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    Servicio y Tecnicas de Bar Quiz

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    Eduardo Hinestroza
    Este documento presenta 10 preguntas sobre servicios y técnicas de bar. Las preguntas cubren temas como los tipos de establecimientos de bar, conceptos como "mise en place", pasos para hacer cocteles, importancia del abastecimiento, procedimientos de limpieza y tipos de licores de sobremesa. El estudiante deberá responder las preguntas para demostrar su comprensión de estos temas fundamentales relacionados con el servicio de bar.

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    Eduardo Hinestroza
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    Este documento presenta 10 preguntas sobre servicios y técnicas de bar. Las preguntas cubren temas como los tipos de establecimientos de bar, conceptos como "mise en place", pasos para hacer cocteles, importancia del abastecimiento, procedimientos de limpieza y tipos de licores de sobremesa. El estudiante deberá responder las preguntas para demostrar su comprensión de estos temas fundamentales relacionados con el servicio de bar.

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    SERVICIO Y TECNICAS DE BAR QUIZ

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    Servicio y Tecnicas de Bar Quiz

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    Este documento presenta 10 preguntas sobre servicios y técnicas de bar. Las preguntas cubren temas como los tipos de establecimientos de bar, conceptos como "mise en place", pasos para hacer cocteles, importancia del abastecimiento, procedimientos de limpieza y tipos de licores de sobremesa. El estudiante deberá responder las preguntas para demostrar su comprensión de estos temas fundamentales relacionados con el servicio de bar.

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    29/3/23, 08:36 SERVICIO Y TECNICAS DE BAR

    NOMBRE : 
    CLASE  : 
    SERVICIO Y T ECNICAS DE BAR
    10 Preguntas FECHA  : 

    1. T IPO SELECCION UNICA(VALOR 3%)


    INST RUCCION: LEER BIEN CADA PROPOSICION, ELEGIRA SOLAMENT E UNA RESPUEST A
    CORRECT A.
    ES EL EST ABLECIMIENT O COMERCIAL, DONDE SE PREPARAN Y SIRVEN BEBIDAS
    ALCOHOLICAS Y NO ALCOHOLICAS, ASI COMO T AMBIEN SERVICIO DE ALIMENT OS
    BOCADILLOS A LAS PERSONAS.

    A SERVICIO DE BAR B REST AURANT E FAMILIAR

    C CAFET ERIAS D COMIDAS RAPIDAS

    2. T IPO SELECCION UNICA (VALOR 3%).-


    INST RUCCION:LEER BIEN EL CONCEPT O Y ELEGIR UNA RESPUEST A CORRECT A.
    ES LA PUEST A A PUNT O DE UN LUGAR ANT ES DE QUE LLEGUE EL CLIENT E , Y SUS
    ACT IVIDADES SON LA LIMPIEZA PISOS, MESAS, SILLAS ET C, T AMBIEN LA PREPARACION
    DE JUGOS Y COMPLEMENT OS DE COCT ELES.

    A AMENIDADES B SUMINIST ROS

    C COCT ELERIA D MISE EN PLACE

    3. T IPO SELECCION UNICA(VALOR 3%)


    INST RUCCION: LEER BIEN CADA PROPOSICION, ELEGIRA SOLAMENT E UNA RESPUEST A
    CORRECT A.
    ES EL CONCEPT O Y CLASIFICACION DE VINOS APERIT IVOS:

    SON VINOS , PRODUCIDAS POR LA SON BEBIDAS REFRESCANT ES Y


    FERMENT ACION DE CEPAS DE NUT RIT IVAS: BAT IDOS DE FRUT AS,
    A B
    UVAS:VINO ROSADO, T INT O O DE GRAN BEBIDAS DE LONG DRINK, SIROPE DE
    RESERVA. GRANADINA ENT RE OT ROS.

    SON BEBIDAS ESPIRIT UOSAS, QUE SE


    OBT IENEN POR MACERACION DE
    C HIERBAS MEDICINALES Y DEST ILACION
    ALCOHOLICA ; BIT T ERS O AMARGOS,
    MART INIS, CAMPARI ENT RE OT ROS. ?

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    29/3/23, 08:36 SERVICIO Y TECNICAS DE BAR

    4. T IPO SELECCION UNICA(VALOR 3%)


    INST RUCCION: LEER BIEN CADA PROPOSICION, ELEGIRA SOLAMENT E UNA RESPUEST A
    CORRECT A.
    SON LOS PASOS PARA HACER UN COCT EL

    MET ODO DIRECT O, EN VASO


    A B FRUT AS, SEMILLA AROMAT ICAS, HIELO.
    MEZCLADOR Y MET ODO DE BAT IDO.

    INGREDIENT ES, UT ENSILIOS Y


    C
    APLICACION DE T ECNICAS DE BAR.

    5. T IPO SELECCION UNICA(VALOR 3%)


    INST RUCCION: LEER BIEN CADA PROPOSICION, ELEGIRA SOLAMENT E UNA RESPUEST A
    CORRECT A.
    ES UNA DE LAS IMPORT ANCIAS DE ABAST ECIMIENT O Y APROVISIONAMIENT O DEL
    BAR.

    PRPORCIONAR UN FLUJO
    INT ERRUMPIDO DE MAT ERIALES,
    T ENER RECET AS DE COCT ELERIA
    A B SUMINIST ROS ,SERVICIOS NECESARIOS
    EST ANDARIZADAS
    PARA EL FUNCIONAMIENT O DE LA
    ORGANIZACION.

    PREPARACIONES DE COCT ELES


    C
    FAMOSOS

    6. T IPO SELECCION UNICA(VALOR 3%)


    INST RUCCION: LEER BIEN CADA PROPOSICION, ELEGIRA SOLAMENT E UNA RESPUEST A
    CORRECT A.
    SON PROCEDIMIENT OS DE LIMPIEZA DE UN BAR:

    DURANT E LA AT ENCION AL CLIENT E LA


    BARRA DEL BAR DEBE EST AR EN
    A B NINGUNA ES CORRECT A
    PERFECT AS CONDICIONES DE HIGIENE Y
    LIMPIEZA

    LIMPIEZA DE PISOS, MESAS, SILLAS , DE LA OPCION UNO Y DOS SON


    C D
    LA BARRA ET C., CORRECT AS

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    29/3/23, 08:36 SERVICIO Y TECNICAS DE BAR

    7. T IPO SELECCION UNICA(VALOR 3%)


    INST RUCCION: LEER BIEN CADA PROPOSICION, ELEGIRA SOLAMENT E UNA RESPUEST A
    CORRECT A.
    SON T POS EST ABLECIMIENT O COMERCIAL DE BAR:

    A T ODAS SON CORRECT AS B NINGUNA ES CORRECT A

    BAR AMERICANO, LOUNGE BAR T IENEN


    SNACK BAR: SE SIRVEN COCT ELES
    C D MENUS DE BEBIDAS ALCOHOLICAS Y NO
    FAMOSOS BOCADILLOS DE ALIMENT OS.
    ALCOHOLICAS Y ALIMENT OS Y MUSICA.

    PIANO BAR: OFRECEN MUSICA EN VIVO,


    E Y T IENE UN MENU ESPECIALIZADO EN
    BEBIDAS Y ALIMENT OS.

    8. T IPO SELECCION UNICA(VALOR 3%)


    INST RUCCION: LEER BIEN CADA PROPOSICION, ELEGIRA SOLAMENT E UNA RESPUEST A
    CORRECT A.
    SON LICORES (DIGEST IVOS) PARA LA SOBREMESA, POR LO GENERAL SE SIRVEN AL
    FINAL DE LAS COMIDAS.

    VINOS DE CABERNET SAUVIGNON, VERMOUT H, LICOR DE NARANJA, LICOR


    A B
    CHARDONNAY DE ALMENDRAS.

    LICORES DE ANIS, GRAPPA,


    C
    LIMONCELLO Y FERNET .

    9. T IPO EXPOSIT IVO (VALOR 3%)


    EXPLICAN CON T US PALABRAS .
    _¿Cual es la importancia de la Restricciones sanitarias para las bebidas alcohólicas?

    https://quizizz.com/print/quiz/611e8c2d12e25d001d01f4b8 3/4
    29/3/23, 08:36 SERVICIO Y TECNICAS DE BAR

    10. EXPLICA CON T US PALABRAS ¿QUE APRENDIO DEL SERVICIO DE BAR?

    https://quizizz.com/print/quiz/611e8c2d12e25d001d01f4b8 4/4

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