Ensayo Alimentos Transgenicos

ENSAYO
TEMA: ALIMENTOS TRANSGENICOS
PRESENTADO POR:
ANGELYN NIKOLL LOPEZ VALDERRAMA
GRADO:
11-2
PRESENTADO A:
JUAN MANUEL CURREA
AÑO:
2023
OBJETIVO
Conocer más sobre los alimentos transgénicos en general, su historia, sus ventajas y
desventajas, sus efectos en la salud y algunas opiniones públicas sobre ello.
Para empezar, ¿Qué son los alimentos transgénicos?
Los Alimentos Transgénicos
Durante muchos años se ha experimentado con el cruce de especies para mejorar los
cultivos y las razas de ciertos animales, pero en el caso de los cultivos y alimentos
transgénicos es una situación diferente, ya que se saltan las barreras entre especies,
introduciendo en ellos genes de especies que no podrían cruzarse normalmente en la
naturaleza.
Los alimentos transgénicos poseen en su composición uno o varios genes diferentes de
los que se les atribuyen en un principio.
Mediante técnicas de biotecnología, se pueden utilizar genes extraídos de seres vivos,
modificados en laboratorios y reintroducidos en el mismo u otro organismo.
Técnicamente se conocen como Organismos Modificados Genéticamente (OMG) y su
objetivo es dotar a estos organismos de cualidades especiales de las que carecerían
naturalmente. De este modo, las plantas transgénicas pueden sobrevivir a plagas,
aguantar mejor las sequías, o resistir el efecto de algunos pesticidas.
Historia de los Alimentos Transgénicos
En 1876 se realizó el primer cruzamiento intergenérico (es decir, entre especies de

géneros distintos), pero fue hasta 1986 cuando una empresa multinacional dedicada a la
biotecnología creó la primera planta genéticamente modificada. Se trataba de una planta
de tabaco a la que se añadió a su genoma un gen de resistencia para el antibiótico
Kanamicina. Finalmente, en 1994 se aprobó la comercialización del primer alimento
modificado genéticamente; unos tomates, a los que se les introdujo un gen anti-sentido
con respecto al gen normal de la poligalacturonasa, enzima que provoca la degradación
de las paredes celulares en los frutos maduros, de manera que el tomate aguantaba más
tiempo sin estropearse una vez cosechado y le proporcionaba mayor resistencia a los
daños por su manipulación, como rasguños o golpes.
Ahora que ya se entiende un poco más sobre los alimentos transgénicos, vamos a
conocer las desventajas y desventajas de estos. (Según algunas páginas web).
Ventajas
 Mayor Productividad Agrícola: Reducen la necesidad de destinar más suelo a la

actividad agrícola y esto le permite al agricultor tener mayor cantidad de cosecha.
 Son modificables en términos de salud: Existen alimentos que pueden ser
diseñados de tal forma que aumenten ciertos nutrientes específicos, de esta
manera, se crearían alimentos que favorezcan la salud de los consumidores.
 Estéticamente son más agradables a la vista, de mayor tamaño y con colores más
llamativos.
 Sabor adaptado para que sea agradable al paladar
 Rápida producción.
 Tienen nutrientes añadidos.
 Son más duraderos, es decir, tardan un tiempo en descomponerse.
 Las plantas tienen mayor adaptación a las condiciones de suelo y clima.
 Cultivos resistentes a sequías, plagas o herbicidas.
Desventajas
 El cruce de genes puede provocar que las bacterias se hagan resistentes a los
antibióticos.
 Los hongos y virus acostumbran a mutarse como medida de protección. Esto
puede dar lugar a especies desconocidas hasta ahora.
 Las nuevas especies pueden ser más invasivas que el resto e influir
negativamente en el ecosistema.
 Algunos estudios afirman que podría afectar a la fertilidad.
 Impide que pequeños agricultores se beneficien de las semillas modificadas por
su elevado precio porque están controladas por algunas multinacionales.
Efectos de los alimentos transgénicos en la salud
1. Aparición de nuevas alergias por introducción de nuevas proteínas en los

alimentos. En EEUU, en el conocido caso del Maíz Starlink (2000) se encontraron
en la cadena alimentaria trazas de un maíz transgénico no autorizado para
consumo humano que provocó graves problemas de reacciones alérgicas.
2. Disminución en la capacidad de fertilidad. Según un estudio hecho público por el

gobierno austriaco, la fertilidad de los ratones alimentados con maíz modificado
genéticamente se vio seriamente dañada, con una descendencia menor que los
ratones alimentados con maíz convencional.
3. Intoxicación. Además de generar una reacción que puede ser simple como una
intoxicación, los alimentos transgénicos pueden causar alergias como resultado
de su consumo frecuente.
4. Daño al hígado. De acuerdo con un estudio publicado en la revista Food and

Chemical Toxicology, aplicado a ratas, el consumo frecuente durante dos años de
alimentos transgénicos pueden dar lugar a daño hepático, además de un mayor
riesgo de tumoraciones.
Científicos (no todos) a favor, ecologistas en contra

Hasta aquí todo parecen buenas noticias. Sus partidarios así lo creen. Y aseguran que
no se han podido demostrar que los OMG sean perjudiciales para la salud humana, que
provoquen daños medioambientales o haya aumentado las alergias alimentarias. Todo
lo contrario de sus detractores, que basan su percepción negativa en el hecho de que
hace tan poco tiempo que los transgénicos forman parte de nuestra vida que es muy
pronto para calibrar si son peligrosos o no para las personas, animales y el ecosistema
en general.
Estos son algunos de los argumentos.
A favor
• Los cultivos están protegidos frente a virus, insectos y malas hierbas.
• Gracias a plantas tolerantes a los herbicidas y a los pesticidas, éstos se utilizan
menos, lo que es bueno para el medioambiente y para la economía, porque
reducen costes.
• Se les pueden añadir proteínas que ayudan a combatir enfermedades y
malnutrición.
• Plantas y animales crecen más deprisa.
En contra
• No se sabe aún si estas nuevas especies son más invasivas que las
convencionales y por lo tanto pueden alterar seriamente al ecosistema. Ponen en
peligro la biodiversidad porque se eliminan organismos de la naturaleza.
• El cruce de genes puede provocar la resistencia de las bacterias a antibióticos.
• Desde el punto de vista ético, los pequeños agricultores se ven perjudicados
porque las patentes de las semillas modificadas están en manos de unas pocas
multinacionales. Ellas controlan los precios y son demasiado caras para que los
campos de tamaño medio o pequeño resulten rentables.
• Hongos y virus pueden mutar hacia especies desconocidas para auto-protegerse.
CONCLUSIÓN
Ahora que ya se entiende todo lo que tiene que ver con Alimentos Transgénicos,
también se puede entender que son una herramienta que brinda gran ayuda tanto al
mejoramiento de las plantas, como a los agricultores en su cuidado. Aunque de igual
manera son una desviación total de la agricultura convencional ya que permite
la transferencia de material genético entre organismos que normalmente no se
cruzarían.
Los alimentos transgénicos, sin darnos cuenta durante muchos años atrás han
formado parte de nuestra la alimentación del diario vivir, y no se puede pretender
desaparecerlos por completo, pero igualmente tenerlos como única opción para su
uso al 100% también puede ser un gran reto. Todo tiene que ser un balance.
Se ha llegado a un punto en donde, la biotecnología agrícola no puede
existir sin la agricultura convencional, porque para conseguir resultados útiles,
son necesarios tanto los métodos clásicos de mejoramiento de las plantas como la
información de la biotecnología. Y era de esperarse como en los últimos tiempos
siempre todo tiene que tener su aporte de tecnología.
Hoy en día son de vital importancia los aportes que la tecnología nos ha brindado, pero
para esto se necesitan de las cosas que desde siempre han existido, por eso lo más
viable seria encontrar un equilibrio en preservar lo que ya conocemos y entre lo que se
puede crear.
BIBLIOGRAFIA
 Referenciado de: Los Alimentos Transgénicos – En.Colombia.com

https://encolombia.com/economia/agroindustria/agronomia/alimentos-
transgenicos/
 Referenciado de: Alimentos transgénicos: todos los pros y contras que debes
saber – LA VANGUARDIA
URL: https://www.lavanguardia.com/comer/materia-
prima/20180424/442902035279/transgenicos-pros-contras.html
 Referenciado de: ¿Cuáles son los efectos de los transgénicos para la salud? –
compromisoRSE
URL: https://www.compromisorse.com/sabias-que/2010/11/16/cuales-son-los-
efectos-de-los-transgenicos-para-la-salud/
 Tomado de: ¿Qué son los alimentos transgénicos y cómo afectan a nuestra
salud? – Embutidos Luis Gil
URL: https://www.embutidosluisgil.com/blog/2017/02/los-alimentos-transgenicos-
afectan-nuestra-salud/

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Para empezar, ¿Qué son los alimentos transgénicos?

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Historia de los Alimentos Transgénicos

En 1876 se realizó el primer cruzamiento intergenérico (es decir, entre especies de

 Mayor Productividad Agrícola: Reducen la necesidad de destinar más suelo a la

Efectos de los alimentos transgénicos en la salud

1. Aparición de nuevas alergias por introducción de nuevas proteínas en los

2. Disminución en la capacidad de fertilidad. Según un estudio hecho público por el

4. Daño al hígado. De acuerdo con un estudio publicado en la revista Food and

Científicos (no todos) a favor, ecologistas en contra

 Referenciado de: Los Alimentos Transgénicos – En.Colombia.com

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