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Nombre: Andrea Aranda Castro.
Ciclo: VI ciclo.
Turno: Madrugador- viernes
EXAMEN 2: Gestión de calidad
1. ¿cuáles de los principios de la calidad consideras de mayor importancia

en las organizaciones? Menciona 2 y argumenta tu respuesta.
- Los principios de la gestión de la calidad son la premisa principal que debe
comunicar la alta dirección de la organización. Los principios de gestión de la calidad
no se pueden cerrar, cuando se implemente ISO 9001, la empresa no debería
culparlo. Para que esta Norma Internacional sea útil para una organización, no debe
considerarse como un sistema implementado sino como un sistema de referencia. Es
deseable que sea un proceso de mejora continua, en el que la norma ISO 9001 opera
en el marco de los principios de la organización de la calidad.
Para mí los principios más importantes son:
1.- Liderazgo:
Escogí este principio ya que, Los líderes establecen unidad de propósito y
dirección para el negocio. Deben crear y mantener un entorno interno en el que
los empleados puedan participar plenamente en el logro de los objetivos de la
empresa. Si se rompe un eslabón de esta cadena, el liderazgo de la empresa
se rompe.
2.-Enfoque de procesos:
Asimilar y gestionar procesos interrelacionados como un sistema contribuye a

la eficiencia y eficacia de una organización para el logro de sus objetivos. El
objetivo final es lograr el objetivo establecido. Para ellos, será necesario que la
empresa detecte y gestione correctamente todos los procesos
interrelacionados.
2. ¿Por qué la metodología DMAIC es un gran aporte para resolver

problemas en las organizaciones?
La principal ventaja de DMAIC es que es un enfoque extremadamente riguroso

para la resolución de problemas. La experiencia con nuevos procesos o flujos
de trabajo cambiantes a menudo no puede proporcionar respuestas definitivas
sobre lo que ha cambiado, independientemente del negocio. Es decir, DMAIC
es la fase de validación adicional, la etapa para determinar si un problema
cumple con DMAIC. La razón de este paso es que DMAIC es un proceso que
requiere mucha participación y esfuerzo, así como tiempo para comprender.
Una organización necesita implementar y practicar DMAIC para ver cómo
funciona mejor para sus equipos, industria y cultura organizacional. Al mismo
tiempo, las organizaciones deben determinar dónde asignar mejor sus
recursos.
3. En la empresa donde trabajas actualmente (si no trabajas has referencia a
un trabajo anterior o una empresa donde tengas familiaridad) ¿crees que
puedes implementar la metodología PDCA? argumenta tu respuesta.
Sí, ya que en un restaurante el PDCA nos ayuda a mejorar calidad y

productividad, evitar cometer errores dentro de la empresa donde trabajo. Lo
puedo implementar a cualquier nivel es decir desde el propietario hasta la
persona que ayuda en la cocina. El PDCA Es un método de gestión de la
calidad que permite la implementación de una estrategia de mejora continua
dentro de la empresa, facilitando así la resolución estructurada y sistemática de
problemas.
4. Cual crees que es el principal beneficio de contar con un mapa de

procesos para el sistema de gestión de la calidad en las empresas.
El mapa de procesos es una herramienta que te permite visualizar fácilmente
cuáles son los procesos de una organización y cómo se relacionan, además te
permite identificar fortalezas y debilidades en la estructura de la organización.
Beneficios:
 Mejora la definición de roles y responsabilidades.

 Optimiza la comunicación entre áreas.
 Favorece la alineación de objetivos y funciones corporativas.
5. Cuales son los principales aspectos que deben contener una política de
calidad de un sistema de gestión de calidad, menciona un ejemplo de una
política (Elaborar una política)
La Política de Calidad es una de las primeras acciones establecidas al inicio de

la implementación del Sistema de Gestión de la Calidad. Es una de las
actividades de la alta dirección y contiene las directrices, intenciones y
objetivos generales de la organización en materia de calidad.
Para que ésta sea útil este se debe difundir y ser entendida por todo el
personal de la empresa.

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1. ¿cuáles de los principios de la calidad consideras de mayor importancia

Asimilar y gestionar procesos interrelacionados como un sistema contribuye a

2. ¿Por qué la metodología DMAIC es un gran aporte para resolver

La principal ventaja de DMAIC es que es un enfoque extremadamente riguroso

Sí, ya que en un restaurante el PDCA nos ayuda a mejorar calidad y

4. Cual crees que es el principal beneficio de contar con un mapa de

 Mejora la definición de roles y responsabilidades.

La Política de Calidad es una de las primeras acciones establecidas al inicio de

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