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Introducción
Oma café es una empresa que se ha posicionado en el mercado colombiano en la venta de

café y bebida a base del mismo. La organización en los últimos años se ha preocupado por

tener una cadena de suministros más eficiente mejorando sus procesos continuamente con el

objetivo de satisfacer las necesidades de su cliente objetivo brindando un producto que

cumpla con los estándares de calidad acordados viéndose reflejado esto desde sus

proveedores hasta la atención al cliente para llegar al consumidor final.

La organización busca ser más competitiva y satisfacer las necesidades de un cliente cada vez

más exigente y con gustos cada vez más variados teniendo en cuenta que OMA tiene

presencia en diferentes partes del país por esto se encamina a utilizar planes estratégicos que

los prepare a los cambios o crisis que puedan presentarse en las economías o mercados y a los

cuales puedan enfrentarse. Por otro lado, conseguir beneficios económicos y estructurales con

los que puede posicionarse y abrir mayor oportunidades y atracción a nuevos clientes

Analizando la situación organizacional con la herramienta estratégica Dofa que nos permitió

realizar un análisis proactivo y sistemático de todo s los factores que influyen de la Compañía

se encuentra que tiene una gran oportunidad de potenciar sus ventas y de implementar una

planeación estratégica que lo ayude a crecer en el mercado. Por esto en el presente trabajo se

realiza la aplicación del modelo de tres fases dónde se busca proyectar la compañía con

aumentar las ventas en un 20% para el 2028, analizando sus procesos y capacidades para que

pueda llegar a cumplir las metas correspondientes al objetivo estratégico planteado para la

empresa.

La planificación estratégica beneficia a las empresas que la aplican porque al realizarla les

brinda una ruta para alinear los procesos funcionales de la organización encaminados a

alcanzar los objetivos planteados en la misma y así, orientar su toma de decisiones y además

identificar qué recursos son necesarios para que sus operaciones sean más eficientes.
 3

Como se mencionó anteriormente, el proceso de planeación estratégica desarrollado y

aplicado a la compañía OMA será el modelo de las tres fases donde se plantea una primera

fase que es la filosófica, la segunda fase es la analítica y por último la fase operativa. Esto le

permitirá a la empresa proyectarse hacia el futuro y prepararse adecuadamente para lo que

tenga que enfrentarse.

En conjunto a los análisis y estudios previos de apoyo para el desarrollo del presente

documento se encontró importante la aplicación de una correcta estrategia para tener un

exitoso resultado donde se encuentra fundamental un análisis profundo y riguroso de sus

factores interno y externo. Por esto la estrategia que se plantea trata de enfocarse en la mejora

y potencialización del producto, la promoción y la atención al cliente por medio del

marketing, ya que se encuentran deficiencias en estas áreas que hacen que la compañía tenga

problemas que se identifican en la entrega final de producto con insatisfacciones del cliente.

Por esto en el presente trabajo se realizará el desarrollo de este modelo estratégico que le

permitirá a la empresa cumplir su objetivo estratégico en aumento en ventas y hacer mejora

continua de todos sus procesos

 4

Objetivos(del trabajo):

General:
Desarrollar el proceso del plan estratégico para la compañía OMA.

Específico:
● Determinar las metas asociadas al objetivo estratégico de la organización OMA

● Categorizar los elementos corporativos y económicos que son integrados a nivel

interno y externo de la compañía OMA para su óptimo funcionamiento.

● Identificar los aspectos más relevantes para efectuar un incremento de ventas en la

empresa OMA.
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Misión Visión Objetivo Política Valores

estratégico

OMA procura Oma proyecta Incrementar las Promover - Servicio.

aumentar el aperturar nuevos ventas en un 20% capacitaciones - Sentido de
reconocimiento mercados a nivel para 2028 obligatorias que - Pertenencia.
cafetero de la internacional y hagan parte del - Honestidad.
marca a nivel posicionarse como proceso de - Espíritu
nacional una empresa líder vinculación de los -Emprendedor
satisfaciendo las llevando la venta nuevos empleados a -
necesidades y de cafés y bebidas la empresa, que Responsabilidad
expectativas del a base del mismo a fomenten un servicio -Colaboración
cliente en zonas un crecimiento de personalizado, -Respeto
delimitadas.Por un 20% para el respetuoso y -Tolerancia.
medio de la año 2028, con el agradable. Además -Autoestima.
produccion y apoyo de de difundir los -Pulcritud.
comercializacion implementación de estándares de
de productos de tecnología de calidad a todos los
alta calidad punta se buscará miembros de la
hechos a base de aumentar las organización para
café, teniendo posibilidades de que así mismo los
presente de éxito en la productos sean
forma constante optimización de entregados al cliente
y permanente la procesos de con la calidad
optimización de producción, acordada y pueda
recursos y haciendo énfasis satisfacerse la
procesos que en cumplir con la necesidad del
involucra cada reglamentación de mercado, mejorando
aspecto de la estándares continuamente los
empresa, con internacionales de procesos por medio
esto poder calidad, por lo de la formación del
garantizar al cual se van a capital humano.
mercado brindar nuevas
procesos de ideas y conceptos
producción con respecto a la
sostenibles y preparación y
asegurar un presentación de las
crecimiento bebidas a base
personal/ café de acuerdo a
profesional para las áreas
cada uno de los delimitadas, con el
colaboradores en propósito de
la compañía. aportar
experiencias
diferenciadoras
para el
consumidor.
 6

En consiguiente se realiza la fase analítica en la cual se utiliza la herramienta DOFA para

realizar un análisis proactivo y sistemático de todos los factores internos y externos que
influyen en la empresa con el objetivo de tener mayor información para crear e
implementación estrategias dependiendo de cada necesidad de mejora para seguir cumpliendo
los objetivos empresariales plantado. De esta fase se establece el objetivo estratégico que
busca incrementar las ventas mediante la realización de una estrategia de marketing enfocada
en la mejora de procesos esenciales para un crecimiento en la compañía. Por tanto, también
surgen metas cuantificables para cada dos años hasta el año meta que es el 2028.

Objetivo Estrategia Meta Meta Meta Responsable

estratégico 2024 2026 2028

Incrementar Estrategia de Mejoramiento de Mayor Aplicabilidad Gerente

las ventas en Marketing productividad y cobertura de total de General
enfocada al prestación de cuota de estrategias de
un 20% para servicio al cliente mercado y marketing que
mejoramiento
2028 que incremente las satisfacción incrementen
del producto,
ventas en un 5% del cliente que las ventas en
prestación del aumente las un 20%
servicio y ventas en un
promoción de 12%
marca.
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Ilustración 1 Organigrama nuevo

Fuente: propia

Esta estructura nos permite entender de forma más detallada la delegación de

responsabilidades y sus respectivas funciones, la empresa OMA está definida por sus
divisiones y departamentos junto con su línea de autoridad que es encabezada por la junta
directiva. Principalmente por medio de la junta directiva se busca profundizar en las
actividades que se van a realizar y en la definición de objetivos. Es decir desglosar las
acciones principales que se ejecutan en la compañía. Después se busca asignar las
responsabilidades a los departamentos, con esto se espera encontrar el funcionamiento de
OMa de una forma óptima que permita garantizar un reparto de actividades efectivo, con esto
también se asignan los recursos disponibles de la empresa.

Departamento de Marketing
El departamento de Marketing se encarga de elaborar detalladamente los planes de
marketing, la gestión de la marca corporativa, hace estudios de mercado para contemplar
nuevas oportunidades, también diseña las estrategias con las que se va a dominar el mercado.

Departamento de finanzas
Este departamento tiene la función de analizar, controlar los objetivos, gestionar todos los
costes que tiene la empresa, las proyecciones financieras, validar los presupuestos y obtener
nuevas oportunidades de financiación
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Recursos Humanos

El área de recursos humanos se encarga del reclutamiento y la rotación del personal, va

relacionado con la capacitación de los colaboradores, evalúa su rendimiento, y permite
soportar las gestiones administrativas de los empleados.

Departamento de mantenimiento
Se encarga de velar por la conservación y el mantenimiento de la mercancia, tambien tiene un
control más preciso del inventario y la manipulación del mismo.

Ilustración 2 Mapa de procesos

Fuente construcción propia.

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Ventas: Este procesos se encarga de vender y atender a los consumidores en las diferentes
tiendas de OMA, además de mantener el seguimiento a el personal de atención revisando su
vestimenta y el carisma con los clientes, también observando que las tienda se mantenga
limpias y organizadas.

Marketing: Este proceso misional se encarga de hacer la comercialización de los productos y

de mantener la empresa con los suministros suficientes para poder llevar el procesos de
producción escogiendo a los proveedores de calidad entre otros, además de ello se encarga de
crear las distintas estrategias de publicidad y promoción de los productos de OMA.

Finanzas: Este proceso se encarga de gestionar todo aquello que está ligado con las finanzas
de la empresa OMA y el manejo de presupuesto, además de asegurar la viabilidad económica
ya que busca siempre de manera positiva regular los balances contables y sus resultados de
café OMA donde determina a su vez la inversión de determinados fondos, material,
social,proveedores y capital humano.

Mantenimiento: Este tipo de proceso se encarga de asegurar el cumplimiento de los

objetivos de la compañía. donde se definen un conjunto de actividades para lograr un
rendimiento óptimo buscando que a partir de esos objetivos la compañía pueda empezar a
crecer a nivel interno y externo buscando obtener los mejores resultados posibles de café
Oma.

Procesos café : Es una actividad que se encarga del proceso de producción de bebidas y
empaquetado del café , en el cual se afianzan que todos los procesos dentro de la cadena de
producción funcionen de manera correcta adicionalmente de tener una clara visión de
orientación hacia el cliente de manera que se sienta agusto con la empresa. En OMA estos
procesos son los encargados de proveer a la organización de los productos y recursos
necesarios para desarrollar su actividad principal que es la comercialización de café en
aspectos generales .

Preparación : En este proceso se encuentra una parte fundamental de la empresa OMA y son
sus bases en la preparación de bebidas a base de café .En este proceso se busca innovar el
portafolio de productos y estandarizar sus metodos de preparacion sin dejar de lado sus
bases tradicionales y artesanales , por lo cual la empresa garantiza buena calidad en sus
productos aun así si sus métodos de preparación cambien de una bebida a otra .
 10

Recursos humanos es un proceso de apoyo que se encarga de realizar la vinculación de

trabajadores cualificados para los cargos requeridos, garantizado que sean personas que
cumplan con las habilidades y capacidades necesarias para contribuir al cumplimiento de los
objetivos de la empresa y a la satisfacción del cliente. Además de disponer recursos para
capacitar constantemente a los empleados de la organización para que estén en constante
formación de sus aptitudes.

1.1 Directivos
Este proceso busca aumentar el volumen de ventas apoyado en metas que están dirigidas

hacia la integración de nuevos procesos que permita maximizar la rentabilidad de la

compañía, junto con esto se tiene presente la reducción de costos y herramientas que

permitan medir los resultados. Con esta información se busca tener una perspectiva mucho

más completa a la hora de tomar decisiones. Los indicadores que se van a proyectar en la

siguiente tabla se consideran herramientas importantes para medir los resultados de las

acciones que se van a ejecutar, es oportuno contrastar la importancia del desempeño de los

directivos en los procesos de la compañía, como su objetivo es ganar mayor parte del

mercado y tener más utilidades por medio del incremento de las ventas. Es fundamental

desglosar las metas y delegarlas a departamentos responsables que sean competentes para

que se pueda obtener resultados más cercanos a lo que se proyecta durante los siguientes

años. Las acciones que se ejecuten repercutirán en el desarrollo general de la compañía así

que se espera la mayor eficiencia por parte de los directivos para que cada recurso invertido

genere un retorno óptimo y rentable a largo plazo

 11

Objetivo
del Responsable Fecha Fecha Recurs Presupue
Proceso proceso Metas Indicadores s Acciones inicio Fin os sto

Aumentar Integrar procesos Indicador de eficacia Gestor de Medir la cantidad de 13-11- 13-11- Financi 10.000.00
el volumen de control que proyectos recursos: Personal, 2022 2027 ero 0
Directivo de ventas permita = (Resultados tiempo, dinero. Que se
s maximizar el obtenidos/ Resultados están utilizando para cada
rendimiento deseados)*100 proceso. Verificar si se
productivo está haciendo un uso
eficiente de los recursos
y que se puede mejorar.

Aplicar Indicador de Alta Gerencia ● Verificar los 10-11- 10-11- Financi 50.000.00
herramientas de Rentabilidad procesos 2022 2025 ero 0
control que remunerables.
permitan medir =(Inversión ● Atraer socios e
los resultados inicial/Lucro obtenido inversiones a la
en el periodo)*100 compañía
 12

Reducir costos Indicador costos Gerente Controlar los costos 15-11- 15-11- Financi 15000000
logísticos logísticos Operativo permanentemente y 2022 2026 ero
medir los niveles de
= (Costos totales contribución que se
logísticos / Ventas de efectúan.
la compañía) * 100
 13

1.2 Compras
Las compras son una de las funciones principales y más importantes del proceso operativo de la empresa, ya que entre mayor variedad de

proveedores se adquieren materias primas , materiales y suministros más adecuados para que la organización desarrolle sus actividades de

manera satisfactoria , al tener más opciones se reduce la presión al momento de poder cubrir la demanda del mercado. Esto nos lleva a

diversificar el portafolio de proveedores , el cual es una de las estrategias más acertadas en la actualidad, ya que se puede filtrar cada proveedor

de tal forma que se ajuste a las necesidades del momento. Este proceso de compras le permite a las empresas la optimización de suministros y

abastecimientos de materias primas para finalmente mostrar sus resultados reflejados en el área comercial . Las acciones pertinentes que nos

ayudan a diversificar el portafolio de la forma correcta sería evaluar la rotación de inventarios, esto consiste en analizar de una forma profunda el

impacto de cada producto en el mercado, también obtener materias primas no solo a precios más bajos si no que permitan garantizar una calidad

óptima al consumidor para no afectar su experiencia, actualmente estamos en un mercado muy volátil, y es necesario poder fijar una proyección

de costos a futuro, por eso se busca mantener los precios de las compras al nivel más bajo posible, Filtrar a los proveedores es uno de los

procesos en los que la compañía debe enfocarse ya que este nos permite analizar conceptos como la producción del café y su calidad según las

áreas geográficas, esto nos permite evaluar en qué zonas se pueden vender ciertos tipos de café, sin afectar el nivel de ventas que se maneja

actualmente.

Proceso Objetivo del proceso Metas Indicadores Responsables Acciones Fecha Fecha Fin Recursos Presupuest
 14

inicio o

Diversificar portafolio Evaluar la = (Inventarios x Gerente Crear estrategias de medir el 8- 11- 8-11-2027 Financiero 50.000.000
rotación de 360 / Costo de operativo tiempo en el que el inventario 2022
Compras inventarios ventas )* 100 sale de la bodega y se
convierte en efectivo

Obtener = (Costo de Gerente compras Se crearán estrategias con la 5-11- 5-11-2024 Financiero 60.000.000
materias primas materia utilizada / función de analizar la 2022
a precios más Inventario rentabilidad de cada una de las
bajos promedio de materias primas que son
materias aplicadas a los procesos de
primas)*100 producción

Analizar Indicador de Director de Crear oportunidades para 3-11- 3-11-2025 Financiero 40.000.000
proveedores de rotación de mercadeo generar alianzas y estructurar 2022
diferentes proveedores redes de proveedores que
zonas permita expandir las opciones
geográficas. = (Proveedores * de compra teniendo en cuenta
360/Compras) la calidad tipo Premium del
producto en algunas zonas
geográficas.
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1.3 Procesos
El desarrollo de procesos promueve la mejora continua del flujo de trabajo y posibilita el seguimiento y la formación para poder cumplir con la

visión y objetivos empresariales. La importancia de tener procesos claros es que por medio de ellos se organiza y gestiona mejor las

responsabilidades para cada trabajador permitiendo aumentar la productividad en cada uno de los sectores. Al implementar los debidos procesos

se obtendrá el máximo rendimiento de todos los miembros aprovechando los recursos y eliminando las actividades que no generan valor a la

empresa. Agregando a lo anterior , es esencial que los procesos dentro de la organización sean definidos ya que esto impulsará a los productos y

servicios a que cumplan con los estándares de calidad del mercado. Por lo tanto para la empresa OMA es importante tener una buena gestión de

procesos porque por medio de este se mejora toda la cadena productiva específicamente procesos como empacado y preparación . Para

finalmente poder estandarizar todos estos procesos y ser eficaces.

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Fecha Presupuest
Proceso Objetivo del proceso Metas Indicadores Responsables Acciones inicio Fecha Fin Recursos o

Procesos Mejorar la cadena de -Mejorar el - KPS Alta gerencia - Utilizar un empaque 11-11- 11-11-2024 Técnicos- 85.000.000
producción para que proceso de Rentabilidad y más amigable con el 2022 financieros
sea más eficiente empacado para margen de cada medio ambiente y
los productos producto = práctico para los
[(Precio de clientes
producto – Coste
de producción /
Precio] x 100

Mejorar el Ritmo de Departamento - Por medio de las 15-11- 15-11-2024 Humanos , 87.000.000
tiempo de producción = comercial máquinas con 2022 técnicos
preparación de Tiempo disponible tecnología de punta
bebidas neto / Demanda agilizar el tiempo de
diaria del cliente preparación de las
bebidas
 17

Estandarización Productividad = Departamento de - Generar estrategias 18-11- 18-11-2023 Humanos , 55.000.000

del proceso de Numero de empaque y para que el proceso de 2022 técnicos
empaque actividades producción empaque sea más
realizadas / eficiente
Numero de
capacidad

1.4 Preparación
El proceso de preparación es importante para tener claro los ingredientes y manera de preparar las diferentes bebidas ofrecidas . Para eso es relevante cuidar

cada detalle minuciosamente al preparar estas bebidas ya que cada uno de los elementos que intervienen en una taza de café desde el cultivo hasta el

momento de servirlo pueden alterar o afectar la calidad . Con este proceso de preparación se evitan las pre-mezclas y se ofrece un producto de calidad y con

notas de sabores únicas y diferentes a las que hay en el mercado. El mantenimiento de las máquinas para la preparación del café ayuda a que salga un

producto único y de calidad por esa razón muchas empresas invierten en el mantenimiento de las mismas. Adicionalmente , dependiendo de los diferentes
 18

métodos de elaboración utilizados para la extracción de café se necesitará de una máquina u otra . La organización OMA busca estandarizar los procesos de

preparación de bebidas a base de cafe por lo cual por medio de este proceso de preparación se deben establecer los diferentes métodos de la elaboración del

mismo para que finalmente por medio de las máquinas de alta tecnología se pueda estandarizar este proceso de preparación.

Fecha Presupuest
Proceso Objetivo del proceso Metas Indicadores Responsables Acciones inicio Fecha Fin Recursos o

La Efectividad
Preparación Estandarización de la -Estandarizar General del Departamento - Diseñar nuevos 20-11- 20-11-2024 Humanos - 60.000.000
preparación de café los procesos de Equipo (EGE) comercial procesos que permitan 2022 financieros
para que sea más ágil y preparación la agilidad en las
con mayor intensidad para el cafe - diferentes
de sabores. preparaciones.

Definir el Indicador clave de Departamento - Corregir errores en los 10-11- 15-11-2023 Humanos 40.000.000
método de rendimiento comercial métodos de 2022
preparación del preparación
café tradicionales
 19

Maquinas La Efectividad Departamento - Preparación del 16-11- 16-12-2024 Humanos , 77.000.000

especializadas General del comercial personal para el 2022 Financiero
en la Equipo (EGE) kpi correcto manejo y s
preparación de funcionamiento de las
derivados del máquinas
café
 20

1.5 Ventas
El proceso de ventas tiene como fin ofrecer a los clientes un servicio de calidad a través de una buena imagen de la tienda y de su personal

además de mantener los precios de los productos estandarizados, con fin de poder aumentar el valor de la empresa para así atraer nuevos clientes

y fidelizar los que ya están para poder cumplir el objetivo estratégico de aumentar las ventas. Este proceso es importante ya que es una de las

ineficacias que se había encontrado de la empresa frente al servicio al cliente. Este proceso para ayudar a la empresa a incrementar la ventas se

encargará de capacitar a su personal a través de agencias de capacitacion, también de analizar a través de indicadores observar que el personal

sea suficiente, además de crear estándares los cuales ayuden a mantener el diseño y la presentación de el personal de la tienda y diseñar

estrategias las cuales los consumidores vea los precios estándar que va tener la empresa OMA.

Fecha Presupuest
Proceso Objetivo del proceso Metas Indicadores Responsables Acciones inicio Fecha Fin Recursos o

Ventas Mejorar el servicio al Mejorar la Customer Recursos -Capacitar a los empleados 14-11- 14-11- Financiero 30.000.000
comprador atención a los Satisfaction Score Humanos para que ofrezcan un servicio 2022 2022 s-Humano
clientes en las (CSAT) adecuado sin importar la
tiendas Oma persona o tipo de cliente

-Analizar si el personal es
suficiente para atender las
demandas de los clientes
 21

Mejorar los Indicador de Departamento -Crear un documento el cual 14-11- 14-11- Técnico 10.000.000
estándares de efectividad – Comercial reglamenta el tipo de 2022 2022
presentación Valor percibido vestimenta de los empleados y
por el público el diseño de la imagen de la
tienda, de acuerdo a las
necesidades del personal y el
lugar

Los productos Customer Departamento -Reglamentar que los 14-11- 14-11- Técnico 10.000.000
ofrecidos tenga Satisfaction Score Comercial productos ofrecidos tengan 2022 2028
un estándar de (CSAT) estándares de precios.
precio
.Que los precios el consumidor
los pueda ver de distintas
formas ya de sea de manera
física o virtual
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1.6 Marketing
Este proceso de marketing ayuda a la empresa a posicionarse de mejor manera en el mercado, ya que al haber una competencia bastante agresiva

es necesario utilizar estrategias, las cuales ayudan a la empresa a poder mantener su nicho de mercado y poder atraer clientes para cumplir el

objetivo pactado. Este proceso es importante ya que analiza cuáles estrategias le son de mayor beneficio para la empresa desde analizar cuales

proveedor es acorde para la empresa, ya que factores como el alza de precios puede afectar la en gran medida la empresa. Además de formar

alianzas y colaboraciones para vender productos los cuales sean de distintas empresas de comida entre otras y por medio de estándares contratar

los proveedores adecuados para la empresa.

Objetivo del
Proceso proceso Metas Indicadores Responsables Acciones Fecha inicio Fecha Fin Recursos Presupuesto

Mejorar la A través de Incremento Departamento -Buscar 13-11-22 13-11-23 Financieros 30.000.000

posición de la ofertas ofrecer de de tendencias las
Marketing empresa en el productos para facturación comercializació cuales ayudan a
mercado fidelizar a los mensual = n la fidelización
clientes [(Facturació de los clientes
n del mes en
curso – -Crear alianzas
Facturación con empresas de
del mes productos de
anterior) / comida para
facturación ofrecer nuevos
 23

del mes productos

anterior] x
100

Contratar Rotación de Alta gerencia - Buscar 13-11-22 13-11-24 Financieros- 100.00.000

proveedores stock = proveedores que Técnicos
eficientes los (Consumo / ofrezcan materia
cuales puedan Existencias) prima de buen
sustentar la x 100 precio
demanda de la
empresa -Tener
estándares los
cuales deba
cumplir el
proveedor

Coste de Departamento -Crear 11-11-2022 11-11-2024 Financiero 50.000.000

adquisición de estrategias de
Atraer nuevos de comercializació publicidad para
clientes para cliente/conve n atraer nuevos
incrementar las rsión = clientes
ventas Gastos en
marketing /
Nuevos
clientes
 24

1.7 Finanzas
El proceso de finanzas es fundamental para la economía de la empresa por la relación que tiene con la obtención y aplicación de los recursos de
la compañía, ya que se busca lograr mejores beneficios para café Oma donde se puede saber cuánto se puede invertir, comprar y hacer. Además
es importante para ayudar a la compañía a organizarse bien en la parte financiera donde a futuro la empresa puede empezar a crecer y piense en
diversificarse en el mercado así poder aumentar los ingresos de la compañía, el cual se debe implementar en la empresa fondos económicos de
emergencia debido a las diferentes adversidades que han debido pasar las compañías ante alguna circunstancias poder utilizar esos fondos, al ser
una empresa con un crecimiento grande al crear estrategias de marketplace y entrar a nuevos mercados ayudará a obtener resultados positivos ya
que busca crecer más que la competencia buscando también un margen positivo ya que hoy en dia toca adaptarse a los nuevos cambios
tecnológicos, climáticos, consumidores.

Objetivo del Fecha Presupuest

Proceso proceso Metas Indicadores Responsables Acciones inicio Fecha Fin Recursos o

Reducir la deuda Aumentar y Variación de Gestor de ● Crear alianzas 5/11/2022 5/11/2025 Financiero 100.000.00
empresarial y diversificar las las ventas proyectos marketplace a nivel 0
Finanzas alcanzar un fuentes de nacional e
apalancamiento ingresos = ( Ventas internacional.
Óptimo reales - Ventas ● Crear estrategias en
presupuestadas nuevas oportunidades
/ Ventas de mercados.
presupuestadas
)*100
 25

Implementar = ( Fondo de Fondo Crear estrategias para asignar 8/11/2022 8/11/2030 Financiero 75.000.000
fondos emergencia/ administrativo un porcentaje de utilidades
económicos de Gastos fijos y netas con el propósito de
emergencia variables)*12 mitigar futuras emergencias
económicas

Retornos de Retorno de la Director de Tener un control más estrecho 15/11/2022 15/11/202 Financiero 80.000.000
inversión en inversión mercadeo sobre los beneficios que se 6
marketing están generando por medio de
(Beneficio - las operaciones de marketing.
inversión/
inversión)*100

1.8 Mantenimiento
El proceso de mantenimiento en la compañía es bien importante ya que busca asegurar el cumplimiento de los objetivos de la compañía
ayudando a la empresa a organizarse y posicionarse a nivel externo e interno de la organización, analizando mejorar sus funciones el cual ayude
a obtener a futuro un determinado éxito. Donde la competencia es alta el cual es necesario reestructurar y plantear en lo que no es óptimo para la
 26

empresa buscando esos resultados de crecimiento que aporten a la empresa, siendo un proceso importante ya que se quiere es lograr mejorar los
procesos de productividad de la compañía desde las mejoras de cada departamento, formación personal y generar un mantenimiento planificado,
el cual la compañía pueda conseguir beneficios. Es importante crear a largo plazo planes de mejora por medio de la recolección de datos que
pueda ayudar a generar un efecto importante buscando reducir costos y obtener los rendimientos propuestos desde el comienzo.

Objetivo del Fecha

Proceso proceso Metas Indicadores Responsables Acciones inicio Fecha Fin Recursos Presupuesto

Mejorar los Mejorar las Capital de Director de ● Reforzar funciones 13/11/2022 13/11/2024 Financiero 45.000.000
procesos de actividades de trabajo recursos ● Reestructurar
Mantenimiento productividad cada humanos cadena productiva
departamento =(Activo ● Plantear proyectos
corriente- de mejora
Pasivo
corriente)

Formación del Fórmula tasa Director de Capacitar al personal con 8/11/2022 8/11/2026 Talento 40.000.000
personal de personal recursos habilidades polivalentes humano
humanos que permita ajustarse a las
=(Número de necesidades de la
empleados/ organización
Número de
trabajadores
del
comienzo)*100
 27

Generar un Resultado de Director de Crear la implementación de 15/11/2022 15/11/2025 Talento 60.000.000

mantenimiento eficacia recursos un mantenimiento humano
planificado humanos anticipado, que funcione
= ( Resultado por medio de la recolección
alcanzado*100 de datos y análisis para
) / (Resultado reducir costos.
previsto)

1.9 Recursos Humanos

El proceso de recursos humanos es la parte que se encarga de manejar el capital humano de la organización siendo una de las partes esenciales en

productividad, optimización de procesos y en la entrega final del producto es decir la satisfacción del cliente. En esta parte se evidencio que el desempeño de

las personas encargas de vender y atender al cliente han presentando un rendimiento bajo causando descontento en el consumidor final y una mala impresión

de la prestación del servicio y por consiguiente del producto mismo.Por lo cual, en este proceso se busca contratar personal altamente cualificado en la

atención al cliente y a su vez capacitar todo el personal que hace parte de la empresa convirtiendo en esencial poseer habilidades necesarias para un eficaz

servicio al cliente y un conocimiento completo de estándares de calidad para que la entrega del producto sea óptima. La mejora se deberá iniciar desde el

proceso de selección de personal donde se reestructura los criterios de búsqueda y contratación hasta la continua formación de los trabajadores ya

incorporados. Para esto, también se encuentra importante estar con el continuo conocimiento de la satisfacción del cliente y su opinión sobre los servicios

midiendolos con los indicadores expuestos en el desarrollo de este proceso.

 28

Objetivo del Fecha

Proceso proceso Metas Indicadores Responsables Acciones inicio Fecha Fin Recursos Presupuesto

Mejorar los
Recursos procesos por Reestructurar Tasa de Director de Restructuración del perfil 22/11/202 13/04/2023 Talento 20.000.000
Humanos medio de la perfiles de competencias recursos de contratación del 2 Humano
formación del personal en de los humanos personal de ventas donde
capital humano. atención al trabajadores se priorice las habilidades y
cliente capacidades necesarias
Fórmula = (Σ para brindar atención al
competencias cliente y ocupar los
por trabajador respectivos cargos
por encima del
nivel) / (Σ
trabajadores)

Formaciones en Indicador de Director de Capacitar al personal que 2/12/2022 24/11/2024 Talento 50.000.000
atención al porcentaje de recursos tiene directo contacto con humano
cliente conductas humanos el cliente en habilidades de
aprendidas comunicativas, escucha
activa, resolución de
Porcentaje de problemas entre otras
conductas importantes para brindar un
aprendidas = eficaz atención al cliente
%CA=
(número de Evaluación de impacto de
conductas capacitación en
demostradas valoraciones en ingresos,
por la cumplimiento de metas de
 29

persona/Númer ventas, crecimiento del

o total del mercado, entre otros.
conductas
esperadas, o
también
llamados
aprendizajes
esperados)*100

Mayor difusión Customer Director de Capacitaciones obligatorias 15/11/202 15/12/2024 Talento 50.000.000
de estándares Satisfaction recursos de estándares de calidad de 2 humano
de calidad Score humanos la organización que hagan
(Encuesta de parte del proceso de
experiencia del vinculación de los nuevos
cliente): empleados.

Calcular el
número de
clientes Evaluación de resultados
satisfechos = con el Impacto en
(los que experiencia de cliente; se
respondieron valora en puntajes de
con 4 y 5) / satisfacción del cliente,
Número de tasas de deserción, quejas y
respuestas a la reclamos, NPS, otras tasas
encuesta x 100. de deserción.
 30

5. Recomendaciones:
La empresa Café OMA tiene una participación en el mercado desde el año 1970, a diferencias

de otras empresas OMA tiene una gran trayectoria en Colombia ya que cuenta con más de

140 tiendas en 15 ciudades del país, por esta razón es importante utilizar estrategias las cuales

no solo ayudan nivel comercial sino que también nivel organizacional, OMA se ve afectada

por el monopolio que hay actualmente en el mercado del sector de cafetero, ya que muchas

compañías como Juan Valdez, Starbucks, Tostao, hacen que la competencia sea demasiado

agresiva y complique mantener los precios a un nivel estable, es importante tener presente

que las alzas se deben a temas ambientales y externos a las problemáticas de Colombia, es

necesario que OMA tenga proveedores con los cuales pueda brindar no solo los productos de

alta calidad sino también la cantidad necesaria que requiere el mercado. Con esto OMA debe

utilizar estándares específicos en sus procesos al momento de contratar personal o

proveedores para poder posicionarse mejor en el mercado, ya que si no se mantienen los

estándares de calidad pueden resultar productos de baja calidad o que no cumpla las

expectativas de los clientes, se pueden generar pérdidas para la compañía ya que al contar con

una gran variedad de tiendas en el país se debe mantener diferentes procesos que se acoplen a

las necesidades de cada tienda.

OMA debe utilizar un organigrama establecido para poder definir las distintas funciones, ya

que la información acerca cómo es el proceso organizacional de Oma acuerdo al organigrama

necesita una reconfiguración con esto se podrían hacer estrategias tales como incrementar las

ventas mejorar los procesos de producción los estándares con esto Oma se podría posicionar

mejor en el mercado dándose a conocer así poder fidelizar clientes y atraer nuevos clientes.

Se recomienda que OMA no solo se limite a realizar operaciones a nivel local, sino que

también logré contactar con organizaciones ubicadas en otros países para emprender diversos
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tipos de negocios para mantenerse en el mercado a largo plazo. OMA debe buscar mejorar e

innovar sus productos. En caso de que la empresa no cuente con los recursos económicos y

talento humano, es conveniente aliarse con empresas que tengan la misma visión y

propósitos. También se debe considerar buscar nuevas formas de distribución para llegar a

nuevos clientes. Con esto se podrán aumentar los beneficios comunes como, Generar

mayores utilidades, obtener mayor rentabilidad, incrementar las ventas.

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6. Conclusiones:

Para OMA fue esencial categorizar los elementos corporativos y económicos que son

integrados a nivel interno y externo de la compañía para su óptimo funcionamiento. Y por

consiguiente realizar un análisis de estos diferentes factores empresariales, a través de los

cuales se puede profundizar en el entorno externo e interno de una empresa. Estos factores

son herramientas que abren el camino y pueden generar nuevas oportunidades de crecimiento

empresarial. Vale la pena mencionar que estas ventajas pueden crear condiciones para

mejorar las funciones internas. Si bien el nivel de competencia es bastante alto, con un

proceso encaminado a seguir siendo uno de los más competitivos en el negocio cafetalero.

Actualmente, las grandes empresas deben utilizar las herramientas necesarias para conquistar

nuevos mercados. Por esto una de ellas es la implementación de la planeación estratégica, la

cual se mostró en el presente documento donde se desarrolla el proceso del plan estratégico

para la compañía OMA, utilizando el modelo de las tres fases.

Con esto se pudo plantear un objetivo estratégico seguido de una estrategia a desarrollar y la

determinación de unas metas asociadas al objetivo estratégico de la organización OMA para

tener el crecimiento esperado y planteado. En el mismo, se le determinó a la compañía las

respectivas actividades en cada proceso para cumplir con estas metas para obtener el

resultado esperado para el 2028 que es un incremento en ventas del 20%.Además de haber

identificado los aspectos más relevantes para efectuar un incremento de ventas en la

empresa.

Con lo que se concluyó que a planificación estratégica brinda una hoja de ruta para alinear los

procesos de la organización encaminados a alcanzar los objetivos planteados en la misma y

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así, orientar su toma de decisiones y además identificar qué actividades en cada uno de ellos

son necesarios para que sus operaciones sean más eficientes y tengan una mejora continua.

Bibliografía

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OMA. (s.f.). OMA. Obtenido de

OMA:https://cafeoma.com/detalle/restaurante/desayunos
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ANEXOS

Avance 1
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1cZBrS9dH7b3TYqRJJZs_5nbzgJedjIk9/edit?
usp=sharing&ouid=112137322918317262844&rtpof=true&sd=true

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