TEMA 1

Líquidos y solidos
El descenso de temperatura de un gas, disminuye el movimiento de las moléculas: la fuerza de atracción entre ellas aumenta y el gas se convierte en
líquido, si continúa el enfriamiento, el líquido se transforma en sólido.
Las fuerzas de atracción entre las  moléculas  en los estados sólidos y líquidos son importantes en la determinación de las propiedades físicas de las sustancias.
Entre maás fuertes sean, más alto será el punto de fusión y de ebullición, calor de vaporización, tensión superficial y critica. En órdenes decrecientes de fuerzas,
las fuerzas intermoleculares son:
Interreacciones iónicas: Son interacciones que ocurren a nivel de catión-anión, entre distintas moléculas cargadas, y que por lo mismo tenderán a formar una
unión electrostática entre los extremos de cargas opuestas, lo que dependerá en gran medida de la electronegatividad de los elementos constitutivos.
 Fuerzas dipolo-dipolo: Es un compuesto covalente polar, una  parte  de la molécula tiene carga  positiva parcial  y la otra parte  tiene una carga negativa
parcial; se considera como  un dipolo. La porción positiva  de la molécula es atraída  hacia la parte negativa. Entre más polar  sea un compuesto, mayores serán
las fuerzas de atracción. Las fuerzas Ion-dipolo son importantes en las soluciones de las sustancias iónicas en líquidos.
Fuerzas de Van der Waals: Fuerzas de atracción débiles en las sustancias no polares. Son causadas por un dipolo temporal que se forma mientras los
electrones se mueven en la sustancias. El número de electrones aumenta en una sustancia con el peso fórmula; las fuerzas de Van der Waals también aumentan.
 Variación de temperatura  en los cambios de estados: Los átomos  o moléculas de un sólido  están ordenados y se mueven  sólo oscilando  a uno  y otro
lado  de su posición  de equilibrio.
Cuando se eleva  la temperatura  las vibraciones  se hacen  cada vez más  fuertes. A una determinada  temperatura, distinta para cada sólido, las oscilaciones 
son tan intensas, que las partículas se separan  de la red cristalina; el orden se transforma  en desorden  y el sólido  se vuelve líquido: se produce la fusión.
Temperatura de fusión o punto de fusión: Es la temperatura constante en la cual una determinada sustancia (Pura) pasa a líquido, para un determinado calor
de la presión atmosférica. La temperatura permanece constante, porque todo el calor que se entrega a la sustancia, lo emplea en el trabajo de transformación de
sólido a líquido.
Calor de fusión: Es el número  de calorías necesarias  para transformar un gramo de sustancia sólida  en un gramo de líquido.
Ejemplo: Un trozo de plomo a temperatura ambiente se calienta hasta 327º recién a esta temperatura comienza la fusión. Esta temperatura permanece constante
hasta que se funde el plomo. La cantidad de calor que absorbe durante la fusión cada gramo de plomo, es el calor de fusión.
Solidificación es el pasaje del estado líquido al estado sólido.
Es el estado inverso a la fusión. Se comprueba entonces que: 1. Toda sustancia pura pasa a estado sólido a una determinada temperatura llamada punto de
solidificación. 2. Durante la solidificación la temperatura permanece constante.
 Punto de solidificación: Es la temperatura en la cual el líquido pasa a estado sólido. Es constante para cada sustancia pura mientras la presión permanezca
constante.
Calor de solidificación: Es la cantidad de calor que entrega o cede un gramo masa de sustancia para solidificarse, estando a la temperatura de solidificación.
Ejemplo:
1 g de agua a 0ºC, pierde 1 cal para poder solidificarse.
El calor de solidificación es igual al calor de fusión.
 Punto de Ebullición: Si añade más calor, se incrementa  la energía cinética de las partículas  y el proceso continúa  hasta que se alcanza  el punto de
ebullición.
En este punto  algunas moléculas  escapan  a la fase gaseosa  y la temperatura  permanece constante.
A partir de este momento,  vuelve  a aumentar  la energía  cinética  media de las partículas. Estas se independizan más,  unas de otras,  hasta  que todo el líquido
se convierte en gas. Finalmente, una  vez se realice esta transformación, el calor  comunicado  al gas, vuelve a utilizarse en aumentar la energía cinética de las
partículas.

TEMA 2
PROPIEDADES DE LOS LÍQUIDOS
CALOR DE VAPORIZACIÓN: Es la cantidad de calor necesaria para cambiar el estado desde líquido a gaseoso. Se indica en calorías por gramos o por mol
de sustancia evaporada.
El calor de vaporización del amoniaco es 327 cal/g, es decir, se necesitan 327 calorías para convertir 1 g de NH3 de líquido a vapor en el punto de ebullición
normal. El agua a 0 º C tiene un calor de vaporización de 10.710 calorías/mol.
 PRESIÓN DE VAPOR: La presión de vapor es la fuerza que ejerce el gas sobre las paredes del recipiente, una vez que se ha alcanzado el punto de equilibrio.
De la superficie de un líquido escapan permanentemente algunas de sus moléculas, las cuales pasan al estado gaseoso. Si el líquido está en un recipiente
cerrado, el vapor se acumula en la parte superior del recipiente hasta saturar el espacio disponible. En este punto, parece que el líquido dejará de evaporarse. Sin
embargo, el fenómeno no se interrumpe. Lo que ocurre es que algunas de las moléculas gaseosas regresan al estado líquido, de tal manera que se realizan
simultáneamente dos fenómenos:
Evaporación, o sea escape de las moléculas mas energéticas del líquido y condensación o regreso de las moléculas gaseosas al líquido capturadas por la
atracción de las moléculas.
El valor de la presión de vapor varía con la clase de líquido y la temperatura: a mayor temperatura, mayor presión de vapor.
TENSIÓN SUPERFICIAL: Es la propiedad que tienen las moléculas de la superficie de un líquido de sufrir atracciones más fuertes hacia abajo y lateralmente
que el resto de las moléculas.
La tensión superficial se debe a que dentro del líquido cada molécula es atraída por el resto de ellas en todas direcciones. Por el contrario, las moléculas de la
superficie son atraídas únicamente hacia abajo.
La forma esférica de una gota de agua se debe a la tensión superficial. EL valor de la tensión superficial aumenta con la atracción intermolecular y disminuye
con el crecimiento de la temperatura.
VISCOSIDAD: Debido a que las moléculas de un líquido pueden deslizarse entre si, un líquido puede fluir. La resistencia a dicho flujo se llama viscosidad.
Los líquidos que fluyen lentamente como la glicerina y la miel, tienen viscosidades altas. El éter o la gasolina fluyen con mucha rapidez, tienen viscosidad baja.
La viscosidad depende de las fuerzas de atracción entre las moléculas y disminuye al aumentar la temperatura.
LOS LÍQUIDOS SE MEZCLAN
Los líquidos que se mezclan en cualquier proporción para formar una solución se llaman miscibles. Los líquidos que no se mezclan son inmiscibles.
Únicamente se mezclan líquidos de la misma polaridad. El aceite es un líquido no polar y el agua es un líquido polar. Estos líquidos no se mezclan debido a que
las moléculas polares del agua se atraen mutuamente y hacen que las moléculas no polares del aceite se retiren.

Cuando dos sustancias polares se mezclan es porque las moléculas se atraen mucho.

Un cuerpo sólido,se distingue por su rigidez: existen fuerzas de atracción fuertes entre sus moléculas y por lo tanto, un movimiento mínimo de tales partículas.
Su densidad es alta.
Los sólidos presentan propiedades específicas:
 Elasticidad: Un sólido recupera su forma original cuando es deformado. Un elástico o un resorte son objetos en los que podemos observar esta propiedad.
 Fragilidad: Un sólido puede romperse en muchos pedazos (quebradizo).
 Dureza: Un sólido es duro cuando no puede ser rayado por otro más blando. El diamante es un ejemplo de sólido con dureza elevada.
El sólido más ligero conocido es un material artificial, el aerogel, que tiene una densidad de 1,9 mg/cm³, mientras que el más denso es un metal, el osmio (Os),
que tiene una densidad de 22,6 g/cm³. Las moléculas de un sólido tienen una gran cohesión y adoptan formas bien definidas.
Manteniendo constante la presión, a baja temperatura los cuerpos se presentan en forma sólida tal que los átomos se encuentran entrelazados formando
generalmente estructuras cristalinas, lo que confiere al cuerpo la capacidad de soportar fuerzas sin deformación aparente. Son, por tanto, agregados
generalmente rígidos, duros y resistentes. El estado sólido presenta las siguientes características:
Los sólidos tienen, en general, forma fija porque las fuerzas existentes entre las partículas impiden que estas de desplacen a un lado de otro.
Los sólidos tienen volumen fijo porque las partículas que los forman están ocupando posiciones fijas en el espacio, con unas fuerzas intensas que las mantienen
unidas y evitan que una partícula se aleje o se acerque mucho a otra.
Los sólidos no se pueden comprimir, que las partículas que los forman están bastante juntas.
Cuando aumenta la temperatura, los sólidos se dilatan. Esto ocurre porque las partículas que los forman pueden vibrar más rápidamente.
Hemos visto que los sólidos conservan su forma y su volumen, y que racionalizamos esto como un efecto de las fuertes interacciones intermoleculares del
sólido. Cuando las moléculas que componen un sólido están acomodadas regularmente, decimos que forman un cristal. Y al sólido correspondiente le
llamamos sólido cristalino o fase cristalina. Existen muchos ejemplos de sólidos cristalinos como por ejemplo, la sal de mesa (cloruro de sodio, NaCl) y el
azúcar (sacarosa, C12H22O11). Es fácil reconocer estos sólidos como cristalinos porque las partículas macroscópicas que los forman (los cristales) tienen formas
regulares: si examinamos cristales de cloruro de sodio bajo una lente de aumento, veremos que los cristales tienen forma de pequeños cubos. Una característica
notable de los sólidos cristalinos es que su fractura es regular, esto es, al partirlos siguen líneas y planos muy regulares. Así, si molemos los cristales de sal y los
examinamos bajo un mayor aumento, veremos que siguen conservando formas muy regulares cúbicas. Al mencionar la palabra cristal, quizá el lector pensó en
los vidrios de las ventanas. Ciertamente podemos considerarlos sólidos: mantienen su forma y su volumen, pero si quebramos un vidrio de una ventana
(digamos, jugando fútbol) veremos que los cortes no son regulares. Hay muchos bordes filosos y su fractura es muy caprichosa. Esto es debido a que el vidrio
no es un sólido cristalino, sino un sólido amorfo. Esto significa que, si pudiéramos verlo a escala molecular, veríamos que sus moléculas están relativamente
fijas en sus posiciones, pero el arreglo no es regular. Algo así como si mezcláramos muchas partículas de la misma forma con una melaza muy viscosa. Las
partículas tendrían poca libertad de movimiento, debido a la viscosidad del medio, pero no estarían dispuestas regularmente. Este comportamiento del vidrio es
muy característico, y cuando un sólido presenta un comportamiento similar decimos que presenta comportamiento  vítreo. Hay que aclarar que no todos los
sólidos amorfos son vítreos. También conviene acostumbrarnos al significado químico de la palabra cristal. En el lenguaje coloquial utilizamos cristal como
sinónimo de vidrio. En química, ambos términos tienen significados bien definidos y diferentes.
CRISTALES
Los cristales son cuerpos homogéneos, con superficies planas y lisas llamadas caras, que es la expresión de un estructura interna ordenada.  Todo compuesto
cristalino tiene una forma definida. Estas son formas geométricas que reciben el nombre de sistemas cristalinos.
Sustancias distintas como la sal común y el diamante cristalizan en el mismo sistema cristalino, cúbico, por esto se denomina isomórficas.
Hay sustancias que pueden cristalizar en varias formas y se denominan polifórmicas. El azufre puede cristalizar en sistema rómbico y monoclínico.

TEMA 3

El agua es el compuesto químico más abundante sobre la tierra, donde existe en los estados sólido, líquido y gaseoso. Cubre aproximadamente el 75% de la
superficie terrestre y es el principal componente de los seres vivos. Constituye el 65% del cuerpo humano y el 95% de algunas plantas. El agua pura a
temperatura ambiente es un líquido íncoloro e insaboro.
Propiedades físicas del agua
1) Estado físico: sólida, liquida y gaseosa
2) Color: incolora
3) Sabor: insípida
4) Olor: inodoro
5) Densidad: 1 g./c.c. a 4°C
6) Punto de congelación: 0°C
7) Punto de ebullición: 100°C
8) Presión critica: 217,5 atm.
9) Temperatura critica: 374°C

El agua químicamente pura es un líquido inodoro e insípido; incoloro y transparente en capas de poco espesor, toma color azul cuando se mira a través de
espesores de seis y ocho metros, porque absorbe las radiaciones rojas. Sus constantes físicas sirvieron para marcar los puntos de referencia de la escala
termométrica Centígrada. A la presión atmosférica de 760 milímetros el agua hierve a temperatura de 100°C y el punto de ebullición se eleva a 374°, que es la
temperatura critica a que corresponde la presión de 217,5 atmósferas; en todo caso el calor de vaporización del agua asciende a 539 calorías/gramo a 100°.
Mientras que el hielo funde en cuanto se calienta por encima de su punto de fusión, el agua líquida se mantiene sin solidificarse algunos grados por debajo de la
temperatura de cristalización (agua subenfriada) y puede conservarse liquida a –20° en tubos capilares o en condiciones extraordinarias de reposo. La
solidificación del agua va acompañada de desprendimiento de 79,4 calorías por cada gramo de agua que se solidifica. Cristaliza en el sistema hexagonal y
adopta formas diferentes, según las condiciones de cristalización.
A consecuencia de su elevado calor específico y de la gran cantidad de calor que pone en juego cuando cambia su estado, el agua obra de excelente regulador de
temperatura en la superficie de la Tierra y más en las regiones marinas.
El agua se comporta anormalmente; su presión de vapor crece con rapidez a medida que la temperatura se eleva y su volumen ofrece la particularidad de ser
mínimo a la de 4°. A dicha temperatura la densidad del agua es máxima, y se ha tomado por unidad. A partir de 4° no sólo se dilata cuando la temperatura se
eleva, sino también cuando se enfría hasta 0°: a esta temperatura su densidad es 0,99980 y al congelarse desciende bruscamente hacia 0,9168, que es la densidad
del hielo a 0°, lo que significa que en la cristalización su volumen aumenta en un 9 por 100.
Las propiedades físicas del agua se atribuyen principalmente a los enlaces por puente de hidrógeno, los cuales se presentan en mayor número en el agua sólida,
en la red cristalina cada átomo de la molécula de agua está rodeado tetraédricamente por cuatro átomos de hidrógeno de otras tantas moléculas de agua y así
sucesivamente es como se conforma su estructura. Cuando el agua sólida (hielo) se funde la estructura tetraédrica se destruye y la densidad del agua líquida es
mayor que la del agua sólida debido a que sus moléculas quedan más cerca entre sí, pero sigue habiendo enlaces por puente de hidrógeno entre las moléculas
del agua líquida. Cuando se calienta agua sólida, que se encuentra por debajo de la temperatura de fusión, a medida que se incrementa la temperatura por
encima de la temperatura de fusión se debilita el enlace por puente de hidrógeno y la densidad aumenta más hasta llegar a un valor máximo a la temperatura de
3.98ºC y una presión de una atmósfera. A temperaturas mayores de 3.98 ºC la densidad del agua líquida disminuye con el aumento de la temperatura de la
misma manera que ocurre con los otros líquidos.
 
Propiedades Químicas del Agua
1) Reacciona con los óxidos ácidos: Los anhídridos u óxidos ácidos reaccionan con el agua y forman ácidos oxácidos.
2) Reacciona con los óxidos básicos: Los óxidos de los metales u óxidos básicos reaccionan con el agua para formar hidróxidos. Muchos óxidos no se disuelven
en el agua, pero los óxidos de los metales activos se combinan con gran facilidad.
3) Reacciona con los metales: Algunos metales descomponen el agua en frío y otros lo hacían a temperatura elevada.
4) Reacciona con los no metales: El agua reacciona con los no metales, sobre todo con los halógenos, por ej: Haciendo pasar carbón al rojo sobre el agua se
descompone y se forma una mezcla de monóxido de carbono e hidrógeno (gas de agua).
5) Se une en las sales formando hidratos: El agua forma combinaciones complejas con algunas sales, denominándose hidratos. En algunos casos los hidratos
pierden agua de cristalización cambiando de aspecto, y se dice que son florescentes, como le sucede al sulfato cúprico, que cuando está hidratado es de color
azul, pero por pérdida de agua se transforma en sulfato cúprico anhidro de color blanco.
Por otra parte, hay sustancias que tienden a tomar el vapor de agua de la atmósfera y se llaman hidrófilas y también higroscópicas; la sal se dice entonces que
delicuesce, tal es el caso del cloruro cálcico.
 
El agua como compuesto químico:
Habitualmente se piensa que el agua natural que conocemos es un compuesto químico de fórmula H 2O, pero no es así, debido a su gran capacidad disolvente
toda el agua que se encuentra en la naturaleza contiene diferentes cantidades de diversas sustancias en solución y hasta en suspensión, lo que corresponde a una
mezcla.
El agua es un compuesto tan versátil principalmente debido a que el tamaño de su molécula es muy pequeño, a que su molécula es buena donadora de pares de
electrones, a que forma puentes de hidrógeno entre sí y con otros compuestos que tengan enlaces como: N-H, O-H y F-H, a que tiene una constante dieléctrica
muy grande y a su capacidad para reaccionar con compuestos que forman otros compuestos solubles.

El agua es, quizá el compuesto químico más importante en las actividades del hombre y también más versátil, ya que como reactivo químico funciona como
ácido, álcali, ligando, agente oxidante y agente reductor.
Difusión: Proceso mediante el cual ocurre un flujo de partículas (átomos, iones o moléculas) de una región de mayor concentración a una de menor
concentración, provocado por un gradiente de concentración. Si se coloca un terrón de azúcar en el fondo de un vaso de agua, el azúcar se disolverá y se
difundirá lentamente a través del agua, pero si no se remueve el líquido pueden pasar semanas antes de que la solución se aproxime a la homogeneidad.
Ósmosis: Fenómeno que consiste en el paso del solvente de una solución de menor concentración a otra de mayor concentración que las separe una membrana
semipermeable, a temperatura constante. En la ósmosis clásica, se introduce en un recipiente con agua un tubo vertical con el fondo cerrado con una membrana
semipermeable y que contiene una disolución de azúcar. A medida que el agua pasa a través de la membrana hacia el tubo, el nivel de la disolución de azúcar
sube visiblemente. Una membrana semipermeable idónea para este experimento es la que existe en el interior de los huevos, entre la clara y la cáscara. En este
experimento, el agua pasa en ambos sentidos a través de la membrana. Pasa más cantidad de agua hacia donde se encuentra la disolución concentrada de azúcar,
pues la concentración de agua es mayor en el recipiente con agua pura; o lo que es lo mismo, hay en ésta menos sustancias diluidas que en la disolución de
azúcar. El nivel del líquido en el tubo de la disolución de azúcar se elevará hasta que la presión hidrostática iguale el flujo de moléculas de disolvente a través
de la membrana en ambos sentidos. Esta presión hidrostática recibe el nombre de presión osmótica. Numerosos principios de la física y la química intervienen
en el fenómeno de la ósmosis en animales y plantas.
Capilaridad: Es el ascenso o descenso de un líquido en un tubo de pequeño diámetro (tubo capilar), o en un medio poroso (por ej. un suelo), debido a la acción
de la tensión superficial del líquido sobre la superficie del sólido. Este fenómeno es una excepción a la ley hidrostática de los vasos comunicantes, según la cual
una masa de líquido tiene el mismo nivel en todos los puntos; el efecto se produce de forma más marcada en tubos capilares, es decir, tubos de diámetro muy
pequeño. La capilaridad, o acción capilar, depende de las fuerzas creadas por la tensión superficial y por el mojado de las paredes del tubo. Si las fuerzas de
adhesión del líquido al sólido (mojado) superan a las fuerzas de cohesión dentro del líquido (tensión superficial), la superficie del líquido será cóncava y el
líquido subirá por el tubo, es decir, ascenderá por encima del nivel hidrostático. Este efecto ocurre por ejemplo con agua en tubos de vidrio limpios. Si las
fuerzas de cohesión superan a las fuerzas de adhesión, la superficie del líquido será convexa y el líquido caerá por debajo del nivel hidrostático. Así sucede por
ejemplo con agua en tubos de vidrio grasientos (donde la adhesión es pequeña) o con mercurio en tubos de vidrio limpios (donde la cohesión es grande). La
absorción de agua por una esponja y la ascensión de la cera fundida por el pabilo de una vela son ejemplos familiares de ascensión capilar. El agua sube por la
tierra debido en parte a la capilaridad, y algunos instrumentos de escritura como la pluma estilográfica (fuente) o el rotulador (plumón) se basan en este
principio.
Características de la molécula de agua:
La molécula de agua libre y aislada, formada por un átomo de Oxigeno unido a otros dos átomos de Hidrogeno es triangular. El ángulo de los dos enlaces (H-O-
H) es de 104,5º y la distancia de enlace O-H es de 0,96 A. Puede considerarse que el enlace en la molécula es covalente, con una cierta participación del enlace
iónico debido a la diferencia de electronegatividad entre los átomos que la forman. La atracción entre las moléculas de agua tiene la fuerza suficiente para
producir un agrupamiento de moléculas. La fuerza de atracción entre el hidrógeno de una molécula con el oxígeno de otra es de tal magnitud que se puede
incluir en los denominados enlaces de PUENTE DE HIDRÓGENO. Estos enlaces son los que dan lugar al aumento de volumen del agua sólida y a las
estructuras hexagonales de que se habló más arriba.

ENLACE O PUENTES DE HIDRÓGENO:

El puente de Hidrógeno es relativamente débil entre -20 y -30 kJmol-1, la fuerza de enlace aumenta al aumentar la electronegatividad y disminuye con el tamaño
de los átomos participantes. Por tanto, el puente de Hidrógeno existe en numerosas moléculas no solo en el agua. Aquí solo se tratará lo referente al agua.
La estructura del agua favorece las interacciones para formar puentes de Hidrógeno, el arreglo siempre es perpendicular entre las moléculas participantes,
además, es favorecido por que cada protón unido a un Oxígeno muy electronegativo encuentra un electrón no compartido con el que interactúa uno a uno. De lo
anterior se concluye que cada átomo d Oxígeno en el agua interacciona con 4 protones, dos de ellos unidos  covalentemente y dos a través de puentes de
Hidrógeno.
El puente de hidrógeno es un enlace que se establece entre moléculas capaces de generar cargas parciales. El agua, es la sustancia en donde los puentes de
hidrógeno son más efectivos, en su molécula, los electrones que intervienen en sus enlaces, están más cerca del oxígeno que de los hidrógenos y por esto se
generan dos cargas parciales negativas en el extremo donde está el oxígeno y dos cargas parciales positivas en el extremo donde se encuentran los hidrógenos.
La presencia de cargas parciales positivas y negativas hace que las moléculas de agua se comporten como imanes en los que las partes con carga parcial positiva
atraen a las partes con cargas parciales negativas. De tal suerte que una sola molécula de agua puede unirse a otras 4 moléculas de agua a través de 4 puentes de
hidrógeno. Esta característica es la que hace al agua un líquido muy especial.
Los puentes de Hidrógeno, se forman por átomos de Hidrógeno localizados entre átomos electronegativos. Cuando un átomo de Hidrógeno está
unido covalentemente, a una átomo electronegativo, ej. Oxígeno o Nitrógeno, asume una densidad (d) de carga positiva, debido a la elevada electronegatividad
del átomo vecino. Esta deficiencia parcial en electrones, hace a los átomos de Hidrógeno susceptibles de atracción por los electrones no compartidos en los
átomos de Oxígeno o Nitrógeno
Obsérvese la configuración electrónica del Oxígeno:

O 1s2 2s2 2pxêépyépzé
8

TEMA 4

Los coloides son mezclas intermedias entre las soluciones  y las suspensiones. Las particulas en los coloides son más grandes que las moléculas que forman las
soluciones. Para clasificar una sustancia  como coloidal, las dimensiones de las partículas del soluto están  comprendidas entre 10  y 100 nm (nanometros = 10 -
9
)  mientras que las moléculas  en solución están entre 0.1 y 10 nm.
El nombre coloide fue introducido por el físico escocés Thomas Graham en 1861 y proviene de la raíz griega  kolas que significa que puede pegarse. Este
nombre hace referencia a una de las principales propiedades de los coloides: su tendencia espontánea a agregar o formar coágulos.
Partes de un coloide
Los coloides  están compuestos  de dos partes :
1. La fase dispersa  o particulas  dispersas: Esta fase corresponde al soluto  en las soluciones , y están  constituídas  por moléculas sencillas  o moléculas 
gigantes  como el almidón.
Pueden  actuar  como partículas  independientes  o agruparse para formar estructuras  mayores  y bien organizadas.
2. La fase dispersante  o medio dispersante: Es la sustancia en la cual  las  partículas  coloidales  están distribuidas. Esta fase  corresponde  al solvente  en las
soluciones. La leche  es un coloide: la grasa constituye  las partículas  dispersas  y el agua es el medio dispersante.
Aunque el coloide por excelencia es aquel en el que la fase continua( medio dispersante)  es un líquido y la fase dispersa se compone de partículas sólidas,
pueden encontrarse coloides cuyos componentes se encuentran en otros estados de agregación. En la siguiente tabla se recogen los distintos tipos de coloides
según el estado de sus fases continua y dispersa:
Fase Dispersa

Gas Líquido Sólido

Aerosol sólido,
Aerosol líquido,
No es posible porque todos los
Gas
gases son solubles entre sí Ejemplos: Humo, polvo
Ejemplos: niebla, bruma
en suspensión

Emulsión, Dispersión coloidal,

Fase Espuma,
Líquid
Continua
o Ejemplos: Leche, salsa mayonesa, Ejemplos: Pinturas, tinta
Ejemplos: Espuma de afeitado
crema de manos, sangre china

Espuma Sólida, Gel, Emulsión sólida,

Sólido
Ejemplos: piedra Pómez, Aerogeles Ejemplos: Gelatina, gominola, queso Ejemplos: Cristal de rubí
Propiedades de soluciones coloides
 Sus partículas no pueden ser observadas a simple vista.
 Los filtros que no pueden atravesar son las membranas semipermeables, como el papel celofán y el colodión.
 Sus partículas presentan movimiento browniano
 Sus partículas presentan el efecto Tyndall
 Son opalescentes
Las soluciones, las suspensiones, las emulsiones y los coloides son mezclas con dos fases, esto es, pueden estar constituidas por dos de los tres más abundantes
estados de la materia: líquido, sólido, gaseoso. La principal diferencia en estas mezclas es el tamaño de las partículas de la fase dispersa, conocida como soluto.
En una solución las partículas son aproximadamente del tamaño de las moléculas del soluto, es decir de 0.1 a 1 x 10 -7 cm, casi diez veces el tamaño de un átomo
de hidrógeno.
En una suspensión las partículas son suficientemente grandes como para ser retenidas en un filtro, .6 a 2 x 10 -4 cm.
En una emulsión las partículas se mantienen dispersas por la presencia de una tercera sustancia llamada emulsificante. El tamaño de las partículas de una
emulsión es semejante al de un coloide aunque en ocasiones es mayor. En estos casos las partículas tienen un diámetro de 10 -7 a 10-4 cm. De estas últimas
dispersiones hablaremos al final de este apartado. El sutil lector (o lectora) habrá notado con razón que no hay una frontera precisa entre solución, suspensión y
coloide.
Diferentes tipos de dispersiones.

Fase dispersa Medio dispersor Nombre Ejemplos

Sólido Gas Aerosol Humos

Sólido Líquido Sol o suspensoide Atole, puré, cerveza, etc.
Sólido Sólido --- Vidrios coloreados
Líquido Gas Aerosol Nieblas, nubes
Líquido Líquido Emulsión Aderezos, mayonesa, mantequilla
Líquido Sólido Gel Gelatinas, ópalos
Gas Gas --- Olores
Gas Líquido Espuma Crema batida, merengue
Gas Sólido --- Pan, helados, piedra pómez

 
Los coloides se clasifican  según  la afinidad  al medio dispersante en :
Coloides Liofilicos Y Liofobicos
Los coloides se clasifican en función del grado de atracción que hay entre la fase dispersa y el medio dispersante. Si el medio dispersantes es un líquido; estos
sistemas coloidales se llaman soles. Estos soles se pueden dividir en dos categorías:
· Liófobos : (del griego: aversión al líquido). Poca atracción entre la fase dispersa y el medio dispersante.
· Liófilos: (del griego: afición al líquido) . Gran atracción entre la fase dispersa y el medio dispersante.
IMPORTANCIA DE LOS COLOIDES
1. Todos los tejidos vivos son coloidales.
2. El suelo en parte está constituído de una matería coloidal.
3. Muchos de los alimentos que ingerimos son coloides, el queso, la mantequilla, las sopas claras, las jaleas, la mayonesa, la nata batida, la leche.
En la industria, los cauchos, los plásticos, las pinturas, las lacas y los   barnices son coloides. En la fabricación de las cerámicas, los plásticos, los textiles en
papel, cueros, gomas, jabones, lubricantes y en proceso como blanqueo, purificación y flotación de minerales, dependen de la absorción en la superficie de
materia coloidal.

Los coloides se clasifican  según  la afinidad  al medio dispersante en :

Coloides Liofilicos Y Liofobicos
Los coloides se clasifican en función del grado de atracción que hay entre la fase dispersa y el medio dispersante. Si el medio dispersantes es un líquido; estos
sistemas coloidales se llaman soles. Estos soles se pueden dividir en dos categorías:
· Liófobos : (del griego: aversión al líquido). Poca atracción entre la fase dispersa y el medio dispersante.
· Liófilos: (del griego: afición al líquido) . Gran atracción entre la fase dispersa y el medio dispersante.
IMPORTANCIA DE LOS COLOIDES
1. Todos los tejidos vivos son coloidales.
2. El suelo en parte está constituído de una matería coloidal.
3. Muchos de los alimentos que ingerimos son coloides, el queso, la mantequilla, las sopas claras, las jaleas, la mayonesa, la nata batida, la leche.
En la industria, los cauchos, los plásticos, las pinturas, las lacas y los   barnices son coloides. En la fabricación de las cerámicas, los plásticos, los textiles en
papel, cueros, gomas, jabones, lubricantes y en proceso como blanqueo, purificación y flotación de minerales, dependen de la absorción en la superficie de
materia coloidal.
 Sexto taller fotosíntesis
A diferencia de los animales, y al igual que algunas algas y cianobacterias, las plantas son organismos autótrofos, ya que son capaces de producir su propio al
embargo, para realizar esto también tienen algunos requerimientos. Hace muchos años no estaba del todo claro de qué manera se nutrían las plantas, ya que se pensab
organismos, al igual que los animales, adquirían sus nutrientes desde el medioambiente, concretamente desde el suelo. Sin embargo, un científico llamado Jean B
Helmont, decidió someter a prueba esta hipótesis en un experimento, en el cual concluyó que las plantas crecían y se nutrían sólo del agua, independiente de la tierra,
único con lo que había estado en contacto la planta durante la investigación. Con el paso de los años, variadas experiencias científicas han llevado al ser humano a d
factores necesarios para que las plantas produzcan su alimento, ya que además de agua, estas requieren Dióxido de carbono (CO2) y luz. A través del agua absorb
raíces, el dióxido de carbono y la luz, se fabrica glucosa, nutriente del cual obtienen la energía para cumplir sus funciones. A su vez, producto de esto se genera el Ox
un gas de vital importancia tanto para ellas como para la mayoría de los seres vivos. Cabe destacar, que para llevar a cabo la fotosíntesis debe existir una temper
cantidad de luz adecuada a los requerimientos que presenta cada planta, ya que no todas necesitan las mismas condiciones.
De acuerdo al experimento realizado por Jean Baptiste Van Helmont, responde las siguientes preguntas:
1. ¿Qué factores no consideró Van Helmont al realizar su experimento? Explica.
2. ¿Qué importancia tiene la cantidad de agua y tierra en el experimento de Van Helmont?
3. Explica los aportes que tuvo el experimento realizado por Juan Baptiste Van Helmont.

Analiza: ¿En qué situación crees que el insecto sobrevivirá? Justifica

Sexto taller fotosíntesis

A diferencia de los animales, y al igual que algunas algas y cianobacterias, las plantas son organismos autótrofos, ya que son capaces de producir su propio al
embargo, para realizar esto también tienen algunos requerimientos. Hace muchos años no estaba del todo claro de qué manera se nutrían las plantas, ya que se pensab
organismos, al igual que los animales, adquirían sus nutrientes desde el medioambiente, concretamente desde el suelo. Sin embargo, un científico llamado Jean B
Helmont, decidió someter a prueba esta hipótesis en un experimento, en el cual concluyó que las plantas crecían y se nutrían sólo del agua, independiente de la tierra,
único con lo que había estado en contacto la planta durante la investigación. Con el paso de los años, variadas experiencias científicas han llevado al ser humano a d
factores necesarios para que las plantas produzcan su alimento, ya que además de agua, estas requieren Dióxido de carbono (CO2) y luz. A través del agua absorb
raíces, el dióxido de carbono y la luz, se fabrica glucosa, nutriente del cual obtienen la energía para cumplir sus funciones. A su vez, producto de esto se genera el Ox
un gas de vital importancia tanto para ellas como para la mayoría de los seres vivos. Cabe destacar, que para llevar a cabo la fotosíntesis debe existir una temper
cantidad de luz adecuada a los requerimientos que presenta cada planta, ya que no todas necesitan las mismas condiciones.
De acuerdo al experimento realizado por Jean Baptiste Van Helmont, responde las siguientes preguntas:
4. ¿Qué factores no consideró Van Helmont al realizar su experimento? Explica.
5. ¿Qué importancia tiene la cantidad de agua y tierra en el experimento de Van Helmont?
6. Explica los aportes que tuvo el experimento realizado por Juan Baptiste Van Helmont.

Analiza: ¿En qué situación crees que el insecto sobrevivirá? Justifica

SEPTIMO ENERGIA
Responda en su CUADERNO :
1. a.¿Qué es la energía? b. ¿Qué son las energías renovables y las no renovables? De ejemplos. c. ¿Qué son los biocombustibles y que reducen?
2. Elabore una sopa de letras con las formas de energía.
3. Escriba a cual tipo de energia pertenece:
Sensación que se siente en el órgano del oído
Que despide luz
Agente físico que hace visibles los objetos
Capacidad para realizar un trabajo.
Corriente de aire producida por causas naturales
Relativo al calor o a la temperatura
Resultado de la actividad humana.
Que proviene del sol
Ciencia que estudia la materia.
Sensación que se siente al aumentar.