Instituto Gubernamental Técnico Luis Bográn

- Tercer/Cuarta Semana -

Segundo Parcial del Segundo Semestre

- Semanas 20 de Septiembre al 1 de Octubre de 2021 -

 SEGUNDO PARCIAL
QUIMICA II
SEMANA 3 Y 4
QUIMICA ORGANICA
SEMANA3
TAREA 5: A partir de la guía y los videos resuelva los ejercicios de la guía de trabajo, Pagina 18-24
Los Videos para el desarrollo de la guia son:
https://www.youtube.com/watch?v=lZ_NBJeKn6E
https://www.youtube.com/watch?v=wxcFaTPi03Y
Paginas para resolver tarea 1 son

TAREA 6: Por motivo de celebrarse la semana “Contra la Explotación Sexual y trata de Personas (20-24
de Septiembre), observara los videos y realizara un resumen de una pagina acerca de los videos:
Explotación Sexual de Niñas, Niños y Adolescentes. ESNNA
(https://www.youtube.com/watch?v=RuTLMnfFirE)

¿Qué es la Trata de Personas?

(https://www.youtube.com/watch?v=bAld1wwI3Ws)

SEMANA 4
TAREA 7: Responder el siguiente cuestionario a partir de las paginas
a. ¿Qué es el petróleo?
b. ¿Qué es el gas natural?
c. ¿Qué es el carbón?
d. ¿Cuáles son los tipos de carbón?
e. ¿Qué son los polímeros?
f. ¿En qué consiste la Ley de Staudinger?
g. ¿Cuáles son los tipos de polímeros?
h. ¿Qué son los biopolímeros?
i. ¿Qué son los Azucares?
j. ¿Cómo se clasifican los azucares?
k. ¿Qué son los monosacáridos? Mencione los principales monosacáridos
l. ¿Qué son los Osidos?
m. ¿Qué son los Holosidos?
n. ¿Qué son los Oligosacáridos?
o. ¿Qué son los polisacáridos? Mencione los principales polisacáridos
p. ¿Qué son los lípidos?
q. ¿Cómo se ordenan los lípidos según los grupos moleculares?
r. ¿Qué son los ácidos grasos? Mencione los principales ácidos grasos
s. ¿Cómo están formadas las grasas saturadas?
t. ¿Cómo están formadas las grasas insaturadas?
u. ¿Qué son las proteínas?
v. ¿Cuáles son las funciones de las proteínas?
w. ¿Qué son los ácidos nucleicos? ¿Cuáles son los 2 principales ácidos nucleicos?
x. ¿Cuáles son los procesos en las refinerías petrolera?
y. ¿Qué son los plásticos? ¿Cuáles son los de mayor interés?
z. ¿Qué son las siliconas?

TAREA 8: Resolver las paginas de la guia de trabajo 58,59,60,61,62,63,64 y 67

Los HIDROCARBUROS son compuestos orgánicos formados
únicamente por átomos de carbono e hidrógeno.
La estructura molecular consiste en un armazón de átomos de carbono
a los que se unen los átomos de hidrógeno.

Las cadenas de átomos de carbono pueden ser lineales o ramificadas y

abiertas o cerradas.
Los hidrocarburos se pueden diferenciar en dos tipos que son
ALIFÁTICOS Y AROMÁTICOS

Los alifáticos, a su vez se pueden clasificar en alcanos, alquenos y

alquinos según los tipos de enlace que unen entre sí los átomos de
carbono.
Nomenclatura IUPAC El nombre de una sustancia tiene tres partes
en el sistema de nomenclatura IUPAC:

prefijo, sustancia principal y sufijo.

Prefijo: posición de los grupos funcionales y demás sustituyentes de la molécula

..Sustancia
Sustancia Principal: Parte Central de la molécula

Sufijo:
j Identifica la Familia del g
grupo
p funcional a la q
que p
pertenece la molécula.

Prefijo
j - Sustancia Principal
p - Sufijo
j

¿Dónde están los sustituyentes? ¿A que familia pertenece

 ALCANOS
•Hidrocarburos saturados acíclicos.

•Parafinas: parumaffinis, poca afinidad.

•Compuestos
p p
por enlaces sencillos C-C y C-H.

•Carbono sp3

•Formula General: CnH2n+2

•Saturados completamente con H

H.

ALCANOS LINEALES
Se nombran mediante un prefijo que indica el número de átomos de carbono
de la cadena y el sufijo –ano. El más sencillo de los hidrocarburos, es el
metano que está formado por un solo átomo de carbono unido a 4 átomos de
hidrógeno.
Es necesario recordar los nombres de los primeros cuatro miembros, los
nombres de los miembros restantes tienen prefijos griegos que indican el
número de átomos de carbono en las moléculas.
GRUPOS ALQUILO
Q
Son el resultado de que un alcano pierda un átomo de hidrógeno. No son
compuestos por si mismos sino que forman parte de moléculas más grandes.
Se nombran sustituyendo, en el nombre del alcano correspondiente, el sufijo
–ano por –ilo. Se emplea el símbolo R para representar un grupo alquilo
cualquiera

Alcano Radical alquilo correspondiente

CH4 Metano CH3- Metil(o)

CH3CH3 Etano CH3CH2- Etil(o)

CH3CH2CH3 Propano CH3CH2CH2- Propil(o)

CH3CH2CH2CH3 Butano CH3CH2CH2CH2- Butil(o)

ALCANOS RAMIFICADOS

Los hidrocarburos ramificados surgen a partir de la unión de grupos alquilo a

átomos de carbono “internos” en una molécula lineal. Veamos un ejemplo
donde se observan dos esqueletos de carbono diferentes para la fórmula
C5H12 (Este tipo de compuestos con estructuras diferentes pero que
comparten la misma fórmula molecular, se llaman isómeros):

CH3
CH3-CH2-CH2-CH2-CH3 H3C CH2CH CH3

Pentano (Lineal) 2-metilbutano (Ramificado)

Para nombrarlos se siguen algunas reglas, según IUPAC:

• Se busca la cadena continua más larga de átomos de carbono

que determina el nombre base del alcano.
alcano
• A continuación se enumeran los átomos de carbono de la
cadena comenzando del extremo que se encuentra más cercano
a uno de los sustituyentes.
• Asignar número (posición) y tipo de sustituyentes (nombre)
unidos a esta cadena p principal,
p , ppor orden alfabético p
precedidos
del número del carbono al que están unidos y de un guión, a
continuación se añade el nombre de la cadena principal.
• R
Recordar
d que se numera siempre i l cadena
la d más
á larga
l d
de
manera que los sustitutos tengan los números más bajos
p
posibles.
• Si sobre un mismo átomo de carbono hubiera más de un
sustituyente, se debe indicar la posición y el nombre del grupo
alquilo con el prefijo de la cantidad de sustituyentes presentes.
Ejemplos:
Nombrar:

a)

b)

c)
CICLOALCANOS
También los hidrocarburos pueden existir en forma cíclica, llamados
cicloalcanos:
 HIDROCARBUROS ALIFATICOS INSATURADOS
ALQUENOS U OLEFINAS

Contienen
C ti un doble
d bl enlace
l ( C = C -)) por molécula,
(- lé l los
l másá sencillos.
ill L
Las
raíces de los nombres derivan de los alcanos que tienen igual número de
carbonos que la cadena más larga que contiene el doble enlace.

En la nomenclatura sistemática IUPAC se añade el sufijo –eno a la raíz

característica.
característica

El más simple es el eteno, formado por 2 átomos de carbono y cuatro de

hidrógeno.

En cadenas de cuatro ó más átomos de carbono,, se debe buscar la cadena

de carbono más larga que contenga al doble enlace.

Fórmulas generales de los alquenos CnH2n

Eteno
Para nombrarlos se siguen algunas reglas, según IUPAC
• Para numerar los átomos,
átomos se debe comenzar en el extremo más cercano
al doble enlace.
• En el caso de qque el doble enlace sea equidistante
q de los dos extremos,
se comienza en el extremo más cercano a la primera ramificación.
• La posición del doble enlace se indica por un prefijo numérico que indica
el átomo con doble enlace de número inferior (para cadenas de dos a tres
átomos de carbono sólo hay una posición posible para un doble enlace).
• Al nombrar los alquenos se da preferencia al doble enlace (posicional)
con respecto a los sustitutos sobre la cadena del hidrocarburo, se les
asigna
g el número más bajo j posible.

• Alquenos llamados polienos tienen dos ó más dobles enlaces carbono-

carbono por molécula.
• Se emplean sufijos –dieno, -trieno, para indicar el número de enlaces
carbono-carbono en la molécula.
 Nombrar:

c))

d)

e)
ALQUINOS O HIDROCARBUROS ACETILENICOS
Contienen triples enlaces carbono-carbono (-C ≡ C -).

Se nombran siguiendo las mismas reglas que se usaron para los alquenos,
añadiendo a la raíz característica de los alcanos correspondientes el sufijo –
ino.

El triple enlace tiene preferente posición con respecto a los sustitutos de la

cadena de carbono, se le asigna el número más bajo posible al nombrarlo.

Fó
Fórmulas
l generales
l d de llos alquinos:
l i CnH2n-2

Ejemplo CH3
HC C CH CH3
1 2 3 4

3-metil-1-butino
Etino
 Señala el nombre correcto para estos compuestos:

1. 2.

a) propilo a) metano
b) butano b) etano
c) propano c) metilo

3. 4.

a) propano a) etano

b) butano b) mengano
c) pentano c) propano

5. 6.

a) octano a) decano
b) hexano b) octano
c) heptano c) nonano

7. Alcano lineal de 10 carbonos

8.

a) hectano
a) pentágono
b) eicosano
b) pentano
c) decano
c) pentilo

9. Alcano lineal de 11 carbonos

10.

a) undecano
a) bonano
b) nonadecano
b) heptano
c) eicosano
c) hexan

Señala el nombre correcto para estos radicales:

1. 2.

a) metilo a) propenilo
b) metano b) propilo
c) etilo c) etilo
3. 4.

a) butenilo a) etinilo

b) butilo b) etilo

c) pentilo c) propilo

5. 6.

a) hexilo a) propilo
b) etilo b) tetrailo
c) heptilo c) butilo

7. 8.

a) 1-metil-propilo o secbutilo a) 3-metil-butilo o secpentilo

b) 1-metil-propilo o isopropilo b) 3-metil-butilo o isopentilo
c) 1-metil-propilo o tercbutilo c) 1-metil-butilo

9.
10.
a) 1-metil-propilo o secbutilo
a) 1,1-dimetil-etilo o tercbutilo
b) 2-metil-propilo o secbutilo
b) 1,1-dimetil-etilo o neobutilo
c) 2-metil-propilo o isobutilo
c) 1,1-dimetil-etilo o secbutilo

Señala el nombre correcto para estos compuestos:

1. 2.

a) metil-propano a) pentano
b) butano b) etil-propano
c) propil-metano c) metil-butano
 4.

3.
a) dimetil-butano

a) tetrametil-metano b) 2-metil-pentano

b) dimetil-propano c) 4-metil-pentano

c) pentano

5. 6.

a) 2,3-metil-butano a) 2-etil-pentano
b) 2,3-dimetil-butano b) 2-propil-butano
c) 2,3-dietil-butano c) 3-metil-hexano

7. 8.

a) 2-metil-3-propil-5-etil-hexano a) 4-etil-2,2,4-trimetil-hexano
b) 5-etil-2-metil-3-propil-hexano b) 3-etil-3,3,5-trimetil-hexano
c) 5-isopropil-3-metil-octano c) 4-etil-2,2,4-metil-hexano

9. 10.

a) 2,2,4-tetrametil-pentano a) 7-etil-2,2,7-trimetil-octano
b) 2,2,4-trimetil-pentano b) 2-etil-2,7,7-trimetil-octano
c) 2,2-dimetil-4-metil-pentano c) 2,2,7,7-tetrametil-nonano
 Señala el nombre correcto para estos compuestos:

1. 2.

a) 3-buteno a) 4-penteno
b) 1-buteno b) 3-penteno
c) buteno c) 2-penteno

3. 4.

a) 1,3-buteno a) 1,3,5-hexadieno
b) 1,3-butadieno b) 1,3,5-hexeno
c) 2,3-butadieno c) 1,3,5-hexatrieno

5. 6.

a) 2-metil-4-penteno a) 2,5-dimetil-1,3-heptadieno
b) 4-metil-1-penteno b) 5-etil-2-metil-1,3-hexadieno
c) 2-metil-5-penteno c) 2-etil-5-metil-3,5-hexadieno

8.
7.
a) 3-propil-1,4-hexadieno
a) 5-etil-2,2-dimetil-3,5-hexadieno b) 4-etenil-2-hepteno
b) 2,2-dimetil-5-etil-3,5-hexadieno c) 4-propil-2,5-hexadieno
c) 2-etil-5,5-dimetil-1,3-hexadieno

9. 10.

a) 3-etil-2,4-pentadieno a) 2-metil-4-etil-1,3,5-hexatrieno
b) 3-etenil-2-penteno b) 4-etil-2-metil-1,3,5-hexatrieno
c) 3-etil-1,3-pentadieno c) 3-etil-5-metil-1,3,5-hexatrieno
 Señala el nombre correcto para estos compuestos:

1. 2.

a) propenilo a) 2-buteno
b) propeno b) buteno
c) propino c) 2-butino

3. 4.

a) 1-panteno a) 1,3-pentadieno
b) 1-pantano b) 2,4-pentadieno
c) 1-penteno c) 1-metil-butadieno

5. 6.

a) 2-metil-3-penteno a) 3-metil-4-octeno
b) 4-metil-2-penteno b) 6-metil-4-octeno
c) 4-metil-3-penteno c) 1,4-dietil-2-penteno

7. 8.

a) 4-etil-2,3-dimetil-1,3-pentadieno a) 3-etil-5-metil-2,5-hexadieno
b) 2-etil-3,4-dimetil-2,4-pentadieno b) 4-etil-2-metil-1,4-hexadieno
c) 2,3,4-trimetil-1,3-hexadieno c) 2-metil-4-etil-1,4-hexadieno

9. 10.

a) 4(2-propenil)-4-octeno a) 4-etenil-1,5-hexadieno
b) 4-propil-4,7-octadieno b) 3-propenil-1,4-pentadieno
c) 4-propil-1,4-octadieno c) 3-etenil-1,5-hexadieno
 Señala el nombre correcto para estos compuestos:

1.
2.
a) 4-pentino
b) 1-pentino a) 2-etil-3-pentino
c) 2-pentino b) 4-etil-2-pentino
c) 4-metil-2-hexino

3.
4.

a) 6-metil-3-propil-1,4-heptadiíno
a) 4-etinil-2,2-dimetil-pentano
b) 2-metil-5-propil-3,6-heptadiino
b) 2,2,4-trimetil-5-hexino
c) 3-propil-6-metil-1,4-heptadiíno
c) 3,5,5-trimetil-1-hexino

5. 6.

a) 4-etil-1,5-hexadiíno a) 2,7-dimetil-3,5-nonadiíno
b) 3-etil-1,5-hexadiíno b) 3,8-dimetil-4,6-nonadiíno
c) 4-etinil-1-hexino c) 7-etil-2-metil-3,5-octadiíno

7. 8.

a) 1-butin-3-eno a) 3,5-hexadien-1-ino
b) 1-buten-3-ino b) 1-hexin-3,5-dieno
c) 3-buten-1-ino c) 1,3-hexadien-5-ino

10.
9.
a) 1-pentin-3-eno
a) 3-metil-1-hexen-5-ino b) 3-penten-1-ino
b) 4-metil-1-hexin-5-eno c) 2-penten-4-ino
c) 3-metil-1-hexin-5-eno
 Señala el nombre correcto para estos compuestos:

1. 2.

a) 3-repentino a) 1,3-pentino
b) 3-pentino b) 1,3-pentadiino
c) 2-pentino c) 1,3-pentenilo

3. 4.

a) 4-metil-2-hexino a) 4-(2-propinil)-1-pentino
b) 4-etil-2-pentino b) 4-metil-1,6-heptadiino
c) 2-etil-3-pentino c) 4-metil-1,6-heptino

5. 6.

a) 3-etinil-4-pentino a) 3-etinil-1,5-hexadiino
b) 3-etinil-1-pentino b) 3-(2-pentinil)-1,4-pentadiino
c) 3-etil-1,4-pentadiino c) 4-etinil-1,5-hexadiino

7. 8.

a) 2-hexen-5-ino a) 2-hexin-4-eno
b) 4-hexen-1-ino b) 4-hexen-2-ino
c) 1-hexin-4-eno c) 2-hexen-4-ino

9. 10.

a) 3-etil-4-hexen-1-ino a) 4-metil-2-hexin-4-eno
b) 4-etil-2-hexen-5-ino b) 3-metil-2-hexen-4-ino
c) 3-etil-1-hexin-4-eno c) 4-metil-4-hexen-2-ino
 Compuestos del Carbono

Objetivos
En esta quincena aprenderás a:

• Los hidrocarburos y su importancia

como recursos energéticos. Reacciones
de combustión

• Las reacciones de polimerización. Usos

y aplicaciones de polímeros.

• Macromoléculas: importancia en los

seres vivos.

• Los efectos de la industria química: El

problema del incremento del efecto.
invernadero, la lluvia ácida, vertidos...
Causas y medidas para su prevención.

• El papel de la química en la
comprensión del origen y desarrollo de
la vida.
Compuestos del Carbono
 Compuestos del Carbono
Antes de empezar

Recuerda

En esta quincena es necesario que recuerdes bien los conceptos expuestos en la quincena
11. También puedes ver estos contenidos en el proyecto Ulloa.
Compuestos del Carbono
1. Los hidrocarburos como
fuentes de energía
El petróleo

El petróleo o aceite de roca (pétreo y

óleo), es una roca líquida, de color
oscuro, oleaginosa e inflamable, de
composición muy variada, sobre todo
hidrocarburos, que se extrae de los
estratos superiores de la litosfera. Se
origina por acumulación de plancton
marino que se transforma, por
bacterias, en ambiente anaerobio.
En cuencas sedimentarias con alta
sedimentación, como un delta de un
río, por ejemplo, el plancton muerto
se deposita mezclándose con capas de
limos y arcillas. El enterramiento del
plancton es muy rápido y así se crean
las condiciones anaerobias para que Mediante perforaciones de hasta
las bacterias puedan actuar. Estas 7000 metros, tanto en tierra
transformaciones dan lugar a una firme como en el mar, se puede
mezcla rica en hidrocarburos, llamada extraer el petróleo para ser
sapropel. Éste se transforma en utilizado como fuente de energía,
petróleo cuando aumenta la presión y lubricante, para hacer asfalto,
la temperatura. plásticos o pinturas

En los yacimientos petrolíferos suelen

encontrarse capas de gas natural,
petróleo y agua salada, pero todos
están separados, formando capas
debido a su diferencia de densidades.

El petróleo queda confinado en una

roca porosa llamada roca almacén.
Allí se acumula porque es retenido por
rocas impermeables, llamadas rocas
de cobertura.
 Compuestos del Carbono
Gas natural

El gas natural es una mezcla de gases que

se encuentra frecuentemente en
yacimientos acompañando al petróleo o en
depósitos de carbón.

Aunque su composición varía en función del

yacimiento del que se extrae, está
compuesto principalmente por metano entre
el 90-95% y suele contener otros gases
como nitrógeno, etano, CO2, H2S, butano,
propano, mercaptanos y trazas de
hidrocarburos más pesados.

Puede obtenerse también en las plantas de

tratamiento de restos orgánicos El vapor de agua se elimina porque a
(depuradoras de aguas residuales urbanas, temperaturas cercanas a la
plantas de procesado de basuras, de temperatura ambiente y presiones
alpechines, de vinazas de vino etc.). El gas altas forma hidratos de metano que
obtenido así se llama biogás. pueden obstruir los gasoductos.

Los compuestos de azufre también son

eliminados para evitar corrosión y
olores perniciosos, así como para
reducir las emisiones de compuestos
causantes de lluvia ácida. Para uso
doméstico, al igual que al butano, se le
añaden trazas de compuestos de la
familia de los mercaptanos entre ellos
el metil-mercaptano, para que sea fácil
detectar una fuga (olor) de gas y
evitar una explosión.

El gas natural que se obtiene debe ser

procesado para su uso comercial o
doméstico. Algunos de los gases que forman
parte del gas natural extraído se separan de
la mezcla porque no tienen capacidad
energética (nitrógeno o CO2) o porque
pueden depositarse en las tuberías usadas
para su distribución debido a su alto punto
de ebullición.
Compuestos del Carbono
Carbón Lignito: Se forma por compresión de
la turba. Se puede distinguir algún
El carbón es un tipo de roca formada en resto vegetal. Contiene entre un 60 y
zonas pantanosas, por la descomposición un 75% de carbono.
de restos vegetales. Esta descomposición
es llevada a cabo por bacterias anaerobias,
es decir, que viven en ambientes pobres
en oxígeno.

Sobre los restos vegetales habitualmente

se depositan limos o arcillas que aumentan
el ambiente anaeróbico, facilitando el
enriquecimiento en carbono de los
sedimentos. Generalmente se intercalan
capas carboníferas y capas de otras rocas
sedimentarias.

Hulla: Se origina por compresión del

lignito. Tiene entre un 75 y un 90% de
carbono

Desde siempre se ha utilizado el carbón

para obtener energía calorífica. En la
actualidad existen grandes centrales,
donde se utiliza el lignito para obtener
energía eléctrica.

Tipos de Carbón:
Antracita: Se forma a partir de la
Turba: Roca en la que se pueden hulla. Contiene hasta un 95% de
distinguir bien los restos vegetales. carbono, lo que le confiere un elevado
Contiene menos de un 60% de carbono, lo poder calorífico. Es el carbón de mejor
que hace que tenga bajo poder calorífico. calidad.
 Compuestos del Carbono
Reacción de combustión
Las sustancias de origen biológico, como el
carbón, el petróleo o el gas natural, se
combinan con el oxígeno y se oxidan
produciendo dióxido de carbono y agua. Es una
reacción exotérmica que desprende luz y calor
al arder

CmHn + O2 CO2 + H20

El CO2 producido se acumula en la atmósfera
causando el efecto invernadero, por lo tanto,
es necesario encontrar un equilibrio entre la
energía producida y la masa de CO2 emitida.
Se deben usar combustibles que proporcionen
la mayor cantidad de energía con la menor
emisión de CO2.
Compuestos del Carbono
2. Polímeros
grupos atómicos llamados
Reacción de polimerización
"unidades estructurales".
Los polímeros naturales, por ejemplo la
Este concepto se convirtió en
lana, la seda, la celulosa, etc., se han
"fundamento" de la química
empleado profusamente y han tenido
macromolecular sólo a partir de
mucha importancia a lo largo de la historia.
1930, cuando fue aceptado
Sin embargo, hasta finales del siglo XIX no
ampliamente. En 1953 recibió el
aparecieron los primeros polímeros
Premio Nobel de Química por su
sintéticos, como por ejemplo el celuloide.
trabajo.
Los primeros polímeros que se sintetizaron
Cuando una sustancia o varias de
se obtenían a través de transformaciones
pequeño tamaño se combinan
de polímeros naturales. En 1839 Charles
repetidamente para originar un
Goodyear realiza el vulcanizado del
compuesto de elevada masa
caucho. El nitrato de celulosa se sintetizó
molecular, las moléculas iniciales
accidentalmente en el año 1846 por el
reciben el nombre de monómeros
químico Christian Friedrich Schönbein y en
mientras que sus uniones se llaman
1868, John W. Hyatt sintetizó el celuloide a
polímeros
partir de nitrato de celulosa.

El primer polímero totalmente sintético se

obtuvo en 1909, cuando el químico belga
Leo Hendrik Baekeland fabrica la baquelita
a partir de formaldehído y fenol. Otros
polímeros importantes se sinterizaron en
años siguientes, por ejemplo el poliestireno
(PS) en 1911 o el policloruro de vinilo Los polímeros naturales o sintéticos
pueden ser según su composición:
homopolímeros, formados a partir
de un único monómero, o
heteropolímeros, polímeros
formados por más de un
monómero.

(PVC) en 1912.

En 1922, el químico alemán Hermann

Staudinger comienza a estudiar los
polímeros y en 1926 expone su hipótesis
de que se trata de largas cadenas de
unidades pequeñas unidas por enlaces
covalentes. Propuso las fórmulas
estructurales del poliestireno y del
polioximetileno, tal como las conocemos
actualmente, como cadenas moleculares
gigantes, formadas por la asociación
mediante enlace covalente de ciertos
 Compuestos del Carbono
Propiedades

Las propiedades de los polímeros

dependen: Ley de Staudinger:

Staudinger demostró que los

• Del monómero (o los monómeros)
monómeros que forman un
que los forman.
polímero se unen entre sí
• De los enlaces que se constituyan en mediante enlaces químicos
la macromolécula. ordinarios, y no por una mera
yuxtaposición física. También
De ahí que algunos polímeros sintéticos descubrió la relación entre la
sean rígidos como el PVC empleado en la masa molecular de un polímero
construcción, resistentes como el nailon con su viscosidad. Sus
(nylon), inalterables como el teflón y descubrimientos fueron
flexibles como el celofán. importantes para el desarrollo de
los plásticos y las fibras
En las propiedades de los polímeros influye sintéticas.
decisivamente el tamaño de las
macromoléculas, y de ahí la importancia de
la ley de Staudinger.

El tamaño no sólo depende del monómero

empleado, también influye el método de
fabricación empleado, las condiciones de
presión y temperatura en las que se fabricó
y las técnicas de elaboración empleadas.
Compuestos del Carbono
Tipos de polímeros
Varios son los parámetros en los que
basar una clasificación de polímeros.

a) Según la cadena que los forman:

o Hidrocarburos poliméricos: Cadenas

con enlaces C-C
o Poliéster y poliamidas: Cadenas con
enlaces C-O o C-N
o Siliconas: Cadenas con enlace Si-O

b) Por su comportamiento:

o Termoplásticos: Moldeables con el

calor
o Termoestables: No moldeables con
el calor
o Elastómeros: Soportan grandes
deformaciones

c) Por su composición química y en el

tipo de monómeros:

o Homopolímero: Formados por un

monómero.
o Copolímero o heteropolímero:
'Formados por varios monómeros

d) Por su cadena:

o Lineales: Con una única cadena

o Ramificados: De la cadena principal
salen cadenas secundarias

e) Según la disposición de los

sustituyentes:

o Atáctico: Sustituyentes se
distribuyen al azar.
o Isostático: 'Los sustituyentes están
en un lado de la cadena.
o Sindotáctico : Los sustituyentes se
alternan.
 Compuestos del Carbono
3. Biopolímeros
Polímeros naturales

La vida consiste fundamentalmente en un conjunto de

reacciones químicas interconectadas que se
desarrollan en unas condiciones suaves, en el interior
de los seres vivos.

Son las características de las sustancias orgánicas las Azúcares

que permiten la existencia de vida.

Las sustancias biológicas se diferencian de las

inorgánicas en su variedad y su complejidad.

La mayoría de las sustancias orgánicas están

formadas por la repetición de unos componentes
básicos, monómeros, que se unen repetidamente: son
macromoléculas.

Las sustancias orgánicas se agrupan en cuatro

grandes tipos: glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos
nucléicos.

Con excepción de los lípidos, cuya estructura química

es muy diversa, los restantes grupos están formados,
principalmente, por polímeros. ADN

Proteína
Lípido
Compuestos del Carbono
Azúcares Químicamente son polialcoholes, es
decir, cadenas de carbono con un grupo
Los azúcares, glúcidos o hidratos de -OH cada carbono, en los que un
carbono, son biomoléculas orgánicas carbono forma un grupo aldehído o un
formadas por C, H y O, aunque además, en grupo cetona.
algunos compuestos también podemos
encontrar N y P. Sus funciones: Se clasifican atendiendo al grupo
funcional (aldehído o cetona) en
aldosas, con grupo aldehído, y
cetosas, con grupo cetónico

Cuando aparecen carbonos

Combustible: los monosacáridos se pueden asimétricos, presentan distintos tipos
oxidar totalmente, obteniendo unas 4 de isomería.
KCal/g.
Algunos de ellos pueden presentar su
Reserva energética: el almidón y el estructura ciclada
glucógeno son polisacáridos que acumulan
energía en su estructura, guardan la
energía excedente para usarla en
momentos de necesidad.

Formadores de estructuras: la celulosa

o la quitina son polisacáridos que otorgan
estructura resistente al organismo que las
posee.

Los azúcares se clasifican en:

• Monosacáridos
• Ósidos
o Disacáridos
o Polisacáridos
• Heterósidos

Los Monosacáridos

Los monosacáridos son sustancias

blancas, con sabor dulce, cristalizable
y soluble en agua. Se oxidan fácilmente,
transformándose en ácidos, por lo que se
dice que poseen poder reductor (cuando
ellos se oxidan, reducen a otra molécula).
 Compuestos del Carbono
Los ósidos Almidón

Los Ósidos son Glúcidos formados por varios Aparece en células vegetales. Es un
monosacáridos. La unión de monosacáridos homopolísacárido con función de
se realiza a través de un enlace especial que reserva energética, formado por dos
libera una molécula de agua y que se llama moléculas, que son polímeros de
enlace O-glucosídico, ya que un glucosa, la amilosa y la amilopectina.
monosacárido se une al siguiente a través
de un Oxígeno.

Se llaman Holósidos a los ósidos formados

por varios monosacáridos. Se denominan
Heterósidos a los ósidos formados por
monosacáridos y otras moléculas distintas
a los Glúcidos, como pueden ser lípidos, que
forman glucolípidos, o prótidos, que pueden
formar glucoproteínas, entre otros. Glucógeno

Los Holósidos se clasifican en Es un homopolisacárido con función

Oligosacáridos y en Polisacáridos. de reserva energética que aparece en
animales y hongos. Se acumula en el
Oligosacáridos tejido muscular esquelético y en el
hígado.
Los oligosacáridos son Glúcidos formados
por un número pequeño de monosacáridos,
entre 2 y 10. Se denominan Disacáridos, si
están compuestos por dos monosacáridos, Celulosa
Trisacáridos, si están compuestos por tres
monosacáridos, Tetrasacáridos, si están Es un homopolisacárido formado por
compuestos por cuatro monosacáridos y así glucosas. Es típico de paredes celulares
sucesivamente. vegetales, aunque también la pueden
tener otros seres, incluso animales. Su
Los disacáridos se forman por la unión de importancia biológica reside en que
dos monosacáridos. Para nombrar el otorga resistencia y dureza. Confiere
disacárido, se utiliza más el nombre común estructura al tejido que la contiene.
ya que el nombre químico es muy complejo. Las cadenas de celulosa se unen entre
sí, mediante puentes de Hidrógeno,
Polisacáridos formando fibras más complejas y más
resistentes.
Los polisacáridos son polímeros de
monosacáridos, unidos mediante enlace O-
glucosídico. Cuando los monosacáridos que
forman la molécula son todos iguales, el Quitina
polisacárido formado se llama
Homopolisacárido. Cuando los Es un homopolisacárido con función
monosacáridos que forman la molécula son estructural. Se encuentra en
distintos entre sí, es decir, de más de un exoesqueletos de artrópodos y otros
tipo, el polisacárido formado se llama seres, ya que ofrece gran resistencia y
Heteropolisacárido. dureza.

Los polisacáridos no tienen sabor dulce, no

cristalizan y no tienen poder reductor.

Su importancia biológica reside en que

pueden servir como reserva energética.
Compuestos del Carbono
Lípidos

Los lípidos son biomoléculas orgánicas

formadas por Carbono, Hidrógeno y
Oxígeno, que pueden aparecer en algunos
compuestos el Fósforo y el Nitrógeno.
Constituyen un grupo de moléculas con
composición, estructura y funciones muy
diversas, pero todos ellos tienen en común
varias características:

• No se disuelven en agua,
formando estructuras denominadas
micelas.
• Se disuelven en disolventes
orgánicos, tales como cloroformo,
benceno, aguarrás o acetona.
• Son menos densos que el agua,
por lo que flotan sobre ella.
• Son untuosos al tacto.

Los lípidos se ordenan en los siguientes

grupos moleculares:

• Ácidos grasos

• Acil-glicéridos (Grasas)

• Céridos

• Fosfoglicéridos y esfingolípidos

• Esteroides

• Isoprenoides

• Prostaglandinas

En esta unidad prestaremos especial

atención a los ácidos grasos y a los
acil-glicéridos o grasas.
 Compuestos del Carbono
Los ácidos grasos

Los ácidos grasos son moléculas formadas por Los ácidos grasos insaturados son
cadenas de carbono que poseen un grupo ácidos carboxílicos de cadena larga con
carboxilo como grupo funcional. El número de uno o varios dobles enlaces entre los
carbonos normalmente es de número par. En la átomos de carbono. Están presentes en
naturaleza abundan los ácidos grasos formados algunas grasas vegetales (por ejemplo
por cadenas de 16 a 22 átomos de carbono. el aceite de oliva o de girasol) y en la
grasas de los pescados azules.
La parte que contiene el grupo carboxilo presenta
polaridad en agua ya que al ser un ácido es capaz La posición de la insaturación (doble
de ceder un protón en contacto con el agua. El enlace) se indica con la letra griega
resto de la molécula no presenta polaridad y es omega, ω, y un número. El número
una estructura hidrófoba. Como la cadena apolar designa en qué enlace, contando desde
es mucho más grande que la parte polar, la el grupo carboxílico se encuentra la
molécula no se disuelve en agua. insaturación.

Los ácidos grasos se clasifican en saturados e En ellos pueden aparecer enlaces

insaturados. Los ácidos grasos saturados dobles o triples entre los carbonos de
tienen todos los enlaces entre los átomos de la cadena. La distancia entre los
carbono simples, sin ningún doble enlace, lo que carbonos no es la misma que la que hay
proporciona a la molécula una estructura en los demás enlaces de la molécula, ni
rectilínea. Este tipo de ácido es más común en los tampoco los ángulos de enlace (123º
animales. Por ejemplo: el ácido palmítico, el ácido para enlace doble, 110º para enlace
esteárico, el ácido mirístico o el ácido lignocérico. simple). Esto origina que las moléculas
tengan más problemas para formar
Los enlaces entre los carbonos son enlaces uniones mediante fuerzas de Van der
simples, con la misma distancia entre ellos (1,54 Waals entre ellas. Por ello, a
Å) y el mismo ángulo (110º). Esta circunstancia temperatura ambiente, los ácidos grasos
permite la unión entre varias moléculas mediante insaturados suelen encontrarse en
fuerzas de Van der Waals. Cuanto mayor sea la estado líquido.
cadena (más carbonos), mayor es la posibilidad
de formación de estas interacciones débiles. Por
ello, a temperatura ambiente, los ácidos grasos
saturados suelen encontrarse en estado sólido.

Ácido oleico

Ácido mirístico

Ácido esteárico
Compuestos del Carbono
Las grasas o acil-glicéridos Grasas insaturadas:

Los acil-glicéridos o grasa, son ésteres en Están formadas por ácidos grasos
los que uno, dos o tres ácidos grasos insaturados como el oleico o el
(iguales o distintos) se unen a una palmitoleico. Son líquidas a temperatura
molécula de glicerina, formando ambiente y se las conocen como
monoglicéridos, (si se une un ácido graso) aceites. Son grasas insaturadas el aceite
diglicéridos ( si se unen dos ácidos grasos) de oliva, de girasol, de maíz.
y triglicéridos ( si se unen tres ácidos
grasos) respectivamente. Las grasas están Son las más beneficiosas para el cuerpo
presentes en muchos organismos, y tienen humano y algunas contienen ácidos
funciones tanto estructurales como grasos que son nutrientes esenciales,
metabólicas. ya que el organismo no puede
fabricarlos y el único modo de
conseguirlos es mediante ingestión
directa.

Las grasas insaturadas pueden ser:

Grasas monoinsaturadas. Reducen

los niveles de “colesterol malo”. Se
encuentran en el aceite de oliva, el
El tipo más común de grasa es aquél en aguacate, y algunos frutos secos.
que tres ácidos grasos están unidos a la
molécula de glicerina, recibiendo el nombre Grasas poliinsaturadas: Formadas
de triglicéridos o triacilglicéridos. Los por ácidos grasos de las series ω-3 y
triglicéridos sólidos a temperatura ω-6. Los efectos de estas grasas sobre
ambiente son denominados grasas, los niveles de colesterol dependen de la
mientras que los que son líquidos son serie a la que pertenezcan. Así pues, las
conocidos como aceites. grasas ricas en ácidos grasos ω-6
Mediante una hidrogenación catalítica, reducen los niveles de las lipoproteínas
los aceites se tratan para obtener LDL y HD. Sin embargo, las ricas en ω-
mantecas o grasas hidrogenadas. 3 tienen un efecto más reducido, si
bien disminuyen los niveles de
triacilglicéridos. Estas grasas se
Todas las grasas son insolubles en agua,
encuentran en la mayoría de los
pero flotan en el agua ya que tienen menor
pescados azules (bonito, atún, salmón,
densidad que ésta.
etc.), semillas oleaginosas y algunos
frutos secos (nuez, almendra, avellana,
Grasas saturadas: etc.).
Están formadas mayoritariamente por
ácidos grasos saturados. Se encuentran en
el tocino, en el sebo, en las mantecas de
cacao o de cacahuete, etc. Es sólida a
temperatura ambiente.
Las grasas formadas por ácidos grasos de
cadena de más de 8 átomos de carbono,
como los ácidos láurico, mirístico y
palmítico, se consideran que elevan los
niveles de colesterol en sangre Sin
embargo, las grasas saturadas basadas en
el esteárico tienen un efecto neutro.
 Compuestos del Carbono
Importancia de las grasas
• Actúan como combustible energético.
Son moléculas muy reducidas que, al
oxidarse totalmente, liberan mucha energía
(9 Kcal/g).
• Funcionan como reserva energética.
Acumulan mucha energía en poco peso.
Comparada con los glúcidos, su combustión
produce más del doble de energía. Los Triglicérido
animales utilizan los lípidos como reserva
energética para poder desplazarse mejor.
¿Aguantarían nuestras articulaciones el
peso del cuerpo si acumulásemos la energía
en forma de glúcidos?
• Sirven como aislantes térmicos.
Conducen mal el calor. Los animales de
zonas frías presentan, a veces, una gran
capa de tejido adiposo.
• Son buenos amortiguadores mecánicos.
Absorben la energía de los golpes y, por
ello, protegen estructuras sensibles o
estructuras que sufren continuo El aceite no se disuelve en agua
rozamiento.
Compuestos del Carbono
Proteínas

Los prótidos son biomoléculas orgánicas. Estas moléculas cumplen muchas y

Están formados por C, H, O y N. En variadas funciones en los seres
ocasiones aparecen P y S. vivos.

A diferencia de los polisacáridos, donde • Estructural: Forman parte

únicamente un monómero se repite gran del pelo, lana.
cantidad de veces, en las proteínas se • Respiratoria: Transporte y
tienen 20 monómeros distintos almacenamiento de oxígeno.
(aminoácidos). • Enzimática: Catálisis
biológica, reacciones de
síntesis, oxidación hidrólisis.
• Anticuerpos: Defensa del
organismo frente a virus y
bacterias.
• Hormonal: Regulación del
metabolismo.
Aminoácidos, el equilibrio depende del
• Nucleoprotéica: Transmisión
pH
de la herencia.

Las proteínas se forman por la unión La estructura es la responsable de las

de aminoácidos, mediante un enlace distintas funciones que son esenciales
llamado enlace peptídico originando para los seres vivos. Distinguimos
polímeros de estructura compleja. cuatro niveles de complejidad.
• Estructura primaria
• Estructura secundaria
• Estructura terciaria

• Estructura cuaternaria
 Compuestos del Carbono
Estructura primaria La estructura se estabiliza, gracias a la
gran cantidad de puentes de
Consiste en la secuencia de aminoácidos hidrógeno que se establecen entre los
que la componen, ordenados desde el primer aminoácidos de la espiral.
aminoácido hasta el último. El primer b-laminar: También se denomina hoja
aminoácido tiene siempre libre el grupo plegada o lámina plegada. Es una
amina, por lo que se le da el nombre de estructura en forma de zig-zag, forzada
aminoácido n-terminal. El último por la rigidez del enlace peptídico y la
aminoácido siempre tiene libre el grupo apolaridad de los radicales de los
carboxilo, por lo que se denomina aminoácidos que componen la molécula.
aminoácido c-terminal. Para determinar la Se estabiliza creando puentes de
secuencia no basta con saber los aminoácidos hidrógeno entre distintas zonas de la
que componen la molécula; hay que misma molécula, doblando su
determinar la posición exacta que ocupa cada estructura. De este modo adquiere esa
aminoácido. La estructura primaria determina forma plegada.
las demás estructuras de la proteína.

Estructura secundaria

La estructura secundaria de una proteína es un

nivel de organización que adquiere la molécula,
dependiendo de cómo sea la secuencia de
aminoácidos que la componen. La rigidez del
enlace peptídico, la capacidad de giro de los
enlaces establecidos con el carbono asimétrico Hélice de colágeno: Es una estructura
y la interacción de los radicales de los helicoidal, formada por hélices más
aminoácidos con la disolución en la que se abiertas y rígidas que en la estructura
encuentra, lleva a plegar la molécula sobre sí de a-hélice. Esto es debido a la
misma. Las conformaciones resultantes pueden existencia de gran número de
ser la estructura en a-hélice, la b-laminar y la aminoácidos Prolina e Hidroxiprolina.
hélice de colágeno. Estos aminoácidos tienen una estructura
ciclada, en forma de anillo, formando
a-hélice: Es una estructura helicoidal una estructura, también rígida, en el
dextrógira, es decir, que las vueltas de la hélice carbono asimétrico, lo que le
giran hacia la derecha. Adquieren esta imposibilita girar.
conformación las proteínas que poseen un En algunas ocasiones, las proteínas no
elevado número de aminoácidos con adquieren ninguna estructura,
radicales grandes o hidrófilos, ya que las denominándose a esta conformación,
cargas ya que las cargas interactúan con las estructura al azar
moléculas de agua que la rodean.

a-hélice
Compuestos del Carbono

Estructura terciaria

La estructura terciaria es la forma que

manifiesta en el espacio una proteína.
Depende de la estructura de los niveles de
organización inferiores. Puede ser una
conformación redondeada y compacta,
adquiriendo un aspecto globular. También
puede ser una estructura fibrosa y
alargada. La conformación espacial de la
proteína condiciona su función biológica.
Las proteínas con forma globular reciben el
nombre de esferoproteínas. Las
proteínas con forma filamentosa reciben el
nombre de escleroproteínas.

Estructura cuaternaria

Cuando varias proteínas se unen entre sí,

forman una organización superior,
denominada estructura cuaternaria. Cada
proteína componente de la asociación,
conserva su estructura terciaria. La unión
se realiza mediante gran número de
enlaces débiles, como puentes de
Hidrógeno o interacciones hidrofóbicas.

Propiedades de las proteínas • Desnaturalización: la

conformación de una proteína
Las propiedades que manifiestan las depende del pH y de la
proteínas dependen de los grupos radicales temperatura de la disolución en la
de los aminoácidos que las componen. que se encuentre. Cambiando estas
condiciones, también puede cambiar
• Solubilidad: los radicales de los la estructura de la proteína. Esta
aminoácidos permiten a las proteínas pérdida de la conformación
interaccionar con el agua. Si abundan estructural natural se denomina
radicales hidrófobos, la proteína será poco o desnaturalización. El cambio de pH
nada soluble en agua. Si predominan los produce cambios en las
radicales hidrófilos, la proteína será soluble interacciones electrostáticas entre
en agua. las cargas de los radicales de los
aminoácidos. La modificación de la
temperatura puede romper puentes
• Especificidad: aparece como de Hidrógeno o facilitar su
consecuencia de la estructura formación. Si el cambio de
tridimensional de la proteína. La estructura es reversible, el proceso
especificidad puede ser de función, si la se llama renaturalización.
función que desempeña depende de esta
estructura, o de especie, que hace
referencia a la síntesis de proteínas
exclusivas de cada especie.
 Compuestos del Carbono
Ácidos nucléicos
Los ácidos nucleicos son grandes moléculas
constituidas por la unión de monómeros, llamados
nucleótidos. Los ácidos nucleicos son el ADN y el
ARN.

El ADN (Ácido DesoxirriboNucleico). Es el tipo de

molécula más compleja que se conoce. Su secuencia
de nucleótidos contiene la información necesaria para
poder controlar el metabolismo un ser vivo.

El ADN es el lugar donde reside la información

genética de un ser vivo.
En la célula aparecen cuatro tipos de ARN, con
distintas funciones, que son el ARN mensajero, el
ARN ribosómico, el ARN transferente y el ARN
heteronuclear. ARN mensajero, que contiene la
información, copiada del ADN, para sintetizar una
proteína.

Los nucleótidos son moléculas que se pueden

presentar libres en la Naturaleza o polimerizadas,
formando ácidos nucleicos. También pueden formar
parte de otras moléculas que no son ácidos nucleicos,
como moléculas portadoras de energía (ATP)
coenzimas. Doble hélice de ADN

Los nucleótidos se forman por la unión de una

base nitrogenada, una pentosa y uno o más
ácidos fosfóricos. La unión de una pentosa y una
base nitrogenada origina un nucleósido, y su
enlace se llama N - glucosídico. Por ello, también
un nucleótido es un nucleósido unido a uno o más
ácidos fosfóricos.

Las bases nitrogenadas pueden ser:

• Púricas: adenina, guanina.

• Pirimidínicas: citosina, timina y uracilo.

Las pentosas pueden ser Ribosa, que forma

nucleótidos libres y los nucleótidos componentes
del ARN, y Desoxirribosa, que forma los
nucleótidos componentes del ADN.

Nucleótido
Compuestos del Carbono
4. La industria química
El petróleo

El petróleo natural o crudo, tal como sale del

yacimiento, no tiene aplicación inmediata.
Para aprovecharlo se lleva a cabo en las
refinerías una serie de procesos físicos:

• Refino
• Craqueo

La petroquímica es una rama de la industria

química que obtiene productos utilizando
como materias primas fracciones petrolíferas
procedentes de las refinerías, tales como: gas
natural, naftas y gasóleos. Las nuevas
sustancias obtenidas por la industria
petroquímica incluyen: los plásticos comunes
como el PVC o poliestireno, fibras sintéticas
como el nailon, pegamentos, pinturas,
colorantes, cosméticos, medicamentos...

El refino

Una primera etapa consiste en la destilación

fraccionada.

El crudo se calienta a 400 °C en un horno. Al

hervir, los gases pasan a las columnas de
destilación, donde se irán separando los
distintos componentes según los diferentes
puntos de ebullición; cuanto mayor sea la
molécula, mayor será su punto de ebullición.
De este modo se obtienen: gases, gasolina,
queroseno, gasóleo, lubricantes, fuel y
alquitrán.

El queroseno fue la primera sustancia que se

logró separar del petróleo, y sustituyó al
aceite de ballena como combustible en las
lámparas. Y en 1895, con la aparición de los
primeros vehículos, se separó la gasolina.
 Compuestos del Carbono
El craqueo Crudos de referencia

Cuando se destila petróleo crudo se • Brent Blend, compuesto de

obtienen las mismas cantidades parecidas quince crudos procedentes de
de gases, gasolina, queroseno, etc. campos de extracción en los
Para obtener mayores cantidades de campos del Mar del Norte. La
gasolina se realiza una transformación producción de crudo de Europa,
química de las fracciones más pesadas de la África y Oriente Medio sigue la
destilación mediante un proceso llamado tendencia marcada por los
craqueo. precios de este crudo.
Consiste en transformar dichas fracciones en • West Texas Intermediate (WTI)
fragmentos más pequeños a altas para el crudo estadounidense.
temperaturas y en presencia de un • Dubai se usa como referencia
catalizador. para la producción del crudo de
El craqueo es importante por dos razones la región Asia-Pacífico.
fundamentales: convierte las fracciones • Tapis (de Malasia), usado como
menos útiles del petróleo en gasolina y referencia para el crudo ligero
produce hidrocarburos insaturados como los del Lejano Oriente.
alquenos. Por ejemplo, el eteno obtenido por • Minas (de Indonesia), usado
este procedimiento es la materia prima para como referencia para el crudo
fabricar nuevas sustancias como los pesado del Lejano Oriente.
plásticos.

La industria petrolera clasifica el petróleo La OPEP (Organización de Países

crudo: productores de Petróleo) intenta
mantener los precios de su Cesta entre
unos límites superior e inferior,
• Según su lugar de origen, West
subiendo o bajando su producción.
Texas Intermediate" o "Brent")
Esto crea una importante base de
• Por su densidad API (American
trabajo para los analistas de
Petroleum Institute) en ligero,
mercados. La Cesta OPEP, es más
medio, pesado y extrapesado.
pesada que los crudo Brent y WTI.
• Por su contenido en azufre: dulce,
contiene relativamente poco
azufre, o ácido que contiene
mayores cantidades de azufre.
Compuestos del Carbono
La caña de azúcar: la mejor meses de ser parte de la solución
para el cambio climático a
alternativa al petróleo convertirse en el foco de todas las
críticas.
MIGUEL G. CORRAL (Enviado especial) El único independiente

SAO PAULO (BRASIL).- Los camiones Sin embargo, no todos los

llegan en una fila interminable a la planta biocombustibles tienen la misma
de tratamiento de la caña de azúcar de responsabilidad en la crisis
Sertaozinho, en el estado brasileño de alimentaria global. Un reciente
São Paulo. La barahúnda que producen estudio secreto del Banco Mundial,
apenas es audible cuando se acercan a la publicado por The Guardian,
enorme trituradora sobre la que vuelcan aseguraba que el impacto de estos
las 60 toneladas de caña que transportan carburantes puede suponer el 75%
como si nada. del aumento de precio del maíz y
el trigo.
El proceso genera 85 litros de bioetanol
de cada tonelada de caña de azúcar Pero dicho informe excluía de esa
cosechada. Pero viendo la cantidad de cifra al sustituto vegetal de la
este producto agrícola que llega en sólo gasolina producido a partir de
unos minutos a la planta, se llega a caña de azúcar. De hecho, este
comprender que en Brasil el 45% de los producto es la única materia prima
carburantes que se usan para el agrícola que no ha aumentado de
transporte provengan de la caña de precio desde 2006, mientras el
azúcar. aumento medio del resto de
alimentos ha sido del 83% en el
Hace tan solo unos meses esta cifra mismo periodo.
hubiera provocado la admiración de los
políticos y ecologistas de todo el mundo. La enorme superficie agrícola
Sin embargo, la subida de precio de los susceptible de ser cultivada con
alimentos y los últimos informes caña de azúcar permite regular
negativos sobre estos combustibles han muy bien la oferta y la demanda
generado el rechazo y la desconfianza de tanto del azúcar como del etanol.
la sociedad. Sólo los campos de caña de la
planta de Sertaozinho ocupan
240.000 hectáreas, un territorio
equivalente a la de la provincia de
Álava.

"En Brasil, el 1% de la tierra

cultivable produce casi el 50% del
combustible que se consume en el
país", asegura Marcos S. Jank,
presidente de la Asociación de la
Industria Brasileña de la Caña de
Azúcar (UNICA), "y hay una
superficie de terrenos degradados
siete veces mayor que sirve para
el cultivo de caña".
La última zancadilla se la ha dado la UE
tras estudiar un análisis de la Agencia
para los Combustibles Renovables de
Reino Unido, llamado Informe Gallagher,
en el que se recomienda frenar los
objetivos de estos carburantes verdes
para 2020 hasta que se pueda asegurar
su sostenibilidad. Han pasado en pocos
 Compuestos del Carbono
Además del bioetanol que mezcla con sus
gasolinas la petrolera Esso, por ejemplo, Fuente:
del procesado de la caña también se
obtiene el edulcorante usado por Coca- http://www.elmundo.es/elmundo/2008/
Cola para sus refrescos o la viñaza, un 07/18/ciencia/1216372968.html
residuo de la caña de azúcar con el que
se produce electricidad suficiente para
cubrir el 3% de la demanda total de
Brasil, un país con más de 180 millones
de habitantes.

"La energía de la biomasa se usa en la

época seca cuando el combustible es
utilizable, así que es una fuente
complementaria a la hidroeléctrica, que
alcanza su máximo durante la época de
lluvias", dice Jank, frente a las amplias
vistas de São Paulo que ofrecen las Cosecha de caña de azúcar. Gracias en
oficinas centrales de UNICA. parte al uso de etanol, Brasil ha
reducido su dependencia de petróleo
La cosecha no cesa durante los 12 meses extranjero.
del año. Distintas variedades de caña
adaptadas a las condiciones El ciclo de
vida del bioetanol de caña de azúcar
emite cerca de un 85% menos de CO2
que las gasolinas procedentes del
petróleo, según datos extraídos de
informes del Worldwatch Institute y de la
Agencia Internacional de la Energía. El
bioetanol producido a partir de cereales
en Europa o Estados Unidos genera un
30% menos de carbono que la gasolina y
el producido a partir de remolacha en la
Unión Europea tiene un 45% de
reducción.

Por este motivo, algunos de los países

que más bioetanol importan han
apostado por el biocombustible de caña. Autobús noruego que usa bioetanol
Suecia, la segunda nación más verde del como combustible
mundo según un informe de las
universidades de Yale y Columbia, mezcla
por ley la gasolina con un 20% de
bioetanol.

Para asegurarse de que dicho

combustible procede de cultivos
sostenibles y que no contribuye a la
deforestación, exige a las empresas
productoras un certificado ambiental,
que verifica después un organismo
independiente sueco. Y lo mismo hacen
otros países como Suiza o Reino Unido. Gasolinera brasileña que expende
Su objetivo es marcar a la UE el camino a bioetanol
seguir para sustituir al petróleo.
Detergentes
Compuestos del Carbono
Los detergentes, como los jabones, son
sustancias cuya molécula es en un
extremo hidrófoba, que repele el agua, y
en el otro extremo hidrófila. Forma
pequeñas micelas, pequeñas esferas, con
la parte hidrófila hacia el exterior, en
cuyo interior se disuelve la grasa y la
suciedad, consiguiendo limpiar las
Los detergentes suelen ser más
superficies.
efectivos en aguas con muchos iones
calcio y magnesio, aguas duras. Son
sales de ácidos sulfónicos.

Micela

Desarrollados durante las guerras

mundiales, por la escasez de grasas para
fabricar jabón, el principal componente de
los detergentes es el sulfonato sódico de
un alquilbenceno con una cadena de diez
a catorce átomos de carbono,
componente que se obtiene a partir del
petróleo. Los detergentes son activos
incluso cuando el agua contiene gran
cantidad de sales.

Fibras
Los ésteres de la glicerina, 1,2,3 propanotriol, Las fibras son polímeros y,
en medio básico liberal el polialcohol y forman normalmente, formadas por los
una sal del ácido carboxílico: el jabón. mismos monómeros que Los
 Compuestos del Carbono
plásticos. Mientras que en plásticos el
polímero se emplea en láminas más o
menos delgadas. En las fibras, el polímero
se pasar a través de pequeñas toberas y se
endurece, con lo que se consiguen pequeños
hilos.
Una vez obtenidas las fibras, se trenzan
para obtener hilos del grosor necesario y se
tejen en telares. Las telas se emplean para
el corte y confección de prendas de vestir.

Algunas fibras, como la fibra de vidrio, se Se tienen registros de la utilización de

emplean solas o mezcladas con plásticos fibras de vidrio en el Antiguo Egipto,
para la obtención de otros materiales hace más de 2.000 años.
empleados para la elaboración de La fibra de vidrio es un material
recipientes, cascos de embarcaciones o para fibroso obtenido al hacer fluir vidrio
la transmisión de datos. fundido a través de una pieza de
agujeros muy finos y al solidificarse
tiene suficiente flexibilidad para ser
Las fibras textiles son polímeros que reúnen
usado como fibra. Sus principales
una serie de propiedades: resistencia a la
propiedades son: buen aislamiento
abrasión, estabilidad frente a los cambios de
térmico, inerte ante ácidos, soporta
temperatura, poca labilidad frente a los
altas temperaturas. Estas propiedades
agentes químicos y facilidad para realizar
y el bajo precio de sus materias
mezclas estables con colorantes.
primas, le han dado popularidad en
muchas aplicaciones industriales.
Las fibras sintéticas están formadas por
Las características del material
polímeros artificiales de gran longitud, hasta
permiten que la fibra de vidrio sea
10000 unidades de monómero, y lineales,
moldeable con mínimos recursos, la
para permitir la existencia de fuerzas
habilidad artesana suele ser suficiente
intermoleculares entre las distintas cadenas,
para la construcción de piezas de
y así facilitar la formación de hilos.
bricolaje, kayak, cascos de veleros,
terminaciones de tablas de surf o
Las fibras artificiales suelen emplearse en
esculturas, etc.
adición con fibras naturales, para mejorar
La fibra de vidrio, también es usada
las propiedades de éstas.
para realizar los cables de fibra óptica
utilizados en las telecomunicaciones
Las poliamidas son un tipo de polímero que para transmitir señales lumínicas,
contiene enlaces de tipo amida. Las producidas por, láser o LEDs.
poliamidas se pueden encontrar en la
naturaleza, como la lana o la seda, y
también en ser sintéticas, como el nailon o
el Kevlar.

Los poliésteres que existen en la naturaleza

son conocidos desde 1830, pero el término
poliéster generalmente se refiere a los
poliésteres sintéticos (plásticos),
provenientes de fracciones pesadas del
petróleo. El poliéster termoplástico más
conocido es el PET.
Compuestos del Carbono
Plásticos

Se denomina genéricamente Polietileno: A alta presión se obtiene un

plásticos a los polímeros con una polímero tenaz, estable y resistente que se
relación resistencia/densidad alta, emplea en bolsas y para empaquetado. A baja
con buenas propiedades de presión el polímero que se obtiene es cristalino
aislamiento térmico y eléctrico y con un punto de fusión más elevado por lo que
resistente al ataque de los ácidos y su uso es más variado
los álcalis.

En su mayor parte, los plásticos son

hidrocarburos o derivados
halogenados, los de mayor interés
industrial son:

• Polietileno Policloruro de vinilo: El homopolímero es

• Policloruro de vinilo inestable y frágil, pero con pequeñas
• Baquelita cantidades de otros monómeros se obtienen
• Caucho polímeros de propiedades diversas que lo
hacen el plástico más usado: envases,
tuberías, recubrimientos y ventanas.

Baquelita: Se trata de un copolímero de

metanal y fenol. Fue el primer polímero
artificial sintetizado. Empleado antiguamente
en asideros de herramientas, teléfonos o
Aunque los plásticos son polímeros instrumentos de cocina, pero su alto coste ha
artificiales obtenidos a partir del ido disminuyendo su uso.
petróleo, el primer plástico se
obtuvo de la celulosa, el celuloide,
para sustituir al marfil en la
fabricación de bolas de billar. Los
plásticos pueden ser:

Termoplásticos: funden con el

calor y pueden adaptarse a la Caucho: Se trata de un polímero natural del
forma que se desee. isopreno con todos los enlaces dobles en
isómero cis. Su propiedad más
Termoestables: una vez característica es la elasticidad. En 1839
fabricados, no pueden ser fundidos Goodyear descubrió la vulcanización, que
y moldeados de nuevo. da termoestabilidad y resistencia a la
abrasión. La escasez del caucho natural a
Hoy día los tipos de plásticos y sus llevado al desarrollo de cauchos sintéticos
aplicaciones son enormes, bolsas a partir del isopreno como del neopreno.
recubrimientos aislantes para
cables eléctricos, vasos de un solo
uso, cañerías para el agua
potable...Es imposible imaginar el
mundo moderno sin plásticos.
 Compuestos del Carbono
Siliconas

Las siliconas son polímeros inorgánicos en los

que la cadena principal no está formada por
átomos de carbono enlazados sino por
átomos de silicio y oxígeno alternos unidos a
radicales orgánicos, normalmente metilo o
fenilo.

Las propiedades de las siliconas dependen de

los radicales sustituyentes, sin embargo son
todas insolubles en agua, incoloras, inertes,
inodoras y con elevado punto de inflamación.

Las siliconas con radicales sencillos, tipo

metilo o etilo, suelen ser líquidas y se
emplean como lubricantes o como Implantes de silicona
hidrófugos. Con de mayor tamaño forman
resinas resistentes y elásticas, llamadas a
veces caucho de silicona, que se emplean
como selladores y aislantes eléctricos.

La silicona se sintetizó por primera vez en

1938. Deriva del cuarzo y al ser calentado
en presencia de carbón produce silicona
elemental. Dependiendo de posteriores
procesos químicos, la silicona puede tomar
una variedad de formas físicas que incluyen
aceite, gel y sólido.

Por su versatilidad ha sido usado con éxito

en múltiples productos de consumo diario.
Tal es el caso de lacas para el cabello,
cremas humectantes, protectores solares y
labiales.

Dada su baja reactividad ha sido

ampliamente usada en la industria
farmacéutica en confección de cápsulas
para facilitar la ingestión de algunos
medicamentos y en antiácidos.

También es una sustancia comúnmente

usada como lubricante en la superficie
interna de las jeringas y botellas para la
conservación de derivados de la sangre y
medicamentos intravenosos.

Los marcapasos y las válvulas cardíacas

usan recubrimientos de silicona. Las
articulaciones artificiales (rodillas,
caderas), catéteres para quimioterapia,
sistemas de drenaje, implantes de
testículos o mamas se fabrican con silicona.
Compuestos del Carbono
5. Efectos de la
industria química
Emisión de gases contaminantes

La actividad industrial produce la

emisión de una gran cantidad de gases
contaminantes a la atmósfera; vapor de
agua, dióxido de carbono, metano,
óxidos de nitrógeno, ozono y CFCs
(clorofluorocarburos).

Estos gases son los responsables de la

calidad del aire que respiramos. Una
concentración elevada de gases
contaminantes pueden producir
enfermedades respiratorias e incluso la
muerte a los seres vivos de la zona.

Dos efectos de la acumulación de estos

gases en la atmósfera son:

• El agujero de la capa de ozono

• Efecto invernadero
 Compuestos del Carbono

Eutrofización

La eutrofización es el enriquecimiento
masivo de nutrientes inorgánicos en un
ecosistema, generalmente acuático.

El desarrollo de la biomasa en un
ecosistema acuático viene limitado por la
presencia del fósforo, que los productores
primarios necesitan para desarrollarse.
La contaminación de las aguas, por
efluentes urbanos o agrarios, pueden
aportar cantidades importantes de fósforo.
El resultado es un aumento de la producción
primaria (fotosíntesis) con importantes
consecuencias sobre la composición,
estructura y dinámica del ecosistema. La
eutrofización produce de manera general un
aumento de la biomasa y un
empobrecimiento de la diversidad.
Compuestos del Carbono
Eutrofización

La lluvia ácida se forma cuando el vapor

de agua de la atmósfera se combina con
los óxidos de nitrógeno, azufre y carbono,
(emitidos por fábricas, centrales
eléctricas y vehículos que queman
combustibles fósiles), produciendo ácido
sulfúrico, nítrico y carbónico. Finalmente,
estas sustancias químicas caen a la tierra
acompañando a las precipitaciones,
constituyendo la lluvia ácida.

Los contaminantes atmosféricos que dan

origen a la lluvia ácida pueden recorrer
grandes distancias, trasladándolos los
vientos cientos o miles de kilómetros antes
de precipitar en forma de rocío, lluvia,
granizo, nieve o niebla. Cuando la
precipitación se produce, puede provocar
importantes deterioros en el ambiente
lejos del lugar donde fueron emitidos.

La acidificación de las aguas de lagos, ríos

y mares dificulta el desarrollo de vida
acuática en estas aguas, lo que aumenta
en gran medida la mortandad de peces. Entre las medidas que se pueden tomar
para reducir la emisión de los
También afecta a la vegetación, ya que contaminantes precursores de éste
produce daños importantes en zonas problema tenemos las siguientes:
forestales y acaba con microorganismos
fijadores de Nitrógeno. • Reducir el nivel máximo de azufre
en las gasolinas
La lluvia ácida, es corrosiva, y puede • Disminuir la emisión de SOx y NOx.
corroer construcciones e infraestructuras. • Promover el uso de gas natural en
Puede afectar a monumentos y edificios industrias y vehículos de
construidos en mármol o piedra caliza ya automoción.
que disuelve, el carbonato de calcio, • Uso de catalizadores.
CaCO3, provocando el “mal de la piedra”. • Construir más sistema de
transporte eléctrico (trenes,
Otro efecto indirecto muy importante es coches…)
que los protones, H+, procedentes de la • Limitar el uso de abonos y
lluvia ácida arrastran cationes de hierro, sustancias químicas en los cultivos.
calcio, aluminio, plomo o zinc del suelo.
Como consecuencia, se produce un
empobrecimiento en ciertos nutrientes
esenciales y el denominado estrés en las
plantas, que las hace más vulnerables a las
plagas.
 Compuestos del Carbono

Vertidos

Los vertidos de petróleo o de sus derivados

son un problema grave de contaminación
del medio ambiente por la actividad
humana.
Aunque, algunas bacterias y mohos son
capaces de degradar de forma natural los
hidrocarburos. Estos microorganismos
pueden utilizarse para limpiar fondos
marinos, playas o agua.
Sin embargo, estos microorganismos son
seres vivos, por lo que necesitan unas
determinadas condiciones de vida. La
variación en la temperatura del agua, las
corrientes marinas, las diferencias de
concentraciones salinas del mar o la
necesidad de nutrientes concretos son
factores limitantes para su desarrollo.
En los laboratorios se intenta crear cepas
que puedan trabajar a temperaturas muy
bajas o que sus necesidades nutricionales
se adapten al medio marino en el que van
a desarrollar.

Una marea negra es la masa oleaginosa;

mezcla de hidrocarburo y agua, que se crea
cuando se produce un vertido de
hidrocarburos en el medio acuático. Es una
forma de contaminación muy grave, pues no
sólo invade el hábitat de las especies donde
se produce el vertido, sino que en su
dispersión alcanza igualmente otras zonas
(costas y playas) alterando gravemente o
destruyendo la vida a su paso. La limpieza,
depuración y regeneración de las zonas
afectadas generan grandes costes
económicos y a veces se necesitan años
para recuperarse del desastre.
Compuestos del Carbono
Lo que el 'Prestige' se
llevó... toneladas; el 'Mar Egeo', hundido bajo la
mismísima Torre de Hércules, depositó
EL ACCIDENTE 70.000 toneladas de crudo en la boca del
puerto de A Coruña en 1992.
por BEGOÑA P. RAMÍREZ
http://www.elmundo.es/especiales/2002/11
/ecologia/prestige/relato.html

Un viejo petrolero con bandera de

Bahamas que transportaba 77.000
toneladas de fuel de Letonia a
Gibraltar fue a morir frente a las costas
gallegas un día de tormenta de 2002. Pero
el del 'Prestige' fue más que un simple
naufragio, de los muchos que dieron su
nombre a la Costa da Morte.

Lo que empezó como una incidencia más

del temporal que azotó España en
noviembre de 2002 terminó convertido en
la mayor catástrofe económica y
ecológica sufrida en España —aún quedan
restos en los acantilados más inaccesibles
y bajo los fondos marinos donde no se
pudo limpiar—; también en una pesadilla
para el Gobierno español y para el PP a las
puertas de unas elecciones. Y en la mayor El 'Prestige' se hundió el 19 de
crisis de los 14 años de Manuel Fraga en el noviembre de 2002, seis días después
Ejecutivo gallego. del accidente. (AP).

El 'Prestige', pese a su nombre, dejó sin

faena a miles de marineros y mariscadores
de la primera región pesquera de la
Unión Europea. El temporal —olas de seis
metros y vientos de hasta 50 nudos— hirió
de muerte al barco, de 26 años de
antigüedad y armador y capitán griegos,
escorándolo a estribor el 13 de noviembre.
Salvamento Marítimo rescató a sus 27
tripulantes, mientras el barco escupía una
mancha de crudo de cinco millas de
longitud. Fueron sólo las primeras
toneladas.

Un año después, las cifras oficiales

certificaban que el 'Prestige' derramó sobre
las costas de Galicia y el Cantábrico, desde
las islas Cíes hasta Bretaña y el litoral
meridional del Reino Unido, un total de
63.000 toneladas de petróleo. El 'Exxon
Valdez', que se hundió en Alaska en 1989, Chapapote
vertió 50.000 toneladas; el 'Erika',
naufragado frente a la costa francesa en
1999, dejó escapar 'sólo' 10.000
 Compuestos del Carbono

Para practicar
1. Responde a las siguientes preguntas sobre el petróleo.

• Las características del petróleo son

a) Líquido claro, sin olor, denso y oleaginoso
b) Líquido oscuro, olor fuerte, poco denso y oleaginoso
c) Líquido claro, oleaginoso, olor fuerte y denso
d) Líquido oscuro, oleaginoso, olor suave y poco denso

• El petróleo se suele encontrar

a) Sobre una capa de gases
b) Bajo una capa de agua
c) Entre una capa de gases y otra de agua
d) Entre dos capas de agua

• La roca que retiene el petróleo se denomina

a) Roca cobertura
b) Roca almacén
c) Roca madre
d) Roca petrolífera

• El petróleo se forma a partir de

a) Plancton
b) Conchas marinas
c) Restos vegetales
d) Restos animales

2. Responde a las siguientes preguntas sobre el gas natural.

• El gas natural se suele encontrar

a) Bajo una capa de agua en el interior de la tierra
b) En las capas altas de la atmosfera
c) Entre dos capas de agua de agua salada
d) En yacimientos acompañando al petróleo o en depósitos de carbón.

• El gas natural es
a) Una mezcla de gases de alto peso molecular.
b) Una mezcla de gases de bajo peso molecular medio.
c) Una mezcla de gases de bajo peso molecular.

• El biogás se obtiene
a) Por la degradación de la materia inorgánica en presencia de aire
b) Por la degradación de la materia orgánica en presencia de aire
c) Por la degradación de la materia inorgánica en ausencia de aire
d) Por la degradación de la materia orgánica en ausencia de aire

• El gas natural se forma a partir de

• Restos vegetales
• Restos animales
• Restos minerales
• Conchas marinas
Compuestos del Carbono
3. Responde a las siguientes preguntas sobre el carbón.

• El carbón se forma a partir de

a) Restos vegetales
b) Restos animales
c) Conchas marinas
d) Plancton

• Completa la siguiente frase:

El ambiente_____________ es el necesario para que se forme el carbón.

• Relaciona para cada tipo de carbón el rendimiento energético que produce

Antracita Poco
Hulla Mucho
Turba Muy poco
Lignito Bastante

4. Responde a las siguientes preguntas sobre los combustibles.

• ¿Qué combustible emite a la atmósfera la mayor cantidad de dióxido de

carbono por cada 100 g de combustibles quemados?
Propano
Butano
Metano
• ¿Qué combustible produce la mayor cantidad de energía por cada 100 g
quemados?
• ¿Cuáles son los dos mejores combustibles?
Metano
Propano
Butano

5. Con los siguientes monómeros, construye varios homopolímero y

heteropolímeros.

6. Relaciona cada polímero con su imagen.

TEFLÓN
 Compuestos del Carbono

PVC

NYLON

CELOFAN

7. Relaciona cada polímero con su cadena:

isotáctico

homopolímero

sindotáctico
atáctico

copolímero

8. Completa las siguientes frases:

La vida consiste fundamentalmente en un conjunto de reacciones químicas

interconectadas que se desarrollan en unas condiciones , en el interior de

los seres vivos.

Son las características de las sustancias las que permiten la existencia de

vida.

Las sustancias se diferencian de las inorgánicas en su variedad y su

complejidad. La mayoría de las sustancias están formadas por la

repetición de unos componentes básicos, , que se unen repetidamente:

son .

Las sustancias orgánicas se agrupan en cuatro grandes tipos: , lípidos,

y ácidos . Con excepción de los , cuya estructura química

es muy diversa, los restantes grupos están formados, principalmente, por
polímeros.
Compuestos del Carbono
9. Contesta las siguientes preguntas sobre los azúcares.

• Los azúcares están formados por

a) C, N y O.
b) C, H y O
c) C, H y P

• Son reserva de energía el...

a) Almidón y la lactosa
b) Almidón y la celulosa
c) Almidón y el glucógeno

• Tienen funciones estructurales la ....

a) Celulosa y quitina
b) Quitina y fructosa
c) Celulosa y maltosa

• El rendimiento energético de los azúcares es:

a) 8 kcal/g
b) 4 kcal/g
c) 4 kJ/g

• Los azúcares forman ciclos de 5 o 6 carbonos unidos por un enlace...

a) Peptídico
b) Hemiacetálico
c) Glicosídico

10. Relaciona cada definición con su función.

Forman parte del pelo, lana, Respiratoria

plumas, músculos y piel.

Transporte y almacenamiento de Hormonal

oxígeno

Catálisis biológica, reacciones de Nucleoproteica

síntesis, oxidación e hidrólisis

Defensa del organismo frente a Estructural

virus y bacterias

Regulación del metabolismo Enzimática

Transmisión de la herencia Anticuerpo

11. Relaciona cada temperatura con su fracción destilada.

20 ºC Gasóleo de automoción y calefacción

150ºC Fuelóleo, aceites, betunes, coque de petróleo
200ºC Combustibles aviación. Kerosenos
300ºC Materia prima para la industria petroquímica
370ºC Gasolinas
400ºC Propano y butano
 Compuestos del Carbono

12. Completa el siguiente párrafo.

Cuando se destila petróleo crudo se obtienen las cantidades de gases, gasolina,

queroseno, etc.

Para obtener cantidades de gasolina se realiza una transformación química de las

fracciones más de la destilación mediante un proceso llamado .

Consiste en transformar dichas fracciones en fragmentos más a temperaturas

y en presencia de un .
El craqueo es importante por dos razones fundamentales: convierte las fracciones menos

útiles del petróleo en y produce hidrocarburos como los alquenos. Por

ejemplo, el obtenido por este procedimiento es la materia prima para fabricar nuevas

sustancias como los .

13. Responde a las siguientes preguntas.

• Los detergentes, como los jabones, son sustancias cuya molécula es en un extremo
hidrófoba, que ...
a) repele el agua
b) repele la suciedad

• Las micelas son:

a) pequeñas esferas, con la parte hidrófila hacia el exterior, en cuyo interior se
disuelve la grasa y la suciedad, consiguiendo limpiar las superficies
b) pequeñas esferas, con la parte hidrófoba hacia el exterior, en cuyo interior se
disuelve la grasa y la suciedad, consiguiendo limpiar las superficies

• Los detergentes son:

a) derivados de grasas animales
b) derivados del petróleo
c) derivados de grasas vegetales
Compuestos del Carbono
14. Completa el siguiente párrafo:

Las fibras textiles son polímeros que reúnen una serie de propiedades: resistencia a la

, estabilidad frente a los cambios de , poca frente a los agentes

químicos y facilidad para realizar mezclas estables con .

Las fibras sintéticas están formadas por polímeros artificiales de gran , hasta 10000

unidades de monómero, y , para permitir la existencia de fuerzas entre las

distintas cadenas, y así facilitar la formación de hilos.

15. Contesta a las siguientes preguntas:

• De las siguientes sustancias indica los plásticos

a) Polietileno
b) Nailon
c) Polietileno
d) Kevlar
e) Baquelita

• El caucho es un polímero natural del:

a) Geraniol
b) Limoneno
c) Isopreno

• El primer polímero artificial fue:

a) Baquelita
b) Celuloide
c) Rayón

• Los termoplásticos:
a) Una vez fabricados, no pueden ser fundidos y moldeados de nuevo
b) Funden con el calor y pueden adaptarse a la forma que se desee.

16. Rellena los huecos en blanco de este párrafo con las siguientes pistas:
medio ambiente, enfermedades, atmósfera, desaparecer, cáncer, ozono,
ultravioletas, agujeros, moléculas de ozono, CFCs.

En las capas altas de la se encuentra una capa formada por gas . Esta capa

nos protege de los rayos del sol. y sin ella los seres vivos del planeta morirían.

Estos rayos UVA producen en los ojos, en la piel y favorecen la aparición de

otro tipo de enfermedades. También provocarían cambios en el , aumentando las

poblaciones de algunos seres vivos y haciendo a otros. Las sustancias que

provocan esta contaminación son los llamados que provocan la destrucción de las

y haciendo sobre esta capa grandes , uno en el polo norte y otro en

el sur.
 Compuestos del Carbono

17. Con los siguientes trozos de frase, construye un párrafo lógico que exprese los
efectos de la contaminación sobre el agua.

proliferación de algas
también con una enorme
que les dan
se vuelven turbias,
Las aguas
y olores fétidos;
con abundante espuma
en su superficie
contaminadas
verdosa.
una fuerte coloración

18. Rellena los huecos en blanco de este párrafo con las palabras siguientes: CFC,
NO, aluminio, dañan, desaparecer, destrucción, lluvia ácida, mercurio, muchos,
negativo, ozono, rayos ultravioleta, sprays, síntesis, ultravioleta , vegetales, ácido
nítrico, ácido sulfúrico, medio ambiente, enfermedades, atmósfera, desaparecer,
cáncer, ozono, ultravioletas, agujeros, moléculas de ozono, CFCs.

El oxígeno y el vapor de agua de la atmósfera atacan al NO2 y al SO2 y forman el

y el que disueltos en gotas de agua dan .

Esta puede caer a kilómetros del foco contaminante. Los daños que ocasionan son:

- Dañan a los impidiendo su correcto funcionamiento y su función fotosintética.

- Hace la vida de ríos y lagos por aumentar la acidez.

- Favorecen la de compuestos muy perjudiciales como el aluminio y el mercurio.

- También los monumentos de piedra.

Otro efecto de la contaminación atmosférica es la de la capa de que

rodea a la tierra y filtra los rayos procedentes del sol. El óxido nítrico ( )

procedente de reactores de los aviones, los de los , de aparatos de aires

acondicionados y de frigoríficos destruyen el ozono facilitando que los lo

atraviesen y lleguen a los seres vivos, produciendo entre otros efectos el de piel.
Compuestos del Carbono

Para saber más

La Industria Química aplica los Estos procesos no se implantan a gran escala
conocimientos químicos a la producción hasta que no queda demostrada su efectividad y
de forma económica de materiales y rentabilidad.
productos químicos con el mínimo
impacto adverso sobre el medio El paso del laboratorio a la fábrica es la base de
ambiente. la industria química. Las industrias químicas
actuales reúnen en un solo proceso continuo las
Las industrias químicas se clasifican en: distintas operaciones unitarias que en el
laboratorio se realizan de forma independiente.
• Industrias químicas de base
• Industrias químicas de Estas operaciones unitarias son las mismas sea
transformación cual sea la naturaleza del material que se
procesa.
Las industrias químicas de base
trabajan con materias primas naturales, Algunos de estas operaciones unitarias son la
mientras que las industrias de trituración y molienda de las materias sólidas, el
transformación fabrican productos a transporte de fluidos, la destilación de las mezclas
partir de los productos elaborados por de líquidos, la filtración, la sedimentación, la
las industrias químicas de base. Las cristalización de los productos y la extracción de
industrias de base se sitúan cerca de materiales.
los lugares en que se producen las
materias primas y toman los materiales Los productos químicos inorgánicos fabricados
necesarios para su funcionamiento del más importantes son: ácido sulfúrico, vidrio,
entorno que las rodeas. Las industrias aluminio, cobre, hierro, acero, amoníaco, abonos
de transformación convierten los nitrogenados y sosa solvay.
productos elaborados por las industrias
de base en nuevos productos que Los productos orgánicos más importantes son los
pueden salir directamente al mercado o derivados de las industrias cuya materia prima es
pueden ser utilizados por otras el carbón o el petróleo y como derivados de éstas
industrias. Por ejemplo: El petróleo las industrias obtienen: combustibles, plásticos,
extraído de los pozos petrolíferos se resinas sintéticas, detergentes.
transforma en gasolina en las refinerías
y se distribuye a las gasolineras para su
consumo.

Hoy en día, todos los procesos químicos

se estudian cuidadosamente en
laboratorios y se desarrollan en plantas
piloto.
 Compuestos del Carbono

Recuerda lo más importante

• Los hidrocarburos son una fuente de energía o renovable, de todos ellos, el
gas natural es el de menor impacto medioambiental.

• Se llama polimerización al proceso por el que los monómeros se unen entre

sí para formar la macromolécula de polímero. Los polímeros pueden ser:
homopolímero, formados por un único monómero, o heteropolímeros,
formados por más de un monómero.

• Las propiedades de los polímeros dependen: Del monómero (o los

monómeros) que los forman y de los enlaces que se constituyan en la
macromolécula. Se clasifican:

-. Según la cadena que los forman

-. Por su comportamiento frente al calor y deformaciones
-. Por su composición química y en el tipo de monómeros
-. Por la disposición de los monómeros que lo forma

• Los polímeros pueden ser naturales o sintéticos.

• Las macromoléculas biológicas o polímeros naturales son:

-. Los azúcares
-. Los lípidos
-. Las proteínas
-. Los ácidos nucléicos

• Los polímeros sintéticos son:

-. Plásticos
-. Fibras
-. Siliconas

• La petroquímica es una rama de la industria química que obtiene productos

utilizando como materias primas fracciones petrolíferas procedentes de las
refinerías, tales como: gas natural, naftas y gasóleos.

• Las nuevas sustancias obtenidas por la industria petroquímica incluyen: los

plásticos comunes como el PVC, poliestireno, fibras sintéticas como el nailon,
pegamentos, pinturas, colorantes, cosméticos, medicamentos...

• La industria química causa efectos negativos sobre el medio ambiente. Es

responsable del “efecto invernadero”, de la “eutrofización de mares y ríos”,
vertidos y mareas negras y "de la lluvia ácida"

• Además, la industria química produce gran cantidad de residuos, por lo que es

necesario el reciclaje. Desde el punto de vista ecológico, es la única medida
posible que tiene una sociedad si quiere evitar un aumento en el consumo de
energía y de la contaminación. Además, el reciclaje evita el almacenamiento,
con sus correspondientes costes, de todo tipo de residuos.
Compuestos del Carbono

Autoevaluación

1. Los polímeros formados por un sólo monómero se llaman:

2. Cuando los sustituyentes de un polímero se distribuyen al

azar, se dice que es:

3. Las siliconas son polímeros inorgánicos en los que la

cadena principal está formada por átomos de...

4. Los detergentes son sales de ácidos...

5. El Carbón con mayor poder calorífico es:

6. El combustible fósil con menor impacto medioambiental es:

7. No es un polímero natural el...

8. Los lípidos no …

9. El Kevlar es un tipo de…

10. La estructura primaria de una proteína es una cadena

formada por: