Nombre: Natalie Güémez Baglietto.

Matricula: 2610889

Nombre del profesor:

Nombre del curso: Economía
Ernesto Palma Diaz

Actividad 2:
Módulo: Módulo 1. teoría microeconómica
Evidencia 1. Planteamiento del proyecto.

Fecha: 18 de abril de 2023

Bibliografía:

Bimbo, G. (2010). Grupo Bimbo S.A.B de C.V. de Grupo Bimbo S.A.B de C.V.:
http://www.bimbo.com.mx/conocenos/historia
Bimbo, G. (2013). Grupo Bimbo. Recuperado el Viernes de octubre de 2013,
de Grupo Bimbo:
http://www.grupobimbo.com/es/grupo-bimbo/herencia/producto-que-
todosqueremos/pan-blanco.html
Bimbo, G. (s.f.). Campañas de recolección de bolsas plásticas. de Campañas
de recolección de bolsas plásticas: http://www.activities.cleanuptheworld.org/index
https://grupobimbo-com-assets.s3.amazonaws.com/s3fs-public/reportes-2022/
bimbo_informe_anual2021.pdf?VersionId=F2Bsctb6Ci_ytb2qLM6EmHSK1J_zCDrk
F. (2016, 28 octubre). Estudio de mercado sobre Grupo Bimbo.
http://blog.feebbomexico.com/estudio-de-mercado-sobre-grupo-bimbo/

1. Título del planteamiento del proyecto.

Análisis microeconómico y macroeconómico aplicado a la toma de decisiones en la

empresa Bimbo SAB de CV ".

2. Introducción del proyecto.

Dentro del microentorno de la empresa Bimbo podemos encontrar en primera instancia

como elemento principal los clientes, esta empresa se da a la tarea de servir a miles de
clientes a nivel mundial, entre los principales podemos encontrar a Grupo Walmart,
Grupo Casino, Cencosud, Coca Cola, Telmex e IMSS.

El microentorno es aquel que guarda mayor relación con la empresa, pudiendo afectar
directamente a su actividad productiva. Sin embargo, los factores que se integran
dentro del microentorno no dependen directamente de la empresa y por tanto esta no
tiene capacidad de controlarlos, aunque puede influir en ellos.
Panificación Bimbo inició operaciones el 2 de diciembre de 1945, la visión de sus
creadores era “hacer un pan realmente bueno, nutritivo, sabroso, fresco… Hacerlo bien,
con limpieza, con la mayor perfección, con la intención de nutrir, agradar y llegar así a
todos los hogares de México”.

Para 1971, surgió la compañía Barcel, que inicialmente fue una fábrica de chocolates en
la Ciudad de México. Un año más tarde, Bimbo inauguraría la planta panificadora más
grande de América Latina en Azcapotzalco, Ciudad de México. Mientras que, para 1974,
surgió la marca Suandy, popular por las galletas Pastisetas.

La empresa cuenta con 134 mil colaboradores, 196 plantas panificadoras, 3 millones

de puntos de venta y una red de distribución con 57 mil rutas en todo el planeta.

Asimismo, Grupo Bimbo opera más de 100 marcas y más de 13 mil productos, entre

los que destacan: Bimbo, Tía Rosa, Ricolino, Entenmann´s, Pullman, Rainbo,

Nutrella, Marinela, Oroweat, Sara Lee, Thomas´, Arnold y Barcel, por mencionar

algunas. Dentro de sus asociaciones estratégicas se encuentran «Alicorp» (Perú),

«Blue Label» (México), «Fincomún», «Galletas la Moderna», «Grupo Nutresa»

(Colombia), «Mundo Dulce» («Arcor»), «PanGlo» y «Rich»

En investigación y desarrollo, la inversión se destinó básicamente a innovación, por

lo que incrementó el desarrollo de nuevos productos que tengan mejores
características nutrimentales.
La empresa fue fundada por Lorenzo Servitje y hoy en día cuenta con una
certificación por parte de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público, lo cual avala
a la empresa como una empresa confiable para realizar operaciones de Comercio
Exterior.

3. Objetivos del planteamiento del proyecto.

- Objetivo general.
Identificar los aspectos microeconómicos dentro de grupo Bimbo Sab de CV.

Objetivos específicos.
Grupo bimbo es una empresa oligopolio, ya que no es la única que se dedica a vender
pan dulce o galletas, tal vez sus competidores no son tan grandes o no tienen tanto
mercado acaparado, pero no es la única empresa nacional o internacional.

Costos fijos y variables.

Costos fijos Costos variables

Materiales directos
Harina de trigo x
azúcar x
Manteca x
Levadura x
huevo x
Aceite x
Leche x
Harina de maíz x
Costos indirectos
Unidades de transporte x
refacciones x
talleres x
Mano de obra
Personal de limpieza x
transportistas x
Operarios de planta x
auxiliares x
Mecánicos x
Jefes de planta x
Encargados de maquinaria x

4.Documentacion.

Información microeconómica.

Historia de su creación.

Panificación Bimbo inició operaciones el 2 de diciembre de 1945, la visión de sus

creadores era “hacer un pan realmente bueno, nutritivo, sabroso, fresco. Hacerlo bien,
con limpieza, con la mayor perfección, con la intención de nutrir, agradar y llegar
así a todos los hogares de México”.
Los fundadores de la empresa fueron Lorenzo Servitje, Jaime Jorba, Jaime Sendra.
José T. Mata, Alfonso Velasco y Roberto Servitje. Al comienzo solo se elaboraban
cuatro tipos de pan: Super-pan Bimbo, grande y chico, negro y tostado.

En los antecedentes familiares de los fundadores de Bimbo hay una gran tradición
panadera. Nos remontamos a 1918 y encontramos que Don Juan Servitje, padre de
Lorenzo y Roberto Servitje, patentó en este año la “Higiénica Múltiple Póo”, la
primera máquina mexicana de hacer bolillos. En aquella empresa acompañaron al
también fundador de la pastelería “El Molino”, los señores José Jorba y Jaime
Palomas Sendra.

Objetivo misión y visión.

Misión.

 Es la guía de todas nuestras acciones.

 Buscamos alimentar, deleitar y servir a nuestro mundo, siendo una empresa
altamente productiva y plenamente humana.
 Día a día queremos alcanzar nuestros logros y avanzar en nuestros propósitos.
Esto es lo que constituye nuestra razón de ser como empresa.
 Nuestros principios y valores son los que definen nuestra personalidad y forma
de ser. Los valores sólo se entienden en conjunto como un complemento
integral.
 Hacer de nuestro negocio un negocio, ser productivos. Alcanzar los niveles de
rentabilidad establecidos.

Visión.

Ser una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana.

Características del producto.

Contempla la producción de su pan, exclusivamente con harina de trigo importada de

primera calidad y procesada en plantas con tecnología de punta, únicas en Colombia,
donde el producto nunca entra en contacto con las manos de los operarios, tanto en el
momento del “amase” por decirlo así, como durante los procesos de horneado, corte y
mucho menos, durante el empaque.

Insumos utilizados.

Los cuales son:

  Leche.
 Harina.
 Huevo.
 Azúcar.
 Manteca.
 Levadura.

Bienes que produce.

Se encuentra dividido en cuatro organizaciones:

 Organización Bimbo: tiene a su cargo las marcas Bimbo, Wonder, Milpa Real y
Tía Rosa, es su línea de productos frescos.

 Organización Marínela: maneja las líneas de pastelitos y galletas y es

responsable de las marcas Marínela, Lara y galletas Tía Rosa.

 Organización Ricolino: encargada de la línea de dulces y chocolates, bajo las

marcas Ricolino y Candy Max.
 Organización Barcel: A cargo de la línea de Botanas.

Desempeño de ventas y ganancias en los últimos 2 años.

Bimbo 2021.

2021 fue un año excepcional para Grupo Bimbo, alcanzamos niveles récord de Ventas,
Volumen y Utilidad mientras transformamos el negocio en un entorno operativo
complejo. Nuestras inversiones en capital también alcanzaron un nivel récord, dadas
las oportunidades que estamos viendo en nuestros mercados y categorías.

Las ventas de Bimbo el año pasado también alcanzaron niveles récord, al ubicarse en
348,887 millones de pesos, 5.4% más que en 2020. Foto: Reuters. Grupo Bimbo logró a
lo largo de los 2021 resultados récord, con una utilidad neta de 15,916 millones de
pesos, lo que representó un incremento de 74.7% comparado con 2020.

Bimbo 2022.
En su reporte financiero, Bimbo señaló que las ventas “alcanzaron niveles récord” en
2022 con 398.706 millones de pesos mexicanos (US$ 21.704 millones), con un
incremento del 17,7 % con respecto al 2021.
Durante el tercer trimestre del 2022 Grupo Bimbo consiguió ingresos por 102 mil 821
millones de pesos, esto fue 20 por ciento por encima del mismo lapso del 2021.
Señaló que, si bien hubo más venta en volumen, también se apoyaron en estrategias de
ajuste de precios.
En tanto, la utilidad neta subió 50.8 por ciento anual en el periodo de julio a septiembre,
con valor de 6 mil 062 millones de pesos.
La región de mayor crecimiento en consumo fue Latinoamérica con 27.8 por ciento,
seguido de México con 20.4 por ciento, Norteamérica con 20.3 por ciento, y la división
EAA (Europa, Asia y África) con 10 por ciento.
En el trimestre la emisora adquirió St. Pierre, un jugador líder en panificación en la
categoría de brioche premium en Estados Unidos y el Reino Unido.
Las sólidas ventas en volumen hicieron frente a escenarios adversos como lo es el alza
en el costo de materias primas y laborales, principalmente en Norteamérica, además de
intermitencias en la cadena de suministro.

Evolucion histórica del precio del producto.

Se presentan una lista comparando los precios de Bimbo de antes con los actuales:

 Bollos de 15 piezas: de 72 pesos a 78 pesos

 Medias Noches de 16 piezas: de 51 pesos a 55 pesos
 Bimbollos de 8 piezas: de 42 pesos a 47 pesos
 Tortillinas Tía Rosa de 22 piezas: de 26 pesos a 29 pesos
 Pan molido: de 23 pesos a 26 pesos
 Pan Tostado: de 28 pesos a 31 pesos
 Tostadas Milpa Real: de 28 pesos a 31 pesos
 Pan Oroweat: de 63 pesos a 70 pesos
 Pan Integral: de 45 pesos a 50 pesos

Principales competidores.

Grupo Bimbo se disputa el primer lugar con Kraft; pero también rivalizan Yamazaki, Sara
Lee, Hostess, Flowers Foods y Weston, como competencia directa.

Competencia indirecta: Marinela, Gamesa (como substituto de pan dulce), así como las
tienditas de la esquina o panaderías que ofrecen pan casero.
Perfil de su consumidor objetivo.

El propósito de Grupo Bimbo se encuentra en línea con su misión: “Alimentos deliciosos

y nutritivos en las manos de todos”. La empresa reconoce que sus consumidores
esperan de Grupo Bimbo productos de calidad superior, que alimentan, deleitan, nutren
y divierten.
Va dirigido para adolescentes de ambos sexos de cualquier nivel socioeconómico que
degusten el pan dulce y de fácil portación, que les guste divertirse, les guste el
chocolate, el sabor nuez y sobre todo que le guste disfrutar las cosas.

5. Planteamiento y análisis microeconómico del problema.

De todos los productos y servicios que comercializa la empresa, ¿cuál es el más
relevante?
Donas 24%
Nito 21%
Pan de caja 8%
Roles 7%
Mantecadas 5%

¿Cómo se comporta la demanda de este producto?

La demanda de productos de la compañía fue mayor en los mercados de México y
Estados Unidos --que registraron ventas 6.2 y 9.8% superiores, respectivamente--, lo que
contribuyó a aminorar el impacto negativo en sus negocios de servicio de alimentos y
atención a food service por el cierre de escuelas.
La demanda del producto tienda a ser horizontal, debido a que cuenta con
diversos factores como son la fácil disponibilidad de los productos, debido a que
estos se pueden encontrar en lugares que van desde el Oxxo, hasta en el
supermercado, farmacias y tiendas abarrotes, así mismo es importante tomar en
cuenta otro factor que influye en la demanda de dicho producto, el cual es el
precio de los productos Bimbo, ya que suelen ser productos no caros, que estén al
alcance de toda clase de consumidor, por lo que hoy en día el pan de caja es
considera un alimento de la canasta básica en México,

De acuerdo con los competidores y el tipo de producto, ¿qué tipo de estructura podría
tener este mercado donde compra la empresa?

Creo que el tipo de estructura que puede tener esta empresa es un oligopolio, ya
que la cantidad de empresas con las que compite es muy reducida además existen
barreras naturales o legales que pudieran o pueden impedir la entrada de nuevas
empresas.

Insumos más relevantes para esta empresa.

Los distintos proveedores son un factor muy importante para la empresa Bimbo, debido
a que ellos son los encargados de proporcionar la materia prima que se requiere para
comenzar los procesos de elaboración del Pan Blanco.
Los cuales son:

 Leche.
 Harina.
 Huevo.
 Azúcar.
 Manteca.
 Levadura

De acuerdo con sus proveedores y el tipo de insumo, ¿qué tipo de estructura podría
tener este mercado?

Grupo bimbo cuenta con la participación mínima con sus proveedores, ya que estamos
hablando de insumos perecederos, así que toda la materia prima de bimbo o en su
mayoría es de rápida rotación, así que cuentan con el método de primeras entradas y
salidas.

¿Cómo influye la teoría de juegos en la toma de decisiones de la empresa? Realiza una

simulación de teoría de juegos y/o equilibrio de Nash, según competidores y estructura
del mercado.

Se define la toma de decisiones como un proceso cognitivo en el que se realiza

una elección entre posibles alternativas, incluso cuando se trate solo de una
alternativa posible hay otra potencial: “la inacción”, el no actuar.
Así que como es una empresa reconocida e internacional, cuenta con el gran
privilegio de poder poner los precios a sus productos sin preocuparse tanto por la
competencia, por lo que una buena toma de decisiones es de suma importancia ya
que al decidir eso dependerá de los productos el precio de muchos productos
rivales y dependerá de cuanto cobre la empresa misma y que esos precios se ven
reflejados en sus mismas ganancias.
Aquí podemos dar nos cuenta de cómo influye toda su toma de decisiones.
GERENCIA NIVEL SUPERIOR:
Esta es una estructura de capital flexible con un sólido balance general y
calificaciones crediticias de grado de inversión. Nuestro compromiso es reducir
el apalancamiento de manera rápida.
• Un manejo estricto de las inversiones en activos y del capital de trabajo, que
se asignan a proyectos orientados a una estrategia de ser un productor de
bajo costo, a apoyar la integración de las adquisiciones y a fortalecer
nuestra infraestructura y mejorar la eficiencia de nuestras operaciones.
• Se crean políticas de dividendos conservadora que equilibre los intereses
actuales de los accionistas con nuestra estrategia de crecimiento y las
necesidades de nuestra cada vez más amplia comunidad de grupos de
interés.
Gerencia Nivel Medio
Crear una red de distribución para crear una ventaja competitiva
fundamental.
En conjunto, las inversiones para incrementar la penetración de mercado
y los esfuerzos en cuanto al manejo de categorías y canales contribuyen
a satisfacer las necesidades específicas de nuestros clientes; mientras
que la ejecución en las tiendas fortalece aún más las ventas
Gerencia Operacional
Se busca brindar un servicio ejemplar a los clientes y buscar apoyarlos
en su crecimiento y desarrollo, a través del valor de nuestras marcas.
Mantener relaciones cordiales con los proveedores, propiciar su
desarrollo y cubrir el costo de sus servicios de acuerdo con los
términos contractuales acordados.
Establecer formas de trabajo que cumplan con los objetivos de negocio
y sean benéficas para ambas partes tanto los distribuidores como la
empresa bimbo

Conclusiones.

En conclusión pude observar y conocer más sobre Grupo Bimbo, sé que es

una empresa de gran tamaño e historia, con una gran presencia nacional e
internacional, de igual manera es altamente competitiva así que Grupo
Bimbo creo que necesita analizar minuciosamente la economía de sus
mercados, ya que como sabemos varía mucho, de igual forma como las
estrategias que busca implementar, como lo ha hecho hasta ahora.
Todas esas estrategias que ha realizado podemos darnos cuenta de que en
cierto punto le han funcionado y muy bien, ya que es capaz de conocer a
sus clientes potenciales, su demanda, además de comprenderla para así
poder posicionar los productos que fabrica.
Así mismo, considero que esta empresa ha sabido hacer un correcto
análisis económico y financiero de los países a los que a deseado entrar
para así poder tener un posicionamiento no solo nacional, si no,
internacional.