UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

Escuela Profesional de Ingeniería Ambiental

“Sistema acuaponico como alternativa sustentable para la

agricultura y la piscicultura actual”

Por:
Gabriela Azalia Garcia Castillo
Danahí Raquel Pérez Peñaloza

Asesor:
Mg. Hugo Joel Fernández Rojas

Lima, diciembre de 2019

COMO ALTENATIVA SUSTENTABLE PARA LA AGRICULTURA Y LA
“Sistema acuaponico como alternativa sustentable para la agricultura
y la piscicultura actual”
Artículo de Revisión

Sistema acuaponico como alternativa sustentable para la agricultura y la

piscicultura actual

AQUAPONIC SYSTEM AS A SUSTAINABLE ALTERNATIVE FOR AGRICULTURE

AND CURRENT FISH FARMING
DANAHÍ RAQUEL PÉREZ PEÑALOZA§*, GABRIELA AZALIA GARCIA CASTILLO§

Recibido: 28 octubre de 2019 / Aceptado: 31 octubre de 2019

§EP. Ingeniería Ambiental, Facultad de Ingeniería y Arquitectura, Universidad Peruana Unión, Perú.

Resumen
La acuaponía es un sistema que consiste en la integración de métodos de producción de animales acuáticos como la
piscicultura y vegetales a través de la hidroponía, que busca fuentes alternativas sustentables para contrarrestar uno de
los más grandes problemas de escases de alimentos. Esto debido al incremento de la producción pesquera mundial en
las últimas cinco décadas y el suministro de peces comestibles ha aumentado a una tasa media anual del 3.2%, superando
así la tasa de crecimiento de la población mundial del 1.6%, esto se ha visto propiciado por la fuerte expansión de la
producción pesquera y mayor eficacia de los canales de distribución. Por ello, este artículo tiene como objetivo analizar
el sustento de la literatura científica sobre el sistema acuapónico, sus valiosos resultados en la producción sustentable
agrícola y acuícola simultáneamente, de modo que incremente la eficiencia del agua y reducción del impacto ambiental.
Además, disminuye los costos de producción de manera eficiente de los recursos e incrementar la rentabilidad
económica conforme a los principios de reciclaje de agua y aprovechamiento de nutrientes, ya que estos últimos son
excretados por animales acuáticos y beneficiados por las plantas. Estudios llevados en el ámbito nacional e
internacional demostraron que este sistema ofrece alternativas sustentables con la aplicación de este sistema
hidropónico. Por tanto, concluimos que se puede obtener un sistema de producción de alimentos que incorpora dos o
más componentes como peces, vegetales o plantas, en un diseño basado en la recirculación de agua como una alternativa
sostenible en la agricultura y la piscicultura actual.
Palabra clave: Acuaponía; sistema re circulable; alternativa sustentable; agricultura.

Abstract
Aquaponics is a system that consists of the integration of methods of production of aquatic animals such as fish farming
and vegetables through hydroponics, which seeks sustainable alternative sources to counteract one of the biggest
problems of food shortages. This due to the increase in world fisheries production in the last five decades and the supply
of edible fish has increased at an average annual rate of 3.2%, thus exceeding the world population growth rate of 1.6%,
this has been propitiated due to the strong expansion of fisheries production and greater efficiency of distribution
channels. Therefore, this article aims to analyze the sustenance of the scientific literature on the aquaponic system, its
valuable results in sustainable production, increasing water efficiency and reducing environmental impact. In addition,
it reduces production costs efficiently and increases economic profitability in accordance with the principles of water
recycling and nutrient utilization, since the latter are excreted by aquatic animals and benefited by plants. Studies carried
out nationally and internationally have shown that this system offers sustainable alternatives with the application of this
hydroponic system. Therefore, we conclude that a food production system can be obtained that incorporates two or
more components such as fish, vegetables or plants, in a design based on the recirculation of water as a sustainable
alternative in agriculture and fish farming.
Keyword: Aquaponics; recyclable system; sustainable alternative; farming.
*Correspondencia de autor: km. 19 Carretera Central, Ñaña, Lima. E-mail: [email protected]
 INTRODUCCIÓN

En el 2000-2012, la producción de la acuicultura mundial se expandió a una tasa promedio

anual del 6,2%, la producción acuícola mundial de 66,7 millones de toneladas en 2012,
superando la tasa de crecimiento de la población mundial de 1,6%. Se estima que la
acuicultura representaría el 62% del suministro de pescado del mundo para el consumo
humano en 2030 (Mundial, 2012). Por lo tanto, la expansión de la acuicultura depende ahora
en el desarrollo y aplicación de nuevas tecnologías para intensificar el cultivo de peces y
aumentar al máximo la reutilización del agua y nutrientes, y la minimización de los impactos
ambientales.

Desde 1930 la acuicultura es probablemente el sistema de mayor crecimiento del sector

de producción de alimentos, representando casi el 50% hasta la actualidad a nivel mundial,
constituyendo una fuente de mayor potencial para satisfacer la gran demanda de alimentos.
Según Rakocy et al. (1993) cuando los peces se cultivan, solo una pequeña porción de
alimentación que convierte del 25 al 30% de energía utilizable. El equilibrio de nutrientes
se excreta en las fracciones sólidas y disueltas, los mismos que se acumulan en los sistemas
de recirculación con bajo intercambio de agua. En los sistemas de producción acuapónicos,
el efluente acuícola se encuentra enriquecida con desechos orgánicos producidos por los
organismos acuáticos, que son aprovechados como fuente de nutrimentos por las plantas
(Gomez, Ortega, Trejo, op. cit, 2015).

La acuicultura participa en la producción pesquera de México con un promedio de

15.8% de la producción nacional, es decir 239.17 mil toneladas, con una tasa media de
crecimiento anual de 3.3% (INAPESCA, 2013), sin embargo este crecimiento acelerado
del sector, “ha ocasionado fuerte presión sobre los recursos agua y suelo, e incremento del
impacto ambiental” (Dediu et al., 2011), debido a la mayor cantidad de desechos que se
descargan a las aguas usadas para la producción, semejante a la usada en la producción de
cultivos hidropónicos, dando pie a diseñar sistemas alternativos de producción como la
acuaponía. Es así como se realizan pruebas y sistemas experimentales y granjas
comerciales de acuaponía.

La acuaponía es un sistema de producción sustentable, que permite acoplar la

producción de peces (piscicultura) con la producción de hortalizas o plantas ornamentales
en agua, sin uso de tierra como la hidroponía; con bajos costos y altos índices de
rentabilidad económica (Cutiño, Imeroni y Zansano, 2018).
 Moreno y Zafra (2014) en su investigación acerca del sistema acuapónico afirman que
para el crecimiento de las plantas se utiliza tres tipos de técnicas: Sistema de solución
nutritiva recirculante (SNFT), sistema de raíces flotantes y sistema de camas de grava. Este
sistema SNFT consiste en obtener una circulación constante de una lámina delgada de
solución nutritiva que fluye por medio de las raíces del cultivo, considerándose un sistema
cerrado que consta de un tanque para cultivo de peces, un clasificador o filtro de sólidos,
biofiltro y de camas de desarrollo para plantas, sistema de bombeo de agua y sistemas de
aireación interconectados, de tal manera, que el agua enriquecida en nutrientes pasa del
tanque de peces al clasificador, donde se eliminan gran parte de las partículas. Luego el
flujo pasa al biofiltro de gran superficie, que le permite alojar una gran cantidad de bacterias
que convierten el amonio en nitrosomas y otras nitrobacter en nitratos, fenómeno de gran
utilidad en cultivos. Por tanto, las plantas son capaces de aprovechar eficientemente los
nitratos.

Figura 1 Procesos de descomposición de la materia orgánica en nutrientes para ser absorbidos por las

Plantas.

Los sistemas integrados utilizan agua más eficientemente a través de las actividades de
interacción de los peces y las plantas. El incremento de agua a un tanque de peces para
satisfacer las necesidades de oxígeno depende del consumo de oxígeno de los peces, la
concentración de oxígeno en el agua de entrada y la acumulación aceptable más baja en el
agua de salida (Lekarg, 2007), por tanto, resulta eficiente emplear este sistema, para lograr
un crecimiento óptimo de la producción sustentable.

El presente artículo, tiene como objetivo evaluar el Sistema acuaponico como alternativa
sustentable para la agricultura y piscicultura, esto debido a que la demanda acelerada del
sector ha desencadenado una fuerte competencia por los recursos naturales (tierra, agua)
y un incremento en el impacto ambiental (Naylor, et al, 2000), por la cantidad de desechos
 descargados, ya que la acuicultura como otros sectores de producción animal generan
grandes cantidades de desechos responsables del deterioro en la calidad del agua en un
sistema de producción, y en algunos casos el nivel es mayor, llegando a ser manejados en
las soluciones de nutrientes utilizadas en los sistemas de producción hidropónica (Endut et
al., 2010)
En Mexico Villalobos, R. y Gonzales, E. (2016) desarrolló un sistema de acuaponía
diseñado para determinar la relación pez-planta útil para la producción de tomate, en
tanques con 450 L de agua, se sembraron alevines de tilapia con peso individual inicial de
0.45 g en tres densidades 120, 80 y 40 peces m-3, los mismos que fueron alimentados
diariamente a una tasa del 7% de peso corporal por pez. En Colombia, se evaluó un sistema
acuapónico de Carrasius aauratus “golfish” y Lactuca sativa “lechuga” observándose un
bajo crecimiento en peces pero una supervivencia del 80%, con respecto al crecimiento de
la lechuga fue menor en los sistemas acuapónicos. En otros países se investigaron el efecto
de dos tratamientos de agua en la produccion de lechuga en base a dos sistemas
hidropónicos en piscicultura: El SNFT y raíces flotantes con dos dos niveles de fertilización
de agua con nitrato de sodio, logrando un tratamiento NFT fertilizado con alto indice de
altura en comparación con otros tratamientos. En el Perú, las investigaciones son
generalemente en hidroponía, más no en acuaponía, constituyendo una alternativa
sustentable y ventajosa, para el desarrollo de este sistema acuapónico.

ACUAPONIA COMO SISTEMA AGROALIMENTARIO SUSTENTABLE

Desde 1930 este sistema se ha venido desarrollando, con el cultivo de peces en arrozales y en
los sistemas estanques – cerdos (Ahmad, 2003), China lo ha utilizado en el cultivo de
peces arrozales, gramíneas, sistemas complejos de actividades múltiples integrados con la
piscicultura (Yang et al. 2003), los aztecas mediante la crianza de peces ajunto a las
cosechas. Los mismos que construían islas artificiales denominadas “chinampas”, pantanos
y lagos someros, plantando en ellos maíz, zapallo y otras plantas, utilizando canales
navegables que rodeaban las islas, los cuales fueron utilizados para la crianza de peces.
(Matus et al., 2009), la combinación de dos elementos en la acuaponía surge de la necesidad
de dar solución a problemas de suministro de alimentos (ArroyoPadilla, 2012), ya que no
permite la utilización de productos fitosanitarios, como bactericidas, fungicidas,
insecticidas ni herbicidas (Iturbide-Dormon, 2008; AguileraMorales et al., 2012; Borrero
et al., 2013), obteniendo un producto con alto grado de inocuidad y con una de las formas
de producción agrícola más sustentables para la agricultura y piscicultura.
Gómez, F., Ortega, N., Trejo, L. op cit. (2015) afirma que la acuaponía es un sistema
alternativo de producción que fortalecen y consolidan la actividad pesquera y acuícola, que
promueve la diversificación y tecnificación, de manera eficiencia productiva y sustentable”;
en estos sistemas de producción acuapónicos, el efluente acuícola se encuentra enriquecido
con desechos orgánicos producidos por los organismos acuáticos, que son aprovechados
como fuente de nutrimentos por las plantas. “Las raíces actúan como biofiltros que le
permiten “limpiar” el agua para poder reusarla para los animales acuáticos, constituyendo
una integración de sistemas acuícolas” (Muñoz-Gutiérrez, 2012); Moreno y Zafra (2014)
utilizaron un sistema acuaponico de cinco tubos PVC con capacidad de 50 lechugas, con la
técnica de solución nutritiva circulante (NFT). Asimismo, McMurtry et al (1997) determina
que “el desarrollo del sistema acuapónico con tilapias y tomate, fue una de las principales
fortalezas de esta tecnología innovadoras adaptadas a la pequeña o gran escala”,
ArroyoPadilla (2012) menciona que “esta tecnología surge de la necesidad de solucionar
problemas de suministro de alimentos sustentables” de manera que contribuyan con el
desarrollo de la agricultura y piscicultura.
A su vez Nieve y Ghaly (2008) informó que “el rendimiento de los cultivos era
significativamente influenciada por la cantidad de semillas, siendo el principal mineral de
crecimiento limitante el nitrógeno y con mayores tasas de crecimiento y rendimiento cuando
el nitrógeno se administra como combinación de amonio y nitrato.

PLANTAS ADAPTADAS AL SISTEMA DE RECIRCULACIÓN ACUAPONICO

Según (Muñoz Gutiérrez, 2012) la selección de especies vegetales adaptadas a los cultivos
hidropónicos está directamente relacionada con la densidad de población en los tanques de
peces y la concentración de nutrientes de los efluentes acuícolas, por lo tanto es importante
conocer o determinar la relación pez-planta, (González Pérez, 2016) expone que la relación
20:1 en comparación con las relaciones 10:1, 30:1 tuvo un buen desarrollo vegetativo
respecto al número de frutos y longitud de tallo de las plantas de tomate
“Licopersicum sculentum L.”, con efluente del cultivo de Tilapia “Oreochromis niloticus x
O. aureus” sin embargo los nutrientes del efluente no cumplieron con el requerimiento
nutricional del Tomate, es por ello recomendaron el suministro complementario de K, Ca,
Fe, y otros nutrimentos, dado que que su concentración debe satisfacer la demanda de
nutrimentos requeridos durante el crecimiento de los peces y las plantas.
Dado que el tomate es una planta que produce fruto, muestra una mayor demanda nutricional
tal como los pepinos, los pimientos, entre otros. En tal sentido (Muñoz Gutiérrez, 2012)
afirma que la lechuga, espinaca, cebolletas y la albahaca (entre otras), tienen bajos
requerimientos nutricionales, es por ello que se adaptan a los sistemas de recirculación de
acuaponía con mayor facilidad.
Al respecto (Hu et al., 2015) afirmo que la selección de especies de plantas es importante
para la recuperación de nitrógeno, su investigación se basó en el Tomate “Licopersicum
sculentum L.” y el Pack Choi “Brassica rapa subsp. chinensis”, en el cual la absorción de
nitrógeno por el tomate fue mayor evitando la acumulación de Nitrato (NO3), es por ello se
determinó que tenía influencia significativa sobre la transformación de nitrógeno.
 Figura 2 Plantas de hoja comúnmente cultivadas en Acuaponía.

Figura 3 Plantas de frutas comúnmente cultivadas en Acuaponía.

PECES ADAPTADOS AL SISTEMA DE RECIRCULACIÓN ACUAPONICO

Para el cultivo acuícola, los organismos que toleran condiciones de altas densidades, y
enfermedades, son los más utilizados en la acuaponía, además de ello, según (Candarle,
2011) debe tratarse de organismos que presenten un buen desarrollo en espacios reducidos y
cierta tolerancia a los compuestos nitrogenados; a causa de que estos se encuentran en
constante riesgo de incrementarse ante eventuales circunstancias de exceso de desechos
acuícolas. Sin embargo existen varias especies comestibles y ornamentales que brindan valor
agregado al sistema, siendo así que han sido cultivadas de manera exitosa, una de ellas y la
más empleada, también usada en el Perú es la Oreochromis niloticus “Tilapia” según
(Caceres Guarniz, 2013) ya que posee características de resistencia a cambios de
temperaturas y Ph.
 Figura 4. Especie Oreochromis niloticus "Tilapia"

(Muñoz Gutiérrez, 2012) mencionan que también se incluyen híbridos de tilapia

(Oreochromis urolepis hornorum X Oreochromis mosambicus); carpa (Cyprinus carpio);
híbridos de carpa (Ctenopharyngodon idella X Aristichthys nobilis); goldfish (Carassius sp.)
y trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss), como especies adaptables al sistema. No obstante
también se han utilizados algunas especies de crustáceos como Cherax quadricarinatus.

SISTEMA DE RECIRCULACIÓN
Azizah, A., Jusoh, op. cit. (2009) determina:
El Sistema de acuaponía Recirculación (RAS) es una tecnología
satisfactoria en la integración de los peces y la producción de plantas
hidropónico, donde el agua acuicola, enriquecido en nutrientes se utiliza en
el crecimiento de plantas, las mismas que se utilizan como filtros de bio para
la regeneración de agua. La acumulación de nutrientes en los sistemas de
recirculación está compuesta de nitratos y fosfatos, la eliminación de estos
nutrientes mejora la calidad de fuente fi ef y la de los peces.
 Figura 5 Sistema acuapónico convencional.

Sin embargo, para evaluar el rendimiento global del sistema, se obtuvieron datos del
crecimiento de pescado y alimentación. Los datos de alimentación incluyen la tasa de
alimentación, cantidad de peso, número de alimentación por día; alimentar cantidad por
tanque por día, alimentación total x día y piensos proteína. Pez (10%) se obtuvieron del
depósito de cultivo, para medir su longitud y peso corporal a fin de estimar la tasa de
crecimiento de los peces. Se controló el crecimiento de los peces a partir del momento de
acopio hasta el momento de la cosecha. El muestreo de peces en los sistemas de engorde de
juveniles se realiza sobre la base semanal para la supervivencia y el peso medio.
Por otro lado, Muñoz, M. (2012) demuestra:
El sistema de producción acuapónico, es un sistema biointegrado que une la
acuicultura de recirculación y la producción hidropónica de plantas, donde
los nutrientes que son excretados de forma directa por los peces o generados
por las reacciones microbianas sobre los desechos orgánicos, son absorbidos
por las plantas cultivadas hidropónicamente. La utilización de este sistema
posee ventajas sobre los sistemas de recirculación en acuicultura y los
sistemas hidropónicos que utilizan nutrientes inorgánicos.

Los parámetros de producción según Ridha y Cruz (2011) se determina:

De acuerdo al control de crecimiento de las plantas, semanalmente, midiendo
la altura de las plantas en este caso de espinacas en un 0,5 m2 área de siembra
acompañada por el conteo de número de brotes, cosechándose a una altura de
45 a 50 cm. Cada cubeta creciente se limpia, se mide y registra la biomasa de
las plantas.
 En dicho sistema se implementó tres unidades acuaponicas idénticas, ya que cada unidad
consistía de un estanque de crecimiento de peces, dos filtros, una bomba de agua y una cama
de crecimiento de plantas, con un respectivo volumen de 300L, siendo así la unidad de
crecimiento de peces un tanque de polietileno de 450L, con una aireación distribuida a través
de una bomba de aire de 3W conectada a dos difusores de aire (2L min-1), ubicados el centro
del tanque. Los dos filtros (bote de plástico 20L) estaban compuestos por tezontle cribado
con mallade 12mm a un espesor de 30 cm colocado dentro de la malla de polietileno.
Asimismo, se registró otro parámetro esencial y primordial en los sistemas acuapónicos,”
es la" "ratio" o relación entre la cantidad de pienso suministrado diariamente a los peces en
gramos y la cantidad de cultivo vegetal (m2) en producción. (Lobillo, V., Fernández, E y
Candon, F (2014).
Con respecto a la implementación y aplicación de sistemas acuapónicos, Cáceres
(2013) determina que:
Surge como una alternativa de solución para la producción de alimentos al
optimizar el recurso agua por medio de la recirculación y aprovechando el
suelo no fértil, minimizando los costos de operación, produciendo vegetales
con valor agregado, considerados productos orgánicos como una alternativa
sustentable.

Sin duda, la acuaponía “posee ventajas sobre otros sistemas de producción, tales como el
sistema de recirculación de acuacultura y el sistema hidropónico con el uso de nutrientes
inorgánicos” (Villalobos y Gonzales, 2016) por ello, en acuaponía el componente
hidropónico es utilizado como bio filtro, no siendo necesario utilizar otro filtro como en los
sistemas de recirculación. “Los cultivos en este sistema controlan la acumulación de
nutrientes residuales que provienen de la agricultura, reduciendo el consumo de fertilizantes
y agua sin desmerecer la calidad y productividad de los cultivos” (Roosta y Mohsentan,
2012), asimismo la alimentación de los peces contribuye en la nutrición requerida para el
crecimiento de las plantas.

El funcionamiento de los diversos tipos de sistemas tiene como base los desechos
orgánicos producidos por algún organismo acuático que convertidos por medio de la acción
bacteriana en nitratos sirven como fuente de alimento para las plantas en la agricultura y que
funcionan como un filtro biológico y purifican el agua para los peces. Sin embargo, poseen
variaciones y niveles de tecnificación de acuerdo a las necesidades establecidas, ya que existe
una gran variedad de plantas y organismos acuáticos que podrían ser cultivados en este
sistema.

Al respecto Bofish (2014) en sus estudios realizados destaca que:

El Centro de Estudios Superiores del Estado de Sonora, desarrolló un sistema
de producción acuapónico a pequeña escala para producir tilapia, tomate,
pepino europeo, lechuga y forraje verde hipropónico en el 2005 y en el 2011,
el Centro de Investigación Científica y Educación Superior de Ensenada
(CICESE) experimentó con éxito un sistema de recirculación acuícola
 cultivando tilapia nilótica a una densidad inicial de 30.9 km m3 y final de 50.7
km m3 junto a un cultivo de fresa de variedad Camarosa.

A pesar de las constantes investigaciones realizadas en este país azteca, no existe una
relación que permita la comunicación entre los expertos en acuicultura y en agricultura
hidropónica, que logre realizar un eficiente sistema acuapónico. Sin embargo la Red de
Biotecnología para la Agricultura y la alimentación (BioRed), fomentada por el Consejo
Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT), ha aprobado proyectos como el “Sistema
agroacuícolas ecoeficientes integrados y adaptados a diferentes especies y regiones como
una alternativa biotecnológica sostenible” (CONACYT, 2014), por lo que requiere de
profesionales con conocimientos técnicos en ambas disciplinas que permita su integración
para impulsar este sector productivo. Para su implementación recomienda realizar los
inventarios de las potencialidades de cada región, estudios piloto y capacitación del personal
de todos los niveles, para lo cual la acuaponía representa una de las estrategias alternativas
para afianzar el desarrollo de la agroalimentación y por ende la pobreza, el hambre y la
malnutrición.

Por tanto, para Rakocy (2010), “la acuaponía ha sido utilizada en diversos diseños y con
diferentes capacidades, con la utilización de técnicas de solución nutritiva recirculante
(NFT)”. Esto debido a sus ventajas de practicidad de su instalación, versatilidad de su
armado, mayor densidad de las plantas y alto rendimiento. Asimismo por la delgada película
de agua que fluye por los tubos, bien oxigenada y que al integrarse al tanque de los peces
permite también su oxigenación.

Con respecto a la filtración de agua de los peces Lazard (1997) menciona que “para una
mejor productividad de un sistema acuapónico se debe filtrar el agua del tanque de peces
antes de utilizarlo como fertilizante para las plantas, es por ello que se diseñó un filtro
artesanal para lo cual se empleó un como filtro mecánico que ayudarán a remover las excretas
y el alimento no consumido de los peces, los sólidos en suspensión ya que estos pueden
obstruir las raíces de las plantas y un filtro biológico, para las bacterias nitrificantes,
responsables de la nitrificación. Para el diseño del filtro artesanal se utilizó graba y esponja,
otros estudios, bolas plásticas, malla plástica, perlón, esponja y arcilla.
El crecimiento de lechuga cultivada en el sistema acuapónico con el SNFT obtuvo un
mayor crecimiento con un efluente fertilizado con 50 tilapias, aunque menor a lo reportado
por Cáceres (2013) obteniendo en el mismo tiempo de cultivo y con el mismo número de
tilapias, un incremento de la longitud de hoja de un 25,78 cm y de 30,81 cm de longitud de
raíz. Esto debido a los modelos de filtro que influyen en los niveles de nutrientes y al sistema
acuapónico, así como por la técnica NFT.
Los productos producidos en acuaponía son considerados como “productos orgánicos”,
por no utilizar químicos tales como plaguicidas y fertilizantes, constituyéndose como una
alternativa de alimento no consumido para los peces, ya que un 20 a 30% de los mismos se
metaboliza y agrega como tejido muscular, “mientras que el 60 a 70% restante es alimento
diluido y excreción, por medio de la filtración, obteniendo como resultado la reducción del
amonio y amoniaco producido por los peces para ser utilizado como fuente de nutrientes para
el cultivo de plantas” (Moreno y Zafra, 2013).

En consecuencia, los sistemas acuapónico, poseen ventajas importantes como: la

implementación a pequeña y gran escala, fácil alimentación de los peces, es económico, por
utilizar materiales incluso reciclables para su construcción, requiere de áreas reducidas, ideal
para terrenos con baja aptitud agrícola, bajo impacto ambiental, no elimina agua
contaminada, no se deteriora el suelo ni el agua, utiliza organismos nativos del lugar, ahorra
costos por transporte y reduce las emisiones de carbono, disminuye la cantidad de agua por
ser un sistema de recirculación, bajo consumo de energía, se obtiene plantas orgánicas, no
utiliza fertilizantes ni pesticidas químicos y el rendimiento del cultivo puede ser igual o
superior al sistema hidropónico. También existen desventajas como manejo diario,
conocimiento en el manejo de plantas y peces, dieta comercial para peces, la cantidad de
plantas producidas dependerá de la cantidad de peces. También se ha comprobado que en el
caso de la producción de lechugas, los peces no pueden proveerles de hierro, calcio y potasio
(Rackocy, 1997, citado por Calderón, 2012) y los costos dependerán de los implementos
necesarios para su producción, lo cual constituye una alternativa sustentable y con resultados
favorables para el desarrollo de la agroalimentación.

REDUCCIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL

En términos generales el punto de inicio es que el sistema se considera una práctica
amigable con el ambiente ya que permite aprovechar los nutrientes de los desechos por los
peces, y los utiliza para generar plantas, a su vez usa una cantidad reducida de agua en
comparación con la agricultura convencional. Por otra parte (Muñoz Gutiérrez, 2012)
menciona que la acuaponía es una alternativa ideal para solucionar el problema de los
acuicultores para deshacerse del agua cargada de nitrógeno y, asimismo, contribuir a la
solución del problema de los agricultores de cómo conseguir el nitrógeno para sus plantas.
Es decir la reducción de afluente cargado con nitrógeno, reduce el impacto ambiental
generado por el sector acuícola.

Dentro del sistema, Piedrahita, (2003) afirma que las pequeñas partículas del sistema de
recirculación provenientes del tanque de peces en determinado tiempo obstruyen los
biofiltros, de modo que puede resultar como productor de amoniaco secundario dependiendo
de su naturaleza, y tienen potenciales impactos directos en otros componentes del sistema y
salud de los peces, es por ello recomiendan la eliminación de solidos con medios granulares
o filtros de espuma del fraccionador ya que tiene a ser más eficaz.

CONCLUSIONES
La perspectiva de mejorar los sistemas productivos, tiene la finalidad de incrementar su
eficiencia y que se desarrolle de manera sustentable, siendo así el sistema de recirculación
acuapónico, una tecnología prometedora, de la cual se puede obtener un sistema de
producción de alimentos que incorpora dos o más componentes como peces, vegetales o
plantas, en un diseño basado en la recirculación de agua como una alternativa sostenible
en la agricultura y la piscicultura.
Asimismo se encontró que no solo se podría cultivar plantas sino también hongos, ya que
contienen bajo requerimiento nutricional. Por otro lado se implementó a un sistema
acuapónico un producto bioalgal aplicado foliarmente dando mejores resultados en el
crecimiento de la fresa.
No obstante es posible que los prototipos acuapónicos pueden mantener en equilibrio el
sistema acuapónico controlando 4 parámetros básicos del agua: temperatura, PH,
conductividad y oxígeno disuelto.
En sistema acuapónico continuo con filtro se puede lograr un mayor crecimiento de
Lactuca sativa “lechuga”, es así como se encontró diferencias significativas entre las
variables longitud de raíz, tallo, número de hojas, inflorescencia, flores y semillas; en los
tratamientos con filtro y sin filtro. Por otro lado el agua residual de Oreochromis niloticus
“tilapia” favorece el crecimiento de la Lechuga “Lactuca sativa” en un sistema acuapónico
continuo.
Los tratamientos convencionales de las descargas de la acuicultura, representan un costo
adicional, por lo que la acuaponía se convierte también en una alternativa económica y
rentable.
 Referencias

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