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    Tacacho

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    Maria Lino Beraun
    El tacacho con cecina es un plato típico de la selva peruana compuesto de tacachos (bolas de plátano machacado) y cecina (carne seca y ahumada). Se prepara asando plátanos verdes y machacándolos con sal y manteca de cerdo para formar bolas llamadas tacachos, y friendo trozos de cecina. Es un plato representativo de la región selva y se consume comúnmente como desayuno o cena navideña.

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    Tacacho

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    Maria Lino Beraun
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    El tacacho con cecina es un plato típico de la selva peruana compuesto de tacachos (bolas de plátano machacado) y cecina (carne seca y ahumada). Se prepara asando plátanos verdes y machacándolos con sal y manteca de cerdo para formar bolas llamadas tacachos, y friendo trozos de cecina. Es un plato representativo de la región selva y se consume comúnmente como desayuno o cena navideña.

    Título original

    tacacho

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    El tacacho con cecina es un plato típico de la selva peruana compuesto de tacachos (bolas de plátano machacado) y cecina (carne seca y ahumada). Se prepara asando plátanos verdes y machacándolos con sal y manteca de cerdo para formar bolas llamadas tacachos, y friendo trozos de cecina. Es un plato representativo de la región selva y se consume comúnmente como desayuno o cena navideña.

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    El tacacho con cecina es un plato típico de la selva peruana compuesto de tacachos (bolas de plátano machacado) y cecina (carne seca y ahumada). Se prepara asando plátanos verdes y machacándolos con sal y manteca de cerdo para formar bolas llamadas tacachos, y friendo trozos de cecina. Es un plato representativo de la región selva y se consume comúnmente como desayuno o cena navideña.

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    .

    ORIGEN
    El tacacho con cecina es un plato
    PRESENTACIÓN típico de la gastronomía del Perú TACACHO CON CECINA
    La Gastronomía Peruana es muy originario de la zona de la selva
    diversa. Esta ha sido el punto de El tacacho es una comida
    peruana y ampliamente difundido
    encuentro de diversas culturas,
    en el resto del país. El término preparada con plátano y es uno de
    gracias a la inclinación por
    el mestizaje que ha caracterizado la «tacacho» deriva probablemente
    los platos más representativos de
    historia del Perú., la cual no podía ser del quechua «taka chu», que
    la excepción y en el Perú significa «lo golpeado». la selva peruana. Es fácil de
    encontraremos una amplia variedad preparar y junto a los famosos
    de platos típicos de lo más exquisitos El consumo del tacacho con cecina
    y que entre sus ingredientes base se varía según la región donde se juanes, son aquellos platos que
    hallan el pescado, la carne seca, las elabora, así en Madre de Dios y debes probar. Es así que a
    verduras, las legumbres, los plátanos San Martín se acostumbra
    y las yucas, entre otros. Importante continuación te brindamos su
    consumir el tacacho durante el
    para nosotros y para ustedes En el receta y un video preferencial
    desayuno mientras que en otras
    departamento de Amazonas, Perú,
    podemos encontrar una gran variedad regiones es un plato servido en el para que puedas prepararlo en
    de platos exquisitos. Preparados a almuerzo o la cena.1 En la región
    casa.
    base de pescado, plátano, yuca, que San Martín se incluye el tacacho
    son una delicia para los visitantes. dentro de la cena navideña.

    .
    Machacar los plátanos asados con
    Ingredientes: una piedra o un mazo de madera
    - 4 plátanos verdes grandes
    en un recipiente grande de
    - 1 cucharada de manteca de cerdo madera o barro (tradicional para
    - ½ kilo de cecina de cerdo (carne esto).
    seca y ahumada)
    Al momento de machacar los
    - Aceite y sal
    plátanos agregar la sal al gusto y
    la manteca de cerdo. Luego
    amasar y dividir la masa en cuatro
    porciones para formar con la mano
    una bola con cada porción.

    Finalmente, cortar la cecina en


    trozos grandes y freírlos en la
    sartén o parrilla.
    Preparación:
    Asar en el carbón los plátanos Servir en cada plato uno o dos
    verdes sin cáscara (es la manera trozos de cecina frita con una
    tradicional). Luego retirarlos bola de tacacho (dependiendo del “TACACHO CON CECINA”
    y limpiar cada uno de los tamaño de la bola). Se puede REGION SELVA
    acompañar con una salsa criolla o
    plátanos con un cuchillo bien afilado.
    salsa de cocona. GRADO: 1ro Secundaria
    En vez de asar los plátanos se
    pueden freír en abundante aceite,
     PONENTE: ANGELY Robles
    previamente cortados en trozos Huaraca
    gruesos y cerciorándose que queden DOCENTE: Lic. Mario
    bien cocidos por dentro. Barrientos Rojas

    AÑO: 2022

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