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    Previo. Extracción S-L en Continuo.

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    Mauricio Zapata
    Este documento describe las actividades previas a realizar una práctica de extracción sólido-líquido en continuo. Se mencionan las principales variables a considerar como el tamaño de partícula, velocidad de agitación y temperatura. También se describen equipos como el extractor Bonotto y Rotocel. Finalmente, se define el proceso de extracción sólido-líquido en continuo y se mencionan aplicaciones como la extracción de taninos y en la industria alimentaria y farmacéutica.

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    Este documento describe las actividades previas a realizar una práctica de extracción sólido-líquido en continuo. Se mencionan las principales variables a considerar como el tamaño de partícula, velocidad de agitación y temperatura. También se describen equipos como el extractor Bonotto y Rotocel. Finalmente, se define el proceso de extracción sólido-líquido en continuo y se mencionan aplicaciones como la extracción de taninos y en la industria alimentaria y farmacéutica.

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    Previo. Extracción S-L en continuo.

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    Este documento describe las actividades previas a realizar una práctica de extracción sólido-líquido en continuo. Se mencionan las principales variables a considerar como el tamaño de partícula, velocidad de agitación y temperatura. También se describen equipos como el extractor Bonotto y Rotocel. Finalmente, se define el proceso de extracción sólido-líquido en continuo y se mencionan aplicaciones como la extracción de taninos y en la industria alimentaria y farmacéutica.

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    Este documento describe las actividades previas a realizar una práctica de extracción sólido-líquido en continuo. Se mencionan las principales variables a considerar como el tamaño de partícula, velocidad de agitación y temperatura. También se describen equipos como el extractor Bonotto y Rotocel. Finalmente, se define el proceso de extracción sólido-líquido en continuo y se mencionan aplicaciones como la extracción de taninos y en la industria alimentaria y farmacéutica.

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    INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

    UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGÍA

    Laboratorio de bioseparaciones mecánicas

    Grupo: 6AV1

    ACTIVIDADES PREVIAS

    Práctica 7: “Extracción Solido-Liquido en continuo”

    Alumno:

    ZAPATA MENDOZA MAURICIO IVAN

    Equipo 4

    Profesores:

    PROF. GABRIELA GONZÁLEZ CHÁVEZ

    PROF. GUILLERMO MARÍN MEZO

    Fecha de entrega: 18 de Mayo de 2020


    ACTIVIDADES PREVIAS

    1. Mencione cuales son las princípiales variables a considerar en un proceso


    de extracción sólido-liquido
    Existen diferentes factores que afectan la extracción sólido-líquido como lo son: El
    tamaño de las partículas sólidas, el tipo de disolvente a utilizar, la temperatura y la
    agitación del disolvente-soluto (UG, 2012).

    Tamaño de partícula: Generalmente la materia prima (sólido) que contiene al soluto debe
    acondicionarse (corte, trituración, molienda) para propiciar el contacto con el solvente y
    facilitar su extracción.

    Pero si el tamaño de partícula es demasiado pequeño, se forman conglomerados que


    impiden la circulación de solvente entre las partículas y dificultan su separación.

    Velocidad de agitación: De acuerdo con (Ullauri, 2010) la agitación del solvente es


    importante pues incrementa la difusión de la masa en el líquido, aumentando la
    transferencia de masa y dando uso al área interfacial generando mayor efectividad. A
    demás se evita la sedimentación y apelmazamiento de las partículas sólidas. (UG, 2012)

    Tipo de impulsor: A una mayor velocidad de giro, conduce a una mejor extracción,
    sin embargo, también se debe tomar en cuenta el tipo de impulsor con el que se va a
    trabajar, debido a que cada tipo de impulsor ofrece diferentes patrones de flujo que
    pueden favorecer el contacto del disolvente con el sólido y a su vez influir en el proceso
    de extracción.

    Temperatura: Se sabe que la temperatura favorece la solubilidad del sólido en el líquido,


    incrementando su velocidad de extracción y aumentando también los coeficientes de
    transferencia de materia (UG, 2012).

    2. Describir algunos de los principales equipos empleados en los procesos de


    extracción continua del tipo solido-líquido en continuo.

    Extractor Bonotto
    Que consiste en una columna dividida en compartimentos cilíndricos mediante la
    disposición de platos horizontales espaciados a distancias iguales. Cada plato
    tiene una abertura radial (rendija) colocada a 180° con respecto a las aberturas de
    los platos situados inmediatamente por encima y por debajo y que se limpian
    mediante un raspador radial giratorio. Alternativamente, los platos pueden
    montarse sobre un eje coaxial y rotar sobre palas estacionarias. Los sólidos caen
    como una cortina en el disolvente que fluye hacia arriba por la torre. (Perry, 2011.
    18-71).
    Figura 1. Extractor Bonotto.

    Los sólidos son retirados por el fondo del equipo mediante un tornillo sinfín y un
    compactador. Al igual que el equipo Bollman, el equipo Bonotto ha sido
    desplazado por los equipos de bandas horizontales o por los de percolación de
    bandejas para la extracción de aceites de semillas.

    Extractor Rotocel
    El equipo de extracción Rotocel consta de una carcasa cilíndrica, dentro de la cual
    se encuentra un tanque girando, la cual se encuentra dividida en
    comportamientos, cuyo fondo está perforado. Los sólidos son suministrados y
    rociados sucesivamente, el líquido atraviesa el lecho y se recoge en el fondo.
    (Ibarz y Barbosa, 2005)

    Tiene un rotor circular que contiene varias celdas, cada una con un fondo de
    pantalla para sostener los sólidos, gira lentamente alrededor de un tanque
    estacionario con compartimentos. Al girar el rotor cada celda pasa a su vez debajo
    de un aparato especial para alimentar los sólidos preparadas y bajo una serie de
    aspersores mediante los cuales cada una se empapa con el disolvente de
    lixiviación. Después de casi una vuelta, el contenido lixiviado de cada celda se
    arroja automáticamente a uno de los compartimientos inferiores estacionarios, los
    cuales se sacan continuamente. (Ibarz y Barbosa, 2005)
    Figura 2. Extractor Rotocel

    3. Definir el proceso de extracción sólido-líquido en continuo.

    Operación mediante la cual se extrae un componente soluble de un sólido


    mediante un solvente.
    Si la mezcla original está en fase sólida y se pretende separar de ella un
    componente (soluto) de otro (inerte) mediante su contacto con una fase líquida
    (disolvente) que lo disuelve selectivamente, se habla de una extracción sólido-
    líquido o lixiviación.

    Cuadro comparativo de las ventajas y desventajas de la extracción sólido-líquido en


    continuo y en lotes
    Extracción sólido - líquido en Extracción sólido - líquido en
    continuo lotes.

    Ventajas ● Mayor cantidad a procesar de ● Mayor porcentaje de


    sólidos recuperación
    ● Menor espacio requerido para ● No requiere de un amplio
    los equipos sistema de tuberías y
    ● Menor tiempo de operación accesorios como bombas
    ● En la operación resulta más ● Económicamente más barato
    económico al inicio de la inversión
    ● Pueden ser automáticos ● Pueden ser automáticos
    ● Menores cantidades de
    disolvente

    Desventajas ● Menor porcentaje de ● Menor cantidad a procesar de


    recuperación sólidos
    ● Requiere de un amplio ● Mayores volúmenes de
    sistema de tubería y equipos espacio requerido para los
    accesorios como bombas equipos
    ● Económicamente con un ● Mayor tiempo de operación
    precio más alto de inversión ● En la operación resulta con un
    ● Utilizan grandes cantidades precio más alto
    de disolvente

    Fuente: Cataldo, 2015

    4. Menciones algunas de las principales aplicaciones en donde se involucre un


    proceso de extracción sólido-líquido.

    El procedimiento general de extracción sólido-líquido es aplicable a una variedad


    de áreas de monitoreo ambiental (se muestra en este video) a los cosméticos y
    elaboración de alimentos. El problema crítico es elegir un disolvente que disuelve
    con eficacia el analito. Con cambios mínimos en el solvente, el método de
    preparación de la muestra en este video puede ser utilizado para extraer
    cualquiera de una amplia gama de contaminantes ambientales semivolátiles esa
    partición principalmente en suelos y lodos.

    Ejemplos de tales semivolatiles muchos contaminantes peligrosos como


    pesticidas, hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAHs) y bifenilos policlorados
    (PCB). Debido a la salud potencial efectos de estas moléculas, identificación y
    cuantificación de estas especies es de interés académico y también ampliamente
    practicado en la industria de la consultoría ambiental y en organismos
    gubernamentales. La EPA mantiene compendio de métodos analíticos y de
    muestreo aprobados para identificar y cuantificar posibles contaminantes.

    -Procesos biológicos: extracción de taninos


    -Industrias alimenticias: azúcar de remolacha (agua caliente); aceites vegetales
    (hexano, acetona, éter); café instantáneo (15 a 30%; 60%; partículas de 300 μm y
    0.2 kg/m3); té instantáneo (de 5 a 20%; 40%)
    -Industria farmacéutica: extractos vegetales de raíces, hojas y tallos
    5. Investiga, describe y explica las ecuaciones de los tres modelos de retención
    en el proceso de lixiviación.

    Modelo de transferencia de masa

    Prosser menciona que un período importante en el desarrollo de un mecanismo para


    la reacción de la lixiviación es la selección de una ecuación modelo para el rango de
    datos. Las incertidumbres en el éxito de este período son especialmente significativas.

    Consideremos una reacción sólido-líquido del siguiente tipo:


    El proceso global de reacción puede involucrar las siguientes etapas individuales y
    sus respectivos modelos matemáticos:

    Transporte de masa en la capa límite

    Reacción química de la superficie

    Transferencia de masa en productos de capa porosa

    Otros modelos

    Modelo estocástico
    6. Describe el balance de materia que se plantea para una extracción en
    continuo.
    Cuadro de balance de materia

    Punto de balance de 1 2 3 4
    materia
    Agua Betabel Extracto Refinado

    Flujo (kg) 1.3958 0.3 0.5493 1.1465

    Fracción de colorante 0 0.13 0.8939 0.3942

    Fracción de agua 1 0.87 0.1060 0.6057

    Total (kg) 1.3958 0.3 0.5493 1.1465


    Desarrollo Experimental
    COLOCAR
    En un vaso de p.p 100 mL de agua destilada y 5 g de Jamaica, reosar 30 min. y medir absorvancia.

    REALIZAR
    Ensayo experimental con agua

    REALIZAR
    Calibración de bombas de desplazamiento positivo del equipo

    REALIZAR
    Calibración de la velocidad del rotor del carrusel.

    HACER
    10 sacos de malla de nylon y pesarlos

    LLENARLOS
    Con Jamaica seca y saturada previamente con sal y pesarlos.

    COLOCAR
    Sacos en extractor

    PONER
    En funcionamiento el extractor, estableciendo condicones de operación.

    REGISTRAR
    Los valores de absorbancia obtenidos del extracto.

    PESAR
    Sacos humedos y secar a 60°C.

    REALIZAR
    Balnace de materia del proceso.
    Diagrama de flujo.

    Figura 3. Diagrama de flujo Extracción sólido-liquido Rotocel.

    Referencias:

     Cataldo Mollo G. P. 2015. Extracción, microbiología de las frutas y hortalizas y


    costos de calidad. Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa. Perú
     Ibarz A. y Barbosa Cánovas G. V. 2005. Operaciones unitarias en la ingeniería
    de alimentos. Ediciones Mundi Prensa. España. Pág. 771 - 772
     Robert E. Treybal. (2000). Operaciones De Transferencia De Masa, Mc Graw
    Hill / Interamericana De México, S.A De C.V, 2°ed. México.
     Sulaiman et. al, (2017), "Effects of temperature, time, and solvent ratio on the
    extraction of phenolic compounds and the anti-radical activity of Clinacanthus
    nutans Lindau leaves by response surface methodology". Documento PDF.
    Extraído de: http://sci-hub.tw/10.1186/s13065-017-0285-1
     Tejeda, M. A. (2011). Bioseparaciones, PEARSON EDUCACIÓN, 2° ed.
    México. Pág. 551-568
     Universidad de Granada, (2019), “Extracción sólido – líquido y recuperación del
    disolvente: obtención de aceite de girasol”. Consultado en línea en octubre
    2019 y disponible en: http://fciencias.ugr.es/practicasdocentes/wp-
    content/uploads/guiones/ExtraccionSolidoLiquido.pdf

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