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CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO INDUSTRIAL Y

DE SERVICIOS 205

Tema: PLAN DE NEGOCIOS.

Nombre del alumno(a): Julissa Montero Chiñas

Nombre del maestro(a): Esperanza López Rodríguez.

Especialidad: Administración de Recursos Humanos.

Materia: Temas de administración.

Heroica ciudad de Juchitán de Zaragoza, Oaxaca

21 de mayo del 2021

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PLAN DE NEGOCIOS

Los negocios que tengo en mente son aquellos en los que puedan ir todo público o
de un servicio para todos, un local que pueda ayudar al medio ambiente y de un servicio
acogedor.

Tienda de ropa: este establecimiento venderé artículos de ropa para vestir, un local
chico, el cual se tendrían que comprar maniquís donde se exhibir la ropa, además de
conseguir diseñadores o trabajadores en diseño, al igual que máquinas para crear estas
prendas

Purificadora de agua: una planta purificadora proveen agua en cantidades y calidad

suficiente para el consumo humano, eliminando contaminantes, para este negocio
necesitare de purificadoras y personal calificado para saber realzar este trabajo, al igual
que camionetas y más empleados para repartirlos a los clientes

Cafetería: este sería un establecimiento para todo público, que ofrece productos de
calidad, cuidando el medio ambiente con los paquetes y la mayoría de los productos
biodegradables, en esta cafetería se necesitaría máquinas de café al igual de reposteros,
meseros.

CAFETERÍA.

Elijo este como mi proyecto empresarial, debido a que es un

establecimiento que cuida al medio ambiente y de precios
accesibles; también es un negocio que no hay en Juchitán, un
lugar donde los adolescentes, la gente de mayor edad pueden ir
a relajarse y disfrutar de un delicioso café acompañado de un
delicioso postre, en donde puedes ir con tus amigo, familiares e
incluso con tus colegas de trabajo.
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DECRIPCION DEL NEGOCIO

“Arabella coffee”

El proyecto, consiste en un emprendimiento de negocio comercial, el cual se detalla

como una cafetería, un lugar caracterizado por tener un ambiente agradable donde pasar
el tiempo, poder disfrutar de un buen café, acompañado de diversos tipos de bebestibles
orgánicos, como el café de menta o bien té de hierbas, como también variedad de snacks
para comer, desde algo más natural como frutas y ensaladas, a algo más tentativo como
galletas, muffins, helado, etc.

Misión: “Nuestra misión es ofrecer un agradable y acogedor espacio de reunión a las

amantes del café, en donde puedan compartir momentos únicos con cercanos,
disfrutando las distintas alternativas naturales y saludables de productos que ofrecemos”.

Visión: “Nuestra visión es ser reconocidos como la mejor cafetería alternativa de

productos naturales y saludables en el sector oriente de la capital. Queremos destacar
en el ambiente, excelente atención, calidad y amplia gama de productos, potenciando lo
nuevo, natural y saludable que existe en nuestros locales”.

VALORES.

Empatía.- estamos en la disposición de ponernos en los zapatos de nuestros clientes

para entenderlos y mejorar nuestro servicio.

Puntualidad.- con el fin de ofrecer un buen servicio estamos comprometidos a cumplir

con el horario establecido.

Comunicación.- estamos abiertos a escuchar a nuestros clientes y al personal para

tener un ambiente de trabajo agradable.

Perseverancia.- siempre buscaremos alcanzar nuevos objetivos y mejorar día con día
para satisfacer las necesidades del cliente.

Tolerancia.- será indispensable el respeto hacia las personas tanto clientes como
personal.
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Honestidad.- que cada integrante de la organización siempre sea coherente con lo que
piensa, dice y hace.

Prudencia.- nos adelantaremos a las circunstancias, tomaremos las mejores decisiones,

conservar la compostura y el trato amable en todo momento.

Servicios.- compromiso para atender las necesidades del cliente para satisfacer sus
necesidades.

OBJETIVO

Satisfacer las necesidades básicas alimenticias de la comunidad, de manera práctica y

eficiente contando con un entrono confortable y agradable para que los clientes puedan
tener una estancia de lo más satisfactoria en nuestro establecimiento, cuidando del
medio ambiente.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Gerente general.

 Organizar las operaciones diarias y motivar a nuestro personal para que ofrezca
un excelente servicio al cliente.
 Organizar los turnos de los baristas y del personal de servicio, controlar los gastos
e ingresos diarios y pedir provisiones como café, leche y aperitivos cuando sea
necesario.

Departamento de recursos humanos.

 Ejecutar planes estratégicos.

 Proponer e implementar las políticas de contratación de empleados.
 Interviene en la comunicación interna, la remuneración, la seguridad, la higiene y
todo lo relacionado con el cumplimiento de los objetivos dentro del negocio.
 Crear una fuente directa e indirecta de empleos, a fin de brindarle a la comunidad
mejores oportunidades de desarrollo.
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Responsable de mercadotecnia

 Se encarga de establecer relación con el mercado de café.

 Al desarrollo de la actividad comercial y el diseño de las campañas publicitarias
que combinen con las demandas de los clientes.
 Proyectar nuestro negocio en un ámbito industrial y comercial en el estado.

Gerente de ventas

 Controlar la procedencia de los recursos económicos que ingresan a la

organización y es responsable de las ventas.
 Supervisar el comportamiento de las diversas áreas y la interacción con los
clientes.
 Identificar las fallas que observe y especialmente debe saber cuáles son los
productos comercializados que generan beneficios a la empresa

Empleados de cocina

 Trabajadores que tengan suficiente habilidad, eficiencia y rapidez para que

preparen los platos solicitados por los usuarios.
 Estas personas deben tener experiencia, ser responsables de la higiene del
servicio y tener cuidado del aspecto y del sabor de los platos que tienen que
elaborar.

Camareros de mesa

 deben tener cualidades ágiles y comunicativas, ya que tienen la tarea de realizar

los pedidos y solicitarlos en el área de cocina, además deben entregarlos a los
clientes acompañados de un excelente trato.

Responsable de caja

 Es la persona que se encarga de los cobros y debe estar pendiente de que los
clientes paguen la cuenta antes de abandonar el negocio.
 tiene relación directa con el camarero, debido a que es quien hace el cobro a los
clientes.
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ESTUDIO LEGAL

La empresa recae en la persona física de nombre de la señorita Julissa Montero Chiñas

quien se considera de forma individual su negocio siendo la propietaria del negocio y
asume el riesgo del mismo.

ANALISIS DEL MERCADO

 Mi negocio se encuentra ubicado en la calle

Independencia, entre Hidalgo y Aldama, a lado del
33 de blue, cerca de juchigangan, está en la zona
céntrica, por lo que es muy concurrida.

 Nuestro horario de atención son de lunes a viernes con horario de 11:00 am a

23:00 pm, y sábados y domingos de 2:00 pm a 8:00pm.

 Los clientes que llegan a nuestro local son: Adultos, estudiantes, políticos; está
abierto para todo público sin importar la edad.
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ANALISIS DE LA COMPETENCIA

COMPETIDORES TIPOS DE RAZONES POR LAS PRECIOS DE LA

CLIENTES QUE ELIGEN EL COMPETENCIA.
NEGOCIO
R&R COFFEE CAFETERÍA -Calidad. Soda italiana:
Y EXPENDIO En este $40.00
establecimiento -Atención. te frio:
pueden ir $30.00
adultos -Productos buenos. Te caliente:
mayores de Limón $25
edad, jóvenes, -Ambiente agradable. Manzana canela $25
estudiantes, Frutos rojos $25
padres y sus -Precios accesibles Manzanilla $25
hijos, etc. Smoothie
$50
Malteadas
$55
THE ITALIAN COFFEE En este -Buenos productos Frapes
COMPANY establecimiento $50
pueden ir -calidad
adultos cafés calientes
mayores de $40
edad, jóvenes,
estudiantes,
padres y sus
hijos, etc.
ROLLER CAFÉ En este -Excelente servicio Crepas $25.00
establecimiento Hot cakes$30.00
pueden ir -agradable ambiente Frappes $45.00
adultos Fresa con crema
mayores de -buena calidad $30.00
edad, jóvenes, Americano $45.00
estudiantes, Capuchino $45.00
padres y sus
hijos, etc.
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ESTRATEGIAS DE MERCADO.

 Las ventajas de esta cafetería es que puedes pasar un rato muy agradable y
tranquilo con tu familia, compañeros de trabajo, amigos, etc. Contamos con
diferentes productos desde café, té, bebidas frías, postres, etc., los precios son
accesibles.
 Publicidad Para publicitar el servicio que se ofrecerá en Arabella coffee, se han
elegido recursos como los son espectaculares, carteles, volantes y la publicidad
de boca en boca.
 Nos puedes encontrar en nuestra página de Facebook e Instagram, como
“Arabella coffee”, contamos con obsequios para nuestros clientes como: gorras y
playeras
 Nos ubicamos en la zona céntrica en la calle independencia; Contamos con
servicio a domicilio, en caso que quieras un rico café pero te encuentres
trabajando nosotros lo llevamos hasta tu trabajo, casa, etc., contamos con
nuestros repartidores, todos nuestros utensilios, envases y envolturas son
ecológicos para que ayudemos al medio ambiente.
 Las promociones son los sábados y domingos donde te llevaras algún postre al
comprar mínimo 4 cafés (el postre dependerá de cuanto consumas de bebidas);
el día de las madres, san Valentín, día del padre, día de muertos; (estas
promociones pueden cambiar el producto).

 Nosotros somos “Arabella coffee”

Nuestro eslogan es “A quién madruga, un buen café le
ayuda”.
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ESTUDIO TECNICO

 Nos encontramos ubicados en las calles independencia, entre Hidalgo y Aldama.

 De acuerdo al mobiliario y a la maquinaria necesaria para el funcionamiento de
Arabella Coffee se tomó la determinación de establecer como medidas óptimas
las siguientes: Plano de la distribución del establecimiento. Medidas: 10 x 20 m2
 En este plano podemos mostrar la distribución de los espacios que comprenden
nuestro establecimiento: Mesas en color gris.-Sillones en color rosa haciendo
referencia a nuestro concepto. -La barra que tiene la forma de un semi-circulo
dándole una mejor vista -La pista de pasarela que va cuadriculada con colores
llamativos y a su alrededor unas mesas con sillones individuales. -Sanitarios -
Camerinos.
 La distribución interna de mí negocio: al entrar encontraran las mesas donde los
clientes podrán sentarse cómodamente; después estará la barra donde estará el
personal para atender su pedido; al lado izquierdo se encontrara el aula de
descanso del personal al igual que baños para ellos; del lado derecho se
encontraran los baños para los clientes de damas y caballeros.
 El proceso de fabricación de los productos: Tendremos baristas que se
encargaran de crear las bebidas y de emplatar los postres que pidan.
 Lista de proveedores: Etnia; quienes nos entregan café en granos artesanal,
Talaverana; quienes nos entregan harina ecológica, gráneles El Montañés; Son
proveedores de maíz, trigo sarraceno, melones ecológicos, huevos frescos
ecológicos, etc. Saeco GranBaristo; quiénes nos entregan las máquinas de café,
entre otras más; nos comunicamos con nuestros proveedores por correo o
teléfono.
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ESTUDIO ECONOMICO

Presentar la proyección de ventas (ingresos) en cantidades e importantes, los

requerimientos de efectivo, inmuebles, maquinaria y equipo; las fuentes de
financiamiento a corto y a largo plazo, los recursos aportados por los socios o accionistas,
la estructura de costos y gastos (egresos) y los resultados esperados (rentabilidad).