

12) ¿Para qué sirven los planos de referencia? Enuméralos.

13) Realiza un esquema de las regiones del abdomen.

14) Con ayuda del modelo anatómico presente en el aula, indica en qué parte de la
región abdominal se localizan los siguientes órganos:

- Hígado
- Estómago

U.D. 1. Estructura biológica y funcional del ser humano. Página 20

 - Páncreas
- Apéndice
- Colon transverso
15) ¿Qué diferencia existe entre el plano transversal y el plano sagital?.

16) Indica en que cavidades se encuentran los siguientes órganos:

- Médula espinal
- Colon
- Esófago
- Encéfalo
- Páncreas
- Pulmones
- Estómago
17) ¿En cuántas regiones se divide el organismo? Enuméralas.

18) Indica en qué dos partes o porciones dividen el organismo los siguientes
planos:

a. Plano medio sagital:

b. Plano transversal u horizontal:

c. Plano frontal o coronal:

19) En el modelo anatómico del que disponemos en el aula, busca algún órgano que se sitúe:

a. Ventral respecto a la columna vertebral.

b. Dorsal a la pared anterior del tórax.

c. Caudal al músculo del diafragma.

d. Craneal o cefálico al músculo del diafragma.

20) Practica el empleo de los términos de posición y dirección con el compañero y escribirlos

en vuestro cuaderno.

21) En el esqueleto ordena y anota los huesos de la extremidad superior de proximal a

distal.

22) En el esqueleto ordena y anota los huesos de la extremidad inferior de distal a

proximal.

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