Jayson Santis Tarea6

PRODUCCIÓN LIMPIA E IMPACTO AMBIENTAL
SEMANA 6
Jayson Santis
13 de febrero de 2023
Ingeniería Industrial
DESARROLLO
Lea atentamente contenido de la semana 6, analice la información de acuerdo a los contenidos

revisados en la semana y conteste las preguntas que se presentan en el siguiente caso de
estudio.
Una empresa se encarga de producir jugos envasados de naranja. Estos jugos son 100% naturales
y solo se mezclan con agua y azúcar. En este sentido, usted puede investigar todos los datos que
considere como extras para comprender el proceso de extracción del zumo de la naranja, y
demás fases que permiten obtener el jugo de naranja como producto final.
Usted como parte del equipo de mejora de la producción de la empresa deberá presentar un
informe que contenga:
A. Explique ¿Cuál es la importancia de la valoración cuantitativa dentro de un proceso?
Debemos tener claro que una evaluación cuantitativa se trata de dar valores numéricos a
ciertos aspectos, en este caso se da valor a indicadores, con los cuales se identifica los
niveles de daño, para una empresa de esta índole que es la producción de jugos, este
evaluación cuantitativa da valores monetarios a riesgos específicos, los cuales pueden
evaluar los distintos componentes y unidades dentro del proceso, con esto se puede
recolectar datos y compararlos, para ver la rentabilidad de la empresa y buscar que la
compañía pueda ir creciendo de manera efectiva y limpia, de igual manera los impactos
ambientales generados en los distintos procesos, se pueden mejorar con el fin de que el
daño ambiental se vea reducido. De igual manera se debe tener en cuenta que una
evaluación cuantitativa para el proceso de producción de jugos es bastante eficiente,
dado que los productos utilizados son valorizados y no se gastan de mala manera en el
proceso, esto es en los litros de agua, la pulpa o fruta utilizada, el embalaje y
almacenamiento.
B. Construya un ACV a partir de las etapas del análisis de ciclo de vida del proceso de
preparación del jugo de naranja.
cosecha
proceso de lavado,
reciclaje
extracción y filtrado
venta a embalaje y
distribuidores embotellado
etiquetado y
empacado
Fuente: elaboración propia
Impactos ambientales:
 Contaminación acústica
 Uso de energía en el proceso
 Alto consumo de agua
 Desecho de residuos sólidos y líquidos
C. Sugiera un método que permita la minimización de impactos ambientales más
significativos de una industria de la producción del jugo de naranja para prevenir daños al
medio ambiente.
En este proceso podemos ver los métodos que podrían ayudar a los impactos
ambientales son:
Gestión de inventarios: este método nos ayuda a minimizar la cantidad de materia prima
con la finalidad de que la generación de residuos sea la mínima, con esto se busca
mantener el inventario de manera precisa tal cual que no afecte la producción y que nos
afecte la cantidad de emanación de Co2 con el transporte desde la producción de la
materia prima.
Modificación de los procesos: este es uno de los métodos más eficientes, dado que
cuando modificamos parte del proceso en bien de una mejora, se pueden reducir
desechos o emanaciones atmosféricas, en el proceso de la obtención de jugos de naranja,
si se pudiera reutilizar el agua utilizada y poder ser inyectada de nuevo en el proceso
mejoraríamos bastante el desperdicio de agua y así aportar con evitar la disminución de
recursos.
Reciclado y recuperación: este método ayuda a que se pueda mantener los suelos donde
se obtiene la materia prima en condiciones de cosechas o fértiles para que se mantenga
el proceso productivo, de igual manera se ve en los productos de envasado, en eso se
debe tener en cuenta los materiales a utilizar que sean más fáciles para poder reciclar.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
IACC (2021). Impacto ambiental y la producción limpia. Parte II. Impacto ambiental y la producción limpia
(II). Semana 6. Producción Limpia e Impacto Ambiental.

Jayson Santis Tarea6

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Jayson Santis Tarea6

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Jayson Santis Tarea6

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

PRODUCCIÓN LIMPIA E IMPACTO AMBIENTAL

Lea atentamente contenido de la semana 6, analice la información de acuerdo a los contenidos

A. Explique ¿Cuál es la importancia de la valoración cuantitativa dentro de un proceso?

Fuente: elaboración propia

También podría gustarte