INSTALACION DE ”Zea mays” MAÍZ y de “Phaseolus

vulgaris” FRIJOL FRENTE A LA SIEMBRA EN MACETAS Y

EN CAMPO.

Andrea Davila Ordaya

Universidad Nacional Daniel Alcides Carrión

Facultad de Ciencias Agropecuarias

Escuela de Formación Profesional de Agronomía – Oxapampa

Genética

Blgo. Gonzales Arteaga, Javier

31 de Octubre del 2021

INTRODUCCION
En el presente trabajo queremos dar a conocer la gran importancia que posee
el maíz dado que es uno de los más importantes productos cultivados para la ingesta de
alimentos de las personas, este cultivo es considerado de gran trascendencia económica
en todo el mundo, debido a que este se cultiva en bastante más de 140 millones de
hectáreas, con una producción anual de bastante más de 580 millones de toneladas
métricas, considerada como el segundo cultivo más producido en todo el mundo. Con en
relación a la pluralidad del producto este se lo usa como alimento usando todo el grano
maduro por medio de la preparación de técnicas de molienda en seco para obtener un
número extenso de productos intermedios, tales como sémola de partículas de diferentes
tamaños, sémolas en escamas, harina fina. Además, se puede producirse el almidón,
aceite, proteínas, bebidas alcohólicas y edulcorantes alimenticios. (Codexvirtual)

Asimismo, tenemos al frijol que es una leguminosa cuyo grano es una fuente de ingesta
de alimentos proteica de gran trascendencia en la dieta alimenticia. Este grano tiene 22 %
de proteínas, es un alimento de elevado costo energético, tiene cerca de 70% de
carbohidratos totales y además aporta porciones relevantes de minerales. Además, es
fundamental, ya que al ser una leguminosa tiene cualidades de hacer la actividad
simbiótica con bacterias fijadoras de nitrógeno atmosférico (Rhizobium phaseoli) y de
esta forma ayuda gratuitamente a mejorar la fertilidad de los suelos.

OBJETIVO
- Analizar y estudiar el comportamiento fenológico de Zea mays “Maíz” y de
Phaseolus vulgaris “Frijol” frente a la siembra en macetas y en campo.
II. MARCO TEORICO

Zea mays

El maíz (Zea mays) es originario de América, donde era el alimento básico de

las culturas americanas muchos siglos antes de que los europeos llegaran al nuevo
mundo. El origen de esta planta sigue siendo un misterio. Hay pruebas concluyentes,
aportadas por los hallazgos arqueológicos y paleobotánicas, de que en el valle de
Tehuacan al sur de México ya se cultiva maíz hace aproximadamente 4.600 años.

El maíz es el cultivo más importante en extensión para el Perú. En promedio se

siembran unas 520 mil hectáreas de maíz al año a nivel nacional y alrededor de 82 mil
familias dependen directamente de este cultivo, lo que demuestra su importancia
socioeconómica para el país. Así lo indicó el gerente de la línea de semillas de Hortus,
Ing. Carlos García, quien indicó que, del total de dichas áreas, aproximadamente 300 mil
hectáreas corresponden a maíz amarillo duro y 220 mil hectáreas son de maíz amiláceo.

El maíz pertenece a la familia botánica Poaceae, orden Poales, clase

Monocotyledoneae. Los géneros Tripsacum y Zea forman la tribu Andropogoneae.
Tripsacum tiene 14 especies perennes; en el Perú hay dos especies de Tripsacum:
Tripsacum australe y Tripsacum peruvianum. El teosinte se divide en dos secciones: la
sección Luxuriantes que son Diploperennis, Perennis y Luxurians; y la sección Zea que
son mays ssp. mexicana y mays ssp. parviglumis (Duebley, 1983). El maíz pertenece
también a la sección Zea: Zea mays L. ssp. mays.

SEVILLA Y HOLLE (2004), respecto a la Biología floral del maíz (Zea mays),
indican que pertenece a la familia gramineae, es una planta monoica: flores masculinas
en la panoja que es una inflorescencia compuesta de espigas. En la panoja están dispuestas
las espiguillas con dos flores fértiles. Las espiguillas femeninas se disponen en un eje
denominado tusa. La espiguilla tiene 2 flores: una es estéril y nace debajo de la fértil. Las
flores masculinas tienen glumas, lenmas y paleas bien desarrolladas que encierran 3
estambres y 2 lodículos que al hincharse abren la flor. Las flores masculinas tienen pistilos
rudimentarios que no son funcionales. Las flores femeninas tienen glumas, lenmas y
paleas rudimentarias así como 3 estambres rudimentarios que no son funcionales. Agrega
demás que es una planta alógama, anemófila; La polinización cruzada es entre 95% y
100%. El polen dura 24 horas viable; los estigmas se mantienen receptivos por una
semana o más. El Polen se dispersa en un área de 100 metros a la redonda y puede llegar
hasta 200 metros dependiendo de la intensidad y dirección del viento. La planta es
protoandra . La dehiscencia del polen precede varios días a la receptividad de los
estigmas. (Ambiente, 2018)

Phaseolus vulgaris “Frijol”

El frijol común (Phaseolus vulgaris L.) es una planta herbácea anual y es una de
las especies más importantes en el mundo pues forma parte del grupo de plantas en las
cuales la humanidad encuentra la principal fuente de proteína para su alimentación. De
alrededor de 80 especies de frijol silvestre que existen en el continente americano, a final
sólo 4 especies fueron domesticadas para servir como alimento y se conservan
actualmente en tierras americanas: el Phaseolus vulgaris L. (frijol común), Phaseolus
coccineus L. (frijol ayocote), Phaseolus lunatus L. (frijol combo) y Phaseolus acutifolius
Gray (frijol tepari).
Según Diaz Gálvez (2001), el frejol es cultivado por agricultores de escala en
regiones de América Latina y Asia, donde predominan países en vías de desarrollo en los
que se genera aproximadamente el 77% de la producción mundial. Sin embragi para
países desarrollados de Europa y América del Norte, el frejol no es un cultivo de alta
tecnología que genera un rubro de exportación de aproximadamente de 23% de la
producción mundial.

Como lo mencionamos el frejol común (Phaseolus vulgaris) pertenece a la

familia de las Papilionaceas, la mas numerosa de las leguminosas y a una de las tribus de
mayor valor económico como la Faseoleas, es una hierba treádora, con hojas trifoliadas
y legumbres deshiscentes en dos valcas, su genero es el Phaseolus y su especie es
Vulgaris.
Es una planta con germinaciones epigea (cotiledóneas arriba del suelo),
Bracteoladas anchas, más cortas o ligeramente mas largas que el cáliz, hojas cotiledóneas
con peciolo bien desarrollado, semillas lisas, mas de 6 vainas (León 2000).
 Ya que el fríjol es una especie autógama y su reproducción sexual es por
autofecundación, cada genotipo tiende a aislarse de otro, restringiendo el independiente
trueque de genes. Por ello, la base genética de los cultivares mejorados es en verdad
bastante estrecha (Adams, 1977; McClean et al.1993; Voysest et al. 1994) y, sólo, un
cierto tipo de cultivares, genéticamente bastante involucrados, se destaca en cada región.
De esta forma, se consigue bastante escasa o ni una ganancia genética, por medio de
cruzamientos entre cultivares de la misma clase comercial o acervos de fríjol, siendo el
más grande limitante en el momento de mejorar el rendimiento (Singh et al. 1989).
Además, el mejoramiento para elevado rendimiento debería ser realizado en unos límites
de hábito de aumento, madurez, habituación local, componentes específicos de resistencia
a plagas y patologías, tamaño de semilla y las diversas preferencias en calidad de cada
zona, donde se consume fríjol. De no ser de esta forma, el material resultante va a tener
un costo económico limitado; por tal razón, las tácticas de optimización tienen que ser
guiadas al uso de materiales con potencial para incrementar el rendimiento, sin perjudicar
dichos componentes relevantes (Iriarte et al. 2006).

III. FUNDAMENTO PRACTICO

3.1 MATERIALES
- Semillas de Frijol y Maíz
- Maceteros
- Tierra Orgánica
- Pico
- Regadera
- Materiales de escritorio

3.2 PROCEDIMIENTO
Elaboración De Germinación de Zea mays y Phaseolus vulgaris en Macetas

Primera Parte

- Se busca un lugar idóneo para elaborar la práctica.

- Se coloca en seis valdes tierra orgánica.
 Segunda Parte
- De la bolsa se coge de 1 a 3 semillas de Zea mays “Maíz” y de Phaseolus vulgaris
“Frijol”
- Se coloca las semillas en las macetas, con la ayuda de una regadera las semillas.
- Luego regamos por las tardes hasta que germine.

Elaboración De Germinación de Zea mays y Phaseolus vulgaris en Campo

- Se busca un lugar idóneo para elaborar la práctica.

- Se Realiza el limpiado del área.
- Se realiza los Agujeros en donde se colocará las semillas con la ayuda de un pico.
- Se coloca de 2 a 3 semilla, seguido se cubre con la tierra y se riega.

IV. RESULTADOS Y/O CONCLUSIONES

Llegamos a la conclusión que el frejol ha contribuido en la formación de nuevas

variedades, con altos rendimientos, tolerancia a enfermedades, grano de aceptación
comercial y alta calidad nutritiva. La agricultura y particularmente al cultivo del frijol,
debe de dársele una reactivación en virtud de su importancia, antecedentes culturales,
necesidades socioeconómicas y alimentarías, para la región y el país. De igual manera
todos los indicadores hacen que el maíz sea un cultivo que debería ser debidamente
explotado para alimentar la creciente población mundial; más grandes incrementos de
producción de alimentos humanos y animales tienen que provenir de los cereales gruesos,
incluyendo el maíz, los cuales poseen ventajas comparativas en ambientes desfavorables.
El maíz no alcanzó todavía el límite de difusión en los ambientes productivos y es el
instante acertado para aprovechar su elevado potencial de producción en los trópicos.
De igual manera decimos que pasados las 2 semanas de sembrar Zea mays “Maíz” de 30
semillas todas geminaron de las cuales alcanzaron la siguiente altura:

MUESTRA EN MACETAS
MUESTRA EN CAMPO
MUESTRA ALTURA DE
CRECIMIENTO MUESTRA ALTURA DE
01 5.4 cm CRECIMIENTO
01 6 cm
02 6.8 cm
02 6.5 cm
03 6 cm
03 6.9 cm
04 6.5 cm
04 6.1 cm
05 5.9 cm
05 7.1 cm
06 6.2 cm
06 7 cm
07 6 cm
07 6.6 cm
08 5 cm
08 6.7 cm
09 6.2 cm
09 6,2 cm
10 6.7 cm
10 8 cm
11 7 cm
11 7.4 cm
12 5.8 cm
12 7.9 cm

De los cuales la muestra número 08 obtuvo el crecimiento inferior de 5 cm mientras que

la muestra 11 obtuvo un gran crecimiento de altura siendo de 7 cm, esto en muestras en
macetas. Mientras que en muestras de campo tenemos que la muestra 1 tiene una altura
de 6 cm siendo el menos tamaño, mientras que la muestra 10 obtuvo una altura de 8 cm
siendo la mas alta entre todas, asimismo podemos decir que las muestras de campo tienen
un crecimiento significativo frente a los de maceta.
De igual manera decimos que pasados las 2 semanas de sembrar Phaseolus vulgaris
“Frijol” de 10 semillas todas geminaron en campo pero en macetas solo 4 de las cuales
alcanzaron la siguiente altura:

MUESTRA EN MACETAS

MUESTRA ALTURA DE
CRECIMIENTO
01 5 cm
 02 4 cm

03 5,2 cm

04 4.3 cm

MUESTRA EN CAMPO
ALTURA DE
MUESTRA
CRECIMIENTO
01 6 cm

02 5.4 cm

03 5 cm

04 4.6 cm

05 5.7 cm

06 5.5 cm

De los cuales la muestra número 02 obtuvo el crecimiento inferior de 4 cm mientras que

la muestra 03 obtuvo un gran crecimiento de altura siendo de 5.2 cm, esto en muestras en
macetas. Mientras que en muestras de campo tenemos que la muestra 1 tiene una altura
de 6 cm siendo el menos tamaño, mientras que la muestra 04 obtuvo una altura de 4.6 cm
siendo la mas alta entre todas, asimismo podemos decir que las muestras de campo tienen
un crecimiento significativo frente a los de maceta.

V. BIBLIOGRAFÍA
Ambiente, M. d. (Diciembre de 2018). Minam. Obtenido de Minam:
https://bioseguridad.minam.gob.pe/wp-content/uploads/2019/01/Linea-de-base-
ma%C3%ADz-LowRes.pdf

ck-12. (26 de Febrero de 2021). Obtenido de ch-12: https://flexbooks.ck12.org/cbook/ck-12-

conceptos-biologia/section/3.1/primary/lesson/las-arvejas-de-mendel
CIMMYT. 1994. 1993/94 hechos y tendencias mundiales del maíz . México DF.
ADAMS, M. 1977. An estimation of homogeneity in crop plants with specific reference to
genetic vulnerability in the dry bean, Phaseolus vulgaris L. Euphytica.26:665-679.
 ANEXOS
Elaboración De Germinación de Zea mays y Phaseolus vulgaris en Macetas

Semillas de Zea mays “Maíz” y Valdés y vasos con tierra orgánica.

de Phaseolus vulgaris “Frijol”

Siembra del Zea mays “Maíz” Germinación del Zea mays “Maíz” a los 21 días
 Elaboración De Germinación de Zea mays y Phaseolus vulgaris en Campo

Lugar donde se realizará la siembra de Zea Germinación del Zea mays “Maíz” a los
mays “Maíz” y de Phaseolus vulgaris “Frijol” 21 días

Germinación del Zea mays “Maíz” a los 21 días Toma de datos del Zea mays “Maíz”
Germinación de Phaseolus vulgaris “Frijol” Germinación de Phaseolus
vulgaris “Frijol”