FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN

FINAL

CURSO:

Finanzas

AUTORES:

Aurazo Chiza , Anthony Fernando

Horna Chacón, Leyli

López Ojeda, Faviana Alexandra

Oliva Pérez, Jazmin Briseida

DOCENTE:

Albitres Hernandez, Julio Alberto

TRUJILLO – PERÚ

2021

INTRODUCCIÓN
ÍNDICE
 INFORMACION DE LA EMPRESA:

RAZON SOCIAL:

“UNION DE CERVECERIAS PERUANAS BACKUS Y JOHNSTON S.A.A.”

ACTIVIDAD PRINCIPAL:

La compañía fue fundada en el año de 1876 inicialmente produciendo hielo en el

distrito del Rímac. Ahora en la actualidad la actividad económica principal de la
Compañía es la elaboración, envasado, distribución y venta de cerveza y toda clase de
negocios con bebidas malteadas, gaseosas, licores y aguas.

Backus posee un portafolio de marcas que permite satisfacer las necesidades de

todos los segmentos de clientes que buscan consumir bebidas alcohólicas o no
alcohólicas, principalmente en momentos de diversión, actividades de ocio, conciertos,
fiestas o reuniones, etc. Además, Backus para sus procesos industriales, comerciales
y administrativos cuenta con 7 plantas de producción, ubicadas en Ate, Huarochirí,
Motupe, Arequipa, Pucallpa, Cusco, así como una planta ubicada en Ñaña
(Chaclacayo) para la producción de malta, y también cuenta con 42 centros de
distribución a nivel nacional.

PRINCIPALES PRODUCTOS:

Actualmente Backus cuenta con varias marcas nacionales de cerveza, por lo cual la
venta de sus productos representa una importante totalidad de sus ingresos. Para
conocer los productos de la empresa, lo clasificamos de la siguiente manera:

Producto estrella: Cristal y Pilsen Callao son las marcas que poseen el mayor
crecimiento histórico y poseen una gran cuota del mercado cervecero peruano. En el
caso de producto estrella, la recomendación que se daría es que se siga fortaleciendo
las 2 marcas (Cristal y pilsen) para defenderse ante una posible entrada de un nuevo
competidor y también es necesario invertir en ellos para que puedan dar frutos en el
futuro.

Producto vaca: Cusqueña y Pilsen Trujillo son marcas que han mostrado un
comportamiento estable en sus ventas; sin embargo, poseen una participación de
mercado de 13.4% y 8.1% respectivamente. En el caso de producto vaca, vale aportar
que estos productos son imprescindibles para la empresa porque que son rentables
sin necesitar mucha inversión, lo cual es importante seguir manteniendo la distribución
de estas 2 cervezas para mayor utilidad de la compañía.

Producto perro: San Juan y Arequipeña son marcas regionales, por lo que poseen
poca participación en el mercado nacional; asimismo, han presentado ventas estables
durante los últimos años. En este tipo de productos se recomendaría a la compañía
seguir manteniendo estas cervezas como producto regional mientras genere
ganancias y de esta manera se tenga también el control de los nuevos ingresantes al
mercado de las regiones en donde se consumen más estas cervezas.

LOCALIZACIÓN:

La principal localización de Backus se ubica en la dirección de la Av. Nicolás Ayllón N°

3986, Ate – Lima (BVL).

VISION:

La visión de la empresa es «Ser la empresa en el Perú más admirada por crecimiento

del valor de su participación del mercado a través del portafolio de marcas; otorgar el
más alto retorno de inversión a su accionista; ser el empleador preferido; y un modelo
de gestión» (Backus, 2019).

MISION:

La misión de la compañía es «Poseer y potenciar las marcas de bebidas locales e

internacionales preferidas por el consumidor» (Backus,2019).

ANALISIS FODA:

FORTALEZAS OPORTUNIDADES
- Portafolio de productos diversificados por - Amplia variedad de segmentación
marcas - Alta proporción del gasto de consumo
- Único productor nacional de cerveza privado en el total del gasto nacional
- Importante conocimiento de la industria y del - Posibilidad de internacionalización de
 proceso productivo marcas
- Eficiente control de costos y en el plan de - Calidad reconocida en la producción de
distribución bebidas
DEBILIDADES AMENAZAS
- Bajo nivel de exportaciones - Entrada de nuevas marcas de cervezas
- Dependencia de mercado interno al país
- La cerveza no es un producto de primera - Problemas externos no controlables:
necesidad, siendo el mercado sensible al precio como la inflación, inestabilidad política y
y a las evoluciones del ciclo económico económica, entre otros
peruano. -Productos Sustitutos

ANÁLISIS DE LOS ESTADOS FINANCIEROS

Para el desarrollo del análisis financiero se han empleado los estados financieros
consolidados auditados al cierre del 2021. El detalle histórico de los estados
financieros y el análisis vertical y horizontal de estos se encuentran en el anexo x

Cabe señalar que la gran mayoría de cerveceras líderes en los países de

Latinoamérica pertenecen directa o indirectamente a la multinacional AB InBev, por lo
que estas adoptan políticas financieras similares dictadas por la matriz (liquidez,
endeudamiento, cobertura, etc.).

1.1. ESTADO DE SITUACION FINANCIERA:

El estado financiero de los cinco últimos periodos, muestran el importe de los activos,
pasivos y patrimonio para analizar la situación financiera de la empresa con la finalidad
de indicar su posición en el mercado.

Desglosando el estado de situación financiera analizamos los siguientes aspectos:

Activos:

Desde el 2017 al 2021 los activos se han incrementado significativamente, lo cual es

bueno para empresa porque quiere decir que cuenta con una estabilidad en sus
recursos propios para ser mantenidos y generar ganancias. (Anexo 1)
Al 31 de diciembre del 2017 y del 2018, la Compañía no presenta apalancamiento. Los
fondos en efectivo exceden a las obligaciones financieras. Por tal motivo, la ratio de
apalancamiento es cero.

Las principales variaciones se registraron por un incremento en caja y cuentas por

cobrar comerciales.

Gráfico 11. Análisis Horizontal del total de activos del Estado de situación
Financiera (2017 – 2021).

40%

18%

0%
2017 2018 4%
2019 2020 2021
-1%

Pasivos:

Al 30 de setiembre del 2019 y 2020, el total de Pasivos se incrementó a comparación

den su balance de años anteriores. Esto se debe principalmente a un aumento de
deuda financiera corriente y fondos utilizados para financiar capital de trabajo.

Gráfico 12. Análisis Horizontal del total de pasivos del Estado de Situación
Financiera (2017 – 2021).

59%

23% 21%

2017 2018 2019 2020 2021

-19%
Patrimonio:

El Patrimonio desde el periodo 2017 hasta el 2020 ha ido en aumento, respecto a lo

obtenido en los cierres de los años anteriores. Por lo cual quiere decir que empresa
está generando beneficios y creando valor para sus accionistas. De tal manera que
cuando necesite financiación para sus proyectos puede a grandes rasgos: pedir dinero
prestado, emitir deuda o realizar una ampliación de capital.

Gráfico 12. Análisis Horizontal del total del Patrimonio del Estado de Situación
Financiera (2017 – 2021).

38%

15% 15%
2017 2018 -5%
2019 2020 2021
0%

ESTADO DE RESULTADOS:

INGRESOS DE ACTIVIDADES ORDINARIAS:

En el análisis de horizontal de la cuenta se puede apreciar con respecto a la cuenta
de los ingresos de actividades ordinarias, que en año 2017 al 2019 la empresa
aumento en total 2% con respecto al año base (2017); ya que las ventas se
desarrollaron con cierta desaceleración por factores tributarios, ya que el sector
económico tuvo el mayor impacto por alza de precios como el de bebidas alcohólicas y
tabaco porque el precio de la cerveza, en general, se incrementó en 12.3% debido a la
actualización del ISC en el mes de junio 2019.
 Gráfico 12. Análisis Horizontal de la cuenta de los ingresos de actividades
ordinarias (2017– 2021).

35%

6% 35%

2017 2018 2019 2020 2021

35%

Además, como se aprecia en la tabla, en el año 2020, los ingresos de la compañía

descendieron a S/3,727,581, (contracción del 25%), debido a que a inicios de la
pandemia el gobierno paralizó producción por pertenecer a una industria “no vital”; sin
embargo, para el año 2021 la empresa mejoró incrementándose en un 35% de
ingresos por actividades ordinarias debido principalmente por el incremento de
volumen y de precios recuperándose considerablemente del año anterior.

Tabla 12 Evolución de la cuenta de los ingresos de actividades ordinarias (2017–

2021).

  2017 2018 2019 2020 2021

Ingresos de Actividades
4,367,443 4,617,046 4,947,042 3,727,581 5,024,292
Ordinarias
    6% 7% -25% 35%

COSTO DE VENTAS
Desde el año 2017 al 2019 el costo de ventas ha mostrado mejoras y parte de la
eficiencia mostrada se debe a la reducción del gasto de personal de producción como
consecuencia de los planes de mejora operativa que la matriz implementó en el año
2017. En cambio, en el año 2020 el costo de ventas representó -13.1%, ocasionado
por el cierre de las actividades comerciales debido a la pandemia, con la parada
obligatoria de las líneas de producción durante el mes de abril del 2020.

Asi mismo se puede apreciar en el análisis que los costos se incrementaron de S/

1,122.35 millones en el periodo de 2020 a S/ 1,738.0 millones del año 2021, lo que
equivale a un incremento de 54.9%. Esta variación se debe principalmente al mayor
volumen vendido, al incremento de los precios de la materia prima y mercaderías, y la
variación del tipo de cambio.
  2017 2018 2019 2020 2021
Costo de Ventas -1,176,410 -1,189,936 -1,291,439 -1,122,349 -1,738,000
    1.1% 8.5% -13.1% 54.9%

Tabla 12 Evolución de la cuenta de costo de ventas (2017– 2021).

Gráfico 12. Análisis Horizontal de la cuenta de costo de ventas entre el periodo

(2017– 2021).

54.9%
5

4
-13.1%

8.5%
3

1.1%
2

2017 2018 2019 2020 2021

GASTOS OPERACIONALES
Los gastos de venta y distribución, de administración, la ganancia o pérdida en la
venta de activos y los otros ingresos y otros gastos, en conjunto, aumentaron más
como consecuencia de lo explicado en los párrafos siguientes:

Los gastos de ventas crecieron a tasas importantes en el 2017 y 2018, en 70% y 38%,
respectivamente. Este incremento es explicado por el gasto por regalías que se
incluye en esta cuenta; incluso el incremento de los gastos de venta hace que el rango
del EBITDA se reduzca. Para el año 2020 disminuyo -25.6% debido al paro de
actividades comerciales por la pandemia, En el periodo del 2021 los gastos de venta y
distribución aumentaron, lo que representa una variación del 22.5% respecto al mismo
periodo de 2020, debido principalmente al mayor gasto en regalías, gastos de
publicidad y fletes neto de los menores gastos de depreciación y tributos.

Gráfico 12. Análisis Horizontal de los gastos de ventas y distribución (2017– 2021).

70.0%

37.1%

22.5%
14.3%

2017 2018 2019 2020 2021

-25.6%

Con respecto a los gastos de administración se incrementaron de enero a diciembre

en S/125.6 millones, lo que representa una variación de 34.7% respecto al mismo
periodo del 2020, debido principalmente al incremento de los servicios corporativos,
honorarios intragrupo, provisiones por seguros generales neto de menores gastos
incurridos para contrarrestar los efectos de la pandemia del COVID-19.

  2017 2018 2019 2020 2021

Gastos de
-470,312 -372,329 -343,673 -361,575 -487,186
Administración
Variación   97,983 28,656 -17,902 -125,611
Análisis Horizontal   -20.8% -7.7% 5.2% 34.7%

Tabla 12 Evolución de la cuenta de gastos administrativos (2017– 2021).

ESTADO DE FLUJO DE EFECTIVO:

El estado de flujos de efectivo refleja la liquidez de la empresa y, por lo tanto, ayuda a
determinar su viabilidad en el corto plazo. Aquello incluye la capacidad de la compañía
para pagar las cuentas, planillas y otros gastos inmediatos. Las empresas deben
prestar una mayor atención a los estados de flujo de efectivo a fin de gestionarlo de la
mejor manera posible. Tal estado categoriza todas sus transacciones de efectivo en
tres tipos: Efectivo de actividades de operación, inversión y financiación

PERIODO 2017 2018 2019 2020 2021

Efectivo neto generado por las actividades 213,393 184,812 1,352,831 960,395 1,137,775
de inversion

Dic-17 Dic-18 Dic-19 Dic-20 Dic-21

ANÁLISIS HORIZONTAL
  -13.4% 632% -29% 18.5%

Al hacer un análisis durante el periodo 2017 – 2018, el flujo de efectivo producto de las
operaciones de la empresa se mantuvo estable, pero en el 2019 hubo una disminución
de más de 60% (-S/1,172,599) debido a importante aumento de la inversión.

PERIODO 2017 2018 2019 2020 2021

Efectivo neto generado por las actividades 213,393 184,812 1,352,831 960,395 1,137,775
de inversión

Dic-17 Dic-18 Dic-19 Dic-20 Dic-21

ANÁLISIS HORIZONTAL
  -13.4% 632% -29% 18.5%

Al cierre del 2020, el flujo de operaciones registró una caída del 32.6% frente al 2019
debido a la pandemia, los impuestos a las ganancias pagados ascendieron a S/774.5
millones. La variación no operativa más importante fue el cobro de préstamos a
entidades relacionadas (7% por encima del 2019) y los dividendos tuvieron una
reducción de 71% frente al año anterior.

Tabla 12. Actividades de financiación (2017– 2021).

PERIODO 2017 2018 2019 2020 2021

Efectivo neto utilizado en actividades
800,867 2,282,116 2,036,686 528,013 4,213,463
de financiamiento

Dic-17 Dic-18 Dic-19 Dic-20 Dic-21

ANÁLISIS HORIZONTAL
  185.0% -11% -74% 698%

El flujo de efectivo procedente de las actividades de inversión del 2019 es mayor al

año 2018 principalmente por las prestaciones de entidades relacionadas. Por otro
lado, el flujo de financiamiento del año 2019 fue menor en 11% respecto al año 2018,
principalmente por un menor flujo de efectivo en dividendos pagados. En el 2020 y
2021 se ha visto una variación de efectivo obtenido de actividades de financiamiento

NOTAS A LOS ESTADOS FINANCIEROS:

INVENTARIOS:
Según la política de la empresa, los inventarios se registran como estipula la NIC 2, al
costo o a su valor neto de realización, el que resulte menor. El costo se determina
usando el método de costo promedio ponderado. Cabe resaltar que se excluyen los
costos de financiamiento y a las diferencias en cambio.

En los inventarios registramos la acumulación de materiales, en el caso de una

empresa Industrial como la de Backus, se considera las materias primas, productos en
proceso, productos terminados, suministros diversos o existencias por recibir, es decir
todo lo que posteriormente será usados para satisfacer una demanda futura.

Mediante el método del análisis horizontal, se evaluó la variación en los cinco últimos
periodos, para determinar si hubo aumentos o disminuciones. En el anexo 1

A partir del 2017 al 2018 , hubo un incremento del 8 % , mientras que del 2018 al
2019 se incremento al 13 % , el mismo incremento se dio al 2020 ,pero el periodo del
2020 al 2021 el incremento fue muy notorio al 59 % , según la evaluación realizada
fundamentamos que se este aumento del último periodo analizado fue por la
reactivación de los negocios después de la pandemia del COVID 19 , debido que no
solo reabrieron los negocios , si no que nacieron nuevos emprendedores que optan
por el consumo de nuestros productos y eso nos genero un aumento significativo en
nuestras mercaderías y en general en todo nuestros inventarios .

Gráfico 12. Análisis Horizontal de los inventarios de la empresa UNION DE

CERVECERIAS PERUANAS BACKUS Y JOHNSTON S.A.A (2017 – 2021).

402,736.00

253,917.00
201,636.00 226,124.00
189,715.00

2017 2018 2019 2020 2021

Sin embargo, no todo es agradable para Backus a partir del 2017 los inventarios de
productos terminados y semi terminados alargaron sus periodos en existencias y
genero la estimación de desvalorización de inventarios puesto que una parte de los
productos de Backus permanecieron en inventarios por falta de demanda de ciertos
consumidores, lo cual causo productos vencidos o en mal estado que genero la
disminución en los inventarios

Por consiguiente, cabe resaltar que como una empresa del sector de fabricación es
importante que sus inventarios estén en constante crecimiento para generar ingresos
económicos por su actividad de elaboración, distribución y venta.

PROPIEDAD PLANTA Y EQUIPO

La Compañía reconoce sus bienes de propiedad, planta y equipo según la NIC 16, al
costo menos su depreciación acumulada y, si las hubiere, las pérdidas acumuladas
por deterioro.

Su función de los activos no es participar en las actividades de comercio de la

compañía, pero si en los procesos productivos. Asimismo, dependiendo de las
actividades que realicen las empresas se determina la naturaleza del activo fijo a
utilizar.

Por su parte Backus, muestra sus activos fijos en bienes de propiedad que por las
diversas actividades de procesos productivos de Backus estan clasificados por no
depreciables, depreciables y amortizables.

Gráfico 12. Análisis Horizontal de propiedad, planta y equipo (2017 – 2021)

S/
S/ 2,026,307.00
1,979,229.00
S/
S/ 1,942,589.00
1,939,760.00
S/
1,878,293.00

2017 2018 2019 2020 2021

 Al 31 de diciembre de 2021, la Compañía mantiene terrenos y edificios temporalmente
fuera de uso por un valor en libros de S/3,666,538 y S/2,086,517. La Gerencia estima
que estos activos, temporalmente fuera de uso, no presentan indicios de deterioro,
dado que serán posteriormente utilizados en sus operaciones.

Tabla 11. Evolución de la planta, propiedad y equipo (2017– 2021).

2017 2018 2019 2020 2021

S/ 1,979,229.00 S/ 1,939,760.00 S/ 1,942,589.00 S/ 1,878,293.00 S/ 2,026,307.00
  0.98% 1.00% 0.97% 1.08%

Con respecto al análisis horizontal, a partir del 2020 al 2021 incremento en 1.08%, lo
cual se debe a las Obras en curso que incluyen principalmente proyectos de mejoras y
ampliación de la planta en las diferentes áreas tales como, ingeniería y distribución.
Asimismo, también la empresa tuvo adquisidores de terrenos, edificios y vehículos
para implementación de sus puntos de producción y distribución.

CUENTAS POR COBRAR:

La empresa Backus reconoce sus cuentas por cobrar bajo el enfoque simplificado de
la NIIF 9 “Instrumentos financieros” para medir la perdida crediticia esperada. Para
tales efectos, se sabe que las cuentas por cobrar se dividen en comerciales, cuentas
por cobrar a entidades relacionadas y en otras cuentas por cobrar, las cuales estas
cuentas son agrupadas por tipo de cliente y por nivel de antigüedad.

Gráfico 12. Análisis Horizontal de las cuentas por cobrar (2017 – 2021)

Cuenta x cobrar comercial Cuenta x cobrar relacionadas Otras cuentas x cobrar

250.00%

200.00%

150.00%

100.00%

50.00%

0.00%
2017 2018 2019 2020 2021

-50.00%
Cuentas Por Cobrar Comerciales:

Las cuentas por cobrar comerciales es el monto que adeudan los clientes,
sustancialmente por la venta de productos. Se dividen en activos corrientes y no
corrientes. Se reconocen inicialmente por su valor razonable es cual es un valor
determinado por el mercado. Generalmente son cobrados en plazos menores a 30
días por lo que se presenta en el activo corriente.

Según la grafico 1. Análisis Horizontal de las cuentas por cobrar se observa que en el
año 2017 tiene un saldo mayor de cobranza que en el año 2018 debido a la influencia
de la estimación del movimiento de deterioro, esta estimación quiere decir la cantidad
de pérdida que excede el valor neto de un activo o el incumpliendo de pagos por parte
del cliente con la compañía.

También se observa en la grafico 1, que en el año 2021 se dio el incremento en la

estimación de perdida por deterioro, el cual se debe principalmente por el
incumpliendo de pagos en acuerdos de financiamiento otorgados a clientes durante el
2021, así como también se han visto retrasos de sus pagos debido a que su situación
económica se había visto afectada por la pandemia de la covid-19.

Cuentas Por Cobrar A Entidades Relacionadas:

Agrupa las subcuentas que representan los derechos de cobro a entidades

relacionadas, que se derivan de las ventas de bienes y/o servicios que realiza la
entidad en razón de su actividad económica.

-En el año 2019 y 2018, sus principales saldos a cobrar se derivan de:

La empresa Cervecería San Juan donde al 31 de diciembre del 2019 y 2018 se

relacionan con la venta de productos.

Los saldos por cobrar a Brandbev al 31 de diciembre del 2019 se derivan de

préstamos otorgados durante el año, que tienen un plazo de seis meses y devengan
intereses a una tasa de 5. 55%, por lo cual significa que esas cuentas si se han
llegado a cobrar antes que termine el año.
Las Otras cuentas por cobrar a Cervecería San Juan S.A. al 31 de diciembre de 2019
y 2018 corresponden principalmente a los dividendos declarados por esta subsidiaria y
que están pendientes de cobro.

-En los años 2020 y 2021, las cuentas por cobrar a entidades relacionadas, destacan:

EMPRESA CERVERIA SAN JUAN, al 31 de diciembre del 2021 y 2020, sus saldos por
cobrar se relacionan con cuenta de productos.

Brandbev, al 31 de diciembre de 2021, se derivan préstamos con plazo de 6 meses.

En ese mismo año se cobró el 80% de la deuda, por lo tanto las deudas si se han
llegado a cobrar antes que termine el año de manera que fueron disminuyen la
cantidad de cuentas por cobrar y aumentando el ingreso en la empresa.

San Juan Marcas y Patentes S.A.C., al 31 de diciembre de 2021, corresponde a

préstamos (plazo 12 meses). Durante el 2021 se ha cobrado el importe al pago a
cuenta de impuestos.

Otras cuentas por cobrar:

Las otras cuentas por cobrar se definen como el conjunto de derechos de cobro o
créditos a favor de la entidad que tienen su origen en la venta de bienes o prestación
de servicios a terceros, procedentes de la actividad principal, así como de otras
actividades accesorias ligadas a la principal.

Según la gráfico 1. Análisis Horizontal de las cuentas por cobrar, nos dice que en el
año 2018 tiene un porcentaje negativo de -3.29% ya que el porcentaje de estimación
de deterioro es mayor que en año 2017.

Además, según la gráfico 1. Nos dice que en el año 2021 había un porcentaje elevado
a comparación de los demás años debido a que no sean obtenido la cobranza total de
las deudas que le deben terceros por lo cual se han acumulado dichas cuentas por
cobrar.

EFECTIVO Y EQUIVALENTE DE EFECTIVO:

Para Backus, la gestión del riesgo se monitorea desde el efectivo, equivalente a

efectivo. Cabe resaltar que en lo que respecta a bancos el grupo sólo acepta
instituciones con calificaciones de tipo “A”. La compañía maneja distintos métodos
para monitorear el riesgo, las ventas a minoristas se pactan al contado o a plazos
máximos de 7 días, mientras que para los mayoristas se establecen límites de crédito
individuales de acuerdo con factores internos y externos de cada acreedor. Por otro
lado, la compañía controla de manera constante sus activos financieros y los
categoriza según su naturaleza y exposición a pérdida crediticia como la cuenta de
efectivo y equivalentes a efectivo que son consideradas como no materiales.

Una política que se ha venido practicando por varios años es que los montos cargados
a resultados generalmente se castigan cuando no hay expectativas de recuperación
de efectivo. Debido a su corto plazo de vencimiento, se considera que los valores en
libros de las cuentas por cobrar comerciales, neto de la estimación de deterioro, son
similares a sus valores razonables.

Gráfico 12. Análisis Horizontal del Efectivo y Equivalente de Efectivo (2017 –

2021)

PERIODO 2017 2018 2019 2020 2021

1,337,17
708,030 364,067 348,066 376,822
Efectivo y equivalente de efectivo 1

Dic-17 Dic-18 Dic-19 Dic-20 Dic-21

ANÁLISIS HORIZONTAL
  -47.1% -48.6% -4.4% 8.3%

La cuenta de efectivo y equivalentes de efectivo sufrió una caída entre los años 2017
al 2018 de - 47% debido a fuertes al pago de créditos e inversiones. Para el siguiente
año debido al aumento de ventas se logró aminorar tal porcentaje en un - 4.4%, para
el presente año y revirtiendo los rezagos del covid 19, el porcentaje tuve un número
positivo (8.3%), el aumento de producción y los intereses obtenidos de terceros dieron
una ligera ventaja a esta cuenta que la proyecta a ser más estable en los años
venideros

EVALUACIÓN DE RATIOS FINANCIEROS

Se calcularon distintos tipos de ratios para evaluar la gestión de la empresa,

relacionando las cuentas del estado de situación financiera, el estado de resultados y
estado de flujo de efectivo. Posteriormente, estos indicadores serán de utilidad para
realizar las proyecciones financieras requeridas en la evaluación del Modelo
DUPOINT.

Índice de Liquidez:
El pasivo corriente de Backus ha excedido al activo corriente principalmente por las
cuentas por pagar a empresas vinculada.

Tabla 11. Evolución de las ratios de liquidez (2017– 2021).

Índice de Liquidez
Periodo (año) 2017 2018 2019 2020 2021
Activo Corriente 2,197,450.00 2,132,139.00 2,673,838.00 3,045,391.00 1,613,849.00
Pasivo Corriente 3,144,813.00 3,854,995.00 3,982,487.00 3,283,198.00 4,858,353.00
0.70 0.55 0.67 0.93 0.33

La empresa distribuidora de cerveza Backus y Johnston S.A.A, cuenta con un activo

corriente al 2021 de S/ 1,613,849.00 y un pasivo corriente de S/ 4,858,353.00 dando
como resultado una ratio de liquidez general de S/0.33. Este índice del 0.33 nos indica
que por cada S/1 de deuda a corto plazo, existen S/0.33 de activo corriente para cubrir
esa deuda.

Gráfico 1. Evolución de las ratios de liquidez (2017 – 2021)

0.93

0.70 0.67
0.55

0.33

2017 2018 2019 2020 2021

El resultado es de 0.33, en porcentaje es 33%, no superando el 50%, es decir la

empresa no puede cumplir de manera holgada sus obligaciones, sin embargo, la
empresa cuenta también con un plazo promedio de liquidación de los pasivos que
supera el de sus activos corrientes, permitiendo que su flujo de caja sea positivo y
mantenga cierta holgura durante la operación.

Índice De Solvencia:

Mediante la ratio de solvencia, evaluamos la capacidad que tiene una empresa para
hacer frente a sus obligaciones de pago a largo plazo.

Al cierre de cada año, desde 2017 hasta 2021, las obligaciones financieras de
Backus , tales como préstamos bancarios y arrendamientos financieros representaban,
en promedio son menos a su total de activos.
 Tabla 11. Evolución de las ratios de solvencia (2017– 2021).

Índice De Solvencia
Periodo (año) 2017 2018 2019 2020 2021
Total de Activo 5,530,514.00 6,518,208.00 6,779,219.00 6,733,729.00 9,396,673.00
Total de Pasivo 3,144,813.00 3,854,995.00 4,648,257.00 3,785,271.00 6,019,368.00
1.76 1.69 1.46 1.78 1.56

Desde el 2017, luego de que se cancelaran los préstamos bancarios que tenía la
empresa, mantenido un buen índice. A partir del 2018 al 2021 las únicas obligaciones
por arrendamientos financieros que quedan son los que se requirieron años atrás para
la obtención de terrenos vehículos de transporte y montacargas. Por tanto, su índice
de solvencia de los cinco últimos periodos, son mayor a 1, por lo que la empresa el
solventemente económica y tiene capacidad para cumplir con sus obligaciones de
forma holgada a un largo plazo.

Ratio de Apalancamiento Financiero:

Es una medida que sirve para analizar la salud financiera de una empresa. Un elevado
nivel de deuda puede ser peligroso y, por tanto, es un aspecto a tener muy en cuenta,
ya que si una empresa no tiene suficiente dinero para atender a sus obligaciones
puede verse obligada a entrar en concurso de acreedores.

Tabla 11. Evolución del Apalancamiento Financiero (2017– 2021).

3.18
2.71 2.78
2.60
2.28

2017 2018 2019 2020 2021

Según el análisis de la ratio de apalancamiento financiero desde el periodo 2017 al

2021, la ratio ha excedido a 1 indica que es rentable recurrir a la financiación ajena,
debido a que la economía es buena y las ventas están creciendo, entonces un mayor
apalancamiento financiero da como resultado un mayor retorno sobre el capital, y eso
es un buen pronóstico.

Margen Neto:
El margen neto presenta un incremento importante para el 2017 y 2018 producto del
crecimiento de la partida Participación en Subsidiarias. Ya que esta cuenta pasó de
187 millones de soles en el 2016 a 1.389 millones de soles en el 2018. Este
incremento se debe a la participación que tiene Backus en la empresa Backus Marcas
y Patentes S.A.C. En el año 2020 el margen neto disminuyo al 27.5% debido a la
pandemia; sin embargo, logró recuperarse en el siguiente año debido a la reactivación
de actividades comerciales.

Gráfico 1. Evolución del margen neto entre el periodo 2017 al 2021

39.5% 39.4%
31.5% 32.8%
27.5%

2017 2018 2019 2020 2021

Margen Bruto:

El margen bruto mostró una tendencia estable durante el periodo comprendido entre el 2017
y 2019; lo cual indica que la estrategia de precios fue eficaz, o que se es administraron
correctamente los costos de venta; posteriormente en el año 2020 disminuyó y esto se debe la
crisis económica de la pandemia y como antes mencionado al paro de actividades comerciales
que también influenció en este declive. En el 2021 fue incrementando gracias a mejoras en la
estructura de costos de fabricación de la empresa y también a las nuevas marcas globales que
ingresaron al portafolio producto de la adquisición de AB InBev.

Gráfico 2. Evolución del margen neto entre el periodo 2017 al 2021

75%
74% 74% 74%
73% 74% 73%
72%
71%
70% 70%
69%
68%
67%
2017 2018 2019 2020 2021
Margen operativo:

En el grafico mostrado se aprecia una disminución entre el periodo 2017 al 2020, lo cual
implica que los costos de producción entre esos periodos se iban incrementando cada vez más;
y posteriormente, para el año 2021 aumento en 7.8% y este incremento del margen operativo
se debe principalmente a una mejor gestión y control de gastos que se efectuaron
recuperándose del año anterior.

Gráfico 3. Evolución del margen operativo entre el periodo 2017 al 2021

25.0%

20.0% 19.1%
15.0%
13.8%
10.0% 9.3%
7.8%
5.0% 5.6%

0.0%
2017 2018 2019 2020 2021
 ANÁLISIS DUPONT

El análisis Dupont es un indicador financiero que nos indica sobre cómo la empresa ha
alcanzo los resultados financieros o sobre cómo se ha llegado a los resultados
obtenidos. Esto permite corregir algunos errores y aprovechar los puntos fuertes.

Por ello, para identificar las debilidades y fortalezas de la empresa Backus se ha

desarrollado el análisis Dupont, utilizando como ratios financieras el margen neto, la
rotación de activos, el ROA, el multiplicador de capital y el ROE Dupont.

Tabla 1. Análisis Dupont (2017-2021)

2017 2018 2019 2020 2021

Margen Neto 32% 39% 39% 34% 34%
Rotación De Activos 0.79 0.71 0.73 0.55 0.53
Roa 25% 28% 29% 19% 18%
Multiplicador De Capital 2.82 2.90 3.18 2.28 2.78
Roe Dupont 70% 81% 91% 43% 51%

Margen Neto: (Eficiencia Operativa)

Al tener un buen Margen de utilidad en ventas permite que la empresa pueda ser más
rentable. Por ello, si en caso se tenga una buena eficiencia operativa es porque la
empresa está teniendo mejores resultados. El margen neto se obtiene de la utilidad
neta entre las ventas.

En el caso del año 2018 y 2019 se observa en la Tabla 1. Análisis Dupont, que tienen
un aumento en su margen neto del 39% a comparación de los demás años, por lo cual
quiere decir que, por cada 1 sol de ingresos, la empresa gana 0.39 de soles en
beneficio neto durante esos dos años, entonces se encuentra con una eficiencia
operativa positiva.
Según el Gráfico 1. Margen neto, se encuentra la evaluación realizada de los
porcentajes del margen neto en una gráfica lineal observándose más detenidamente el
aumento y disminución de sus porcentajes desde el año 2017 al año 2021.

Gráfico 1. Margen Neto (2017 – 2021)

45% 39% 39%

40%
34% 34%
35% 32%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
2017 2018 2019 2020 2021

Rotación De Activos: (Eficiencia En La Administración De Los Activos)

En la rotación de loa activos, es medida por la cantidad de veces que se venden los
activos en una empresa. Se dice que al tener una rotación de activos mayor a un
margen neto (precio de venta) de un producto es más beneficioso para la empresa. La
rotación de activos se obtiene de los ingresos o ventas entre los activos.

Por lo cual, para la empresa Backus se observa en el Gráfico 2. Rotación de activos,

que en el año 2017 tuvo una rotación de activos alta a comparación de los demás
años, sin embargo, la diferencia de su aumento no es tan elevada al porcentaje de la
rotación del año 2019, por ende, no ha sido suficiente su aumento.

Se observa en el Gráfico 2. Rotación de activos, que en el año 2020, a disminuido

teniendo una cantidad de 0.55, debido a que en las ventas del estado de resultados de
ese año demostrado en el Anexo 2, tiene un incremento bajo a comparación de los
demás años.
Se demuestra que hay una baja rotación de los activos, ya que las inversiones hechas
en activos no están generando ventas, excepto en el año 2017 que se ha recuperado,
pero no ha sido lo suficiente, por lo cual puede haber problemas en la administración
de los inventarios, en la política de cobros y en la política de pagos. No están siendo
bien administrado los recursos de la empresa.

Para poder mejorar nuestros resultados de nivel de rendimiento, se debe mejorar en la

rotación o administración de los activos, lo cual quiere decir que se debe utilizar la
capacidad máxima de la planta instalada para poder producir más y vender más.

Gráfico 1. Rotación de Activos (2017 – 2021)

0.90
0.79
0.80 0.71 0.73
0.70
0.60 0.55 0.53
0.50
0.40
0.30
0.20
0.10
0.00
2017 2018 2019 2020 2021

Para una buena rotación, por cada inversión de activo, se debe vender mayor cantidad
de ese activo. Además, si se quiere mayor rendimiento para los accionistas, se deben
mejorar la rotación de inventarios.

ROA: (Rentabilidad Económica)

Se encarga de poder medir la rentabilidad de la empresa en función del total de sus

activos. Por esa razón, la fórmula para poder hallarlo es multiplicando el margen de
utilidad neta x la rotación de activos.

En la Tabla 1. Análisis Dupont se realiza el ROA ya habiendo tenido los datos

anteriores del margen neto y rotación de activos para poder tener un análisis de cómo
está avanzando la empresa hasta el momento en su rentabilidad. Además, se observa
que la evaluación de los porcentajes del ROA está siendo mayores al 5% por lo cual
se deduce que la empresa está siendo rentable.
En el Gráfico 3. ROA, se observa que en el año 2019 tiene un 29% de ROA, siendo el
más elevado a comparación de los demás años, por lo cual quiere decir que tuvo
mayor rentabilidad en ese año y que además por cada sol de activo que se invirtió en
la compañía, se obtiene un 29% de rentabilidad.

Gráfico 1. ROA (2017 – 2021)

35%
28% 29%
30% 25%
25%
19% 18%
20%
15%
10%
5%
0%
2017 2018 2019 2020 2021

Multiplicador De Capital O Apalancamiento Financiero:

El apalancamiento financiero tiene que ver con el endeudamiento para financiar una
operación. Es conveniente este apalancamiento solo cuando la rentabilidad que me
genera la inversión es mayor al costo financiero que me genera el financiamiento
(gasto vinculado con un préstamo o crédito). El apalancamiento financiero se obtiene
de la división entre los activos y el patrimonio.

Cuando el costo financiero o de la deuda es mayor que la utilidad obtenida se dice que
hay un apalancamiento negativo, lo cual no es bueno endeudarse en esa situación.
Deberemos primero pagar nuestras deudas porque si no corremos el riesgo de no
pagar a nuestros acreedores.

En la tabla 1. Análisis DuPont se observa que en el año 2019 se obtiene una cantidad
de 3.18 en su multiplicador de capital, de manera que es una cantidad mayor a
comparación de los demás años, por lo cual quiere decir que se ha tenido un mayor
nivel de endeudamiento con terceros.

Además, según lo que se observa en la tabla 1. Análisis DuPont el multiplicador de

capital ha ayudado a que el resultado del ROE DuPont tenga mayor porcentaje de
rentabilidad a comparación de los demás años debido a que se dice que mientras
mayor endeudamiento haya, se va a tener mayor rendimiento, pero siempre y cuando
la rentabilidad sea mayor que el costo financiero.

Gráfico 1. Multiplicador de Capital (2017 – 2021)

3.50 3.18
2.82 2.90 2.78
3.00

2.50 2.28

2.00
1.50
1.00
0.50
0.00
2017 2018 2019 2020 2021

ANÁLISIS ROE DUPONT:

El resultado de este análisis se obtiene de la multiplicación del ROA y el multiplicador

de capital.

En la tabla 1. Análisis Dupont se observa un resultado del Roe Dupont en cada año
desde el 2017 hasta el año 2021, de manera que se observa que en el año 2019 se
observa un alto nivel de rendimiento en el roe Dupont de un 91% a comparación de los
demás años debido a la eficiencia que ha tenido en los indicadores del margen neto y
al indicador de apalancamiento o también llamado multiplicador de capital. Sin
embargo, en el caso de la rotación de sus activos del año 2019 se puede decir que ha
sido alta pero no lo suficiente a comparación del año 2017.

En este análisis del DuPont desde el año 2017 al año 2019 se puede observar que sus
fortalezas son el margen neto y su multiplicador de capital debido a que tienen un
rendimiento elevado, pero su mayor debilidad seria su rotación de activos en el cual se
indica que la cantidad de productos que se están produciendo para su venta no es
aprovechada al 100 por ciento en cantidad de ventas de los activos producidos.

En su nivel de endeudamiento o apalancamiento, se observa que la empresa está

asumiendo un mayor nivel de riesgo lo cual es positivo siempre y cuando la
rentabilidad que me genera la inversión es mayor al costo financiero que me genera el
financiamiento. y en la empresa Backus según los ingresos por las ventas del estado
de resultados de los años 2017 al 2019 que se encuentran en el Anexo 2, es mayor al
total de sus pasivos por lo cual el apalancamiento está siendo positivo para la
empresa, pero a comparación de los años 2020 y 2021 se observa que los ingresos
financieros por las ventas están siendo menor que la cantidad de sus pasivos por lo
cual su apalancamiento está siendo negativo o insolvente, por tal razón en los
resultados del ROE DuPont de la tabla 1. Análisis DuPont se observa que en los años
2020 y 2021 tiene disminución de porcentaje a comparación de los demás años.

Gráfico 1. ROE DUPONT (2017 – 2021)

100% 91%
90% 81%
80% 70%
70%
60% 51%
50% 43%
40%
30%
20%
10%
0%
2017 2018 2019 2020 2021

PROBLEMÁTICA:

SOLUCION:
El 2020 en general no fue un año muy bueno para la empresa debido al
COVID-19, pero si embargo fue un año de muchas oportunidades para
Backus .Al principio del 2020 la producción estuvo parada en al menos 53 días.
Y si bien no se pudo distribuir cerveza, se siguió trabajando con las otras
categorías como agua y gaseosas. La realidad cambió, pero la empresa fue
capaz de romper paradigmas. Pudo ingresar al e-commerce que antes no
hacía y ampliar canales de ventas a un formato online.

Muchas veces los momentos difíciles hacen que aparezca la fuerza y Backus
pudo ponerse de pie frente a los problemas. Creo que la mejor lección es que
muchas veces la adversidad saca lo mejor de las compañías. 

CONCLUSIONES:
 ANEXOS:
Anexo 1
ESTADO DE SITUACION FINANCIERA
 2017 2018 2019 2020 2021
ACTIVOS CORRIENTES          
Efectivo y Equivalentes al
Efectivo 1,136,937 382,445 364,067 348,066 376,822
Cuentas por Cobrar Comerciales
2,086,652 2,429,232 787,313
y Otras Cuentas por Cobrar 876,936 1,516,207
Cuentas por Cobrar Comerciales 271,733 187,288 163,143 101,312 111,244
Cuentas por Cobrar a Entidades
1,899,927 2,271,475 614,023
Relacionadas 509,382 1,235,276
Otras Cuentas por Cobrar 89,858 86,903 16,192 15,405 35,620
Anticipos 5,963 6,740 7,390 41,040 26,426
Inventarios 183,577 198,098 223,119 251,761 400,253
Otros Activos no Financieros 0 35,389 0 16,332 49,461
Total Activos Corrientes 2,197,450 2,132,139 2,673,838 3,045,391 1,613,849
ACTIVOS NO CORRIENTES
Otros Activos Financieros 7,068 7,058 7,815 6,469 6,466
Inversiones en Subsidiarias,
1,482,469 4,075,766
Negocios Conjuntos y Asociadas 979,773 2,091,355 1,816,854
Propiedades de Inversión 16,824 12,498 12,433 12,367 12,234

Propiedades, Planta y Equipo 1,878,293 2,026,307

1,979,229 1,939,760 1,942,589
Activos Intangibles Distintos de
35,487 22,098
la Plusvalía 76,917 62,145 52,437
Plusvalía 273,253 273,253 273,253 273,253 1,639,953
Total Activos No Corrientes 3,333,064 4,386,069 4,105,381 3,688,338 7,782,824
TOTAL DE ACTIVOS 5,530,514 6,518,208 6,779,219 6,733,729 9,396,673
PASIVOS Y PATRIMONIOS
Otros Pasivos Financieros 21,648 16,064 21,425 15,326 951,628
Cuentas por Pagar Comerciales
y Otras Cuentas por Pagar 2,863,147 3,588,995 3,880,474 3,072,480 3,705,100

Cuentas por Pagar Comerciales 658,000 847,505 1,065,318 1,152,055 1,064,793

Cuentas por Pagar a Entidades
1,659,715 2,428,499 2,552,042 1,652,773 2,240,420
Relacionadas
Otras Cuentas por Pagar 545,432 312,991 263,114 267,652 399,887
Provisión por Beneficios a los
3,999 3,772 4,458 5,259 2,757
Empleados
Otras Provisiones 246,554 246,164 23,482 172,021 183,382
Pasivos por Impuestos a las
Ganancias 0 0 36,730 18,112 0

Otros Pasivos no Financieros 9,465 0 15,918 0 15,486

Total Pasivos Corrientes 3,144,813 3,854,995 3,982,487 3,283,198 4,858,353
PASIVO NO CORRIENTE      
Otros Pasivos Financieros 73,716 57,366 53,246 43,022 38,531
Cuentas por Pagar Comerciales 143,241 155,671 194,368 193,423 210,496
y Otras Cuentas por Pagar

143,241 155,671 194,368 193,423 210,496

Otras Cuentas por Pagar
Provisión por Beneficios a los 30,772 30,672 35,423 36,699 25,437
Empleados
Otras Provisiones 0 0 231,654 75,283 38,235
Pasivos por impuestos diferidos 174,975 170,374 151,079 153,646 848,316
Total Pasivos No Corrientes 422,704 414,083 665,770 502,073 1,161,015
Total Pasivos 3,144,813 3,854,995 4,648,257 3,785,271 6,019,368
 Fuente: Superintendencia de mercado de valores

Anexo 2
ESTADO DE RESULTADOS
Cuenta 2017 2018 2019 2020 2021
Ingresos de Actividades 4,367,44
4,617,046 4,947,042 3,727,581 5,024,292
Ordinarias 3
Costo de Ventas - - - - -
1,176,410 1,189,936 1,291,439 1,122,349 1,738,000
Ganancia (Pérdida) Bruta 3,191,03
3,427,110 3,655,603 2,605,232 3,286,292
3
Gastos de Ventas y Distribución - - - - -
1,794,303 2,459,816 2,812,434 2,093,123 2,564,234
Gastos de Administración -470,312 -372,329 -343,673 -361,575 -487,186
Otros Ingresos Operativos 67,657 77,058 19,320 78,239 183,063
Otros Gastos Operativos -45,846 -41,581 -62,555 -21,976 -35,461
Otras Ganancias (Pérdidas) 0 0 0 0 0
Ganancia (Pérdida) Operativa 948,229 630,442 456,261 206,797 382,474
Ganancia (Pérdida) de la Baja en
Activos Financieros medidos al          
Costo Amortizado
Ingresos Financieros 10,368 24,796 44,731 12,098 34,770
Ingresos por Intereses calculados
usando el Método de Interés          
Efectivo
Gastos Financieros -21,050 -16,609 -17,290 -16,374 -18,526
Ganancia (Pérdida) por Deterioro
de Valor (Pérdidas Crediticias          
Esperadas o Reversiones)
Otros Ingresos (Gastos) de las 745,143 1,389,436 1,616,459 1,162,913 1,485,704
Subsidiarias, Asociadas y Negocios
Conjuntos
Diferencias de Cambio Neto 3,846 -9,951 11,364 -22,741 -32,956
Ganancia (Pérdida) antes de 1,686,53
2,018,114 2,111,525 1,342,693 1,851,466
Impuestos 6
Ingreso (Gasto) por Impuesto -310,364 -195,180 -163,499 -78,516 -123,448
Ganancia (Pérdida) Neta de
1,376,172 1,822,934 1,948,026 1,264,177 1,728,018
Operaciones Continuadas
Ganancia (Pérdida) procedente de
Operaciones Discontinuadas, neta          
de Impuesto
Resultado Neto del Ejercicio 1,376,17
1,822,934 1,948,026 1,264,177 1,728,018
2

Fuente: Superintendencia de mercado de valores

Anexo 3
ESTADO DE FLUJO DE EFECTIVO

ESTADO SEPARADO DE FLUJOS DE

2017 2018 2019 2020 2021
EFECTIVO

Flujo de Efectivo de Actividades de Operación  

2,222,43 2,384,16 3,233,59
Efectivo generado por las operaciones 2 6 749,542 343,024 1
Cobro de intereses - 22,397 - - -
Pago de intereses 16,199 10,188 8,358 7,954 5,997
Pago de impuesto a las ganancias 463,939 535,788 77,614 96,194 120,679
Efectivo neto generado por las actividades de 1,774,69 1,836,16 3,106,91
operación 2 9 663,570 447,172 5

Flujo de Efectivo de Actividades de Inversión  

Efectivo recibido por fusión - - - - 8,518
Efectivo otorgado por cesión de bloque
patrimonial - - - - 5,000
Venta de propiedades, planta y equipo 13,536 58,945 4,243 26,329 22,250
Inversión en activos biológicos 1,272 1,674 - - -
Compra de intangibles 459 2,430 5,415 7,232 29,323
Compra de propiedad, planta y equipo 227,020 239,653 255,050 192,086 468,032
Baja por liquidación de subsidiarias - - 5,402 -  
4,813,98 4,657,80
Préstamos otorgados a entidades relacionadas - - 4,977,000 1 6
4,449,99 6,065,98
Cobro de préstamos a entidades relacionadas - - 4,695,093 3 6
1,497,37
Dividendos recibidos 1,822 - 1,885,558 2 201,182
Efectivo neto generado por las actividades de 1,137,77
inversión 213,393 184,812 1,352,831 960,395 5
Flujo de Efectivo de Actividades de Financiamiento 
Recursos obtenidos por préstamos bancarios - - 23,488 - -
Distribución de la prima por efecto de fusión - - - - 2,948,25
 6
Pago de otros pasivos financieros 291,856 27,923 22,250 16,323 1,030
Pago por arrendamientos     14,746 3,261  
2,254,19 1,264,17
Dividendos pagados 509,011 3 2,023,178 508,429 7
Efectivo neto utilizado en actividades de 2,282,11 4,213,46
financiamiento 800,867 6 2,036,686 528,013 3
(Disminución neta) aumento neto de efectivo y
equivalente de efectivo 760,432 630,759 20,285 14,790 31,227
Efectivo y equivalente de efectivo al inicio del 1,337,17
año 577,125 1 382,445 364,067 348,066
Diferencia de cambio del efectivo y equivalente
de efectivo 386 1,618 1,907 1,211 2,471
1,337,17
Efectivo y equivalente de efectivo al final del año 1 708,030 364,067 348,066 376,822

Fuente: Superintendencia de mercado de valores