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    Mazamorra de Quinua

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    La Mazamorra de Quinua es un postre tradicional peruano hecho con quinua, agua, leche, clavos de olor, canela y azúcar. Se cocina la quinua en agua con especias por 40 minutos y luego se agrega leche, dejando hervir de nuevo. Se sirve en tazas espolvoreadas con canela molida.

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    Mazamorra de Quinua

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    La Mazamorra de Quinua es un postre tradicional peruano hecho con quinua, agua, leche, clavos de olor, canela y azúcar. Se cocina la quinua en agua con especias por 40 minutos y luego se agrega leche, dejando hervir de nuevo. Se sirve en tazas espolvoreadas con canela molida.

    Título original

    Mazamorra de Quinua (2)

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    La Mazamorra de Quinua es un postre tradicional peruano hecho con quinua, agua, leche, clavos de olor, canela y azúcar. Se cocina la quinua en agua con especias por 40 minutos y luego se agrega leche, dejando hervir de nuevo. Se sirve en tazas espolvoreadas con canela molida.

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    Mazamorra de Quinua

    La Mazamorra de Quinua es un postre


    autóctono de la zona Andina del Perú y
    aunque no es muy conocido o popular es
    una de las preparaciones más nutritivas.
    Ingredientes
    -300 gramos de quinua lavada
    -2 litros de agua
    -1 tarro de leche
    -6 clavos de olor
    -2 rajas de canela
    -200 gramos de azúcar
    -Canela molida al gusto
    Preparación
    -Lo primero que debes hacer es poner a hervir el agua. Una
    vez rompa hervor, añade la quinua previamente lavada, la
    canela, los clavitos de olor y el azúcar. Mezcla muy bien y deja
    cocinar por un lapso de 40 minutos. Remueve de vez en
    cuando para que la mezcla no se queme.

    -Posteriormente, vierte la leche y remueve muy bien. Deja que


    la preparación rompa hervor nuevamente y apaga el fuego.
    Rectifica el dulzor, y de ser necesario, agrega un poco más de
    azúcar.

    -Sirve en una taza sopera y espolvorea un poco de canela


    molida.

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