1

Unidad 3. La materia: ¿cómo se presenta? Disoluciones. Solubilidad

3º de ESO IES Campo de Calatrava (Miguelturra) Septiembre 2019

LOS SISTEMAS MATERIALES

MATERIA Es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio y tiene la característica de tener
masa.

https://www.youtube.com/watch?v=2FPaXer7AN0

SUSTANCIA PURA Es un sistema material que contiene solamente una sustancia.

Una sustancia pura puede ser :

● Sustancia simple (SPS). Es aquella sustancia pura que no puede descomponerse en

otras más sencillas mediante procedimientos químicos normales. Entre ellas se
encuentran : el oxígeno (O2), el nitrógeno (N2), el hierro (Fe), el carbono (C), etc.

● Sustancia compuesta (SPC). Es aquella sustancia pura formada por dos o más
elementos que puede descomponerse en éstos por métodos químicos. Importante,
aunque estén formadas por dos o más tipos de átomos, NO son una mezcla, ya que son
sustancias PURAS.
Ejemplos : el agua (H2O), el amoniaco (NH3), etc.
 2
Unidad 3. La materia: ¿cómo se presenta? Disoluciones. Solubilidad
3º de ESO IES Campo de Calatrava (Miguelturra) Septiembre 2019

MEZCLA. Es un sistema material formado por varias sustancias.

Una mezcla puede ser :

● Mezcla homogénea. Es la unión de dos o más componentes que no pueden

distinguirse a simple vista. A las mezclas homogéneas las llamaremos disoluciones (DIS).
De ellas nos ocuparemos más adelante.
Ejemplo : azúcar disuelto en agua.

● Mezclas heterogéneas. Es la unión de dos o más componentes que se pueden

distinguir fácilmente.
Ejemplo : una mezcla de aceite y agua.

https://www.youtube.com/watch?v=WCl_j_YH2bM

La materia se puede encontrar en tres estados de agregación:

- SÓLIDO: Este estado se caracteriza por tener volumen fijo y forma fija.
- LÍQUIDO: Estado que se caracteriza por tener volumen fijo y forma variable.
- GASEOSO: Estado que se caracteriza por tener volumen y forma variable.

ACTIVIDADES:

1. Cita cinco ejemplos de sustancias puras y cinco ejemplos de mezclas.

2. De los cuerpos que a continuación se citan indica cuáles son sustancias puras y
cuáles mezclas:
Aire, pintura, oxígeno, vino, agua latón, acero, carbono, mercurio.
3. Cita cinco ejemplos de elementos y cinco ejemplos de compuestos.
4. De los cuerpos que a continuación se detallan indica cuáles son elementos y
cuáles son compuestos:
Agua, hierro, amoniaco, sal, fósforo, nitrógeno, butano, cromo, oxígeno.
5. Usando el cuadro de clasificación de la materia, clasifica las siguientes sustancias:
Bicarbonato, vino, aire, nitrógeno, azufre, amoniaco, pintura, sal, acero, madera,
cobre, latón, agua con aceite, diamante y carbón.

DISOLUCIÓN. Es la mezcla homogénea de dos o más sustancias.

Los componentes de una disolución son :

- Soluto: Es el componente que se encuentra en menor proporción
- Disolvente: Es el componente que se encuentra en e mayor proporción.

Cuando el agua es un componente de la disolución, se le considera a ésta como disolvente

independientemente de la proporción en la que se encuentre.

Clasificando disoluciones
 3
Unidad 3. La materia: ¿cómo se presenta? Disoluciones. Solubilidad
3º de ESO IES Campo de Calatrava (Miguelturra) Septiembre 2019

− Diluida : si la proporción de soluto

respecto a la del disolvente es
pequeña. Ejemplo : una cucharada
de azúcar en 20 litros de agua.

− Concentrada : si la proporción de
soluto respecto a la de disolvente
es grande. Como es lógico, las
disoluciones concentradas sólo son
posibles si el soluto es muy soluble.

− Saturada : se dice que una

disolución está saturada a cierta
temperatura cuando a esa
temperatura contiene la máxima
cantidad de soluto disuelto.

Se llama solubilidad de una sustancia en un disolvente a la máxima cantidad de soluto que

se puede disolver en una determinada cantidad de disolvente
y a una temperatura determinada. La solubilidad de una
sustancia depende de la temperatura y de la naturaleza del
disolvente.

Hay sustancias que son muy solubles en agua, como el azúcar o la sal común. Otras son poco
solubles, como el cloruro de plata. El alcohol y el agua se mezclan sin saturarse nunca. Y otras
no se mezclan en ninguna proporción, como el agua y el aceite.
 4
Unidad 3. La materia: ¿cómo se presenta? Disoluciones. Solubilidad
3º de ESO IES Campo de Calatrava (Miguelturra) Septiembre 2019

Si se representa la solubilidad de una sustancia

frente a la temperatura se obtienen unas curvas
que se denominan curvas de solubilidad. Por lo
general la solubilidad de una sustancia aumenta
al aumentar la temperatura. Normalmente la
solubilidad de un gas en un líquido disminuye al
aumentar la temperatura.

CONCEPTOS IMPORTANTES!!

ACTIVIDADES:
Ejercicio 1. La solubilidad de una sustancia en agua es de 20 gramos de sustancia en
100 gramos de agua a 40 ºC.
a) ¿ Cuántos gramos de la sustancia citada se disolverán en 800 gramos de agua a
40 ºC ?
b) ¿ Cuántos gramos de sustancia quedarán sin disolver (precipitarán) al añadir 190
gramos de sustancia en 600 gramos de agua a 40 ºC ?
c) ¿ Qué se podrá hacer para que de los 190 gramos del apartado anterior quede
menos cantidad de sustancia sin disolver ?

Ejercicio 2. La gráfica siguiente corresponde a la curva de solubilidad de una sustancia A

en agua.

Responde a los siguientes apartados :

a) ¿ Cuántos gramos de sustancia A se disolverán en 500 gramos de agua a 30 ºC ?
b) ¿ Cuántos gramos de sustancia A se disolverán en 200 gramos de agua a 60 ºC ?
c) En un litro de agua, ¿cuántos gramos de sustancia A podrán disolverse a 30 ºC ?
d) ¿ Se disolverán 175 gramos de sustancia A en 500 cm3 de agua a 70 ºC ?
 5
Unidad 3. La materia: ¿cómo se presenta? Disoluciones. Solubilidad
3º de ESO IES Campo de Calatrava (Miguelturra) Septiembre 2019

Ejercicio 3:Con ayuda de la gráfica siguiente, determina cuántos gramos de cloruro potásico
podremos disolver en 500 g de disolución a 60º C.

De acuerdo con la gráfica de solubilidades, determina qué ocurrirá al mezclar 100g de

Cloruro potásico(KCl) con 250 cm3de agua a 20º C.

Consultando la gráfica de solubilidades, determina qué cantidad de nitrato de potasio

precipitará al enfriar 200 g de disolución saturada a 80º C hasta 40º C.

CONCENTRACIÓN DE UNA DISOLUCIÓN Es la relación (=cociente) entre la cantidad de

soluto que hay en una determinada cantidad de disolvente o disolución.

FORMAS DE EXPRESAR LA CONCENTRACIÓN DE UNA DISOLUCIÓN

“Llamamos CONCENTRACIÓN de una DISOLUCIÓN, a la cantidad de soluto disuelta en una

cantidad determinada de disolvente”

¡RECU ERDA: SO LU TO + DISO LVEN TE = DISO LU CIÓ N !

Vamos a estudiar tres formas distintas de expresar la concentración de una

disolución:
% en peso, % en volumen y Gramos por litro (g/L)

A) % peso (o también llamado % masa)

“Representa la masa de soluto que hay en 100 de disolución”

¡Recuerda las unidades de la masa deben ser las mismas para el numerador que para

el denominador!
 6
Unidad 3. La materia: ¿cómo se presenta? Disoluciones. Solubilidad
3º de ESO IES Campo de Calatrava (Miguelturra) Septiembre 2019

masa de soluto
% masa = ------------------------------ . 100
masa de disolución

B) %volumen :

“Es el número de mililitros de soluto que hay en cada 100 mililitros de disolución”

volumen de soluto (mL)

% volumen = ------------------------------------ . 100
volumen de disolución (mL)

¡ Recuerda las unidades de la masa deben ser las mismas para el numerador que para

el denominador!

C) Gramos por litro (g/l). Es el número de gramos de soluto que hay en cada litro de
disolución.

masa de soluto (g) a

g/l = ---------------------------------- = -------
volumen de disolución (l) V

EJERCICIOS RESUELTOS

Ejercicio 1. Se prepara una disolución mezclando 50 gramos de un soluto en 150 gramos

de agua. Si el volumen de la disolución resultante es de 167 cm3. Calcula la
concentración de la disolución :
a) En % en masa. b) En g/L

Solución :
masa de soluto (g) 50
a) % masa = ----------------------------- . 100 = -------- . 100 = 25 % en masa.
masa de disolución (g) 200

b) masa soluto (g) 50

g/l = -------------------------------- = ---------- = 299,4 g/L
volumen de disolución (l) 0,167

Ejercicio 2. Se disuelven 400 mL de alcohol en agua ; si la disolución resultante

tiene un volumen de 1,5 litros. ¿ Cuánto vale su concentración en % en volumen ?
Solución :
volumen de soluto (mL) 400
% volumen = ---------------------------------- . 100 = ----------- . 100 = 26,66 % vol.
volumen de disolución (mL) 1500

Ejercicio 3. Una disolución de ácido nítrico tiene una concentración del 67,5 % en masa y
su densidad es 1,4 g/mL Calcula la masa de ácido nítrico y de agua que habrá en 800 mL
de disolución.

Solución :
d = m / V ; m = d . V = 1,4 . 800 = 1120 g. disolución.
 7
Unidad 3. La materia: ¿cómo se presenta? Disoluciones. Solubilidad
3º de ESO IES Campo de Calatrava (Miguelturra) Septiembre 2019

Ejercicio 4. Se mezclan 50 cm3 de un soluto líquido ( d = 0,85 g/cm3) con 250 cm3 de
agua (dagua = 1 g/cm3). Calcular la concentración de la disolución resultante en : % en
masa, % en volumen y en g/L

Solución :
masa soluto = d . V = 0,85 . 50 = 42,5 g soluto
masa agua = d . V = 1 . 250 = 250 g agua
masa disolución = masa soluto + masa disolvente = 42,5 + 250 = 292,5 g

volumen disolución = volumen soluto + volumen disolvente = 50 + 250 = 300cm3= 300 mL

300 mL disolución .............. 50 mL soluto

100 mL disolución .............. y à y = 16,66 % volumen.

300 mL disolución ............. 42,5 g soluto

1000 mL ( 1 litro) disolución ............. z à z = 141,66 g/L

ACTIVIDADES QUE DEBES RESOLVER TÚ SOLO J

1) Clasifica como : elemento, compuesto, mezcla homogénea o mezcla heterogénea a los

siguientes sistema materiales :
a) el aire b) el granito c) la plata d) agua del mar e) níquel f) una
aleación g) oro h) la tinta i) limonada j) agua oxigenada k) arena con
limaduras de hierro.

2) Una disolución pesa 150 gramos y contiene 30 gramos de soluto. ¿Cuál es su concentración en
tanto por ciento en peso ?
Sol. : 20 % en peso.

3) Se disuelven 15 gramos de hidróxido sódico en 40 gramos de agua. ¿ Cuánto vale la

concentración de la disolución en % en masa ?
Sol. : 27,27 % en masa.

4) Hallar la concentración en tanto por ciento en volumen de una disolución que contiene 5
litros de ácido acético en 12 litros de disolución.
Sol. : 41,66 % en volumen.

5) Se disuelven 80 gramos de cloruro sódico en agua hasta formar 2,5 litros de disolución . ¿
Cuánto vale su concentración en gramos por litro (g/L) ?
Sol. : 32 g/L

6) Una disolución contiene 20 gramos de hidróxido potásico en 100 gramos de agua. ¿ Cuál es la
concentración de la disolución en % en peso ?
Sol. : 16,66 % en peso.

7) ¿ Qué cantidad de cloruro sódico y de agua se necesitará para preparar 400 gramos de
disolución al 35 % en peso ?
Sol. : 140 g. de cloruro sódico y 260 g. de agua.

8) Se prepara una disolución añadiendo 350 gramos de cloruro de calcio al agua hasta formar
1.500 cm3 de disolución. ¿ Cuál es la concentración de la disolución en g/L ?
Sol. : 233,33 g/L
 8
Unidad 3. La materia: ¿cómo se presenta? Disoluciones. Solubilidad
3º de ESO IES Campo de Calatrava (Miguelturra) Septiembre 2019

9) Se añaden 80 gramos de hidróxido sódico a 250 gramos de agua. Si el volumen de la

disolución resultante es de 300 cm3. calcula : a) La concentración de la disolución en % en
peso. b) La concentración en g/L
Sol. : a) 24,24 % en peso. b) 266,66 g/L

10) ¿ Cuál será el tanto por ciento en volumen de una disolución preparada disolviendo 50
mililitros de alcohol en 300 mililitros de agua ?
Sol. : 14,28 % en volumen.

11) Una disolución que pesa 550 gramos contiene 75 gramos de soluto. ¿ Cuánto vale su
concentración en tanto por ciento en peso ?
Sol. : 13,63 % en masa.

12) Una disolución está formada por 55 gramos de sosa y 350 gramos de agua ; expresa su
concentración en tanto por ciento en masa.
Sol. : 13,58 % en masa.

13) Disolvemos 0,05 kg de cloruro sódico en agua hasta formar 800 mL de disolución. ¿
Cuánto vale su concentración en gramos por litro ?
Sol. : 62,5 g/L

14) Hallar la concentración en tanto por ciento en volumen de una disolución formada
por 500 mL de ácido acético y 5 litros de agua.
Sol. : 9,09 % en volumen.

15) ¿ Qué cantidad de hidróxido potásico y de agua se necesitará para preparar 150
gramos de disolución del 19 % en peso ?
Sol. : 28,5 g de hidróxido potásico y 121,5 g de agua.

16) Calcula los gramos de ácido nítrico que tiene una disolución de 200 cm3 cuya
concentración es de 400 g/L
Sol. : 80 g de ácido nítrico.

17) Se añaden 25 gramos de ácido clórico a 400 gramos de agua. El volumen de la disolución
resultante es de 410 mL Calcula :
a) La concentración de la disolución en % en masa. b) La concentración en g/L
Sol. : a) 5,88 % en masa. b) 60,97 g/L

18) Se prepara una disolución de densidad 1,2 g/mL formada por 80 gramos de soluto y
700 mL de disolución. Calcula la concentración de la disolución en % en masa y en g/L
Sol. : 9,52 % en masa ; 114,28 g/L

19) Disponemos de 2 litros de una disolución de ácido clorhídrico del 35 % en peso. Si

la densidad de la disolución es de 1,18 g/mL, calcular los gramos que hay de soluto y
disolvente en la disolución.
Sol. : 826 g de ácido clorhídrico y 1534 g de agua.

20) La solubilidad de un soluto A a 25 ºC es de 40 gramos en 100 cm3 de agua. ¿

Cuántos gramos de sustancia A pueden disolverse como máximo en un litro de agua a 25
ºC ?
Sol. : 400 g de A.

21) ¿ Será más fácil la respiración de los peces en invierno o en verano ?

22) Cuando un gas se calienta, manteniendo constante su volumen, se observa un aumento

de presión. Justifica este hecho utilizando la teoría cinética.
 9
Unidad 3. La materia: ¿cómo se presenta? Disoluciones. Solubilidad
3º de ESO IES Campo de Calatrava (Miguelturra) Septiembre 2019

23) Dada la gráfica de solubilidad de varias sustancias en función de la temperatura :

Responde a los siguientes apartados :

a) ¿ Cuál es la sustancia menos soluble a 10 ºC ? ¿ Y a 40 ºC ?
b) ¿ En qué sustancia influye menos la temperatura en su solubilidad ?
c) ¿ Cuál es la sustancia más soluble a 40 ºC ?
d) ¿ Cuántos gramos de sustancia A se podrán disolver en un litro de agua a 30 ºC ?
e) ¿ Cuál será el número mínimo de gramos de agua que necesitaremos para disolver 150
gramos de sustancia C a 50 ºC ?
f) ¿ Se disolverán 80 gramos de sustancia D en 300 gramos de agua a 60 ºC ?

24) Dibuja, aproximadamente, la curva de solubilidad de una sustancia muy soluble en

caliente y poco soluble en frío.

25) ¿ Cómo prepararías 250 c.c.(=cm3=mL) de una disolución de hidróxido sódico de

concentración 16 g/l ?

26) Se mezclan 85 cm3 de alcohol ( d = 0,8 g/mL) con 200 mL de agua (d = 1 g/mL).
Calcula la concentración de la disolución resultante en % en masa, en % en volumen y
en g/L
Sol. : 25,37 % en masa ; 29,82 % en volumen ; 238,59 g/L

27) Una disolución contiene 80 gramos de un soluto determinado y ocupa un volumen de

450 cm3 ; sabiendo que su concentración es del 15 % en peso, ¿ cuál será la densidad de
la disolución ?
Sol. : d = 1,18 g/cm3.

28) La solubilidad del hidróxido potásico es de 125 gramos en 100 gramos de agua a
30 ºC. Indica la cantidad de hidróxido potásico que quedará sin disolver si añadimos a 450
gramos de agua 600 gramos de hidróxido potásico siendo la temperatura de la
disolución de 30 ºC.
Sol. : 37,5 g.

29) La solubilidad del carbonato sódico en agua a distintas temperaturas viene dada por la
siguiente tabla. La solubilidad viene dada en gramos de carbonato sódico en 100 gramos de
agua.

Temperatura (ºC) 0 10 20 30 40 50 60
Solubilidad
6,6 11,2 17,8 29 33,2 32,2 31,7
(g soluto / 100 g agua)

a) Representa gráficamente estos datos.

b) ¿ Qué cantidad de carbonato sódico podrá disolverse en 4 litros de agua a 50 ºC ?
 10
Unidad 3. La materia: ¿cómo se presenta? Disoluciones. Solubilidad
3º de ESO IES Campo de Calatrava (Miguelturra) Septiembre 2019

c) Con 800 gramos de disolución saturada a 20 ºC, ¿ qué cantidad de carbonato sódico
podemos obtener evaporando el agua .

30) Las curvas de solubilidad de varias sustancias son :

Responde a las siguientes preguntas :

a) Si una de las curvas corresponde a un gas, ¿cuál de ellas puede ser ? ¿ por qué ?
b) ¿ A qué temperatura coinciden las solubilidades de las sustancias B y D ?
c) ¿ Cuál es la sustancia más soluble a 40 ºC ?
d) ¿ Cuántos gramos de agua se necesitarán como mínimo para disolver 120 gramos
de sustancia B a la temperatura de 50 ºC ?
e) ¿ Se disolverán 60 gramos de sustancia D en 300 gramos de agua a 20 ºC ?

31) A la vista de los datos de la gráfica siguiente, calcula:

a. La solubilidad de la sal menos soluble a 60ºC

b. La solubilidad de la sal más soluble a 80ºC
c. ¿Porqué los límites de temperatura van de 0 a 100ºC nada más?
d. Fijándonos en el Na2HAsO4 (línea roja) A la temperatura de 60ºC, ¿conseguiremos
disolver 200 g de este soluto en 250 g de agua. ¿Porqué?
 11
Unidad 3. La materia: ¿cómo se presenta? Disoluciones. Solubilidad
3º de ESO IES Campo de Calatrava (Miguelturra) Septiembre 2019

a. Si no lo hemos conseguido, calcula la cantidad mínima de agua que habría que

añadir a 60ºC para conseguir disolver todo este soluto.
b. Si no lo hemos conseguido, estima la temperatura a la que sí lo lograremos.

MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE MEZCLA HETEROGÉNEA.

Las sustancias que forman parte de la mezcla siguen conservando en ella sus propiedades
características y sus componentes se pueden separar por procesos Físicos, además, sus
componentes se pueden distinguir a simple vista. Ej.: Agua y arena, pizza, ensalada, etc. Si los
componentes son líquidos, aceite y agua se dice que son líquidos inmiscibles o no miscibles. Sus
componentes se pueden separar por varios procesos, no existen recetas, la imaginación y el
ingenio juegan un papel importante en la decisión. Es muy frecuente que se tengan que
combinar varios métodos, aunque de forma general se puede decir:
§ La decantación es apropiada para separar mezclas de líquidos y sólidos no solubles,
también se puede usar para separar líquidos no miscibles (usar embudo de decantación).
§ La filtración se usa para separar líquidos y sólidos no solubles (al igual que la
decantación) con un grado de efectividad muy alto.
§ La separación magnética se usa cuando uno de los componentes de la mezcla tiene
propiedades magnéticas, como es el caso del hierro.
§ La centrifugación se aplica a suspensiones de sólidos en líquidos, utilizaremos una
centrifugadora que gira a gran velocidad y así conseguiremos separar el sólido que se
quedará en el fondo de los tubos de ensayo que introducimos en la centrifuga.
Un concepto clave: investiga las propiedades de las sustancias disueltas y aprovecha las
diferencias para efectuar la separación.
https://www.youtube.com/watch?v=XRW1EtxAFmo
https://www.youtube.com/watch?v=LWZMmCgC5rQ

MÉTODOS DE SEPARACION DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA HOMOGÉNEA:

§ La cristalización es usada para separar sólidos disueltos en líquidos, para ello
normalmente se favorece la evaporación del liquido.
§ La cromatografía se basa en la distinta velocidad de difusión de los líquidos a través de
un sólido poroso, se produce la separación de las sustancias según su capacidad para
ascender por capilaridad.
§ La destilación se usa para separar líquidos con distinto punto de ebullición.

Imaginemos que necesitamos separar una mezcla de agua y alcohol.

El alcohol tiene un punto de ebullición de 78 0C, mientras que el agua hierve a 100 0C. Si
ponemos a hervir la mezcla, el vapor obtenido estará formado (preferentemente) por alcohol.
Por tanto si lo condensamos obtendremos alcohol (aunque no puro).
El montaje necesario para realizar una destilación se muestra en la figura.
Por tanto, en la destilación, se calienta la mezcla para obtener vapor. El vapor obtenido es más
rico en el componente más volátil (el que tiene un punto de ebullición más bajo) y, a
continuación, se enfría el vapor (en el refrigerante) provocándose la condensación. El líquido
obtenido es más rico en el componente más volátil, aunque la separación no es completa.

El vapor es El refrigerante se enfría con agua

más rico en para provocar la condensación del
el vapor.
component
e que tiene
un menor
 12
Unidad 3. La materia: ¿cómo se presenta? Disoluciones. Solubilidad
3º de ESO IES Campo de Calatrava (Miguelturra) Septiembre 2019

Mezcla de alcohol y agua

1. En la ilustración anterior se representa un aparto de destilación:

a) ¿Dónde se pone el líquido que se va a destilar?

b) ¿Dónde se recoge el líquido destilado?
c) ¿Por dónde entra y por dónde sale el agua de refrigeración?.

2. ¿Pueden usarse la filtración y la decantación para separar mezclas homogéneas?

Justifica tu respuesta
3. ¿Puede servir la destilación para separar dos líquidos inmiscibles? ¿Qué
inconvenientes tiene frente a la decantación?
4. El azufre es un sólido de color amarillo insoluble en agua. Teniendo en cuenta este
dato, ¿cómo puedes separar una mezcla sólida de azufre y sal?

5. Explica la diferencia entre:

• Decantación y destilación
• Centrifugación y filtración

6. ¿Qué importancia tiene la separación magnética en los procesos de reciclaje de

basura? Pon ejemplos en tu respuesta

7. Indica en qué tipo de mezcla están indicados los siguientes procesos de

separación:
• decantación
• destilación
• Cristalización
• Filtración

8. El barro es una sustancia muy común. ¿Es una sustancia pura o una mezcla?
Clasifícala de forma exacta e indica cómo podríamos separar sus componentes.