Minuta sobre soluciones, mezclas, cambios químicos y agua.

Nombre: Gustavo Adolfo Celada Quevedo.

Cedula de Identidad: 30.108.009
Las soluciones y mezclas son básicamente la combinación de dos o más sustancias. Sin
embargo, hay una característica que hace a una distinta de la otra: Por un lado, en la mezcla se
combinan dos o más sustancias sin que ocurra una reacción química, manteniendo cada una su
identidad y propiedades, mientras que por el otro, en una mezcla se unen dos sustancias de
forma tal que es imposible diferenciarlos a simple vista, estando distribuidos de manera
uniforme. No obstante, a mezclas y soluciones se las puede llamar soluciones químicas. Los
componentes de las soluciones químicas se denominan soluto y solvente. El soluto es el que se
disuelve (frecuentemente elemento de menor cantidad) y el solvente (generalmente elemento
de mayor cantidad), hace que el soluto se disuelva. A esta interacción se la llama cambio
químico, y es todo proceso químico en el cual dos o más sustancias (llamadas reactivos), por
efecto de un factor energético, se transforman en otras sustancias llamadas productos; Esas
sustancias pueden ser elementos o compuestos. Las  soluciones pueden clasificarse de
acuerdo a dos criterios: La proporción entre el soluto y el disolvente y El estado de agregación
de los componentes. En el primer grupo están las soluciones diluidas, llamadas así cuando la
cantidad de soluto respecto al solvente es muy pequeña; Las soluciones c oncentradas, cuando
la cantidad de soluto respecto al solvente es grande; Las soluciones saturadas, cuando el
solvente no acepta ya más soluto a una determinada temperatura y las soluciones
sobresaturadas, que como la saturación tiene que ver con la temperatura, se puede forzar al
solvente a que tome más soluto del que ordinariamente puede incrementando la temperatura,
obteniendo así una solución sobresaturada por sometimiento al calor. En el segundo grupo,
las soluciones sólidas, liquidas y gaseosas se dividen en subgrupos cada una. Empezando con
los subgrupos delas soluciones solidas: Las soluciones de sólido con sólido son aquellas que
tanto el soluto como el solvente se encuentran en estado sólido, las soluciones de gas con
sólido son aquellas en las que el soluto es un gas y el solvente es un sólido, y en las soluciones
de líquido con sólido el soluto es un líquido y el solvente es un sólido. Continuando con los
subgrupos de las soluciones líquidas: Las soluciones de sólido con líquido, por lo general, se
disuelven pequeñas cantidades de soluto sólido en un líquido solvente, en las soluciones de
gas con líquido un soluto en estado gaseoso se disuelve en un solvente líquido y las soluciones
de Líquido con líquido son aquellas en las que tanto el soluto como el disolvente son líquidos.
Culminando con los subgrupos de las soluciones gaseosas: en las soluciones de gas con gas,
tanto el soluto como el solvente son gases, las soluciones de gas con sólido son aquellas en las
que el soluto es un gas y el solvente es un sólido, y en las soluciones de líquido con gas, el
soluto es un líquido y el solvente es un gas. Las mezclas se clasifican atendiendo a qué tan
factible sea identificar a simple vista sus distintos componentes: Las mezclas homogéneas son
aquellas en que los componentes no pueden distinguirse; Se conocen también como
soluciones, y se conforman por un solvente y uno o varios solutos. Y, además, las fases son
imposibles de identificar a simple vista. Por otro lado, las mezclas heterogéneas son aquellas
en las que los componentes pueden distinguirse con facilidad, debido a que sus fases se
integran de manera desigual e irregular, y por eso es posible distinguir sus fases con relativa
facilidad. Dependiendo del tamaño de las partículas de sus componentes, se pueden desglosar
dos tipos de mezclas heterogéneas: Mezclas gruesas o dispersiones gruesas son aquellas en las
que el tamaño de las partículas es apreciable a simple vista, y suspensiones (o coloides) son
aquellas en las que una fase es normalmente fluida (gaseosa o líquida) y la otra está
compuesta por partículas (generalmente sólidas) que quedan suspendidas y se depositan al
pasar el tiempo. De forma natural es muy difícil que las sustancias puras que constituyen una
mezcla se separen, existen distintos métodos para separar una mezcla en sus diferentes
componentes. Dichos métodos son físicos ya que no alteran las propiedades de los
componentes. Al realizar cualquier separación de mezclas es fundamental saber sobre su
estado físico, características y propiedades, para usar la técnica más adecuada. Entre estos
métodos están: la evaporación, método físico que permite separar un sólido de un líquido en
una mezcla homogénea, basado en que el punto de fusión del sólido es mayor al punto de
ebullición del líquido; la cristalización, método que se utiliza para separar una mezcla de un
sólido en un líquido, calentándose la mezcla para evaporar parte del disolvente y
posteriormente dejándose enfriar para que el soluto se precipite formando cristales; Este
método consiste en separar dos o más líquidos miscibles con diferentes puntos de ebullición,
primero por medio de la evaporación posteriormente por la condensación de las sustancias. A
través de esta operación se separan principalmente mezclas homogéneas de líquidos; la
destilación, que consiste en separar dos o más líquidos miscibles con diferentes puntos de
ebullición y para llevarlo a cabo se utiliza un equipo de destilación, en él se coloca la mezcla y
se procede a calentarla. La sustancia con el menor punto de ebullición es la primera que se
evapora y pasa por el refrigerante, es ahí donde se condensa y se recibe en estado líquido en
un recipiente; la cromatografía, que depende de la distribución de los componentes de la
mezcla en dos fases inmiscibles. Una fase móvil, llamada activa, que transporta las sustancias
que se separaron y que progresa en relación con otra, denominada fase estacionaria; la
sedimentación, paso previo a la decantación y operación basada en la diferencia de densidades
de los componentes de la mezcla, que permite separar mezclas heterogéneas de un sólido en
un líquido mediante reposo o precipitación; la decantación, utilizada para separar dos líquidos
con diferentes densidades o una mezcla constituida por un sólido insoluble en un líquido. Se
trata de un método basado en la diferencia por densidades. Si se tiene una mezcla de sólido y
un líquido que no disuelve dicho sólido, se deja reposar la mezcla y el sólido se va al fondo del
recipiente. Si se trata de dos líquidos se coloca la mezcla en un embudo de decantación, se
deja reposar y el líquido más denso queda en la parte inferior del embudo; la filtración, de
trata de una operación que permite separar mezclas heterogéneas de un sólido insoluble en
un líquido. Se hace pasar la mezcla a través de un papel filtro, el sólido se quedará en la
superficie del papel y el otro componente pasará; la centrifugación, operación que consiste en
la separación de materiales de diferentes densidades que componen una mezcla, colocándose
la mezcla dentro de un aparato llamado centrífuga que tiene un movimiento de rotación
constante y rápido, lo cual hace que las partículas de mayor densidad vayan al fondo y las más
livianas queden en la parte superior; y la imantación, consiste en separar con un imán los
componentes de una mezcla de un material magnético y otro que no lo es, la separación se
hace pasando el imán a través de la mezcla para que el material magnético se adhiera a él. El
agua es considerada un solvente universal, ya que es el líquido que más sustancias disuelve,
cualidad vinculada a su una gran capacidad de dispersar otras sustancias. Del mismo modo en
que el agua es importante como solvente universal, las propiedades del agua son muy
importantes para la vida. El cuerpo humano, por ejemplo, está compuesto en un 60 por ciento
de agua, el cerebro se compone de 70 por ciento de agua, la sangre en un 80 por ciento y los
pulmones se componen en un 90 por ciento de agua. El agua es una sustancia cuya molécula
está compuesta por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno. La medida del grado de acidez
o alcalinidad, llanada pH, aceptable para agua potable varía entre 6.5 a 8.5 como valor guía, y
el 97.5% del agua en la tierra se encuentra en océanos y mares de agua salada, únicamente el
restante 2.5% es agua dulce. Del total de agua dulce en el mundo, 69% se encuentra en los
polos y en las cumbres de las montañas más altas en estado sólido, el 30% del agua dulce del
mundial se encuentra en la humedad del suelo y en los acuíferos profundos, y nomas el 1% del
agua dulce en el mundo, escurre por las cuencas hidrográficas en forma de arroyos y ríos,
depositándose en lagos, lagunas y en otros cuerpos superficiales de agua y en acuíferos; Esta
es agua que se repone regularmente a través del ciclo hidrológico. En la medicina, y más
específicamente en la odontología, es un elemento fundamental al estar esterilizado por haber
muchos procedimientos y aparatos en los que se utiliza, como por ejemplo, limpiar y enjuagar
dientes, desinfectar instrumentos, purificar áreas de contaminación y bacterias nocivas, cuidar
de la higiene o actuar contra la sequedad bucal.